Importanta si utilizarea alcoolului

etilic(etanol).
Etanolul este o substan organic din
clasa alcoolilor. Mai poart denumirea de
alcool etilic i are formula molecular
C2H5OH putnd fi scris CH3 CH2 OH.
Etanolul este solubil in apa si cu marera
majoriate a solventilor organici.Solubilitatea
se datoreaz gruprii hidroxil din molecula
alcoolului prin intermediul careia ntre moleculele de ap i de alcool se
stabilesc legturi de hidrogenintermoleculare.
Etanolul, ca toi alcoolii, prezint un uor caracter acid dovedit prin reac ia
sa cu metalele alcaline.
Etanolul este un lichid incolor, cu gust arztor i miros specific, miscibil
cu apa. Etanolul are punctul de toprire la 114,1 grade Celsius, fierbe la 78.5
grade Celsius si are o gravitate specifica de 0.789 la temperatura de 20 de
grade Celsius. Amidonul din cartofi, porumb si alte cereale poate constitui
produsul de baza in obtinerea etanolului. Este cunoscut, apreciat i
preparat din cele mai vechi timpuri. Sucurile dulci din fructe fermenteaz
sub aciunea microorganismelor din drojdia de bere (Saccharomyces
cerevisiae), conducnd la alcool etilic:

C6H12O6 (glucoz) -> 2 CO2 + 2 C2H5OH (etanol)

Procesul descris de reacia de mai sus se numete fermentaie alcoolic.

Amidonul din cartofi, porumb si alte cereale poate constitui produsul de

baza in obtinerea etanolului.

Utilizarea etanolului(importanta):
Etanolul sau alcoolul etilic se foloseste ca materie prim valoroas n
domenii diferite de activitate , printer acestea se numr :
- industria alimentar

- industria chimic
- industria de farmaceutic
Numai industria alimentar consum anual circa 12 milioane tone
alcool etilic . n industria chimic unde reprezint materia prim
pentru obinerea unor produse valoroase , spiritul de fermenta ie
este in competiie cu alcoolul de sintez , obt nut in urma unor procese
tehnologice complexe , din materii prime petrolifere.
o Deoarece are un punct scazut de inghet, este folosit in termometre
pentru temperaturi de 40 grade Celsius(punctul de inghet al
mercurului), si in radiatoarele masinilor sub forma de antigel.

Etanolul in mod normal are concentratia in functie de procesul

sau de distilare. Comercial etanolul contine 95% din volumul sau
substanta pura iar restul de 5% apa. Pentru a obtine etanol pur de
concentratie 100% se folosesc agenti de deshidratare care
inlatura
cantitatea de apa.
o

Etanolul este tipul de alcool pe care il gasim in urmatoarele bauturi:

bere, vin si coniac. In productia de bauturi cum ar fi whisky si coniacul,
sunt adaugate unele impuritati pentru a-i conferi o aroma deosebita.
Foarte multa din cantitatea de etanol care nu este folosita in
productia de bauturi alcoolice este fabricata sintetic, fie din acetilena, fie
din etilena care este produsa din petrol, o mica cantitate de etanol este
fabricata din pulpa tanara a lemnului.

o Etanolul poate fi oxidat pentru a forma acetilena si pe urma acidul

acetic. Acesta poate fi deshidratat pentru a forma eter. Alte produse
fabricate din etanol sunt butadine, care sunt utilizate in producerea
sintetica a cauciucului, si in fabricarea anestezicelor locale.
o Etanolul poate fi amestecat cu benzina pentru a forma carburant.
o

Este un solvent excelent pentru multe substante si este folosit in

producerea parfumurilor, lacurilor, a celulozei si a explozivilor.

Solutiile alcoolice din substantele nonvolatile poarta denumirea de

tincturi, iar solutiile volatile poarta denumirea de spirturi.
o

Marea majoriate a etanolului industrial este denaturat pentru a nu

putea fi consumatpe post de butur.
Denaturarea implica amestecarea etanolului, cu mici cantit i de
otrvuri sau substane neplcute, pentru a evita ca etanolul s poate fi
cosnsumat. nlturarea acestor substane amestecate implica o serie de
tratamente care sunt cu mult mai costisitoare decat taxa pe buturiile
alcoolice. Alcooli superiori, cei ai caror masa moleculara este mai mare
decat cea a alcoolului etilic, sunt folositi in fabricarea parfumurilor,
fixativelor si a anumitor ageni aromatici.

o Etanolul este folosit ca dezinfectant, sub forma de soluie apoas, care

poate sau nu s conin si alti component.
o

Etanolul poate fi folosit ca carburant.Utilizarea etanolului drept

carburant pare a fi varianta cea mai promitoare deinlocuire a
carburanilor provenii din petrol . n timp ce metanolul se obine din
crbuni , gaz natural sau lemn prin tehnologiiavansate , etanolul se
poate produce pe cale fermentativ din materii prime care seregenereaz

Utilizarea etanolului drept carburant in Europa a fost folosit inc din

1902 .Utilizarea lui economic ins , n amestec cu benzina s-a realizat ins
abia n 1922 nFrana . Lucrrile de cercetare privind folosirea alcoolului
carburant au condus la elaborareaunor prototipuri noi de autovehicule
pentru care s-a urmrit comportarea la pornire, mers ,consumul de enrgie ,
emisia de gaze de esapament . Caldura mare de evaporare si presiunea de
vapori scazut reclam la motoarele cucarburator masuri mult mai energice
pentru inclzire amestecului dect la utilizareabenzinei pentru a ob ine o
distribuie suficient de uniform pe fiecare cilindru .Conditiile de esapare
pe bancul de proba mobil pentru motoarele actionate cu etanol au
evidentiat ca evacuarea de gaze nocive este mai redusa decat la benzina ,
dar , este mai ridicata evacuarea de aldehida (acetadelhida pentru etanol) ,
deci poluarea atmosferica este mai redusa la utilizarea motoarelor cu alcool
Etanolul poate fi un adaos valoros la benzina . Dupa calculele
intrprinderii Volkswagen un amestec benzina-etanol in proportie de 9:1
permite un rulaj in kilometrii cu 5,7% mai mare decat cu benzina pura . De
asemenea , prin utilizarea amestecurilor benzina-alcool cu peste 5% alcool ,
nu mai e necesara adaugarea tetraetilului de plumb . Scade de asemenea

continutul de oxid de carbon si monoxid de azot din gazele de esapament .

Etanolul amestecat cu benzina prezinta proprietati sinergice care il
fac un antidetonant foarte competitiv in raport cu alti aditivi . Global se
poate rezuma ca o adaugare de 6-8% alcool permite obtinerea benzinei
super plecand de la benzina normal ceea ce da etanolului o valoare
comerciala superioara valorii carburante .

Bibliografie:

 http://www.referat.ro/referate/Importanta_si_utilizarea_substantel
or_organice_755c9.html
http://www.referat.ro/referate/download/Utilizarile_metanolului_si
_a_etanolului_a277f.htm
https://ro.wikipedia.org/wiki/Etanol
Curs de chimie organic.Victor Stan.Editura Chisinau
Chimie organic.Adrian Cpri.Editura Stiintele naturii
Chimie organic.Mihail Ghetiu.Editura Tehnica-Info

Negru Cristina,
Clasa a 11-a D

Tema:
Importanata si
utilizarea alcoolului
etilic.

Negru Cristina,
clasa a 11-a D