Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
GUVERNUL
n temeiul Legii nr. 866-XIV din 10 martie 2000 privind barierele tehnice n calea comerului (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2000, nr.65-67,
art.462) i al Legii nr.186-XV din 24 aprilie 2003 cu privire la evaluarea conformitii produselor (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2003, nr.141
-145, art.566) i n scopul realizrii Programului naional de elaborare a reglementrilor tehnice, aprobat prin Hotrrea Guvernului nr.873 din 30 iulie
2004 (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2004, nr.132-137, art.1046), Guvernul HOTRTE:
Se aprob Reglementarea Tehnic Miere natural (se anexeaz).
Contrasemneaz:
Ministrul agriculturii i industriei alimentare Anatolie Gorodenco
Ministrul economiei i comerului Igor Dodon
Ministrul sntii Ion Ababii
Aprobat
prin Hotrrea Guvernului nr.661
din 13 iunie 2007
I. DOMENIUL DE APLICARE
1. Reglementarea tehnic Miere natural (n continuare - Reglementare tehnic) stabilete cerinele minime de calitate, siguran alimentar,
prezentare i etichetare, care trebuie respectate la producerea i comercializarea mierii naturale pentru consumul uman, provenit att din producia
intern, ct i din cea de import.
2. Cerinele prescrise n prezenta Reglementare tehnic nu se aplic mierii produse n gospodriile individuale pentru consumul propriu.
II. TERMINOLOGIE
3. n sensul prezentei Reglementri tehnice, termenii folosii se definesc dup cum urmeaz:
enzime - compui proteici, biocatalizatori, substane organice sintetizate sau secretate de organisme vegetale i animale, care catalizeaz procesele
biochimice ce se produc n organism, descompunnd proteinele, grsimile i hidraii de carbon n substane asimilabile. Enzimele din miere (invertaza,
diastaza etc.) pot fi distruse prin lichefierea mierii la o temperatur de peste 40C, depreciind astfel calitile mierii;
extracie de miere - proces tehnologic de recoltare a mierii din faguri, efectuat cu ajutorul utilajului special;
lichefierea mierii - proces de transformare a mierii din stare cristalizat n stare lichid;
miere - substan natural dulce, produs de albine apis mellifera din nectarul florilor sau din sucurile dulci ale plantelor vii, pe care albinele le
colecteaz, le transform, le combin cu substanele lor specifice;
miere cu buci de fagure - mierea care conine una sau mai multe buci de fagure de miere;
miere cristalizat - miere granulat sau ntrit n urma unui proces fizic natural specific mierii de albine; cristalizare - trecerea din stare fluid n stare
cristalin a tuturor sorturilor de miere la 1-2 luni dup extracie, cu excepia mierii de salcm, care are o perioad mai ndelungat de cristalizare. Fenomen
natural al mierii care nu modific cu nimic calitatea acesteia;
miere n faguri - mierea depozitat de albine n celulele fagurilor abia formate, fr puiet, se livreaz n faguri ntregi sau n seciuni de astfel de faguri;
miere de flori - mierea obinut predominant din nectarul florilor;
miere de man - mierea obinut predominant din sucurile dulci ale altor pri vii ale plantelor verzi, n special de pe frunze, sau care snt eliminate de
unele insecte ce paraziteaz vegetaia lemnoas i cea ierboas;
miere extras - mierea obinut prin centrifugarea fagurilor descpcii, fr puiet;
miere filtrat - mierea obinut prin ndeprtarea materiilor strine organice i anorganice, ceea ce conduce la ndeprtarea, n mod semnificativ, a
polenului;
miere monoflor - mierea care provine n cea mai mare parte din nectarul unei singure specii de plante, cum ar fi: salcm, tei, floarea-soarelui, ment,
zmeur etc.;
miere presat - mierea obinut prin presarea fagurilor fr puiet, cu/sau fr aplicarea nclzirii moderate la o temperatur de maximum 45C;
miere procesat - mierea supus unor procese de filtrare, omogenizare, lichefiere, turnare etc.;
miere poliflor - mierea care provine din nectarul de la mai multe specii de plante, fr ca vreuna din ele s predomine;
nectar - lichid dulce secretat de glandele nectarifere ale plantelor, care se prezint sub forma unei substane glucidice de concentraie diferit;
polen - pulbere provenit din staminele plantelor cu flori, n care se gsesc celulele sexuale mascule. Este un aliment primordial pentru larve i pentru
albine;
norme Codex Alimentarius - set de documente i recomandri referitor la produsele alimentare uniform prezentate i aprobate pe plan internaional,
care au scopul de a proteja sntatea consumatorului i de a asigura o practic onest n comercializarea alimentelor.
Poziia Denumirea
tarifar produsului
040900000 Miere natural
58. De la data intrrii n vigoare a prezentei Reglamentri tehnice utilizarea standardelor naionale care reglementeaz caracteristicile mierii naturale
devine voluntar.
Anexa nr.1
la Reglementarea tehnic
Miere natural
Condiii organoleptice
Sortul de
miere Aspectul Consistena Culoarea Gustul i mirosul
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas, omogen Aproape incolor, galben Gust pronunat dulce, cu arom
Miere de impuriti, fr -deschis pn la galben-intens discret, specific mierii de
salcm spum salcm
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas sau cristalizat; Galben ca lmia pn la Gust dulce, cu arom pronunat
Miere de impuriti, fr cristalizarea poate fi incipient, parial galben - portocalie de tei, uneori cu nuan amruie
tei spum sau total, iar cristalele fine, potrivite sau
grosiere
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas sau cristalizat; Galben deschis pn la galben Gust dulce, plcut, cu arom fin
Miere impuriti, fr cristalizarea poate fi incipient, parial intens de lavand
de lavand spum sau total, iar cristalele fine, potrivite sau
grosiere
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas sau cristalizat; Galben aurie pn la galben Gust dulce, plcut, cu arom
Miere impuriti, fr cristalizarea poate fi incipient, parial -portocalie specific de floarea-soarelui
de floarea- spum sau total, iar cristalele fine, potrivite sau
soarelui grosiere
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas sau cristalizat; Galben clar sau cu nuan Gust dulce, plcut, cu arom de
Miere impuriti, fr cristalizarea poate fi incipient, parial portocalie, rocat sau maronie salvie, bine pronunat de salvie
de salvie spum sau total, iar cristalele fine, potrivite sau
grosiere
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas sau cristalizat; Galben - deschis pn la brun- Gust dulce, plcut, cu arom
Miere impuriti, fr cristalizarea poate fi incipient, parial deschis, cu nuan rocat, plcut, bine pronunat de flori
poliflor spum sau total, iar cristalele fine, potrivite sau verzuie sau maronie
grosiere
Curat, omogen, fr Mas fluid-vscoas, cleioas sau Brun cu nuan verzuie, Gust moderat dulce, plcut, cu
Miere impuriti, fr cristalizat; cristalizarea poate fi maronie sau roietic pn la arom caracteristic mierii de
de spum incipient sau parial, iar cristalele fine, neagr. Brun-deschis cu nuan man
man potrivite sau grosiere verzuie, maronie sau roietic
Miere Inclusiv
Caracteristici
DECLARAIE DE CONFORMITATE
_____________________________________________________________________
(denumirea productorului, adresa, telefonul, faxul)
n persoana ___________________________________________________________
(funcia, prenumele, numele conductorului)
L. .