www.delimano.

ro

Nativul din zodia Fecioara iubeste natura si studiul. Apreciaza viata simpla si nu ii
plac experimentele. Mizeaza mai degraba pe rabdare si perseverenta decat pe
aventura si speculatie. Isi planifica afacerile pe termen lung. Are talent pedagogic.
Daca Soarele este prost aspectat, nativul din Fecioara poate fi meschin si carcotas.
Indecizia il poate face sa rateze sansele. Nativul din Fecioara poate lua totul in
nume de rau, poate fi zgarcit sau cu toane.
Perfectionista si la capitolul mancare, Fecioara prefera sa gateasca asistata de
cartea de bucate si, daca se poate, de un cantar digital pentru alimente
(fireste, de mare precizie). Fecioarele se tem deseori sa inoveze in
bucatarie, ele simt nevoia sa mearga la sigur.
Aliment recomandat: Somon.
Fruct recomandat: Pepenele galben.

Supa/Ciorba
SUPA CREMA DE
CIUPERCI
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 30 gr unt
- 2 oua
- 500 gr ciuperci
- 50 ml ulei de masline
- 1 buc. ceapa
- 3 gr rozmarin
- 3 gr sare
- 100 ml smantana
- 2 gr piper
- 2 buc. catei usturoi
- 3 gr oregano
- 1 frunza de dafin
- 5-6 buc. frunze marar verde

foc,se pune oregano, rozmarin,

smantana, piperul si se mai lasa sa
dea cateva clocote.Ciupercile intregi
se calesc separat in alta tigaie in
uleiul de masline.Ouale se fierb tari si
se taie in jumatati.Se serveste supa
crema cu jumatati de ou,ciuperci
intrgi si marar verde.
Pofta buna!

Instructiuni pentru preparare:

Se curata ceapa si usturoiul,se toaca
marunt si se pun la calit in
unt.Ciupercile se curata,se spala.Se
opresc cateva intregi,iar restul se
toaca cubulete.
Cand ceapa s-a inmuiat se adauga
ciupercile tocate,se lasa putin la calit
,se pune kg de apa,sare si foaia de
dafin si se lasa la fiert la foc mic.Cand
ciupercile au fiert ,se da jos, se
mixeaza bine.Se pune din nou l;a

www.delimano.ro

Paine
MUCENICI
MOLDOVENESTI SAU
SFINTISORI
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 80 gr unt
- 50 ml lapte
- 1 lingura rom
- 1 lingurita sare
- 150 gr zahar
- 300 ml apa
- 550 gr faina
- 1 buc. ou
- 1 buc. coaja rasa de la o lamaie
- 1 buc. plic zahar vanilat
- 1 buc. galbenus pentru uns
- 1 miere de albine
- 25 gr drojdie proaspata
- 125 ml apa calduta
- 150 gr zahar tos
- 1 miez de nuca macinata

impartim in 20-22 de bilute egale. Eventual ne ajutam de cantarul de

bucatarie. Acum trecem la modelarea
mucenicilor.
-Luam fiecare biluta de aluat, o rulam
intre blatul de lucru si podul palmelor
pana obtinem un rulou lung si subtire de
aproximativ 50 cm. Indoim ruloul in
doua, tinem cu un deget de jumatatea
de sus si incepem sa impletim.
-Unind capetele impletiturii formam un
cerc. Cercul il incolacim in forma de opt
si punem mucenicii astfel obtinuti intr-o
tava tapetata cu hartie de copt. Ii lasam
la dospit acoperiti in tava aproximativ o
ora.
-Dupa ce s-au dospit, ungem mucenicii
cu compozitia de galbenus si lapte si ii
bagam la cuptor pentru 20 minute pana
se rumenesc frumos.
Preparare sirop: In acest sirop vom
scufunda mucenicii. Punem intr-un ibric
Instructiuni pentru preparare:
apa, zaharul, zaharul vanilat si romul.
-Preparare aluat: In laptele caldut
Fierbem la foc mic pana se topeste
dizolvam drojdia si lasam la dospit.
Punem faina intr-un castron, zaharul si zaharul. Cind zaharul este topit, luam
sarea. Untul il topim la microunde fara siropul de pe foc si lasam la racit. Atunci
cind siropul numai este fierbinte
sa il infierbantam.
adaugam coaja rasa de lamaie si
-Dupa ce s-a dospit maiua o turnam
peste faina. Adaugam apa calduta, oul, amestecam. Dam deoparte.
untul topit si framantam un aluat care va Cind s-au racit mucenicii ii insiropam si
adaugam nuca.
fi destul de elastic si nu se va lipi de
mana. Il acoperim cu un prosop si lasam
Pofta buna!
la dospit o ora.
-Odata aluatul dospit il cantarim si il

www.delimano.ro

Carne
BEEF WELLINGTON
Nivel de gatit: mare

Pentru preparare iti trebuie:

- 50 gr unt
- 700 gr ciuperci
- 3 lingura mustar
- 1/2 lingurita sare,piper dupa gust
- 3 catei de usturoi
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 kg muschi de vita
- 1 foaie aluat foietaj
-250 gr prosciutto

putem,rasucind bine capetele,dupa

care dam la frigider pentru 2-3 ore
sau in cazul meu de seara pana
dimineata. Ruloul trebuie sa fie
intarit,ca sa-si pastreze forma in
momentul in care il vom scoate din
folie si a putea lucra mai bine cu el
mai departe
-pe o folie (sau pe folia in care este
ambalat aluatul) intindem foaia de
aluat,socotim in asa fel incat sa
Instructiuni pentru preparare:
inveleasca bine carnea.O ungem cu
-carnea se curata de pielite,se
ou batut amestecat cu putina
sareaza si se pipereaza din
apa.punem carnea in mijloc,(dupa ce
belsug,apoi se prajeste scurt intr-o am scos-o din folia in care am rulat-o
tigaie antiaderenta cu putin unt pe si am tinut-o la rece) si o ungem si pe
fiecare parte.
ea cu ou,pentru a adera bine aluatul.
-intretimp ,se taie ciupercile si se
-apoi,cu ajutorul foliei pe care am
maruntesc bine in robot,impreuna cu intins foaia de aluat, rulam totul cat
cimbrul si usturoiul
mai strans si sigilam la capete aluatul
-incalzim o tigaie, adaugam unt si
-rulada obtinuta,o dam din nou la
apoi sotam ciupercile pana se
rece ,fie in frigider2-3 ore,fie 30 de
evapora toata apa. Asezonam cu
minute la congelator.Faza cu
sare si pipe si cimbru.
congelatorul e valabila cand sunteti
-intindem o folie alimentara,cat sa presati de timp.
cuprinda bine toata bucata de
-dupa ce se scoate de la rece,se
carne,apoi pe mijoc asezam feliile de scoate folia, se pune intr-o tava, se
sunca,petrecute.Ungeti cu ou batut cresteaza cu un cutit ascutit,avand
cu putina apa.
grija se nu ajunga la sunca crestatura
-peste sunca intimdem pasta de
,punem in mijloc termometru de
ciuperci si in mijloc punem bucata
carne,apoi ungem cu ou batut
de carne,pe care o ungem pe toate impreuna cu putina apa si dam la
partile cu mustar. Acuma dupa ce am cuptor cam o ora si
facut-o,va sfatuiesc iarasi sa ungeti
carnea,peste mustar si cu ou batut Pofta buna!
cu apa,pentru a adera mai bine.
-cu ajutorul foliei rulam cat de strans
www.delimano.ro

Garnitura
CONOPIDA PRAJITA
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 buc. conopida
- 7 lingurita suc de lamaie
- 2 lingura ulei de masline
- 1 lingura sare
- 1 sucul de la o lamaie
- 1 lingurita piper
- 1 ceasca cana iaurt
- 7 lingurita pasta susan
- 1 lingurita chimen
- 1 lingurita sofran
Instructiuni pentru preparare:
Spalam conopida,apoi o rupem buchetele si o punem la fiert in apa cu sare
timp de aproximativ 10 minute.
O scoatem in strecuratoare si o lasam sa se scurga bine de apa.O
condimentam cu sare si piper si o prajim in uleiul de masline in tigaia
Delimano wok pana devine frumos aurie.O servim calda sau rece cu putin
suc de lamaie sau cu sosul de iaurt.
Sosul
Amestecam iaurtul, sofranul, pasta de susan, chimenul, uleiul si suc de
lamaie,cu ajutorul mixerului si la sfarsit condimentam cu sare si piper dupa
gustul fiecaruia.
Pofta buna!

www.delimano.ro

Salata
SALATA CU LOBODA SI
KIWI
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 3 buc. kiwi
- 1 buc. salata verde
- 2 lingura ulei de masline
- 1 lingurita sare
- 2 buc. rosii
- 1 lingurita otet
- 1 buc. legatura patrunjel
- 1 varf piper
- 1 buc. legatura ceapa verde
- 2 buc. legaturi loboda
- 3 buc. castraveti
- 5 buc. ridichii
Instructiuni pentru preparare:
Spalam foarte bine toate legumele si le lasam putin sa se scurga de apa.De
la loboda folosim decat frunzele.Daca loboda este mica nu este nevoie sa o
mai taiem.Rosiile si castravetii le taiem cubulete,ceapa si ridichiile
rondele,patrunjelul taiat marunt.
Kiwi il curatam de coaja, apoi il taiem felii.
Condimentam cu sare,piper,otet(sau zeama de lamaie) si ulei de masline
dupa gust.
Este de preferat sa servim dupa ce a stat la frigider cel putin 15 de minute.
Pofta buna!

www.delimano.ro

Gustare
GUSTARE DELICIOASA
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 lingurita unt
- 4 buc. oua
- 10 gr ardei iute
- 50 gr praz
- 1 varf sare
- 50 gr ardei kapia rosu
- 1 varf piper alb
- 50 gr cascaval ras
- 100 gr urda putin sarata
- 4 frunzulite de menta, tocate
Instructiuni pentru preparare:
Amestecam urda cu cascavalul si asezonam. Facem o omleta din cele 4 oua
pe care o rasturnam pe o folie . Intindem pe suprafata ei urda cu cascaval,
apoi repartizam pe randuri legumele.
Ajutandu-ne de folie, rulam omleta cat mai strans, o impachetam si
strangem bine si la capete. Introducem rulada pentru 15, in cuptorul
incalzit.
Lasam putin sa se raceasca dupa care se feliaza si se serveste.
Pofta buna!

www.delimano.ro

Peste
SOMON LA CUPTOR CU
SOS DE ANANAS
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 1 lingura zahar brun
- un praf de piper
- 500 gr file de somon
- 2-3 catei usturoi
- 2 lingura sos de soia
- un praf sare
- un praf ghimbir
- 1 lamaie mare
- 1 ananas

Il punem in blender si il facem pasta.

Lasam sa se raceasca .
Scoatem fileurile de somon pe un
platou cu atentie sa nu se rupa, iar
sosul de ananas il punem in una din
jumatatile de ananas pe care o
asezam langa peste.
Pofta buna!

Instructiuni pentru preparare:

Condimentam fileurile cu sare si piper
. Ungem cu usturoiul pisat.
Punem pestele pe o folie de aluminiu
si stoarcem deasupra zeama de la o
lamaie.
Impachetam si punem in tava . Dam la
cuptor 10-15 minute.
Taiem ananasul in doua pe lung si
scobim miezul apoi il taiem cubulete
mici.(alegeti un ananas foarte bine
copt ca sa isi lase zeama )
Punem ananasul intr-o craticioara,
adaugam zaharul brun, sosul de soia
si gimbirul si punem pe foc. Lasam
pana se caramelizeaza usor ananasul.

www.delimano.ro

Legume
PASTA DE LEURDA
Nivel de gatit: mediu

Pentru preparare iti trebuie:

- 200 ml ulei de masline
- 1 varf piper verde
- 1/2 lingurita sare
- 100 gr seminte de floarea soarelui
- 100 gr cascaval
- 1 legatura de patrunjel tocat
- 4 fire cimbru verde
- 200 gr leurda proaspat culeasa
- 1 ardei iute, verde
- 3 fire menta proaspata
- 2 fire leustean proaspat
- 4 frunzulite salvie proaspata
- 4 fire oregano verde

o pastrez la frigider.
Este delicioasa si se poate servi simpla
pe crutoane de paine sau in diferite
combinatii
Urmeaza cateva retete la care am
folosit aceasta minunata si deosebita
pasta de leurda si pe care vi-o
recomand cu mare drag.
Pofta buna!

Instructiuni pentru preparare:

Nivel de gatit: mediu
Spalam foarte bine toate frunzele, le
rupem in doua si le punem in robot.
Adaugam ardeiul iute curatat de
seminte si maruntim totul.
Ca sa optin o pasta, am transferat
verdeturile in blender, am adaugat
cascavalul, restul mirodeniilor si
semintele si am pornit blenderul. Am
adaugat uleiul incet in fir pana s-a
format pasta si am asezonat.
Am pus pasta pe o folie, am rulat-o si

www.delimano.ro

Paste
LASAGNA BOLOGNESE
Nivel de gatit: mare

Pentru preparare iti trebuie:

de movilita 200 gr. de faina, iar in mijlocul
- 100 gr unt
ei adaugam cele 2 oua si un praf de sare.
- 30 gr telina
Amestecam usor cu o furculita,
- 2 oua
incorporand faina treptat. Cand incepe sa
- 200 ml vin rosu
capete consitenta vom incorpora restul
- 700 gr carne tocata amestec porc si vita fainii cu ajutorul mainilor. Formam din
- 50 gr parmezan ras
aluat o bila pe care o impartim in trei. Din
- 3 linguri ulei de masline
fiecare intindem foi cu ajutorul masinii de
- 300 gr faina
facut paste, sau manual daca bucataria
- sare dupa gust
noastra nu este utilata cu o astfel de
- 1 ceapa medie
masina. Apoi, taiem foile mari in altele
- 1 morcov mediu
mai mici asemanatoare foilor de lasagna
- 4 linguri pasta de tomate
din comert. Le lasam sa se usuce usor.
- 1/2 lingurita nucsoara proaspat razuita In acest timp, preparam deliciosul sos
- 500 ml supa
Bechamel.
- 1,2 litri lapte
Intr-o craticioara topim 100 gr. unt. Peste
el adaugam 100 gr. faina si amestecam cu
Instructiuni pentru preparare:
rapiditate. Apoi, turnam litrul de lapte
Primul pas pentru prepararea acestei
putin cate putin amestecand continuu.
retete, este prepararea sosului Ragu,
Lasam pe foc mic pana cand acesta se
pentru ca dureaza mai mult timp.
ingroasa. La final presaram sare si
Astfel, razuim foarte fin telina si
nucsoara proaspat macinata.
morcovul. Tocam la fel de marunt ceapa Pentru ca ne-am preparat toate
si le calim usor in ulei de masline in WOK-ingredientele putem trece la al patrulea
ul DELIMANO. Apoi adaugam carnea
pas si anume asezarea in tava. Eu am ales
tocata. Amestecam si o lasam si pe
o tava transparenta pentru a putea
admira continutul acesteia cu mai multa
aceasta sa se caleasca aproximativ 10
minute. Stingem cu paharul de vin rosu si usurinta.
continuam fierberea. Cand vinul a secat, Astfel, ungem tava cu putin ulei de
masline. Adaugam un strat de sos ragu,
adaugam sare dupa gust si pasta de
tomate dizolvata in cei 500 ml. supa.
peste acesta asezam foile de lasagna, sos
Lasam la fiert, la foc mic aproximativ 1 bechamel, ragu si parmezan ras.
ora putand sta fara grija ca se va lipi,
Continuam cu foi de lasagna, bechamel,
pentru ca, folosind WOK-ul DELIMANO ragu, parmezan si la fel inca o data. In
scapam de orice grija de acest gen.
total am avut trei straturi de foi de
La final adaugam in sosul ragu 200 ml. lasagna, ultimul fiind de ragu peste care
lapte, amestecam bine si mai lasam
am presarat parmezan din belsug.
maxim 3 minute la foc mic.
Introducem in cuptorul preincalzit pentru
Cat timp asteptam sa fiarba sosul ragu, aproximativ 40 minute.
ne ocupam de prepararea foilor de
Pofta buna!
lasagna. Fiind adepta preparatelor
proaspete, prefer sa prepar singura
inclusiv pastele. Astfel, asezam in forma

www.delimano.ro

Desert
PRAJITURA CU FOI
NAPOLITANA SI CREMA
CARAMEL
Nivel de gatit: mic

Pentru preparare iti trebuie:

- 200 gr unt
- 3 buc. oua
- 400 gr zahar
- 1 lingurita esenta de rom
- 1 buc. pachet de foi de napolitana
- 200 gr nuca macinata
Instructiuni pentru preparare:
Prepararea cremei: Se freaca bine 200 gr de zahar cu untul si se adauga ouale si
nuca macinata. Amestecam.
Separat, se topeste intr-o cratita restul de zahar peste care turnam cind am obtinut
caramelul, compozitia de mai sus.
Amestecam si lasam pe foc pina se topesc bucatile de caramel ce se formeaza. La
sfarsit adaugam esenta de rom. Lasam la racit pentru 30 minute.
Prajitura o asamblam pe un platou sau farfurie rotunda in functie de forma foilor. In
cazul meu, pe un platou, am asezat prima foaie de napolitana peste care am turnat
crema caramel.
Am nivelat bine si am asezat inca o foaie napolitana pe care am presat-o usor.
Procedam asa pina cind terminam crema. Eu am folosit numai 4 foi de napolitana,
iar prajitura a avut o inaltime medie.
Dam prajitura la frigider pina a doua zi si o acoperim cu un tocator de bucatarie
pentru a se presa putin foile sub greutatea tocatorului. Dar, fiti atente sa nu
miroasa a ceapa sau usturoi pentru ca sigur prajitura va imprumuta un miros usor.
Taiem prajitura a doua zi si o servim cu placere.
Pofta buna!

www.delimano.ro

www.delimano.ro