PEPENELE VERDE /

ROŞU
 Citrullus lanatus (pepene
verde, lubeniţã, harbuz)

 Increngatura : Magnoliophyta
Clasa : Magnoliopsida
Ordinul : Cucurbitales
Familia : Cucurbitaceae
Genul : Citrullus
Specia : Citrullus lanatus
Descriere : Este specie anuală din familia
angiospermelor, cu tulpini târâtoare, frunzele penat-
sectate şi cu lobi inegali şi rotunjiţi. Florile sunt
relativ mici. Fructele sunt mari, atingând 10-20 kg.
sunt sferice sau alungite, cu coaja verde-închis,
deschis sau maculată. Miezul este roşu, mai rar
galben, foarte suculent. Seminţele sunt negre până
la alburii. Se cultivă pentru fructele sale dulci şi
zemoase.
Pepenele roşu, cel mai bun
detoxifiant pentru organism
 Daca mergem pe firul istoriei, vom afla ca
pepenele rosu este primul fruct cultivat vreodata
in Egiptul antic, unde locuitorii satelor il ofereau
cu darnicie calatorilor deshidratati, ca sa le
potoleasca setea.
 Prin anii '90, se vorbea, pentru prima data, despre
licopen, o substanta nou descoperita, de fapt, un
colorant rosu, natural, anticancerigen, puternic
antioxidant, care se gaseste in fructele si legumele
rosii, avand un rol esential in prevenirea si chiar
tratarea multor afectiuni ale organismului, cum ar
fi cancerul de san, cervical, de pancreas, de piele,
de ovare, de stomac, deteriorarea vederii odata cu
imbatranirea, cataracta, bolile cardiovasculare.
 Cel mai ridicat nivel de licopen se gaseste in
pepenele rosu, rosii, ardei iuti rosii, grepfrut rosu,
sfecla rosie, ridichi de luna, mere rosii, struguri
rosii si vin, piersici si caise. Pepenele rosu are cea
mai mare concentratie de licopen comparativ cu
oricare alta leguma sau alt fruct proaspat. Culoarea
rosie a pepenelui este data tocmai de licopen.

Pe langa faptul ca are o mare cantitate de

antioxidanti extrem de folositori pentru sanatatea
noastra, pepenele rosu este o pretioasa sursa de
aminoacizi. Unii dintre aminoacizii din compozitia
pepenelui rosu au un rol deosebit de important in
diviziunea celulara, cicatrizarea ranilor si curatarea
organismului de amoniac.
 Pepenele rosu este o sursa bogata de vitamine si
minerale. Vitamina A are o importanta deosebita pentru
sanatatea ochilor. Vitamina B6 este folosita de organism
pentru a produce substante chimice la nivelul creierului,
precum serotonina, dopamina si melatonina, care ajuta in
combaterea anxietatii si panicii. Vitamina C ajuta la
intarirea sistemului imunitar, care protejeaza organismul
de virusuri si infectii.

Potasiul este necesar pentru mentinerea echilibrului de

apa din corp si din interiorul celulelor. O portie de pepene
rosu, echivalenta cu doua cesti, asigura cam 10% din
necesarul zilnic de potasiu recomandat. Persoanele care
sufera de carcei ori crampe musculare au un nivel scazut de
potasiu, care poate fi echilibrat consumand, zilnic, pepene.
 Ca se numeste harbuz - in Moldova - sau lubenița - in
partea de sud a tarii -, din iulie de cand incepe sa se
coaca, si pana in noiembrie, pepenele rosu poate fi gasit
in piete, magazine sau in gramezi uriase pe marginea
drumurilor asteptandu-si rabdator cumparatorii.
 Pepenele rosu nu ingrasa, valoarea sa nutritionala este
aproape nula, de aceea este indicat si in curele de
slabire. Cei care vor sa slabeasca pot consuma fara
probleme, pana la doua kg de pepene pe zi.
 Toamna, gospodinele aleg pepenii cei mai mici si-i pun
la murat pentru iarna. Iese o muratura placuta la gust,
dulce, aromata si puternic acidulata.
 Pepenele rosu contine 96% apa, asa
ca te poate hidrata chiar mai bine
decat bauturile specifice sportivilor
de performanta. Pe langa apa mai
contine calciu, magneziu, potasiu,
sodiu si saruri hidratante. Mai mult,
consumand pepene, te vei proteja
de ultraviolete datorita licopenului,
vitaminei C si beta-carotenului pe
care il contine pulpa suculenta.
 Pepenele rosu se consuma ca atare,
proaspat si nu tinut la frigider. S-a
constatat ca sucul de pepene se
oxideaza foarte repede si nu poate
fi pastrat nici la frigider. Deoarece
cam o treime din cantitatea lui este
coaja, pentru cure se va lua un
pepene de trei kilograme.
 In urma cu multi
ani, fermierii din
regiunea Zentsuji,
din Japonia, au
creat pepenii cubici.
Fructele sunt puse
inca de mici in
recipiente sub
forma de cub de
sticla si, crescand,
iau forma acestuia,
fiind mult mai usor
de depozitat si de
ambalat.
 Sã recapitulãm :
Pepenele verde este vedeta alimentaţiei de vară

 Beneficiile pepenelui verde sunt uluitoare. Indiferent

cate felii mananci, cu siguranta te vei alege cu una
din cea mai bogata combinatie de antioxidanti ce
exista in natura.
 1. Pepenele verde este o sursa excelenta de vitamina
A, antioxidantul care ajuta la sanatatea ochilor,
vitamina C care intareste imunitatea si vitamina B6
 2. Rosiile au fost mereu considerate o mare sursa de
licopen, un foarte puternic antioxidant care lupta
impotriva multor tipuri de cancer, indeosebi a
cancerului de prostata sau de san. Pepenele verde
insa are concentratie mai mare de licopen decat orice
alta leguma sau alt fruct proaspat. Culoarea rosie a
miezului de pepene este data tocmai de acest licopen.
 3. Este un fapt surprinzator ca pepenele este singurul
fruct care contine cea mai mare concentratie de licopen
din natura.
 4. Pepenele verde este fructul cel mai bogat in
electroliti, sarurile de sodiu si potasiu pe care le pierdem
prin transpiratie.
 5. Pepenele verde este foarte bogat in vitaminele B care
intaresc functia creierului si ajuta la convertirea
proteinelor in energie celulara. Intrucat are cea mai
mare concentratie de apa dintre toate fructele (90% este
apa) este considerat mult mai valoros decat alte fructe.
 6. Pepenele verde are un efect special racoritor si este
foarte bogat intr-un aminoacid citrulina, de care corpul
nostru are nevoie ca sa creeze alt aminoacid, arginina,
care este folosit in ciclul ureei ca sa elimine amonia din
corp.
 7. Antioxidantii continuti de pepenele verde ajuta la
reducerea severitatii astmului bronsic, a cancerului de colon,
a afectiunilor de cord, a artritei reumatoide si a cancerului de
prostata.
 8. Pepenele verde contine multa tiamina, potasiu si
magnesiu, minerale care ne protejeaza de asa de multe
afectiuni.
 9. Pepenele verde nu are strop de grasime dar ajuta
productia de energie si protejeaza impotriva degenerarilor
celulare.
 Mâncaţi cu încredere pepene roşu, el
vã este un prieten care vã ajutã pe
multiple planuri. Sã nu uitãm cã tot
el vã poate ajuta sã vã rãcoriţi pe
caldurã, consumând în acelaşi timp
un desert delicios care vã ajutã şi la
menţinerea unei sãnãtãţi de invidiat.