INFORMATII PRIVIND

LANTUL ALIMENTAR
 BAZA LEGALA
 Anexa II, Secţiunea III a Regulamentului (CE)
853/2004 al Parlamentului European și al
Consiliului pentru aprobarea regulilor specifice de
igienă a produselor alimentare;

 Art. 1 şi Anexa I a Regulamentului (CE) nr.

2074/2005 al Comisiei din 5 decembrie 2005 de
stabilire a măsurilor de aplicare privind anumite
produse reglementate de Regulamentul (CE) nr.
853/2004 al Parlamentului European şi al
Consiliului, şi organizarea unor controale oficiale
prevăzute de Regulamentele (CE) nr. 854/2004 al
Parlamentului European şi al Consiliului ș i (CE) nr.
882/2004 al Parlamentului European şi al
Consiliului, de derogare de la Regulamentul (CE) nr.
852/2004 al Parlamentului European şi al
Consiliului şi de modificare a Regulamentelor (CE)
OBLIGATII REFERITOARE LA INFORMATIILE
PENTRU LANTUL ALIMENTAR

• FERMA DE ORIGINE
- transmiterea informatiilor referitoare la lantul alimentar la abatorul
de destiinatie

• OPERATORUL ABATORULUI DE DESTINATIE

- Analizarea informatiilor receptionate si acceptarea animalelor pentru
sacrificare
- Transmiterea informatiilor medicului veterinar oficicial din abator

• MEDIC VETERINAR OFICIAL

- Efectuarea inpectiei ante-mortem
- Efectuarea inpectiei post-mortem
- Transmiterea informatiilor relevante la ferma de origine
FERMA ABATOR

DOCUMENT A Evalueaza
Operator informatiile
si decide asupra
receptiei animalelor

Transmite informatiile
DOCUMENT B medicului
veterinar oficial

Medic Efectueaza inspectia

veterinar ante-mortem
oficial
DOCUMENT PRIVIND INFORMAŢIILE
PENTRU LANŢUL ALIMENTAR - TIP A

Completat de operatorul exploataţiei de origine şi transmis abatorului de

destinaţie a animalelor

Cuprinde

- Elemente de identificare

- Statusul unităţii de origine sau statusul regional de sănătate al animalelor

- Statusul de sănătate al animalelor

- Medicamente şi aditivi administrate

- Probleme întâlnite în ferma de origine

- Rezultatele analizelor relevante pentru siguranţa alimentelor

 DOCUMENT PENTRU INFORMAŢIILE REFERITOARE LA PORCINE NUMĂR DE REFERINŢĂ DOCUMENT
LANŢUL ALIMENTAR (DPIRLA) TIP A …………………………………….
1. ELEMENTE DE IDENTIFICARE
SECŢIUNEA I

1.1. Exploataţie de Denumire Codul Adresa completă Număr de Fax Adresa de e.mail
origine fermei telefon

1.2. Medic veterinar Nume Adresa Număr de Fax Adresa de e.mail

al exploataţiei telefon

2. INFORMAŢII CU PRIVIRE LA PORCINE

2.1. Identificarea Număr de Numere de Data la care a Data la care vor pleca Număr de referinţă al
efectivului animale identificare/ început ciclul porcinele certificatului de sănătate
tatuaj de îngrăşare animală

2.2. Statusul de sănătate al unităţii de origine sau statusul regional de sănătate al animalelor

2.3. Statusul de sănătate al animalelor

SECŢIUNEA II

2.4. Medicamente şi aditivi administrate

2.4.1. În perioada de la începutul ciclului de îngrăşare până la 2 luni înainte de data plecării, au fost administrate următoare le
medicamente/aditivi * :
ANTIPARAZITARE ANTIBIOTICE ANTIINFLAMATOARE
DA NU DA NU DA NU
2.4.2. Cu două luni înainte de data plecării
Denumire medicament/aditiv Data sau perioada de administrare Perioada de aşteptare (zile)

3. PROBLEME ÎNTÂLNITE ÎN FERMA DE ORIGINE

Dacă DA constatări/cauze
Mortalitate ** DA NU
(dacă sunt cunoscute)
Dacă DA constatări/cauze
Boli *** DA NU
(dacă sunt cunoscute)
 Dacă DA constatări/cauze
Boli *** DA NU
(dacă sunt cunoscute)
4. ANALIZELE RELEVANTE PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
Dacă DA se va menţiona :
Analizele efectuate sunt
Tipul de analiză Rezultatul analizei
importante din punct
DA NU
de vedere al siguranţei
alimentelor
5. DECLARAŢIE :
Eu, subsemnatul certific că această declaraţie este completă şi că perioadele de aşteptare au fost respectate

Numele, prenumele producătorului, Semnătura, Data, Loc,

…………………………….., ………………………., ………………, ………………….

6. ABATOR : VERIFICARE ŞI AUTORIZARE

SECŢIUNEA III

6.1. Accept animalele pentru sacrificare DA DA cu condiţii NU

6.2. Observaţii

Numele, prenumele responsabilului din abator, Semnătura, Data, Loc,

……………………………………….………….., ………………………., ………………, ………………….

7. MEDIC VETERINAR OFICIAL

SECŢIUNEA
IV

Numele, prenumele medic veterinar, Semnătura, Data, Loc,

……………………………………….………….., ………………………., ………………, ………………….

Notă
* pentru scroafe şi vieri : perioada de la 2 la 4 luni înainte de data plecării
** da – un procent mai mare sau egal de 5%; nu - un procent mai mic de 5 % (procent determinat pe ansamblul animalelor din exploataţie, în
cazul exploataţiilor închise, sau pe lot pentru celelalte tipuri de exploataţie)
*** da – este solicitat un tratament la nivel de lot sau un tratament individual la un procent mai mare de 2% din animalele din lot .
DOCUMENT PRIVIND INFORMAŢIILE
PENTRU LANŢUL ALIMENTAR – TIP B

Completat de medicul veterinar oficial al abatorului şi

transmis operatorului exploataţiei de origine

Cuprinde
 Observaţii ante-mortem – Bunăstarea animalelor
- Starea de murdărire a animalelor
- Observaţii medicale (patologie)
- Rezultate de laborator

 Observaţii post-mortem – Observaţii macroscopice

- Patologie
- Rezultate de laborator
- Alte observaţii
- Coordonate
 DOCUMENT PENTRU INFORMAŢIILE REFERITOARE LA PORCINE NUMĂR DE REFERINŢĂ DOCUMENT
LANŢUL ALIMENTAR (DPIRLA) TIP B …………………………………….
1. ELEMENTE DE IDENTIFICARE
1.1. Exploataţie de Denumire Codul Adresa completă Număr de Fax Adresa de e.mail
origine fermei telefon

1.2. Identificarea Număr de Numere de Data la care a Data plecării Număr de referinţă al Număr de
efectivului animale identificare/ început ciclul porcinelor certificatului de referinţă al
tatuaj de îngrăşare sănătate animală DPIRLA TIP A

2. OBSERVAŢII ANTE-MORTEM
2.1. Bunăstarea Numărul de Tip/clasă/ Observaţii
animalelor animale în vârstă
cauză
SECŢIUNEA I

2.2. Starea de
murdărire a
animalelor
2.3. Observaţii Numărul de Tip/clasă/ Observaţii Data inspecţiei
medicale (patologie) animale în vârstă
cauză

2.4. Rezultate de Tipul de analiză Rezultatul analizei

laborator *

3. OBSERVAŢII POST-MORTEM
3.1. Observaţii Numărul de Tip/clasă/ Partea sau organul afectat al animalului sau ale animalelor Data abatorizării
(macroscopice) animale în vârstă
cauză
 3.2 Patologie Numărul de Tip/clasă/ Partea sau organul afectat al Carcase declarate Data abatorizării
animale în vârstă animalului parţial sau total
cauză sau ale animalelor improprii
consumului uman
(motiv)

3.3. Rezultate de Tipul de analiză Rezultatul analizei

laborator **

3.4. Alte rezultate Tipul de analiză Rezultatul analizei

(paraziţi, corpuri
străine)
3.5. Observaţii
privind bunăstarea
animalelor
4. ALTE OBSERVAŢII

5. COORDONATE
5.1. Abator Număr autorizaţie Nume Adresa completă Număr de Adresa
telefon electronică
(după caz)

6. MEDIC VETERINAR OFICIAL 7. DATA 8. NUMĂR DE PAGINI

ANEXATE
Semnătura şi stampila

Nota * - microbiologie, chimie, serologie, etc. (se anexează buletinul de analiză)

**- microbiologie, chimie, serologie, etc. (se anexează buletinul de analiză)
• VA MULTUMESC