Curmalul japonez (Kaki)

Nume latin: Diospyros olive

Familia: ebenaceae

origine: China, Japonia

Perioada de înflorire: Iunie, iulie

Culoarea florii: galben

Tipul instalatiei: pomi fructiferi

Tipul vegetației: peren

Tipul frunzelor: învechit

Înălțime: de la 10 la 15 m

Toxicitate: fructe comestibile

Curmalul japonez, după cum îi spune și numele este originar din Japonia,
China și alte părți ale Asiei. Diospyros kaki (persimonul kaki) este originar din
China unde a fost cultivat de sute de ani. Există peste două mii de specii. Din
China, kaki și-a făcut drum înspre Japonia unde a avut un mare succes.Este un
copac mare care poate fi crescut în climate mai reci, însă va fi sensibil la
înghețul de primăvara, și are nevoie de temperaturi mai calde toamna pentru ca
fructele să ajungă la coacere. În funcție de varietate, fructul poate fi astringent
(bogate în acid tanic și sunt prea amar pentru a fi mâncat până când se înmoaie
sau se gătește).

Termenul de Diospyros înseamnă fructul zeilor. Fructul kaki e roșu sau

portocaliu și mai suculent decât cel al persimtonului american, dar nu atât de
gustos. Atât persimonul american cât și cel kaki sunt printre cele mai ușoare
fructe de crescut. Vor fi rareori afectați de dăunători și necesită îngrijiri minime.
Nu necesită să fie tuns. Vorînflori destul de târziu, așa că florile nu vor fi
afectate de înghețul târziu. Pe lângă faptul că e un pom ușor de crescut, are și un
aspect plăcut pe parcursul perioadei de creștere, și mai ales toamna când unii
pomi își vor menține fructele chiar și după căderea frunzelor.

Pomul kaki poate avea o viață lungă (în Japonia existând încă un
exemplar bătrân de 600 de ani). Majoritatea varietăților de kaki rezista până la
-17°C. În zonele în care există pericol de îngheț după ce pomii intra în vegetație,
aceștia pot muri. Kaki nu are nevoie de perioadă de hibernare, astfel că va crește
și în regiunile subtropicale. Soiurile de kaki pot fi împărțite în două categorii
generale: cu fructe astringente până la coacere, și a căror fructe nu sunt
astringente. Cele astringente trebuie să fie moi înainte de a fi bune de mâncat.
Aceste soiuri cresc cel mai bine în regiunile mai reci.

Fructele care nu sunt astringente pot fi mâncate la fel ca un măr, aceste

soiuri crescând mai bine în regiuni cu veri calde. Fructele pot fi mari ajungând și
până la 500 de grame.

Cultivarea

Există mii de varietăți de kaki. Multe din varietățile sălbatice nu au un

gust bun, și sunt dioice, cu flori mascul și femelă pe plante diferite. Însă cele mai
multe varietăți atât de kaki cât și de persimon american,dau rod fără să aibă
nevoie de un polenizator mascul. Persimonul are rădăcina pivotantă de culoare
neagră, părând moartă. Nu trebuie să aibă alte plante în jur pe un perimetru de
trei, patru metri. Plantele au o rădăcină lungă și ramificată și sunt dificil de
transplantat.
Fructul și recoltarea

Fructul e în general de mărimea unei roșii. Dacă nu este copt fructul

persimonului are un gust foarte neplăcut, astringent. Fructele persimonului se
conserva bine dacă sunt culese cu puțină codiță. Fructele trebuie culese doar
când au prins culoare și sunt moi. Fructele kaki și persimonul american pot fi
culese necoapte și lăsate în interior să se coacă. Grabirea procesului de coacere
se poate realiza prin punerea fructelor într-o pungă împreună cu un măr.
Uscarea fructelor va lua puțin și din astringență și va conserva fructul pentru
iarnă. În Japonia fructele uscate de persimon sunt o delicatețe iar în trecut au
fost folosite ca îndulcitor. Dacă se doreste uscarea acestora,fructele trebuie
culese după ce au prins culoare dar sunt încă puțin tari, apoi curățate de coajă,
lăsând puțină doar în jurul codiței și a caliciului. Japonezii vor lega fiecare fruct
pe o sfoară, sau le vor pune pe un suport de bambus. Dacă vremea e uscată,
fructele se vor usca în trei săptămâni.

Majoritatea fructelor kaki nu se desprind ușor de pe crengi când sunt

coapte, așa că va fi nevoie să fie tăiate. Fructul persimonului american va cădea
singur sau poate fi cules mai ușor. Un strat de mulci așezat sub pom, va atenua
căderea fructelor. Distrugerea fructului în timpul culegerii nu este relevantă
pentru că oricum nu se pot păstra.
Boli și dăunători

În general nu sunt probleme cu bolile sau dăunătorii la persimon deși

aceștia pot apărea ocazional la persimonii sălbatici. Crengile moarte și uscate
pot fi simptome cauzate de sfredelitorul ramurilor. Controlarea acestor dăunători
se face prin arderea crengilor căzute sau moarte.Frunzele pătate ar putea fi
simtom al antracnozei. Veștejirea persimonului e cauzată de o ciupercă care va
determina uscarea crengilor de sus în jos. Iernile reci sau înghețurile târzii pot
agrava problema. Pomii afectati trebuie taiati si arsi.

Varietăți de curmal japonez:

 Persimonul kaki: Diospyros kaki

 Persimonul american: Diospyros virginiana
 Persimonul caucazian: Diospyros lotus

Formă de creștere:

 copac foios

Polenizare:

 variabilă, în funcție de soi; majoritatea soiurilor de kaki nu au nevoie de

polenizator, dar majoritatea persimonilor americani au

Sezon de coacere:

 mijlocul verii până toamna târziu

Plantare și cultivare

Hardiness: rustic, -20° C
Expunere: soare
Tipul de sol: bogat în humus, bine drenat
Aciditatea solului: neutru, acid
Umiditatea solului: normal
utilizați: fructe grădină, live, izolat
Plantare, gustare: cădea
Metoda de multiplicare: însămânțarea în primăvară, altoirea în primăvară
Dimensiune: tăiați ramurile inestetice
Boli și dăunători: muște de fructe, mealybugs, boală guler

Știați?

 Khaki este din aceeași familie ca abanos, lemnul este la fel de greu și
folosit penTru a face cluburi de golf.

 Primii persimmoni au fost vânduți la Paris în 1873.

 Aceasta curmale este bogata in pectina buna pentru a face gem.

 Potrivit experților, boabele conțin o mulțime de beta-caroten, care

contribuie la îmbunătățirea viziunii și nu permit îmbătrânirea mușchilor
ochiului. În plus, substanța are grijă de tractul respirator, le curăță și previne
dezvoltarea diferitelor boli, inclusiv sezoniere.

 Fructele colectate esențiale pentru oligoelementele de sănătate umană și

acizi organici, care întăresc sistemul imunitar și au un efect benefic asupra
procesului de formare a sângelui. Vorbim despre prezent în compoziția
chimică a fructelor de calciu, potasiu, fier, sodiu, magneziu, iod și fosfor. În
plus, curmal japonez este bogat în retinol, acid ascorbic, tiamină, peșteflavină,
niacină.
Bibliografie:

1. https://plantemania.wordpress.com/ingrijire-plante/plante-de-
vanzare/rezistente-la-ger/curmalul-japonez/
2. https://ro.esdemgarden.com/persimmon-of-japan-1474
3. https://ro.farmforage.com/4658-persimmon-in-the-crimea-planting-and-
care.html