Sunteți pe pagina 1din 1

POLISORBATI E432-E436

Polisorbații sunt o clasă de emulgatori utilizați în unele produse alimentare și


farmaceutice. De asemenea, sunt adesea folosite în cosmetică pentru a face
uleiurile esențiale solubile în produsele pe bază de apă. Acestea sunt împărțite în
5 subgrupuri:

E432 - Polioxietilena monolaurat (Polisorbat 20)


E433 - polioxietilensorbitan monooleat (Polisorbat 80)
E434 - polioxietilensorbitan monopalmitat (Polisorbat 40)
E435 - polioxietilensorbitan Monostearat (Polioxietilen Sorbat monooleat
(Polisorbat 60)
E436 - Polisorbat Sorbitan

UTILIZĂRI ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ


Polisorbații sunt folosiți ca emulgatori la prepararea dulciurilor, înghețatelor,
băuturilor răcoritoare etc.

SĂNĂTATE
ADI: 25 mg per kg de greutate corporală pentru întregul grup de compuși din
seria 430-E436.

Polisorbații conțin acizi grași care derivă adesea din uleiuri vegetale, cu toate
acestea, utilizarea grăsimilor animale nu poate fi complet exclusă .