CAPITOLUL 3

Analiza diagnostic a S.C. CAROLII FOODS S.A.

In 1994 Caroli si-a inceput activitatea intr-o fabrica de capacitate mi
ca din Bucuresti,
urmand ca apoi, in 2006, sa achizitioneze grupul Maestro Industries marindusi vo
lumul de
produse cu 25%.
3.1. Analiza diagnostic a domeniului tehnic si tehnologic
Carolii foods foloseste tehnologii nemtesti de ultima generatie pentru o
rice proces asistat
tehnologic. Intereprinderea are in vedere siguranta alimentara dar si a personal
ului.
3.1.1. Organizarea productiei.
Echipamentele si procesele tehnologice.
Receptionarea materiei prime are loc intr-o camera special amenajata, ster
ila, dotata cu
platori speciale. Toate prcesele ulterioare si starile prin care trece produsul
sunt asistate
permanent de personal specializat.
Echipamentele tehnologice utilizate de S.C. Carolii Foods S.A. sunt marc
a Sif GMM,
create si adaptate tipului de produstie realizate de intreprindere.
3.1.2. Capacitatea de productie
Tab. Nr. 6 Capacitatea de productie la S.C. Carolii Foods S.A., Sursa: www.carol
i.ro
Proces
Capacitate
Unitate de
masura
Preparate si
semipreparate
20.400
Tone/ an
3.2. Analiza diagnostic a activitatii economico-financiare
Din punct de vedere economic, compania doreste sa obtina un profit cat m
ai mare cu
investitii minime.
3.2.1. Dinamica si structura veniturilor si cheltuielilor
Cele mai mari venituri au fost obtinute in anul 2012 inregistrand valoar
ea de
1338.712 Ron. Cele mai mici venituri au fost obtinute in anul 2008 cu valoarea:
391.622 Ron. In
perioada analizata (2008- 2012) veniturile au crescut de la 391.622 Ron la 1338.
712 Ron ,
respectiv cu 341%.
Cele mai multe cheltuieli au fost realizate in anul 2012 valoare: 766.6
51 Ron.
Cele mai putine cheltuieli au fost realizate in anul 2008 - valoare: 97.442 Ron.

In perioada analizata (2008-2012) cheltuielile au crescut de la 374,12 %
Odata cu fuziunea Caroli Foods cu compania Campofrio din 2010, au avut l
oc cheltuieli
mari insa acestea au fost direct proportionale cu veniturile.
Fig. Nr. 6 Veniturile si cheltuielile in perioada 2008-2012 la S.C. Carolii Food
s S.A

Sursa:date furnizate de Caroli Foods
3.2.2. Indicatorii economico- financiari
Solvabilitate

Solvabilitatea rezulta din raportul dintre activele totale si datoriile to
tale.
S= active totale/ datorii totale
S= 156.818 mii ron / 120369 mii ron =1.302
Valoarea solvabilitatii companiei Carolii Foods este satisfactaoare (supra
unitara si
apropiata de valoarea 2) si exprima capacitatea firmei de a isi achita datoriile
din activele
detinute.
Lichiditatea

Lichiditatea se calculeaza ca raport al activelor circulante (58.030 mii r
on) si a datoriilor
curente (40.084 mii ron).
L=58.030/ 40.084 = 1.44
1.5< 1.44
Compania nu este capabila sa isi acopere datoriile curente din activele ci
rculante.
Rotatia stocurilor

Rotatia stocurilor se calculeaza ca raport intre cifra de afaceri (218.510
mii ron) si
valoarea stocurilor (5.403 mii ron)
Rs= CA/ valoarea stocurilor
Rs= 218.510/ 5.403 mii Ron = 40.44
3.2.3. Analiza rentabilitatii
Rentabilitatea economica
Se calculeaza prin raportul procentual al profitului brut (1.548 mii ron)
si al activelor
totale (156.818 mii ron) si reprezinta performanta activitatii societatii.
Re= PB/ AT x100
Re= (1.248 / 156.818) x100= 0.796
3.3. Analiza diagnostic a resurselor umane
3.3.1. Structura personalului
A. Structura personalului pe sexe
Din numarul total de 821 de angajati 514 sunt barbati (62.7%) si doar 307 femei
(37.3 %).
Fig. nr. 7- Structura personalului la S.C. Carolii Foods S.A

Sursa:date statistice furnizate de intreprindere
A. Structura personalului in functie de educatie
Tab. Nr. 7 Categorii de personal/Nivel studii
Nivelul de
studii
Numar
de prsoane
%
Giumnaziale
0
0
Scoli
profesionale
167
20.3
Liceale
439
53.4
Universitare
215
26.3
Sursa: date statistice frurnizate de intreprindere
B. Dinamica personalului
In anul 2010 a avut loc o crestere a numarului personalului de 140 pers
oane fata de anul
precedent, datorita cresterii vanzarilor. In schimb, in anul 2011 a scazut la 94
3 persoane,
respectiv la 821 persoane in anul 2012, acest proces este datorat cresterii grad
ului de
tehnologizare.

Carolii Foods inregistreaza o dinamica a personaluilui destul de mare.
3.3.2. Productivitatea muncii
Productivitatea muncii se calculeaza ca raport al Cifrei de afaceri (218 .510.0
00 mii ron) si a
numarului de angajati (821).
Productivitatea muncii este 266 151 mii ron / salariat.
3.4. Analiza S.W.O.T. a activitatii economico- financiare a
intreprinderii Crolii Foods
S
(puncte tari)
w
(puncte slabe)
o
(oportunitati)
T
(amenintari)
Personal calificat
Grad de
tehnlogizare ridicat
Manageri
performanti
Traditia
Clientii fideli
Lichiditatea scazuta
(1.44<1.5)
Piata in continua
crestere
Dezvoltarea de noi
produse inovatoare
Specializarea
personalului
Expansiunea
distributiei la nivel
international
Fidelizarea
clientilor
Aciditatea pietei
Scumpirea
carburantilor
CAPITOLUL 5
Analiza activitatii de marketing la S.C. CAROLI FOODS S.R.L.
Carolii Foods a reusit sa se impuna in fata concurentilor, obtinand o cota
de piata de 14%
in 19 ani de functionare. Compania pune un accent deosebit pe politica de marke
ting,
considerand ca este un factor important de decizie pentru consumator.
5.1. Politica de produs
Produsele oferite de Caroli Foods pe piata sunt de calitate superioara,
obtinute prin
procedee specifice.
Strategiile de produs practicate de intreprindere sunt de adaptare la cerintele
pietei si de
redimensionare a gamei de produse.
Adaptarea la cerintele pietei are loc prin lansarea constanta de produse
noi, insa nu se
realiza o analiza amanuntita a rentabilitati lansarii. Redimensionarea gamei de
produse este
influientata direct pe strategia precedenta. Odata cu lansarea sau retragerea pr
oduselor de pe
piata gama este reorganizata, respectiv redimensionata.
Compania ofera pe piata produse de calitate insumand 61 de articole impa
rtite pe 15 linii
de productie si 2 game. (ANEXA 3)
Analiza protofoliului de produse cu ajutorul metodei: Matricea BCG
Matricea
BCG
Ponderea relatica pe piata a gamei
Mare
Mica
Rata de
crestere a
vanzarilora
gamei
Mare
STELE
Produse Traditionale
SEMNE DE INTREBARE
Specialitati de proc
Mica
VACI DE MULS
Specialitati de pui
PIETRE DE MOARA
Fresh pate tartini
Specialitatile de proc sunt pozitionate in cadranul I al matricei BCG, r
eprezentand
produsele de tip: Dilema. Aceste produse sunt la inceputul ciclului de viata si s
e pot
transforma, in timp, in Vedete sau Pietre de moara. Pentru specialitatile de porc su
nt
necesare analize de piata amanuntite pentru a se vedea daca se merita a se face
noi investitii sau
se lasa sa dispara treptat de pe piata.
Produsele din gama Fresh pate tartini sunt incadrate in categoria Pietrel
or de moara.
Acest tip de produse poate sa genereze profit la limita subzistentei produsului
pe piata, insa nu
prezinta un interes deosebit pentru consumatori.
In categoria Vaci de muls sunt incadrate specialitatile de pui, datorita
maturitatii
produselor. Pentru aceste produse este recomandata mentinerea pozitiei pe piata
si reinvestirea in
procesele de productie.
Stelele sunt reprezentate de Produsele traditionale comercializate de Caro
li Foods. Cel
mai probabil, acestea se vor transforma in Vaci de muls daca se mentine cota de pi
ata.
5.2. Politica de pret
Caroli Foods practica preturi moderate si scazute determinate, in general,
de raportul
calitate pret. Preturile scazute sunt practicate in perioada sarbatorilor cresti
ne sau alte evenimente
de interes national pentru atragerea si fidelizarea consumatorilor.
Strategia preturilor scazute se manifesta, in special, in perioada sarbato
rilor crestine
deoarece volumul de produse preparate din carne consumate este mai mare si este
mai usor
procesul de fidelizare a clientilor. Acesta consta in pachete promotionale ce co
ntin o cantitate
mai mare de produs, la pretul unei cantitati mai mici. (Exemplu: Sunca de Praga
300 g- 8,32 lei
este la pretul de 200 g- 55,48 lei )
5.3. Politica de promovare
Caroli Foods aloca un buget anual de aproximativ 1 milion de Euro pentru
promovarea
produselor si a marcilor proprii. Acest proces se desfasoara prin informarea cor
ecta a
consumatorilor asupra calitatilor organoleptice ale produselor pentru a nu dezam
agi.
Intreprinderea practica promovarea cu doublu sens pentru a cerceta si ve
rifica piata in
cadrul campaniilor pe care le desfasoara.
Campania Caroli- tine romanul in miscare! a avut un raspuns pozitiv inca de la lan
sare (2006)
de accea s-a decis prelungirea acestia pana in 2010 desi era programata pe o per
ioada de 2 ani.
Alte campanii: Herkule- te face sa cresti mare!, Mancare sanatoasa pentru tin
e etc.
Proiecte in care s-a implicat Carolii Foods aducand beneficii imaginii com
paniei:
Sustinerea familiilor sinistrate din regiunile afectate de zapezi, prin donarea
a 2 tone de produse
din carne (Februarie 2012) si alte actiuni caritabile.
Stabilirea recordului mondial la titlul: Cel mai lung carnat cabanos afumat
din lume
(Decembrie 2008)
5.4. Politica de plasare (Distributie)
Caroli Foods este o companie prezenta in toata tara prin canale de distrib
utie intensiva.
Compania are noua puncte de distributie plasate stategic in judetele: Timis, Sal
aj, Covasna,
Dambovita, Buzau, Bacau, Constanta, Braila cel mai important fiind Pitesti.
Parcul auto este format din 200 de autospeciale ce indeplinesc conditiil
e fito-sanitare
conform cerintelor Uniunii Europene.
Capitolul 8
Solutii privind imbunatatirea marketingului la
S.C. CAROLI FOODS S.A.
In cadrul politcii de marketing practicat de Caroli Foods principalel
e probleme sunt
intalnite la strategiile de pret si de produs.

8.1. Solutii privind imbunatatirea politici de pret
Preturile practicate de Caroli Foods sunt cu 15% peste preturile me
dii ale pietei. De
aceea este restrictionat accesul persoanelor cu venituri scazute la produsele co
mpaniei. Pentru a
putea practica preturi mai mici intreprinderea trebuie sa faca investitii majore
pentru reducerea
costrurilor de productie.
O solutie clara pentru reducerea costrurilor este de a reduce consumu
l de energie electrica
prin adoptarea energiei alternative. Instalarea panourilor solare ajuta si la im
bunatatirea imaginii
companiei pe piata. Costul investitiei este unul ridicat, insa cu beneficii pe m
asura .
8.2. Solutii privind imbunatatirea politicii de produs
Principala problema a politicii de produs este organizarea gamelor si
a liniilor de produse.
La lansarea unui nou produs pe piata ar trebui realizat un studiu complex pe un
esantion de cel
putin 500 de oameni, care sa indeplineasca diferite crieterii demografice (sex,
varsta, locatie,
venit etc.) Costul acestui studiu este de 1.500 euro/ 6.750 Ron comform ARC Res
earch .
8.3. Reproiectarea strategiilor de marketing
Pentru Caroli Foods propun adoptarea unor strategii orientate spre clien
t.
Politica de pret ar trebui sa adopte strategia preturilor medii si, ocaz
ional, a preturilor
promotionale pentru a diversifica si fideliza reteaua de clienti. Politica de pr
odus ar trebui sa
adopte strategia diversificarii sortimentale, prin diversificarea orizontala, pr
esupunand cresterea
numarului de produse dintr-o gama, insa, in acelasi timp, sa se pastrezecaracter
ul omogen al
gamei.
Pre?urile sunt cele recomandate de produc?tor.
Costul exact poate fi calculat doar in urma unei expertize a unei firme specia
lizate din domeniu.
Agen?ia de Rating Comercial- fondat? in 2002, a realizat , pn? in prezent, pes
te 3000 de studii de pia?? pentru
diferite companii din ?ar? si strain?tate.