Sunteți pe pagina 1din 18

Sigurana alimentar n UE

=
Sigurana alimentar n
Romnia

Politica UE privind sigurana alimentar vizeaz


ntregul lan alimentar. Scopul su este s
garanteze:
- sigurana i valoarea nutritiv a alimentelor i
furajelor
- standarde ridicate n materie de sntate i
bunstare a animalelor i de protecie a plantelor
- informarea clar cu privire la originea, coninutul,
etichetarea i utilizarea alimentelor.
Politica alimentar a UE cuprinde:
- o legislaie ampl privind sigurana alimentelor
i a furajelor, precum i igiena alimentar
- date tiinifice fundamentate n baza crora se
iau deciziile
- msurile de punere n aplicare i control.

* Animalele pot fi transportate liber pe teritoriul

UE. Totui, standardele privind sntatea i


bunstarea, aplicabile fermelor, trebuie
respectate i pe durata transportului. Atunci
cnd apar focare de boli la animale, UE
dispune de mecanisme i proceduri care permit
o intervenie rapid i, dac este necesar,
poate interzice anumite produse.

* Toate plantele i materialele vegetale pot fi

transportate pe teritoriul UE, cu condiia s nu aib


parazii. Verificarea materialelor vegetale
importate i monitorizarea teritoriului UE permit
depistarea din timp a noi organisme duntoare.

* Prin urmare, pot fi ntreprinse aciuni preventive,

evitndu-se astfel luarea unor msuri curative, cum


ar fi folosirea pesticidelor. Paapoartele
fitosanitare pentru arborii tineri arat c acetia au
crescut n condiii sntoase.

utilizeaz un sistem de alert rapid (RASFF)


* UE
pentru a proteja populaia de produsele alimentare
care nu sunt conforme cu normele europene n
materie de siguran alimentar. De asemenea,
sistemul stabilete dac anumite produse
alimentare conin substane interzise sau cantiti
excesive de substane cu risc ridicat, cum ar fi
reziduuri de medicamente veterinare n carne sau
colorani cancerigeni.
ndat ce se identific un astfel de risc, este
* De
trimis o alert n toate rile UE. Uneori este
suficient s fie oprit un singur lot, dar, n caz de
necesitate, pot fi blocate toate ncrcturile cu un
anumit produs provenind de la o anumit ferm ori
unitate de procesare sau dintr-un anumit port de
intrare. Produsele care se afl deja n depozite sau
magazine pot fi retrase.

* Ori de cte ori apar focare de boli la animale

sau intoxicaii alimentare care i afecteaz pe


consumatorii europeni, autoritile din UE pot
identifica circuitul produselor alimentare pn
la etapa iniial din lanul de producie,
indiferent dac este vorba de animale vii, de
produse de origine animal sau de plante.
* Aceste funcii de trasabilitate i de gestionare
a riscului sunt asigurate de TRACES (Sistemul
de control al comerului i de expertiz) , un
sistem electronic de control la frontier i de
certificare a mrfurilor comercializate.

* tiina st la baza politicii UE n domeniul

siguranei alimentare. Autoritatea European


pentru Sigurana Alimentar (EFSA) ofer Comisiei
Europene i statelor membre consiliere tiinific
independent n etapa de elaborare a proiectelor
legislative sau atunci cnd factorii de decizie se
confrunt cu o ameninare la adresa siguranei
alimentare.
* Comisia aplic principiul precauiei - acioneaz
imediat atunci cnd oamenii de tiin declar c
exist un pericol potenial.

pune n aplicare legislaia UE n domeniul


* Comisia
alimentar:
faptul c toate rile UE transpun legislaia
* verific
european n dreptul lor naional i o pun n
aplicare
de un Oficiu Alimentar i Veterinar (OAV)
* dispune
care realizeaz inspecii la faa locului, att n UE,
ct i n afara sa.
Alimentar i Veterinar inspecteaz unitile
* Oficiul
de producie alimentar. Cu toate acestea,
principala sa sarcin este de a se asigura c
guvernele rilor UE i din afara Uniunii dispun de
mecanismele necesare pentru a garanta c
productorii de alimente respect standardele
ridicate de siguran alimentar ale UE

* n Romania, Autoritatea Naional Sanitar

Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor este


instituia albilitat s controleze i s asigure
implementarea legislaiei n vigoare, cu privire la
sigurana alimentelor i sntatea animalelor.
* Controalele oficiale n domeniul sntii animale i
a sigurantei alimentare se realizeaz n conformitate
cu Programul aciunilor de supraveghere,
prevenire, control i eradicare a bolilor la animale, a
celor transmisibile de la animale la om, protecia
animalelor i protecia mediului, de identificare i
nregistrare a bovinelor, suinelor, ovinelor,
caprinelor i ecvideelor, a aciunilor prevzute n
Programul de supraveghere i control n domeniul
siguranei alimentelor.

*
*
*

Supravegherea, profilaxia i controlul bolilor la animale


Expertiza sanitar-veterinar a furajelor
Supravegherea sanitar-veterinar a unitilor care produc, depoziteaz i
comercializeaz produse medicinale veterinare
* Controlul oficial al unitilor care utilizeaz produse medicinale
veterinare
* Aciunile privind identificarea i nregistrarea suinelor, ovinelor, caprinelor
* i ecvideelor
* Aciunile privind identificarea i nregistrarea bovinelor
* Inspecia exploataiilor nonprofesionale i a animalelor din fiecare
exploataie
nonprofesional, dispus de direciile sanitar-veterinare i pentru sigurana
alimentelor judeene, i, consecutiv, operarea n baza naional de date a
micrilor declarate de deintor cu ocazia inspeciei animalelor

* Controlul oficial n unitile autorizate sanitar-

veterinar
* Controlul oficial n unitile nregistrate sanitarveterinar
* Expertiza sanitar-veterinar a alimentelor de origine
animal prin examene de laborator obligatorii
* Determinri rapide efectuate pe autolaborator n
zonele de interes turistic sau alte programe de
supraveghere de necesitate dispuse de ANSVSA
* Supravegherea prin examene de laborator n timpul
produciei a altor produse care intr n compoziia
materiilor prime i produselor de origine animal sau
care vin n contact cu acestea

de laborator pentru stabilirea eficienei


* Examene
operaiunilor de igienizare n obiectivele supuse controlului

sanitar-veterinar
eficienei operaiunilor de dezinsecie i deratizare
* Controlul
n sectorul sanitar-veterinar
* Controlul contaminanilor n alimentele de origine animal
gradului de contaminare radioactiv a produselor
* Controlul
de origine animal i a apei utilizate n procesul de producie
unor ageni zoonotici n alimente de origine
* Monitorizarea
animal
reziduurilor la animalele vii, produsele acestora,
* Expertiza
furaje i ap
Programul de supraveghere i control n domeniul siguranei
alimentelor de origine nonanimal

* Control oficial - orice form de control efectuat

de autoritatea competent sau de Comunitate n


vederea verificrii conformitii cu legislaia
privind hrana pentru animale i produsele
alimentare, precum i dispoziiile privind
sntatea animal i bunstarea animalelor;

* Audit - o examinare metodic i independent

destinat s stabileasc dac activitile i


rezultatele aferente respect dispoziiile stabilite
anterior i dac aceste dispoziii sunt puse n
aplicare cu eficien i permit atingerea obiectivelor;
* Inspecie - examinarea oricrui aspect legat de
hrana pentru animale, produse alimentare, sntatea
animal i bunstarea animalelor pentru a verifica
dac aceste aspecte respect cerinele din legislaia
privind hrana pentru animale, produsele alimentare,
precum i dispoziiile privind sntatea animal i
bunstarea animalelor;

* Monitorizare - efectuarea unei serii planificate de

observaii i msurtori concepute pentru verificarea


nivelului de conformitate cu legislaia privind hrana
pentru animale i produsele alimentare i cu
dispoziiile privind sntatea animal i bunstarea
animalelor;
* Supraveghere - observarea cu atenie a uneia sau
mai multor ntreprinderi din sectorul hranei pentru
animale i din sectorul alimentar, a unuia sau mai
multor operatori din acest sector sau a activitilor
acestora;

* Prelevarea de probe n vederea analizei -

prelevarea de hran pentru animale sau


produse alimentare sau orice alt substan
(inclusiv din mediu) relevant pentru producia,
prelucrarea sau distribuirea de hran pentru
animale sau produse alimentare sau pentru
sntatea animal, pentru a verifica, prin
intermediul analizelor, respectarea legislaiei
referitoare la hran pentru animale sau produse
alimentare sau a dispoziiilor referitoare la
sntatea animal;

* Toate controalele oficiale efectuate n

sectoarele lanului alimentar - inclusiv


producia de furaje, sntatea plantelor i
animalelor, bunstarea animalelor, producia
primar, procesarea alimentelor, depozitarea,
transportul, vnzarea cu amanuntul, precum i
importul / exportul acestora n Romnia se
efectueaz n conformitate cu prevederile
legislaiei comunitare.

*Calitatea

si siguranta alimentelor se
bazeaza pe eforturile tuturor celor
implicati in lantul complex care include
productia agricola, procesarea, transportul
si consumul;

*Conform

Uniunii Europeane si Organizatiei


Mondiale a Sanatatii - siguranta alimentelor
este o responsabilitate a tuturor,
incepand de la originea lor pana in
momentul in care ajung pe masa