CALAMONDIN

Descriere
Este un arbore sau copac mic care ajunge la o înălțime de 3-6 metri.
Fructul de calamondin seamănă cu o lămâie mică, rotundă, de obicei cu
diametrul de 25-35 mm, dar ajunge uneori pana la 45 mm. Pulpa
centrală și sucul are culoarea portocalie a unui mandarin cu o coajă de
portocală foarte subțire atunci când este coaptă. Fiecare fruct conține de
la 8 până la 12 semințe. Plantele cultivate direct în sol pot ajunge la
înălţimi de 3-4 m, iar cele cultivate în ghivece au înălţimi mai mici.
Frunzele sunt perene, simple, lucioase, tari, ovale, cu vârful ascuţit, de
culoare verde, cu un uşor parfum.
Florile apar pe parcursul întregului an (mai ales primăvara), de culoare
albă sau roz, ele emanând un miros plăcut.
Fructele apar pe plante care au cel puţin vârsta de 3-4 ani. Acestea pot
apărea de-a lungul întregului an, în special primăvara şi toamna.

Folosire
Fructele sunt acre și sunt adesea folosite pentru conservare sau gătit.
CALAMONDINUL este folosit pentru a aroma alimentele și băuturile. În
ciuda aspectului exterior și al aromelor sale, gustul fructului în sine este
destul de acru, deși coaja este dulce. Marrmelada din calamondin poate
fi făcută în același mod ca și marmelada din portocale. Ca și alte fructe
citrice, calamondinul este bogat în vitamina C.
Fructele pot fi înghețate întregi și folosite ca niște cuburi de gheață în
băuturi cum ar fi ceaiul, băuturi răcoritoare, apă și cocktailuri. Sucul său
poate fi folosit în locul sucului lămâii obișnuite persane  Sucul este extras
prin zdrobirea întregului fruct și se obține o băutură aromată similară
cu limonada. Un lichior poate fi făcut din fructele întregi, în combinație
cu vodcă și zahăr