Sunteți pe pagina 1din 11

2010 Campofrio Food Group si compania Caroli Foods Group au decis fuziuneaoperatiunilor celor dou companii, in forma unui

joint venture, in Romania si teritoriiinvecinate care includ Bulgaria, Republica Moldova, Serbia, Ucraina si Turcia. Tot inacest an ocupa locul 1 in Top Afaceri Romania Intreprinderi Mari, domeniul 1013:Fabricarea produselor din carne (inclusiv din carne de pasare)
Productorul de mezeluri Caroli Foods a obinut, n primele ase luni ale anului 2009, venituri nete de 29 milioane de euro, n cretere cu 1% fa de perioada similar a anului trecut i un profit operaional de un milion de euro, cu 4% mai mare dect n primul semestru din 2008. "Vetile sunt pozitive deoarece au fost ase luni dificile i nu multe companii pot spune c sunt stabile dup aceast perioad. Motivele pentru care cretem sunt investiiile din spatele brandurilor i mbuntirea eficienei comerului i a acoperirii", a afirmat, azi, ntr-o conferin de pres, vicepreedintele comercial al Caroli Foods, Andrew Taylor. Acesta a adugat c firma a nregistrat o cretere a cotei de pia, ajungnd la 12% din total, mai mult cu 1,5% fa de cota de pia deinut n primele ase luni din 2008 i i propune pentru anul 2010 o cretere de trei procente. Taylor a mai spus c pentru ntreg anul 2009 compania estimeaz o cifr de afaceri de 69 milioane de euro, similar cu cea din anul precedent. "Tot ce s-a ntmplat pn acum i rezultatele pe care le avem dup primele ase luni ne arat c putem s ne atingem intele", a declarat vicepreedintele comercial al Caroli Foods.

Anul acesta, Caroli Foods a realizat o cifra de afaceri in usoara crestere fata de preconizarile de la inceputului anului, aceasta ridicandu-se la suma de 129 de milioane de euro, cu 31% fata de valoarea inregistrata in 2006. Compania a raportat anul trecut o cifra de afaceri de 93 milioane de euro, in crestere cu 50% comparativ cu anul 2005. Succesiunea de majorari peste media pietei, dar mai ales viitoarea listare la bursa ar face din producatorul de mezeluri o tinta deosebit de atractiva pentru o eventuala achizitie.

Consumul de carne va creste in conditiile in care si veniturile se vor majora peste nivelul asteptat. Pe de alta parte, si carnea se va scumpi din cauza secetei accentuate de anul acesta care va determina o scumpire in lant, al carei efecte le va resimti consumatorul, crede directorul general al Caroli Foods. Cu o cota de piata de 10%, Caroli Foods are peste 1300 de angajati in cele doua fabrici de mezeluri din Pitesti, una axata pe productia de salam si cealalta, pe specialitatile din carne. Anul trecut, Caroli a preluat producatorul clujean Maestro Industries, pentru suma de 5 milioane de euro, intreaga productie fiind relocata la Pitesti. Anul acesta ne-am concentrat pe gama Maestro, o buna parte din cele 3 milioane de euro din bugetul activitatilor de marketing mergand spre aceasta gama. Salamul si sunca raman, in continuare, cele mai importante produse din portofoliul Caroli, pateul aflandu-se la polul opus. Salamul continua sa detina ponderea pe segmentul preparatelor din carne, anul trecut inregistrand un nivel mediu al volumului de vanzari de 42% din totalul incasarilor pe segmentul produselor din carne, potrivit unui studiu realizat de firma de cercetare MEMRB. Principalii competitori ai Caroli Foods sunt Cristim, cu o cota de piata de 15%, Aldis, Agricola Bacau, Angst si Scandia. Piata mezelurilor, avaluata la peste un miliard de euro, se va majora cu 10%, pe fondul dezvoltarii marilor retaileri, dar si a capacitatii de productie a principalilor producatori.

Piata mezelurilor stagneaza


Vineri, 05 Noiembrie 2010, ora 13:53 | Vizualizari: 1078 de Maria Luiza Badescu, Maria Vaschi Vanzarile au scazut usor pe anumite segmente, insa per total, piata da semne de stabilizare, marcile mari consolidandu-si pozitiile Criza economica a intrerupt, incepand cu prima parte a anu lui 2010, traditia cresterilor consistente

cu care era obisnuita piata mezelurilor. Potrivit MEMRB, cel mai mult a avut de suferit segmentul specialitatilor, care a scazut in semestrul unu cu doua puncte procentuale, ca volum al vanzarilor, fata de aceeasi perioada a anului trecut, si cu trei puncte procentuale, ca valoare a acestora. Din cauza diminuarii puterii de cumparare, consumatorii si-au infranat tentatia de a incerca produse diferite din aceeasi categorie, ceea ce a condus la stagnarea vanzarilor, per total. Unii procesatori au reusit totusi sa-si consolideze pozitiile in piata. Astfel, in primele 8 luni ale anului 2010, vanzarile salamurilor crude-uscate si a preparatelor din carne fierte si afumate de la Salbac, comercializate sub brandul Agricola Bacau, au inregistrat o crestere in volum de 41%, fata de perioada similara a anului trecut. In valoare, cresterea este de aproape 40 de puncte procentuale, in conditiile unei piete stationare, constanta in volum si foarte usor crescatoare in valoare (+4%), susin oficialii Agricola Bacau. Aceasta crestere reprezinta revenirea intr-o pozitie de top in segmentul salamurilor crudeuscate, in urma incheierii unui amplu proces investitional. Evolutia vanzarilor a avut o dinamica pozitiva ceva mai accentuata in prima parte a anului 2010, in urma fuziunii celor doua societati, Salbac Dry Salami si Conagra. "Fabrica de salamuri crude uscate si cea de fierte - afumate oricum operau pe aceeasi piata, cea a carnii procesate, iar evidentierea distincta a acestei linii de business in cadrul Grupului de firme Agricola Bacau a fost urmarea fireasca a reorganizarii activitatii", precizeaza Angelica Boboutanu Smil, director Salbac. Obiectivul primordial a fost acela de a inregistra o crestere sanatoasa si sustenabila, prin intermediul unui plan strategic fundamentat pe o perioada de mai multi ani. Salbac a reusit sa-si consolideze forta de vanzari, proces inceput inca din 2009, si sa integreze specialisti de marketing dedicati produselor companiei. Este vorba de un proces denumit "focusare pe produs" focusare care a avut loc din toate perspectivele firmei: marketing&vanzari, productie (operatiuni), econo mic si resurse umane. "Sunt sigura ca partenerii nostri de afaceri, din aval si din amonte, au remarcat eforturile si progresele noastre. In acelasi timp, recunoastem ca mai avem multe aspecte de perfectionat, pana sa ajungem la acel acord fin, atat in cadrul firmei cat si cu mediul extern, care ne va permite sa mentinem un trend pozitiv al afacerii timp indelungat", afirma Angelica Boboutanu Smil. VANZARILE DE MEZELURI
Segmentare dupa tip

Segmentul specialitatilor este intr-o usoara scadere, in totalul pietei de mezeluri.

Sursa: MEMRB Producatori ANUMITE PRODUSE DIN PORTOFOLIILE COMPANIILOR AU RIDICAT VANZARILE Si alti jucatori importanti din piata au inregistrat, in prima jumatate a acestui an, cresteri ale vanzarilor, fata de primul semestru din 2009, insa sunt destul de prudenti in ceea ce priveste estimarile pentru perioada urmatoare. "Este foarte greu sa facem previziuni, deoarece in lunile care vor urma, costurile cu energia termica vor diminua si mai mult bugetele pe care consumatorii le aloca alimentelor", explica Stefan Padure, vicepresedinte vanzari, Angst. Daca in ceea ce priveste compania Marex, afumaturile si preparatele proaspete au fost categoriile care au inregistrat cele mai bune vanzari, in prima parte a acestui an, in cazul Zimbo, salamul crud-uscat feliat, cremwurstii si jambonul crud-uscat feliat au fost produsele cele mai solicitate de consumatori. Pentru compania Angst, cresterea vanzarilor din primul semestru se datoreaza completarii gamei "Bunatati traditionale" cu inca patru produse: Muschi taranesc afumat, Pulpa taraneasca afumata, Pastrama araneasca de curcan si Carnati ardelenesti. Salamul de Sibiu Agricola este sortimentul din portofoliul companiei bacauane cu cea mai mare notorietate, cu o cota de piata de 34,4%, in volum, ceea ce il situeaza pe pozitia de lider in totalul segmentului Salam de Sibiu comercializat in Romania, potrivit oficialilor firmei, care citeaza ca sursa MEMRB (date valabile pentru perioada iunie-iulie 2010 n.red.). "Orientarea catre piata ne-a permis sa identificam oportunitati de lansare si dezvoltare a unor produse care sa se plieze conjuncturii actuale. Ma refer in principal la cele doua salamuri crude-uscate, Ardelenesc si Sinaia, care imbina in mod convingator notorietatea si calitatea produselor noastre, cu un pret accesibil pentru un numar mai mare de clienti", mentioneaza directorul Salbac.

Pentru Agricola Bacau, foarte importanta in ecuatie a fost acuratetea procesului de planificare a productiei. Buna evolutie a vanzarilor a fost determinata si de operatiuni specifice de crestere a distributiei numerice, a spatiului de raft, precum si de mixul atractiv al formelor de promovare a produselor, identificat impreuna cu partenerii din retail.

VANZARILE DE SALAM
Segmentare dupa tip

Vanzarile de salam au crescut cu 1,4 puncte procentuale cantitativ, respectiv cu 1,95 puncte procentuale valoric. Scaderi usoare au inregistat segmentele de salamuri cu sunca, Italian si Turist, in timp ce varianta Taranesc a crescut cu 1,3 puncte procentuale cantitativ si cu 1,1 puncte procentuale valoric.

Sursa: MEMRB VANZARILE DE SPECIALITATI


Segmentare dupa tip

In categoria alte specialitati, afl ata intr-o usoara cresterea vanzarilor cantitative si valorice, sunt incluse: jambon, ceafa, muschi tiganesc, sunculita ardeleneasca, muschi Azuga, rulada de porc, leber, gusa.

Sursa: MEMRB VANZARILE DE PARIZER


Segmentare dupa tip

In ultimul an, parizerul de porc s-a bucurat de cea mai mare cerere in piata, in defavoarea celui de pui.

Sursa: MEMRB Consumatori Din punctul de vedere al reprezentantului Angst, situatia actuala este una normala, in care consumatorul isi alcatuieste bugetul dupa nevoi, nu cum se intampla in urma cu doi-trei ani, cand

achizitiile se faceau din impuls. Potrivit Lilianei Preda, director general adjunct al companiei Marex, promotiile, pretul si ambalajele mici sunt principalele criterii dupa care consumatorii aleg sa cumpere mezeluri. Pentru producatorul din Braila, prioritatile, pana la sfarsitul anului, sunt, in ordine: cota de piata, cresterea volumului de vanzari si profitabilitatea. In prezent, cele mai mari vanzari le inregistreaza pe segmentul de pret mediu, produsele fiind comercializate in mod egal in comertul traditional si cel modern. Pe de alta parte, cel mai bine vandute mezeluri Zimbo sunt cele din segmentul premium, clientii alegand produsele datorita beneficiilor. Pentru perioada urmatoare, compania are in vedere noi lansari de produse, "un mix de finete si inovatie pentru piata romaneasca, intr-un sortiment international". Retailul modern este principalul format de comert pentru mezelurile Meda. Compania a lansat in prima parte a anului cateva produse din gamele carnati si parizer, la un nivel de pret mediu si low, principalele preocupari fiind legate de consolidarea avantajelor competitive. Salbac pregateste campania de iarna, care are in centrul atentiei specialitatile traditionale de sezon. Cunoscutul producator vizeaza pentru perioada urmatoare consolidarea indicatorilor strategici: cresterea cotei de piata in volum si a spatiului de expunere (cota de raft). "In contextul actual, profitul este o consecinta fericita a optimizarii celor doi indicatori si nu reprezinta un deziderat primar. Ne dorim o crestere sanatoasa si sustenabila pe termen lung, nu doar rezultate imediate", precizeaza Angelica Boboutanu Smil. VANZARILE DE SALAM
Segmentare dupa ambalaj

Dupa forma de prezentare, salamul vrac, desi intr-o usoara scadere a vanzarilor, domina piata de profi l.

Sursa: MEMRB

VANZARILE DE SPECIALITATI
Segmentare dupa ambalaj

In cazul specialitatilor, varianta alte ambalaje, care se refera la atmosfera controlata, cutii de plastic, feliat vidat, feliat ambalat in atmosfera controlata sau la membrana, este un segment in crestere.

Sursa: MEMRB VANZARILE DE PARIZER


Segmentare dupa ambalaj

Parizerul ambalat in atmosfera controlata si in cutie de plastic este nesemnifi cativ in totalul pietei.

Sursa: MEMRB

Incidenta de SCADE GRADUL DE LOIALITATE AL CONSUMATORILOR Potrivit studiului BrandExpres*, incidenta persoanelor care consuma mezeluri este intr-o scadere evidenta in ultimii doi ani, cel mai redus nivel atingandu-se in primul trimestru din 2010, cand cererea s-a micsorat cu 11% fata de aceeasi perioada din 2009. Evolutia din partea a doua a acestui an confirma o stabilizare a trendului, insa rezultatele din ultimul trimestru vor avea ultimul cuvant de spus in acest sens. INCIDENTA DE CONSUM IN ULTIMELE 7 ZILE*
TRIM.1/ 2009 TRIM.2/ 2009 2009 TRIM.3/ 2009 TRIM.4/ 2009 TRIM.1/ 2010 2010 TRIM.2/ 2010

consum

TRIM.3/ 2010

61,40%

57,40%

52,00%

54,93%

50,10%

54,40%

54,30%

*) Ultimele 7 zile este un indicator al consumului frecvent. Culegerea datelor a fost continua, aadar a fost acoperita intreaga perioada a anului. Baza: 3.000 respondeni cu varsta 14-65 ani, mediul urban Sursa: BrandExpress, www.brandexpress.ro

"Gradul de loialitate a scazut odata cu declansarea crizei economice, consumatorii parand ca s-au oprit din incercari si ca se limiteaza la un portofoliu stabil de marci pe care le iau in considerare. In 2010, numarul mediu al acestora s-a stabilizat la 1,6, indicand o validare a strategiilor de consum pe care romanii le-au testat in 2009", constata Madalin Vladu, senior client service, Daedalus Millward Brown. NUMARUL MEDIU DE MARCI LUATE IN CONSIDERARE LA URMATOAREA ACHIZITIE
TRIM.1/ 2009 (N=1424) TRIM.2/ 2009 (N=1373) 2009 TRIM.3/ 2009 (N=1373) TRIM.4/ 2009 (N=1385) TRIM.1/ 2010 (N=1297) 2010 TRIM.2/ 2010 (N=1325) TRIM.3/ 2010 (N=1353)

1,54

1,69

1,73

1,65

1,64

1,59

1,64

Baza (N): persoane cu varsta 14-65 ani, mediul urban, care au consumat mezeluri in ultimele 7 zile Sursa: BrandExpress, www.brandexpress.ro

Cris-Tim a continuat sa-si intareasca prima pozitie in topul marcilor preferate, in trimestrul trei marca detinand aproximativ un sfert din optiuninile consumatorilor. Reducerea comunicarii de catre Matache Macelarul a facut ca, in mai putin de doi ani, brandul sa ajunga de pe pozitia a treia, pe ultimul loc in topul primelor

zece marci preferate. Restul marcilor isi pastreaza pozitiile in ierarhie, fara a inregistra evolutii semnificative ale trendurilor. MARCA PREFERATA
2009 TRIM.1/ 2009 (N=1424) TRIM.2/ 2009 (N=1373) TRIM.3/ 2009 (N=1321) TRIM.4/ 2009 (N=1385)

Cris Tim Campofrio Caroli Aldis Elit Meda C+C Unicarm Fox Com Matache Macelarul

21,0% 13,5% 8,5% 7,8% 5,1% 2,3% 2,3% 2,0% 0,7% 8,3%

27,3% 13,4% 8,0% 6,3% 4,0% 1,8% 2,8% 2,0% 0,6% 7,8%

22,2% 13,1% 10,1% 6,6% 4,1% 2,1% 2,8% 2,1% 0,7% 6,3%

23,0% 14,2% 9,4% 5,5% 4,3% 2,4% 3,0% 1,2% 1,0% 3,9%

Baza (N): persoane cu varsta 14-65 ani, mediul urban, care au consumat mezeluri in ultimele 7 zile Sursa: BrandExpress, www.brandexpress.ro

MARCA PREFERATA
2010 TRIM.1/ 2010 (N=1297) TRIM.2/ 2010 (N=1325) TRIM.3/ 2010 (N=1353)

Cris Tim Campofrio Caroli Aldis Elit Meda C+C Unicarm Fox Com Matache Macelarul

22,8% 10,8% 8,1% 6,3% 5,7% 2,7% 3,2% 1,7% 2,4% 4,3%

24,0% 12,7% 7,2% 5,9% 4,0% 2,7% 3,2% 3,1% 2,3% 3,4%

26,1% 12,9% 10,0% 5,2% 5,1% 3,1% 2,8% 2,6% 2,5% 2,1%

Baza (N): persoane cu varsta 14-65 ani, mediul urban, care au consumat mezeluri in ultimele 7 zile

Sursa: BrandExpress, www.brandexpress.ro

Cuvinte cheie: piata mezeluri, analiza, memrb numr persoane Judeul Arge Localiti Total 2006 644590 2007 644236 2008 643762 2009 640871