Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Capitolul I
1.Stadiul actual al cercetrilor privind cultura catinei
1.1 Importanta culturii
1.2 Raspandirea speciei
1.3 Particulariti biologice i cerintele plantei
1.4 Infiinarea plantaiei i tehnologia de cultur
1.5 Recoltarea, pstrarea i valorificarea fructelor
1.6 Preocupari ale diferitelor tari in cultura catinei
1.6.1 Sortimentul i descrierea soiurilor in UE si SUA
1.7. Domenii de utilizare
1.7.1 Dupa folosinta sub diverse forme
1.7.2 Dupa industria in care este folosita
1.8 Metode de obtinere a uleiului de catina
1.8.1Tehnici si tehnologii moderne pentru uscarea catinei albe
1.8.1.1 Uscarea naturala
1.8.1.2 Uscarea artificiala
1.9 Directii de baza ale perfectionarii tehnicii si tehnologiei procesului de uscare a catinei
albe
Capitolul II
2. Contribuii proprii
2.1 Studiul preturilor produselor din ctina
2.2 Descrierea diverselor produse din catina existente in Romania
2.4 Eficienta culturii de catina
2.4 Calculul indicatorilor economici
2.5Concluzie
Bibliografie
Capitolul I
1.Stadiul actual al cercetrilor privind cultura catinei
1.1 Importanta culturii
Catina alba - Hippophae rhamnoides - a fost introdusa recent in cultura, una din
cele mai mari plantatii din tara gasindu-se in apropierea Bacaului. Este un arbust
fructifer cunoscut ca facand parte din flora spontana a Romaniei, care se utilizeaza
deopotriva in industria alimentara, in silvicultura, in farmacie dar si ca planta
ornamentala. Fructul de catina contine de doua ori mai multa vitamina C decat macesul
si de 10 ori mai mult decat citricele. In fructele coapte continutul depaseste 400-800 mg
la 100 g suc proaspat. Alte vitamine prezente in fruct sunt A, B1, B2, B6, B9, E, K, P, F.
Mai regasim celuloza, betacaroten (intr-un procent net superior celui din pulpa de
morcov), microelemente ca fosfor, calciu, magneziu, potasiu, fier si sodiu, uleiuri
complexe, etc.
Fructele au o valoare alimentar i terapeutic deosebit, datorit bogaiei in
vitamina C - 210 mg%, provitamina A - 6,7 mg%, vitamina E - 10 mg%, vitamina F - 8
mg%, inozitol - 67 mg%, in acizi (acid malic - 41 g/1, acid citric - 12 g/1, acid malonic,
acid succinic, acid tartric, acid citric) i sruri minerale (calciu - 120 mg%, potasiu - 165
mg%, fosfor - 200 mg%, magneziu - 186 mg%, fier - 14 mg%), n zaharuri 15,5% i
proteine 1,4%. Valoarea energetic a fructelor este de 100 calorii la 100 g.
Efectele benefice ale acestei plante sunt cunoscute inca din antichitate. In China
de exemplu, medicina traditionala o recomanda in tratamentul bolilor digestive. Pe
continentul european, exista insemnari privind importanta catinei ramase de la Dioscorid
si Teophast.
In prezent, de la catina se obtin urmatoarele produse: ceaiuri din fructe, muguri, frunze
si chiar scoarta, siropuri de fructe, ulei de fructe. Acesta din urma este si cel mai valoros
din punct de vedere medical. Uleiul de catina este utilizat in tratamentul unor afectiuni
precum: ulcerul gastric si duodenal, alergiile, diarea, urticaria, reumatismul, afectiunile
neuroendocrinologice, circulatorii, hepatice. Are o actiune reconfortanta, chiar cu efecte
usor narcotice. De asemenea se mai foloseste in alcoolism, anemii, astenie si stres. Se
utilizeaza si in geriatrie cu rezultate spectaculoase. Cu catina se mai trateaza afectiunile
oftalmologice, coronariene, hipertensiunea arteriala si gingivitele. Prin prelucrari in
laboratoarele farmaceutice din catina se obtin tratamente extraordinare pentru tratarea:
se deschid cu mult nainte de apariia frunziului; florile mascule, sunt sesile (fr corol)
i reunite n 4 - 6 ciorchini scuri, dispui pe ramurile din anul precedent. Fructul este o
bac oval sau sferic, de 7-8 mm, suculent, de culoare portocalie. La nfiinarea plantaiei
este obligatorie prezena ambelor tipuri de plante, femele i mascule, pentru polenizare i
fecundare n raport de 8 :2.
Inmulirea plantelor se face prin drajoni i butai lemnificai care se fortific n
pepinier timp de 1-2 ani. De asemenea, ctina se nmulete i prin semine, ns plantele
astfel obinute se pot folosi numai pentru fondul silvic sau n scop decorativ ntruct
calitatea fructelor este inferioara.
Cerinele plantei faa de temperatura sunt minime. Suport geruri de -35C i
suport arie de +45C. Crete i rodete pe orice tip de sol inclusiv nisipuri, terenuri
degradate, halde miniere, sraturi etc. Datorit nsuirii de a fixa azotul atmosferic.
1.4 Infiinarea plantaiei i tehnologia de cultur
La nfiinarea unei plantaii este necesar s se in seama de caracterul dioic al
plantei care presupune aezarea n aceeai parcel a plantelor femele i a plantelor
mascule, n raport bine determinat 1 la 5 sau 2 la 8.
Distanele de plantare sunt de 3,5 - 4 m ntre rnduri si 1,2 - 3,5 m pe rnd, iar
conducerea poate fi ca tuf sau ca pom, n care caz se aplatizeaz pe rnd prin tieri
adecvate. Intrarea pe rod are loc ncepnd din anii 2-3dup plantare, in perioada optima
obtinandu-se cantitati ce pot depasi 251 / ha. Dupa 18-20 ani, catina intra in declin, perioada
in care cresterile vegetative sunt mici, productia scade foarte mult, iar plantele incep sa se
usuce total sau partial.
Tierile de fructificare se fac periodic i constau n eliminarea ramurilor rupte, ndesite
i n scurtarea axului pentru limitarea nalimii.
Spre deosebire de alte specii nu necesit tratamente fitosanitare, fiind o cultur
ecologic.
Tabelul 1.1
Zone favorabile culturii catinei in Romania
ZONE DE CULTUR FOARTE
FAVORABILE
Dealurile Munteniei,
nsorite.
si/sau certificarea calitatii semintelor si a materialului saditor din unele specii de plante
produse si comercializate pe teritoriul Romaniei. Se poate citi on-line la:
www.incs.ro/ordinul mapam nr 564 2003.htm
www.mapam.ro
Infiintarea de plantatii de catina (peste 0,5 ha) fac obiectul finantarii prin programul
Sapard, masura 3.4, cu sume intre 10000-500000 Euro.
1.6.1 Sortimentul i descrierea soiurilor in UE si SUA
In Romania
Pentru cultura n plantaii specializate s-au selecionat biotipuri cu fructe mari, care
au un coninut ridicat n vitaminele A i C, care se recolteaz uor, de vigoare mai mic i
cu puini spini pe lstari. n prezent, pentru nmulire se recomand soiul Moldova
(erpeni), seleciile Adamachi 7 si 8, Delta 1 si 2, Mrcineni 1.
Moldova : Soi selectionat la I.C.P.P. Piteti i omologat n anul 1984.
Planta este viguroas, crete erect i are lstari cu spini lungi, mari. Fructificarea are
loc pe lstari mijlocii i lungi. nflorete n luna martie, rodete din anul 2 dup plantare.
Producia medie pe plant este de 8 - 10 kg, nc din anul 3 de la plantare, respectiv 1012 t/ha. Fructele sunt mari, de 0,50 g, oval cilindrice i culoare porto-calie. Ele se mentin
pe plant timp ndelungat, chiar i peste iarn. Coacerea fructelor are loc la sfaritul lunii
septembrie i n luna octombrie.
Selectia Delta 1: Selecie obinut la I.C.D.R Piteti din plante provenite din
flora spontana a Deltei. Planta este viguroas i prezint formaiuni fructifere scurte i
mijlocii. Inflorete la sfaritul lunii martie, iar producia este de 4 - 6 kg/plant.
Fructele sunt foarte mari de 0,54 g n medie, rotunde, de culoare portocalie i cu
peduncul lung. Coacerea fructelorare locn luna octombrie.
Selectia Delta :. Selecie obinut la I.C.D.P Piteti din plante provenite din flora
spontan a Deltei. Planta are vigoare mijlocie, iar lstarii prezint ghimpi moi. Inflorete
la sfritul lunii martie i nceputul lunii aprilie.
Fructele sunt de mrime mijlocie de 0,30 - 0,40 g, oval - alungite, de culoare
portocalie. Coacerea fructelor are loc n luna septembrie.
Serpeni 11: are fructe foarte mari, in medie de 0,5 g, de forma ovala sau
cilindrica, de culoare portocalie deschis, uniforma pe toata suprafata, cu peduncul lung
de 3-4 mm, ceea ce usureaza recoltarea manuala. Planta este viguroasa, cu cresteri
puternice, drepte, de culoare gri deschis, prevazute cu spini mari, lungi. Este un soi
precoce si foarte productiv, se obtin in medie 8-10 kg de fructe/planta, in primul an de
rod. Dupa jumatatea lunii octombrie recoltarea se poate face prin scuturare.
Murgesti 1: are un fruct frumos de marime mijlocie, aproape rotund, de culoare
portocalie, lucios. Tufa este viguroasa, aerisita si rodeste aproape de baza. Cresterile de
1-2 ani au culoarea gri deschis, cu spini rari dar putemici. Productia este medie, de 4-6
kg / planta.
Maracineni 1: fructul de marime mijlocie, rotund, de culoare galben intens. Tufa
este potrivit de viguroasa, nu depaseste 1,8 m in inaltime, si are fructele aglomerate,
dispuse sub forma de manson, ceea ce ingreuneaza recoltarea. Rodeste abundent si
constant 8-10 kg/planta. Un specific al soiului se datoreaza taliei mici, care permite
plantarea la distante de 3/1,5 m, cu productie de pana la 22 t/ha.
Delta 1: de asemenea cu fructe mari, usor alungite, de culoare portocalie, cu
peduncul scurt de 2 mm. Tufa este foarte viguroasa si mult ramificata, cu spinii lungi si
rigizi. Culoarea ramurilor este gri in primii 2 ani, cu nuante de maro pe partea umbrita.
Intra pe rod destul de tarziu, si se pot recolta 6-7 kg / planta.
Delta 3: un soi rar cu cresteri viguroase si tendinta de a forma trunchi. Nu
prezinta spini. Are fructe rotunde portocalii, de marime mijlocie spre mica. Pe lemnul
batran fructifica pe formatiuni scurte, cu mari aglomerari de fructe.
In flora spontana, cresc plantele cu fructe portocalii, rotunde si mijlocii ca
marime.
Tabelul 1.2
Catina biotipiri, productivitate si perioada de vegetatie
NR.
SUBSPECIA
BIOTIPURI
POTENTIALUL PERIOADA
CRT.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
CARPATICA
Bogdnesti
Ciumasi 2
Dospinesti
Delta PR
Delta 60M
Delta fata spini
Oniscani
PRODUCTIV
DE
t/ha
VEGETATIE
7,70
18,70
16,20
9,00
14,70
13,00
13,00
extratimpurie
tardiv
extratimpurie
mijlocie
tardiv
tardiv
extratimpurie
8.
9.
10.
11.
12.
Sfntu Gheorghe 3
Sfntu Gheorghe 4
Serpeni
Serbanesti 1
Vibratina
12,80
20,20
23,00
12,00
12,20
timpurie
tardiv
extratimpurie
timpurie
extratimpurie
In Spania
Accesion name
42F5800010
Aromat (female)
42F5800012
42F5800008
Botaniceskaja (female)
Buchlovice 1 (female)
42F5800009
42F5800007
Buchlovice 2 (male)
Dar Katuni
42F5800002
42F5800003
Hergo (female)
Leiocora (female)
42F5800011
42F5800005
42F5800006
42F5800001
42F5800013
42F5800004
Ljubetelna (female)
Novost Altaja
Olejova (female)
Pollmix (male)
Trofimovskaja (female)
Vitaminova
In SUA
Cultivare/ varietati:
'Leikora - planta femela o forma cu fructe mari, aceasta planta se gaseste la
10
pepinierele specializate.
'Pollmix' - aceasta este o selectie mascula folosita la polenizare pentru clonele femele.
O singura planta mascula 'Pollmix' poate poleniza mai mult de 6 plante femele.
'Sprite' - acest cultivar mascul neobisnuit se remarca prin densitate, forma compacta
0,60 m. Poate fi folosita ca gard viu in localitatile de langa mare.
Diverse tari
Alte cultivare din diverse tari, selectate in principal pentru fructele lor:
'lndian-Summer' - este o selectie canadiana recenta (1996), cu rezistenta ridicata la
seceta si inghet. Continutul in Vitamina C - 165 mg / 100 g. Selectie mascula obtinuta pentru
a poleniza varietatea femela 'Leikora'. Frunzis abundent de culoare gri-argintiu si flori albe
paniculate. Prezinta toleranta aproape medie la seceta si este foarte rezistenta.
'IMovostj Altaja' - o selectie femela. Mai putin ghimpoasa decat celelalte
cultivaruri, si productiva. Fructele sunt mai putin acide. In special - rezistenta la inghet.
'Otradnaya' - este o selectie femela, cu o coacere precoce a fructelor. Rezistenta,
viguroasa.
'Prevoshodnaya- este o selectie ruseasca femela, cu fructe care sunt mai bune decat ale
altor cultivaruri.
1.7 Domenii de utilizare a catinei
Catina este un arbust fructifer din familia Eleagneaceae, care face parte din flora
spontana a Romniei, dar a fost introdus si in cultura, una dintre cele mai importante
plantatii din tara gasindu-se in apropiere de Bacau.
Fructele de catina sunt utilizate in industria alimentara, silvicultura, farmacie,
cosmetica. Aceasta utilizare se datoreaza in primul rand continutului bogat in vitamina
C (peste 400-800 mg /100 g suc proaspat, continut mai mare de 2 ori fata de cel al
maceselor si de 10 ori fata de cel al citricelor), precum si in vitaminele A, B1,B2, B6, B9,
E, K, P si F. Pe langa aceste vitamine, in fructele de catina sunt prezente si multe alte
substante bioactive (circa 200 la numar dupa unele evaluari) cum sunt celulaza, betacarotenul (procent superior celui din pulpa de morcov), microelemente ca P, Ca, Mg, K,
Fe, Na, proteine cu continut ridicat de aminoacizi esentiali si uleiuri complexe.
In unma cercetarilor efectuate de specialistii romani asupra catinei albe din flora
spontana si din culturi, in comparatie cu catina din alte tari europene si asiatice, s-a
evidentiat un continut foarte ridicat de principii active necesare organismului. In afara de
11
pulbere de catina uscata - se obtine din fructe uscate de catina, care se macina cat mai
fin. Pastrarea este indicata in borcane de sticla pentru a nu pierde fractia uleioasa. Este
utilizata pentru intarirea sistemului imunitar.
macerat de catina uscata in apa la temperatura camerei - cu adaos de miere lichida este
un produs energizant usor de asimilat, cu actiune de stimulare a poftei de mancare,
combatere a asteniei, evitare a avitaminozei;
kg de ulei trebuie de prelucrat 25 kg de fructe. Dar cel mai preuit ulei este acela, obinut
din
seminele de ctin (de culoare galben). Efectul lecuitor al uleiului se datoreaz
substanelor biologic-active, care se conin n el: carotinoide, tocoferoli. acizi grai i
fitosterini, fosfolipide, vitaminele A, C, K, P i vitaminele grupei B i altele.
Dupa uleiul de palmier, este al doilea ca bogatie in vitamina E si este folosit in
scop profilactic pentru incetinirea proceselor de imbatranire si pentru prevenirea
aparitiei canceruiui, precum si ca tonic general in situatii de stres, cu rol
imunomodulator.
12
13
gustri - ctin cu dovleac i mere; cu hrean, mere i morcov i altele. Diferite tipuri de
paste, budinci, paine, plcinte i alte tipuri de produse.
Este recomandata utilizarea fructelor de catina cat mai aproape de starea lor
naturala, ca atare sau sub forma de extracte care sa cuprinda totalitatea principiilor
active. Deci se recomanda mai putin ceaiurile si mai degraba extractele uleioase de
catina, deoarece extractele apoase obtinute la temperatura ridicata contin doar
substantele hidrosolubile, fiind excluse vitaminele liposolubile (A, B, E, K) care se
pierd. Din aceste motive se prefera maceratele la rece.
Doamna Nicole-Livia Atudosiei, sefa de lucrari la Catedra de microbiologie a
Universitatii Bioterra din Bucuresti si secretarul stiintific al Facultatii de Ingineria
Produselor Alimentare a creat un procedeu de obtinere si conservare naturala a unui suc
pe baza de catina alba, imbogatit cu extracte de plante aromate si medicinale. Acest suc
este un biostimulator, fiind bogat in vitaminele A, C, E, F, bioflavonoide, licopine
(coloranti naturali), cu o actiune marcant antioxidanta, acizi organici, minerale, intre
care salutara este prezenta seleniului din catina (unul dintre cei mai puternici
antioxidanti). Pentru aceasta creatie, autoarea a primit Medalia de argint la Salonul
intemational de inventii, produse si tehnologii noi - EUREKA - Bruxelles, 2000 si
Medalia de argint la Salonul intemational de inventii, Geneva, 2002.
In industria farmaceutica
Efectele benefice ale acestei plante sunt cunoscute inca din antichitate. In China
14
In industria cosmetica
Pulpa fructului de catina este foarte bogata in diferiti agenti antioxidanti, ce au
un efect benefic asupra epidermei. Industria cosmetica este foarte interesata de acesti
agenti antioxidanti, de vitaminele si flavonide ce se gasesc in fructul de catina.
Fig. 1.1 Continutul in diferiti acizi si flavone la data recoltarii la catina 94/9 de
origine alpina
Mediplant (Centrul de cercetare pentru plante medicinale aromatice) a studiat diferite
varietati de catina alba pentru a le selecta pe cele mai valoroase pentru industria
cosmetica. Diferente considerabile referitoare la compozitia fructului de catina au fost
15
observate intre varietatile de origine alpina si cele de origine orientala. Cele de origine
alpina, sunt bogate in agenti antioxidanti si au fost recomandate pentru folosirea lor in
industria cosmetica. Studiind maturarea fructele acestor varietati, continutul in vitamina
C (mg/100g de extract) este maxim chiar de la inceputul colorarii fructelor, pe parcursul
maturarii scazand dupa cum se observa si in graficul de mai sus. Din contra, continutul
in flavonide (mg/100g de extract) si acizi organici (g/l) ramane stabil pe toata perioada
de maturare a fructelor.
In silvicultura
Cercetarile efectuate pe plan international n cadrul Institutului Intemational
16
consolidarea terenurilor in panta, dar si sub forma de gard viu, avand in vedere
numerosii spini puternici care impiedica patrunderea iepurilor si a altor animale in
spatiile care necesita protectie (livezi, podgorii, diverse culturi).
agriculturii,
unor zone
industriale;
Refacerea unor habitate, mai ales n zonele care au avut de suferit datorita
activitatilor umane sau a unor calamitati naturale;
Cultura alternativa.
Experimental, pe o suprafata de 2.500 mp s-a nfiintat o cultura de catina cu puieti
din zonele Trgoviste si Cmpul lui Neag. Tipurile de soluri pe care s-a efectuat
experimentul au fost soluri argiloase, grele, cu textura de tip VI, terenuri usoare cu soluri
nisipoase cu textura de tip V si terenuri mediare, soluri luto-nisipoase, avnd textura de
tip IV. Plantarea s-a facut la intervale de 2,5 m ntre rnduri si ntre arbusti, iar acest
interval a fost nierbat cu graminee salbatice. Gramineele au fost cosite de 2 ori pe
sezon.
S-a constatat ca o astfel de plantatie se comporta ca un regulator hidrologic
natural. Sistemul radicular al arbustului formeaza o mpletitura n primii 20-25 m la
suprafata solului, care este amplificata de sistemul radicular al ierburilor perene.
Covorul ierbos are n plus o suprafata foliara extrem de bogata, ce compenseaza
suprafata foliara redusa a arbustilor de catina. Suprafata foliara este aceea care
17
intercepteaza si atenueaza loviturile picaturilor de ploaie, care nu mai cad astfel direct pe
sol distrugnd agregatele structurale ale acestuia si obturnd porozitatea, deci micsornd
capacitatea de infiltrare a apei de teren. Picaturile de ploaie preluate de suprafata foliara
se vor infiltra pe lnga plante si masa de radacini a ierburilor care functioneaza ca niste
drene naturale si vor patrunde n adncime.alimentnd profilul solului cu apa pe care o
pastreaza pna n perioadele de seceta sau o elibereaza treptat.
Sistemul radicular fasciculat al gramineelor salbatice perene exercita o presiune
puternica asupra particulelor de sol, contribuind la formarea structurii granulare, marind
porozitatea si totodata activitatea biologica a acestuia.
Experimentul a demonstrat modificari semnificative ale solului, ncepnd chiar
din anul 2 de la plantare.
1.8 Metode de obtinere a uleiului de catina
Uleiul de ctin (Oleum Hippopheae) se obine att din pulpa fructelor, ct i din
smburi. Extragerea uleiului de ctin se realizeaza prin 2 metode de baz - Ja cald" i
la rece".
Metoda la cald const n extragerea uleiului prin procedeul nclzirii din
materialul mrunit pn la temperatura 80-100C. De asemenea, uleiul se folosete,
ndeosebi, n scopuri alimentare i tehnice.
Metoda de extragere a uleiului la rece se realizeaza fr nclzire. n particular,
din fructe se stoarce sucul i se limpezete n loc rece. Uleiul n timpul limpezirii se
ridic la suprafa i apoi se strnge. Uleiul obinut prin aa procedeu este cel mai
calitativ. Tescovina rmas dup stoarcerea sucului adugtor se mrunete, se acoper
cu ulei vegetal (de floarea soarelui, de msline), se las i se separ prin presare. Acest
ulei este mai deschis la culoare i nu se ridica la calitatea celui obtinut prin metoda la
rece.
Exist i alte metode de obinere a uleiului de ctin. Astfel, fructele coapte de
ctin se trec prin sit. Seminele mpreun cu coaja rmas se usuc i se pstreaz
separat. Masa obinut la presare se nclzete pn la 80-90C, se toarn n bnci de
sticl i se nchide ermetic. n procesul de pstrare (2-3 luni) masa obinut la presare se
separ n dou straturi. Stratul de sus care conine 25% ulei se separ atent i se toarn n
crati de email, se adaug seminele i coaja, obinute la trecerea prin sit a ctinii.
Uleiul de floarea-soarelui (0,5 I la 1 kg de past de ctin) se fierbe i se toam fierbinte
18
19
Uscarea heleo
20
21
22
Uscarea combinat
23
24
veritabile
ale
termometrului
umed
(neuniformitatea
umiditii,
25
26
27
Pentru uscarea convectiv a fructelor de ctin alb n strat dens pentru toate
tipurile de usctorii prezentate mai sus, umiditatea este aproximativ 20%.
n opoziie cu folosirea uscrii n strat dens pentru mbuntirea condiiilor
petrecerii procesuiui de uscare se folosete uscarea n strat fierbnd. ns aceast metod
nc nu i-a gsit o ntrebuinare larg.
1.9 Directii de baza ale perfectionarii tehnicii si tehnologiei procesului de
uscare a catinei albe
Din caracteristicile mai sus numite a usctoriilor convective se poate ajunge la
concluzia c ele sunt analogice i dup construcie i dup procesul tehnologic de uscare
al fructelor. Deci i neajunsurile acestor usctorii vorfi mai comune. La ele se refer:
1. Construcia complicat i prim preul de cost major.
2. Mobilitatea limitat a lor n exploatare, astfel nct usctoria trebuie s fie de regul n
legtur rigid cu generatorul de cldur.
3. Neuniformitatea nclzirii materialului i n consecin o parte din ctin nu se usuc, iar
alta prea tare se usuc.
4. Durat mare a procesului de uscare ce stric calitatea produsului finit.
5. Suprafaa de producere mare n timpul procesului de uscare.
6. Mecanizarea dificil i automatizarea procesului.
n legtur cu aceasta, dezvoltarea producerii de fructe uscate, perfecionarea
tehnologiei trebuie realizate dup urmtoarele principii de baz:
-
mbuntirea ambalajului.
28
29
Capitolul II
2. Contribuii proprii
Produsele pe baza de catina alba se folosesc atat curativ, cat si preventiv.
Utilizarea produselor pe baza de catina in cantitati moderate (5-10 g fructe uscate
sau 25 - 50 g fructe proaspete), la intervale de 2-3 zile, creste rezistenta la efort fizic si
intelectual. Fructele trebuie sa fie insa bine strivite si bine mestecate, la ele adaugandu-
30
se zahar sau miere. Fructele uscate trebuie sa fie pulverizate ultrafin si consumate
integral.
Produsele pe baza de catina se recomanda celor care lucreaza in conditii deosebit
de grele (metalurgie, minerit etc), sportivilor de performanta, celor ce lucreaza in ture de
noapte, in armata, alpinistilor, celor care lucreaza in conditii de temperaturi extreme
(foarte inalte sau foarte scazute), celor ce se accidenteaza si sufera arsuri sau raniri. In
acest din urma caz tratamentul trebuie inceput imediat cu ulei de catina, dupa care se
apeleaza la ajutorul medicului.
In afara de fructe proapete sau uscate, frunze si tulpini proaspete sau uscate ca
atare, se pot utiliza derivate din acestea, unele dintre ele putand fi realizate casnic.
Pentru prepararea unui ulei de catina se pot folosi 200 - 300 g fructe de catina
uscate, fin pulverizate, care se amesteca cu 200 - 300 ml ulei de floarea soarelui sau
chiar mai mult. Pentru o extractie mai buna se repeta amestecarea la intervale de
minimum 24 de ore. Dupa ce se depun, partile solide se separa. Ceea ce ramane
impregnat cu ulei se stoarce print-o panza deasa. Cele doua parti uleioase se ameteca, in
felul acesta marinduli-se efectul. Partea solida se poate folosi pentru nutritie, ca
vitaminizant.
Fructele proaspete se pot presa, iar sucul integral rezultat se poate folosi in
asociere cu zahar in diferite proportii, dupa gust (100 ml suc cu 100 g zahar sau 150 200 g zahar). Nu este nevoie de conservant daca se consuma in urmatoarele 2 saptamani.
Pentru pastrarea pe termen lung se adauga 0,2%o benzoat de sodiu. Sucul integral se
poate amesteca cu suc din orice alt fruct, se poate pasteuriza sau steriliza pentru pastrare
pe termen lung.
Semintele si cojile umede se usuca, se pulverizeaza si se folosesc ca atare, ca
vitaminizant, consumandu-se circa o lingurita la 2-3 zile.
Frunzele si tulpinile maruntite se usuca. Din acestea se prepara ceai, folosind
maximum o lingurita, de 2-3 ori pe saptamana. Acest ceai se recomanda mai ales celor
ce sufera de stari depresive sau anxioase si este contraindicat persoanelor irascibile.
Fructele de catina pot fi folosite si la obtinerea unui vin, adaugand in mustul de
struguri suc integral de catina alba, dar nu mai muit de 10-20%. Acesta va adauga
vinului calitati deosebite.
31
Toate preparatele se consuma inainte de ora 11, in caz contrar pot sa apara
insomnii.
2.1 Studiul preturilor produselor din ctina existente pe piata din Romania
In cursul anului 2014, produsele pe baza de catina alba au avut preturi de vanzare
variabile (tabelul 2.1), cuprinse intre 9,44 si 54,13 RON.
Tabelul 2.1
Preturi ale unor produse pe baza de catina alba in anul 2014
Denumirea produsului
Spirulina cu aloe si catina alba 20 capsule
Catina capsule 30 capsule
Ulei de catina
Sirop de catina cu miere 250 ml
Catinofort 60 capsule
Coenzima Q10 in ulei de catina 30 capsule
Ceai de catina fructe 80 g
Romania
32
33
Germania
$5.90
Produse pentru ingrijire zilnica
Sea buckthom soap 100q
From vegetable raw materials and the addition of Sanddornol was soap. These pure ...
$ 1.95
Alva hand cream 75ml
For sensitive, dry and cracked skin.
Noble vegetable oils and marigolds extract form ...
$6.90
Sandorini hair rinse 200ml
34
According to popular Sandorini shampoo is now available to complement the Sandorini hair
rinse. This ...
$ 9.75
alva sea buckthorn bodv lotion 150ml
The anti-aging system for dry and normal skin The delicately scented body lotion harmonised ...
$ 11.50
Sea buckthorn bodv milk Q10 and aloe vera 150ml
This quickly einziehende sea buckthom body milk protects and cares for combination
skin and dry skin with relaxing ...
$ 9.13
Sandorini lipstick with sea buckthom 4.5 g
Lips are a particularly strong stressed lot, the wind and sunlight.
EUR 2.45
Sandorini showerqel 200ml
Gentle showergel with natural Feuchthaltefaktoren.
$ 6.95
Sandorini shampoo 200ml
Mild shampoo with calendula extract and sea buckthom Fruchtfleischdl kbA. To
recommend to shampooing ...
35
$ 6.55
Sandorini cleansinq milk 200ml
Mild cleansing milk with almond kbA, jojoba oil and sea buckthom kbA-Fruchtfleischbl
kbA.
$7.90
Biscuiti
Frisian sea buckthom biscuits 150g
From wheat flour, sugar, pfl. Fat, backfilling, sea buckthom concentrate,
salt.
Suitable for a delicious Sanddorntee.
$2.97
Sea buckthorn 100g wholemeal biscuits
A delicious specialty forthe tea.
Ingredients:
Whole grain wheat flour, vegetable margarine,...
$ 1.90
Sea buckthorn cuts 40g
Mouth-watering mixture of dates, honey marzipan, 4-grain fleets, hazelnuts
and sea buckthom concentrate between ...
EUR 1.19
36
Dulciuri
Ricola sea buckthorn sweets without suqar 50g in Boxli
-
Fruity,...
$ 1.89
Sea buckthorn fruit rubber 100g
In maritime figures: fish, crabs and dolphins
Ingredients: sugar, glucose syrup, Gelantine, acidifying agents:...
$ 1.30
Sea buckthom sweets 100g
Fruit candies with vitamin C and fine filling
Ingredients:
Sugar, Glukosesiruo, fruit preparation ...
$ 0.99
Bio sea buckthorn Gummibrchen 150g
Just healthy and delicious!
Ingredients: * com syrup, raw cane sugar * (not refined), Schweinegelantine *,...
EUR 2.45
Sea buckthorn Brause sweets 25g
37
$ 1.95
Sand thom apple candies 125g
$ 1.90
Red sea buckthorn Fruchsaftbrenmischunq with vitamin C 150g
3 large Fruchsaftbren delicious varieties: Sea Buckthorn with blackberry
Sea Buckthom with cherry
Sea buckthom ...
$ 1.90
Briqht sea buckthorn Fruchsaftbrenmischunq with vitamin C 150g
3 large Fruchsaftbren delicious varieties:
Sea Buckthom with peach / apricot
Sea Buckthom with Limone
Sea buckthorn ...
$ 1.90
Sea buckthom fruit rubber 300g
38
$ 3.90
Sea buckthom 125g suqar candies
$ 3.30
Vin de catina
Sweet wine sand Thorn 0.75 l
A sweet, strong and full fruit wines.
$ 4.95
Sea buckthorn Secco 0.75 l
This sea buckthorn sparkling wine is a specialty for exclusive events. We recommend the sea
buckthorn ...
$ 6.10
Sea buckthorn wine semi 0.75 l
A wine, with its fruity bouquet, taste and intense mildfeinem brilliant shine.
$ 4.95
39
$ 4.95
Sea buckthorn drv wine 0.75 l
A dry fruit wines from Mecklenburg-Westem Pomerania. Alc. Vol 9%
$4.95
$3.15
Sea buckthorn juice 0.75 l
Good and vitamins. From organic farming; unsweetened, fruit content: 100% (sea
buckthorn juice mother,...
$5.95
2.4 Eficienta culturii de catina
Problema principal n condiiile de azi este avansarea de mai departe a industriei
de uscare cu mbuntirea calitii produciei fabricate. Aceast problem se poate de
40
ctin
uscat
vnzarea
ei
va
putea
fi
realizate
cu
uurin.
41
SOIU Rl
NR. SUBSPE
CRT
CIA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
C
A
R
P
A
T
I
C
A
BIOTOPURI
BOGDANESTI
CIUMASI 2
DOSPINESTI
DELTA PR
DELTA 60 M
DELTA FARA SPINI
ONISCANI
SFANTU GHEORGHE 3
SFANTU GHEORGHE 4
SERPENI
SERBANEST11
VIBRATINA
POTENTIAL
PERIOADA DE
PRODUCTIV
VEGETATIE
7,70
18,70
16,20
9,00
14,70
13,00
13,00
12,8
20,2
23
12,00
12,20
extratimpurie
tardiva
extratimpurie
mijlocie
tardiva
tardiva
extratimpurie
timpurie
tardiva
extratimpurie
timpurie
extratimpurie
AMPLASAREA CULTURII
SOLURI FAVORABILE
SOLURI NEFAVORABILE
Nu are pretentii fata de sol, dar este Toate solurile umbrite.
iubitoare de lumina;
Valorifica
solurile
slab
productive,
SISTEME DE CONDUCERE
Forma aplatizata cu si fara trunchi
in plantatiile intensive
Forma globuloasa a tufelor in
plantatiile clasice
INFIINTAREA PLANTATIEI
Trasarea drumurilor principale si
parcelarea;
Fertilizarea si mobilizarea solului la
25-30 cm;
incorporarea odata cu aratura a
30t/ha ingrasamant organic; 200-300
kg superfosfat si 200 kg sare
potasica
PRODUCEREA MATERIALULUI
PLANTAREA
42
SADITOR
Inmultirea prin seminte;
Inmultirea vegetativa
Cea mai folosita metoda este
inmultirea prin butasi lemnificati de:
- 20-22 cm pentru teren neirigat;
- 16-17 cm pentruteren neirigat
- 3-6 cm pentru spatii protejate.
IRIGAREA PLANTATIILOR
TAIERI DE RODIRE
- taierile se executa de obicei toamna
sau primavara, dar se pot efectua si in
perioada maturarii fructelor;
- un procedeu bun consta in taierea la
cep a cresterilor vegetative sau pe rod,
de pe jumatate din numarul de ramuri
de schelet (Catina intra pe rod in anul
3-4 de la plantare).
COMBATEREA BOLILOR Sl
DAUNATORILOR
- la puieti se pot face tratamente impotriva
ciupercii Phitium de baryanum cu un
fungicid.
43
RECOLTAREA FRUCTELOR
---- -desprinderea
bob
cu
bob
muncitor
poate
intr-o plantele.
zi 5-10 kg defructe
CALCULE ECONOMICE
VENITURI (V)
VANZAREA PRODUCTIEI
CHELTUIELI (C)
MATERIALE = 960 LEI
LEI
TOTAL CHELTUIELI =10.740
LEI
44
SUBVENTIILE
TRASABILITATEA PRODUCTIEI
inclusiv
date
meteo,
in
2.5 Concluzie
Ctina alb - una dintre cele mai rentabile plantatii
n
Bihor sunt cultivate
aproximativ 10 hectare.
Materialul sditor se poate procura de la Staiunea de Cercetare
Bacu.
Din valorificarea fructelor ctinei -1500 euro/hectar.
Arbust fructifer, ctina crete sub form de tuf, face un fruct cu gust acrior ce
conine de zece ori mai mult vitamin C (acid ascorbic) dect lmile i portocalele.
Din fructe se extrage uleiul foarte cutat pentru industria alimentar, cosmetic,
farmaceutic. Vindec rapid arsurile de piele, degerturile, ulceraiile. Vitamina C din
45
fructe nu dispare prin fierbere, fapt ce-i confer ctinei o calitate n plus. Din fructele
ctinei obinute de pe un hectar cultivat se poate obine ulei n valoare de peste 100.000
euro.
Dup intrarea plantaiei pe rod se obine o recolt de minimum 4-5 tone de fructe
la hectar, fructele se vnd cu 1,5-3 euro/kg, circa 1.500 euro/ha. Un litru de ulei extras
din fructe de ctin se vinde cu un pre cuprins ntre 150-500 euro, de pe un hectar de
catina obtinandu-se aproximativ 170 litri de ulei. La export se caut i pulberea de ctin
(foarte ceruta de japonezi), o materie prim valoroas.
Condiia este ca plantaia s fie din specia ctin alb, n cultur ecologic. Un
avantaj pentru cultivatorii de ctin este rezistena plantei la secet i la geruri,
nepretenioas fa de sol, dezvoltndu-se bine chiar i pe nisipuri, terenuri argiloase,
rpoase etc. Pregtirea terenului pentru plantaie este ca la orice livad de pomi.
Cheltuielile pentru plantaie, unde butaii cost cel mai mult, se recupereaz
dup intrarea arbutilor pe rod. Durata de via a unei plantaii de ctin este, n
comparaie cu alte culturi, de pn la 20-25 de ani.
Este indiscutabil c virtuile ctinei ndeamn la mai mult apreciere din partea
fermierilor. Pcat c la noi sunt prea puini cei care cultiv ctina, rezumndu-se la
roadele ctinei din flora spontan, din pduri i din liziere n prile mrginase de pduri.
Din datele oferite de Oficiul Judeean de Consultan Agricol (OJCA) Bihor
rezult c n judeul nostru sunt aproximativ 10 hectare cultivate cu ctin, de diveri
productori individuali. n acest an, de exemplu, s-au interesat, la OJCA, mai muli
poteniali cultivatori, primind i consultan de specialitate. Ct privete procurarea
materialului sditor, el este furnizat de Staiunea de Cercetare Bacu (tel. 0234/515.275,
mobil 0746/119.991). Cum a specificat conducerea OJCA Bihor, exist i posibilitatea
nfiinrii de plantaii de ctin, accesnd fonduri europene, pe baz de proiect. lat,
aadar, un motiv n plus de reflecie privind posibila extindere n cultur, n Bihor, a
acestei plante deosebit de rentabile.
In speranta ca v-am trezit interesul fata de o astfel de afacere, iata cateva
recomandari ale specialistilor. Catina se preteaza a fi cultivata pe terenurile cu panta
mare, saraturoase sau nisipoase, sarace in elemente nutritive. In acelasi timp, Cosmin
Birjaru, din cadrul Directiei Silvice Prahova, a mai precizat ca plantatiile de catina
stabilizeaza cel mai bine suprafetele de teren supuse degradarii sau alunecarilor. Distanta
46
arbustilor pe rand trebuie sa fie de 2 metri, iar intre randuri - de 3 metri. Infiintarea unui
hectar de cultura de catina costa circa 2.200 de euro, investitie care se amortizeaza, insa,
in 5 ani. Productia medie obtinuta este de 20 tone de fructe la hectar, iar o astfel de
cultura dureaza circa 20 de ani. Cum avantajele nu sunt deloc de neglijat, ar fi de dorit
ca si in Romania sa se treaca la cultivarea pe suprafete din ce in ce mai mari a catinei un posibil antidot al saraciei oamenilor de la sate.
Preocuparile cercetatorilor in privinta acestei plante, si indeosebi rezultatele
acestora, readuc tara noastra in prim-planul lumii stiintifice internationale.
BIBLIOGRAFIE
47
48
20. http://genbank.vurv.cz
21. http://www.ekoplanet.cz
22. http://www.icrts.org
23. http://www.houtwal.be
24. http://fichas.infoiardin.com
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
49
30.
31.
32.
33.
10.
34.
35.
36.
37.
38.