18.1.

Principalele rase de găini

Rasa Leghorn
Este de origine mediteraneană. În ţara noastră a fost importată în perioada interbelică.
Caracteristici morfo-productive. Este considerată cea mai valoroasă rasă de găini
outoare, caracterizându-se printr-o talie şi greutate mică. Greutatea corporală este de 1,5-2,0
kg la găini şi de 2,2-2,5 kg la cocoşi, carnea fiind încadrată în calitatea a II-a.
Puicuţele încep ouatul la circa 4-5 luni, producţia de ouă fiind cuprinsă între 200-352
ouă/an. Greutatea oului este de 55-67g, iar coaja are culoarea albă.
Sub aspectul culorii întâlnim mai multe varietăţi, dintre care cea mai răspândită este
cea albă. Alături de această culoare se mai întâlnesc varietăţile galbenă, neagră, potârniche.
 Rasa Sussex
Este originară din Anglia. La noi în ţară s-a importat în perioada de dinaintea celui de-
al doilea război mondial, cât şi după, materialul fiind folosit la încrucişări cu rase locale.
Caracteristici morfo-productive. Greutatea corporală la găini este de 2,7-3,2 kg, iar la
cocoşi de 3,7-4,2 kg, carnea obţinută fiind de calitate superioară.
Ouatul este început la vârsta de 6 luni, producţia de ouă fiind cuprinsă între 150-240
ouă/an. Greutatea ouălor este de 57 g, pigmentaţia fiind cafenie spre roz.
 Are mai multe varietăţi în privinţa culorii: herminată, roşie, pestriţă şi albă. Mai
răspândită este cea herminată, care are ciocul, pielea şi membrele de culoare albă, ceea ce dă
carcaselor un aspect atrăgător.
Rasa Plymouth Rock
S-a format în S.U.A., în a doua jumătate a secolului trecut, prin încrucişarea mai
multor rase. În ţara noastră a fost importată, după anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Este o rasă mixtă de găini. Păsările au capul relativ
mare cu creasta simplă, dinţată şi mică. Trunchiul este relativ larg, lung şi adânc. Ciocul,
fluierele şi pielea sunt de culoare galbenă.

Greutatea vie ajunge la 2,3-3,0 kg la găini şi 3,5-4,0 kg la cocoşi, carnea fiind de o

calitate bună.
Producţia de ouă este relativ mică, de 160-190 ouă/an. Greutatea medie a unui ou este
de 61 g şi au pigmentaţia albă.
Din punct de vedere al culorii penajului prezintă două varietăţi: barată şi albă. Păsările
din varietatea albă sunt folosite ca rasă maternă în încrucişările cu rasa Cornish pentru
obţinerea puilor broiler. Varietatea barată permite producerea puilor de o zi autosexabili.
Rasa Gât golaş de Transilvania
Este o rasă locală, mixtă, răspândită în Transilvania şi Banat.
 Caracteristici morfo-productive. Capul este de mărime mijlocie, având o creastă
simplă şi mică, cu gâtul golaş până sub guşă. Trunchiul este de formă cilindrică, fiind oblic
dinainte înapoi, cu pieptul relativ larg. Pielea este de culoare albă.

Greutatea corporală medie, este de 2,0-2,5 kg la găini şi 2,5-3,0 kg la cocoşi. Puii au o

intensitate de creştere bună, obţinându-se o carne de calitate bună, suculentă şi gustoasă.
Este o rasă precoce, puicuţele încep ouatul la 6-7 luni, producţia este de 120-170
ouă/an, greutatea oului fiind cuprinsă între 55 şi 65 g, ouăle având culoarea albă.
În cadrul rasei se deosebesc trei varietăţi de culoare: albă, neagră şi barată.
Rasa Cornish
Este o rasă de găini grele, originară din Anglia, fiind obţinută din încrucişarea unor
rase combatante. În ţara noastră a fost adusă din Canada în anul 1962.
Caracteristici morfo-productive. Capul este globulos, scurt şi larg, cu o creastă
nuciformă sau triplă şi urechiuşele mici şi roşii. Trunchiul este ovoid, cu pieptul foarte lung,
larg şi adânc, cu musculatură dezvoltată.

Greutatea găinilor este de 3,5-4,5 kg şi a cocoşilor de 5,0-5,5 kg. Carnea obţinută este
fină, fragedă şi suculentă.
Vârsta medie de depunere a primului ou este la 9 luni; este o rasă tardivă. Producţia de
ouă este scăzută, de aproximativ 70-80 ouă/an. Ouăle au greutatea de 60-65 g/ou, coaja fiind
pigmentată în brun.
 Sub raportul culorii există 4 varietăţi, cea albă folosindu-se ca rasa paternă pentru
producerea puilor broiler.
Rasa Cochinchina
Este originară din China.
Caracteristici morfo-productive. Capul este rotunjit, cu ciocul scurt, puternic şi cu
creasta simplă, mică şi dreaptă. Trunchiul este masiv cu pieptul larg, adânc şi spinarea scurtă.
Fluierele picioarelor sunt “încălţate”. Pielea de pe picioare şi corp este galbenă.

Găinile au o greutate medie, de 3,2-4,0 kg, iar cocoşii de 4,5-5,0 kg.

Este o rasă tardivă, care începe ouatul la vârsta de 10-12 luni. Producţia de ouă anuală
este de 80-110 bucăţi, greutatea unui ou fiind de 55 g/ou.
Păsările din această rasă prezintă 4 varietăţi de culoare, respectiv: albă, neagră,
galbenă, potârnichie.
Rasa Brahma
Caracteristici morfo-productive. Se aseamănă mult cu rasa Cochinchina, în privinţa
conformaţiei. Capul este mic cu creasta triplă. Fluierele sunt “încălţate”, galbene. Pielea de pe
corp este de asemenea, galben
închis

Greutatea găinilor este de 3,6-4,5 kg, iar a cocoşilor de 4,5-5,0 kg.

Păsările din această rasă produc 120-140 ouă/an, un ou având o greutate medie de 60g.
În cadrul rasei se întâlnesc două varietăţi de culoare: herminată deschis şi herminată