Necunoscute, fructele exotice

Papaia – (carica papaia) Copacul de papaia are o tulpina subtire si poate

creste pina la 8 metri inaltime. Infloreste o data la 9 luni si traieste numai trei
ani. Copacul poate produce pina la 100 de fructe pe an. Fructul de papaia
poate cintari pina la trei kilograme, are forma de para si culoare verzuie
atunci cind nu s-a copt inca. Cind este copt, acesta este de culoare galbui-
portocalie, ca si miezul sau. Semintele, care sint negre, nu sint comestibile.
Este indicata cumpararea fructelor de papaia cind acestea nu sint coapte inca
si au o culoare verzui-portocalie. Se pastreaza intr-o punga de hirtie, la
temperatura camerei. Se consuma la fel ca pepenele galben. Se taie felii
subtiri si se curata de coaja.

Maracuia – (passiflora edulis) Cunoscut mai mult sub denumirea de

fructul pasiunii, este originar din zona Amazonului. Exista peste 300 de
specii de maracuia, frunzele lor sint de diferite nuante de verde, iar florile au
culoarea purpurie. Fructul are o forma lunguiata, iar culoarea sa difera in
functie de specie de la alb-verzui la purpuriu. Maracuia este considerat unul
dintre cele mai gustoase fructe exotice, iar miezul sau are culoare rosie sau
galbena. Fructul cu miezul rosu este mai aromat decit cel galben. Maracuia
este recomandat si in medicina, impotriva colitei si a altor afectiuni
stomacale, precum si impotriva insomniei si a bolilor de piele.
Tot în maracuja se mai găseşte şi o cantitate importantă de fosfor,
care ajută la întărirea oaselor şi care joacă un rol important în
stimularea metabolismului.
Mango – Copacul de mango, mangifera indica linn, are radacini mari, iar
frunzele sale nu se usuca niciodata, fiind vesnic verzi. El se poate dezvolta
pina la 30 de metri inaltime, iar florile sale au un miros foarte puternic.
Fructele de mango capata o culoare portocaliu-rosiatica, atunci cind sint
coapte si sint foarte aromate. Trebuie cumparate fructe de dimensiuni medii
si care au coaja tare. Se pastreaza intr-o incapere racoroasa sau in frigider.

Guava – Psidium guajava este un copac care poate creste pina la o

inaltime de 10 metri si are frunzele vesnic verzi. Trunchiul este acoperit de o
coaja subtire, care cade periodic si apoi se regenereaza. Copacul de guava
are flori albe, iar fructele au forma ovala si atunci cind sint coapte ajung la o
lungime de 12 cm. Fructul de guava are o culoare verzui-galbuie, iar miezul
este alb sau roz. Coaja nu este comestibila, la fel ca si semintele, care sint
albe sau roz. Aroma sa este asemanatoare cu cea a capsunilor. Este un fruct
bogat in vitamina C si este recomandat anemicilor, celor care sufera de
spasmofilie sau de afectiuni hepatice.

Carambola – Averrhoea carambola este cunoscut si cu denumirea de

"fructul stea". Copacul de carambola este foarte atragator. Inalt de 12 metri,
el are flori liliachii, care emana un miros puternic. Fructele de carambola, de
culoare galbena atunci cind sint coapte, au o forma stelata si pot creste pina
la 15 cm. Miezul lor este foarte moale si are un gust dulce-acrisor. Se pot
consuma inainte de masa, deoarece sint indicate persoanelor care nu au pofta
de mincare.

Avocado – Este un fruct de dimensiuni mari, cu coaja tare si are o

culoare inchisa, usor albastrui. Miezul sau este foarte zemos si are culoare
alb-galbuie. Avocado este unul dintre cele mai populare fructe exotice, fiind
apreciat si pentru calitatile sale afrodisiace. Este bogat in vitamine si
minerale, mai ales in potasiu. Este recomandat persoanelor care sufera de
anemie si celor subponderale.

Rodia – Este un fruct care are coaja foarte tare, de culoare maroniu-
rosiatica sau rosie. Nu are miez. Coaja inveleste direct semintele care au
culoare rosie si care contin un suc aromat. Rodia se consuma numai atunci
cind este foarte coapta, adica in momentul in care semintele sint rosii. In
cazul in care semintele inca nu s-au copt, ele nu sint comestibile, fiind chiar
toxice. Pentru a putea fi consumat, fructul se taie in jumatate si semintele se
scot cu ajutorul unei linguri. Ele pot fi consumate si drept garnitura la
diferite mincaruri
Kaki
Kaki era considerat in vechime un deliciu fara egal, lucru pentru care a primit numele de
„hrana a zeilor”. Originile lui sunt foarte vechi. Primii l-au cultivat chinezii, apoi a fost
preluat de japonezi. Kaki-ul e un fruct de toamna si ajunge la maturitate in septembrie-
noiembrie. Cand nu e copt, fructul de kaki nu poate fi mancat, fiindca acesta are o doza
foarte mare de tanin. Japonezii il numesc „planta cu cele 7 virtuti“ pentru ca este un
aliment foarte bogat in nutrienti fundamentali: de la actiunea antioxidanta a
betacarotenului si a Vitaminei C pana la actiunea potasiului, fundamentala pentru
controlul contractiilor musculare si a presiunii arteriale. Este foarte bogat in zaharuri si e
o importanta sursa energetica: un fruct de dimensiuni medii contine circa 200 de calorii.
(www.replicahd.ro/)

Lychee(litchi)

Din sudul Chinei si sudul Taiwanul, nordul Vietnamului, Indonezia, Filipine si India
sosesc spre incantarea papilelor gustative a gurmanzilor din toata lumea fructele lychee.
Fructul invelit de o crusta cu mici excrescente de culoare roz-rosiatica-galbena are un
gust ce pare a fi un mix intre struguri si flori de soc.

Lychee este sarac in grasimi saturate, colesterol si sodiu, bogat in vitamina C si cupru.
Valorile nutritionale ale acestor fructe ne ajuta sa ne pastram sanatatea si sa slabim. Cei
care vor sa se ingrase nu trebuie sa consume zilnic aceste fructe.
Litchi este unul dintre cele mai delicioase fructe exotice, importat din ce în ce mai mult în
România. Originar din sudul Chinei, litchi reprezenta o ofrandă tradiţională a
mandarinilor (funcţionari civili sau militari în China) adusă suveranilor lor. Cu 2000 de
ani înaintea erei noastre, împăratul Chinei se ospăta cu aceste fructe, considerate cele mai
delicioase din Imperiul Celest.

Litchi este cultivat în China, dar şi în nordul Thailandei, Laos, Cambodgia, Vietnam,
Bangladesh, Pakistan, India şi sudul Japoniei. Mai nou se cultivă şi în California, Hawaii,
Florida, sudul Africii, Australia.

Litchi este un fruct rotund şi uşor alungit, având diametrul de 2-5 cm. Este acoperit cu o
coajă flexibilă şi fermă la atingere, care nu trebuie să fie nici crăpată, nici prea moale. La
maturitate, coaja este roz sau roşie. După cules, coaja de litchi este unsă cu sulf pentru a i
se limita fragilitatea în timpul transportului. Această tehnică de conservare este controlată
şi nu prezintă nici un risc pentru consumatori. Savoarea fructului ne duce cu gândul
deopotrivă la căpşune, trandafir şi muscat, iar aroma variază în funcţie de gradul de
maturitate. Uscate, fructele seamănă la gust cu stafidele.
Cherimoya

Annona cherimola sau Cherimoya este o specie Annona ce se gaseste in Vaile Andean-
highland din Chile, Ecuador si Peru. Annona cherimola este un arbust de foioase vesnic
verde ce ajunge si pana la 7 metri inaltime.Cherimoya este numit si arborele de inghetata,
iar gustul fructelor sale este identic cu cel al unui amestec intre ananas, mango si capsuni.
Fructele coapte au o nuanta de negru-verde. Fructul cumparat necopt si greu pentru
dimensiunea sa, poate fi pus la soare sa se coaca si se verifica la fiecare cateva zile daca a
devenit moale ca un avocado atunci cand este copt. Coaja de cherimoya dobandeste o
culoare maronie atunci cand se coace.Pulpa acestui fruct este catifelata si
delicioasa.Cherimoya are o forma de inima si este folosit deseori ca afrodisiac sau pentru
imbunatatirea fertilitatii.
Beneficiile fructului Cherimoya:- nu are grasimi si colesterol;- are un continut foarte
scazut de sodiu;- este o sursa excelenta de vitamina C, potasiu si fibre;- textura sa este
asemanatoare serbetului;- semintele sunt toxice si de aceea evitati zdrobirea lor; acestea
pot fi folosite si ca insecticid.Arbustul se adapteaza bine la un climat mediteranean, cu
ierni reci.In Chile cherimoya este considerat fructul national.
Pomelo, benefic pentru raceli

Pomelo se cultiva in Taiwan, India, Malaesia, Indonesia, Noua Guinee, dar si in zonele
mai calde din America.
Pulpa fructului este galbena cu variatii de roz si rosu, are gustul ca un grapefruit dulce.
Este cel mai mare fruct dintre citrice, ajungand uneori pana la dimensiunile unui pepene
urias.
Coaja galben-verzuie este moale si groasa si poate fi folosita la prepararea marmeladei.
In China coaja este folosita si la prajituri. In Vietnam florile sunt folosite pentru
prepararea parfumurilor. In general se consuma fructul pur si simplu.
Pomelo este bogat in vitamina C. Contine luteina, betacaroten, potasiu, fier, magneziu si
calciu. Sa nu uitam vitaminele B1, B2, B3, B5 si B9.
Coaja poate fi folosita pentru tratarea ranilor pielii.
Pomelo poate fi consumat pentru pentru prevenirea si tratarea racelilor si gripelor.
Stimuleaza sistemul imunitar. Ajuta in divere boli printre care cancerul, bolile aparatului
circulator, varicele, hemoroizii, durerile de articulatii.
Pomelo are proprietati diuretice ajutand la tratarea obezitatii. Are doar 42 calorii la 100g
pulpa. Este un stimulator digestiv ideal. Multi sustin efectele sale impotriva stresului.
 Se inmulteste rapid prin seminte si are nevoie de 4 ani pentru a face fructe. Planta
obtinuta este deosebit de decorativa si in casa.

Fructele de kumquat

Fuctele de kumquat
Sunt niste portocale mici (in imagine), originare din China, care se consuma intregi, cu
tot cu coaja groasa si dulce care le acopera. Sunt pline de vitamina C si flavonoizi si, spre
deosebire de celelalte fructe din aceeasi clasa, au un continut redus de calorii – doar
42/100 gr (portocalele au 50, mandarinele 45, iar merele 55 pe 100 gr).
Fructul dragonului sau Phythaia

Rotund, de culoare rosie, imbracat intr-o coaja ca de scoarta de copac, inveleste

un miez alb sau rozaliu plin de seminte mici negre. Unele soiuri sunt roz sau
galbene.
Este o specie de fruc exotic, ce se cultiva in zone cu clima uscata, subtropicala,
unde precipitatiile anuale sunt foarte scazute. Planta rezsta si la zone tropicale
umede, dar umiditatea din atmosfera ar putea schimba gustul fructului. Nu sunt
pretentioase la sol, dar este recomandat sa creasca intr-un sol bogat in
ingrasamant organic. Oricum, s-a constatat ca acestea s-au dezvoltat foarte bine
si in soluri nisipoase.
Cactusul din care provine acest fruct poate avea 5-6 cicluri de recolte pe an.
Fructul se poate taia in doua jumatati si astfel apare pulpa fructului cu gust dulce
si cu putine calorii. In general, se serveste crud, in salate, dar este adesea folosit
si in sucuri, compoturi sau ceaiuri.

Fruct-de-cactus

Fructul unei specii de cactus, originar din America

(Opuntia ficus-indica), numit si smochina indiana (engl.
Indian fig), de culoare verzuie, galbena sau rosie-oranj,
acoperit de tepi (indepartate inainte de comercializare),
avand miezul roscat, dulce, cu aroma de pere si pepene;
inainte de consum se curata de coaja cu mare atentie
pentru a evita intepaturile (pericol de infectie), iar miezul
se consuma natur, in salate de fructe si serbeturi, dar mai
ales fiert in compoturi, marmelade si sosuri.


Tamarillo
Denumire stiintifica : Solanum betaceum
Alte denumiri : terong Belanda, Dutch eggplant, tree tomato (rosie de pom)
Caracteristici : Fructele au forma ovala, si masoara intre 4-10 cm. Contine vitaminele
A, C, B6 si E, de asemenea contine si minerale precum cupru, fier, magneziu si potasiu.

Preparare si servire : Se evita consumul coajei, deoarece are un gust mai neplacut.
Pentru a indeparta coaja mai usor se pune in apa fierbinte pentru putin timp dupa care se
scoate si se clateste cu apa rece (pentru a face un soc de temperatura), dupa acest
procedeu se taie coaja cu un cutit si se indeparteaza. Se consuma crud, in prajituri sau
salate de fructe.

FICO
Este un pom fructifer originar din Asia Occidentală. A fost adus în Europa din cele
mai vechi timpuri şi se cultivă în ţările mediteraneene. Fico rezistă foarte bine la
secetă, dar nu şi la grindină sau îngheţ.
Acest arbore poate creşte până la o înălţime de 8 m şi are frunzele mari şi crestate
ca ale unui filodendron.
Fructul poate avea formă sferică sau alungită şi este foarte bogat în calciu.
Datorită acestui lucru, fico se foloseşte la producerea laptelui pentru sugari.
Fico se consumă proaspăt, se foloseşte în salate de fructe, marmeladă, îngheţată.
Frunzele de fico se folosesc în industria farmaceutică

MANGOSTAN
Mangostan este considerat un fruct având toate calităţile posibile: gust, miros,
bogăţie de nutrienţi şi antioxidanţi. Preţuitul şi căutatul fruct tropical, este originar
din zonele sud-estice ale Asiei. Se cultivă şi în Australia, Brazilia, America Centrală,
Hawaii şi alte regiuni tropicale. Stimulează sistemul imunitar. Are, de asemenea,
proprietăţi anti-histaminice şi anti-inflamatoare. Este fructul perfect pentru curele
de slăbire pentru că dă senzaţia de saţietate, ajutând la controlul greutăţii
corporale. De asemenea, contribuie la menţinerea sănătăţii vederii
NASHI
Nashi este un arbore fructifer originar din China centrală şi creşte foarte bine în
toate ţinuturile cu climă temperată, subtropicală. În anii 80, este adus în Europa.
Nashi este asemănătoare unei pere, dar este rotundă, de unde şi denumirea de
”pară-măr”. Culoarea este galben-aurie.Pulpa este compactă, suculentă şi crocantă.
Sucul este dulce şi parfumat.
Fructele se consumă proaspete, imediat după recoltare sau conservate
Pepino

Pepino se mai numeste si castravetele dulce avand un gust foarte asemanator cu pepenele
galben si para dar fara samburi mari ci unii micuti care se pot manca
Am citit ca este un fruct indicat in diete, continutul caloric fiind foarte mic, un fruct de
dimensiune medie avand doar 80 de calorii si 5 g de fibre si mai ales multa vitamina C
Este original din America de Sud, crescand si in California si Noua Zeelanda
Se poate utiliza la salate de fructe, coktailuri si o reteta interesanta ar fii Prosciutto cu
pepino, adica bucatele de pepino care sunt invelite cu Prosciutto