ANALIZA SISTEMULUI DE

DISTRIBUȚIE ȘI LOGISTICĂ LA
NIVELUL FIRMEI DANONE

Facultatea: De Științe Economice și Administrarea Afacerilor

Student: Busuioc Elena-Lăcrămioara
 CUPRINS

CAPITOLUL 1. Elemente de caracterizare a firmei ……………………….2

1.1. Micromediul de marketing ………………………………………………………….2
1.2. Macromediul de marketing…………………………………………………………..6
1.3. Analiza SWOT………………………………………………………………………..8
CAPITOLUL 2. Operatiunile logistice ale firmei……………………………8
2.1. Analiza sistemului de servire logistic………………………………………….......8
2.2. Achiziționarea mărfurilor………………………………………………..................9
2.3. Transportul mărfurilor………………………………………………………………10
2.4. Gestiunea și controlul stocurilor…………………………………………………...11
2.5. Depozitarea mărfurilor……………………………………………………….……14
CAPITOLUL 3. Concluzii și propuneri de îmbunătățire a activității firmei
3.1 Concluzii…………………………………………………………………………….16
3.2. Propuneri de îmbunătățire a activității firmei…………………………………....17

1
CAPITOLUL 1. Elemente de caracterizare a firmei
Danone România face parte din Grupul Danone prezent în 120 de țări și unul dintre
liderii mondiali din industria alimentară, deținând locul 1 în lume în fabricația de produse
lactate proaspete și locul 2 în lume în domeniul apelor minerale îmbuteliate și a
alimentației pentru bebeluși. Grupul Danone a înregistrat în 2011 vânzări de peste 19
miliarde de euro. Danone are 4 divizii: lactate proaspete, ape, nutriție infantilă și medicală.
Pe piața de lactate din România, Grupul Danone este prezent încă din anul 1996,
devenind lider al acestei piețe în 2000.

1.1) Micromediul exterior

a) Clienți:

Consumul regulat de iaurt previne cancerul la stomac, motiv pentru care 30% din
populaţia lumii consumă acest produs în mod regulat. Obiceiurile alimentare ale românilor
diferă de cele ale consumatorilor mondiali, piaţa iaurtului autohtonă fiind foarte
fragmentată din cauza numărului mare de fabricanţi locali."Românii sunt pretenţioşi, fideli
şi preferă produse lactate româneşti".

Românii aleg produsele lactate clasice şi chiar dacă sunt curioşi să încerce şi un
produs nou, nu devin consumatori constanţi pe alte segmente.

Conform unui studiu s-a constatat ca jumătate din cantitatea de iaurt natural
comercializat în România este de casă, 75% din aceasta provenind din mediul urban.
Piaţa de iaurt natural simplu a crescut din punct de vedere cantitativ cu 10%, iar cea de
iaurt de fructe cu 66%.

Frecvenţa medie de achiziţie a iaurtului a crescut de la 6,8 ori/lună la 8,3 ori/lună ceea
ce demonstrează faptul că un consumator a cheltuit o sumă mai mică la o achiziţie,
preferând să cumpere mai frecvent produsul, fenomen care are drept cauză scăderea
puterii de cumpărare.

2
 Majoritatea cumpărătorilor români preferă un iaurt bogat în calorii, tendinţă diferită de
cea înregistrată pe pieţele ţărilor din UE. Totuşi, în domeniul iaurturilor stăm bine, atât la
cel simplu, cât şi la cel cu fructe. Este singura piaţă în care consumul se dublează de la
an la an. Cele mai mari consumatoare de iaurt natural şi cu fructe au fost în ultima
perioadă gospodăriile formate din trei persoane, 28% la iaurt natural şi 30% la iaurt cu
fructe, acestea reprezentând 21% din totalul gospodăriilor din România. Totuşi, o creştere
semnificativă s-a înregistrat la consumul de iaurt cu fructe, de la 25% la 37%.

În funcţie de vârstă, avem următoarele segmente de piaţă: copii între (2 – 12 ani),

adolescenţi(13 – 23 ani), adulţi (24 – 50 ani) şi vârsta a treia peste 50 ani. Copii preferă
în general iaurtul cu fructe, vanilie, ciocolată sau pe cele îngheţate care câştigă din ce în
ce mai multă notorietate, tinerii preferă iaurtul cu fructe, şi pe cel simplu, iaurtul cu cereale,
cel dietetic şi cel simplu se adresează în general adulţilor, bătrânii consumând iaurt
simplu. În rândul bărbaţilor se observă o cerere în creştere pentru iaurtul cu cereale, care
ajută la o mai bună digestie, fiind consumat de către persoanele cu o viaţă socială activă,
care nu au timp să îşi prepare o masă sănătoasă. O pondere mai ridicată o deţin şi
persoanele de sex feminin, acestea preferând iaurturile dietetice sau pe cele cu fructe.

1.2) Furnizori:
În prezent, compania lucrează cu 107 furnizori, selecţia aceasta având la bază un audit
al fermei şi al calităţii laptelui produs. Un alt element care încurajează respectarea
standardelor este sistemul de plată utilizat de Danone în relaţia cu furnizorii, sistem
propriu care stimulează fermierii să livreze lapte de cea mai bună calitate. Danone are în
dotare un laborator modern, care efectuează analiza zilnică a probelor de lapte de la toţi
fermierii.
Laptele este constant verificat de experţii Danone atât la sursă cât şi pe intregul flux
de colectare şi procesare, specialiştii Danone efectuând anual peste 50.000 controale ale
calităţii. De asemenea, Danone România dezvoltă o serie de programe al căror scop este
acela de a încuraja dezvoltarea durabilă a fermelor familiale româneşti care au între 70
și 350 capete vaci. În fiecare an, Danone România premiază cei mai valoroşi furnizori de
lapte după un sistem propriu de evaluare, ale cărui criterii respectă standardele Uniunii
Europeneîn ceea ce priveşte calitatea laptelui.
Pentru Danone România calitatea produselor începe cu condiţiile de viaţă şi potenţialul
animalelor din fermă şi continuă cu igiena mulsului, stocarea la rece a laptelui, colectarea
şi întregul proces de fabricaţie. Respectând tradiţia Grupului la nivel internaţional, încă
de la intrarea pe piaţa românească, Danone tratează furnizorii ca adevaraţi parteneri,
oferindu-le programe şi soluţii prin care le susține dezvoltarea.

3
 Danone a introdus un sistem de bonusuri care încurajează fermierii, rezultatele
analizelor de calitate şi igienă îmbunătăţindu-se în mod vizibil. Sistemul a oferit resurse
financiare pentru fermieri, aceştia investind mai departe în creşterea calităţii
laptelui.Potrivit reprezentanţilor firmei, toţi furnizorii Danone sunt audiaţi, absolut toată
cantitatea, fie că provine de la fermă, fie de la centrul de colectare, fiind verificată.

Principalii furnizori ai firmei Danone sunt:

Nr Furnizori Produse/ Descriere
crt. materii prime
furnizate
1. DUTCH DAIRY Lapte Compania Dutch Dairy Farm, deține o fermă
FARM în județul Giurgiu, localitatea Slobozia, având
peste 300 de vaci și intenționează să
mărească numărul de animale.
2. GREINER Ambalaje Compania realizează ambalaje pentru
PACKAGING principalele firme din domeniul iaurturilor de
SRL, THRACE pe piața româneasă, precum: Danone,
GREINER Napolact, etc.
PACKAGING
3. FRIGOLASS Frigidere și Au ca principal obiect de activitatea fabricarea
ROMÂNIA congelatoare de produse electrocasnice, ca de exemplu:
frigidere,congelatoare,aspiratoare,mixere,etc.

c) Concurenți:
O amenințare importantă o reprezintă concurența tot mai acerbă de pe piața românescă,
care în ultimii ani a luat amploare și care amenință cota de piață a firmei prin apariția de
noi competitori.
Concurenții unei firme se pot înscrie în următoarele categorii:
Rivalitatea existentă pe piață între producătorii mai vechi
Apariția de noi firme concurențiale
Produse și servicii alternative
Principalii concurenți Danone sunt: Albalact, Covalact, Dorna, Friesland, Compania
Albalact care a ieșit în evidență pe piața prin produsele Fulga destinate îndeosebi copiilor
și Zuzu destinate adolescenților și adulților tineri. LaDorna posedă două sub-branduri ce
segmentează publicul țintă pe criterii demografice: Lăptic,destinat copiilor și Lady Milk
6,destinat femeilor. Friesland România SA este cel mai mare producător de pe piața

4
laptelui de consum, cu două branduri importante în portofoliu: Milli și Oke!. Unul dintre cei
mai noi concurenţi ai Grupului Danone,este Tnuva.
Alți concurenți importanți sunt și firmele locale producătoare de lapte cum ar fi spre
exemplu Prodlacta sau Lactate Harghita.
d) Intermediari:
Intermediarii sunt mijlocitorii, persoanele care, de obicei în schimbul unui avantaj
bănesc, fac legătura între vânzător şi cumpărător sau încheie o tranzacţie între două părţi,
cu împuternicirea acestora. Produsele lactate sunt distribuite pe piaţă prin diferite
scheme, cele mai utilizate fiind: producători/importatori - magazine – consumatori.
Magazinele ( Metro, Bila, Carrefour etc) semnează contracte de vânzare-cumpărare
cu producătorii. De obicei contractele sunt semnate pe o perioadă de un an. Majoritatea
întreprinderilor livrează mărfurile la magazine cu condiţia ca plata să se facă imediat după
comercializarea produselor. Termenii de plată sunt stipulaţi în contract şi de obicei sunt
limitaţi la două săptămâni din momentul livrării produselor. Întreprinderile pot cere plata
în avans, însă foarte rar şi în cazul când au de a face cu clienţii.
e) Mass-media
Compania Danone ține legătura cu publicul prin intermediul rețelelor de socializare și a
site-ului propriu pe care aceștia îl au, de acesta ocupându-se departamentul abilitat.
Micromediul interior
a) Personalul companiei:
Numarul total al angajațiilor companiei Danone Romania s-ar ridica la peste 700 de
angajati,distribuiți astfel:
• Departament de vânzări : 100 persoane
• Department de productie : 400 persoane
• Department de marketing : 65 persoane
• Departament de resurse umane : 50 persoane
• Departament de cercetare-dezvoltare : 40 persoane
• Departamentul financiar-contabil : 45 persoane
b) Misiunea și valorile companiei:
Misiunea firmei Danone în România încorporează un ideal, un ţel ambiţios: “sănătate
prin ceea ce mănânci”. Pe o piaţă invadată de produse alimentare nesănătoase, Danone
îşi propune să direcţioneze, să orienteze consumatorii spre a trăi mai bine, mai sănătos,
oferindu-le o gamă variată de produse alimentare proaspete, sănătoase şi gustoase,care
să satisfacă diversitatea de gusturi şi nevoi nutriţionale specifice pieţei locale. Întrucât pe

5
piaţa românească, Danone se concentrează pe segmentul de lactate proaspete,
compania îşi propune menţinerea poziţiei de lider pe acest segment, prin creşterea cotei
de piaţă–până în 2015– de la aproximativ 60% la 70-75%, bazându-se pe faptul că oferă
consumatorului beneficiile unei calităţi constante şi a unor proprietăţi organoleptice
stabile, zi de zi.
Valorile lor sunt: Umanism, Deschidere, Empatie, Apropiere.
2) Macromediul de marketing
a) Mediul tehnologic:
Echipamentele sofisticate deţinute de Danone permit asigurarea calităţii produselor şi
o igienă impecabilă. Acesta este un alt sector pe care Danone nu îl neglijează, realizând
de asemenea investiţii importante deoarece calitatea produselor şi siguranţa lor este un
obiectiv primordial. În fabrica Danone, produsul(iaurtul) trece prin circuite închise, până
în momentul ambalării, fără a lua contact cu mâna omului/aerul, iar în zona de ambalare
– aerul e purificat. De asemenea se efectuează teste de laborator – aprox. 1.700 de
analize, eliberându-se certificat de calitate pentru fiecare lot).
b) Mediul economic:
Mediul economic s-a menţinut dificil, afectat de tendinţa descrescatoare a consumului şi
de creştere a preţurilor materiilor prime. Creşterile abrupte ale costurilor materiilor prime
au determinat eforturi majore de mărire a productivităţii şi ajustare a preţurilor.
c) Mediul social:
În urma unui chestionar realizat cu privire la consumul de produse DANONE, 98% din
persoanele chestionate consumă lactate, 95% consumă iaurt, din care 79% consumă
iaurt DANONE, ceea ce reprezintă76% din totalul populaţiei cercetate. Acest lucru arată
că societatea românească a învaţat să prefere sănătatea şi gustul în defavoarea unui
preţ mai mic.
Majoritatea persoanelor din eşantionul cercetat a aflat despre produsele DANONE prin
intermediul publicităţii (şi asta pentru că publicitatea este "sufletul" vânzărilor), doar 2%
neauzind despre produsele acestei firme. Acest fapt ne arată că DANONE România ştie
să-şi promoveze produsele, şi are un departament de marketing bine structurat, care
promovează strategii ce-şi ating scopul.
d) Mediul politic:
Pentru afirmarea intereselor sale naţionale, statul român va continua să realizeze
concordanţa dintre obiectivele sale democratice şi cele ale stabilităţii şi securităţii euro-
atlantice în cadrul NATO şi al Uniunii Europene. Deoarece DANONE România este parte

6
integrantă a GRUPULUI DANONE, sarcina companiei este de a urmari în permanenţă
noile schimbări şi decizii care se iau la nivel european şi nu numai, astfel încât aceasta
să fie la current şi să-şi gestioneze sau să adopte politicile potrivite conjuncturii în care işi
desfăşoară activitatea, în conformitate cu legislaţia în vigoare.
e) Mediul ecologic:
Responsabilitatea companiei DANONE România faţă de mediul înconjurator se
fundamentează pe urmatoarele criterii:
• Realizarea produselor într-o fabrică sigură, curată şi economisirea resurselor
naturale;
• Protejarea surselor de apă şi a celorlalte resurse naturale prin gestionarea corectă
a apelor uzate şi deşeurilor generate de activitatea pe care o desfăşoară firma;
• Reducerea cantităţii de ambalaje printr-o concepţie ecologică şi o implicare activă
în cadrul organizaţiilor de reciclare

1.3) Analiza SWOT

PUNCTE TARI PUNCTE SLABE

- poziție puternică pe piață - resurse pentru pregătirea personalului

- calitatea produselor - dependența de furnizorii de lapte
- distribuția produselor -răspândirea zvonului că în compoziţia
- cunoscut pentru calitatea sa și produse produselor au fost folosite substanţe toxice
Sănătoase
- o cultură organizaţională bine
implementată,axată pe stimularea
continuă a carierei profesionale a
angajaţilor
-canale de distribuţie dense şi variate, bine
definite

OPORTUNITĂȚI AMENINȚĂRI

- posibilitatea lărgirea gamei de produse -cresterea costului materiilor prime

- creșterea cotei de piață în țările în curs - apariţia şi dezvoltarea unei concurenţe
de dezvoltare autonome puternice pe segmentul de piaţă
al iaurturilor
-criza economică

7
CAPITOLUL 2. Operațiunile logistice ale firmei
Principalele activități logistice la firma Danone:
➢ Aprovizionarea
➢ Depozitarea
➢ Stocarea
➢ Transportul și distribuția
➢ Livrarea
➢ Vămuirea mărfurilor
Aprovizionarea- compania lucrează cu 107 furnizori, selectaţi în urma unui audit al
fermei şi al calităţii laptelui produs.
Distribuția- Danone a realizat în România investiţii de peste 30 milioane de euro în
capacităţi de producţie şi distribuţie moderne.
Forma de distribuţie utilizată de Danone România este distribuţia cu ridicata, prin
intermediul supermarketurilor, hipermarketurilor, magazinelor mixte, etc.
Strategiile de distribuție utilizate sunt:
Comercializarea produselor prin forţe propria
Se ţine cont de lungimea canalului de distribuţie. Canalele de distribuţie specifice
sunt canalele cu intermediari. Acestea pot fi:
o canale scurte de tip Producător -Intermediar (Detailist) - Consumator final (ex:
cazul hipermarketurilor Carrefour, Kaufland etc.)
o canale lungi: Producător - Intermediar (En-grosist) -Intermediar (Detailist) -
Consumator final (ex: comercializarea prin intermediul magazinelor cash&carry
gen Selgros, Metro) .
Strategia de atragere a produsului de-a lungul canalului de distribuţie de la
consumator la producător, se aplică în momentul în care Danone face publicitate
puternică direct consumatorilor finali (promovare la locul vânzării), aceștia putând
solicita produsul distribuitorilor, ce îl vor achiziționa de la Danone.

2.1 ) Analiza nivelului de servire logistică

Servirea clienţilor constă în oferirea produsului clienţilor potenţiali, deoarece el nu are
nici o valoare dacă nu ajunge în posesia acestora. Această operaţiune constă într-un
proces complex, influenţat de mai mulţi factori, ca, de exemplu, frecvenţa livrării,
siguranţa acesteia, nivelul stocului şi durata de îndeplinire a comenzii, el fiind determinat

8
de interacţiunea tuturor acestor factori care influenţează procesul de oferire al produsului
sau serviciului către cumpărători.
Cele mai importante aspecte legate de servirea clienților se referă la: durata de
îndeplinire a comenzii, regularitatea si siguranța livrării, disponibilitatea stocurilor,restricții
legate de mărimea comenzii, ușurinta comandării, timpul de livrare si flexibilitatea,
procedurile de facturare si corectitudinea acesteia, procedurile de reclamare, vizitele
întreprinse de agenții de vânzări, informații legate de comenzi. Desigur, în funcție de
particularitătile fiecărui produs o parte din elementele de mai sus vor avea un rol mai
important decât altele.
Elementele servirii clientilor, care sustin produsul în utilizare, sunt următoarele:
• oferirea unui termen de valabilitate pentru produsele Danone ( iaurt, smântână, etc);
• înlocuirea produselor care sunt deteriorate;
• solutionarea reclamatiilor clientilor;
• posibilitatea de returnare a ambalajelor de către client;
• retragerea produselor defecte de pe piată;
Livrarea comenzilor cãtre clienți ( Auchan, Lidl, Penny, Kaufland, etc.) se face:
- Se stabilește o zi din săptămână pentru livrarea produselor către aceste magazine
- Se stabilesc rute pentru transportul produselor cu ajutorul unui software complex

2.2) Achiziționarea mărfurilor

Compania Danone lucrează cu 107 furnizori, selectaţi în urma unui audit al fermei şi al
calităţii laptelui produs. Doar în ultimii 2 ani, Danone a colectat peste 100.000 tone de
lapte de la fermierii români. Principalul frunizor de lapte a companiei Danone este Dutch
Dairy Farm. Compania Dutch Dairy Farm, deţinută de două persoane juridice
olandeze Anker Kaas Roemenie şi MCB Agrib, cuprinde o fermă în localitatea
Slobozia. În prezent deţine 300 de vaci şi intenţionează să marească efectivul
de animale.
Danone pune mare preţ pe calitatea produselor oferite şi de aceea se efectuează
analize zilnice a probelor de lapte de la fermieri în laboratoare moderne cât şi periodice
de către, experţii Danone atât la sursă cât şi pe intregul flux de colectare şi procesare. Se
realizează anual peste 50.000 de controale ale calităţii.

9
 De asemenea, Danone România încurajează dezvoltarea durabilă a fermelor familiale
românești care au între 70 și 350 capete de vaci, prin diferite programe, oferindu-le premii
celor mai valoroși furnizori de lapte.
Danone stimulează fermierii prin diferite bonusuri, ce ajută la o imbunătățire a calității și
igienei produselor. Aceste bonusuri constă în principal în resurse financiare, cu care
aceștia investesc în creșterea calității laptelui.
Grupul Danone, cumpără ambalaje de la furnizori precum Greiner Packaging SRL,
Thrace Greiner Packaging. Compania realizează ambalaje pentru principalele firme
din domeniul iaurturilor pe piaţa romanească, Danone, Friesland, Napolact.“Cele două
firme sunt membre ale grupului internaţional Greiner Packaging din Austria,
care are cifra de afaceri anuală în jurul valorii de 819 mil. euro şi aproape 6.500 de
angajaţi. Grupul deţine şapte întreprinderi, cu 106 locaţii de producţie şi birouri,
în 26 de ţări.” Grupul de firme Greiner din Sibiu, unul dintre cei mai importanţi producători
de ambalaje de pe piaţa locală, estimează în acest an o creştere de 10% a cifrei de
afaceri, până la 21 de milioane de euro.
Singurul furnizor care livrează companiei Danone frigidere și congelatoare, este
Frigoglass Romania, compania este prezentă în România din anul 1995, și deține
companiile 3P Frigoglass, având 71 de angajați în 2007, și Frigoglass Romania, cu peste
740 de salariați, unde produce mase plastice și vitrine frigorifice.
Alți furnizori sunt:
➢ Amplast, care furnizeaza mase plastice
➢ RDS&RCS pentru telefonie
➢ Electrica SA pentru energie electrică
➢ Papel pentru papetarie

2.3) Transportul mărfurilor

10
 Transportul mărfurilor- este considerat cea mai importantă componentă a logisticii care
are rolul în asigurarea utilității de timp.
În esență transportul preusupune derularea următoarelor activități:
- alegerea celor mai adcvate modilități de transport;
- evaluarea și selecția ofertanților de servicii de transport la care firma apelează;
- consolidarea transporturilor;
- stabilirea rutelor de transport;
- programarea transporturilor
Transportul și distribuția produselor este asigurat de către Danone, prin propria flotă de
camioane frigorifice, fiind cea mai performantă distribuţie refrigerată din ţară. Este
alcatuită din 85 de camioane frigorifice cu o capacitate zilnică de livrare de 150 tone, ce
aprovizionează clienții la nivel național. Din totalul de camioane, 40 au o capacitate de
transport între 3,5 și 22 tone și aprovizionează zilnic platformele regionale dinspre
depozitul central din București, onorând o medie lunară de 65.000 de comenzi ale
clienților din țară. Anual flota Danone România parcurge o medie de 2,5 milioane de km.
În ceea ce privește activitățile de livrare Danone are o politică strictă. După acceptarea
comenzii de către Danone, termenul de livrare al mărfii este de maxim 72 de ore.
Vânzătorul poate face livrări parțiale numai în cazul în care anumite produse nu sunt
disponibile. Numai în acest caz termenul de livrare poate fi modificat. Dacă cumpărătorul
datorează companiei sume de bani atunci aceasta are dreptul de a refuza livrarea.
Important este faptul că livrarea se poate realiza numai la cererea unei persoane juridice
ce este înregistrată în baza de date a clienților de care dispune compania.
Activitatea logistică de vămuire a mărfurilor apare datorită faptului că Danone România
exportă mărfuri în alte țări (Bulgaria, Republica Moldova). Prin tehnica de vămuire se
urmărește de fapt corectitudinea “ieșirii” mărfurilor produse de Danone România din țară.
În cazul companiei Danone activitatea de vămuire se realizează fie la punctele terestre
de trecere a frontierei fie la sediul firmei. Este verificată atât marfa exportată cât și mijlocul
de transport /camioanele frigorifice. Sunt verificate o serie de documente cum ar fi factura
externă, declarația de valoare în vamă, lista care conține greutățile fiecărui articol
specificat în factură, dovada de origine, certificat de calitate și conformitate, scrisoare de
transport internațional. De asemenea sunt verificate actele mașinii.

2.4) Gestiunea și controlul stocurilor

Gestiunea stocurilor are rolul de rezolva probleme de conducere, dimensionare, de
optimizare a amplasării stocurilor în teritoriu, cât si probleme de recepție, de depozitare

11
și păstrare, de urmărire și control, de redistribuire și mod de utilizare. Gestiunea stocurilor
răspunde la două întrebări: când să se lanseze comanda și cât de mare să fie aceasta.
La firma Danone este ținută evidența termenelor de valabilitate, dar și a fluxului
vânzărilor și al stocurilor, pentru ca atunci cand este atinsă limita minimă a stocului sa se
facă o nouă comandă către furnizori.
La nivelul firmei, gestiunea stocurilor reprezintă cea mai importantă activitate logistică si
cea care ridica anumite probleme la nivel de conducere, datorită lipsei actuale a unui
sistem eficient de gestiune. Ea asigură satisfacerea necesităților de urmărire și informare
legate de fluxul fizic al bunurilor stocabile în cadrul unității. De asemenea permite
rezolvarea promptă a cerințelor clienților, prin existența în permanență în depozit a unei
cantități certe de produse pentru fiecare categorie. Gestiunea stocurilor are un impact
deosebit asupra costurilor de exploatare ale firmei, motiv pentru care deciziile privind
momentul de lansare a comenzii, precum cantitățile care vor fi comandate din fiecare
categorie de produse, sunt adoptate de către conducere pe baza unui studiu prealabil al
consumului și al nevoilor viitoare ale clienților generate de apariția unei situații contextuale
extraordinare.
Decizia de reducere a costurilor de stocare reprezintă una dintre cele mai importante
căi de creștere a eficienței și competitivității întreprinderilor. Firma Danone utilizează o
astfel de metoda, aprovizionându-se cu produse saptamanal
Danone protejează şi garantează calitatea laptelui, prin păstrarea acestuia la
temperatură de maxim 6 grade ". Laptele este pasteurizat- este adus la o temperature
înaltă pentru eliminarea germenilor, păstrându-se în acelaşi timp toate elementele
nutritive.
Toate operaţiile de procesare, spălare şi dezinfecţie a echipamentelor sunt conduse şi
controlate prin calculatoarele de process, asigurându-se astfel standardele de siguranţă
alimentară.
Stocarea mărfii reprezintă un cost pe care compania Danone România încearcă
permanent să-l minimizeze atât în amonte cât și în aval de producție- durata de păstrare
a stocurilor este în medie de 39,88 de zile (aproximativ 40 de zile).
În funcție de frecvența sa, controlul stocurilor poate fi:
-continuu
-periodic
Controlul stocurilor continuu constă în analiza zilnică a stocului, pentru a determina
necesitățile de raprovizionare. Fezabilitatea controlului continuu este dependenţa de
disponibilitatea permanentă a datelor referitoare la nivelul stocului pentru fiecare produs

12
în parte. Utilizarea calculatoarelor devine astfel o condiţie necesară pentru desfăşurarea
controlului permanent.
Matematic poate fi prezentat astfel:
P=D ⋅ T+SS
Controlul periodic constă în analiza stocurilor la anumite intervale de timp, de exemplu
săptămânal sau lunar. Danone face o analiză a stocurilor în fiecare săpămână pentru a
evita erorile.
Controlul stocurilor este realizat de către gestionarul firmei care introduce datele
referitoare la intrările şi ieşirile din depozit în programe de contabilitate şi stabileşte
cantităţile necesare de aprovizionare. La nivel de filială stocurile necesare sunt stabilite
de către responsabilul local în funcţie de previziunile de vânzări din perioada care
urmează luând în considerare vânzările din aceleaşi perioade ale anilor trecuţi.
Dacă se doreşte ca valoarea stocului să fie mai mare, gestionarul trebuie să se asigure
că creşterea volumului de stocuri va duce implicit la creşterea profitului brut acoperind
astfel cheltuielile de stocare.
Rotația stocurilor:
Indicator/companie Danone
Durata de păstrare a stocurilor 39,88
Durata de încasare a creanțelor 53,01
Durata de plată a furnizorilor 98,99
Ciclul de conversie a numeralului -6,01

Stocurile sunt supuse unei constante reînnoiri, datorită efectului conjugat al

operațiunilor de aprovizionare, producție si vânzare. Pentru o întreprindere din comerț,
de exemplu: aprovizionarea permite obținerea de mărfuri care alimentează stocurile, în
timp ce vanzările exprimă o consumare a stocurilor constituite. Este deci o legătură între
cele două fluxuri, de aprovizionare și de vanzare care asigură rotația stocurilor. Danone
achiziționează materii prime, materiale, combustibili, semifabricate și altele si le
transformă în produse finite. Aceasta rată stabilește viteza de rotație a stocului, adică
numărul de cicluri în medie, în cursul unei perioade, ținând cont de ritmul operațiilor de
aprovizionare, de producție și de vânzare.
Astfel din calculele făcute rezultă că în cursul unei perioade date cumpărările de măfuri
permit asigurarea în medie de 8 reînnoiri ale stocurilor.

13
2.5) Depozitarea mărfurilor
Depozitarea- în cadrul depozitului Danone se realizează următoarele activități:
➢ recepție (descărcare, controlul conformității, intrarea în inventar)
➢ manipularea (transportul mărfurilor în depozit,intrarea produsului în stocul de
disponibilitate)
➢ pregătirea comenzilor (alcătuirea loturilor comandate, ambalare, banderolare,
marcare pentru expediere)
➢ expedierea (completarea loturilor de livrare și control, încărcare, înregistrare
informatică, alocarea cheltuielilor de transport).

Depozitarea, de-a lungul lanțului tehnologic și – mai apoi – după ambalare, participă
direct la dirijarea diferiților factori de influență ai conservabilității. Totodată, încetinirea sau
accelerarea transformărilor de origine enzimatică și chimică, cu/fără modificarea
calităților naturale ale produsului, pot să apară în lipsa unor măsuri privind depozitarea.

Depășirea duratei de depozitare conduce invariabil la scăderea numărului de lactobacili

viabili, implicit a valorii terapeutice. In plus, lactobacilii viabili rămași în produs nu mai au
o activitate performantă, nemaiputandu-se aclimatiza in tractusul intestinal, îndeosebi in
spațiul coloidal, unde ar fi putut contracara efectele de putrefacție.

Indiferent de capacitate, fabricile de prelucrare a laptelui trebuie sa fie astfel proiectate,

pentru a respecta principiile generale privind depozitele de lapte si produse lactate.
Spațiile alocate depozitării lactatelor fermentate sunt dimensionate în funcție de producția
zilnică, dotate cu instalații de frig și ventilații, în scopul asigurării unui interval termic limitat
de condițiile de conservabilitate impuse de produs.

Pentru maturarea/păstrarea indelungată a iaurturilor Danone pune la dispoziție depozite

care indeplinesc anumite criterii :
– impermeabilitatea pereților si pardoselilor, curate si lipsite de mucegai;
– existența grătarelor si rafturilor necesare așezării produselor sau ambalajelor, nefiind
permis contactul acestora cu pardoseala;
– microclimat optim si controlul acestuia cu ajutorul termometrelor si hidrometrelor;
– posibilitatea depozitării produselor pe sortimente, loturi sau sarje marcate vizibil;
– cu spatii care sa permita accesul la produse, în vederea efectuarii controlului sau
recoltării probelor de laborator;
– efectuarea periodica (cel putin de doua ori pe an) a unei curatenii generale, urmată de
dezinfecție, dezinsecție si deratizare, DDD fiind efectuată ori de cate ori se impune.

Laptele se depoziteaza in camere frigorifice, curate, dezinfectate, fara mirosuri străine,

la temperatura de 2-8 grade Celsius. În depozit, navetele de PVC cu produs sunt așezate
pe paleți din plastic și stivuite pe mai multe randuri. De asemenea, iaurtul se

14
depozitează tot la 4-8 grade, iar caracteristicile calitative optime ale produsului se obțin
doar dupa 10-12 ore de menținere la temperatura de depozitare, nefiind indicată, pentru
maturarea completă, livrarea inaintea expirării acestui termen.

Fermenţii se păstrează în frigidere speciale, la o temperatură care ţine bacteriile în viaţă,

dar nu active. După cum toți știm, iaurtul se obţine din fermentare cu bacterii speciale,
alese prin experimentări şi cercetări începute prin 1920 la Danone şi continuate de-a
lungul timpului.

În figura 1 de mai jos, se poate observa cum se depozitează iaurturile, înainte de a fi

transportate către clienți.

Fig. 1. Depozitarea produselor Danon

15
Capitolul 3
3.1) Concluzii
La Danone, umanismul, deschiderea, proximitatea şi entuziamul asigurǎ fundamentul
pentru o culturǎ organizaţionalǎ unicǎ şi susţin identitatea Danone în toate ţǎrile
undecompania este prezentǎ. Modelul Danone este bazat pe ideea cǎ dezvoltarea
umanăşiperformanţa economicǎ se potenţează reciproc.Sǎnǎtatea şi nutriţia s-au aflat
întotdeauna în centrul preocupǎrilor Grupului Danone,prin încercarea sa continuǎ de a
oferi consumatorilor produse sǎnǎtoase, echilibrate nutriţional şi gustoase.
Încǎ de la înfiinţare, în 1919, Danone şi-a dezvoltat produsele în jurul a 4 axe:
•Sǎnǎtate
•Nutriţie;
•Siguranţǎ;
•Plǎcere.
„Pentru noi, industria agroalimentară face, deci, parte dintre actorii care au un rol cheie
în ceea ce privește sănătatea publică. Această certitudine ne-a determinat să dezvoltăm
programe de informare, care să promoveze activitatea fizică și nutriția echilibrată. Pe de
altă parte Danone investește foarte mult în cercetare, pentru a putea îmbunătăți
permanent calitatea produselor noastre.” Franck Riboud, Presedinte Danone Grup).
În concluzie, sistemul logistic pe care firma Danone il are este unul foarte bine pus la
punct din toate punctele de vedere, de aceea aceștia sunt locul 1 în lume dar și în
România în fabricare și distribuția de iaurturi.

16
3.2) Propuneri de îmbunătățire a activității firmei
Prin îmbunătăţirea sistemului de distribuţie, firma Danone urmăreşte scăderea
costurilor de distribuţie a produselor şi o acoperire mai mare a pieţei. O altă modalitate
prin care compania îi poate ameliora acest sistem este legată de aranjarea produselor în
depozite. Prin aceasta se minimizează costurile de manipulare, se utilizează la maximum
spațiul acestora, și se indeplinesc anumite cerințe reritoare la compatibilitatea produselor.
Toate acestea se pot realiza prin amplasarea produselor ce sunt solicitate mai des în
apropiere unele de celelalte, dar și în apropierea punctelor de expediere; prin aranjarea
mărfurilor în deposit după caracteristicile merceologice ale acestora, dar și a termenelor
de valabilitate; prin amplasarea în vecinătatea zonelor de livrare a produselor cu o
perisabilitate crescută, pentru a fi poziționate corespunzător în camioane.
Alte propuneri de îmbunătățire a sistemului logistic a sistemului logistic ar fi:
➢ Existența unui sistem informatic prin care firma să comunice direct cu clienții
despre distribuția mărfurilor și costul acestora;
➢ Asocierea cu alte firme specializate în logistică, pentru ca acest lucru să conducă
la o distribuire a mărfurilor în cantități mai mari;
➢ Externalizarea produselor pe mai multe piețe din Europa ( aceasta exportând
produsele doar pe 6 piețe din Europa);
➢ Aprovizionarea cu noi materii prime astfel încât firma să își diversifice gama de
produse, aceasta conducând la creșterea cotei de piață;
➢ De asemenea firma deține produse al căror grad de perisabilitate este foarte mare
și de aceea se recomandă că Danone să ia în considerare un proces de
aprovizionare mai performant cu materii prime dar și un sistem de reducere a
stocurilor cu produse finite;
➢ Introducerea unui sistem de facturare computerizată pe mașinile de distribuție ale
firmei.

17
18
 Bibliografie :
1) Curs- Logistică si distribuția mărfurilor
2) Seminar- Logistica si distribuția mărfurilor
3) http://www.danone.ro/produse/danone/activia/activia-cereale-integrale/
4) https://www.nwradu.ro/2012/02/cum-se-fabrica-iaurtul-danone/
5) https://www.academia.edu/20373335/PROIECT_DANONE_final

19