INSTRUCŢIUNI COMPLETARE CERERE DE ANALIZĂ

SIGURANTA ALIMENTELOR SI A HRANEI PTR. ANIMALE

Nr. Crt. Subiect Explicaţii Observaţii

Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animală, produse de origine nonanimală, aditivi, hrana pentru animale, apă,
etc.), se va completa cerere de analiză separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie, dupa cum
urmeaza:
1. Caseta Nr. CA/BA Caseta se va completa de catre persoana desemnata pentru receptia
probelor din cadrul laboratorului căruia îi sunt destinate probele
2. Caseta VIZAT DSVSA / Se completeaza numele şi prenumele persoanelor desemnate
Compartiment (medic veterinar zonal, medic veterinar oficial din compartimentele
Serviciului Sanatate Animala din cadrul DSVSA) doar in situatiile care o
impun
3. Emitent CA - PJ / PF Se completeaza: numele şi prenumele persoanei fizice, adresa si datele
de contact ale acesteia /denumirea si forma de organizare a societatii
comerciale, adresa, datele de identificare si de contact ale acesteia.
4.
5.
6. Subsemnatul Se completeaza cu numele si prenumele persoanei care efectueaza
prlevarea probelor (inspector, persoana autorizata de SC sau persoana
fizica)
7. Provenienta probe Se specifică denumirea si forma de organizare a societatii comerciale,
adresa, datele de identificare si de contact ale acesteia sau numele şi
prenumele persoanei fizice, adresa si datele de contact ale acesteia
8. Unitatea Se specifica denumirea unitatii si tipul acesteia cum a fost autorizata din
punct de vedere sanitar-veterinar conform Ord. ANSVSA nr. 16/2010
9. Cod unitate Reprezinta codul de inregistrare al unitatii dat de ANSVSA-DSVSA
10. Contextul prelevarii I. Supraveghere - sistem de colectare, analiza, diseminarea datelor, iar
cand sunt detectate cazuri pozitive se aplica masuri de control active.
II. Monitorizare – sistem de colectare, analiza, diseminarea datelor, fara a
se lua masuri atunci cand sunt detectate cazuri pozitive.
III. Confirmare – probe prelevate pentru confirmare (doar pentru domeniul
sanatate animala)
IV. La cerere: autocontrol, HACCP, subventie, consum propriu, in scopul
achizitionarii / comercializarii
11. Program prelevare probe I. Oficial National (Supraveghere) (Program strategic/cifric)
II. Oficial EU (programe stabilite si finantate 100% de UE)
III. Oficial National si EU (PNCR, Program contaminanti, cofinantate,
Programe stabilite prin decizie comunitara)
IV. Industrie/ Privat (Programe proprii – autocontrol persoane juridice,
operatori, PFA)
V. Program de studiu (Programe stabilite de ANSVSA, ex: Campylobacter,
Listeria, etc.)
VI. Subventie (Programe subventionate) - ajutor banesc nerambursabil
acordat de stat sau o organizatie,unei ramuri economice, unei unitati,
persoane
VII. Altele (doar pentru situatii care nu se incadreaza in celelallte programe
de prelevare) - cu posibilitate de editare
12. Strategia de prelevare I. Obiectivă=Planificata: prelevare programată (se aplica atat pentru plan
cifric, cat si pentru HACCP);
II. Selectivă: prelevare suplimentară, urmare a identificarii unui risc sau a
unor probe cu rezultat al analizelor necorespunzator ce impune o
supraveghere suplimentară;
III. Suspiciune: prelevare probe în cazul in care exista informatii cu privire
la un potential risc;
IV. Altele (doar pentru situatii care nu se incadreaza in celelallte strategii
de prelevare) – cu posibilitate de editare
13. Catre laboratorul Se specifica laboratorul de destinatie al probelor

1
Nr. Crt. Subiect Explicaţii Observaţii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animală, produse de origine nonanimală, aditivi, hrana pentru animale, apă,
etc.), se va completa cerere de analiză separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie, dupa cum
urmeaza:
14. Curier probe Se specifica numele şi prenumele/denumirea persoanei/firmei de curierat,
datele de contact ale acestuia

15. Date cu privire la actiunea de prelevare a probelor - Anexa I si II - Siguranta alimentelor si a hranei ptr animale
16. Denumire (comercială) produs / Se precizează denumirea sub care produsul respectiv se comercializează
sau aşa cum este el identificat pe etichetă. De exemplu: pastă mici, cârnaţi
Anexa I si II proaspeţi, salam Sibiu, lapte crud, nutreţ combinat pentru porci la îngrăşat,
premix vitamino-mineral păsări ouătoare, cacao pudră, scorţişoară
măcinată, ulei de palmier, etc
17. Matrice Matrice: tesut muscular, lapte, ouă, miere, urină, nutret combinat; premix,
Anexa I si II aditivi, etc
18. Nume şi adresă producător (ţara, Se vor înscrie datele de identificare ale producătorului în condiţiile în care
localitatea, regiunea, str, etc.) acesta nu este deţinătorul unităţii supuse contolului oficial.
Anexa I si II
19. Numele şi adresa importatorului Se vor înscrie datele de identificare ale importatorului în condiţiile în care
(ţara, localitatea, regiunea, str, acesta nu este deţinătorul unităţii supuse contolului oficial.
etc.)etc.)
Anexa I si II
20. Metoda de producţie a materiei Se vor avea în vedere informaţiile din Ghidul privind Descrierea Standard
prime a Probelor - Pentru prod. de orig nonanimală
Anexa II
21. Tratamentul aplicat produsului ex: măcinare, deshidratare, rafinare, afumat, murat, metoda de racire,
conservare, congelat, tocat, fiert, pasteurizat, UHT, prelucrat, neprelucrat,
Anexa I si II obţinere de suc, producere de zahăr, producere de ulei, producere de vin,
necunoscut, etc.
22. Tipul produsului Pentru prod. de orig nonanimală
Anexa I si II
23. Tratamente fitosanitare Pentru prod. de orig nonanimală
Anexa II - nonanimal
24. Medicaţia folosită cu 4 săptămâni Pentru det. reziduurilor
înainte de recoltare
Anexa II - reziduuri
25. Cantitatea lotului Se precizează unitatea de măsură: kg, tone, litri, etc
Anexa I si II
26. Mărime lot Se precizează nr. unităţi: capete, bucăţi, ambalaje, saci, cutii, etc.
Anexa I si II
27. Identificare animal Pentru det. reziduurilor
Anexa II - reziduuri
28. Specia (de la care provine Se precizează specia sau speciile de la care provine produsul
prod./pentru care este dest prod) (bovine, ovine, porcine), NU se acceptă noţiunea de “produs mixt”, fără a
specifica speciile de la care provine produsul - pentru det. reziduuri
Anexa I si II Se precizează specia/speciile pentru care este destinat produsul - pentru
hrană animale
29. Vârsta (în ani/luni) Se precizează vârsta animalului de la care provine produsul - Pentru det.
/Categorie de varstă reziduurilor
Anexa II Se precizează categoriile de vârstă pentru care este destinat produsul
(păsări ouătoare, păsări de reproducţie, broileri; bovine reproducţie, vaci
lactante, tineret porcin, etc - Pentru hrană animale
30. Sex Se precizeaza mascul / femel
Anexa II - reziduuri
31. Circuitul produselor Se specifică provenienţa produsului: producţie internă, comerţ
Anexa I si II intracomunitar, import, export, tranzit
32. Document de atestare a Se va inscrie nr. documentului in cazul loturilor provenite din transport
provenienţei (DVCI, DCI, DI intraunional sau import din tari terte sau sintagma „nu este cazul” pentru

2
Nr. Crt. Subiect Explicaţii Observaţii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animală, produse de origine nonanimală, aditivi, hrana pentru animale, apă,
etc.), se va completa cerere de analiză separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie, dupa cum
urmeaza:
TRACES) celelalte situatii
DVCI – Document Veterinar Comun de Intrare în conformitate cu
Anexa I si II prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului
nr.136/2004
DCI - Document Comun de Intrare în conformitate cu prevederile
Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului nr.669/2009 şi ale
Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului nr.1152/2009
DI - Document de Intrare în conformitate cu prevederile Ordinului
Preşedintelui ANSVSA nr.145/2007.
TRACES
33. Certificat de sănătate, Buletin de Pentru prod. de orig nonanimală
analiză Anexa II - non animal
34. Destinaţia produsului (consum Pentru prod. de orig nonanimală
uman direct, tratamente fizice
ulterioare, etc) Anexa II-non animal
35. Mod împachetare / ambalare Se va mentiona tipul de mabalaj : hartie, polivinil, polipropilena, sticla,
Anexa II - non animal metal, etc.
36. Analize solicitate Se vor specifica parametrii de determinat în cadrul analizei solicitate
Anexa I si II [pentru examen microbiologic se vor specifica parametrii de determinat (de
exemplu: NTG, Salmonella, etc), iar pentru examen fizico-chimic se vor
specifica parametrii de determinat (de exemplu: sare, proteină, activitate
ureazică, conţinut uree, nitriţi, etc), pentru determinare reziduuri se
specifica obligatoriu substanţa din cadrul grupei ( exemplu: plumb,
monensin, aflatoxina B1,etc)].
37. Baza legală/procedură/ghid privind Se va preciza numarul actului normativ; nr. Ghidului; nr./ codul Procedurii
metoda de prelevare a probei, specifice/operationale ANSVSA in baza caruia s-a efectuat prelevarea
probei de referinţă şi probei pentru
opinie suplimentară
Anexa I si II
38. În cazul în care nu a fost posibilă În cazul în care nu este posibilă aplicarea metodei de prelevare prevăzută
respectarea procedurii de în legislaţia în vigoare, datorită unor consecinte comerciale inacceptabile,
prelevare, se va preciza motivul care ar determina deteriorarea lotului (din cauza formei ambalajului, a
nerespectării mijlocului de transport etc.), se poate aplica o altă metodă de prelevare a
Anexa I si II probelor, cu conditia ca aceasta să fie cât se poate de reprezentativă si să
facă obiectul unei descrieri complete, documentate corespunzător.
39. Locul prelevării Se va identifica punctul sau locul de prelevare. De exemplu: sală tranşare,
Anexa I si II spaţiu de depozitare a produselor finite, spaţiu de depozitare a materiilor
prime, flux tehnologic, depozit, mijloace de transport, dozator, cisterna,
tanc racire, siloz-celula, etc.
40. Denumirea produsului prelevat Pentru prod. de orig nonanimală
conform FOODEX - Anexa II
41. Nr. de unităţi prelevate Se precizează numarul de unităţi care constituie proba, fiecare unitate de
Anexa I si II probă va fi individualizată conform analizelor solicitate (Ex. pentru o probă
cu solicitare de Salmonella, Enterobacteriaceae şi proteină, grăsime, se
prelevează 5 unităţi de probă pentru Salmonella, Enterobacteriaceae
individualizate de la 1-5 şi una individualizată cu nr 6 pentru, proteină,
grăsime);
Pentru histamina se vor preleva 9 unitati de proba (individualizate de la 1
la 9) , respectiv se va mentiona 1 proba cu 9 unitati de proba.
Pentru testul scurgerii, în ceea ce priveşte standardele de comercializare
a cărnii de pasăre, se vor preleva 7 unitati pentru carcase (se va
menţiona 1 proba cu 7 unitati) si 5 unitati ptr. parti de carne (pulpe, piept -
se va menţiona 1 proba cu 5 unitati)
42. Mod de ambalare a probei Se va preciza: ambalaj original, ambalat in pungi de polivinil (ptr. produse
Anexa I si II vrac), de hartie, etc

3
Nr. Crt. Subiect Explicaţii Observaţii
Pentru fiecare categorie de produse prelevate (produse de origine animală, produse de origine nonanimală, aditivi, hrana pentru animale, apă,
etc.), se va completa cerere de analiză separat
Se completeaza toate campurile din cererea de analiza, in format electronic sau obligatoriu cu majuscule si lizibil pe format de hartie, dupa cum
urmeaza:
43. Operatorul a fost informat cu privire În cazul prelevării de probe din produsele de origine non-animală în
la condiţiile de prelevare, vederea testării contaminanţilor, prelevarea probei pentru opinie
depozitare şi transport a probei suplimentară se realizează din proba de laborator omogenizată, în cadrul
pentru opinie suplimentară laboratorului care efectuează testarea. De asemenea, se informează
Anexa I si II operatorul despre posibilitatea de a participa la această operaţie precum şi
de posibilitatea de a păstra proba pentru opinie suplimentară
44. Date privind proba de referinţă În cazul prelevării de probe din produsele de origine non-animală în
Anexa II vederea testării acestora se prelevează şi probă de referinţă conform
procedurilor ANSVSA.
45. Alte informaţii Se va preciza orice detaliu semnificativ pentru proba respectivă. De
Anexa I si II exemplu: se va completa numărul crotaliului animalului pentru
determinarea Trichinella spp., proba face subiectul unei notificări RASFF,
proba a fost trimisa pentru confirmare, s-a recoltat proba de referinta
pentru probele care fac obiectul Anexei I, etc.
In cazul solicitarii de OMG se va mentiona obligatoriu daca produsul
prezinta semne de infestare cu acarieni, insecte, rozatoare
In cazul hranei ptr. animale se va preciza obligatoriu in cazul subst.
Coccidiostatice - daca furajul este tinta sau non-tinta