Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Descriere mure:
Murele dulci si suculente sunt delicatese de vara ce cresc mai ales in zonele nordice. Ca si
zmeura, ele cresc pe arbusti cu spini.
Cumparare si pastrare
Sezonul murelor incepe in general in luna iunie si se sfarseste in luna septembrie.
In magazine, alegeti fructe de padure proaspete, stralucitore, luminose, complet negre si
consistente. In general, murele se gasesc preambalate, pentru a prevenii strivirea boabelor.
Evitati fructele necoapte, prea coapte, zdrobite, boabe stricate sau moi. In general, fructele de
padure sunt foarte perisabile si sensibile la manipulare.
Odata aduse acasa, incercati sa consumati fructele cat mai repede cu putinta.
Daca doriti sa le pastrati pentru cateva zile, depozitati-le ca atare in frigider, nespalate si vor fi
bune de mancat chiar si dupa 5-6 zile.
Pregatire si servire
Murele proaspete pot fi consumate ca atare, dupa ce au fost spalate.
Pentru a le spala, aruncati-le intr-un vas mare cu apa rece, lasati-le circa 10 minute pentru a iesi
la suprafata impuritatile, apoi scurgeti-le apa si lasati-le la scurs pe un prosop de hartie.
Idei de servire:
Completeaza perfect salatele de fructe si cremele pentru prajituri.
Sub forma de piure se adauga in inghetate si torturi.
Sucul poate fi consumat ca atare.
Dulceturile de mure sunt extraordinar de apreciate, mai ales in clatite.
Profilul de siguranta
Alergia la mure este una destul de rara, insa ea poate fi datorata prezentei de acidul salicilic din
fructele de padure, care, poate determina simptome, cum ar fi umflarea si inrosirea gurii, buzelor
si a limbii, urticarie, eczeme, eruptii cutanate, dureri de cap, nas infundat, ochi rosii, senzatia de
mancarime, respiratie suieratoare, tulburari gastro-intestinale, depresie, hiperactivitate si
insomnie. Nu este recomandat consumul de catre persoanele care se cunosc alergice la fructe si
legume bogate in seminte (rosii, zmeura, capsuni, afine, seminte, nuci, etc.).
Date nutritionale
Mure(fruticosus Rubus), Proaspete,
Valori nutritive per 100 g
Procent DZR
Principiu activ
Valoare nutrient
(doza zilnica
recomandata)
Energie
43 Kcal
2%
Carbohidrati
9.61 g
7%
Proteine
1.39 g
2%
Grasime totala
0.49 g
2%
Colesterol
0 mg
0%
Fibre alimentare
5.3 g
14%
Acid folic
25 micrograme
6%
Niacina (B3)
0.646 mg
4%
0.276 mg
5,5%
Piridoxina (B6)
0.030 mg
2%
Riboflavina (B2)
0 mg
0%
Tiamina (B1)
0.020 UI
2%
Vitamina C
21 mg
35%
Vitamina A
214 UI
7%
Vitamina E
1.17 mg
8%
Vitamine
Vitamina K
19.8 micrograme
16,5%
Sodiu
1 mg
0%
Potasiu
162 mg
3%
Calciu
29 mg
3%
Cupru
165 micrograme
18%
Fier
0,62 mg
8%
Magneziu
20 mg
5%
Mangan
0.646 mg
3%
Seleniu
0.4 g
1%
Zinc
0,53 mg
5%
Beta-caroten
128 g
Alfa-caroten
0 g
Beta-cripto-xantin
0 g
Luteina-zeaxantina
118 micrograme
Electroliti
Minerale
Fitonutrienti