Studiu privind dezvoltarea unei mici afaceri de

crestere a curcilor si curcanilor

http://proability.md/ro/

Incluziune prin antreprenoriat

Desfasurarea afacerii - efectivului initial – 300 pasari. Investitia
initiala 18280 lei
În R. Moldova creşterea curcanilor şi producerea cărnii de curcă ocupă ultimul loc în
structura producerii cărnii de pasăre. Aceasta este determinat de cerinţele mari ridicate
de tehnologia de creştere şi nutriţie a acestora. Totodată carnea de curcă este cea mai
dietică şi valoroasă având calităţi nutritive înalte.
Creșterea curcanilor poate aduce un profit considerabil celor ce încearcă să inițieze o
astfel de afacere în domeniu. Carnea acestor păsări e destul de apreciată la nivel
european, iar investițiile făcute pot aduce rezultate pozitive destul de repede.

Primii pași în inițierea unei afaceri

Carnea de curcan este consumată în special în țările europene și în America de Nord. În

ultimii ani se înregistrează o cerere mare pentru acest tip de carne și în spațiul post-
sovietic. Numărul antreprenorilor care sunt implicați în acest tip de afacere nu acoperă
însă nevoile de pe piaţă. Din acest motiv, inițierea unui afaceri în domeniu este din start
ceva profitabil. Dar pentru a vă afirma pe piață aveți nevoie de un business-plan.

În primul rând ar trebui să vă înregistrați afacerea la organul fiscal. De obicei, această

procedură are loc sub forma unei Î.I (întreprindere individuală).

Trebuie de menționat că producţia de carne de pasăre, ca orice alt tip de afaceri asociat
cu producerea şi vânzarea produselor agricole, presupune inevitabil o atenţie sporită
din partea structurilor publice. Din acest motiv, realizarea produselor trebuie să aibă loc
doar după primirea certificatelor de validare de la serviciul veterinar.

Planul de Marketing

Piata-tinta
Acest tip de carne este preferat de persoanele care au o alimentatie corecta si au grija de
starea sanatatii lor.

Competitia
In Republica Moldova nu este dezvoltata cultura cresterii acestor pasari - curci . Acest
lucru inseamna un motiv de incurajare si initiere a unei afaceri de acest gen. Concurenti
pot fi unele Retele de magazine care au in vinzare asemenea produs.

Promovarea
O metoda eficienta a promovarii va fi plasarea pe site-uri a anunturilor despre produsul
sanatos oferit de dvs. O alta cale de a va promova produsul va fi incercarea de a face o
analiza a restaurantelor si salilor, cantinelor si salilor de nunti care folosesc carnea
dietetica de curca.
2
Distributia
- livrarea la domiciliu a carnii de curcan si a oualor de curca;
- cooperarea cu agentii economici pentru a plasa in vinzare carnea dietetica si
proaspata;
- vinzarea carnii la pietile agricole ;
- vinzarea carnii restaurantelor din regiune, din tara.

Pretul
-pretul unui kg de piept de curcan ajunge la 65 – 80 lei/kg
-ouale de curca cost 4-5 lei/buc.

Planul operational
Terenul și echipamentul necesar
Alegerea terenului pe care urmează să creșteți curcanii depinde de mai mulţi factori:
• condiţiile climaterice ale regiunii;
• cantitatea planificată a păsărilor în curte;
• moduri de a crește păsările.
Curcanii sunt capabili să reziste la temperaturi scăzute, de până la -15 ° C. Cu toate
acestea, pentru a putea obține un venit din creșterea lor e necesar de a-i menţine într-un
mediu mai confortabil.
Temperatura are un rol important pentru existența acestor păsări. Aceasta mai depinde
de vârsta lor. Spre exemplu, pentru puii de o săptămână e necesară o temperatură a
mediului de 32-35° C, ca mai apoi să scadă până la 17-20° C pentru curcanii adulți.
Atunci când curcanii sunt ținuți în cuști, trebuie să țineți cont de densitatea acestora pe
metrul pătrat. Acesta ar fi:
• pentru puii de curcani de până la o lună – până la 15 păsări pe metrul pătrat;
• pentru cei de două luni – 8-10 capete;
• peste două luni – 4-5 goluri capete.
E de menționat că, curcanii adulți trebuie să fie separați de cei tineri, iar contactul cu
păsările sălbatice trebuie exclus.

Alti factori de care trebuie să țineți cont că aceste păsări au nevoie de anumite cerințe:

1. O încăpere ferită de umezeală, dar cu o iluminare suficientă;

2. Furnizarea de apă. Temperatura trebuie să fie 25-27 de grade;
3. Ventilaţie. Menţinerea fluxului de aer proaspăt este esenţial pentru creșterea
curcanilor;
4. Un teren special amenajat pentru „plimbările” păsărilor. Acestea sunt necesare pentru
a îmbunătăţi calitatea cărnii;
5. Menținerea curățeniei în cuști și curățarea acestora la timp;
6. Sursă bună de medicamente sau angajarea unui veterinar;

3
7. Selectarea păsărilor sănătoase şi separarea puilor. Izolarea la timp a păsărilor
bolnave;
8. Dietă corectă și echilibrată.

Rasele de curci sunt într-un număr mai mic decât galinaceele şi se clasifică luând în
consideraţie greutatea şi conformaţia corporală, culoare penajului. Cele mai răspândite
în Republica Moldova sunt curcile bronzate, Albă cu pieptul larg, Albă de Olanda, etc.

Incubarea ouălelor. Perioada de incubare la curci durează 28-29 zile. Pentru a

reproduce ouăle trebuie să fie fecundate, să aibă compoziţia morfologică şi chimică
corespunzătoare. Să corespundă următoarelor condiţii: Greutatea oului – 65 – 70 gr.,
suprafaţa cojii trebuie să fie netedă, curată, fără dungi, crăpături, la ovoscop gălbenuşul
trebuie să fie situat pe centru, să nu fie prea mobil, să nu fie mai vechi de 10 zile de la
ouat, temperatura optimă de păstrare a ouălelor de prăsilă este de 18 -20 grade C.

Creşterea puilor pentru carne. Puii de curcă sunt mai pretenţioşi către condiţiile de
alimentaţie şi întreţinere decât alte specii, mai ales la nivelul de proteină, temperatură,
din hală, ventilaţie, etc.
Curcanii de crosuri uşoare se
cresc până la 10-14
săptămâni, crosuri medii
până la 12-16 şi grele 20-24
săptămâni.
Temperatura în primele zile
de viaţă trebuie menţinută la
circa 33-35 grade C.
Umeditatea relativă de 60%.
Durata iluminării în primele
două săptămâni 23 ore,
micşorând treptat acest
indice până la 10 -12 ore.
Densitatea 10 pui pe 1m²
până la vârsta de 10 săptămâni. Puii trebuie obişnuiţi din primele ore să consume hrană
şi apă.

Curcă creşte până la vârsta de 7– 8 luni dar poate fi sacrificată deja la 3 – 4 luni, atingând
la această vârstă greutatea de 7-10 kg. Pe parcursul unui an productiv o femelă atinge o
producţie de peste 100 ouă, de la care se pot obţine cca. 70-75 curculiţe. În dependenţă
de masa folosită la o curcă se va produce până la 450-500 kg de carne. Sacrificarea
curcilor pentru carne se face în funcţie de cerinţele pieţei, respectiv la 100-140 şi chiar
mai multe zile în dependenţă de modul de utilizare a cărnii de către consumator.

4
Hrănirea prevede asigurarea puilor cu combifuraje de valoare completă, echilibrată
după conţinutul de proteină, aminoacizi, energie, vitamine, micro- şi macroelemenţi. În
combifuraj se introduc câteva culturi cerealiere. Din nutreţurile bogate în proteine
vegetale se includ 1-2 feluri de şroturi (soia, floarea soarelui), mazăre, drojdie furajeră.
Curcile folosesc foarte bine nutreţurile verzi, ceapa ciorească, frunzele de răsărită.
Ratiile furajere administrate puilor de curca, sub forma de nutret concentrat combinat,
in perioada de varsta de la 0-28 de zile, trebuie sa asigure un aport proteic de 30%
proteina bruta digestibila si o valoare energetica de 2950 Kcal. Incepand cu a 5-a zi, pana
la a 10-a saptamana de viata, puii de curca vor primi o ratie nutritiva cu un aport proteic
de 25-26% PBD si 3050-3080 Kcal EM(energie metabolizabila). De la varsta de de 11
pana la 16 saptamani, ratia de hrana administrata trebuie sa asigure 20% proteina bruta
digestibila si 3200-3300 Kcal.
Furajele se adminstreaza in hranitori (simple sau automate) sub forma de amestecuri de
cereale, macinate, sub forma de nutreturi concentrate combinate, procurate din comert.
In sistemul gospodaresc de crestere a puilor de curca, in care se aplica practic in primele
15 zile de viata puii de curca trebuie sa primeasca un amestec de uruieli sub forma unui
amestec de ferma din: porumb 45%, sroturi oleaginoase 28%, faina proteica 25%, faina
de lucerna 1% si saruri minerale 1% compuse din jumatate sare de bucatarie si jumatate
creta furajera.

Planul financiar

Investiţia iniţială

Cantitatea Costul pe unitate, Total,

Lei Lei

1. Echipament:

- Adăpătoare 20 50 1 000

- Jgheaburile 20 50 1 000

2. Potenţialul biologic (ouă de rasă) 390 2 780

3. Incubator 1 8 000 8 000

4. Generator 1 5 000 5 000

5. Cheltuieli aditionale 1000 1000

TOTAL 18 280

Notita: planul investionaleste calculat pentru o afacere care incepe de la zero. Curcile
trebuiesc scoase la incubator pentru a obtine efectivul initial.

5
Cheltuieli si venituri

Analizind preturile la furaje si cereale la pietile agricole din Republica Moldova, s-a
constatat ca pentru cresterea Efectivului de 300 curci timp de 8 luni (perioada in care
pasarile sunt deja mature si pot fi sacrificate), este nevoie de : 36 000 MDL.
In suma de 36000 MDL intra citeva soiuri de cereale si nutreturi.

Volumul mediu anual de carne şi ouă primite de la creşterea curcilor

Din lotul de 300 capete, 150 capete sunt femele, care trebuie păstrate pentru
reproducţie şi 150 capete sunt masculi. Din 150 de masculi circa 20 masculi vor fi
păstraţi pentru lărgirea lotului viitor iar 130 vor merge la sacrificare. Greutatea medie a
unui curcan este de 10 kg. Cantitatea anuală de carne obţinută de la creşterea curcanilor
va fi de 1300 kg, iar cantitatea de ouă produse anual este de 5 250 bucăţi.

Num. de Productivitatea medie TOTAL

capete anuală

1.Volumul de carne, kg 130 8 1040

2.Volumul de ouă, bucăţi 150 35 5 250

Prognoza vânzărilor anuale

Denumirea produsului Cantitate Cost unitar, Lei Total, Lei

Ouă de curcă, ouă 5 250 4 21000

Carne de curcan, kg 1 040 65 67600

TOTAL 88600

Rezultat financiar
Vinzari 88 600 lei
Intretinerea pasarilor (8 luni) 36 000 lei
Alte cheltuieli 5000 lei
Profit Net (pina la impozitare) 47600 lei
Recuperarea investitiei 18280 lei
Profit I-ul an de activitate 29320