Acizii monocarboxilici saturai (alcanoici)

Caracterizare general
Acizii monocarboxilici saturai sau acizii alcanoici snt compuii ce conin n molecul o grup funcional carboxil COOH, legat de un rest de hidrocarbur saturat sau de un atom de hidrogen . Formula general : CnH2nO2 Seria omoloag a acizilor alcanoici incepe cu H-COOH (CH2O2)(acid metanoic)

Nomenclatura
Acizii alcanoici se denumesc prin prefixarea cu termenul acid i ad ugnd sufixul oic la numele hidrocarburii corespunz toare.

n cazul acizilor carboxilici mai frecvent este utilizat nomenclatura istoric .

Metodele de obinere
Oxidarea aldehidelor :

Una dintre c ile oxidative de obinere a aciduui acetic este fermentarea aerob a vinului (oetirea vinului), care decurge sub aciunea unor bacterii ce se g sesc n aer (Mycoderma aceti):

Propriet i chimice
Disocierea : Formarea de s ruri :

Acizii carboxilici elimin acizii minerali mai slabi sau instabili din s rurile acestora:

Propriet ile fizice

Primii trei reprezentan i ai seriei omoloage a acizilor alcanoici snt lichide cu miros n ep tor, solubile n ap i n dizolvan i organici. Odat cu m rirea masei moleculare, scade solubilitatea n ap a acizilor i cresc temperaturile de fierbere. Dup propriet ile lor fizice, acizii se deosebesc considerabil de aldehidele de la care provin. De exemplu, aldehida formic este un gaz, iar acidul formic - un lichid cu temperatura de fierbere nalt . Aceasta se explic prin faptul c ntre moleculele de acizi se realizea-z leg turi de hidrogen n baza atomilor de hidrogen electropozitivi i a celor de oxigen electronegativi. De obicei, leg tura de hidrogen se produce ntre dou molecule, formndu-se asocia i numi i dimeri:

R spndirea n natur

i utilizarea

Acidul formic se g se te n secre iile furnicilor, n urzic , n acele de pin. Prezen a lui o sim im u or, deoarece are ac iune iritant asupra pielii. Acidul formic este folosit pe larg n lucr rile de vopsitorie, n dub l rie, la sinteza pesticidelor i a diferitor esteri (utiliza i n parfumerie). n medicin , acidul formic serve te ca preparat antireumatic (solu ie alcoolic de 1,25%), ca remediu de combatere a bolilor la albine, precum i ca agent de conservare a sucurilor, a masei verzi furajere. Acidul acetic este prezent n plante sub form de esteri. Solu ia apoas de 70-80% poart denumirea de esen de o et. Solu ia de 3-5% de acid acetic este folosit n alimenta ie drept condiment. Fiind un agent bactericid, acidul acetic alimentar este utilizat Ia producerea medicamentelor, la conservarea ciupercilor, legumelor, maselor furajere. Acidul acetic tehnic serve te ca materie prim n sinteza fibrelor acetat, a coloran ilor, a pesticidelor etc.