Cicoarea (cichorium intybus)

Cicoarea, cichorium intybus, este o planta medicinala utilizata in scop terapeutic si gastronomic
inca din antichitate. Planta, cunoscuta in popor ca floarea secerei, scai voinicesc, incingatoare,
sporis, scaluset de casa, era utilizata de egipteni ca tratament pentru bolile ficatului. In
alimentatie radacina de cicoare este inca utilizata ca inlocuitor al boabelor de cafea.
Cicoarea creste in flora spontana din tara noastra insa poate fi cultivata in sistem industrializat
pentru frunzele si radacinile bogate in principii amare, uleiuri volatile si complexul de elemente
chimice cu proprietati excelente asupra sanatatii.
Plantele iubesc solurile usoare, nisipoase, permeabile, bine curatate de resturile vegetale din
cultura anterioara. Cultura poate fi infiintata devreme in primavara. Ca plante premergatoare sunt
recomandate cerealele paioase, pentru ca elibereaza terenul devreme si astfel lucrarile de
pregatire a solului pot fi meticulos realizate.
Recoltarea frunzelor se face in vara, la inflorire si a radacinilor se realizeaza toamna pana la
caderea primelor brume, chiar inaintea aparitiei cavernei sub colet. Frunzele si radacinile
recoltate trebuie trimise rapid catre centrele de procesare.

Caracteristici generale

Cicoarea este o planta cu radacina pivotanta groasa, insotita de un mic rizom. Are tulpina
ierboasa, in prima parte de vegetatie. In partea a doua, dupa inflorire, tulpina incepe sa se
lemnifice usor. Tulpina este ramificata si atinge inaltimea de 40-50 cm. Frunzele de la baza sunt
petiolate, oblanceolate, runcinate, aspre si paroase pe fata inferioara. In partea superioara
frunzele sunt sesile, cu margini dintate. Florile sunt ligulate si sunt albastre; perioada de inflorire
este iulie-septembrie. Fructul cicorii este o achena muchiata.
Frunzele de cicoare sunt utilizate in scop terapeutic datorita continutului ridicat de substante
chimice cu actiuni curative.
De asemenea florile, frunzele si radacinile de cicoare sunt utilizate in alimentatie. Frunzele si
florile au gust usor amar si sunt ingrediente de baza al salatelor din bucatariile franceza si
italiana. Din radacinile uscate si macinate se prepara cafeaua de cicoare, preparat nelipsit in
bucatariile din Romania inainte de 1989.

Proprietati si beneficii
Frunzele de cicoare sunt bogate in cicorina, inulina, arginina, colina, acid cicoric, levuloza,
minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu, magneziu) si vitamine (A, B, C, E si K). Radacina este
bogata in substante, lactupireina, fructoza, tanin, ulei volatil si lactone sesquiterpenice amare.
Aceste substante ofera proprietati diuretice, laxative, hipoglicemiante, eupeptice-amare,
colagoge, antitirodiane si depurative.
Benefciile preparatelor de cicoare asupra organismului sunt numeroase:
1. Cicoarea este un bun aliat al curelor de slabire. Inulina este o substante care intensifica
metabolismul si arderile celulare. In acelasi timp fortifica organismul si il ajuta sa topeasca mai
rapid celulele adipoase. Aceasta substanta se gaseste din belsug in preparatele de cicoare
(ceaiuri, cafea). Principiile amare si inulina sunt doi aliati de baza in lupta cu surplusul de
kilograme. Deci ceaiul si cafeaua de cicoare nu trebuie sa lipseasca din dietele de slabit.
2. Preparatele terapeutice de cicoare stimuleaza si imbunatatesc tranzitul intestinal.
Substantele chimice din cicoare favorizeaza secretia de sucuri gastrice, astfel ca procesul de
digestie se desfasoara fara efort pentru organism. Sucurile alimentare rezultate sunt mai usor
absorbite la nivelul intestinului si practic intregul proces de digestie este imbunatatit.
3. Cicoarea previne diabetul si ajuta la scaderea colesterolul rau. Inulina este responsabila de
protectia organismului impotriva acumularii de grasime. Deci preparatele terapeutice cu cicoare
sunt de ajutor impotriva acumularii de celule adipoase. Planta are un continut ridicat de minerale
si vitamine, care sunt usor absorbite de organism. Rezervele mari de calciu, magneziu si fier
ajuta la reglarea glicemiei din sange.
4. Ceaiul de cicoare este eficient in tratarea afectiunilor cardiovasculare. Pentru ca nu lasa sa
se depuna colesterol rau pe vasele sangvine, ceaiul de cicoare mentine sanatatea sistemului
circulator. Mentinerea in limite scazute a colesterolului LDL si a trigliceridelor este un factor
esential care ajuta la prevenirea principalelor afectiuni cardio-vasculare: ateroscleroza si
hipertensiune arteriala.
5. Curele cu cicoare sunt pansament pentru ficat! Studiile recente au demonstrat ca,
continutul ridicat de antioxidanti ajuta la eliminarea rapida a toxinelor de la nivelul ficatului si a
bilei. Deci planta proaspata si preparatele cu cicoare sunt un adevarat aliat, care ajuta la
regenerarea celulelor hepatice.
6. Cicoarea tratament pentru inflamatiile articulare. Aceasta planta a fost utilizata de mii de
ani pentru tratarea inflamatiilor articulare. Cea mai frecventa afectiune care este ameliorata
datorita acestei plante este oseoartrita.
7. Terapia cu cicoare, detoxifiant eficient. Antioxidantii si principiile amare din aceasta planta
sunt eficiente in curele de detoxifiere. Intensifica eliminarea toxinelor din organism si functiile
digestive. Cicoarea actioneaza ca detoxifiant vegetal al tuturor organelor (ficat, intestine, rinichi)
si actioneaza ca tonic natural.
8. Compresele si cataplasemele cu cicoare sunt recomandate pentru tratarea afectiunilor pielii:
acnee, furunculoza, plagi deschise.
Mod de folosire
Cicoarea poate fi utilizata pentru tratarea afectiunilor interne dar si pentru afectiunile externe.
Frunzele proaspete de cicoare se pot manca crude in salata sau se pot prepara diferite garnituri
pentru felurile de carne. Ca sa beneficiati de toate proprietatile descrise este indicat sa consumati
cicoarea proaspata.
1. Ceaiul de cicoare este eficient in tratarea afectiunilor hepatice, stomacale si intestinale.
Se obtine prin amestecarea unei linguri cu frunze uscate si maruntite de cicoare cu 250 ml de apa
clocotica. Amestecul se lasa la infuzat pentru 10-15 minute, dupa care se strecoara. Se consuma
usor, cand ajunge la temperatura corpului.
2. Decoctul de cicoare poate fi utilizat pentru tratarea diabetului de tip II. Terapiile
concentrate cu decoct de cicoare trebuie urmate conform indicatiilor medicului curant. Pulberea
de radacina de cicoare poate fi amestecata cu 200 ml apa rece, preparatul se lasa la odihnit pentru
8-10 ore; apoi filtrat.
3. Pulberea de cicoare are proprietati depurative, hipoglicemiante si probiotice. Este
eficienta in tratarea constipatiei, digestiei dificile, racelilor sezoniere si a altor afectiuni digestive.
Pulberea poate fi obtinuta prin macinarea radacinilor uscate. Pulberea obtinuta trebuie pastrata in
spatii uscate, in pungi de hartie sau saci de bumbac.
4. Tinctura de cicoare, poate fi utilizata in mod extern in tratarea reumatismului si a
plagilor deschise. Tinctura cosumata intern este eficienta in tratarea afectunilor cardio-
vasculare. Tinctura poate fi obtinuta prin amestecarea a 10 linguri de pulbere de radacina de
cicoare cu 100 ml alcool se secara/fructe cu concentratie alcoolica 50 de grade. Amestecul se
lasa la macerat pentru 12-14 zile dupa care se filtreaza. Tinctura poate fi pastrata si consumata pe
perioade lungi, de pana la doi ani.
5. Cafeaua de cicoare este un preparat foarte cunoscut si foarte apreciat in curele de detoxifiere
si slabit. Cafeaua de cicoare intensifica arderile, elimina toxinele, scade apetitul si energizeaza
organismul. Radacina de cicoare trebuie curatata, spalata si prajita, dupa care trebuie macinata.
Pulberea obtinuta potate fi transformata in cafea.
6. Cataplasma de cicoare poate fi obtinuta prin presarea frunzelor si a florilor proaspete.
Amestecul obtinut se poate aplica direct peste rani sau zone afectate de furuncul si acnee.

Contraindicatii si reactii adverse

Preparatele de cicoare trebuie utilizate cu precautie de femeile insarcinate si mamicile care
alapteaza. Trebuie consumate cu precautie de persoanele care sufera de gastrita si ulcer
hiperacid.
Cicoarea nu trebuie consumata de persoanele care sufera de alergii la aceasta planta.
REFERAT FARMACOGNOZIE
SPECIALA

Cicoarea (cichorium intybus)

Tiganus Nicoleta
II-F