4 SOLUȚII ESENȚIALE

PENTRU A GESTIONA
POFTA DE DULCE

Florina Badea, nutrition coach

© Copyright Florina Badea - itoate drepturile de autor rezervate

 cuprins
Bun găsit!

Cine sunt eu și cum te pot ajuta

Știai că….

Realitatea în care trăim

Florina Bade
- Exercițiul 1
- Exercițiul 2

Cercul vicios al poftei de dulce

- Exercițiul 3
- Exercițiul 4

Ce spun clientele care au reușit susținute de

mine să renunțe la zahăr

Bonus pentru tine: 4 rețete fără zahăr

© Copyright Florina Badea - toate drepturile de autor rezervate

 Bun găsit!

Draga mea, mă bucur că ai decis să descarci E-BOOK-ul gratuit

de la mine, care cuprinde 4 instrumente esențiale ce pot acționa
ca soluții pentru tine când vine vorba de pofta de dulce. Te felicit,
în primul rând că ai decis să acționezi în direcția aceasta, a
gestionării poftei. Este primul pas pe care îl poți face. În
următorii, te pot ghida eu, cu experiența de lucru cu sute de
cliente și expertiza pe care o am. La finalul acestui material ai și
câteva mărturii ale lor, ca să te covingi despre reușitele lor și să te
inspiri, în același timp.
Îți recomand să parcurgi în liniște materialul de la mine, cu
pixul pe hârtie, ca să beneficiezi imediat de efectul exercițiilor pe
care le-am inclus în material, special pentru tine. Dacă dorești,
îmi poți scrie la adresa contact@florinabadea.ro, ca să îmi spui
feedbackul tău.

Îți las aici și un scurt VIDEO cu mine, ca să ne conectăm mai

ușor: https://fb.watch/3sGNa7lWTs/
Te îmbrățișez cu admirație!
Florina Badea
Wellness Fairy
Cine sunt eu și cum te pot ajuta
Bună, sunt Nutrition&Wellness Coach. Am creat conceptul Wellness Fairy
(R) pentru toate femeile care vor să slăbească în mod sănătos, prin
echilibrare hormonală și restabilirea relației cu mâncarea și cu propriul
corp.

Probabil mă știi dacă citești articolele mele din comunitatea

www.florinabadea.ro - care adună cca. 40.000 de oameni lunar și care se
află în topul comunităților cele mai apreciate și de încredere la categoria
”Stil de viață sănătos și sport”, în Digital Report - un proiect Zelist Monitor
și revista BIZ.

Sunt Health Coach certificat internațional la dr. Sears Wellness Institute,

Eating Psychology Coach, tehnician nutriționist certificat de către
Ministerul Muncii și Ministerul Educației Naționale. De asemenea, sunt
consilier pentru dezvoltare personală și trainer autorizat ANC. În prezent,
urmez Școala canadiană Precision Nutrition, pentru o certificare
suplimentară de Nutrition Coach, care să îmi ofere și mai multe tool-uri în
munca de zi cu zi și de care să beneficieze din plin toți clienții mei.

Am petrecut sute de ore în săli de curs, pentru a învăța despre nutriția

femeilor, a copiilor și a sportivilor, am ținut ateliere în școli și grădinițe,
folosindu-mă de formarea mea de bază ca educator. Colaborez constant cu
medici de toate specialitățile și cu farmaciști, cu farmaciști și psihologi, fapt
care mă ajută să vă conectez pe voi mult mai bine la nevoile voastre.

Am lucrat cu sute de femei care doresc să învețe cum să mănânce sănătos

și să găsească echilibrul în farfurie, dar și pe întreaga roată de wellness,
care vor să se desprindă de mâncatul emoțional și de pofta de dulciuri.

În prezent, lucrez 1 la 1 pentru consiliere personalizată, precum și în

programele de grup: Wellness Fairy Factory (12 luni), Breaking up With
Sugar (4 săptămâni), Detox 7 zile.

În plus, țin sesiuni 1 la 1 cu femei interesate să gestioneze mâncatul

emoțional și pofta de dulce, dar și webinarii pentru companiile care au
printre prioritățile lor starea de bine a angajaților.

Sunt pasionată de ceea ce fac și mă ghidez în viața personală după

aceleași principii ca în viața personală.
 Știați că ...
Spre deosebire de bărbați, femeile sunt de 2 ori mai expuse
dependenței de mâncare. Ele țin diete mai des, se abțin de la
mâncare, dar și au tendința de a mânca mai repede, ceea ce
predispune la probleme. Femeile cu tulburări hormonale și cele
aflate la perimenopauză sunt cele mai expuse dependenței de
mâncare.

Mai mult de 60% dintre clienții care apelează la Nutrition

Coaching se luptă cu pofta de dulce. Se luptau și înainte de
pandemie, iar acum lupta e și mai crâncenă. Am auzit multe
povești dureroase în sesiunile de coaching. Fie că e vorba de
stres, de tristețe, de anxietate, de plictiseală ori din obișnuință,
dulciurile au devenit confortabile și la îndemână, par soluție
pentru orice. Chiar dacă pentru puțin timp, o prăjitură sau o
ciocolată mâncată pe nerăsuflate oferă soluția pentru suferința
de pe moment.

Mâncatul de dulciuri face oamenii să se simtă bine. E singurul

lucru care le aduce bucurie instant, într-o perioadă dureroasă
și cu multe vești rele. Dulcele provoacă o cascadă de senzații
plăcute care face să fie mai simplu de uitat toate experiențele
neplăcute.

Din păcate, cea mai mare parte a persoanelor care

experimentează mâncatul emoțional al dulciurilor se simt
captive și vinovate după ce au mâncat, ceea ce nu face decât să
mențină cercul vicios al acestui obicei. Iar ele devin mai
dezolate și cu sentimentul eșecului mai accentuat. Și tot așa,
într-un cerc fără sfârșit.
 Realitatea în care trăim
În afară de faptul că ne aduce alinare și siguranță încă de când eram
mici, asociem zahărul de obicei cu fericirea, cu iubirea, cu
petrecerile - conectarea cu prietenii și familia. E ziua cuiva? Tort. E
cald afară? Înghețată. Petrecere la birou? Un platouaș cu de toate.
Mergi la copii în vizită? Ciocolată. Și tot așa, am lăsat să se creeze
niște obiceiuri în care zahărul se lăfăie fericit în farfuriile noastre,
pentru ca apoi să ne simțim deopotrivă mizerabil și că nu putem
trăi fără el.
Exercițiul 1: Monitorizarea poftei
Ai urmărit pofta de dulce pe parcursul unei zile? Te învăț prima soluție pe
care o am pentru tine: monitorizarea poftei.
De fiecare dată când simți o poftă, notează-ți pe o foaie de hârtie
răspunsurile la următoarele întrebări:

1. Ce anume poftești (o mâncare, o aromă sau o textură anume)?

2. Unde te afli în acel moment (notează-ți adresa, dar și indicii olfactive
sau vizuale – cum ar fi un meniu de restaurant sau o reclamă)?
3. Ce faci în acel moment (conduci, lucrezi, te uiți la TV)?
4.Cum te simți din punct de vedere psihic (confuză, liniștită sau
tensionată)?
5. Cum te simți din punct de vedere emoțional (veselă, morocănoasă,
distrată)?
6. La ce te gândești (spre exemplu: „Aș putea să mănânc asta, oricum
mi-am compromis dieta.”)?
7. Ești cu cineva (notează-ți cu cine)?

Aceasta este o evaluare pe care e bine să o parcurgi tu cu tine de fiecare

dată când simți vreo poftă, timp de 2 săptămâni, pentru a-ți dai seama dacă
rezultă un model. Și, ai încredere în mine, aproape de fiecare dată reiese
câte un model.

Când a început totul?

Siguranța oferită de dulce este o poveste a supraviețuirii, de demult. A
început atunci când omul vâna și culegea și când învățase că fructele sunt
bune de mâncat după cât de dulci erau - niciodată un fruct de pădure nu
putea fi dulce și otrăvitor, în același timp. Oamenii de atunci știau că au
nevoie rapid de energie și că fructele le ofereau această energie. Astăzi însă,
cei mai mulți dintre noi aleg rapid ceva dulce de pe raft, căci dulciurile cu
zahăr procesat sunt cele mai la îndemână și se descompun cel mai ușor,
oferind satisfacție instant.

Dar, în zilele noastre, relația cu dulcele s-a denaturat destul de mult. O

relație de iubire - ură, pe care mulți dintre noi nu mai știu să o gestioneze
deloc. Admit că au început să consume în exces zahăr, nu știu cum au ajuns
aici și nu mai au niciun control asupra alegerilor pe care le fac.
Dar, draga mea, vestea bună e că ne putem dobândi controlul înapoi, în
pași mici!
 Exercițiul 2: Dialogul interior
De fiecare dată când ești aproape de a mânca ceva dulce, te îndemn să îți iei
un ragaz pentru a răspunde la aceste intrebari:

1. De ce vreau să mânânc?

2. Îmi este foame cu adevărat?

3. Este sănătos să mănânc acum acest lucru?

Înainte de a mânca orice (nu numai dulce), să ne oferim deci timp pentru a
afla răspunsurile la aceste întrebari. Cu răbdare, calm și înțelegere.
 Cercul vicios al poftei de dulce
1. Când mânânci ceva cu zahăr activezi receptorii de la nivelul
cavității bucale, iar creierul primește imediat un mesaj. Semnalul
trimis de zahărul consumat stimulează eliberarea de dopamină și
activează deci sistemul de recompense al creierului. Din păcate,
consumul constant de zahăr poate schimba disponibilitatea
receptorilor de dopamină la nivelul creierului central, dar și în
cortexul frontal. Dacă vom consuma cantități mari de zahăr de-a
lungul timpului, are loc o semnalizare prelungită a dopaminei, ceea ce
înseamnă că sunt stimulate mai mult căile de recompensare ale
creierului. În acest fel, creierul devine tolerant la zahăr. Doar că va
avea nevoie de cantități tot mai mari, pentru a atinge același nivel de
satisfacție.
Vedeți unde este greșeala? Oamenii mănâncă din ce în ce mai mult
zahăr, în speranța că se vor simți și mai bine. Doar că de fiecare dată
au nevoie de cantități și mai mari ca să se simtă la fel de bine.

Exercițiul 3:
Gândul de păstrat cu tine!

Când ai o poftă constantă de dulciuri și simți că ai mâncat prea mult,

stai o clipă și întreabă-te: de ce mănânc atât, oare mă supără ceva? Mă
simt stresată, sunt supărată? Ce problemă am acum în clipa asta?

Identifică problema și rămâi în gând cu ideea că ești pe cale de a

folosi mâncarea pentru a-ți rezolva o problemă. NU UITA însă:
problema aceea, oricare ar fi ea, NU poate fi rezolvată prin mâncare!
Pune pe hârtie modalități de a rezolva problema și treci la acțiune!
Uneori, este eliberator.
 Cercul vicios al poftei de dulce
2. Una dintre cele mai mari dificultăți pe care le avem când începem să lucrăm
relația cu zahărul sunt convingerile fundamentale pe care le avem când vine
vorba de el.
În mintea noastră sunt 2 gânduri contradictorii cu care trăim:
- simțim că zahărul ne face să ne simțim bine pe moment, dar și că
- zahărul ne face rău la corp, minte, stare de spirit.
Între aceste 2 gânduri se zbat zilnic cei care au o relație de tipul hate-love cu
dulciurile.
Creierului nu îi place durerea și caută cu orice preț să o evite sau să o
contracareze printr-o doză de ceva dulce. De aceea, ajungem mereu să apelăm la
zahăr când trecem printr-o situație mai puțin plăcută la birou, acasă sau în orice
interacțiune pe care o avem. Convingerea plăcută, confortabilă și familiară
”Zahărul e cel care mă face să mă simt atât de bine!” e mereu la îndemână. Și
imediat uităm ideea opusă ”Zahărul îmi face rău.” E un ciclu prin care treci de
fiecare dată, cu fiecare nouă provocare din viață.
Un prim pas prin care e nevoie să trecem în procesul de a redefini relația cu
dulciurile din viața noastră e să analizăm aceste convingeri fundamentale despre
zahăr. Dacă nu le vom clarifica și nu le vom combate, ele ne vor sabota de fiecare
dată pe drumul nostru de a scăpa de pofta de dulce.

Exercițiul 4:
Care sunt convingerile tale
fundamentale despre zahăr
Știai că printre cele mai comune convingeri când vine vorba de
renunțarea la dulciuri, sunt urmatoarele 2?
• Dacă nu mai mănânc zahăr voi fi exclusă din grupul social? (vezi
mesele cu familia, colegii, prietenii etc).
• Am nevoie de dulciuri ca să ma relaxez la finalul zilei.
Tu ce convingeri limitative ai când vine vorba de zahăr?
Îți propun să îți notezi convingerile fundamentale legate de consumul
de dulciuri. Să le scoatem la suprafață și să le combatem - acesta este
pasul 2, despre care îți voi vorbi ulterior.
Ideea principală e că atât timp cât tu nu crezi că vei putea renunța la
dulciuri nici nu se va întâmpla acest lucru vreodată! Vreau să fii
sinceră cu tine și să admiți astăzi aceste convingeri.
Nu uita, convingeri tale fundamentale despre consumul de dulciuri îți
blochează drumul către o stare de sănătate mai bună și către scopurile
personale pe care ți le-ai stabilit!
 Ce spun clientele care au reușit
susținute de mine să renunțe la zahăr
”Am conștientizat problema zahărului - cât este de dăunător
pentru mine personal&am slăbit& dorm mai bine&am început să
mănânc mult mai echilibrat și mai complet. Sunt mai strong
mental, rezist poftelor mult mai bine&zahărul nu mă mai tentează
atât de mult că înainte&prefer să mănânc mâncare decât dulce.” -
Dana M.

”Mă gândesc de 2 ori înainte să mănânc ceva dulce, iar de multe

ori aleg ceva natural. Încerc să mănânc mai conștient și să-mi
planific mesele săptămânal. Acum reușesc să-mi țin frigiderul
mai organizat și mai plin de legume. Beneficii: am reușit să
slăbesc 3 kg, mă simt mai energică și mai mulțumită de mine, fac
alegeri mai sănătoase în privința alimentației. - Mihaela B.

”Cel mai mare beneficiu e că am reușit. Am reușit cu tine, cu

grupul, dar am reușit. De pe 10 ianuarie trăiesc, și se poate, fără
zahăr. Mi-a fost foarte greu după primele 4 zile, era în general
momentul în care scăpăm în ceva dulce, l-am depășit cu greu,
țipete, certuri cu cei dragi... amețeli, dureri de cap, dar am învins
:)”- Laura.

”Am redus zaharul în proporție de 80%. Am un plan alimentar

săptămânal. Pot să aștept după ce am mâncat suficient, chiar dacă
încă mai am senzația de foame. În general, mă simt mult mai
ușoară. Mi-am regăsit starea mea bună de sațietate și știu că se
poate să renunț la zahăr.” - Camelia.

Draga mea, vei reuși și tu, dacă vei fi convinsă întâi de beneficiile
eliminării zahărului din viața ta și dacă vei putea ajunge să
combați convingerile fundamentale legate de prezența
dulciurilor în viața ta. Însă, mai ales, dacă vei avea cea mai bună
îndrumare și suport. Ce zici de toate acestea?
 Cercul vicios al poftei de dulce
Draga mea, aceste exerciții sunt un prim pas pentru tine
când vine vorba de pofta de dulce. Vei conștientiza cum te
ții singură pe loc, fiind convinsă că nu vei putea trăi fără
zahăr, îți vei analiza mai bine fiecare poftă în parte și vei
vedea ce o generează și de ce îți e poftă, de fapt + vei învăța
cum să construiești în 3 pași un dialog interior atunci când
apare pofta și te afli în față unui aliment cu zahăr.

Acestea sunt instrumente simple și valoroase, pe care ți le

ofer gratuit, în acest e-book, de care tu să începi să te
folosești chiar de astăzi. Ele își vor arăta beneficiile ușor,
ușor. Condiția principală este aceea să le practici cu
regularitate!

Subiectul relației cu zahărul este unul complex și pe care ai

ocazia să îl urmărești dezvoltat pe platformele mele mai
mult decât oriunde altundeva la noi în țară. De aceea, te
invit să mă urmărești pe:

www.florinabadea.ro
https://www.facebook.com/FlorinaBadeaHealthCoach

Dacă ai nevoie să vorbim ceva, să îmi spui un gând sau o

idee, să mă întrebi ceva. nu ezita să îmi scrii pe adresa
contact@florinabadea.ro.

Curând, voi veni către tine cu alte surprize, care să te ajute

să progresezi pe scopul tău de a învăța să gestionezi cât mai
bine pofta de dulce. Salvează adresa mea de email, ok?
 Bonus - 4 rețete sugar free
Îți las, la final, cele 4 rețete fără zahăr, pe care le vei putea pregăti
pentru tine și familia ta. Deserturi simple și delicioase, fără să
aibă zahăr adăugat.
Poftă bună și alegeri înțelepte îți doresc!
Bomboane cu nucă de cocos
Ingrediente:
200 gr. de prune uscate fara sâmburi;
100 gr. de stafide;
300 gr. miez de nuca de cocos măcinat (fulgi).
Mod de preparare:
Punem 1/2 litru de apa la fiert. Scoatem prunele si stafidele din ambalaje si
le punem într-un bol curat si ne asiguram ca nu exista samburi. Turnam
apa clocotită peste ele si le lasam la inmuiat 1/4 ora. Scurgem de apa
fructele astfel înmuiate si le punem in robotul de bucătărie sau in blender,
turnand deasupra 200 gr. de fulgi de cocos. Pornim robotul/blenderul și
mixăm amestecul până când obținem o pastă cu o consistență lipicioasă, pe
care o scoatem într-un bol și o apăsăm ușor cu mâinile ca să ne asigurăm ca
are consistența dorită și poate fi modelată. Modelăm cu mâinile biluțe din
pastă, pe care le vom tăvăli în cele 100 gr de fulgi de cocos rămase. Asezam
bomboanele pe farfurie și sevim. Poftă bună!

Budincă de tapioca cu fructe

Ingrediente:
perluțe de tapioca – 1/2 cană tapioca Solaris;
apă – 3 căni și jumătate;
fructe tăiate cubulețe;
lămâie bio – coajă răzuită (doar bio, ca să fie comestibilă);
scorțișoasă; vanilie.
Mod de preparare:
Într-o oală se pune cantitatea de tapioca, se acoperă cu apă și oala se pune
pe foc. Se amestecă continuu de când începe să dea în clocot și până se
îngroașă, iar perluțele nu mai sunt albe, ci devin translucide. În jur de 30
min, din experiența noastră.
La final, am pus vanilia, ca să se încorporeze aroma. Am pregătit cupele de
înghețată și am pus fructele tăiate cubulețe (portocală, măr și banană am
avut noi), după care am acoperit cu budinca. La servire, am presărat fiecare
cupă cu scorțișoară și cu lămâia rasă (coaja).
Atât de simplu!
 Bonus - 4 rețete sugar free
Fursecuri cu ovăz
Ingrediente:
3 banane foarte moi;
2 căni fulgi de ovăz;
½ cană mix goji și agrișe;
1 linguriță esență de vanilie;
⅓ cană de lapte;
½ linguriță de bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 grade. Pasați bananele într-o farfurie adâncă.
Puneți toate ingredientele uscate peste bananele pasate și amestecați bine,
ca să obțineți o pastă. Formați cu ajutorul unei linguri fursecurile pe care le
puneți pe o tavă de cuptor, tapetată cu folie de copt.
Dați la cuptor pentru 30 min sau până capătă o culoare aurie frumoasă.
Scoateți și serviți!

Batoane de ovăz cu ciocolată neagră

Ingrediente:
2 lingurițe + 185 gr. unt nesărat; 125 gr. miez de nucă; 125 gr. făină albă; 125 gr.
făină integrală de grâu; 90 gr. fulgi ovăz; 1 și 1/2 linguriță praf de copt; 1/2
linguriță sare; 280 gr. zahăr brun; 3 ouă mari; 1 lingură esență vanilie; 185 gr.
ciocolată neagră tocată.
Mod de preparare:
Se încălzește cuptorul la 180 grade.Pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu
se trec 2 lingurițe de unt. Pe o altă tavă se pun nucile la copt, timp de 10 minute,
pe un strat, până se rumenesc ușor. Se scot din cuptor, se răcesc, se toacă mare și
apoi se lasă deoparte.Într-un castron mare se amestecă cele 2 tipuri de făină,
fulgii de ovăz, praful de copt și sarea: Se dau deoparte.Într-un alt castron mare
sau în vasul unui mixer electric se bat spumă untul cu zahărul brun. Se
încorporează ouăle pe rând și vanilia.Se răstoarnă amestecul uscat peste cel
lichid și se amestecă atent, cu o lingură de lemn, sau la mixer electric cu viteză
mică, până se omogenizează. Se încorporează ciocolată ciocolata și nucile.Se
toarnă aluatul în tava de copt tapetată și se distribuie uniform. Se coach până se
rumenește. Se verifică așa: dacă introduci în centru un bețișor de lemn, acesta
rămâne cu mici firimituri umede lipite de el, pentru cca 35 minute. Se va răci în
tavă, apoi se apucă de capete folia și se scoate pe un tocător aluatul. Se taie în 24
de batoane.Se poate servi imediat și se depozitează restul într-un recipient închis
ermetic, unde rezistă cam 3 zile, la temperatura camerei. Asta dacă rezistați voi
departe de ele! Totuși, nu uitați că are și zahăr și ciocolată și nuci, deci calorii și
grăsimi destul de multe. Per baton sunt cam 220 calorii, deci nu puțin.
 Mulțumesc, să ne reconectăm cu
bine!

Florina Badea
Wellness Fairy

Mesajul meuFlorina Bade tine e AICI.

VIDEO pentru

Scrie-mi pe adresa:
contact@florinabadea.ro

Te invit să mă urmărești pe:

www.florinabadea.ro

https://www.facebook.com/FlorinaBadeaH
ealthCoach

© Copyright Florina Badea - toate drepturile de autor rezervate