Piaa intern a crnii i preparatelor din carne

Cu un consum anual mediu de 9 kg per capital, Romnia un este foarte departe de

consumul mediu european la categora mezelurilor. Aceast pia este dominat de produse
autohtone, iar preul este principalul factor care influeneaz decizia de cumprare.
Decizia de cumprare se ia nc prioritar n funcie de pre, pentru c puterea de cumprare
este modest,ceea ce permite s fie prezeni pe pia muli productori de economie subteran,
care i pot permite preuri aproape de dumping prin neplata taxelor i a impozitelor. Singurele
date referitoare la consumul mediu de mezeluri n Romnia sunt date de Institutul Naional de
Statistic.n funcie de preferinele consumatorului romn pentru tipuri de carne, piaa se mparte
astfel: 50% porc, 25% pasare i 15-20% bovine. n prezent pe pia mezelurilor cea mai mare
problem este legat de materia prim, care este reprezentat de calitatea inferioar a porcului
autohton, comparativ cu cel din import. Porcul romnesc are un procent foarte mare n grsime
(cca30%) fa de cel produs n exterior (cca10%).Ct privete sezonalitatea, se observa c n
ianuarie-februarie consumul este la cote foarte mici i crete uor n primvara pna ctre Pate,
cnd se nregistreaza un vrf. Dup srbatori consumul scade i se revigoreaz puin vara, datorit
concediilor, iar vnzarile cresc vizibil n staiuni.


Magazinul Cris-Tim

Lantul de magazine Cris-Tim a fost dezvoltat ca raspuns la invitatia presedintelui Radu Timis
ca toti cumparatorii sa ne viziteze acasa. Fiecare locatie a fost aleasa cu grija si oferta de produse
atent selectionata, astfel incat sa reprezinte permanent o solutie la nevoile imediate de consum.
O vizita in magazinele Cris-Tim este o calatorie in lumea plina de gust si savoare a
mezelurilor Cris-Tim. Persoanele care ne calca pragul gasesc in vitrinele noastre gama Mezeluri
Romanesti, produse de calitate Cris-Tim, la preturi de fabrica, ce cuprinde cele mai cautate
mezeluri.
Mezelurile Cris-Tim sunt produse n trei fabrici specializate, la Filipetii de Pdure. n cele
trei uniti de producie distincte se obin specialitile i uncile, produsele crud-uscate i
mezelurile fiert-afumate.Cris-Tim dispune de cele mai noi tehnologii din domeniu. n fabricile
sale, liniile de producie sunt proiectate dup cele mai noi standard europene.Fabricile de mezeluri
de la Filipetii de Pdure reprezint cea mai important investiie romneasc din aceast zon.











Mixul de marketing Produs, Plasament, Promovare, Pre

1. Produsele comercializate

Cris-Tim ofer consumatorului ceea ce i doreste, n funcie de gustul i starea de spirit: o
gam echilibrat de produse sntoase, proaspete, regionale i internaionale, o gam variat de
mezeluri clasice, mezeluri vegetale sau mezeluri pentru copii.Valorile mrciii au adus, n timp,
notorietate,bun reputaie i loialitate.Sub umbrella CRIS-TIM au fost lansate pe rnd celebrul
Salam Ssesc, Forzoso,Galinia, mezelurile vegetale si mezelurile crud-uscate.
Specialistii Cris-Tim au creeat mezelurile Forzoso pentru copii, asa ca au avut mare grij ca
reetele sa fie concepute n mod deosebit, cu coninut redus de aditivi i fr conservani. Au adaos
de proteine vegetale pentru a echilibra dieta copiilor.
Mezelurile Cris-Tim vegetale sunt destnate celor care i doresc s respecte posturile
crestineti ,ct i persoanelor cu o dieta special.Galinia tempereaza grija pentru asigurarea
alimentaiei uoare i sntoase. Mezelurile Cris-Tim crud-uscate rspund dorinei de consum att
a celor cu estndar de via ridicat, care consum mrci compatibile cu stilul lor de via, ct i a
celor care aspir la un standard de via ridicat.
Grupul Cris-Tim cuprinde mai multe mrci de produse: CrisTim, Alpinia, Bucate Gata
Preparate,EcoFerm.
Marca Cris-Tim: n urma unui chestionar 37% dintre respondeni consider marca
Cris-Tim excelent, iar 40% o consider foarte bun, fa de productorii competitori.
Marca Alpinia: Alpinia este soluia rapid pentru momentele n care femeile i doresc s
renune la gtit n favoarea altor activiti, mai placute. Alpinia este un brand accesibil, ce se
adreseaz consumatorilor cu venituri mici si medii. Mezelurile Alpinia sunt destnate majoritii
consumatorilor, majoritate ce are posibilitatea alegerii unor produce de calitate n segmentul lor de
pre. Sloganul mrcii: Dac n-ai timp s gteti, ai mezelurile Alpinia!, vorbete de faptul ca i
produsele Alpinia sunt accesibile i sunt o alternativ la gtit.
Marca Bucate Gata Preparate: Activitatea de catering a fost dezvoltat la nceput ca un
hobby, apoi a fost vazut ca o extensie a activitii de baz: producerea i comercializarea de
mezeluri, i treptat, datorita evoluiei bune i foarte bune, a devenit o linie de business individual
n cadrul grupului CrisTim. Dezvoltarea acestei noi linii de busines sa stea n linie cu dezvoltarea
pieei de FMCG i modificarea comportametului de cumprare i de consum. Transformrile
sociale i demografice modeleaz i cererea pentru noi segmente de food. n acest momento,
diviziade catering este n plin proces de dezvoltare, are ageni dedicai ce se ocup doar de
promovarea i vnzarea produselor de catering. Brandul sub care sunt comercialzate produsele de
catering poart numele de Bucate gata preparatei vorbete de la sine de beneficiul pe care
aceste produce le ofera consumatorilor si pe o pia n continu dezvoltare. Sloganul mrcii
Bucate gata preparate ...un deliciu! transmite grija i preocuparea cu care aceste bunti sunt
preparate pentru cele mai alese gusturi.Produsele se comercializeaza att pe retailul tradiional,
magazine mici, ct i pe retailul modern.
Marca Eco Ferm:Lapte sntos, decalitate.





2. Plasamentul

Cris-Tim utilizeaz toate canalele de vnzare pentru a ajunge la consumatori.Recunoaterea
de care Cris-Tim se bucur a nsemnat deschiderea tuturor canalelor de vnzare spre
comercializarea produselor. De la clienii speciali (International Key Accounts) pn la magazinul
de proximitate produsele Cris-Tim sunt la dispoziia oricrui client. Desigur ca sortimentaia i
posibiliatea alegerii difer de la un canal la altul, pentru c fiecare are specificul i targetul sau.
Cris-Tim este prima opiune a clienilor speciali cnd vine vorba de parteneriate pe termen
mediu i lung. Clienii speciali au avut n ultimul timp un ritm de dezvoltare accentuat i la acest
moment ei reprezint o important pia pentru mezeluri.Cris-Tim a trecut testul clienilor
speciali i la acest moment este leaderul pieei pe acest canal de vnzare. Dezvoltarea de marc
proprie reprezint o zona de inters strategic pentru acest tip de clieni.n acest context Cris-Tim
este principalul furnizor de marc proprie pentru aceste reele. Printre partenerii strategici sunt:
Metro Cash&Carry, Selgros, Carrefour, Real, Auchan, Cora, Kaufland, Billa, Penny.
Cris-Tim utilizeaz propriul canal de vnzare cash&carry, avnd puncte de lucru distribuite
la nivel naional. n acest moment, reeaua Cash&Carry Cris-Tim cuprinde un numr de 12 puncte
de lucru, rspndite la nivelnaional, n urmtoarele locaii: Antrefrig 1, Antrefrig 2, Malimp,
Antrefrig Ploiest, P.G.B, Iuliu Maniu, Buzu, Piteti, Rmnicu Vlcea, Galai, Craiova.
Punctelede lucru Cash &Carry Cris-Tim sunt o alternativ pentru cei care achiziioneaz cantiti
mari de produce pentru a le comercializa.Acest canal se adreseaz n special revnztorilor i vine
s completeze celelalte canale de vnzare.
n cazul exportului,primele ri n care s-au exportat produse Cris-Tim sunt Italia, Spania i
Germania.Exportul este o activitate nou pe care Cris-Tim se focuseaz i pe care vrea s o
extind ct mai mult.
Magazinul Cris-Tim asupra caruia ne-am axat se afla in incinta Complexului Agroalimentar
Crangasi:
adresa: Calea Crangasi, Nr. 29 (Pta Crangasi), Sector 6 , Bucuresti; telefon: 037 404 89 43;
program: luni-vineri 08.00-20.30, sambata 08.00-17.00, duminica 08.00-15.00.


3. Promovarea produselor

Promovarea devine un element de diferentiere extrem de important. n general, n
campaniile de comunicarea brandurilor de mezeluri, competitorii au ales s pun accentul pe
beneficiile produsului. Multe dintre strategiile de comunicare se bazeaz fie pe stimularea
gustului, a mirosului, a plcerii degustrii mezelurilor, fie pe atribtele nutriionale i efectul pe
care l are consumul de mezeluri (generator de energie). Cris-Tim mizeaza foarte mult pe
degustari de produse in magazine, organizate in permanenta, metoda avand avantajul de a-i da
posibilitatea consumatorului sa testeze produsele, iar producatorului ii da ocazia sa afle reactia
consumatorului.



Cris Tim obisnuieste sa desfasoare actiuni speciale si sa ofere promotii la fiecare
deschidere de magazin. Totodat, opteaza pentru promotii cu acoperire nationala intens
mediatzate prin TV, activitati BTL si comunicare la punctele de vanzare, precum i participarea
la manifestari expozitionale.n ncercarea de a se poziiona ca i brand Premium de mezeluri crud-
uscate,Cris Tim a fost primul productor care a ndrznit svorbeasc despre lucrurile cu
adevrat importante n aceast categorie: despre fabric, despre ingrediente i proces defabricaie,
despre oamenii cu care lucreaz, despre experiena i dedicarea lor, despre pasiunea cu care fac
cele mai bune mezeluri crud-uscate din Romania.


4. Preul

Scaderea puterii de cumparare a populatiei a dus la o stagnare a pietei de preparate din carne
in acest an, vanzarile fiind cu mult sub estimarile procesatorilor, care se asteptau la cresteri de cel
putin 10% in 2010, care le-ar fi permis sa isi acopere pierderile din ultmele luni ale anului trecut.
In acelasi timp, este asteptata o majorare a preturilor la produsele din carne in perioada
urmatoare, pe fondul crizei economice, care a dus la "costuri mari la credite", potrivit
reprezentantilor procesatorilor. "Evolutia consumului un este spectaculoasa in acest an. Toata
industria alimentara, dar si cea a bunurilor de larg consum,vor fi afectate de scaderea
veniturilor.Va fi un fenomen european",a declarat recent MihaiVisan, director executiv al
Asociatiei Romane a Carnii (ARC).
Acesta a mai precizat ca pretul la carnea de porc (carcasa) s-a majorat in acest an pe plan
international cu peste 30% fata de anul trecut, pana la 1,7-1,8 euro pe kilogram, mai ales din causa
crizei financiare de la nivel mondial, dar si ca urmare a devalorizarii leului fata de principalele
valute, in special fata de euro.
Romania importa 80% din necesarul de carne de porc pentru procesare si 35% din necesarul
de carne de pasare.Prin urmare,impactul,atat asupra producatorilor,cat si asupra consumatorilor,va
fi unul important, patronatele din industria de profil preconizand o scumpire a carnii si a
preparatelor din carne cu cel putin 10%.















Analiza SWOT


1. Puncte tari

Adaptarea la cerinele pieei
Oferta satisface cererea
Calitate bun ntre productorii romni
Amabalaje competitive, la nivel occidental
Cel mai puternic sistem de distribuiedispune de sistem propriu de
distribuie;Sistem de eviden i control foarte bine pus la punct
Buget de publictate considerabil


2. Puncte slabe

Orientarea politicii de preuri este n general dup profit
Dei are un buget de publictate considerabil,utilizarea lui a fost ndreptata ctre anumite
medii promoionale
Lipsa produselor light
Disponibilizarea a 10% din angajati
Grupul Cris-Tim prin intermediul firmei Recunostinta Prodcom Impex se numara printer
firmele unde au fost constatate nereguli in cazul proiectelor finantate cu fonduri europene
nerambursabile prin programul SAPARD
Utilizarea liniilor de productie in proportie de doar 60%
Reducerea calitatii produselor


3. Ameninri

Concurenta: cei mai importani concureni ai grupului Cris-Tim sunt SC FOX COM SERV
SRL i SC TAB CO-CAMPOFRIO SA.
Diminuarea puterii de cumparare a clientilor
Posibilitatea reducerii numarului de clienti, deoarece o parte dintre ei doresc produse light
Scaderea consmului de mezeluri pe plan national
Datorita problemelor sesizate in cazul proiectelor finantate prin proiectul SAPARD,
institutia europeana a solicitat recuperarea sumelor acordate (950.000 EURO), fapt ce
ameninta capitalul firmei
Cresterea pretului materiei prime




4. Oportuniti

Dat fiind activitatii de export, firma are posibilitatea de a se extinde si de a devein
cunoscuta si pe plan international
Crearea de produse light care sunt cerute pe piata
Imbunatatirea privind calitatea produselor
Folosirea in proportii mai mari a linilor de productie
Marirea exporturilor
Realizarea de produse care sa satisfaca gusturile oricui client, indifferent de varsta sau venit