P. 1
Fructe exotice

Fructe exotice

5.0

|Views: 11,022|Likes:
Published by Mrc Paun
Cele mai cunoscute fructe exotice, fructe care la noi sunt, in mare parte, necunoscute.
Cele mai cunoscute fructe exotice, fructe care la noi sunt, in mare parte, necunoscute.

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Mrc Paun on Mar 13, 2010
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PPS, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

07/18/2013

pdf

text

original

Tamarillo este un arbust originar din America de Sud.

In Europa, el a fost adus de
către francezi, in secolul al XVIII-lea. Italienii au inceput să-l cultive un secol mai
trziu.
Tamarillo cre!te rapid si a"unge pnă la # m $năl%ime.
&ructele sale sunt grupate, de culoare care variază de la galben la ro!u si au formă
ovală. &iecare fruct con%ine '#(-)(( semin%e foarte mici. Se consumă proaspăt, sub
formă de sucuri *combinat cu alte fructe+ sau este folosit la prepararea deserturilor. ,in
fructele de tamarillo se ob%ine ulei vegetal folosit $n cosmetică.

-rigine. America tropicală. E/istă
trei tipuri recunoscute, care se
cultivă in 0e/ic, 1uatemala si Indiile
de Vest. Avocado se cultivă in
această zonă incă din perioada
precolumbiană. 2rimele importuri,
$nregistrate in &lorida, au avut loc in
'344, iar in 5alifornia in '3#6.
Avocado este clasificat ca pom
fructifer mereu verde, de!i unele
varietă%i $!i pierd frunzele pentru
scurt timp, $nainte de a $nflori.
7a maturitate, fructul este verde,
negru, purpuriu sau ro!iatic. &orma
diferă. fructele pot fi sferice sau
ovale !i cntăresc, $n general, ),4
8g.
,e obicei, fructul nu se coace
pnă nu cade sau este cules din pom.
In &lorida, se consideră ca fructul a
a"uns la maturitate la o anumită dată
!i cnd atinge o anumită greutate,
aceste date !i măsurători variind in
func%ie de soi.

Este un arbore fructifer de
origine indiană care se cultivă
in %ările tropicale din $ntreaga
lume. &ructele sale au culori
diverse. verde, galben, ro!u si
altele. 9n singur fruct poate
avea toate aceste culori.2ulpa
este galbenă, gustoasă si
parfumată.
&ructele de mango au
greutatea intre )(( g si ' 8g,
dar se comercializează fructe
de 4((-:(( g.
0ango se consumă proaspat
*de preferin%ă, rece+, se
folose!te la sucuri, pră"ituri, in
industria cosmeticelor. In
India, din mango se obtine un
condiment numit ;c<utne=>,
folosit cu succes in prepararea
cărnii.

Este originară din America 5entrală. Acum, se cultivă !i $n
?razilia, Israel, Italia, @aAaii.
&ructul este o bacă de dimensiuni si forme variabile, de
culoare galbenă, cu multe semin%e mici, a!ezate in mi"loc, sub
formă de stea. 2entru comercializare, se produc fructe de (,# 8g.

Annona este originară din
America de Sud *2eru !i
Ecuador+,dar s-a adaptat pe
toatecelelalte
continente.Este o plantă de
dimensiuni mici. In zonele
calde, nu-!i pierde frunzele.
Se cunosc si se cultivă
peste 6( de specii de
annona.
7a maturitate, un fruct
cantăre!te )((-:((g, are
miezul alb, buretos, aromat,
asemănător cu cel al bananei
sau al ananasului.
&ructul proaspăt cules se
păstreaza la temperatura
camerei cteva zile !i la
frigider-cteva luni.
&ructul de anona se
consumă proaspăt, se
folose!te $n producerea
$ng<e%atei !i la ob%inerea
alcoolului.

Este o plantă originară din America 5entrală care cre!te bine $n condi%iile de climă
ale %ărilor tropicale.
&ructul este de formă sferică sau alungită, de culoare galbenă sau verde-gălbuie,
cu pulpa alb-gălbuie !i cu multe semin%e mici !i albe. 1ustul este dulce sau dulce-acri!or,
$n func%ie de specie.
&ructul de guava se consumă proaspăt sau conservat B sub formă de sirop, dulcea%ă
sau nectar.

Este o plantă originară din 5<ina care s-a răspndit !i $n 5oreea !i
Caponia. Dn Europa, a fost adusă la sfr!itul secolului al XIX-lea !i este
cultivată cu succes $n Italia !i Spania.
&ructele de 8a8i sunt foarte dulci !i se culeg $n luna noiembrie. Se
consumă, de preferin%ă, $n stare proaspătă, dar !i conservate. Ele pot fi
păstrate )-4 luni $n $ncăperi răcoroase.

Este un pom fructifer
originar din Asia -ccidentală.
A fost adus $n Europa din cele
mai vec<i timpuri !i se cultivă
$n %ările mediteraneene. &ico
rezistă foarte bine la secetă,
dar nu !i la grindină sau
$ng<e%.
Acest arbore poate
cre!te pnă la o $năl%ime de 3
m !i are frunzele mari !i
crestate ca ale unui
filodendron.
&ructul poate avea formă
sferică sau alungită !i este
foarte bogat $n calciu.
,atorită acestui lucru, fico se
folose!te la producerea
laptelui pentru sugari.
&ico se consumă
proaspăt, se folose!te $n
salate de fructe, marmeladă,
$ng<e%ată. &runzele de fico se
folosesc $n industria
farmaceutică.


&ei"oa este un arbust cu frunze mereu verzi, originar din
America de Sud. Se cultivă $n 5alifornia !i &lorida *S9A+ !i $n
partea centrală a Italiei, unde s-a adaptat foarte bine.
&lorile de fei"oa sunt foarte frumoase, iar fructele sunt
aromate. Ele se consumă proaspete, se păstrează congelate sau se
folosesc pentru $ng<e%ată, iaurt, marmeladă sau sirop.

Este un arbust originar din 0alaezia, dar se cultivă !i $n Tailanda,
Indonezia !i &ilippine.
&ructele sunt grupate, au formă sferică, sunt de culoare galbenă sau ro!ie
!i au coa"a acoperită cu ni!te peri!ori verzi, scur%i !i de!i, ce le fac să
semene cu ni!te arici ro!ii. 2ulpa este albă, translucidă, suculentă, dulce !i
foarte aromată.
&ructul de rambutan este bogat $n vitamina 5, calciu !i fosfor. Se consumă
proaspăt sau poate fi păstrat o săptămnă la temperatura camerei.

Este un arbust
foarte răspndit $n
5<ina, 0adagascar,
Tailanda, Israel !i
Africa de Sud.
Dn Europa, se
cultivă pe suprafe%e
mici, numai $n sudul
Italiei, deoarece este
foarte sensibil la frig.
&ructul, bogat in
vitamine !i minerale, se
consumă proaspăt, dar
!i sub formă de
compot, sirop sau
dulcea%ă.


,urian este un arbore uria! *a"unge la :( m $năl%ime+, cu frunze lungi de )# cm !i
late de 3 cm, cu flori mari, ce emană un miros puternic, mai ales noaptea.
Este o plantă originară din 0alaezia !i Indonezia !i se cultivă pentru comercializare
$n %ările din sud-estul Asiei.
&ructul este !i el mare *lung de '#-4( cm+, gri-albăstrui, cu o coa"ă dură, acoperită
cu spini. Se consumă proaspăt sau $n diverse preparate. Se folose!te pentru ob%inerea
unor condimente. &ructele, frunzele !i rădăcina de durian au proprietă%i curative
*antifebrile, cicatrizante+.

2ita<a=a este o plantă originară din America 5entrală *0e/ic,
1uatemala+. &ace parte din familia cactu!ilor !i mai este numită
;fructul dragonului>.
Se cultivă pita<a=a galbenă !i ro!ie. 5ea ro!ie are pulpa albă
sau roză, cu multe semin%e mici !i negre, comestibile. 1ustul este
dulce !i delicat.

&ace parte din familia cactu!ilor !i este originară din America. Se cultivă !i $n
Africa !i, mai pu%in, $n Europa *Sicilia+ pentru fructe sau numai ca plantă ornamentală.
&runzele sunt ca cele ale unui cactus cunoscut !i florile sunt galbene !i delicate.
&ructele sunt cărnoase, pline de semin%e mici. Se consumă proaspete sau conservate.
&icodindia se folose!te $n industria farmaceutică !i $n cosmetică.

0angostan este
considerat un fruct avnd
toate calită%ile posibile.
gust, miros, bogă%ie de
nutrien%i !i
antio/idan%i.  2re%uitul !i
căutatul fruct tropical,
este originar din zonele
sud-estice ale Asiei. Se
cultivă !i $n Australia,
?razilia, America 5entrală,
@aAaii !i alte regiuni
tropicale. Stimulează
sistemul imunitar. Are, de
asemenea, proprietă%i
anti-<istaminice !i anti-
inflamatoare. Este fructul
perfect pentru curele de
slăbire pentru că dă
senza%ia de sa%ietate,
a"utnd la controlul
greută%ii corporale. ,e
asemenea, contribuie la
men%inerea sănătă%ii
vederii.
 
 

5arambola este
cunoscut !i cu denumirea
de Ffructul steaF.
Arborele de carambola
este foarte atrăgător.
$nalt de ') metri, el are
flori liliac<ii care emană
un miros puternic.
&ructele de carambola, de
culoare galbenă atunci
cnd sunt coapte, au o
formă stelată !i pot
cre!te pnă la '# cm.
0iezul lor e moale si are
un gust dulce-acri!or. Se
pot consuma $nainte de
masă, fiind indicate
persoanelor fără poftă de
mncare.

0aracuia *cunoscut mai mult sub denumirea de ;fructul pasiunii>+ e
originar din zona Amazonului. E/istă peste 4(( de specii de maracuia.
&runzele ei sunt de diferite nuan%e de verde, iar florile au culoarea
purpurie. &ructul are o formă ovală, iar culoarea sa diferă $n func%ie de
specie, de la alb-verzui la purpuriu. 0aracuia este considerat unul dintre
cele mai gustoase fructe e/otice, iar miezul său are culoarea ro!ie sau
galbenă. &ructul cu miezul ro!u este mai aromat dect cel galben.
0aracuia este folosit !i $n medicină, $mpotriva colitei !i a altor afec%iuni
stomacale precum !i $mpotriva insomniei !i a bolilor de piele.

Godia e un fruct care are coa"a tare, de culoare maroniu-ro!iatică sau
ro!ie. Hu are miez, coa"a $nvelind direct semin%ele care au culoare ro!ie si
care con%in un suc aromat. Godia se consumă numai atunci cnd este
foarte coaptă, adică $n momentul $n care semin%ele sunt ro!ii. ,acă
semin%ele $ncă nu s-au copt, ele nu sunt comestibile, fiind c<iar to/ice.
2entru a putea fi consumat, fructul se taie pe "umătate !i semin%ele se
scot cu a"utorul unei linguri. Ele pot fi consumate !i drept garnitură la
diferite mncăruri.

Has<i este un arbore
fructifer originar din
5<ina centrală !i cre!te
foarte bine $n toate
%inuturile cu climă
temperată, subtropicală.
Dn anii 3(, este adus $n
Europa.
Has<i este
asemănătoare unei pere,
dar este rotundă, de
unde !i denumirea de
>pară-măr>. 5uloarea
este galben-aurie.2ulpa
este compactă, suculentă
!i crocantă. Sucul este
dulce !i parfumat.
&ructele se consumă
proaspete, imediat după
recoltare sau conservate.

?abaco ete originară din
America de Sud. Se cultivă
!i $n Australia, Houa
Ieelandă !i, $n mai mică
măsură, $n Italia.
Este o plantă erbacee
care cre!te foarte repede.
&ructul este alungit,
a"ungnd la )( cm lungime.
&ructele sunt de calitate
superioară dacă sunt
recoltate ct mai trziu.
5on%in o mare cantitate de
za<ăr *apro/imativ 6(J+.



,upă unii speciali!ti, pompelmo
este un <ibrid $ntre pomelo !i
portocala dulce, după al%ii, pomelo ar
fi suferit o muta%ie !i a apărut
pompelmo. 5ert este că acest pom
fructifer care poate a"unge la o
$năl%ime de ') m este originar din
?arbados !i a fost adus $n Europa $n
anii 6(-K(.
Este un grapefruit dulce, cu pulpă
suculentă, de culoare galbenă sau
ro!ie-pigmentată. Se consumă
proaspăt sau sub formă de suc.
Semin%ele de pompelmo. $n 'L3(,
s-a descoperit că aceste semin%e
posedă caracteristici ce le recomandă
ca un adevărat antibiotic natural care
nu slăbe!te sistemul imunitar sau
dereglează flora bacteriană.

&ructele de orice fel *$n afară de papa=a+ nu trebuie consumate $nainte sau imediat
după masă. Dntruct se FgrăbescF să fie primele digerate, vor face ca celelalte alimente
să intre $n fermenta%ie $nainte de a părăsi stomacul, vor $ntrzia procesul de digestie
!i vor $mpiedica organismul să asimileze toate substan%ele nutritive necesare.
-biceiul *din păcate, foarte frecvent la noi+ de a mnca un fruct ca desert este, cum
nu se poate mai nesănătos. Iată cteva sfaturi pentru a te bucura din plin de
avanta"ele fructelor.
- 5onsumă fructe cu cel pu%in o "umătate de oră $nainte de masă sau la trei ore după
ce ai mncat ceva consistent.
- ,acă vrei, po%i alcătui un mic de"un sau o cină numai din fructe. 5teva astfel de
meniuri te vor a"uta !i la o cură de dezinto/icare a organismului.
- ,acă-%i faci suc de fructe, $ncearcă să nu adaugi za<ăr sau apă minerala. &olose!te,
mai bine, apă plată sau, cel mai sănătos, doar sucul stors din fructe.
- ,eoarece !i sucurile naturale au acela!i efect ca fructul $ntreg, pentru a le consuma,
respectă acelea!i intervale fa%ă de o masă principală.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->