Caracteristici tehnice ale hotelor

1. Dimensiuni

Cnd cumprai o hot de buctrie, alegei una cel puin la fel de lat ca i
aparatul de gtit aflat dedesubt. Dac este cu 10 cm mai lat pe fiecare
latur, este perfect. Dac hota se afl deasupra insulei centrale din buctrie,
obligatoriu se va alege una mai mare dect aparatul de gtit, deoarece
lipsesc suprafeele laterale care ajut la dirijarea gazelor n sus.

2. Capacitate i numr de viteze

Capacitatea hotelor de buctrie este exprimat n metri cubi de aer pe or.

Capacitatea minim necesar este de cel puin 10 ori volumul buctriei,
pentru ca ntr-o or de gtit s se asigure minimum 10 schimburi de aer.
Volumul buctriei se calculeaz prin nmulirea lungimii cu limea i
nlimea ncperii. De exemplu o buctrie de 4 metri lungime, 3 lime i 3
nlime va avea un volum de 36 mc, deci se va alege o hot de cel puin 360
mc, chiar 400 mc ca s lsm o marj de eroare care s compenseze
pierderile datorate tubulaturii de evacuare. O capacitate mai mare nseamn
o ventilare mai bun a buctriei.

Cele mai puternice hote de buctrie sunt AEG, Bosch i Miele, unele cu
capacitatea de 1000 mc/h.

Numrul de viteze de funcionare ale hotei nseamn capacitate reglabil n

funcie de nevoi. Este bine s alegem o hot cu mai multe viteze i de putere
mai mare dect minimul recomandat, iar la utilizare s alegem treapta de
vitez potrivit momentului. O hot mai mare dar utilizat la jumtate din
capacitatea ei este mai silenioas i va avea durata de via mult mai lung
dect o hot dimensionat exact i utilizat la capacitate maxim. n plus
vom avea la dispoziie o rezerv de putere de evacuare, util la ocazii
speciale.

Ca i numr de viteze, majoritatea hotelor de buctrie au ntre trei i ase

viteze. Au nceput s apar i hote cu vitez variabil, acestea fiind cele mai
practice deoarece permit reglarea capacitii hotei la orice valoare ntre limita
minim i maxim.
3. Nivelul de zgomot

Hota de buctrie este aparatul electrocasnic aflat cel mai aproape de

urechile noastre i petrecem mult timp lng ea, motiv pentru care nivelul de
zgomot este un factor important. Acesta se msoar n decibeli i de regul
hotele de buctrie se ncadreaz ntre 33 i 72 db(A). Cu ct sunt mai
silenioase, cu att i preul este mai mare, motiv pentru care un compromis
pre/calitate optim ar fi n jurul a 50-55 db.

Cele mai silenioase hote de buctrie de pe pia sunt hotele Falmec, n

special cele dotate cu sistem NRS de reducere a zgomotului cum ar fi de
exemplu hota Falmec Lumina. Aceasta are nivel al zgomotului ntre 33 i 51
dB, n funcie de treapta de putere folosit. De remarcat c la putere maxim
este mai silenioas dect altele la putere minim. Muli ajung s aprecieze o
hot silenioas de abia dup ce au avut o hot tractor.

O soluie perfect este, dac condiiile o permit, alegerea unei hote cu motor
extern. Prin montarea motorului n afara buctriei, se elimin principala
surs a zgomotului. Este o soluie aplicat de regul la hotele profesionale,
de putere foarte mare. La noi Miele comercializeaz modele de hote de
buctrie cu motor extern, de putere mare, unele de 1000 mc/h.

4. Filtrul de grsime

Aceste filtre rein particulele de grsime din aburi, care altfel s-ar condensa
pe pereii interiori ai hotei i ai tubulaturii, dup care ar ncepe s curg ca o
mzg lipicioas. De aceea este important ca hota s dispun de filtre de
grsime i ca acestea s fie meninute permanent n bun stare.

Filtrele de grsime sunt de dou feluri, lucru la care trebuie s fim ateni la
cumprarea unei hote de buctrie:

filtre lavabile acestea sunt filtre metalice, de regul din aluminiu. Se spal
odat pe lun sau mai des dac este necesar. Splarea acestor filtre este
simpl, necesit doar ap fierbinte i detergent sau spun lichid, ori pot fi
introduse n maina de splat vase. n ambele cazuri vom fi ateni s nu le
ndoim.

filtre de unic folosin acestea nu sunt lavabile, fiind necesar nlocuirea

lor la 1-3 luni, ceea ce nseamn o cheltuial nu tocmai neglijabil. Sunt
fabricate de regul din hrtie, psl sau materiale sintetice.
Unele hote de buctrie din gamele superioare dispun de un senzor de
saturaie al filtrelor care ne indic cnd este necesar splarea sau
schimbarea filtrului de grsime.

5. Filtrare ionic

Numit i E.ion, aceast tehnologie este prezent n unele modele noi de

hote cu recircularea aerului, n scopul creterii eficienei lor. Practic n circuitul
aerului din interiorul hotei s-a integrat i unitatea care este responsabil de
aeroionizarea negativ din filtrele pentru purificarea aerului i din unele
modele mai noi de aparate de aer condiionat.

Prin ionizarea negativ a aerului crete eficiena hotei n eliminarea

mirosurilor i a fumului de la gtit sau de igar i totodat se neutralizeaz
majoritatea microbilor i virusurilor din aer, alturi de majoritatea alergenilor.
n plus aeroionizarea negativ are efecte benefice recunoscute asupra
sntii, menionate n literatura medical.

Unele tipuri de hote de buctrie cu filtrare ionic permit funcionarea

aparatului i ca filtru pentru purificarea aerului din buctrie, n afara
momentelor n care este utilizat ca i hot. De exemplu hotele din seria
E.ion de la Falmec au un senzor pentru calitatea aerului i un indicator
luminos n form de frunz. Culoarea frunzei se schimb din galben n verde
pe msur ce calitatea aerului din ncpere se mbuntete.

6. Numrul de motoare

Exist hote de buctrie cu una i cu dou motoare. Poate la prima vedere

am fi tentai s credem c mai mult nseamn mai bun, dar n realitate
lucrurile nu stau chiar aa. La aceeai capacitate, o hot cu dou motoare va
fi mai zgomotoas dect hota cu un singur motor mai puternic. De asemenea
folosirea a mai multe motoare mai mici n locul unuia mai puternic nseamn
i fiabilitate mai sczut, motoraele mici uzndu-se mai rapid dect cele
mari.

7. Termostat

Unele modele de hote de buctrie sunt dotate cu un termostat care

pornete ventilatorul hotei ori de cte ori sesizeaz o cretere a temperaturii
de dedesubt. Cel mai adesea hotele multifuncionale sunt dotate cu un
termostat, dar nu pentru confortul buctriei, ci pentru protejarea cuptorului
cu microunde de supranclzire.

La cumprarea unei hote este preferabil s evitm modelele cu termostat.

Este o funcie lipsit de un folos real, mai mult chiar, poate fi duntoare n
unele situaii. De exemplu dac prjim ceva i grsimea ia foc, pornirea
automat a hotei va nruti extrem de mult situaia, alimentnd focul cu
aer proaspt.

8. Temporizator

Funcia de temporizare (oprire ntrziat) din dotarea unor hote de buctrie

poate fi destul de util, aceasta permind setarea unui interval de timp n
care hota s continue s funcioneze dup ce am terminat de gtit, pentru a
remprospta aerul din buctrie.

9. Hotele telescopice

Aproape oricare dintre tipurile constructive de hote de buctrie poate avea

elemente telescopice. Cel mai adesea sub denumirea de hot telescopic se
neleg modelele ale cror adncime poate fi extins la utilizare, fiind mai
puin proeminente n poziie de repaus. n acelai scop unele modele
ncorporate n mobilierul de buctrie dispun de elemente pliabile sau
retractabile. Exemple de hote telescopice (atenie, unele modele au
capacitate de evacuare foarte mic).

Mai exist modele de hote suspendate a cror nlime fa de suprafaa

aparatului de gtit este reglabil, tot datorit unor elemente telescopice.

10. Iluminare

Majoritatea hotelor sunt dotate cu un sistem de iluminare al spaiului de gtit.

Modelele mai vechi au una-dou becuri cu filament sau un tub de neon, cele
mai noi pot avea spoturi luminoase sau LED-uri. Cu ct sursele de lumin
sunt mai multe i mai bine distribuite, cu att iluminarea oferit va fi mai
bun i mai uniform.
11. Aspect, design

Designul este partea la care hotele de buctrie au cunoscut o dezvoltare

exploziv n ultimii ani. Materialele utilizate s-au extins de la tabl de fier
vopsit la inox, lemn i chiar sticl. Putem alege dintre sute i mii de modele,
de la cele simple, clasice, la cele cu aspect retro sau futuriste. Practic nu
exist gusturi care s nu poat fi satisfcute, bineneles cu preul de rigoare.

Montarea i utilizarea hotei

Indiferent de tipul de hot ales, este important s respectm instruciunile de

montare i exploatare a acesteia, pentru a beneficia de performane maxime.
Unul din cei mai importani factori este nlimea fa de suprafaa aparatului
de gtit, care se situeaz de obicei n jurul a 45-75 cm, n funcie de
recomandrile productorului.

Pentru hotele cu evacuare este recomandabil ca circuitul de eliminare a

aerului s fie ct mai scurt i drept, pe ct posibil fr coturi. Ca i conduct
de aer este preferabil s se foloseasc evi netede. Se vor evita tuburile
flexibile din aluminiu, ntruct suprafaa ondulat a acestora opune o
rezisten aerodinamic mai mare la scurgerea aerului, reducnd capacitatea
hotei i fornd motorul acesteia. Se vor folosi evi netede de inox, de
diametru potrivit, existente n magazinele cu articole de nclzire sau
conducte de PVC, care se gsesc n magazinele de instalaii sanitare.
Conducta din PVC are avantajul de a face mai puin condens dect cea din
inox.

n timpul funcionrii hotei cu evacuare este important s asigurm

ptrunderea n buctrie a unui flux corespunztor de aer proaspt din
exterior. Pentru aceasta vom deschide geamul din buctrie sau fereastra
dintr-o alt ncpere i crpm ua buctriei pentru a permite intrarea
aerului. Dac nu se asigur volumul de aer necesar, hota nu-i va putea
ndeplini misiunea i pe deasupra i suprasolicitm motorul.

Este recomandat procurarea din timp a consumabilelor pentru hot, pentru

a evita neplcerile cnd problema devine presant. Dac magazinul de la
care cumprai hota comercializeaz i accesorii, este o idee bun
cumprarea unui filtru absorbant de rezerv (dac este hot cu recirculare), a
unei soluii de curare i eventual a unor becuri de schimb (dac modelul
ales nu-i cu LED).