Acizii monocarboxilici saturai (alcanoici)

Caracterizare general
Acizii monocarboxilici saturai sau acizii alcanoici snt compuii ce conin n molecul o grup funcional carboxil COOH, legat de un rest de hidrocarbur saturat sau de un atom de hidrogen . Formula general : CnH2nO2 Seria omoloag a acizilor alcanoici incepe cu H-COOH (CH2O2)(acid metanoic)

Nomenclatura
Acizii alcanoici se denumesc prin prefixarea cu termenul acid i adugnd sufixul oic la numele hidrocarburii corespunztoare.

n cazul acizilor carboxilici mai frecvent este utilizat nomenclatura istoric.

Metodele de obinere
Oxidarea aldehidelor :

Una dintre cile oxidative de obinere a aciduui acetic este fermentarea aerob a vinului (oetirea vinului), care decurge sub aciunea unor bacterii ce se gsesc n aer (Mycoderma aceti):

Proprieti chimice
Disocierea : Formarea de sruri :

Acizii carboxilici elimin acizii minerali mai slabi sau instabili din srurile acestora:

Proprietile fizice
Primii trei reprezentani ai seriei omoloage a acizilor alcanoici snt lichide cu miros neptor, solubile n ap i n dizolvani organici. Odat cu mrirea masei moleculare, scade solubilitatea n ap a acizilor i cresc temperaturile de fierbere. Dup proprietile lor fizice, acizii se deosebesc considerabil de aldehidele de la care provin. De exemplu, aldehida formic este un gaz, iar acidul formic - un lichid cu temperatura de fierbere nalt. Aceasta se explic prin faptul c ntre moleculele de acizi se realizea-z legturi de hidrogen n baza atomilor de hidrogen electropozitivi i a celor de oxigen electronegativi. De obicei, legtura de hidrogen se produce ntre dou molecule, formndu-se asociai numii dimeri:

Rspndirea n natur i utilizarea

Acidul formic se gsete n secreiile furnicilor, n urzic, n acele de pin. Prezena lui o simim uor, deoarece are aciune iritant asupra pielii. Acidul formic este folosit pe larg n lucrrile de vopsitorie, n dublrie, la sinteza pesticidelor i a diferitor esteri (utilizai n parfumerie). n medicin, acidul formic servete ca preparat antireumatic (soluie alcoolic de 1,25%), ca remediu de combatere a bolilor la albine, precum i ca agent de conservare a sucurilor, a masei verzi furajere. Acidul acetic este prezent n plante sub form de esteri. Soluia apoas de 70-80% poart denumirea de esen de oet. Soluia de 3-5% de acid acetic este folosit n alimentaie drept condiment. Fiind un agent bactericid, acidul acetic alimentar este utilizat Ia producerea medicamentelor, la conservarea ciupercilor, legumelor, maselor furajere. Acidul acetic tehnic servete ca materie prim n sinteza fibrelor acetat, a coloranilor, a pesticidelor etc.