A) peste 90% V) 40-60%

A) sub 10% V) 40-60%

A) Mic, uscat şi iritant V) Mare, umed şi neiritant
A) Conţine V) NU conţine
A) Conţine colesterol V) NU conţine colesterol şi nici
acid miristic (excepţii : nuca de
oxidat şi acid miristic cocos, margarinele)
A) >> 1 V) << 1
Efect : înfundă vasele Efect : desfundă vasele
A) NU conţine V) Conţine
A) Câteva minerale şi unele V) Conţine toate mineralele şi
vitamine în anumite organe vitaminele necesare corpului
 Falsa “Problemă”
a vitaminei B12

a) “Fiziologie” – Baciu Editura Medicală 1971,1977 pag. 255 : “Vitaminele din

grupa B provin din cereale (85%) şi unele alimente animale” ;
b) “Fiziologie” – Baciu Editura Medicală 1971,1977 pag. 255 : “Vitamina B 12 există
în ficat, muşchi, rinichi, albuş de ou, drojdie de bere, pâine integrală”
c) “Spirulina” – Ştefan Manea pag. 18 : “Spirulina este un produs extrem de
bogat în vitamine. Semnalăm în special cantitatea foarte mare de
ciancobalamină (B12)...” (2 ppm)
d) “Tratamentul bolilor prin legume fructe şi cereale” – Jean Valnet ed. Ceres
1991 ed. a 8-a pag. 276 : “Vitamina B12 este prezentă în polen”
• Argumentul etnic: călugării Tao şi Shaolin etc.
 9) Prin putrefacţia/fermentaţia colonică
rezultă NH3, indol, scatol, putrescină,
cadaverină, histamină...
A) În cantitate mare, cu efect iritant la V) În cantitate redusă, dar datorită
nivelul peretelui colonic, care se vor fibrelor, cea mai mare cantitate
absorbi şi-n sânge, suprasolicitând rămâne în colon, eliminându-se la
ficatul pentru inactivare. exterior.

Predomină PUTREFACŢIA Predomină FERMENTAŢIA

A) Crescut (> 24 de ore) V) Scăzut (16-20 de ore)
A) MIC, risc de îngrăşare V) În general MARE,
fără riscuri
A) < 7 (acid) V) > 7 (bazic)
 A) << 1/3
• Efecte pro- : inflamatoare,
aterogene, reumatice,
cancerigene, trombotice şi
vaso-constrictoare
V) > 1/3
• Efecte anti- : inflamatoare,
reumatice, aterogene,
cancerigene, trombotice,
vasodilatatoare...
• A) Prezenţi în cantităţi minime în •
unele alimente
• Alimentele de origine animală
necesită AO pentru a fi conservate
(se alterează repede în contact cu
aerul) şi pentru a fi metabolizate ;
consumă AO organismului =>
generatoare de o sumedenie de
boli cronice şi degenerative (“ale •
civilizaţiei”), scad imunitatea,
durata de viaţă şi alterează
calitatea acesteia
V) Prezenţi în cantităţi importante, sau chiar
enorme în toate alimentele din această clasă
• Alimentele de origine vegetală sunt o sursă
excepţională de AO pentru organism (+/- îi
reciclează pe cei endogeni), nu se alterează uşor
în contact cu aerul => previn apariţia bolilor
cronice şi degenerative, cresc imunitatea,
durata şi calitatea vieţii
Coaja / pieliţa unor fructe şi legume este o sursă
majoră de AO : struguri, mere, citrice, prune,
tomate...
Reţineţi culorile din STEAGUL GERMANIEI
atunci când doriţi să vă alimentaţi sănătos!
A) Există în piele, sânge, plămâni, V) NUL. Apare doar prin
intestine, carnea de porc, sardină, fermentare în murături, sau în
anşoa, ton şi-n toate produsele alimentele alterate
lactate
•Este principala substanţă pro-
alergică
•Creşte secreţia de mucus
nazal, lichid lacrimal, salivar şi
bronşic
•Provoacă prurit, eritem, edeme,
urticarie şi strănuturi în salve
•Puternic vasodilatator arterial:
poate scădea drastic şi brutal
tensiunea, mergând până la
colaps cardiovascular (şoc
anafilactic)
•Accentuează mult
permeabilitatea vasculară
determinând formarea edemelor
•Determină bronhoconstricţie +
bronhosecreţie => crize de astm
bronşic
•Stimulează intens secreţia
gastrică acidă cu risc de ulcer
gastroduodenal
•Intră în patogenia colonului
iritabil, dă tulburări de tranzit
intestinal şi alternanţe
constipaţie/diaree
•Provoacă crize repetate de
migrenă, greu suportabile mai
ales de femei
SMOOTHIE

Ingrediente
1 banană
1 grepfrut
1 portocală
Blend!
 Salata de fructe uscate cu banana

Ingrediente pentru o portie mare:

1 banana 1 măr 6 smochine uscate 6 prune uscate 4 caise uscate

un pumn de nuci scorțișoară, zeama de la o portocală mică
Am pus in robotul de bucatarie jumatate de mar, 2 smochine,
prunele uscate, scortisoara si zeama de portocala, am amestecat
putin nu trebuie sa fie foarte fin.

Am taiat banana feliute, restul de smochine si caisele le-am taiat

in două, am adaugat nucile si jumatatea de mar taiata mai marunt
am amestecat cu crema din robot! A iesit delicios..
 16.CONCENTRAREA DE SUBSTANŢE TOXICE
A) Unele metale grele (Pb, Hg, V) Unele pesticide şi
U, Cd), în special în PEŞTE şi în
fungicide, dar adesea în
PRODUSELE LACTATE, cu risc de
acumulare în organism. cantităţi mult mai reduse
Pesticide în cantitate de 7-40 ori decât în produsele de origine
mai mare decât în produsele de animală, ca : DDT, HCH,
origine vegetală paration, ecotiopat etc.
Batoane energizante de ciocolata cu cereale
Sunt perfecte pentru micul dejun, te tin satul in decursul
zilei, sau ca o gustare. Usor de facut .

Ingrediente
1 cana orz
1 cana ovaz
1 banana
jumatate cana alune macinate fin
100 g caise uscate
50 g stafide maruntite
3 linguri cacao
2 linguri miere
2 lingurite coaja de portocala
2 linguri de zeama de lamaie
Mod de preparare Se proceseaza banana, caisele si mierea
• Am pus in caserola o parte din
blat, l-am taiat in batoane si am
dat la congelator, iar cealalta
parte din aluat am pus-o in tavita
pentru gheata si am facut niste
bomboane
A) Crescută V) Scăzută
 18. CONŢINUT ÎN PRINCIPII
NUTRITIVE
(PROTEINE, GLUCIDE, LIPIDE)
A) DEZECHILIBRAT.
Pot surveni carenţe
V) ECHILIBRAT.
 CARNEA SOIA
Proteine Max. 27% 38-40%
Glucide NU conţine 10-15%
Lipide AG saturaţi AG nesaturaţi
Colesterol ++ -
Fibre NU conţine Conţine
Vitamine Ceva B1 şi B2 Aproape toate
Minerale Câteva Aproape toate
• Proteină completă (având toţi AA şi-ntr-o proporţie optimă pentru
absorbţie)
• Foarte digerabilă
• Nu are efect diuretic ca şi proteina animală pentru Ca, Cu, Zn, Mn,
Mg, ci favorizează chiar absorbţia acestora
• Anti-alergizantă. Preparate pentru sugari
• Nu suprasolicită rinichiul, ci din contră !
• Determină scăderea colesterolului sanguin, a LDL-C (principalul
responsabil de ateroscleroză)
• Scade absorbţia intestinală a colesterolului şi a acizilor biliari
• Amplifică eliminarea colesterolului sanguin pe cale biliară
• Tofu din soia conţine 747 mg/100 g produs (Spirulina are 1300 mg%)
Triptofan, precursorul Serotoninei (“moleculă de plăcere”) =>
aliment-medicament ce tratează/previne depresia (alături de uleiul
de in, cerealele integrale şi nuci)
• Cel mai important fixator de Calciu în / din oase (alături de exerciţiul fizic)
• Conferă protecţie vasculară majoră chiar şi la bărbaţi
• Combat tulburările de climacteriu (există şi capsule cu fitoestrogeni din
soia)
• Ajută la regularizarea ciclului menstrual şi se opune oricăror manifestări
dismenoreice
• Chiar în exces, oferă protecţie împotriva cancerului de sân şi col uterin şi nu
induc cancer (consumul de 2X/săpt. a minim 100 g soia reduce riscul de
cancer cu 40%, de 3X/săpt. cu 70%, iar aportul zilnic practic anulează acest
risc !!!)
• “Reduc fertilitatea masculină”? = minciună sfruntată (!?!) – vezi China
• Cantitatea de fito-estrogeni creşte de câteva ori dacă boabele de soia sunt
ţinute la înmuiat (nu mai mult de 48 de ore)
• (Fito-) estrogenii sunt substanţe inductoare enzimatice (hepatice) cu rol în
detoxifierea organismului, dar nu numai : creşte sinteza antioxidanţilor
endogeni, a substanţelor necesare corpului etc.
• Alte surse de fitoestrogeni : spirulina, pătrunjelul, granulele de polen,
seminţele de mărar, grape-fruit-ul roşu, frunzele de papadie
 LECITINA = complex fosfolipidic ce stimulează metabolismul
neuronal
1.Măreşte performanţele intelectuale
2.Detoxifiant hepatic
3.Ajută la descompunerea şi arderea grăsimilor
4.Scade colesterolul plasmatic şi previne formarea plăcii de
aterom
5.Tonic miocardic
6.Contribuie la menţinerea culorii normale a tegumentelor şi
mucoaselor
7.Previne/combate căderea părului
8.Prezintă proprietăţi antiinflamatorii, scăzând durata, frecvenţa şi
intensitatea durerilor reumatice meteorosensibile
9.Uşor efect laxativ şi sedativ
10.Previne balonarea
11.Previne/combate formarea calculilor biliari
•Soia nu conţine colesterol
•Furnizează 377 kcal / 100g produs
•Conţine fibraţi
•În compoziţia ei găsim aproape toate vitaminele şi mineralele
necesare organismului (excepţie vitamina C)
•Contrar unei opinii larg înrădăcinate, soia conţine vitamina B12
•În cancer, GENISTEINA din soia distruge vasele care irigă
tumora
•Are cel mai echilibrat raport Ca / Mg (260 mg / 242 mg)
•Fierul (7 mg%) în soia boabe, creşte prin germinare la 45 mg%
(după 48 de ore)
•Conţine AG omega 6 şi omega 3 într-un raport optim (sub 3)
•Alimentarea zilnică cu leguminoase ameliorează echilibrul
glicemic şi lipidic
•Uleiul de soia e o sursă f. bogată de Coenzimă Q10. Nu-l
recomand pentru că este un ulei preponderent omega 6
A) Predomină Na > 100 mg%, V) Na este < 50 mg%,
cu efect hipertensor, predominând K şi Mg, cu
excitant, pro-aterosclerotic. efect relaxant, hipotensor
şi anti-aterosclerotic
 20) Durata de viaţă a persoanelor
care folosesc acest tip de alimentaţie
A) (mai) REDUSĂ V) (mai) MARE
21) Starea de sănătate a persoanelor
care folosesc acest tip de alimentaţie

A) (mai) bolnăvicioase V) Mult mai sănătoase

22) Frecvenţa CANCERULUI

A) Crescută V) Nulă la vegani

23) Frecvenţa REACŢIILOR ALERGICE

A) Crescută V) Scăzută
 25) Coloranţi
A) ADĂUGAŢI V) CONŢINUŢI, cu
cu potenţial cancerigen şi efect anti-cancerigen
cu numeroase efecte important și fără efecte
adverse (alergice) adverse
 26) Problema ECOLOGICĂ
A) O suprafaţă mare de
teren produce o cantitate
mică de alimente, cu costuri
ridicate. Poluare şi
deşertificare.
V) O suprafaţă mică de teren
este capabilă să alimenteze
multe persoane, cu costuri mici.
Risc de poluare NUL.
 27) Costurile alimentaţiei

A) Adesea mai mici (artificial,

prin subvenţionarea statului)
dar… V) Adesea mai mari, dar…
 28) „Arderea” şi eliminarea proteinelor
A) Se face preponderent spre V) Se face preponderent spre uree (uşor
acid oxalic şi uric (greu eliminabilă şi foarte solubilă în apă) şi
eliminabile şi greu solubile mai puţin spre acid uric şi oxalic
în apă) şi mult mai puţin (ştevie, lobodă, măcriş, sfeclă roşie,
spre uree. Suprasolicitare spanac). Nesolicitare renală la un aport
renală, risc litiazic şi de gută lichidian suficient, fără risc de gută sau
(organismul uman NU litiazic
posedă urează !) +
acidifierea mediului intern
*Problema celei de-a II-a hidroxilări renale a vitaminei D care se
face exclusiv în mediu bazic + consecinţele ce decurg de-aici!
 29) Alte proprietăţi
A1) Pro-inflamatorie, favorizând apariţia V1) Anti-inflamatoare, desensibilizantă
tuturor bolilor reumatismale, alergice şi şi vasodilatatoare, opunându-se
degenerative, dând vasoconstricţie, apariţiei tuturor bolilor reumatismale,
conducând la ateroscleroză şi la formarea dealergice şi degenerative, dând şi o
microcheaguri în circulaţia sangvină protecţie vasculară sigură şi eficientă
A2) Carnivorele au dentiţia adaptată pentru V2) Omul are dantura adaptată pentru
sfâşiat şi muşcat, o aciditate gastrică extremmestecat, o aciditate gastrică medie şi
de mare şi un intestin scurt ,cu evacuare un intestin lung (7-10 m) cu evacuare
rapidă
lentă (cca. 24 de ore)
A3) Dă dependenţă
V3) Nu dă dependenţă
 Reţineţi că întotdeauna, din punct de vedere chimic,
organismul nostru, în ceea ce priveşte aportul…
• Vrea necondiţionat :
- levogir
- cis
- bazic
- neoxidat şi neoxidant
• Vrea preferenţial:
- (mono-, poli-w3) nesaturat
- alifatic
- antioxidant, cât de
puternic
 Piramida alimentaţiei
• Baza alimentaţiei este
reprezentată de cerealele
integrale. Consumaţi-le după
dorinţă (dar totuşi cu precauţie,
nu de alta dar furnizează în jur
de 250-300 kcal / 100 g produs !)
• Deasupra bazei sunt situate
legumele, fructele şi sucurile
naturale. Consumaţi-le într-o
cantitate generoasă
• Apropiindu-ne de vârf se găsesc
produsele lactate, carnea,
leguminoasele şi nucile.
Consumaţi-le cu moderaţie
• La vârf se găsesc alimentele
ultrarafinate: uleiurile vegetale,
grăsimile animale, dulciurile
concentrate şi sarea.
Consumaţi-le cât mai rar şi-ntr-o
cantitate cât mai mică!
(1) Date importante referitoare la alimentaţie
• Alimentaţia este „medaliatul cu argint” al
sistemului de sănătate ; principalul factor de
sănătate este exerciţiul fizic
• Alimentaţia incorectă, sau / şi greşelile
alimentare datorate ignoranţei sau neştiinţei,
determină până la 30% dintre cazurile de cancer,
indiferent de localizare
• „Masa de dimineaţă mănânc-o singur, masa de
prânz împarte-o cu prietenii, iar masa de seară,
dă-o duşmanilor” (proverb german). Masa de
dimineaţă se depune cel mult 10%, masa de prânz
între 30-40%, în vreme ce o cină luată după ora
18, se depune în proporţie de 80-90% !
• Se recomandă minimum 5 ore între mese
• Masa de seară va fi luată, cel târziu la ora 18
• Oricând este posibil, tentaţi să luaţi 2 mese pe zi,
regim care este mai sănătos decât 3 mese / zi
(recomandarea nu este întotdeauna valabilă ;
excepţie pacienţii cu ulcer gastro-duodenal,
diabet zaharat etc.)
• Alimentele cele mai sănătoase, de regulă se
gătesc şi cel mai simplu, necesitând un timp de
scurt pentru preparare. Din nefericire, şi
reciproca e perfect valabilă !
(2) Date importante referitoare la alimentaţie
• Căutaţi să aveţi zilnic o alimentaţie cât mai variată
• Consumaţi alimente care să aibă preponderent un
indice glicemic sub 70 şi extrem de rar pe cele cu
IG > 70
• Consumaţi cât mai rar alimente rafinate (dulciuri
concentrate, biscuiţi, napolitane, paste făinoase
din făină albă, pâine albă, uleiuri etc.)
• Folosiţi cât mai multe fructe şi legume proaspete
şi sănătoase (minim 4-5 / zi), având culori intense
• Promovaţi în alimentaţia dvs. cotidiană sursele
importante de anti-oxidanţi şi bioflavonoide
• Consumaţi zilnic, sau cât de des cu putinţă soia.
Evitaţi soia modificată genetic ! E cancerigenă !
• Utilizaţi exclusiv uleiul de măsline (w 9) în locul
uleiurilor w 6 (floarea soarelui, porumb, germeni
de grâu, soia, rapiţă...)
• Folosiţi din când în când remarcabilul ulei de in
(alimentar !), în cantităţi mici (1-3 linguriţe/zi), în
special în alimentaţia copiilor
• Combateţi cu hotărâre constipaţia ! 90% dintre
persoanele care au, sau vor avea cancer, au fost,
sau sunt constipate !
 (3) Date importante referitoare la alimentaţie
• Masa va fi luată... la masă şi nu în faţa
televizorului, a ecranului PC, în timp ce fac
altceva, sau pe ritm de muzică !!!
• Recomand evitarea atitudinii fanatice,
extremiste în ceea ce priveşte alimentaţia.
Stabilesc, când sunt invitat la cineva la masă,
întâi de toate relaţii, dar totuşi... până la
principii !
• Gustul unui aliment nu va prima şi nici nu va fi
exclusiv în alegerea acestuia, dar totuşi va
conta ! Primează faptul ca un aliment să fie
sănătos şi apoi voi aplica criteriul gustului !
Voi mânca întâi cu creierul şi apoi cu papilele
gustative. Educaţi-vă gusturi sănătoase,
pentru că altfel sănătatea dvs. va avea drastic
de suferit !
• Căutaţi să consumaţi alimente ecologice, fără
E-uri. Se găsesc ceva mai greu, dar merită din
plin efortul de a le căuta şi achiziţiona !
• Evitaţi pâinea albă!
• Consumaţi alimente bogate în fibre!
 (4) Date importante referitoare la alimentaţie
• Ar fi bine să introduceţi în alimentaţia dvs.
cotidiană superalimente : lăptişor de
matcă, polen granule (la nealergici !),
spirulină, aloe vera, rădăcină de Ginseng,
germeni de cereale
• Ar fi bine să consumaţi zilnic cel puţin un
lider cap de serie : spirulină, soia, măr,
grepfrut rosu, usturoi, secară, nuci, fragi.
• Alimentele pe care le consumăm trebuie să
conţină toate principiile alimentare
(proteine, glucide şi lipide), minerale şi
vitamine
• Consumaţi preponderent, sau exclusiv
alimente cu caracter bazic (cele de origine
vegetală şi nerafinate)
• Evitaţi alimentele care determină aciditate
în organism (cele de origine animală,
rafinatele, murăturile, băuturile
carbogazoase, oţet, alcool...)
• Nu “alimentaţie sănătoasă” în loc de un alt
principiu de sănătate, ci alături de acesta !
Evitaţi guma de mestecat
 (5) Date importante referitoare la alimentaţie
• Atenţie la numărul de calorii pe care le
½ din cantitatea de alimente furnizează alimentele ce compun dieta dvs.
! Adesea ( > 50% din cazuri), consumăm
pe care-o consumă oamenii mult mai mult caloric decât este necesar
este ca să trăiască ei, iar => obezitate şi tot cortegiul de boli ce
decurg de-aici ! Deci, nr. de calorii va fi
cealaltă ½ ca să trăiască… adaptat în funcţie de sex, activitatea
doctorii! desfăşurată, greutatea corporală, perioada
fiziologică (creştere, sarcină), sau
patologică (boli cronice, febră etc.)
• Evitaţi recordmenii în colesterol (ouă, unt,
untură, seu, slănină, organe animale) şi
acid miristic (nucă de cocos, margarină,
brânză grasă, untură, slănină). Aduceţi cel
mult 200 mg / zi de colesterol prin
alimentaţie (ar fi bine să nu aduceţi deloc
colesterol prin alimentaţie !)
• Aveţi grijă să aveţi zilnic un raport w3 / w6
> 1/3, cu efecte remarcabile pentru
sănătatea dvs.
• Utilizaţi alimente ce pot fi mestecate mult
 (6) Date importante referitoare la alimentaţie
• Evitaţi alimentele care vă provoacă balonări (testaţi-vă toleranţa individuală !), dar şi pe
cele care sunt surse / inductori de histamină (principala substanţă pro-alergică) :
produsele lactate, murăturile, alimentele alterate, carnea de porc, cacaoa, arahidele,
peştele decongelat, ton, sardină, anşoa...
• Evitaţi carnea roşie şi neagră ; consumaţi eventual carne albă, dar şi aceea într-o
cantitate cât mai mică !
• La o cantitate dată de alimente de origine animală, asiguraţi-vă că veţi consuma cel
puţin o cantitate triplă de alimente de origine vegetală !
• Evitaţi “ciugulitul” între mese (fie la TV, fie la meci) ; îngraşă şi strică stomacul!
• Evitaţi alimentele prea reci sau prea calde ; strică dinţii şi stomacul!
• Evitaţi combinaţia legume + fructe la aceeaşi masă ! Produce fermentaţie
• Evitaţi orice asociere dintre următoarele : lactate +/- zahăr +/- ouă. Produc fermentaţie
 (7) Date importante referitoare la alimentaţie

• Evitaţi consumul lichidelor în timpul

mesei! Ele vor fi consumate cu min. 20’-30’
înainte de masă şi după min.90’-120’ după
masă ; altfel diluează sucurile digestive şi
fermentează în stomac
• Evitaţi prăjelile, afumăturile, grăsimile
alimentare +/- hidrogenate (margarinele),
alimentele la grătar. Sunt cancerigene,
aterogene şi / sau îngraşă !
• Consumaţi preferabil cât mai multe
alimente în stare crudă şi fiartă !
• Evitaţi excitantele şi iritantele ; provoacă
iritabilitate şi afectează stomacul
• Reduceţi cât de mult consumul de sare, fie
aveţi, fie nu aveţi probleme cu
hipertensiunea arterială!
(1) Corelaţii dintre alimentaţie şi alte principii de sănătate:
exerciţiul fizic
• Nu voi pleca dimineaţa pentru a presta orice
activitate, fără a mânca mai întâi (doar cu o
cafea +/- o ţigară !)
• Alimentele consumate vor asigura un optim
energetic şi de principii alimentare, favorabile
contracţiei musculare. Nu neglijaţi sursele de
anti-oxidanţi şi cele proteice bazice (soia)
• Voi consuma alimente care să-mi furnizeze
atât calorii rapide, cât şi lente, într-un raport
echilibrat
• Nu voi presta imediat după o masă un efort
fizic intens, ci abia după 2-3 ore după masă
• Voi putea însă munci până imediat înainte de
o nouă masă
• Este interzisă stimularea ilicită a creşterii
musculare printr-o dietă hiper-proteică de
origine animală +/- steroizi ! Determină
creşterea homocisteinei, distruge inima şi
oasele !
• Spirulină 3-5g/zi + Coenzima Q10 30-60 mg / zi +
un regim alimentar echilibrat, determină
creşterea performanţelor fizice
 (2) Corelaţii dintre alimentaţie şi alte principii de
sănătate : consumul de lichide
• Evitaţi consumul apei în timpul mesei! Apa va fi consumată cu minim 20’-30’
înainte de masă şi după minim 90’-120’ după masă ; altfel diluează sucurile
digestive şi ajunge să fermenteze în stomac
• Nu folosiţi băuturi carbogazoase (numite eronat în unele ţări “ape minerale”),
sau / şi băuturi carbogazoase
• Nu consumaţi băuturi / alimente cafeinice (cafea, cola, cacao, ciocolată, ceai
verde sau rusesc)
• Evitaţi consumul alimentelor prea reci sau prea calde
• Evitaţi consumul de alcool
 (3) Corelaţii dintre alimentaţie şi alte principii de
sănătate : odihna
• Ultima masă (cina) va fi luată cu minim 4 ore înainte de culcare, altfel
somnul va fi neodihnitor, iar dimineaţa mă voi trezi fără poftă de mâncare
• Nu voi ronţăi ceva în timp ce privesc la TV, calculator, citesc, meci, sau un
anumit hobby. Risc drastic de îngrăşare!
• Nu voi mânca în timpul timpul nopţii
• Iritantele +/- excitantele perturbă somnul, provocând agitaţie, nelinişte,
iritabilitate / coşmaruri, insomnie
(4) Corelaţii dintre alimentaţie şi alte principii de
sănătate: cumpătarea
• Alimentele vor fi consumate cât trebuie,
cantitativ şi calitativ, într-un timp suficient, nu
ultrarapid (dar nici nu adorm la masă !)
• Masa de dimineaţă va fi o regulă, iar masa de
seară, o excepţie
• Excesele alimentare în orice sens sunt extrem
de dăunătoare (excesul provoacă obezitate, în
vreme ce deficitul determină
subponderabilitate)
• O persoană cumpătată ţine la propria-i
sănătate şi nu se lasă condus de gusturi, sau
de pofte, evitând excesele. Mănânc cu
creierul şi nu cu papilele gustative !
• Abuzul alimentar (îmbuibarea) este
echivalent cu beţia
• Există situaţii de excepţie, când sunt necesare
mese mai multe, mai dese şi mai reduse
cantitativ (diabet zaharat, ulcer gastro-
duodenal etc.)
…în loc de concluzii:
Proverbe :
“Dacă vrei să fii puternic cum
e boul, mănâncă ce mănâncă
boul, dar nu-l mânca pe bou!”

“Fiecare dintre noi ne săpăm

groapa, folosind lingura,
furculiţa şi cuţitul”