Tema: Politica in domeniul

calitatii
Disciplina: Managementul calitatii produselor alimentare

Profesor: lect. univ.

Boistean Alina

Chisinau 2018
Cerinte de siguranta si de calitate ale consumatorilor
reprezinta o responsabilitate importanta pentru
Uniunea Europeana.
UE este implicata in masurarea calitatii produselor de-
a lungul intregii filiere:

Industria
Ferma
prelucratoare

Consumator
 Semnificatile politicii europene privind
calitatea produselor agroalimentare
Politica de promovare a calitatii produselor
agroalimentare reprezinta o componenta a
politicii agricole comunitare. Ea se adreseaza:
• Intreprinderilor;
• Autoritatilor publice;
• Consumatorilor
si vizeaza stabilirea unui cadru de referinta
necesar pentru imbunatatirea calitatii
produselor agroalimentare.
Politica Agricola Comunitara (PAC), prevede:
• Pentru intreprinderile agricole si alimentare
europene, aceasta politica inseamna orientarea lor
spre calitate si presupune implimentarea
Managementul Calitatii Totale (MCT);
• Pentru autoritatile publice nationale si europene,
aceasta politica inseamna a orienta diferitelor
initiative si reglementari intr-o singura directie –
calitate superioara;
• Pentru consumatorii europeni, aceasta politica
inseamna actiunea si mijloace adecvate pentru o mai
buna informare si educare a tuturor cetatenilor.
 Orientari privind politica europeana in
domeniul calitatii produselor agricole
Prin PAC, UE incurajeaza fermierii sa obtina
produse agricole de calitate superioara. In
ultimii decenii PAC a suferit modificari in
sensul trecerii

Cantitativ Calitativ
Produse agroalimentare provenite de la ferme
ce practica agricultura biologica
Produs ecologic – alimente si produse agricole
care au fost obtinute fara a utiliza pesticide,
ingrasaminte chimice si substante si
medicamente de uz veterinar in cantitati mari.
Politica UE privind diferite aspecte calitative
ale produselor agricole si alimentare
Apectele ale calitati produselor agricole si alimentare:
• I aspect – produsele nu trebuie sa contina substante
nedorite (chimicale, microbi, etc.);
• II aspect – produsele trebuie sa satisfaca gusturile
consumatorilor.
 Reglementari privind siguranta produselor
alimentare
UE este cea care decide ce substante pot fi folosite la obtinerea
produselor agricole si alimentare, care sa nu afecteze sanatatea
umana. Aceste reguli se refera la:

• medicamente veterinare;
• pesticide;
• aditivi;
• patogeni.
Reglementari privind satisfacerea cerintelor si
gusturilor consumatorilor
Consumatorii beneficiaza de asigurarea calitatii produselor
agricole si alimentare prin reglementari speciale. In legislatie
exista reguli stricte cu privire la calitatea:
• fructe;
• legume;
• carne;
• cereale, etc.
 Multumesc
pentru atentie!!!