Fișa de lucru nr.

1
Elev :

FIȘĂ DE VERIFICARE A CALITĂȚII

pentru ciocolată

Nr. Verificări Constatări

crt.
1. Aspect
Suprafață lucioasă, netedă,

2. Culoare
Albă, ușor gălbuie, cu pete maro

3.
Miros
Plăcut, aromă de cafea, fără asprime la gust

4. Gust

Specific, de cafea și vanilie

5. Defecte
Nu este cazul

6. Corpuri străine Nu este cazul

7. Solubilitate în 2%
apă
CONCLUZII

Produsul este apt din punct de vedere al caracteristicilor de calitate, și

poate fi dat spre comercializare
Eșantion folosit: ciocolata HEIDI cu aromă de
cappucino