CAPITOLUL 4

NUTRIIA MINERAL A PLANTELOR

Substanele organice complexe ce alctuiesc corpul plantelor i asigur buna desfurare a

proceselor fiziologice din organismul vegetal sunt sintetizate pe baza substanelor minerale pe
care plantele le absorb din mediul nconjurtor. Procesul de absorbie a substanelor minerale i
de transport al acestora n corpul plantei n scopul sintezei substanelor organice proprii se
numete nutriie mineral.
Elementele minerale absolut indispensabile vieii plantelor sunt numite elemente eseniale.
Dup Epstein (1972) un element mineral este considerat esenial dac:
- prin absena sa planta este incapabil s desfoare un ciclu de via normal,
respectiv sa produc semine viabile;
- este component al unor constituieni sau metabolii eseniali (de exemplu, Mg este
component al clorofilei, iar Cl este necesar n fotoliza apei).
Pe baza acestor criterii s-a stabilit c la plantele superioare exist 17 elemente eseniale
(tab. 1). n afara celor 17 elemente eseniale, unele plante prezint cerine nutritive speciale: Na,
Si, Se i Co. Deoarece nu sunt cerute de toate plantele, aceste elemente minerale au fost
denumite beneficiale.
Rolul fiziologic al elementelor minerale poate fi:
- rol plastic, participnd n compoziia unor substane organo minerale (de exemplu, P i
Mg n fitin, P n fosfolipide, Ca n protopectin, N n proteine);
- rol metabolic: intr n compoziia unor substane active, cum sunt enzimele i vitaminele
(de exemplu Mo n nitratreductaz, Fe i S n nitritreductaz, S n vitamina B1) sau a unor
pigmeni (Mg i N n clorofil); particip la procesele de oxidoreducere prin modificri de
valen (de exemplu Fe i Cu) sau n fotoliza apei (Cl, Mn), stimuleaz activitatea unor enzime
(K, Ca i Zn);
- rol n reglarea echilibrului osmotic, modificarea permeabilitii celulare i a proprietilor
fizico-chimice ale coloizilor plasmatici (de exemplu K, Na, Ca, Mg), nchiderea i deschiderea
stomatelor K i Cl.
 4.1. METODE DE STUDIERE A NUTRIIEI MINERALE

Pentru studiul nutriiei minerale a plantei se folosesc metode analitice, sintetice,

agronomice i metoda trasorilor radioactivi.

Tabelul 1
Elementele minerale eseniale din plantele superioare i concentraia lor necesar
pentru creterea normal
(dup Hopkins, 1995)

Elementul Simbolul Form disponibil Concentraia

chimic (mmol/kg
substan
uscat)
Macroelemente
Hidrogen H H 2O 60.000
Carbon C CO2 40.000
Oxigen O O2, CO2 30.000
Azot N NO-3, NH+4 1.000
Potasiu K K+ 250
Calciu Ca Ca2+ 125
Magneziu Mg Mg2+ 80
Fosfor P HPO-4, HPO2-4 60
Sulf S SO2-4 30
Microelemente
Clor Cl Cl- 3.0
Bor Br BO3-3 2.0
Fier Fe Fe2+, Fe3+ 2.0
Mangan Mn Mn2+ 1.0
Zinc Zn Zn2+ 0.3
Cupru Cu Cu2+ 0.1
Nichel Ni Ni2+ 0.05
Molibden Mo MoO2-4 0.001

4.1.1. Metodele analitice permit stabilirea compoziiei chimice i proporia fiecrui

element mineral n plant, fr a preciza rolul fiziologic al diferitelor elemente (tabelul 1).
Analiza chimic a cenuii plantelor const n determinarea cantitativ i calitativ a
elementelor chimice din cenu. Cenua se obine prin calcinarea materialului vegetal la 700C.
Coninutul de cenu al plantelor este n medie de 5-10 % din substana uscat i variaz
n funcie de faza de vegetaie, organ sau specie.
Diferite cercetri demonstreaz c n timpul nfloririi, coninutul de cenu este maxim.
Coninutul de cenu este maxim n frunze, i anume de 10-25%, cu excepia frunzelor de
conifere la care este de 2-3 % i minim n esutul lemnos, de 0,28-1,38 %. Coninutul de cenu
n alte organe este de 1-6% n semine, 3-7 % n tulpini subterane i rdcini tuberizate, 5-7 % n
scoara tulpinilor lemnoase, 6-13% n rdcini i 8-13% n tulpinile ierboase.
Compoziia cenuii din diferite organe variaz n funcie de specie.
Analiza chimic a cenuii se face prin metode fotometrice, utilizate la determinarea K, Na
i Ca, metode spectrocolorimetrice, utilizate la determinarea P i metode spectrofotometrice, n
special spectrofotometrul cu absorbie atomic, utilizat la determinarea microelementelor. Prin
analiza chimic a cenuii au fost gsite n corpul plantelor peste 60 de elemente chimice din
tabelul lui Mendeleev.
Dup proporia n care particip n alctuirea substanelor proprii organismului vegetal,
aceste elemente au fost mprite n trei categorii, i anume macroelemente, microelemente i
ultramicroelemente. Dintre cele 17 elemente eseniale, macroelementele se gsesc n concentraii
de 30 60.000 mMol /kg substan uscat; acestea sunt H, C, O, N, K, Ca, Mg, P, S, iar
microelementele n concentraii de 0,001 3,0 mMol/kg substan uscat; acestea sunt Cl, Br,
Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Mo. Ultramicroelemente sunt detectate n proporii infime i cuprind metale
rare (Au, Ag), metale radioactive (U, Ra) i alte metale ca Pb, Hg, As.
Diagnoza foliar const n analiza chimic a frunzelor unor plante cultivate n diferite
condiii, n scopul stabilirii necesarului n anumite elemente minerale, prin raportarea la plante
cultivate n regim optim de nutriie.
Deficienele nutriionale incipiente sau excesul de elemente minerale sunt imposibil de
diagnosticat prin simptome vizibile, dei ele pot afecta serios cantitatea i calitatea recoltei. Ele
pot fi diagnosticate rapid i economic prin analize chimice n frunze.
Diagnoza foliar se face prin testarea esuturilor conductoare i prin analiza frunzei.
Aceste determinri sunt considerate indici ai strii curente de nutriie a plantelor.
Testarea esuturilor conductoare const n determinarea substanelor minerale neelaborate
din seva brut n timpul procesului de transport spre frunz. Testele sunt efectuate pe extracte din
peiol, ramuri sau tulpini.
Analiza chimic a peiolului este indicat la mazre, morcov, castravei, tomate, ridiche,
elin, sfecl de zahr, sfecl de mas, pepene galben, vi de vie.
Starea de nutriie mineral a plantei la pornirea n vegetaie la via de vie poate fi testat prin
analiza sevei brute, respectiv a lichidului recoltat din plns n urma tierii coardelor
(tabelul 2).
Tabelul 2
Testarea aprovizionrii cu elemente minerale la via de vie
prin analiza chimic a sevei brute (dup Kozma i Mohacsy)

Dup cantitatea de lichid recoltat n decurs de 24 de ore de la

coard (4-5 muguri)
50ml Foarte bun
25 - 50 ml Bun
10-25 ml Mijlocie
<10 ml Slab
Dup cantitatea de substan uscat a lichidului rezultat din
plnsul viei
3 g/l Foarte bun
2 - 3 g/l Bun
1 - 2 g/l Mijlocie
< 1 g/l Slab
Dup conintul n N total al lichidului rezultat din plnsul viei
100 mg/l Foarte bun
50 - 100 mg/l Bun
20 - 50 mg/l Mijlocie
 < 20 mg/l Slab
Dup coninutul de P total al lichidului rezultat din plnsul viei
40 mg/l Foarte bun
20 - 40 mg/l Bun
10 - 20 mg/l Mijlocie
<10 mg/l Slab
Dup coninutul de K total al lichidului rezultat din plnsul viei
600 mg/l Foarte bun
400 - 600 mg/l Bun
200 - 400 mg/l Mijlocie
< 200 mg/l Slab

Analiza floral. Sanz i Montanes (1995) arat c analiza strii de nutriie a pomilor de
piersic prin diagnoz foliar efectuat la 60 i 120 de zile de la nflorit este prea trzie pentru a
corecta deficienele nutritive. Din aceast cauz ei propun diagnosticarea strii nutriionale a
pomilor prin analiz floral.
Valorile determinrilor sunt exprimate n procente din substana uscat i au ca referin
urmtoarele date:
N - 2,91 - (+) 0,27 Ca - 0,87 - (+) 0,16
P - 0,39 - (+) 0,05 Mg - 0,23 - (+) 0,02
K - 1,70 - (+) 0,026
Analiza rdcinii este folosit pentru a diagnostica acumularea metalelor grele, toxice n
plant. Rdcinile arborilor pot acumula cantiti mari (>1000 ppm) de Cu, Zn, Fe i Mn.
Analiza formelor organice solubile de azot. La arborii maturi exist importante rezerve
de azot n trunchi, care sunt reutilizate prin translocaie n tinerele organe de cretere. Rezerva de
azot a plantei poate fi apreciat dup coninutul de aminoacizi i amide din sev, n momentul
nfloririi.
4.1.2. Metoda sintetic, numit i fiziologic permite stabilirea rolului fiziologic al
diferitelor elemente prin cultivarea plantelor n soluii nutritive. Soluiile nutritive pot fi complete
i incomplete.
Soluiile nutritive complete trebuie s conin toate elemente necesare creterii i
dezvoltrii plantelor, i anume 6-8 macroelemente i 4-6 microelemente: N, P, K, Mg, Ca, S, Cl,
Fe Cu, Zn, Mn, Mo, B i s fie echilibrate fiziologic. Concentraia total a soluiei trebuie s fie
de 0,2%. Concentraia soluiei trebuie s fie mai mic n primele faze de vegetaie i s creasc la
nflorire. Elementele minerale trebuie s existe sub forme predominante de ioni cu valen mic;
ionii monovaleni trebuie s fie n raport de 10/1 fa de ionii bivaleni. Trebuie respectat pH-ul
optim fiecrei specii i faze de vegetaie.
Soluiile nutritive folosesc ap distilat i trebuiesc aerate; n lipsa oxigenului se creaz
condiii de anoxie, care inhib respiraia rdcinii i reduc absorbia elementelor minerale.
Vasul n care sunt crescute plantele trebuie confecionat din material opac pentru a
mpiedica ptrunderea luminii i creterea algelor. Soluia nutritiv trebuie schimbat periodic
(la circa 3 zile) pentru a contracara absorbia selectiv a ionilor i modificrile de pH.
O variant a acestei metode este creterea pe medii inerte, nenutritive ca nisipul de cuar
splat cu acid, vermicultitul sau perlitul i udarea lor prin aplicarea zilnic de soluie nutritiv
proaspt. Procedeul favorizeaz aprovizionarea cu substane nutritive i aerarea rdcinii.
 Soluiile nutritive complete se prepar dup diferite reete folosite n cultura hidroponic
(tabelul 3).
Tabelul 3
Compoziia soluiei nutritive Sachs
(dup Hopkins, 1995)
Sarea Formula Concentraia
(mmol)
Azotat de potasiu KNO3 9.9
Fosfat de calciu Ca3 (PO4)2 1.6
Sulfat de magneziu MgSO4, 7 H2O 2.0
Sulfat de calciu CaSO4 3.7
Clorura de sodiu NaCl 4.3
Sulfat feros FeSO4 urme

Soluiile nutritive incomplete conin toate elementele minerale din soluiile complete cu
excepia unui anumit element. Se urmrete comportarea plantelor prin comparaie. Se constat
c n soluiile complete plantele cresc i se dezvolt normal, pe cnd n soluiile incomplete
plantele manifest diferite simptome: ncetinirea creterii, cloroza, ptarea frunzelor etc, care
demonstreaz rolul fiziologic al elementului care lipsete n soluie.
Cultura plantelor n soluii nutritive, numit sistem hidroponic a permis studiul unor
aspecte ale nutriiei minerale la diferite specii, mai ales horticole. De asemenea, sistemul
hidroponic constituie o tehnologie cu bune rezultate la plantele legumicole de ser, de exemplu
tomate, castravei, varz, sfecl roie, ceap, morcov, mazre, fasole.
4.1.3. Metoda agronomic const n experiene n casa de vegetaie sau n cmp, care se
bazeaz pe utilizarea diferitelor tipuri de ngrminte minerale.
Metoda agronomic de cultivare a plantelor n vase de vegetaie a permis studiul influenei
diferitelor tipuri i doze de fertilizare cu N, P, K asupra unor procese fiziologice.
Cultivarea plantelor n cmp se face pe parcele distribuite n blocuri randomizate.
Variantele experimentale sunt organizate pe mai multe repetiii, ceea ce permite calculul statistic
care demonstreaz valabilitatea rezultatelor obinute.
4.1.4. Metoda trasorilor (izotopilor) radioactivi permite studiul absorbiei, circulaiei i
utilizrii unor izotopi radioactivi, innd cont c acetia sunt metabolizai n plant n mod identic
cu cei stabili, dar pot fi analizai prin metode radiometrice. Aceste metode pot fi cantitative,
dozimetrice i calitative, de exemplu metoda autoradiografiei, bazat pe proprietatea izotopilor
radioactivi de a impresiona placa fotografic.
Utilizarea metodei trasorilor radioactivi a permis studiul unor particulariti ale nutriiei minerale cu P la
porumb (Haraga, 1997), cu macro i microelemente la plante de tomate i castravei cultivate n ser (rdea i
colab., 1986), la via de vie cultivat n cmp (rdea i colab., 1988) i la diferite specii pomicole: mr (Rominger,
1974), pr i gutui (Toma, 1976) i piersic (Drobot, 1977).
De asemenea, utilizarea P32 a permis elucidarea mecanismului de funcionare a micorizelor
n procesul de absorbie a elementelor minerale la arbori (Harley, 1970) i stabilirea vitezei de
circulaie a sevei brute la diferite specii.
Pentru studiul absorbiei, circulaiei i utilizrii N este folosit ca trasor izotopul stabil N15.
Acest izotop poate fi administrat ca N15 O-3 sau N15H+4 i analizat prin metode speciale.
Cercetrile efectuate la porumb au studiat modul de utilizare a fertilizrii cu N15 n diferite
organe n timpul creterii i fructificrii (Toma i colab., 1988), iar la orez ncorporarea N 15 n
aminoacizi i amide (Kamazawa i colab., 1987).
 4.2. ABSORBIA I CIRCULAIA ELEMENTELOR MINERALE N PLANTE

4.2.1. Rdcina ca organ de absorbie

Elementele minerale sunt absorbite prin rdcin la nivelul perilor absorbani, sub form de
ioni. La plantele acvatice i la plantule absorbia elementelor minerale se face pe toat suprafaa
rdcinii. Elementele minerale sunt absorbite din sol la nivelul rizodermei prin difuziune simpl
n nivelul pereilor celulari, difuziune facilitat i transport activ n protoplasm.
La plantele lemnoase absorbia se face cu ajutorul micorizelor. Micorizele influeneaz
absorbia elementelor minerale prin stimularea sistemului radicular ca ntreg, manifestnd un
efect morfogenetic prin structura micorizei nsi.
La porumb i soia micorizele intensific absorbia N, P, K, Ca, Mg i Zn, n special pe
soluri deficiente n P.
Micorizele au fost evideniate i la plantele legumicole, de exemplu la ceap i morcov.
Cercetri cu C14 la ceap arat c ciuperca micorizant Gigaspora margarita utilizeaz ca
substrat respirator glucidele sintetizate de planta gazd, cea mai intens utilizat fiind glucoza.
 4.2.2. Sursa de elemente minerale n absorbia radicular

Pentru plantele cultivate, dar i pentru cele spontane sursa de elemente minerale pentru
rdcin este solul.
Acesta este un mediu complex, alctuit dintr-o faz solid i o faz lichid. Faza solid este
format din sruri minerale provenite din roca mam i substane organice n diferite grade de
descompunere, iar faza lichid este soluia apoas a solului; soluia solului conine elemente
minerale dizolvate n concentraii foarte mici (10-3M).
Din punct de vedere fizic faza solid este constituit din particule sau micele coloidale n
suspensie n faza apoas. Acestea prezint o mare suprafa de contact cu soluia solului, dar i
sarcini electrice negative de suprafa, ce favorizeaz interaciunea coloizilor cu elementele
minerale.
Sarcinile electrice negative ale particulelor coloidale se datoresc fixrii de Al i Si
(Flegmann i George, 1975 ) i humusului, reziduu organic provenit din lignin i glucide
imcomplet degradate ncrcate negativ datorit radicalilor - COOH i - OH. Coloizii din sol sunt
puternic hidratai deoarece moleculele dipol ale apei sunt atrase prin polul pozitiv de sarcinile
negative ale suprafeei, formnd pelicule de hidratare. Aceasta asigur stabilitatea suspensiei
coloidale, i mpiedic micelele coloidale de a forma agregate.
Datorit sarcinilor de suprafa electronegative, coloizii atrag cationii din soluia solului,
constituind adevrate rezervoare de cationi. Cationii sunt reinuI cu fore diferite, conform seriei
liotropice: Al3+ >H+>Ca2+>Mg2+> K+ = NH4+ > Na+.
Absorbia cationilor este reversibil, un cation cu afinitate mai mare - H+ poate dizlocui un
cation cu afinitate mai mic - Ca2+. De asemenea, un cation cu afinitate mai mic, n cantitate
mare poate dislocui un cation cu afinitate mai mare, prin aciunea de mas, realizndu-se astfel
schimbul de ioni. Schimbabilitatea este indicat de seria liotropic, fiind maxim la Na+ i
minim la Al3+.
Pe msur ce cationii din soluia solului sunt absorbii de rdcini, ei sunt nlocuii de ionii
schimbabili din rezervorul coloidal, iar acetea de ionii provenii din roca mam.
Datorit sarcinilor de suprafa electronegative, coloizii din sol nu atrag anionii, acetea nu
pot fi reinui de particulele coloidale i pot fi uor levigai. Fenomenul are importan pentru
agricultur; astfel, dozele de fertilizare cu NO3 trebuie s fie de obicei duble pentru a asigura o
bun absorbie de ctre celulele rdcinii (Hopkins, 1995).
Elementele minerale n stare ionic, cationi i anioni, provin din disociaia srurilor
minerale solubile I sunt accesibile plantelor. n afara srurilor solubile, faza solid a solului mai
conine i sruri minerale insolubile, iniial inaccesibile, dar care devin accesibile prin
solubilizare sub aciunea unor acizi minerali (H2CO3) sau organici (acid malic, lactic).
Acidul carbonic provine din reacia:
CO2 + H2O H2CO3
iar acizii organici provin din respiraia rdcinilor. Reaciile de solubilizare sunt de tipul:
CaCO3 + H2CO3 Ca(HCO3)2
insolubil solubil
MgCO3 + H2CO3 Mg(HCO3)2
insolubil solubil
 Tot prin aciunea CO2 are loc trecerea ionilor feroi i manganoi bivaleni n bicarbonai
solubili:
FeO + 2 CO2 + H2O Fe(HCO3)2
MnO+ 2CO2 + H2O Mn(HCO3)2
Bicarbonaii sunt instabili i trec n hidroxizi, care n reacie cu acizii din soluia solului
formeaz sruri solubile.
4 Fe (HCO3)2 + O2 + 2H2O 4 Fe(OH)3 + 8 CO2
Fe(OH)3 + 3 HCl FeCl3 + 3 H2O
La plantele din familia leguminoase, rdcinile elimin n rizosfer acidul 2 - cetoglutaric,
care are o mare capacitate de solubilizare a fosfailor i silicailor greu solubili, pe care i fixeaz
n forme chelatice.
Micorizele prezint o importan deosebit n solubilizarea srurilor insolubile din sol.
Prin activitatea micorizelor, srurile insolubile de P din sol sunt solubilizate, devenind
asimilabile pentru plante. De asemenea, rdcinile au capacitatea de a solubiliza compuii cu Fe
prin eliminarea unor siderofori, cum sunt acizii mugenic i avenic la monocotiledonate i
formarea unor compui chelatici la dicotiledonate.

4.2.3. Influena factorilor interni asupra absorbiei srurilor minerale din sol.
Controlul absorbiei substanelor minerale se poate realiza pe mai multe ci:
Cantitatea de energie disponibil. Diminuarea intensitii procesului de respiraie sau
utilizarea energiei biochimice nmagazinat n moleculele de ATP n alte procese pot conduce la
diminuarea absorbiei active a ionilor i, corelat cu aceasta, a absorbiei apei.
Numrul de transportori proteici din membran. n condiiile unei concentraii
sczute a soluiei solului n ntr-un anumit element crete numrul de transportori proteici din
membrane.
Creterea presiunii de turgescen poate regla negativ (feedback) absorbia ionilor i a
apei. Acumularea ionilor n vacuole favorizeaz creterea presiunii de turgescen, diminuarea
forei de suciune i ca urmare a absorbiei ionilor.
Reglarea absorbiei selective a ionilor se face printr-un mecanism feedback, care se
realizeaz ntre intensitatea transportului i absorbia selectiv a ionilor. Concentraia intern a
ionilor din celul genereaz un semnal feedbakc, care modific fluxul de ioni.
Consumul de energie. Adenozin trifosfataza (ATP-aza) este implicat n transferul
energiei biochimice necesare pentru transportul ionilor n celule. n plante exist mai multe ATP-
aze. Dintre acestea ATP-aza din mitocondrii este implicat n transportul ionilor n acest organit.
Alt ATP-az este asociat cu plasmaleza i mediaz transportul cationilor. A treia ATP-az,
asociatul cu tonoplastul, este implicat n transportul anionilor.

4.2.3. Influena factorilor externi asupra absorbiei srurilor minerale din sol

Absorbia srurilor minerale din sol este influenat de aciunea factorilor externi:
Temperatura solului. Absorbia ncepe la temperatura de 1-10C, este optim la 20-25C
pentru plantele mezofile i 25-32C pentru plantele termofile, de origine tropical i subtropical
i nceteaz la 35-45C.
 Temperatura sczut inhib mai puternic absorbia anionilor dect a cationilor.
Experienele cu izotopi radioactivi au artat c la temperaturi joase (6C) plantele absorb de 3 ori
mai muli cationi dect anioni i de 2 ori mai muli anioni de P dect NO-3.
Temperatura sczut inhib absorbia i transportul activ al ionilor n rdcini, reducnd
intensitatea respiraiei, care constituie sursa de energie pentru aceste procese i favorizeaz
absorbia pasiv, bazat pe fenomenele fizice de difuziune i adsorbie.
Scderea intensitii absorbiei elementelor minerale sub influena temperaturii se datorete
inactivrii gradate a sistemelor enzimatice.
 Umiditatea solului. n condiii normale, umiditatea solului favorizeaz absorbia prin
solubilizarea srurilor i mobilizarea ionilor. n lipsa apei, soluia solului se concentreaz
excesiv, iar activitatea microorganismelor cu rol n solubilizarea elementelor minerale este
inhibat. n exces de umiditate, absorbia este inhibat prin inhibarea respiraiei rdcinilor.
Aeraia solului stimuleaz absorbia elementelor minerale prin intermediul respiraiei. La
rdcinile de fag, intensitatea absorbiei K+ prin micorize depinde de cantitatea de O2 din sol.
Scderea gradului de aeraie din sol inhib activitatea microbian i perturb procesele de
nitrificare, micornd cantitatea de ioni de N accesibili plantelor.
De asemenea, scderea concentraiei O2 n sol inhib asimilaia ionilor minerali, n special
cei de azot la nivelul rdcinii. S-a constatat c aeraia redus perturb procesul de sintez a
proteinelor din rdcini.
Reacia solului (pH-ul) modific permeabilitatea protoplasmei i absorbia elementelor
minerale, precum i activitatea microbian din sol.
Absorbia optim a ionilor minerali are loc la un pH cuprins ntre 5 i 8. Anionii sunt
absorbii mai intens la un pH slab acid, iar cationii la un pH slab bazic.
Dintre plantele de cultur, speciile sensibile la pH-ul acid sunt grul, orzul, sfecla de zahr,
inul, trifoiul i bumbacul. Ele pot fi cultivate pe soluri acide numai n urma aplicrii unor
amendamente calcaroase. Speciile rezistente sunt ovzul, secara i cartoful.
Dintre plantele legumicole, sunt sensibile la pH-ul acid ceapa i morcovul, iar rezistente
sunt ardeii i tomatele.
Pomii fructiferi sunt foarte sensibili la pH-ul alcalin. La mr, apar simptome de cloroz, iar
la pr creterea este inhibat. Speciile fructifere rezistente la pH acid sunt citricele i agriul.
Concentraia soluiei solului. Valoarea optim a concentraiei soluiei solului este de 0,5 -
1,5 , iar cea maxim este de 5. Peste aceast valoare caracterul soluiei solului devinde
hipertonic i toxic, datorit acumulrii unor ioni, n special cationi.
Caracterul hipertonic al soluiei solului determin ieirea apei din rdcini i reducerea
absorbiei elementelor minerale. Creterea presiunii osmotice a soluiei solului de la 0,2 la 4 atm.
reduce viteza de absorbie radicular cu 5 % pentru ionii NO-3 i NH+4 i cu 32 % pentru ionul
PO3-4.
Dintre plantele de cultur, grul, sfecla, bumbacul, tomatele i pepenii verzi suport bine
concentraii ridicate de sruri din sol, iar ovzul, inul i hrica sunt foarte sensibile.
Plantele adaptate la concentraii ridicate ale soluiei solului se numesc halofile. Adaptarea
acestora se face prin mrirea concentraiei sucului vacuolar prin acumularea de sruri. Reglarea
concentraiei soluiei solului se face att natural prin ploi, ct i artificial prin irigaii, splare i
drenaj.
Textura solului este dat de compoziia granulometric. n funcie de aceast nsuire
solurile pot fi: grele (argiloase), mijlocii i uoare.
Plantele de cultur prefer n general solurile uoare, de exemplu secara, lupinul, salata,
gulia, ridichea, spanacul i tomatele sau soluri mijlocii, de exemplu grul, porumbul, soia, sfecla
de zahr, inul i cnepa. Pe soluri grele se poate cultiva varza, bobul i reventul.
Antagonismul ionic. Un rol important n absorbia ionilor l are interaciunea dintre
acetia, adic relaiile existente ntre ionii din soluia solului. Orice ion, chiar indispensabil, n
stare pur n soluia solului este toxic, dar prin amestec cu ali ioni, efectul toxic se anuleaz,
fiind nlocuit cu un efect de stimulare reciproc a absorbiei elementelor minerale, numit
sinergism. Reacii de sinergism au loc ntre ionii de potasiu i cei de fier, ntre ionii de aluminiu
i cationii monovaleni, precum i ntre azot i fosfor.
 n acelai timp, prezena anumitor elemente este antagonist absorbiei altora. Astfel, Na
micoreaz n general absorbia K, dei manifest un efect stimulator asupra produciei la sfecla
de zahr. Reacii de antagonism se constat ntre ionii de cupru i zinc, potasiu i calciu, potasiu
i magneziu, fier i mangan, ntre anioni i ionii de potasiu i calciu, ntre aluminiu i calciu,
aluminiu i potasiu, fosfor i zinc.
 4.2.4. Absorbia extraradicular
Plantele pot absorbi elementele minerale din soluii diluate i prin alte organe, n afara
rdcinii. Acest mod de absorbie poart numele de absorbie extraradicular. Deoarece
principalul organ de absorbie extraradicular este frunza, acest mod de absorbie este denumit i
absorbie foliar.
Absorbia foliar se realizeaz n urma fertilizrii plantelor cu ngrminte minerale
aplicate sub form de stropiri foliare. ngrmintele foliare conin att macroelemente, ct i
microelemente (N, P, K, S, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, Mo) i sunt preparate dup diferite reete. Ele
sunt eficiente n stimularea proceselor fiziologice i sporirea produciei. Sunt solubile n ap, iar
concentraia n care se aplic depinde de sol, specie i faza de vegetaie.

4.2.5. Circulaia elementelor minerale n plante

Ionii minerali absorbii n celulele rdcinii sunt utilizai n trei direcii:
- o parte se acumuleaz n vacuola perilor absorbani, favoriznd meninerea unui potenial
osmotic necesar absorbiei osmotice a apei;
- o parte (cationul NH4+ i anionii NO3-, SO42-- sau PO43-) sunt utilizai n celulele rdcinii
la sinteza unor substane organice, de exemplu aminoacizi, citochinine etc;
- o parte, mai ales cationii sunt transportai din parenchimul cortical al rdcinii n cilindrul
central, i anume n vasele de lemn i sunt antrenai odat cu seva brut n sens ascendent, spre
centrele de utilizare metabolic din organele aeriene.
Transportul elementelor minerale prin celulele parenchimului cortical se face n sens radial
pe trei ci:
- calea apoplastic, prin difuziune simpl n apoplast i pereii celulari, circulaia
apoplastic fiind mpiedicat la nivelul endodermului de benzile lui Caspary impregnate cu
suberin.
ntre soluia din apoplast i soluia solului este un contact direct, iar schimbul dintre
acestea se face prin difuziune. n cazul rdcinii, absorbia activ a substanelor prin plasmalem,
n celul, determin diluarea soluiei din apoplast i, ca urmare, difuzia substanelor din soluia
solului spre acesta.
- calea simplastic, prin plasmodesme;
- calea transmembranar prin membranele plasmatice care se realizeaz la nivelul
protoplasmei celulare, att din parenchimul cortical, ct i din endoderm, pn la celulele
parenchimului lemnos ce nsoete vasele lemnoase din cilindrul central.
La nivelul endodermului, acest transport este favorizat de prezena celulelor de pasaj, cu
pereii nengroai. Benzile lui Caspary au rolul de a menine sensul centripet al transportului,
mpiedicnd ieirea ionilor din cilindrul central, conform gradientului de concentraie.
Vasele de lemn din cilindrul central sunt elemente moarte, iar xilemul este considerat o
parte din apoplast. Transportul ionilor din simplast n apoplast se face printr-un mecanism de
absorbie activ. Deoarece concentraia ionilor din apoplastul cilindrului central este mai ridicat
dect n scoara nconjurtoare, se presupune c acumularea mpotriva gradientului de
concentraie se face prin procese de transport activ, transmembranar.
Transportul elementelor minerale prin protoplasma celulelor parenchimului cortical al
rdcinii se face n mod activ, iar prin membranele acestora n mod pasiv, prin fenomenele fizice
de adsorbie, schimb ionic i difuziune.
Ascensiunea elementelor minerale n curentul sevei brute prin vasele de lemn se efectueaz
n mod pasiv datorit forei motrice superioare determinat de transpiraia frunzelor.
 Prin vasele de liber circul elementele minerale n curentul de reutilizare, de la organele
btrne, spre organele tinere n perioadele cu cerine nutritive ridicate.
 4.3. ROLUL FIZIOLOGIC AL MACROELEMENTELOR

4.3.1. Azotul
Azotul este cel mai important element, absolut indispensabil vieii plantelor.
Forma din sol. Azotul se gsete n sol n cea mai mare cantitate sub form de compui
organici, provenii din resturile organice vegetale i animale. Compuii minerali reprezint
numai 1% din totalul azotului din sol, dar sunt forma asimilabil de ctre plante. Azotul
asimilabil se rennoiete continuu prin mineralizarea azotului organic.
Mineralizarea este un proces de natur biologic, efectuat de microorganisme, n special
bacterii, care cuprinde etapele de amonificare i nitrificare.
n procesul de amonificare, efectuat de bacteriile amonificatoare, din substanele organice
rezult NH3. Acesta, n parte se degaj, n parte se combin cu diferii acizi, formnd sruri de
NH4+, de exemplu sulfai, carbonai, nitrai, iar restul este oxidat sub aciunea bacteriilor
nitrificatoare.
Oxidarea NH3 n nitrificare cuprinde dou faze. n prima faz acioneaz specii din
genurile Nitrosomonas i Nitrosococcus, nitritbacterii care oxideaz NH3 la acid azotos. n a
doua faz acioneaz specii din genul Nitrobacter, nitratbacterii care oxideaz acidul azotos la
acid azotic.
ntre compuii organici i cei minerali din sol exist un produs intermediar numit humus,
ce deine cca. 2-5 %. Pe soluri uscate i acide procesul de nitrificare este greoi, ducnd la
formarea humusului brut, ce conine puin azot asimilabil de ctre plante. Un substrat organic
nestabilizat, cu o concentraie ridicat de NH+4 i condiii anaerobe, produce acizi grai volatili,
cu efect toxic. Fiind un proces biologic, nitrificarea este favorizat de aerisire, umiditate i
temperatur.
Forma de absorbie a azotului de ctre plante este reprezentat n special de ionii NO-3 i
NH4+. Ea depinde de specie, vrsta plantei, fenofaz, pH-ul i concentraia soluiei solului.
Principala form de absorbie este considerat NO-3. Absorbia NO-3 se face concomitent
cu absorbia cationilor i anionilor. Deoarece absorbia anionilor este mai intens dect cea a
cationilor, iar adsorbia NO-3 este compensat de eliminarea OH- de ctre rdcin, n urma
absorbiei NO-3 are loc alcalinizarea soluiei solului.
Absorbia NH4+ concomitent cu a altor cationi este compensat de eliminarea H+ de ctre
rdcin, ceea ce determin acidifierea soluiei solului
Dintre speciile lemnoase, coniferele, de exemplu pinul i molidul prefer un sol bogat n
humus, cu o nitrificare sczut, absorbind azotul n forma NH4+. Foioasele prefer un sol cu o
nitrificare ridicat, absorbind azotul n form NO3-.
Plantele tinere absorb azotul sub form de NH4+, iar plantele mature sub form de NO3-.
La pH neutru plantele absorb azotul n forma NH4+, iar la pH acid n forma NO3-. Prin
creterea concentraiei soluiei solului, la pH neutru se intensific absorbia att a NO3-, ct i a
NH4+, iar la pH alcalin se intensific absorbia NO3-, dar scade absorbia NH4+.
N2 atmosferic din spaiile dintre particulele solului este absorbit de ctre microorganismele
simbionte, de exemplu bacteria Rhizobium leguminosarum, care formeaz nodoziti cu plante
din familia leguminoase (Fabaceae), de exemplu leguminoasele alimentare i furajere sau
diferite specii lemnoase.
Prezena n plante. Azotul absorbit n form mineral de NO3- i NH4+ este transformat n
plante n substane organice.
 Particularitile procesului de asimilaie a celor dou forme de N la diferite plante de
cultur au fost puse n eviden prin analiza componenei chimice a sucului din xilem, colectat
din zona coletului.
Din analiza rezultatelor se constat c NH4+ este asimilat n ntregime n rdcini i nu este
translocat n organele aeriene. Aceast reacie se datorete caracterului toxic al ionului NH4+.
La o nutrie abundent de NO3-, acest ion este asimilat n proporii diferite la nivelul
rdcinii n diferite forme de N organic (aminoacizi, amide, ureide) n funcie de specie.
Cantitatea de NO3- neasimilat n rdcini este translocat prin xilem n organele aeriene i
asimilat la nivelul frunzei. Aceast reacie se datorete caracterului netoxic al ionului NO3- . La
o nutriie moderat cu NO-3, acest ion este asimilat n rdcin.

Asimilarea NO3- presupune mai nti reducerea sa la NH4+ Acest proces cuprinde dou
etape. Prima etap const n reducerea NO3- la NO2- catalizat de enzima nitratreductaz.
Aceast enzim conine un atom de Mo i este localizat n citoplasm. Activitatea ei este indus
de prezena NO3-, iar n frunze este intensificat de lumin.
Sursa de e- n reacia de reducere este NADPH2:
NO3- + NADPH2 NO2- + NADP+
redus oxidat
A doua etap const n reducerea NO2- la NH4+ catalizat de enzima nitritreductaz.
Aceast enzim conine trei atomi de Fe.
Sursa de e- n reacia de reducere este ferredoxina:
NO2- + ferredoxina NH4+ + ferredoxin
redus oxidat
n frunze nitritreductaza este localizat n cloroplaste. Ferredoxina nu a fost detectat n
rdcini, iar sursa de e- implicat n reducerea nitriilor n rdcini nu este cunoscut.
Costul energetic de asimilaiei a NO3- este mult mai sczut n frunze dect n rdcini.
Pentru conversia NO3- la acid glutamic este necesar echivalentul a 35-37 de fotoni n rdcini,
fa de numai 20 fotoni n frunze.
n timpul dezvoltrii ontogenetice la porumb, plantulele i plantele tinere asimileaz mai
bine NH4+, iar cele mature NO3-.
NH4+ absorbit din sol sau provenit din reducerea nitrailor este asimilat n forme de N
organic, att n rdcini ct i n frunze. NH4+ intr n plante n combinaie cu cetoacizii provenii
din respiraie, de exemplu acidul piruvic, acidul oxalilacetic i acidul alfa cetoglutaric i
formeaz aminoacizi i amide.
NH3 + acid piruvic-----------------> alanin
NH3 + acid oxalilacetic----- -----> acid asparagic
NH3 + acid alfa cetoglutaric-- -> acid glutamic
NH3 + acid aspargic--------------> asparagin
NH3 + acid glutamic--------------> glutamin
Cercetri recente consider calea principal de asimilare a NH4+ la plantele superioare ca
fiind sinteza acidului glutamic prin aminarea acidului alfa cetoglutaric, sub aciunea enzimei
glutamatsintetaz i sinteza glutaminei, sub aciunea enzimei glutaminsintetaz. Procesul are loc
pe baza energiei furnizat de ATP i participarea NADPH2 i a ferredoxinei n frunzele verzi ca
ageni reductori.
 NH4+ + acid afla cetoglutaric + NADPH2 + ATP
glutamat
acid glutamic + NADP+ + ADP + P
sintetaz

glutamin
+
acid glutamic + NH4 + ATP glutamin + ADP + P
sintetaz
Sinteza celorlali aminoacizi are loc prin reacii de transaminare, catalizate de enzimele
aminotransferaze, conform modelului:
alfa cetoacid + acid glutamic
alfa aminoacid + acid alfa cetoglutaric
Aceste reacii sunt reversibile i nu necesit consum de energie. Alturi de glutamin,
asparagina servete ca donor de NH2. Deoarece asimilarea NH4+ utilizeaz cetoacizii din ciclul
Krebs i energia, acest proces necesit o respiraie intens
Pe baza aminoacizilor i amidelor se sintetizeaz substanele proteice, acizii nucleici,
enzimele, clorofila, vitaminele, alcaloizii, glicosizii etc.
Fixarea simbiotic a N2 implic sinteza NH4+ din N2. Aceast reacie necesit o mare
cantitate de energie i putere reductoare pentru a rupe legturile N N i a reduce N2 la NH4+.
Cele mai importante organisme fixatoare de azot sunt bacteriile simbiotice din genul
Rhizobium care formeaz nodoziti pe rdcinile leguminoaselor.
Forma i structura nodozitilor variaz cu specia. Astfel, nodozitile sunt sferice la soia i
ovoidale la lucern. Nodozitile au o regiune infectat cu bacterii, localizat n centru. n timpul
dezvoltrii nodozitilor, bacteriile sufer modificri morfologice i fiziologice.
Forma lor poate fi alungit, rsucit i chiar ramificat. Funcia fiziologic const n
fixarea N2 i poate avea o durat scurt, de exemplu la soia sau lung, de exemplu la lucern.
Reducerea N2 este catalizat de enzima nitrogenaz, format din dou proteine. Una dintre
acestea conine Mo i Fe i catalizeaz reacia N2 NH4+. A doua conine Fe i servete ca
reductor pentru proteina cu Mo i Fe. Sursa de e- necesar reducerii este NADPH2.
Transferul electronilor are loc astfel:
e- ferredoxin e- e- e-
NADPH2 sau protein protein N2
flavodoxin cu Fe cu Mo i Fe
Nitrogenaza necesit condiii anaerobiotice, cu valori sczute de O2. Concentraia sczut
de O2 este meninut cu ajutorul leghemoglobinei, o hemoprotein de culoare roie,
asemntoarei hemoglobinei, care are o mare afinitate pentru O2.
Bacteriile elimin NH4+ care este asimilat n compui organici ca aminoacizii, amidele
(glutamina i asparagina) i ureidele (alantoina i acidul alantoic).
Activitatea nitrogenazei necesit o intens putere reductoare i energie sub form de ATP,
care sunt obinute pe baza glucidelor sintetizate n frunzele plantei n procesul de fotosintez.
Aciuni specifice. Azotul intr n componena principalelor substane din celula vegetal,
cum sunt proteinele structurale, avnd un rol plastic esenial. De asemenea, intr n structura
unor compui ca enzimele, clorofila, vitaminele, hormonii, avnd un rol metabolic esenial.
Azotul particip n fotosintez, respiraie, cretere, reproducere, fructificare, precum i n
biosinteza unor compui secundari ca alcaloizi i glicosizi. n lipsa azotului, viaa plantelor nu e
posibil.
Simptome de caren i exces.
Carena de azot perturb procesele de cretere vegetativ i nflorire, precum i formarea
organelor de repaus (bulbi, tuberculi, tubero-bulbi etc). n frunze se produce cloroza, scderea
coninutului de clorofil i a intensitii fotosintezei.
La gru, insuficiena N micoreaz nfrirea, iar frunzele au o culoare verde deschis.
La porumb, carena N determin culoarea verde-glbuie a frunzelor. nglbenirea limbului
are loc de la vrf spre baz, de-a lungul nervurii mediane. Cloroza de N apare n faza de 7-8
frunze i ncepe cu frunzele btrne, de la baza tulpinii. La o caren pronunat de N, plantele nu
formeaz tiulei.
La sfecla de zahr, insuficiena N determin cloroza frunzelor, care se manifest mai nti
la frunzele btrne, apoi se extinde la toate frunzele. Este perturbat morfogeneza foliar i a
rdcinilor, este redus intensitatea fotosintezei i cantitatea de zahr din rdcini.
La cartof, carena N determin o reducere a morfogenezei frunzelor i o perturbare a
sintezei glucidelor.
La inul de ulei, carena N a provocat degradarea ultrastructurii lamelare a cloroplastului i
apariia unor formaiuni dense, vizibile la microscopul electronic, numite plastoglobuli (Vasilic
i colab., 1997).
La plantele legumicole, de exemplu tomatele, castraveii i varza, carena N determin
cloroza frunzelor, reducerea suprafeei foliare i a creterii vegetative.
La via de vie carena de N determin perturbarea creterii i lignificrii lstarilor i
scderea produciei de struguri.
Excesul de N are un efect negativ asupra plantelor, care se manifest att direct, ct i
indirect.
Efectul direct al excesului se datorete toxicitii unor compui anorganici cu N. Cel mai
toxic compus este NH+4. Toxicitatea sa apare cnd intensitatea absorbiei depete intensitatea
asimilaiei, ceea ce determin acumularea NH+4 n citoplasma celulelor peste limitele normale.
Toxicitatea NH+4 se manifest mai intens asupra rdcinii, dect asupra organelor aeriene,
deoarece rdcinile sunt supuse unor concentraii mai ridicate, iar translocaia NH+4 spre
organele aeriene este foarte redus.
Efectul indirect al excesului de N se datorete perturbrii unor procese metabolice care
determin perturbarea proceselor de cretere i fructificare.
La gru excesul de N produce o nfrire exagerat, un consum de ap neeconomic i
micoreaz rezistena plantelor la cdere.
La porumb, excesul de N determin intensificarea morfogenezei foliare, iar frunzele au o
culoare verde nchis. Are loc o diminuare a rezistenei la boli i alte condiii de stress. Efectul
toxic al NH+4 se manifest prin inhibarea transportului NO-3 i a absorbiei Zn2+, ceea ce
determin perturbarea creterii i fructificrii.
La sfecla de zahr, excesul de N micoreaz rezistena plantelor la boli i secet, determin
scderea coninutului de zahr i creterea coninutului de azot n rdcini.
La cartof, excesul de N determin o cretere luxuriant a plantelor, prelungete perioada de
vegetaie i ntrzie maturarea tuberculilor.
La plantele legumicole, excesul de N prelungete creterea vegetativ i ntrzie procesul
de fructificare, de asemenea micoreaz rezistena plantelor la boli i duntori. La sfecla roie,
excesul de N a mrit coninutul de nitrai al rdcinii peste limitele admise n hrana copiilor.
 4.3.2. Fosforul.
Prezena n sol. Fosforul se gsete n sol sub form de sruri fosfatice, uor sau greu
solubile i sub form organic. La arbori, rdcinile micorizante au capacitatea de a solubiliza
compuii insolubili, n special pe solurile puternic acide.
Forma de absorbie. Fosforul este absorbit din sol sub form de ioni PO43- sau H2PO4-.
Prezena n plante. Spre deosebire de N i S, absorbii sub form oxidat de anioni NO3-
i SO42-, i apoi redui n plante, P nu este redus.
Sub forma ionului PO43-, fosforul intr n compoziia unor substane organice cu rol
esenial, de exemplu acizi nucleici, fosfolipo-proteine, compui fosforilai ai glucidelor, NADP,
enzime, de exemplu NADP-dehidrogenaz, decarboxilaz, vitamina B12, compui macroergici,
de exemplu acizi adenozin mono,di i trifosforici (AMP, ADP, ATP).
Aciuni specifice. Fosforul ndeplinete n plante un rol plastic, intrnd n componentele
structurale ale protoplasmei, de exemplu nucleoproteine din nucleu i citoplasm i fosfolipo-
proteine din membranele citoplasmatice. De asemenea prezint un rol morfogenetic, organogen
participnd n diviziunea celular sub forma acizilor nucleici, purttorii mesajului genetic.
Fosforul prezint un rol energetic, favoriznd captarea energiei luminoase sub forma energiei
chimice poteniale nmagazinat n NADPH2, ct i n compuii macroergici de tip ATP n
timpul fotosintezei i eliberarea energiei chimice n timpul respiraiei.
n fosforilarea fotosintetic:
AMP + PO43- ADP + PO43- ATP
La sinteza unei molecule de ATP este acumulat o cantitate de energie de 7600 cal.
Energia acumulat n ATP este eliberat i utilizat n procesele metabolice din plant, cum sunt
sinteza glucidelor, protidelor etc.
ATP ADP + PO43- + 7600 cal.
Fosforul prezint de asemenea un rol metabolic intrnd n structura unor enzime i
participnd n biosinteza principalelor substane organice, de exemplu glucide, proteine, lipide
etc.
Fosforul stimuleaz nflorirea i fructificarea plantelor, scurteaz perioada de vegetaie,
mrete rezistena la stress climatic, de exemplu ger i secet i biotic, de exemplu boli i
duntori.
La plantele tinere de orz, fosforul anorganic este ncorporat n mai puin de un minut n
nucleotide i fosfolipide. La mazre, ncorporarea fosforului n ATP are loc dup 10 secunde, iar
n nucleotide dup 30 de secunde. Aceasta este urmat de ncorporarea n hexozofosfai.
La gru, fosforul este al doilea element esenial, care se valorific ns eficient numai n
prezena N. Rdcinile de gru fiind de dimensiuni reduse, valorific mai ales fosforul asimilabil
din zona radicular. Necesarul de fosfor este maxim n fazele de nfrire i mpiere.
La sfecla de zahr, fosforul favorizeaz creterea rdcinilor, asimilarea azotului i mrete
coninutul de zahr.
La cartof, fosforul este valorificat eficient numai n prezena N i K.
La soia, fosforul este elementul cu cel mai ridicat indice de recolt, respectiv deine cea
mai mare fraciune transferat din frunze n semine. Fertilizarea suplimentar cu P n faza
reproductiv mrete numrul de boabe n pstaie.
Simptomele de caren i exces.
 n lipsa P este perturbat procesul de morfogenez a diferitelor organe. Plantele rmn mici,
iar frunzele se rsucesc. Frunzele sunt la nceput verzi, iar apoi se coloreaz n rou violet, sub
form de pete, datorit blocrii transportului glucidelor solubile, care duce la sinteza glicosizilor
antocianici. De asemenea, n lipsa P este perturbat nflorirea i fructificarea.
La porumb, carena P ntrzie apariia paniculului i mtsirea, tiuleii au rnduri
neregulate, iar boabele nu se matureaz. Insuficiena P blocheaz transportul asimilatelor din
frunze, ceea ce determin formarea pigmenilor antocianici. Frunzele au o culoare verde-nchis,
apoi se coloreaz n rou de la vrf spre baz.
La sfecla de zahr, n lipsa P, frunzele de asemenea au culoare verde nchis, apoi marginea
se coloreaz n rou. La cartof, carena P reduce morfogeneza i creterea tuberculilor i
formeaz dungi brune pe frunzele inferioare, iar la fasole carena P a determinat modificri n
coninutul nucleotidelor din rdcini i frunze.
Excesul de P grbete nflorirea i fructificarea plantelor. La sfecla de zahr are loc
ncetarea creterii rdcinilor i o maturizare tehnologic foarte rapid n detrimentul produciei
de zahr. La plantele legumicole, excesul de P determin apariia unor boli fiziologice,
manifestate prin scderea coninutului de Ca i sporirea coninutului de N,K i Mg (Takac i
Peslova, 1995).
 4.3.3. Potasiul
Forma din sol. Potasiul se afl n sol sub form de sruri solubile, de exemplu cloruri,
azotai, sulfai, ca ion K+.
Forma de absorbie. Potasiul este absorbit sub form de cation K+.
Prezena n plante. Potasiul este cationul predominant n plant. El se gsete sub forma
ionului K+ liber, mai ales n zonele cu metabolism intens, de exemplu meristemele primare,
cambiul, periciclul, embrionul seminelor, fructele n formare. Este un element foarte mobil,
circulnd n plante de la organele btrne spre cele tinere. Este foarte rar ntlnit n combinaii
organice, ca sruri ale acizilor organici, de exemplu acizii tartric, malic, oxalic.
Aciuni specifice. Potasiul intensific absorbia apei i reduce transpiraia, mrind
presiunea osmotic a sucului vacuolar, gradul de hidratare i permeabilitatea protoplasmei.
K particip la deschiderea i nchiderea stomatelor. Creterea concentraiei K n celule
stomatice (> de 300 mM) determin mrirea potenialului osmotic al acestora i absorbia apei
prin endosmoz, urmat de deschiderea stomatei. Scderea concentraie K determin micorarea
potenialului osmotic i ieirea apei prin exosmoz.
Potasiul stimuleaz transportul sevei n xilem i transportul rapid al asimilatelor de la
frunze, ceea ce menine o intensitate fotosintetic ridicat. Dei nu particip n structur, K
activeaz 60 de enzime importante n metabolism. Potasiul determin radioactivitatea natural a
plantelor ca izotop K40. Datorit potenialului energetic oferit de acesta, potasiul stimuleaz
procesele fiziologice de fotosintez, respiraie, sinteza i acumularea glucidelor, lipidelor i
proteinelor.
Potasiul stimuleaz diviziunea celular, activitatea enzimelor i biosinteza clorofilei,
contribuie la sporirea rezistenei plantelor la factorii de stress abiotic, de exemplu ger i secet i
biotic, de exemplu boli i duntori, precum i rezistena fructelor la pstrare. K+ prezint o
aciune antagonist cationilor Na+, Ca2+ i Mg2+, anulnd aciunea toxic a excesului acestora.
La unele plante de cultur, de exemplu sfecla de zahr i bumbacul, K poate fi substituit
parial de Na.
Simptome de caren i exces. Insuficiena potasiului provoac dereglri profunde la
plante. Creterea plantelor este redus, att prin blocarea diviziunii celulare, ct i prin scderea
turgescenei; plantele rmn mici i pipernicite. Frunzele sufer cloroze i necroze, cunoscute
sub numele de arsuri. nglbenirea frunzelor are loc mai nti pe margini i vrf i este urmat de
brunificarea, rsucirea i cloroza acestora.
Carena potasiului stimuleaz activitatea enzimelor hidrolizante, i anume amilaza,
pectinaza, proteaza i inhib activitatea enzimelor cu rol n sinteza glucidelor i proteinelor.
Astfel, n plante scade coninutul de amidon i protein i crete coninutul zaharurilor solubile,
aminoacizilor i amidelor. Lipsa potasiului scade capacitatea de rezisten a plantelor la ger,
secet i boli.
4.3.4. Calciul
Calciul este un element necesar nutriiei plantelor. n funcie de afinitatea pentru calciu,
plantele se mpart n plante calcifile, care prefer terenuri bogate n calciu, de exemplu Clematis
sp., Rhododendron hirsutum i calcifobe, care prefer terenuri srace n calciu, de exemplu
Hydrangea paniculata, Castanea vesca.
Forma din sol. Calciul este prezent n sol sub form de sruri solubile, de exemplu azotat
(calcit), clorur, ca ion Ca2+ i sruri insolubile, de exemplu CaCO3, fosfat de Ca (apatit), CaSO4
i CaSO4 2H2O.
Forma de absorbie. Calciul este absorbit din sol sub form de cation Ca2+.
 Prezena n plante. Calciul este cel mai imobil dintre elementele eseniale. El se gsete n
toate componentele celulei, att sub form de ioni liberi Ca2+, ct i n combinaii organice i
anorganice. Astfel, cel mai ridicat coninut de Ca se gsete n structura membranei, ca pectat de
calciu, n lamela median; n protoplasm formeaz proteinate de Ca, iar n vacuol formeaz
cristale de oxalat sau sulfat de calciu, cunoscute sub numele de incluziuni ergastice (rafide, ursini
i macle).
Calciul se acumuleaz n esuturile btrne i n esutul lemnos al arborilor, fiind fixat de
lignin. La plantele ierboase, cele mai mari cantiti de Ca sunt coninute de asemenea n
esuturile conductoare din peiol i tulpin.
Dintre plantele legumicole, coninutul cel mai sczut de Ca este ntlnit la castravei i
salat (4,3 mg/g de substan uscat), iar cel mai ridicat la mazre (23,0 mg/g de substan
uscat). Valori medii sunt nregistrate la spanac i rdcini de morcov (7,8), elina (9,2) i ceap
(17,0 mg/g de substan uscat).
Aciuni specifice. Calciul prezint efecte antagoniste potasiului i anume reduce absorbia
apei i intensific transpiraia, mrete vscozitatea i reduce permeabilitatea protoplasmei. De
asemenea, particip la diviziunea celular, att la sinteza cromozomilor, ct i la formarea
nucleului. Calciul are rol n legarea acizilor nucleici de proteine n nucleoproteine, ct i n
formarea lamelei mediane dintre celule, ca pectat de Ca. Calciul asigur structura, creterea n
suprafa i funcionarea membranei celulare, dar i permeabilitatea i selectivitatea membranei
plasmatice.
Calciul anuleaz efectul toxic al cationilor monovaleni K+, Na+, NH4+ i bivaleni Cu2+,
Mg2+, Mn2+ i Zn2+, prin antagonism ionic. De asemenea, regleaz echilibrul acido-bazic,
neutraliznd excesul de acizi organici provenii din metabolism, care pot deveni toxici.
Calciul favorizeaz creterea rdcinii, fiind considerat elementul indispensabil acestui
proces. Calciul reduce respiraia i procesul de maturare a fructelor, favoriznd meninerea
condiiilor de pstrare a acestora.
Simptome de caren i exces. Insuficiena calciului provoac ncetinirea creterii
rdcinii, a ramurilor tinere i uscarea vrfului vegetativ. Frunzele se brunific, apoi se
necrozeaz. Celulele pierd cimentul celular, formnd mucilagii ntre ele. n frunze, carena
calciului provoac reducerea esutului asimilator i mpiedic transportul asimilatelor prin
blocarea amidonului n mezofil.
La sfecla de zahr, carena Ca produce deformri ale rdcinii i necrozarea frunzelor. La
cartof, carena Ca blocheaz amidonul n frunze sau produce necroze care reduc esutul
asimilator, ceea ce determin scderea produciei de tuberculi.
Excesul de calciu provoac mbtrnirea prematur a esuturilor, inhib absorbia unor
elemente i provoac cloroza prin blocarea accesibilitii fierului.

4.3.5. Magneziul
Forma din sol. Magneziul este prezent n sol sub form de sruri solubile, de exemplu
cloruri, sulfai ca Mg2+ sau greu solubile, de exemplu MgCO3 i CaMg(CO3)2.
Forma de absorbie. Magneziul este absorbit din sol sub forma cationului Mg2+.
Prezena n plante. Ca i K, Mg este relativ mobil n plante. Magneziul intr n plante n
compui organici eseniali, cum este clorofila, ce conine 10% din coninutul total de magneziu al
plantelor i activeaz o serie de enzime ale respiraiei i hidrolizante, de exemplu fosfataza,
carboxilaza, peptidaza.
 Aciuni specifice. Magneziul intensific absorbia apei i reduce transpiraia, ca i potasiul.
Mg stimuleaz absorbia P. De asemenea, intensific fotosinteza prin participarea la biosinteza
clorofilei i stimularea reaciilor fotosintetice, activarea RuDP- carboxilazei i sinteza ATP
stimuleaz biosinteza glucidelor, proteinelor i acizilor nucleici, activnd exportul asimilatelor
din cloroplaste i enzima ARN-polimeraz i particip n respiraie prin stimularea activitii
diferitelor enzime. n reproducere, magneziul stimuleaz formarea i maturarea gameilor.
Simptome de caren i exces. Insuficiena magneziului provoac la plante fenomenul de
cloroz.
La gru, orz i ovz, carena Mg determin apariia pe frunze a unor puncte galben-deschis,
niruite pe lungimea frunzei, care ulterior se transform n necroze, iar frunzele se usuc.
Simptomele apar mai nti la frunzele btrne.
La porumb, insuficiena Mg produce tigrarea, respectiv formarea de dungi galbene ntre
nervuri, paralele cu nervurile, care rmn verzi.
La cartof, carena Mg blocheaz amidonul n frunze, acestea se nglbenesc, devin cenuii
i se usuc, iar formarea tuberculilor este ncetinit.
Dintre plantele legumicole, la varz carena Mg provoac apariia de pete brune, apoi
necroze, iar la fasole perturb structura cloroplastelor.
La lalele alturi de cloroz, carena de magneziu provoac nmuierea esutului la locul de
prindere a tijei de bulb.
La mr, carena Mg provoac defolierea lstarilor, iar la via de vie decolorarea marginii
frunzelor, care continu ntre nervuri, fiind urmat de necroze.
Excesul de magneziu provoac o intoxicare, manifestat prin deformri ale celulelor i
esuturilor. La crizanteme micoreaz absorbia elementelor minerale (Kato i Take, 1994)

4.3.6. Sulful
Forma din sol. Sulful se gsete n sol n form mineral, de sulfai, sulfuri i H2S.
Forma de absorbie. Sulful este absorbit din sol sub forma anionului SO42-. Sulfurile i
H2S, pentru a fi absorbite sunt mai nti oxidate la sulfai.
Prezena n plante. Sulful intr n plante n diferite combinaii organice. Ca i azotaii,
sulfaii sunt redui n plante la sulfii i sulfuri, ce formeaz gruprile - SH i - S - S-. Aceste
grupri se gsesc n aminoacizii cu sulf, de exemplu metionin, cistein, cistin i n glutation, ce
intr n componena unor enzime, a vitaminelor B i H i a unor sulfo-proteine.
Aciuni specifice. Prin participarea sa n structura aminoacizilor i a proteinelor, sulful are
n plante un rol plastic, complementar azotului i un rol metabolic. n fotosintez stimuleaz
sinteza clorofilei, n respiraie favorizeaz reaciile de oxido-reducere, iar n cretere stimuleaz
diviziunea celular. Sulful are un rol deosebit n rezistena plantelor la stress, i anume formeaz
fitoncidele care asigur rezistena la boli i menine acidul ascorbic n starea activ, redus.
Simptome de caren. Carena S se aseamn cu cea a N. Creterea plantelor este
perturbat. Dintre organele plantei sunt afectate mai mult organele aeriene, iar frunzele devin
galbene, n parte slab colorate n rou. Carena S provoac o ncetinire a sintezei substanelor
proteice i o sporire a coninutului de N solubil (nitric, aminic, amoniacal sau amidic).
La gru, carena S provoac nglbenirea i mbtrnirea prematur a plantei. n boabe
crete coninutul de acid asparagic i scade coninutul celorlali aminoacizi eseniali. La
leguminoase, insuficiena S perturb formarea nodozitilor.

4.4. ROLUL FIZIOLOGIC AL MICROELEMENTELOR

 Microelementele sunt prezente n plante n cantiti foarte mici, dar rolul lor fiziologic este
foarte important. Ele sunt prezente n sol sub form de cationi de Fe2+, Fe3+, Cu2+, Zn2+, Mn2+,
Mo2+ i anionul BO3-.
Cationii pot forma n sol complexe organice numite chelai care pot lega ionii minerali n
forme insolubile, fcndu-i inaccesibili. n stare liber n soluia solului, microelementele se pot
acumula n cantiti mari, devenind toxice pentru plante. Din aceast cauz forma optim de
administrare i absorbie a elementelor minerale este cea obinut din fertilizarea extraradicular,
prin stropiri foliare cu microelemente n concentraii echilibrate.

4.4.1. Fierul
Forma din sol. Fierul se gsete n sol sub form de oxizi, de exemplu hematit i limonit i
sruri feroase sau ferice ca Fe2+ i Fe3+.
Forma de absorbie. Fierul este absorbit din sol ca ioni ferici Fe3+, mai puin feroi Fe2+.
Capacitatea de a solubiliza Fe depinde de pH-ul din jurul rdcinii. Speciile care elimin OH-
alcalinizeaz mediul, fiind considerate ineficiente, de exemplu cerealele i ierburile. Speciile care
acidific solul i secret substane reductoare solubilizeaz Fe, fiind considerate eficiente, de
exemplu tomatele.
Prezena n plante. Plantele au diferite mecanisme de a solubiliza i asimila Fe.
Gramineele elimin fitosiderofori (purttori de Fe) care transport Fe3+ n rdcini. Fe3+ este
redus n celule pentru a fi introdus n macromolecule organice sub aciunea nitratreductazei. La
dicotiledonate, Fe3+ din rizosfer este chelatat i transportat n membran unde este redus cu
participarea ATP-azei
Fierul intr n componena unor enzime ale respiraiei, de exemplu citocromi,
citocromoxidaz, catalaz, peroxidaz i ale fotosintezei, de exemplu citocromi i ferredoxin.
Aciuni specifice. n plante fierul particip la transferul de electroni n respiraie i
fotosintez prin trecerea:
-e-
Fe2+ Fe3+
+e-
Fierul catalizeaz biosinteza clorofilei i a pigmenilor carotenoizi i favorizeaz formarea
ultrastructurii cloroplastelor, metabolismul N, transportul elementelor minerale n citoplasm.
Simptome de caren. Insuficiena fierului este evident la plante prin diferite simptome:
ncetarea creterii rdcinii i tulpinii sau fenomenul de cloroz a frunzelor, manifestat prin
nglbenirea, apoi decolorarea total.
Cloroza se manifest la frunzele tinere, deoarece Fe este un element imobil, nereutilizabil.
La o caren puternic, frunzele devin aproape albe. Spre deosebire de cloroza de Mg, cloroza
feric afecteaz att mezofilul, ct i nervurile.
Carena Fe determin scderea coninutului unor acizi solubili i a clorofilei n plante;
coninutul acestora poate servi ca indice de apreciere a gradului de aprovizionare cu Fe.

4.4.2. Cuprul
Prezena n plante. Cuprul intr n componena unor enzime, de exemplu fenoloxidaza,
polifenoloxidaza, lactaza i ascorbinoxidaza. 50 % din coninutul de Cu este localizat n
cloroplaste, n componena plastocianinei.
 Aciuni specifice. Enzimele care conin cupru catalizeaz reaciile de oxido-reducere din
procesul de fotosintez i respiraie, pe baza capacitii Cu de a trece reversibil din Cu
monovalent n Cu bivalent prin transfer de electroni:
-e-
Cu+ Cu2+
+e-
Cuprul stimuleaz biosinteza clorofilei, fotosinteza plantelor i intensific metabolismul
energetic. Cu stimuleaz procesele de fructificare, avnd rol important n meninerea viabilitii
polenului. De asemenea, mrete coninutul de acid ascorbic al plantelor i favorizeaz rezistena
la condiiile de stress. Fenolazele cu Cu i lacaza favorizeaz procesul de lignificare prin
oxidarea acidului para - cumaric, un precursor al biosintezei ligninei.
La secara de toamn, aprovizionarea cu Cu a sporit coninutul de protein, iar la orz,
coninutul de acizi nucleici din frunz.
Simptome de caren i exces. Carena de cupru produce la plante arsuri sau cloroze pe
frunzele tinere i mpiedic nflorirea i fructificarea.
Carena de Cu a fost semnalat n special la cereale i pomi. La cereale, deficiena Cu se
manifest prin rsucirea frunzelor, oprirea creterii tulpinii i perturbarea formrii spicului. La
pomi, lstarii tineri au frunze cu margini arse sau clorozate, iar nflorirea i fructificarea nu au
loc.
Dup gradul de sensibilitate la Cu, plantele de cultur pot fi:
- sensibile, de exemplu grul, orzul, ovzul, secara;
- cu pretenii moderate, de exemplu inul, cnepa, bumbacul;
- indiferente, de exemplu cartoful (Milic i colab., 1982).
Excesul de cupru este toxic.

4.4.3. Zincul
Prezena n plante. Zincul intr n componena unor enzime, de exemplu dehidrogenaza
acidului glutamic, alcool-dehidrogenaza, dehidrogenaza acidului lactic, dipeptidaza,
carboxipeptidaza i ARN-polimeraza.
Aciuni specifice. Enzimele care conin Zn particip n procesul de respiraie i de
biosintez a clorofilei, a proteinelor i a acizilor nucleici.
Asupra unor enzime cum sunt fosfataza alcalin i acid, Zn are o aciune similar Mg2+ i
Mn , activnd legarea lor de substrat. De asemenea, Zn activeaz enzimele respiraiei
2+

peroxidaza i catalaza.
n funcie de sensibilitatea la carena Zn, plantele de cultur pot fi:
- sensibile, de exemplu porumbul, floarea soarelui, fasolea, soia, via de vie;
- cu pretenii moderate, de exemplu cartoful, sfecla de zahr, tomatele;
- indiferente, de exemplu mazrea.
Zn favorizeaz procesul de cretere prin stimularea biosintezei triptofanului, aminoacid
considerat precursor al auxinei. De asemenea, sporete rezistena plantelor la stress prin mrirea
vscozitii protoplasmei, pe baza creterii coninutului de ap legat.
Simptome de caren i exces. n carena zincului, plantele lemnoase i ncetinesc
creterea, frunzele rmn mici i sunt clorozate.
La gru, carena Zn provoac pete cenuii pe frunze, urmate de cderea acestora.
 La porumb, frunzele tinere au culoare galben-alb, iar cele mature au baza frunzelor verde,
iar restul limbului prezint linii clorotice paralele.
La pomi, carena Zn provoac reducerea creterii lstarului i a frunzelor. La piersic, n
frunze are loc cloroza, datorit inhibrii biosintezei clorofilei. La gutui, cloroza este nsoit de
alungirea frunzelor. De asemenea, n lipsa Zn este perturbat procesul de nflorire.
Carena Zn reduce activitatea enzimelor respiraiei, de exemplu catalaza, peroxidaza i
citocromoxidaza. Corectarea carenei de Zn se poate face prin stropiri foliare sau administrarea
n sol sub form de chelat.
Excesul de zinc este toxic, se manifest prin cloroza plantelor.
Porumbul este foarte rezistent, iar cartoful este foarte sensibil.

4.4.4. Manganul
Prezena n plante. Manganul intr n plante n componena unor enzime, de exemplu
dehidrogenaze i reductaze.
Aciuni specifice. n plante Mn favorizeaz organizarea structurii lamelare a tilacoidelor
din cloroplaste i activeaz numeroase enzime cu rol n metabolism, fotosintez i respiraie. Mn
activeaz enzimele care particip n ciclul Krebs n procesele de fosforilare fotosintetic i
fotoliz a apei.
De asemenea, stimuleaz biosinteza clorofilei, activitatea enzimelor nitrit i nitratreductaz
i a bacteriilor simbiotice, fixatoare de azot. Mn favorizeaz astfel reducerea nitrailor, precum i
nmulirea i activitatea fiziologic de fixare a N2 n nodozitile leguminoaselor.
Mn favorizeaz biosinteza vitaminei C la tomate i castravei i acumularea zahrului la
sfecla de zahr i cpuni.
Simptome de caren i exces. Carena Mn provoac la plante ncetinirea creterii i
cloroza pe frunzele tinere, ntre nervuri.
Ovzul prezint o sensibilitate ridicat la carena Mn, iar cloroza se manifest sub form de
pete longitudinale cenuii, urmate de necroze i moartea frunzelor.
Excesul de Mn provoac efecte toxice ce se manifest sub form de pete brune pe frunzele
btrne i prin brunificarea rdcinilor. Cele mai sensibile specii sunt lucerna, varza, conopida,
sfecla de zahr, tomatele i porumbul.

4.4.5. Molibdenul
Prezena n plante. Molibdenul se acumuleaz n special n organele tinere, intrnd n
componena enzimelor nitratreductaz i hidrogenaz.
Aciuni specifice. Molibdenul stimuleaz biosinteza clorofilei, a proteinelor, fosfolipidelor
i vitaminei C i intensific fotosinteza. De asemenea, stimuleaz activitatea enzimelor
polifenoloxidaz, peroxidaz i ascorbinoxidaz n procesul de respiraie. Mo particip n
procesul de reducere a nitrailor i stimuleaz formarea nodozitilor.
Simptome de caren. Carena Mo provoac perturbarea proceselor de cretere i
nflorire. Frunzele sufer fenomenele de cloroz i necroz. Culoarea frunzelor devine verde-
cenuie sau galben clorotic, iar plantele par ofilite.
La graminee, n lipsa Mo, frunzele sunt clorotice, se necrozeaz la vrf, iar boabele devin
itave. Ovzul este cel mai sensibil la carena Mo. La leguminoase, frunzele sunt marmorate,
deoarece nervurile rmn verzi.
 La tomate, frunzele prezint pete necrotice i nu se formeaz fructe, la salat frunzele sunt
necrotice, cu esuturi subiri, iar la conopid frunzele au ntre nervuri pete galbene, cu margini de
culoare verde-cenuie.
Plantele pretenioase fa de Mo sunt bumbacul, secara, ovzul, sfecla de zahr, conopida
i n special leguminoasele.

4.4.6. Borul
Prezena n plante. Borul este prezent n plante ca anion BO33-.
Aciuni specifice. Borul stimuleaz diviziunea i elongaia celular i o serie de procese
fiziologice, de exemplu morfogeneza membranei celulare i a vaselor conductoare, viabilitatea i
germinabilitatea polenului, fotosinteza, metabolismul glucidelor i acizilor nucleici, nfloritul i legatul
florilor.
Necesarul de B este mai ridicat la dicotiledonate dect la monocotiledonate.
Simptome de caren i exces. Carena B afecteaz esuturile meristematice i provoac o
distrugere a rdcinilor i a vaselor de lemn i liber. Frunzele tinere sunt colorate n verde-nchis sau
cenuiu, cu pete roietice pe margini.
La sfecla de zahr, frunzele devin clorotice, iar rdcinile sufer de boala numit putregaiul inimii.
La tomate, conopid, mr i citrice n lipsa B are loc deformarea pereilor celulari.
Cele mai sensibile specii la carena B sunt sfecla de zahr, varza, conopida, trifoiul, lucerna, mrul
i prul. Cerealele sunt puin pretenioase fa de B.
Excesul de B este toxic. Frunzele se rsucesc i se necrozeaz, iar la plantele lemnoase are loc exfolierea
scoarei.