UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI DE MEDICINA

VETERINARAION IONESCU DE LA BRAD- IASI

Facultatea de Agricultura
Specializarea Inginerie Economica

PROIECT

LA
MANAGEMENTUL CONSERVRII
I PROCESRII PRODUCIEI
AGRICOLE

INDRUMATOR: STUDENT:
Conf. Dr. Ungureanu George Radu Florin
Grupa 484

Iasi- 2016

1
 MANAGEMENTUL PRODUCIEI I EFICIENA
ECONOMIC LA
S.C PRUTUL S.A- GALAI

CUPRINS

INTRODUCERE..................................................................................................- 3 -
Partea I..................................................................................................................- 5 -
CONSIDERAII GENERALE............................................................................- 5 -
Capitolul I.............................................................................................................- 6 -
STADIUL DE DEZVOLTARE ACTUAL............................................................- 6 -
AL INDUSTRIEI ALIMENTARE N ROMNIA..............................................- 6 -

1.1. Locul i rolul industriei alimentare n economia rii noastre....................- 6 -

1.2. Volumul i dinamica ramurii n crearea P.I.B.............................................- 6 -
1.3. Tendine ale consumului alimentar.............................................................- 8 -
1.4. Eficiena strategiilor manageriale i financiare n domeniul panificaiei...- 9 -
1.5. MATERIALUL I METODA DE CERCETARE......................................- 9 -

CAPITOLUL II...................................................................................................- 11 -
PREZENTAREA GENERAL A SOCIETII S.C. PRUTULS.A.................- 11 -

2.1 SCURT ISTORIC......................................................................................- 11 -

2.2. STRUCTURA ORGANIZATORIC......................................................- 12 -
2.3. Obiectul principal de activitate................................................................- 13 -
2.4. SECIILE DE PRODUCIE...................................................................- 14 -

2
 2.4.1 Seciile de producie............................................................................- 17 -

2.5. Amenajri interioare.................................................................................- 20 -

2.6 CARACTERISTICILE DE CALITATE ALE PRODUSELOR
OLEAGINOASE LA S.C.PRUTUL S.A........................................................- 21 -
2.7. DIAGNOSTICUL TEHNICO ECONOMIC AL SOCIETII..............- 23 -

2.7.1. Misiunea i valorile companiei..........................................................- 23 -

2.7.2. Obiectul de activitate.........................................................................- 24 -
2.7.3.Oferta de produse................................................................................- 25 -

CAPITOLUL III................................................................................................- 28 -
MODUL DE ORGANIZARE A PRODUCIEI I A COMPARTIMENTULUI DE
APROVIZIONARE-DEPOZITARE..................................................................- 28 -

3.1. Activitile productive..............................................................................- 28 -

3.2. Descrierea procesului de producie..........................................................- 30 -

3.2.1.Organizarea produciei........................................................................- 30 -
3.2.2. Procesul tehnologic............................................................................- 31 -

. Forme de aprovizionare.....................................................................................37

Capitolul IV.............................................................................................................40
ANALIZA EFICIENEI ECONOMICE LA PRUTUL.........................................40

4.1 CALCULAIA PREULUI DE LIVRARE LA DIFERITE SORTIMENTE

DE ULEI..............................................................................................................40
4.2 CALCULAIA PREULUI DE VNZARE PENTRU DIFERITE
SORTIMENTE DE ULEI CARE CUPRINDE I COSTUL CALITII..........40
4.3. Analiza poziiei financiare a ntreprinderii...................................................41
4.4.Analiza veniturilor i cheltuielilor.................................................................43

CAPITOLUL V.......................................................................................................46
OPTIMIZAREA PRODUCIEI LA S.C. PRUTUL S.A. GALAI......................46

5.1.Metodele de optimizare a preurilor utilizate de PRUTUL...........................46

5.2. Programarea liniar.......................................................................................46
5.3. Proiectarea costului pe unitatea de produs i a preului de livrare................49

Concluzii.................................................................................................................53
Bibliografie..............................................................................................................56

3
 INTRODUCERE

Managementul procesrii i conservrii produciei agricole s-a dezvoltat ca disciplin

tiinific relativ recent, avnd n vedere c majoritatea ntreprinderilor sunt confruntate ntr-o
msur tot mai mare pe piaa intern i extern cu cerinele realizrii unor performane
superioare sub raportul costurilor de producie, a termenelor de fabricaie, al calitii,
flexibilitii, sub impactul creterii continue a concurenei. n acest context, temele de
programare, lansare i urmrire a produciei au constituit i continu s reprezinte subiecte
frecvent abordate n paginile literaturii de specialitate.
Structura produciei fiind adaptabil i o rezultant a cerinelor pieei reprezint n fapt
elementul care trebuie sa fie cel mai elastic. Volumul fizic al produciei poate rmne constant,
ns structural ea se deplasez frecvent ctre produsele solicitate de pia i care n consecin,
pot fi valorificate la preuri reale mai mari, aspect deloc neglijabil n aportul formrii profitului.
Scopul acestei lucrri este de a oferi o analiz a proceselor de produciei utilizate de
compania PRUTUL S.A GALA I precum i analiza eficienei economice a proceselor de
producie. Punctul de pornire al acestei lucrri a fost baza de cunotine teoretice despre
procesul de producie. Orice unitate de producie are ca obiectiv principal producerea de bunuri
materiale i servicii care se realizeaz prin desfurarea unor procese de producie. Astfel, pe
parcursul acestei lucrri am determinat n ce msur a reuit compania PRUTUL S.A
GALAI s-i optimizeze producia, crei metode de organizare a produciei i-a acordat o
importan mai mare i care au fost efectele metodei aplicate.
n primul capitol, vom vorbi despre stadiul de dezvoltare actual industriei alimentare i
voi prezenta pe scurt care ar fi metodele de organizare a produciei att cele de baz ct i cele
moderne.
n al doilea capitol, vom face o scurt prezentare a companiei i a istoricului acesteia,
pentru a nelege mai bine obiectul su de activitate i pentru a cunoate valorile dup care se
ghideaz, precum i misiunea care st la baza organizaiei. Tot n acest capitol vom prezenta
i seciile de producie ale acestei ntreprinderi. Mai apoi, n urmtorul capitol, vom realiza o
descriere a procesului de producie al acestei ntreprinderi, dup care vom prezenta oferta de
produse i calitatatea acestora. Vom vorbi puin att despre ntreinerea i repararea utilajelor
ct i despre igiena i protecia muncii din cadrul acestei uniti. Am realizat i o cercetare a
preferinelor de consum a populaiei pentru uleiul produs de Prutul S.A n jude ul Gala i, iar

4
n finalul acestui capitol am prezentat o analiz a poziiei financiare i a situaiei economice
din cadrul societii.
Dintre aceti aproape 5000 de ageni economici face parte i compania S.C. Prutul S.A,
cel mai modern complex integrat de producere a uleiului vegetal din Romnia, avnd produse
care concureaz cu succes pe piaa romneasc i internaional.
n ultimul capitol, dar nu cel mai puin important am prezentat care sunt metodele de
stabilire a preurilor utilizate de Prutul S.A i am vorbit despre Programarea liniar n
optimizarea produciei la S.C. Prutul S.A i am propus cteva idei de optimizare a produciei.
Dicionarul explicativ al limbii romne definete cuvntul ulei ca fiind un aliment de
baz al omului, folosit foarte mult in alimentatia zilnica.
Producia mondial de floarea soarelui a crescut continuu pe ansamblul ultimelor decenii,
estimndu-se pentru recolta din anul 2016 atingerea unui maxim de aproape 2,1 de milioane de
tone. Acest lucru s-a datorat att creterii demografice mondiale ct i anumitor schimbri n
comportamentul de consum din ri cu cretere economic intens, precum China i India.

PARTEA I.
CONSIDERAII GENERALE
CAPITOLUL 1
STADIUL DE DEZVOLTARE ACTUAL AL INDUSTRIEI
ALIMENTARE N ROMNIA

1.1. LOCUL I ROLUL INDUSTRIEI ALIMENTARE N

ECONOMIA RII NOASTRE

5
 Alimentaia este o nevoie biologic fundamental i un drept fundamental al omului
statuat n Cartea Naiunilor Unite, care nseamn de fapt dreptul la existen al acestuia.
Industria alimentar, prin ponderea important ce o deine n cadrul ansamblului
industriei, este prima dintre industrii care poate crea locuri de munc pentru diverse categorii ale
populaiei apte de munc, dispunnd de largi posibiliti pentru valorificarea att a diversitii
materiilor prime, ct i a resurselor umane.
n cadrul aciunii de sporire a volumului de producie alimentar, o atenie deosebit s-a
acordat valorificrii superioare a resurselor de materii prime. Acest lucru s-a realizat pe trei ci
principale:
- Prelucrarea n faze multiple a materiilor prime agricole,
- Diversificarea sortimentelor,
- Valorificarea rebuturilor i a deeurilor.
Industria alimentar este una din ramurile industriale cu cel mai redus consum de energie
i de fonduri pe unitate de produs, ceea ce-i ofer un potenial apreciabil de eficientizare, un
randament ridicat i o productivitate a muncii aferent.
Dac inem seama de faptul c n sectorul industriei alimentare capacitile de producie
nu sunt folosite integral, rezult c aceast ramur a industriei are suficiente rezerve pentru a-i
crete contribuia la asigurarea consumului intern i la export. Vizat ca sector prioritar de
politica de privatizare a guvernului, industria alimentar urmeaz s-i fundamenteze strategia pe
baza unor obiective cum sunt: participarea industriei alimentare la formarea reelei de
ntreprinderi mici i mijlocii pe baza vnzrii de active i restructurarea unitilor mari pentru
privatizare, orientarea unor credite guvernamentale pentru finanarea unor obiective de investiii
de o importan deosebit, rolul capitalului strin i orientarea acestuia ctre ramurile care obin
produse alimentare de baz, stimularea concurenei i eliminarea situaiilor de monopol.

1.2. VOLUMUL I DINAMICA RAMURII N CREAREA

P.I.B.

Sub aspectul evoluiei, se constat c o cantitate tot mai mare de alimente necesare
consumului populaiei este asigurat de pe pia (cazul conservelor industriale) la care creterea
foarte mare a consumului indic deplasarea locului de producie de la gospodria individual la
industrie. Bilanul pe 2010 ne indic o cretere fa de anul precedent a produciei industriale, a
desfacerii de mrfuri, a serviciilor, agricultura nregistrnd un recul.
Pentru a mbunti alimentaia, mrirea produciei de alimente trebuie s conduc la o
cretere a consumului de alimente n rndul populaiei srace. Asigurndu-le sracilor locuri de
munc sau mijloace de trai pe o baz durabil, se poate contribui de asemenea la reducerea ratei
malnutriiei. Fr o producie corespunztoare de alimente sau fr venituri corespunztoare,
6
starea nutriional va fi mereu compromis. Politica alimentar, ce nglobeaz i obiective
nutriionale, nu trebuie s aib n vedere doar ce cantitate de alimente este produs, ci i ce
alimente se produc, unde i de ctre cine
Valoarea adugat brut din industrie, n sum de 107 mii miliarde lei, a reprezentat n
termeni reali numai 89,5 % din realizrile anului precedent, ca efect al restrngerii activitii n
majoritatea subramurilor industriale, al ntrzierii restructurrii i al eficienei economice
sczute.
Datele statistice cuprind n principal perioada 2008-2010 care, conform Tratatului
Aderare, a reprezentat pentru agricultura Romniei o perioad de tranziie, dar i cifre caracter
operativ care pot fi supuse schimbrilor ulterioare. Sectorul privat continu s fie cel mai puin
reprezentat n industrie, unde restructurarea i privatizarea s-au produs lent i cu rezultate sub
ateptri.
Pe plan naional, agricultura reprezint una dintre ramurile importante ale economiei
romneti. Contribuia agriculturii, silviculturii, pisciculturii n formarea Produsului Intern Brut
se situeaz n jurul valorii de 6% din PIB, iar n statele membre ale UE se situeaz la aproximativ
1,7%.

Tabelul 1.1.
Ponderea agriculturii, silviculturii, i pisciculturii in PIB

Produsul intern brut 2014 2015 2016

Agricultur, vntoare i silvicultur,

23992,2 34448,2 30768
pescuit i piscicultur
PIB TOTAL 416006,8 514654 491273,7
% din PIB 5,8 6,7 6,3
Sursa: Anuarul statistic al Romniei 2010 *Buletin statistic lunar nr. 8/2010, INS

Principala concluzie a evalurii este aceea c reforma structural a agriculturii ar trebui s

aib un dublu obiectiv: n primul rnd, reducerea numrului de persoane care i ctig traiul din
agricultur i, prin urmare, eliberarea de terenuri pentru consolidarea fermelor; n al doilea rnd,
creterea dimensiunilor fermelor i, drept consecin, sporirea eficienei agriculturii romneti.
Sectorul agroalimentar al Romniei actualmente reprezint cel mai impuntor domeniu
din economia naional care antreneaz 17% din fora de munc i constituie 27% din produsul
intern brut (PIB). Alocrile de capital n acest domeniu mult timp au fost sub necesitile de
dezvoltare, cu excepia unor ramuri prioritare.
Fiind preponderent orientat spre consumul intern i numai cteva ramuri cu ieire pe piaa
extern, complexul agroalimentar era finanat sub nivelul necesitilor, fapt care a frnat mult
timp dezvoltarea lui.

7
 Acest sector este important i prin faptul c, de modul cum funcioneaz, depinde n mare
msur i calitatea vieii. Rezult, deci, necesitatea elaborrii unor politici, care s asigure
productorilor agricoli i celor care lucreaz n industriile prelucrtoare a produselor agricole,
condiii ct mai prielnice pentru realizarea unor produse agroalimentare de bun calitate i n
cantiti care s acopere ntr-o msur din ce n ce mai mare nevoile de consum ale populaiei.

1.3. TENDINE ALE CONSUMULUI ALIMENTAR

Numrul total de calorii n cadrul consumului alimentar din Romnia a rmas aproape
constant n perioada 1990-2010, n jur de 3.100 calorii pe locuitor pe zi. Structura consumului a
rmas, de asemenea, destul de constant, aproximativ 25% din consumul de calorii fiind de
origine animal.
Consumul alimentar reprezenta 52,5% din cheltuielile gospodriilor n anul 2003.
Gospodriile de rani cheltuiau o pondere substanial mai mare din venitul lor disponibil pentru
cumprarea de alimente (68,5% n comparaie cu doar 44,8% n gospodriile de salariai).
Ponderea relativ mare a cheltuielilor cu alimentele din gospodriile de rani este legat de
nivelul sczut al veniturilor acestora. Astfel, venitul gospodriilor de rani (incluznd venitul n
numerar i n natur) reprezint aproximativ 60%-70% din venitul gospodriilor de salariai, iar
aceast pondere are tendina s scad i mai mult n timp.
Consumul de produse alimentare produse n cadrul gospodriei joac un rol foarte
important n familiile de rani, unde atinge 60% din totalul cheltuielilor de consum (att n
numerar, ct i n nonnumerar.

1.4. EFICIENA STRATEGIILOR MANAGERIALE I

FINANCIARE N DOMENIUL OLEAGINOASELOR
Industria oleaginoasa din Romnia este fragmentat, pe pia existnd foarte muli
productori mai mici i cei trei mai mari. De asemenea, pe anumite segmente un rol semnificativ
l au concurenii strini, deocamdat doar prin exporturi i prin investiii directe.
Ritmul de dezvoltare al sectorului n general este destul de lent. Schimbri mari n ultimii
ani n ar, nu s-au nregistrat. Diferene apar numai ntre Romnia i rile occidentale (tabelul
1.3).
Tabelul 1.3
Consumul principalelor produse de panificaie kg / locuitor / an, 2010

Specificare UM Romnia UE
Pine Kg. 109,50 Frana 55,84 ; Germania 84,; Italia
64; Spania 59,1;
Ulei t 260,000
8
Sursa: Association Internationale de la Boulangerie Industrielle (www.aibi .com)

n Romnia consumul de ulei este mai mare dect n Uniunea European dar se consider
c se va produce i o schimbare a comportamentului consumatorului romn de ulei, care se va
apropia de comportamentul consumatorului european. Aceasta va determina i o reducere a
consumului de pine, dar, n acelai timp, i o rafinare.
- consumul de paste finoase este sub consumul mediu din Italia, iar specialitii consider
c aceast pia va crete n Romnia de 3-4 ori n urmtorii ani;
- consumul de biscuii este cu mult sub media din Uniunea European, dar mai mic dect
n Frana i Germania.

1.5. MATERIALUL I METODA DE CERCETARE

Metodele de cercetare au fost aplicate att pe timpul documentrii teoretice ct i pe
parcursul studiului de caz.
Dintre cele mai importante tehnici de cercetare pe care se bazeaz lucrarea menionm:
analiza documentar; analiza comparativ; analiza activitii, studiul de caz; analiza
SWOT.
Prin maniera de abordare s-a urmrit formularea a o serie de trsturi ale problematicii
manageriale i ale cerinelor ce se pun n faa acestui domeniu i care s permit n final
identificarea i evaluarea ntreprinderii i analiza eficienei economice, ca urmare a dezvoltrii
unui cadru strategic adecvat.
Cercetarea fenomenelor tehnice i economice din multiple puncte de vedere precum i
efectuarea calculaiilor propriu-zise de analiz implic operarea cu o serie de metode grupate n
modul urmtor:
Analiza diagnostic;
Metode folosite n scopul studierii structurii fenomenelor pe elemente componente i a
relaiilor de interdependen dintre ele : metoda divizrii rezultatelor;
Metode utilizate pentru stabilirea nivelului fenomenului, cum este metoda comparaiei;
Metode de analiz a fenomenelor caracteristice unor grupe de uniti omogene: metoda
gruprii statistice;
Metode de msurare a influenei factorilor de cuantificare a efectului mobilizrii
resurselor: metoda substituiei n lan;
Metode previzionale a evoluiei fenomenelor. n vederea extrapolrii principalelor
componente ale seriilor dinamice am selectat i sistematizat, ntr-o viziune proprie, cele mai
reprezentative metode i tehnici de analiz economic previzional de ajustare i previziune
prezentate n tez - polinomul ajustat, media mobil, ajustarea exponenial - se bazeaz pe ideea
c se poate face o previziune utiliznd o sum ponderat a observaiilor trecute. n forma cea mai
general, aceast sum se poate scrie:

9
 t
S t 1 W
i t N 1
i Xi

n care:
St+1 - reprezint previziunea pentru perioada t + 1;
Wi coeficienii de ponderare atribuii observaiei i;
Xi valoarea observat n perioada i;
N numrul de observaii utilizate pentru a calcula St+1.
n determinarea alocrii optime a resurselor pentru activiti competitive, s-au folosit
metode economico-matematice de optimizare pentru ridicarea eficienei economice , respectnd
urmtoarele cerine:
Specificarea funciei obiectiv (ex. Min ori Max);
Identificarea diferitelor activiti (mprumutului, producii realizate sau prognozate,
vnzri, nchirieri etc);
Identificarea i cuantificarea diferitelor resurse constante (reale, care limiteaz
resursele fizice, instituionale i subiective i constante contabile);
Potrivit metodologiei prezentat anterior optimizarea structuriilor agrare s-a realizat
utiliznd metoda programrii liniare. Metoda presupune parcurgerea mai multor etape:
1. stabilirea necunoscutelor (variabilelor);
2. stabilirea coeficienilor tehnici;
3. stabilirea coeficienilor economici;
4. stabilirea termenilor liberi;
5. ntocmirea modelului economico-matematic;
6. rezolvarea modelului i interpretarea rezultatelor.

CAPITOLUL II
PREZENTAREA GENERAL A SOCIETII S.C. PRUTUL S.A S.A.

2.1 SCURT ISTORIC

nfiinat n anul 1893 sub numele de "Fleming Oil", fabrica din Galai s-
a concentrat nc de la nceput asupra procesrii seminelor de floarea-soarelui i
a celor de rapi. Uleiul brut produs n aceast fabric era vndut ca i ulei tehnic.

10
1893 se nfiineaz fabrica de ulei "Fleming Oil" de la Galai, organizat n dou secii:
extracie ulei i rafinare
Pn n 1959 fabrica proceseaz semine de floarea-soarelui numai 4 luni pe an, n restul
timpului procesnd semine de soia, bumbac, rapi i porumb
1959 - 1966 se fac mbuntiri tehnologice pentru creterea capacitii de producie pn la 95
tone/zi
1967 - 1997 au loc modernizri ale echipamentelor i o cretere continu a capacitii de
procesare. n 1995 s-a achiziionat i instalat o linie de mbuteliere Tehnofrig, cu o capacitate de
mbuteliere de 1.200 de sticle/or i au fost nlocuite 8 uniti de extracie
2002 Fabrica de ulei din Galai e preluat de acionariatul actual
2003 e pus n funciune terminalul de ulei de la dana 21, din Portul Comercial Galai, pentru
exportul de ulei
2004 ncepe un amplu program de investiii destinat modernizrii fabricii i creterii
semnificative a capacitii de procesare
2011 se pune n funciune noua capacitate de procesare a fabricii

Purtm cu mndrie cea mai lung tradiie n fabricarea uleiului vegetal din Romnia (de la
1893), pe care o deine Fabrica Prutul din Galai!

2.2. STRUCTURA ORGANIZATORIC

PRUTUL - Tradiie i inovaie

Compania Prutul este unul dintre principalii productori de ulei vegetal din Romnia i
unul dintre cei mai importani juctori din industria de agribusiness din ara noastr. Compania
deine Fabrica de ulei Prutul din Galai i 22 de capaciti de depozitare de cereale i oleaginoase
n 9 dintre judeele cu cel mai mare potenial agricol din Romnia: Galai, Brila, Clrai, Dolj,
Iai, Olt, Ialomia, Teleorman i Constana.
Capacitatea total de depozitare n silozurile i bazele proprii este de 430.000 de tone.

Prutul SA este o companie cu capital integral romnesc i un model de business integrat

(distribuie de inputuri, prestri servicii agricole, achiziia i comercializarea tuturor tipurilor de
cereale i plante oleaginoase, servicii de depozitare cereale i producie i comercializare ulei
vegetal).
Compania are sediul central n Bucureti i peste 500 de angajai n ntreaga ar (n cele dou
divizii, ulei i agribusiness).

11
 2.3. OBIECTUL PRINCIPAL DE ACTIVITATE

n fabrica proprie de la Galai producem ulei de floarea-soarelui i rapi, comercializm

aceste produse, precum i ulei de msline (importat din Spania sub marca proprie Picasol) i
subproduse: rot (folosit la furajarea animalelor), acizi grai (utilizai n industria cosmetic i a
materialelor de construcii) i pelei (utilizai ca biocombustibil).
Prutul este astzi una dintre principalele companii din Romnia care se ocup cu
procesarea materiilor prime oleaginoase, rafinarea i mbutelierea uleiurilor vegetale i
comercializarea acestora.
Portofoliul companiei include mrcile de ulei: Prutul, Spornic, Sursul
Soarelui, Bonatelo, Boniflor i Picasol. Cu mult pasiune pentru ceea ce facem, dorim s
oferim consumatorilor produse de calitate care s se regseasc pe masa fiecrei familii din
Romnia!

2.4. SEC1ILE DE PRODUCIE

S.C. PRUTUL AGRO S.A detine sucursale in toata tara, iar produsele firmei sunt
distribuite pe tot teritoriul Romaniei.

Fabrica de ulei Prutul este una dintre cele mai moderne fabrici ale industriei de profil din ara
noastr.
Produsele realizate aici sunt obinute cu o tehnologie care asigur standarde nalte de calitate i
de maxim siguran.
Dotat cu echipamente de ultim generaie, Fabrica de ulei Prutul are un sistem de producie
complet (extracie, rafinare, mbuteliere) i automatizat n proporie de 90%.

Tehnologie integrat de producie:

Linie de prelucrare semine de floarea-soarelui i rapi
Instalaie continu de rafinare a uleiurilor
Main automat de suflat PET i linie de mbuteliere ulei comestibil
Instalaie de peletizare

Terminal de ulei cu punct de ncrcare la Dunre, n Portul Comercial din Galai fabrica este
situat la doar 2 km deprtare de port)

12
 Terminal de ulei

Tabelul 2.1
Analiza SWOT
Puncte slabe Puncte tari
1.Amenajarea terenului i a seciei respect 1.Sistemul de aprovizionare a fabricii cu
cerinele de mediu i de igien conform autospeciala, reprezint un consum suplimentar de
legislaiei n vigoare. combustibil.
2.Materiile secundare folosite n procesul de 2.Rampa de descrcare are dotri minime de
producie sunt descrcate n depozite apropiate igienizare.
3.Deversarea apelor reziduale i pluviale n sistemul
de fluxul tehnologic.
3.Curenia este asigurat de personalul propriu de canalizare a oraului.
4.Amenajrile interioare nu au pant de scurgere.
sau cu firme specializate.
5.Evacuarea gazelor de ardere de la cuptoare n
atmosfer.

2.4.1 SECIILE DE PRODUCIE

Fabrica de ulei-Galai

13
 Terminalul este compus din:
Elemente de baza
Carcasa compozita etansa (4) este fabricata dintr-un tub de rasina ranforsat cu fibra de
sticla GFR cu fuste din cauciuc siliconic injectate direct pe tub. Flansele (3) si placa suport (7)
sint dintr-un aliaj non-coroziv.
Pentru conectarea conductorului sint disponibili, conectori mecanici cu rupere la moment
controlat (1) sau conectori prin sertizare. Conectorii pot fi instalati pe conductoare din Cu sau Al
si se pot adapta pentru conductoare masive. Pentru instalarea conectorilor mecanici nu sint
necesare scule sau dispozitive speciale. Sistemul de etansare dublu si flexibil (2) este simplu si
asigura etansarea in partea superioara. Tuburile termoretractabile polimerice sint acoperite cu un
mastic rezistent la ulei si protejeaza conectorul si tranzitia la izolatia polimerica.
Conul stres-control din cauciuc siliconic (6) controleaza cimpul electric si se aplica foarte
usor, fara scule sau dispozitive speciale, datorita elasticitatii excelente.
Spatiul dintre conul stres-control, izolatia cablului si interiorul carcasei este umplut prin
partea superioara cu ulei siliconic (5).
Mantaua exterioara a cablului este trecuta printr-un sistem de presetupe (9), care trateaza
individual ecranul si armatura cablului. Pentru etansare se utilizeaza tuburi termoretractabile.
Izolatorii suport (8) realizeaza sectionalizarea si sint utili la testele de manta, cand este
necesara o impamantare separata.
Deeurile organice i anorganice se colecteaz i se depoziteaz n containere i sunt
transportate cu mijloace auto specializate ale societii de salubrizare conform contractului
nr.259/1999.
Tabelul 2.2
Identificarea punctelor tari i a punctelor slabe pentru fabrica ulei Galai
Puncte slabe Puncte tari
1.Amenajarea terenului i a seciei de producie respect 1.Dei curtea este betonat, are un grad
cerinele de mediu i de igien conform Legii 137/1985; avansat de uzur;
2.Pentru descrcarea materiilor prime se folosete 2.Amenajrile exterioare nu sunt
autosorbul; nclinate i drenate;
3.Pentru descrcarea i ncrcarea subproduselor rezultate 3.Gazele evacuate de la centrala termic

14
exist o ramp din beton, tobogan, transportor cu band sunt evacuate n atmosfer prin
ipcat; tubulatura confecionat conform
4.Deeurile organice i anorganice se depoziteaz n
proiectului de execuie;
containere i sunt transportate cu mijloace autospeciale la
societile de salubrizare conform contractului 259/1999;
5.Canalizarea este format din dou sisteme : unul pentru
apele pluviale i altul pentru apele menajere;

Amenajri interioare
Analiza SWOT pentru seciile de panificaie cuprinde urmtoarele elemente: birouri,
depozite, materii prime, depozit frigorific, depozit produs finit, laborator, siloz de fin, instalaie
saramur, sal igienizare, anexele seciei de producie, tablou electric, atelier electric, atelier
mecanic.
S.C. PRUTUL S.A. Galai va trebui s rezolve n cel mai scurt timp urmtoarele
probleme:
placarea pereilor din spaiile de producie cu faian pn la nlimea de 1,5 1,7 m
sau pn n tavan pentru o uoar igienizare;
construirea unui sistem de canalizare cu sifoane de pardoseal i pant de scurgere
pentru o scurgere rapid i o igienizare eficient;
protejarea corpurilor de iluminat pentru a evita ptrunderea cioburilor n produs, n
cazul spargerii lor sau confecionarea din materiale rezistente;
nclzirea spaiului de producie cu ajutorul unei centrale termice montate distinct fa
de sistemul de circulaie a apei calde i a aburului folosit pentru produs;
montarea unei instalaii de climatizare a aerului care s sigure o umiditate relativ
optim n spaiul de depozitare a produselor pentru desfurarea activitii n condiii
ergonomice.
Tabelul 2.3
Analiza SWOT pentru sectiile de ulei
Puncte slabe Puncte tari
1.Construcia seciilor de panificaie respect 1. Spaiul de producie are pereii interiori
cerinele sanitare privind seciile de producie; vopsii n ulei i zugrveli n lapte de var, la
2.Cldirea are o structur solid, pe cadre, cu planeu
ambalat i n depozitul de produse finite;
din beton armat, acoperiul prezint hidroizolaie i 2. Corpurile de iluminat nu sunt protejate n
termoizolaie; partea inferioar pentru a preveni contaminarea
3.Circuitele interne funcionale nu permit intersectri
fizic a produsului n cazul spargerii acestora;
de fluxuri; 3.Pavimentul nu prezint canalizare i sifoane
4.Accesul din sala de producie n alt sal se face
de pardoseal;
prin ui metalice;
4. Nu prezint instalaii de climatizarea a
5.Pavimentul este rezistent, impermeabil, uor
aerului.
nclinat, nealunecos, realizat din mozaic;
6.Iluminarea n spaiile tehnologice este realizat
15
natural i artificial;
7. Echipamentele sunt alimentate la reeaua electric
la 380 V i legate la centura de mpmntare;
8.Sectorul de ntreinere are personal specializat ;
9. Sectorul de producere a agentului termic
furnizeaz apa cald i abur.

2.5. AMENAJRI INTERIOARE

Seciile de ulei sunt compuse din: birouri, depozite materii prime, depozit frigorific,
depozit produs finit, laborator, siloz de seminte oleaginoase, instalaie saramur, sal igienizare,
anexele seciei de producie, tablou electric, atelier electric, atelier mecanic.
Construcia seciilor de ulei este realizat conform cerinelor sanitar veterinare privind
rezistena zidriei i a spaiilor de producie.
Cldirea este tip structur pe cadre (stlpi, grinzi prefabricate) cu planeu din
chesoane din beton armat. Acoperiul cldirii este tip teras cu hidroizolaie i termoizolaie.
Circuitele interne funcionale nu permit intersectri de fluxuri.
Accesul din sala de producie n alt sal se realizeaz prin ui metalice.
Spaiul de producie are pereii interiori vopsii n ulei i zugrveli n lapte de var,
la ambalat i n depozitul de produse finite.
Pavimentul este rezistent, impermeabil, uor nclinat, nealunecat, realizat din
mozaic, fr canalizare i sifoane de pardoseal.
Iluminarea n spaiile tehnologice este realizat natural i artificial. Corpurile de
iluminat sunt amplasate astfel nct, asigur intensitatea luminoas necesar spaiului de
producie fr s vicieze culoarea natural a produsului.
Corpurile de iluminat nu sunt protejate n partea inferioar pentru a preveni
contaminarea fizic a produsului n cazul spargerii acestora.
nclzirea spaiilor se realizeaz cu apa cald prin calorifere i conducte metalice
de la distribuitorul unui cazan VAP 300.
Echipamentele sunt alimentate la reeaua electric la 380V i legate la centura de
mpmntare.
Sectorul de ntreinere cu personal specializat (mecanici, electricieni, instalatori,
strungar, zidari-zugravi).
.

2.6 CARACTERISTICILE DE CALITATE ALE PRODUSELOR

OLEAGINOASE LA SC PRUTUL S.A GALAI

16
 Materiile prime i auxiliare, inclusiv amelioratorul, trebuie s corespund documentelor
tehnice normative de produs i reglementrilor sanitare n vigoare. Uleiul se fabric conform
instruciunilor tehnologice aprobate, cu respectarea normelor sanitare n vigoare.

Caracteristicile produselor oleaginoase

17
18
 2.7. DIAGNOSTICUL TEHNICO ECONOMIC AL
SOCIETII

2.7.1. MISIUNEA I VALORILE COMPANIEI

Misiunea organizaiei:1
Cu angajai de elit pregtii la nivel european, i printr-un sistem eficient i profesional
de producie i distribuie oferim clienilor notri din toat ara produse de natura oleaginoase de
calitate superioar.
Valorile fundamentale ale companiei2
Integritate: Suntem cinstii cu noi i cu toi ceilali, avem curajul s luptm pentru ceea ce
este corect. Toate aciunile i deciziile noastre respect valorile i principiile PRUTUL S.A.
ncredere: Acionm ca buni proprietari, respectnd bunurile companiei i ne comportm
totdeauna innd cont de succesul companiei pe termen lung.
Responsabilitate: Avem curajul de a lua decizii i ne asumm responsabilitatea
rezultatului.
Eficien: Folosim nelept resursele de care dispunem i rezultatul este poziia de lider al
pieei pe care o avem.
Performan: Rezultatele obinute de angajai sunt comparate cu rezultatele ateptate,
pentru a determina ct mai exact performana fiecruia.
1
Sursa : http://www.abm.ro/files/abm2005/alexandru_covrig.pdf
2
Sursa : ibidem
19
2.7.2. OBIECTUL DE ACTIVITATE
S.C.PRUTUL S.A. are ca principal obiect de activitate producerea i comercializarea
produselor oleaginoase.Printre obiectele de activitate declarate se numr:
Colectarea semintelor oleaginoase;
Depozitarea semintelor oleaginoase;
Fabricarea de uleiuri vegetale;
Fabricarea de rot;
Fabricare de pelei;
Fabricarea de acizi grasi;
Activiti de ambalare.

2.7.3.OFERTA DE PRODUSE
Datorit creterii cererii de produse ambalate, S.C.PRUTUL S.A. Galati, i-a diversificat
an de an gama de produse, venind n sprijinul cumprtorilor cu produse noi, alturi de cele
existente pe pia.

20
 Ulei brut

Caracteristici: fr gust sau miros strin

Termen de garanie: 24 luni de la data fabricaiei

Utilizare: producerea de nutreuri combinate, producerea de combustibil biodiesel

rot de floarea-soarelui
Termen de garanie: 3 luni de la data fabricaiei
Depozitare: n magazii curate, aerisite, uscate, acoperite
Utilizare: nutriia animalelor

21
 CAPITOLUL III
MODUL DE ORGANIZARE A PRODUC IEI I A
COMPARTIMENTULUI DE APROVIZIONARE-DEPOZITARE

3.1. ACTIVITILE PRODUCTIVE

1. Materii prime oleaginoase:

- fructe: msline, cocos, palmier, migdale, nuci, alune, castane, etc

22
 - semine: floarea-soarelui, soia, rapi, ofrnel, mac, susan, tomate, struguri, mutar,
etc
- tuberculi: arahide
- germeni: gru, porumb, orez

2. Structura morfologic

a. coaja are rolul de a apra smna/fructul, bogat n celuloz, i poate fi

de diferite culori cu aspect neted, subire, zbrcit, etc.
b. miezul ce constituie rezerva de substane
nutritive c. embrionul din care se dezvolt
viitoarea plant

3. Recepia cantitativ i calitativ

recepia cantitativ const n cntrirea vagoanelor sau camioanelor sigilate,

i compararea valorii cu ce este prevzut n fia de facturare
recepia calitativ const n asigurarea aprovizionrii cu materii prime de
calitate, i are loc n 2 etape: luarea probelor i analiza probelor (senzorial i
fizico-chimic)
umiditate: max.11%
corpuri strine: 4%
semine cu defecte: 10%

4. Descrcarea materiilor prime oleaginoase

Se realizeaz cu ajutorul transportoarelor pneumatice, cu band, cu raclete,

elicoidal, elevatorul, lopata mecanic.

5. Norme de protecie a muncii la descrcare:

- vagoanele s fie imobilizate prin frn i saboi-piedic;

- deschiderea i nchiderea uilor s se fac cu atenie prin lateral pentru a nu fi
lovit sau s-i striveasc minile;
- buncrele de recepie vor fi prevzute cu grtare i curate periodic de praf;
- dac funcioneaz instalaia este interzis intrarea n buncre.

3.2. DESCRIEREA PROCESULUI DE PRODUCIE

Rafinarea uleiurilor vegetale

Prin rafinare uleiurilor brute sunt transformate n uleiuri comercializabile att sub
aspectul calitii senzoriale ct i sub aspectul stabilitii la pstrare ulterioar.
Prin rafinare se elimin componentele nedorite: fosfatide, acizi grai liberi, pigmeni,

23
 metale
(Fe,Cu,Ca,Mg), zaharuri libere, glicolipide, lipide oxidate, ceruri, substane de miros i gust
(aldehide, cetone) i pesticide. n timpul rafinrii o dat cu impuritile menionate se
ndeprteaz ns i substanele valoroase ca vitaminele: A, D, E, K dar se pierde i o
cantitate de ulei n funcie de caracteristicile uleiului brut, precum i de metoda de rafinare
aplicat, respectiv de instalaia folosit.
Rafinarea uleiurilor poate fi alcalin clasica i fizic. Operaiile principale la
rafinare sunt: desmucilaginarea, neutralizarea, splarea, uscarea, decolorarea,
vinterizare, dezodorizarea i polisarea.

1.Desmucilaginarea

Uleiul brut eliberat de impuriti grosiere prin operaia de purificare preliminar

conine substane mucilaginoase (fosfatide,albumine,hidrai de carbon) sub form coloidal,
n suspensie sau dizolvate. Principalele metode de eliminare a mucilagiilor, respectiv a
fosfatidelor:
a)metoda prin hidratare-se bazeaz pe faptul c n prezena apei, la cald fosfatidele,
albuminoidele i complexele acestora-mucilagiile-i pierd solubilitatea n ulei i precipit n
flacoane care pot fi separate prin sedimentare sau centrifugare;
b)metoda acid-aplicat independent (fr hidratare prealabil),metoda este folosit pentru
uleiul de rapi destinat hidrogenrii sau utilizrii ca ulei lampant;
c)metoda acid urmat de hidratare-se aplic pentru uleiurile cu peste 1000 pri per milion
o
fosfor n cadrul rafinrii fizice. Astfel uleiul este nclzit la 70 C,tratat cu acid fosforic sau
o
citric cu amestecare 30 minute, apoi amestecul se rcete la 25 C. Se adaug ap n
proporie de 1-3% i se amestec nc
o
2 ore pentru hidratarea fosfatidelor. n final se realizeaz centrifugarea la 25 C,uleiul separat
fiind trecut direct la albire.
d)metoda de desmucilaginare enzimatic-se aplic n prezent pentru uleiul de rapi i uleiul
de soia.
Se folosesc instalaii Sharples.

2.Neutralizarea aciditii libere a uleiurilor vegetale (rafinare alcalina)

Neutralizarea alcalin const n eliminarea acizilor grai, a fosfatidelor rmase , i a

altor componente (rot proteic, glicerina, carbohidrai, rini, metale, pigmeni).sub form de
spun alcalin prin tratament cu hidroxizi sau carbonai alcalini.
Neutralizarea prin distilare const n antrenarea acizilor grai liberi cu abur direct
subvid avansat.
Neutralizarea prin esterificare const n combinarea acizilor grai liberi cu

24
glicerina i reconstituirea gliceridelor.
Se folosesc instalaii Sharples.

3.Uscarea uleiurilor
n uleiurile neutralizate cu alcalii, poate rmne 0,2-0,5% ap, i se impune
eliminarea ei deoarece permite hidroliza trigliceridelor cu creterea aciditii libere i
inactiveaz materialele adsorbante folosite n decolorare.
Se folosete usctor continuu.
4. Decolorarea uleiurilor

Substanele colorate/colorante din ulei sunt: pigmeni naturali (clorofila, carotina,

xantofila), pigmeni secundari (complexe melano-fosfatidice, formai n broken i uleiul
obinut din miscelele distilate la temperaturi ridicate.
Decolorarea se realizeaz n dou procedee:
*decolorare fizic-ce se realizeaz prin adsorbia pigmenilor pe pmnt sau crbune
decolorant;
*decolorare chimic-care se realizeaz printr-o reacie chimic n scopul de a modifica
gruprile cromogene ale pigmenilor. Reacia poate fi de oxidare sau de reducere;
Decolorarea conduce i la eliminarea produselor de oxidare a metalelor fosfatidelor,
urmelor
de spun. Procesul implic att adsorbia fizic (bazat pe fore Van der Waals) ct i
chemosorbie (bazat pe legturi chimice puternic covalente i ionice). Prin chemosorbie
sunt adsorbii acizii grai, spunurile, fosfatidele, gliceridele acizilor grai oxidai.
Chemosorbia este ireversibil.
Pentru decolorare sunt necesare: dozator de pmnt decolorant, malaxor pentru
prepararea
suspensiei de pmnt, reactoare de decolorare, filtru vertical sau orizontal pentru
separarea pmntului, schimbtoare de cldur.

5.Vinterizarea uleiurilor

Vinterizarea uleiurilor denumit i deceruire, este operaia prin care se elimin din ulei
cea mai mare cantitate din ceruri i gliceridele acizilor grai saturai care solidific la
o
temperaturi sub 15-20 C, producnd tulburarea uleiurilor.
Coninutul de ceruri n uleiul de floarea-soarelui depinde de:
-tipul de hibrizi de la care provin seminele (acetia dau semine cu coaj subire care,
ns, conine multe ceruri);
-efectul decojirii i separarea de miez a pielielor care i ele conin ceruri.
Se foloste instalaie tip De Smet.

6.Dezodorizarea uleiurilor

Dezodorizarea este operaia prin care se elimin din ulei substanele de gust i miros

25
nedorit. Dezodorizarea secundar are loc i la alte operati de rafinare (neutralizare alcalin,
decolorare).
Dezodorizarea se practic pentru uleiurile comestibile, inclusiv pentru cele
dehidrogenate i conduce la depersonalizarea acestora. Dezodorizarea implic aciunea
tenperaturii, a presiunii i a antrenrii cu vapori, iar ca proces dezodorizarea reprezint o
distilare prin antrenare cu vapori la presiuni reduse i la temperaturi nalte cnd se
antreneaz substane volatile de gust i miros.

6.Imbutelierea uleiurilor comestibile

Uleiurile comestibile se mbuteliaz n ambalaje de sticl de 1 litru i litru,

butelii PET de 1 litru i litru, bidoane PET sau metalice de 5-10 litri. Dac procesul
tehnologic a fost bine condus i uleiul rafinat ndeplinete condiiile de calitate impuse,
acesta prezint o bun stabilitate n timp. n funcie de durata i de condiiile de depozitare,
un ulei bine rafinat poate, s se oxideze dac: este prezent oxigenul atmosferic, este
o
prezent lumina i radiaiile UV i temperatura de depozitare este ridicat ( >30 C).

Rafinarea fizic a uleiurilor

Rafinarea antreneaz urmtoarele neajunsuri:

-pierderi de ulei neutru la neutralizarea alcalin (1.4-1.8 kg ulei/kg acizi grasi);
-scindarea soapstock-ului cu acid sulfuric, care este un proces poluant;
Ambele incoveniente sunt reduse prin rafinare fizic,care presupune realizarea
simultan a distilrii acizilor grai i a substanelor responsabile de gust i miros.
La acest gen de rafinare, pretratamentele aplicate anterior sunt foarte importante i
anume:
-trebuie s se foloseasc extractorul;
-desmucilaginarea, superdegomarea i albirea trebuie s se fac cu atenie;
-pmntul decolorant nu trebuie s depeasc 4%;

7. Norme de protecie a muncii la rafinarea uleiurilor:

- malaxoarele de la desmucilaginare i neutralizare vor fi curate periodic, dup
oprire de la tablou, oprirea circulaiei leiei, uleiului i deschiderea ventilelor de
golire;
- n timpul funcionrii centrifugelor se vor purta ochelari i mnui de protecie;
- verificarea periodic a sistemului de frnare al centrifugelor;
- nu vor fi primite uleiuri la rafinare cu punctul de inflamabilitate mai mic dect cel
prevzut n
STAS;
- nchiderea-deschiderea filtrelor de la vinterizare se va face cu grij;
- reparaiile executate la utilaje se fac numai dup primirea aprobrii i aisgurrii cu
privire la nefuncionarea utilajului i a echipamentului de protecie.

26
 FORME DE APROVIZIONARE
Concretizarea relaiilor de aprovizionare presupune alegerea formei n care se va realiza
aceasta:
- Aprovizionarea de la un furnizor unic sau de la mai muli pentru acelai produs;
- Aprovizionarea direct sau indirect;
- Aprovizionarea pe baz de contract sau la comand.
Alegerea formei de aprovizionare se bazeaz pe analize riguroase prin care s se
identifice oportunitile fiecrei modaliti i posibilitile firmei de a le valorifica.
Aprovizionarea de la un furnizor unic sau de la mai muli pentru acelai produs
n acest caz analiza se face atunci cnd pentru aceeai resurs exist posibilitatea
aprovizionrii de la mai muli furnizori sau numai de la unul.
Alegerea se va face pe baza oportunitilor oferite de fiecare modalitate de aprovizionare
n parte, dar i pe baza riscurilor pe care le presupune.
Aprovizionarea de la un furnizor unic
Aceast form de aprovizionare este indicat n urmtoarele situaii:
- n cazul existenei unor relaii anterioare eficiente cu un furnizor tradiional, sau
folosirii contractelor pe termen lung, eventual, a stabilirii unor relaii de parteneriat;
- n cazul n care furnizorul deine monopolul tehnic n ce privete fabricarea
unui produs;
- dac furnizorul ofer un nivel de calitate, pre i service deosebit;
- dac nivelul comenzilor nu asigur mprirea economic a acestora la mai
muli furnizori;
- n cazul n care se pot obine reduceri de pre sau a cheltuielilor de
aprovizionare;
- n cazul unor produse care se caracterizeaz printr-un nivel calitativ deosebit.
Principalele dezavantaje ale acestei forme de aprovizionare sunt imposibilitatea punerii n
concuren a furnizorilor i riscul de cretere a gradului de dependen fa de un furnizor.
Aprovizionarea de la mai muli furnizori
n vederea reducerii puterii de negociere a furnizorilor se recomand aprovizionarea
pentru aceeai resurs de la mai muli furnizori.

CAPITOLUL IV
ANALIZA EFICIENEI ECONOMICE LA PRUTUL S.A

4.1 CALCULAIA PREULUI DE LIVRARE LA DIFERITE

SORTIMENTE DE ULEI

Calculaia de pre la diferite sortimente de ulei se realizeaz de ctre SC PRUTUL SC n

scopul estimrii unui pre de vnzare pentru fiecare sortiment n parte i pentru stabilirea

27
ponderii de participare a fiecrui element de cost. Preurile de vnzare pentru produsele de
franzelrie cuprind: cheltuielile cu materia prim, cheltuielile de transport i aprovizionare,
reprezentnd cheltuielile directe efectuate pentru obinerea produsului, cheltuielile cu materialele
igienice, piese de schimb, imprimante, cheltuieli cu salariile, cheltuieli cu impozite i taxe,
amortizarea utilajelor, cheltuieli cu servicii i utiliti, care totalizeaz cheltuielile indirecte.
La sfritul fiecrei luni se calculeaz preul fiecrui produs n funcie de veniturile i
cheltuielile efective nregistrate n luna curent. Estimarea preului de vnzare a produselor de
panificaie ajut productorul pentru a-l compara cu preul real al produsului i pentru a verifica
dac profitul pe care productorul i l-a propus l i obine n realitate. La sortimentul Sursul
Soarelui costul de 5.6 lei /l. iar cu TVA ajunge la 7.1 lei /l.

4.2 CALCULAIA PREULUI DE VNZARE PENTRU

DIFERITE SORTIMENTE DE ULEI CARE CUPRINDE I COSTUL
CALITII

Evideniind costul calitii putem stabili dac preul de vnzare este influenat
semnificativ sau nesemnificativ.Costul total al calitii pe care l-am estimat n acest studiu de
caz, dar care nu este folosit de ctre productori este de 0.0256 lei pe litru de produs finit, iar
prin introducerea lui n antecalculaia de pre constatm c la meninerea constant a cheltuielilor
generale de societate de 8-10 %, este necesar scderea profitului cu 3-5 %. Acest argument
valoric va face managementul firmei s defineasc foarte bine cheltuielile generale de societate,
astfel nct ponderea acestui element de calcul s fie ct mai mic, n final s tindem spre
maximizarea profitului n condiiile folosirii costului total al calitii.

4.3. ANALIZA POZIIEI FINANCIARE A NTREPRINDERII

Necesitatea cunoaterii situaiei economice a S.C.PRUTUL S.A. n vederea elaborrii i

implementrii ulterioare a strategiei, implic folosirea mijloacelor de investigare ale analizei
economico-financiare. Documentele ce servesc drept surs pentru informaiile financiare
utilizate n cadrul acestei analize sunt:
- bilanul contabil, document ncheiat la sfritul exerciiului financiar, ale crui capitole,
categorii i posturi conin valorile nete ale elementelor patrimoniale;
- contul de rezultate, n care sunt regrupate veniturile i cheltuielile, n funcie de
caracterul activitii firmei.
Evoluia indicatorilor economici la SC PRUTUL SA GALAI arat c:

28
 Totalul activelor imobilizate i circulante n 2012 este de 11830556,5 lei i
crete la nivelul anului 2016 la 59164219 lei.
Nivelul capitalului social este de 2581704,0 lei n anul 20010 i de 49257408 mii
lei la nivelul anului 20012 nregistrnd o cretere de 47,9%.
Nivelul datoriilor crete de aproape 3 ori, de la 2160073,9 lei i 125000000 lei.
Cifra de afaceri a crescut de aproximativ 9,5 ori, n timp ce nivelul cheltuielilor a
crescut de 8,9 ori.
Rezultatul net financiar a crescut de 2,4 ori.
Numrul de angajai pe total societate a crescut de 3 ori, n timp ce numrul
angajailor la sucursala Iai a sczut cu 35%.

Tabelul 4.2
Indicatorii economici pentru n perioada 2012-2016 (SC PRUTUL SA)

Nr. Denumirea 2012 2013 2014 2015 2016

Crt
indicatorului
valoarea pe valoarea pe valoarea pe valoarea pe valoarea pe
societate societate societate societate societate
lei lei lei lei lei
1 Active 8043925,9 19786539,1 28778590,1 48122995,7 59164219
imobilizate
2 Active circulante 3786730,6 9833851.4 11922859,2 28860510,9 32802907
3 TOTAL ACTIVE 11830556,5 29620390,5 40701449,3 76983506,6 92922631
4 Capital social 2581704.0 3881088.3 4925740.8 6162681,0 6906794
5 Total capitaluri 9831092.9 22214175,3 33982124.8 55378013.4 73449279
proprii
6 Datorii 2160073,9 12500000,0 22180514,2 18982169
7 Cifra de afaceri 22195280,2 46098147,5 78557791,7 158552613,9
8 Venituri totale 27463546,7 51864556,2 89242992,4 173814489,6 186511593
9 Cheltuieli totale 24309926,1 48452323,5 86530800,0 169284684,5 175345505
10 Rezultat brut 3153620,6 3412232,7 2712192,4 4529805,1 11166088
11 Rezultat net 2386603,7 2829933.8 2071035,5 3142098.2
12 Creane-total 580542.4 4200000.0 7861333,7 12268103,7
13 Rezultat/aciune 371
29
 lei/aciune

Observm din tabelul 4.2 c evoluia veniturilor i cheltuielilor totale la SC PRUTUL SA

este cresctoare, n timp ce evoluia profitului pentru aceeai firm se menine
constant la nivelul anilor 2012-2016.
Cheia profitabilitii unui produs alimentar o constituie rspunsul pozitiv al
consumatorului/utilizatorului fa de acel produs. Astfel, prevenirea nemulumirii
consumatorului trebuie s fie o preocupare permanent a productorului de alimente. Cauzele
apariiei caracteristicilor inacceptate ale produsului sunt: materiile prime, ambalajele i
pregtirea insuficient a personalului. Majoritatea materiilor prime folosite la fabricarea
alimentelor sunt sisteme biologice uor perisabile. Designul ambalajului i capacitatea acestuia
de a proteja produsul reprezint criterii importante n alegerea i utilizarea ambalajelor. Defectele
aprute n designul ambalajului pot determina refuzul produsului din partea consumatorului i
pot afecta durata de depozitare a produsului.
Pentru prevenirea defectelor orice agent economic trebuie s implementeze un program
de prevenire care s se axeze n principal pe: controlul calitii materiilor prime, reducerea
pierderilor de fabricaie, scderea volumului rebuturilor.

4.4.ANALIZA VENITURILOR I CHELTUIELILOR

Veniturile de gestiune reprezint valoarea tuturor actelor de mbogire (legal) a

ntreprinderii, fie c sunt legate sau nu de activitatea sa ordinar. Partea preponderent a
veniturilor o constituie cifra de afaceri realizat de ntreprindere din vnzarea de bunuri i
servicii ctre teri, n cursul exerciiului financiar.
Caracteristicile economiei de pia, condiiile pe care aceasta le impune pentru a face fa
concurenei pe un orizont lung de timp au modificat substanial comportamentul consumatorilor
n formularea opiunilor pentru cumprarea materialelor i a echipamentelor tehnice necesare n
procesul produciei.
Veniturile cuprind: vnzrile (facturate clienilor), creterea stocurilor de producie n curs
(neterminat) i a stocurilor de produse finite, reluri asupra amortizrilor i provizioanelor
externe, subvenii repartizate.

Tabelul 4.3
Dinamica categoriilor de venituri ale S.C. PRUTUL S.A. n perioada 2014-2016
Denumirea
Anii de referin
30
 2014 2015 2016
Venituri din
88214449,4 172680805,6 185283932
exploatare
Venituri financiare 1028543 1133684 1227661
Venituri
0 0 0
exceptionale
Total Venituri 89242992,4 173814489,6 186511593

Tabelul 4.4
Ponderea fiecarei categorii de venituri in total venituri este redat n tabelul urmtor:

31
 Ponderea veniturilor in total venituri
Denumire (%)
2014 2015 2016
Venituri din exploatare 98,85 99.34 99.34
Venituri financiare
1,15 0.66 0.66
Venituri excepionale 0.00 0.00 0.00
Total venituri 100.00 100.0 100.00
Se observ c, ponderea cea mai ridicat n cadrul veniturilor o dein veniturile din
exploatare, cu o pondere de 99.34%, veniturile financiare ocupnd doar 0.66% din totalul
veniturilor, iar veniturile excepionale sunt nule. Observnd evoluia veniturilor n perioada
2011-2013, putem spune c se pstreaz ntr-o foarte mare msur structura acestora, fr a fi
modificri semnificative.
Toate categoriile de venituri au nregistrat valori cresctoare ca urmare a strategiei de
diversificare a produciei i implicit a creterii produciei, ceea ce a condus i la o cretere a
productivitii muncii.
Cheltuielile reprezint totalitatea costurilor suportate de ntreprindere n cursul
exerciiului: consumuri de materii prime, cheltuieli de personal, amortizri i provizioane
calculate n cursul exerciiului, dobnzi de pltit, valoarea contabil a elementelor de activ
cedate, distruse sau disprute, impozite.
Tabelul 4.5
Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei este prezentat n tabelul de mai jos:

Denumire Anii
2014 2015 2016
Cheltuieli din exploatare 86405016 169144932,5 175089429
Cheltuieli financiare 125,784 139,752 256,076
Cheltuieli excepionale 0 0 0
Total cheltuieli 86530800,0 169284684,5 175345505
Tabelul 4.6
Ponderea fiecarei categorii de cheltuieli in total cheltuieli este redat n tabelul urmtor:
Ponderea cheltuielilor in totalul cheltuielilor

Denumire (%)

2014 2015 2016

Cheltuieli din exploatare 99.85 99.91 99.85

Cheltuieli financiare 0.15 0.09 0.15

Cheltuieli exceptionale 0.00 0.00 0.00
Total cheltuieli 100.00 100.00 100.00

32
 i cheltuielile au o structur i o evoluie asemntoare cu cea a veniturilor, ponderea cea
mai mare n totalul cheltuielilor fiind ocupat tot de cheltuielile de exploatare ( 99.91%), urmate
apoi de cheltuielile financiare care au o pondere foarte mic (0,15%), cheltuielile excepionale
fiind nule. Spre deosebire de veniturile financiare, cheltuielile financiare au o pondere i o
valoare mai mic, ceea ce face ca rezultatul financiar s fie pozitiv n toi cei trei ani de analiz.
Ceea ce reine atenia, este scderea foarte mare a cheltuielilor financiare din 2009, ceea ce a
fcut ca ntreprinderea s aib ctiguri ca urmare a acestei scderi foarte mari, necorelate cu
veniturile financiare.
Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei este prezentat n tabelul de mai jos.
Tabelul 4.7
Dinamica categoriilor de cheltuieli ale firmei

Denumirea 2015 2016

Cheltuieli din exploatare 195,75 202,63

Cheltuieli financiare 111 119

Cheltuieli excepionale 0.00 0.00
Total cheltuieli 195,63 202,63
Din tabel reiese c ponderea cheltuielilor a crescut, ca urmare a influenei cheltuielilor
financiare, influena negativ ce s-a datorat investiiilor, dar i litigiilor firmei cu alte societi. O
evoluie pozitiv i favorabil a fost nregistrat de cheltuieli de exploatare, care au respectat
raportul de echilibru venituri - cheltuieli (veniturile din exploatare > cheltuielile din exploatare).

CAPITOLUL V
OPTIMIZAREA PRODUCIEI LA S.C. PRUTUL S.A. GALA I

5.1.METODELE DE OPTIMIZARE A PREURILOR

UTILIZATE DE PRUTUL
Sunt metode bazate pe costuri, prin adaos (n cazul produselor de panificaie, preul
acestora fiind influenat mult de evoluia preului materiei prime), metoda bazat pe comparaia
cu concurena, n funcie de preul pieei i metoda bazat pe valoarea perceput de consumator.
Aceast ultim metod este utilizat de obicei pentru produsele noi care urmeaz a fi lansate pe

33
pia, n faza de testare analizndu-se i ct este dispus potenialul consumator s plteasc
pentru noul produs. Bineneles, aceast metod este utilizat n combinaie cu metoda bazat pe
costuri.

5.2. PROGRAMAREA LINIAR

Programarea liniar poate fi folosit n gestiunea produciei pentru rezolvarea unor
probleme:
> de repartizare a produciei pe diferite maini n condiiile maximizrii profitului;
> optimizarea transportului privind alegerea celor mai scurte itinerarii,
> produselor ntre locurile de munc i ntre acestea i punctele de distribuie;
> de determinare a cantitilor din diverse bunuri ce trebuie produse.

Procesul de optimizare a produciei, care se dezvolt ntr-un ritm din ce n ce mai intens
n toate ramurile economiei naionale din ara noastr, a nceput s se extind n ultimul deceniu
i la problemele de planificare i eviden statistic.
Activitatea depus pentru realizarea unui plan de producie trebuie astfel organizat nct
s conduc la obinerea produciei ntr-un timp ct mai scurt (cu o productivitate maxim) cu
minimum de cheltuieli (la un pre de cost ct mai redus) meninnd n acelai timp calitatea
produselor i numrul sortimentelor prevzute n plan. Numai atunci rentabilitatea i beneficiul
vor crete mrind astfel fondul de acumulri socialiste, att de necesar dezvoltrii economiei
noastre naionale.
Un prim pas pentru realizarea acestui scop, l constituie aplicarea metodelor statisticii
matematice n general i a programrii liniare" n special.(se repeta mai jos)
Aprut acum 62 de ani ca o ramur a statisticii matematice, programarea liniar" s-a
dezvoltat necontenit, genernd capitole noi cu multiple aplicaii n practic.
Printre acestea citm: programarea ptratic, hiperbolic, polinomial, exponenial,
logaritmic, n numere ntregi, stohastic, parametric, dinamic, programare liniar
tridimensional etc.
O problem de programare liniar poate conduce adesea la o planificare optim a produciei
n condiiile unor resurse limitate.
SC Prutul SA are la dispoziie mai multe resurse (materii prime, materiale, maini-unelte,
fore de munc, resurse financiare etc.). Fie b1, b2,.......,bm cantitile disponibile din aceste
resurse.
Folosind aceste resurse, ntreprinderea trebuie s realizeze n produse diferite. Fie x1,
x2,........, xn cantitile din aceste produse ce urmeaz a fi realizate i pe care nu le cunoatem.
Dac notm cu aij cantitatea din resursa i, (i = 1, 2, . . ., m) necesar realizrii unei uniti
din produsul j, (j = 1, 2, . .., n), atunci:
cantitatea din resursa i necesar realizrii cantitii Xj va fi aijxj;
cantitatea total din resursa i necesar realizrii tuturor celor n produse va fi:
ai1x1 + ai2x2 +......+ ainxn.
34
 Cum aceast cantitate nu poate depi cantitatea bi de care dispunem, apare n mod necesar
condiia:

ai1x1 + ai2x2 + ......+ainxn bi ; i = 1, 2,.....m. (1)

Cantitile x1, x2,......, xn din cele n produse nu pot fi dect pozitive sau zero :

xj 0; j=1,2,...,n. (2)

Dac notm cu cj preul de cost pe unitate de produs, atunci costul total al celor n produse
va fi:

C = c1x1 + c2x2 + . . . + cnxn. (3)

Dac nlocuim costul cj cu beneficiul ej realizat de o unitate din produsul j, atunci funcia
(3) devine:

B = e1x1 + e2x2 + . . . + enxn (4)

i reprezint beneficiul total ce va fi realizat de acea ntreprindere. n acest caz, se pune

problema de a ntocmi un plan de producie, adic de a determina cantitile x 1, x2,....., xn, astfel
nct funcia (4) s-i ating valoarea sa maxim, iar condiiile (1) i (2) s fie satisfcute.
Din mulimea problemelor practice ce se pot rezolva prin metodele programrii liniare,
vom mai cita cteva:
folosirea optim a capacitii de producie a seciilor unei ntreprinderi, innd
seama de numrul, tipul i productivitatea mainilor-unelte i a celorlalte utilaje existente;
decuparea optim a materialelor sub diferite forme (bare, foi etc.) n scopul
reducerii la maximum a deeurilor ;
stabilirea poziiei de amplasare a unor depozite, a unor magazii de scule, a unor
betoniere, n incinta unei fabrici sau a unor antiere, astfel nct, innd seama de poziia
centrelor de distribuie, a centrelor de consum i a numrului de transporturi efectuate n
unitatea de timp (de exemplu pe zi), distribuia s se fac cu un minim de lucru mecanic, sau
ntr-un timp total minim;
stabilirea poziiei de amplasare a conductelor de gaz sau de petrol, ,a unei
conducte electrice de nalt tensiune, astfel c suma distanelor de la punctele de deservire
(consum) s fie minim;
ntocmirea unui plan optim de repartizare a mijloacelor de transport existente ntr-
un numr restrns de centre, n raport cu nevoile de efectuare a unor transporturi de mrfuri

35
(exemplu dirijarea vagoanelor goale din staiile mari, n staiile unde urmeaz a fi ncrcate),
astfel nct parcursul gol al vagoanelor de marf s fie redus la minim;
ntocmirea unui plan optim de fabricaie pentru mai multe produse, care urmeaz
a fi prelucrate la un numr oarecare de maini, astfel nct ciclul total de fabricaie s fie minim
(reducnd la minim ntreruperile n timpul funcionrii mainilor, precum i timpul de ateptare
a produselor ce urmeaz a fi prelucrate).
Activitatea depus pentru realizarea unui plan de producie trebuie astfel
organizat nct s conduc la obinerea produciei ntr-un timp ct mai scurt (cu o productivitate
maxim) cu minimum de cheltuieli (la un pre de cost ct mai redus) meninnd n acelai timp
calitatea produselor i numrul sortimentelor prevzute n plan. Numai atunci rentabilitatea i
beneficiul vor crete mrind astfel fondul de acumulri socialiste, att de necesar dezvoltrii
economiei noastre naionale.
Un prim pas pentru realizarea acestui scop, i constituie aplicarea metodelor statisticii
matematice n general i a programrii liniare" n special.
Tabelul 5.1
Alimente A1 A2 A3 A4 Raie
Substane
biologic

Calorii 2 1 2 7 8

Vitamine 1 3 2 4 12

Costuri unitare pentru 51 85 68 34 -

alimente

Obiectivul problemei este determinarea unui cost total minim, adic:

[min ] f = 51 x1 + 85 x2 + 68 x3 + 34 x4
Amestecul alimentar trebuie s reflecte raia biologic. Aceste condiii se exprim prin
sistemul de ecuaii:
Cantitile optime repartizate pentru fiecare aliment sunt: x1 = 0, x2 = 52/17, x3 = 0 i x4 =
12/17. n aceste condiii se va obine un cost minim, egal cu 284 uniti monetare, cnd
amestecul optim este realizat numai din alimentul A2 n cantitate de 52/17 i din alimentul A4 n
cantitate de 12/17.

5.3. PROIECTAREA COSTULUI PE UNITATEA DE PRODUS

I A PREULUI DE LIVRARE

36
 Evoluia oricrui fenome n timp este rezultanta unor influene de natur sistemic
(trendul, sezonalitatea,cicicitatea) i a altora de tip aleator care se manifest sub forma unor
abateri ntmpltoare de la care i evoluia variabilei analizate.
Pe baza datelor din studiul de caz efectuat la S.C. PRUTUL S.A., Sucursala Galati, s-a
urmrit prognozarea costului unitar pe produs i a preului de livrare al acestei societi. Costul i
preul sunt variabile dependente de variabila independent: anul.
Astfel, pentru a se realiza o corelaie ct mai bun ntre cantitatea de floare aprovizionat
i necesarul de ulei, precum i ntre cantitatea de ulei stocat,trebuie s se in seama c:

100 kg floare 22 l ulei

1 l ulei 7 lei
Pentru aceasta s-a ales ca metoda de prognozare a costului i a preului, metoda analitic-
trendul liniar.
Metodele analitice au la baz un model matematic, n care tendina central a
evoluiei produciei se exprim ca o funcie de timp:
y=f(t),n care:
t- reprezint valorile variabilei independente;
y- valorile variabilei dependente.
Dup alegerea funciei se propune estimarea parametrilor funciei utiliznd metoda
celor mai mici ptrate M.C.M.M.P., prin care se urmrete minimizarea sumei ptratelor
abaterilor valorilor costurilor i a preurilor de la cele prognozate.3
min ( yi Yi)2

Costuri i preuri pentru ulei

Pentru aceasta s-a folosit metoda analitic liniar i relaia folosit este:
y = ax+b
n care : x- anii codificai astfel: 2013-1; 2014-2; 2015-3.
y- nivelul costurilor unitare
3
Z= ( y ax b)
i 1
2

Z 3
2 x ( y ax b) 0
a i 1

Z 3
2 ( y ax b) 0
b i 1

Rezult sistemul de ecuaii:

37
 3
3
3

a

x b x xy
i 1
2

i 1 i 1

a
3 3

x bn y
i 1 i 1

Tabelul 5.3
Prognozarea costului unitar la produsul :Ulei

Anul xi xi2 yi xiyi

2011 1 1 2,7245 2,7245
2012 2 4 2,8261 11,3044
2013 3 9 3,0206 27,1854
TOTAL 6 14 8,5712 41,2143
Sistemul devine

14a 6b 41,2143 14a 6b 54,385 Adunnd cele dou ecuaii

6a 3b 25,712 /* (2) 12a 6b 51,424
necunoscuta b se reduce
iar ecuaia pentru
determinarea lui a este:
2a=2,961 => a=1,481
nlocuind pe a n prima ecuaie se obine:
20,734+6b=34,385 =>6b=13,651 =>b=2,27
Obinnd prin calcul valorile parametrilor a i b, se poate scrie ecuaia valorilor ajustate
care se va calcula n funcie de valorile caracteristicii factoriale xi
Yi=2,27 + 0,1481xi .
Previzionarea costului unitar la fin alb pe urmtorii ani, pn n 2016 se determin
dup formula:

Y2011 = 2,27 + 0,14814=2,8624lei/kg

Y2012 =2,27 + 0,14815=3,0105lei/kg
Y2013 =2,27 + 0,14816=3,1586lei/kg
Y2014 =2,27 + 0,14817= 3,3067lei/kg
Y2015 =2,27 + 0,14818=3,4548lei/kg
Y2016 =2,27 + 0,14819=3,6029lei/kg
Prognozarea preului de livrare la produsul :ULEI

Tabelul 5.4
Prognozarea preului de livrare la produsul Ulei

38
 Anul xi xi2 yi xiyi
2011 1 1 1,8351 1,8351
2012 2 4 2,0482 8,1928
2013 3 9 2,1525 19,3725
TOTAL 6 14 6,0358 29,4004

Sistemul devine:

14a 6b 29,4004 14a 6b 86,268

Adunnd cele

dou ecuaii

6a 3b 38,128 / (2) 12a 6b 76,256 necunoscuta b se

reduce iar ecuaia
pentru determinarea lui a este:
2a=0,10012 => a=0,05006
nlocuind pe a n prima ecuaie se obine:
70,084+6b=86,268 =>6b=16,184 =>b=2,697
Obinnd prin calcul valorile parametrilor a i b, se poate scrie ecuaia valorilor ajustate
care se va calcula n funcie de valorile caracteristicii factoriale xi
Yi=2697 + 5006xi .
Previzionarea preului pe kilogramul de pine pe urmtorii ani, pn n 2016 se
determin dup formula:
Y2011 = 2,697 + 0,050064 = 2,89 lei/kg
Y2012 =2,697 + 0,050065 = 2,94 lei/kg
Y2013 =2,697 + 0,050066 = 2,99 lei/kg
Y2014 =2,697 + 0,050067 = 3,04 lei/kg
Y2015 =2,697 + 0,050068 = 3,09 lei/kg
Y2016 =2,697 + 0,050069 = 3,14 lei/kg

n urma efecturii de prognoze la produsele principale ale S.C. Prutul S.A.,Sucursala

Galati, se constat o cretere prognozat a costurilor de producie n perioada 2011-2016 dar
aceast cretere este mai mic dect creterea preului de livrare la ulei,ceea ce reliefeaz o
situaie de profitabilitate pentru societate.

CONCLUZII

S.C. Prutul S.A. Galai ca orice agent economic care acioneaz n cadrul economiei de
pia, urmrete desfurarea activitii astfel nct s obin un maximum de profit i deci o
rentabilitate ridicat. Pentru aceasta trebuie ns s ntemeieze programe de modernizare i
mbuntire a activitii de ansamblu.
ntr-o economie concurenial dar cu resurse de materii prime, produse, bunuri, servicii
valutare limitate, pentru a supravieui i cu att mai mult pentru a desfura o activitate
profitabil specific economiei de pia, unitile economice trebuie s fie receptive la semnalele

39
pieei, s dispun de o nalt capacitate de adaptare la schimbri, de flexibilitate n mecanismul
de funcionare.
innd seama de aceste principii societatea comercial PRUTUL S.A. a reuit ca dup
schimbrile care s-au impus dup 1990 s se adapteze noilor condiii, devenind astfel una dintre
cele mai profitabile uniti din ora.
Dei pe pia a aprut un numr mare de uniti care au ca obiect de activitate fabricarea
i comercializarea produselor oleaginoase S.C. PRUTUL S.A. a reuit s se impun prin
produsele sale i prin bun organizare i realizare a desfacerii prin magazinele proprii.
Un rol important n meninerea unitii n condiii profitabile l-a jucat i l joac relaiile
de cooperare pe care le are unitatea cu numeroi furnizori i clieni, dar nu n ultimul rnd i cu
bncile. Deoarece achiziiile de resurse materiale reprezint un procent destul de mare din cifra
de afaceri, ameliorarea cifrei de afaceri, ameliorarea situaiei financiare a unitii depinde de
achiziiile de materiale.
Astfel, eful biroului de aprovizionare mpreun cu subordonaii i negociaz achiziia
produselor i serviciilor n cel mai bun raport calitate-pre-termen, innd cont de cele mai bune
condiii de servicii i securitate n aprovizionarea S.C. PRUTUL S.A.
n ceea ce privete stocurile de resurse materiale, o atenie deosebit trebuie acordat
urmririi controlului i analizei activitii de constituire, eviden i de folosire a acestora.
O atenie deosebit trebuie acordat n cadrul S.C. PRUTUL S.A. condiiilor de pstrarea
a materiilor prime necesare produciei n sensul mbuntirii lor.
Astfel condiiile de depozitare n special a uleiului trebuie riguros respectate astfel nct
aceasta s ndeplineasc o serie de indici de calitate cum ar fi: culoare, miros, gust, aciditate,
vscozitate.
De asemenea este necesar mbuntirea condiiilor de pstrare a diferitelor ingrediente,
acestea necesitnd camere frigorifice specifice.
Stocul de rezerv (constituit n cantiti mai mari la floare si soia) care este creat pentru
acoperirea unor nevoi neprevzute ce apar n activitatea unitii, s fie folosit numai n cazuri de
for major aprute n procesul de aprovizionare sau de producie, n acest mod verificndu-se
eficiena constituirii acestuia.
Se propune i mbuntirea manipulrii, dozrii, fluidizrii transportului materiilor prime
pentru reducerea pierderilor, realizarea de partizi cu mrime n concordan cu solicitrile
zilnice, precum i utilizarea corect i cu mare atenie a ingredientelor.
Este foarte important depozitarea n bune condiii a materiilor prime aprovizionate,
acordndu-se o atenie deosebit termenelor de garanie ale produselor necesare n procesare care
au un grad de perisabilitate ridicat.
Acest lucru este necesar pentru a nu cauza cheltuieli suplimentare pentru scoaterea
acestor produse din consum. Pentru viitor se recomand o atenie sporit n activitatea de
programare a aprovizionrii tehnico-materiale.

40
 S.C. PRUTUL S.A. urmrete s sporeasc gradul de utilizare a capacitilor de
producie. Unul dintre obiectivele viitoare ale S.C. PRUTUL S.A. este acela de a-i spori cota de
pia. Acest fapt va determina o cretere a produciei i prin asta o mrire a cantitilor
aprovizionate.
Calitatea materiilor prime aprovizionate depinde de calitatea serviciilor efectuate de
furnizori. n acest sens se urmrete pstrarea unor bune relaii cu vechii furnizori, o
impulsionare a acestora n a realiza noi contracte cu S.C. PRUTUL S.A.
n acelai timp membrii compartimentului de aprovizionare urmresc gsirea de noi surse
de furnizare mai avantajoase la unele materii prime.
n general se caut furnizori serioi, situai la distane mici de firm, care s practice
preuri corecte i care s realizeze livrri prompte i de calitate.
S.C. PRUTUL S.A. apeleaz la forme de aprovizionare variate. Ea realizeaz
aprovizionri de la mai muli furnizori pentru produsele de mare importan pentru procesul
tehnologic. Acest fapt este motivat de necesitatea societii de a se proteja de situaiile n care
livrrile din partea unuia dintre furnizori ar fi ntrziate sau sistate.
n astfel de cazuri este evitat ntreruperea activitii de producie, care ar fi generat de
lipsa de materii prime, ntruct astfel de lipsuri ar fi imediat acoperite prin cantitile
aprovizionate de la ceilali furnizori.
n schimb se apeleaz la furnizori mici pentru materiile prime necesare n cantiti mai
mici i de o mic importan pentru activitatea de producie. Sunt preferate aprovizionrile
realizate direct de la productor celor efectuate prin intermediari, datorit costurilor suplimentare
pe care le genereaz acestea din urm.
S.C. PRUTUL S.A. caut s ncheie cu firmele furnizoare contracte de lung durat i n
acelai timp adaptate ct mai bine la realitile prezente i viitoare ale pieei.
De asemenea au fost introduse n procesul de fabricaie materii prime noi. n unele cazuri
unele materii prime sunt substituite prin altele mai ieftine i de calitate.
S.C. PRUTUL S.A. i propune s aduc pe pia noi produse de o calitate ridicat care s
ncorporeze materii prime de asemenea de un nalt nivel calitativ.
Este necesar o mai bun cunoatere a tendinelor pieei de furnizare, precum i o bun
anticipare a aciunilor firmelor concurente. Aceste aspecte sunt foarte importante n construirea
unei strategii de aprovizionare ct mai realiste.
Se recomand de asemenea preocuparea mai intens a personalului care alctuiete
compartimentul de aprovizionare n ceea ce privete mbuntirea n permanen a strategiei de
aprovizionare tehnico-material.
Strategia de aprovizionare i propune s rspund ct mai bine ntrebrilor de tipul: ce s
se aprovizioneze, cnd, cum, de unde i ct s se aprovizioneze

41
 n afar de msurile tehnico-organizatorice propuse pentru creterea profitului S.C.
PRUTUL S.A prin reducerea costurilor, o alt msur privete sistemul de management n
ansamblu i care i influeneaz eficiena prin:
adoptarea unor decizii de calitate;
vehicularea de informaii relevante i operative;
promovarea unui management performat.

BIBLIOGRAFIE

1. Andone I., Pvloaia V., Vergara M. Enterprise modelling, Ed. Tipo-Moldova, Iai,
2010
2. Badea F. Procesul de producie al ntreprinderii, note de curs
3. Badea F., Bgu C., Deac V. Managementul produciei, Editura ALL, 2000
4. Berciu-Drghicescu A. Manual de secretariat i asisten managerial,
Universitatea din Bucureti, 2003
5. Brezuleanu S. Management agricol - Teorie i practic, Ed. Performantica, Iai,
2004
6. Rotaru A. Managementul financiar al unitilor agricole n condiiile economiei de
pia, Tez de doctorat n economie, Chiinu, 2007
7. Sumedrea S. Managementul financiar al firmei, Ed. Infomarket, Braov, 2003
8. Ungureanu G.. Management. Editura TipoMoldova. 2010.
9. Ungureanu G. Management. Editura Terra Nostra. 2009.
10. Ungureanu G. Managementul procesarii i conservarii produciei. Editura Alfa. 2009.
11. Terci N. Managementul financiar al firmei, Ed. Paralela 45, Piteti, 2010
12. Zorlenan T. - Managementul organizaiei, Editura Economic, Bucureti, 1998
www.economiaintreprinderii.ro
www.prutulagro.ro
www.impactreal.ro

42