MASTER: BIOSECURITATEA PRODUSELOR ALIMENTARE

Disciplina: Biosecuritatea pe filiera produselor de vânat

Echipa:
Drăgulin Georgeta
Manole Ximena- Gabriela

Istoric si origini
2.Taxonomie:
regnul – animalia

1
 clasa – mamalia
ordin – carnivoră
familie - mustelidae
specie-mustela vision
Nurca este un animal salbatic apartinand familiei Mustelidae, care este crescut in
captivitate, in special pentru productia de blanuri. In libertate, se intalnesc doua
subspecii de nurca:
- nurca americana (Mustela vison) sau vizonul; - nurca europeana (Mustela
lutreola). Nurca a fost adusa in Europa din Statele Unite ale Americii in 1929, pentru
blana sa, dar numarul lor a scapat de sub control devenind o amenintare pentru vanat,
peste si pentru alte specii salbatice indigene.
Nurca americana nu este o specie in pericol de disparitie, desi a fost intens vanata
pentru blana sa foarte apreciata. Pe de alta parte acest animal este considerat un mare
daunator, pentru ca traieste in apropierea asezarilor umane si ataca pasarile de curte din
ferme si gospodarii. Are denumirea stiintifica de neovision vison, face parte din ordinul
Carnivoora, familia Mustelidae.

In captivitatea, se creste, in special, nurca americana. Extinderea cresterii nurcilor

se datoreaza adaptabilitatii animalelor la conditiile de mediu oferite de crescator si
calitatilor deosebite ale blanurilor. Primii pui de nurca nascuti in captivitate au fost
obtinuti in 1936, in Statele Unite.
Nurca americana face parte din marea familie a mustelidelor (mamifere carnivore
care cuprind specii arboricole, terestre, acvatice dar si semiacvatice). In cazul de fata,
nurca americana este un animal carnivor semiacvatic, la fel ca si nurca europeana. Are
un mod de viata asemanator rudei sale europene, este o specie nocturna si foarte
prudenta, sta departe de animalele de prada si de oameni. Arealul ei este format din
regiunile impadurite sau de tundra, unde exista cursuri de ape, din America de Nord si
2

2
 sudul Americii de Sud. Este intalnita si in Europa de Nord si Vest, dar si in Asia de Nord
si Est. Indiferent de habitat, nurca americana este o mare iubitoare de apa, de aceea isi va
alege teritoriul in apropierea fluxurilor mici de apa, cum sunt lacurile si iazurile, dar si
alte surse de apa, rauri si mlastini.
3.Denumiri comune:
Are denumirea științifică de neovision vison. In libertate, se intalnesc doua subspecii
de nurca:
- nurca americana (Mustela vison) sau vizonul;
- nurca europeana (Mustela lutreola).
4. descrierea morfologica a speciei

SpeciaMus Aspectul exterior si dimensiunile

Nurca este un animalut de talie mica. Capul mic si lat, cu fruntea tesita este
prevazut cu urechi mici, rotunjite. Botul este lat. Buza superioara, anterior si toata
buza inferioara sunt de culoare alba. Auzul si vederea sunt bune, dar mirosul
mediocru. Corpul este alungit, cu picioare scurte. Degetele de la nivelul
membrelor posterioare sunt unite printr-o membrana interdigitala,acoperita cu
par, ceea ce il face un bun inotator. Urmele sunt asemanatoare cu cele de vidra, dar
sunt mai reduse ca dimensiuni. Nu se pot confunda cu cele de hermelina, deoarece
sunt mai mari decat acestea. Nurca prezinta glande perianale.
Blana lor este deasa, lucioasa, usor aspra. In urma cresterii in captivitate din nurca
salbatica ce prezinta varietatea de culoare maro inchis, au aparut in mod spontan mai
3

3
multe mutatii care s-au stabilizat ca varietati de culoare. Se cunosc 27 varietati de
culoare dintre care 19 sunt determinate de gene recesive si 8 de gene dominante. Astazi,
se intalneste o gama larga de culori, ca: negru, maro, gri, albastru, violet, alb. Blana este
mai inchisa in partea dorsala a corpului, mai ales pe ceafa si catre membrele din spate.
Fata ventrala a corpului are o nuanta mai deschisa, sur-cafenie. Pe gat,
caracteristic, se poate sesiza o pata mica, galbena sau albicioasa.

4
 Masculul cantareste aproximativ 1 kg si are 61 cm in lungime. Masculii de
rasa crescuti in cadrul fermei pot sa ajunga la 7 kg. Femela cantareste aproximativ 600
g si atinge o lungime de aproximativ 51 cm. Dimensiunile de mai sus nu includ coada
care poate fi de la 13 pana la 23 cm. Nurca traieste in medie 8-10 ani.

5. biologie:mecanisme de dispersie, reproducerea

Nurcile sunt animale solitare in cea mai mare perioada a anului. Masculul evita
contactul cu alte surate aproape tot timpul si cauta femele doar primavara. Sunt animale
extrem de sensibile la stres, femelele purtand avorta spontan, in aceste circumstante.
Femelele au mai mult contact cu puii lor, in afara de intalnirile cu masculii pentru
imperechere, ele stau cu puii cateva luni pana sunt destul de mari sa se descurce singuri.

Nurca duce o viata monogama, sapandu-si galerii pe malul apelor. Inoata si se

scufunda bine. Este un vanator crunt, chiar daca agresorul este mai puternic. Este un
animal carnivor, hranindu-se cu peste, insecte, mormoloci de broasca, soareci.

In general nurca emite un fluierat subtire, iar in caz de pericol tipa puternic.

Nurcile sunt animale solitare in cea mai mare perioada a anului. Masculul evita
contactul cu alte surate aproape tot timpul si cauta femele doar primavara. Femelele au

5
 mai mult contact cu puii lor, in afara de intalnirile cu masculii pentru imperechere, ele
stau cu puii cateva luni pana sunt destul de mari sa se descurce singuri.

Viata reproducatoare
Nurcile se reproduc o singura data pe an, in februarie - martie. Raportul de sexe
este 1:3. Ovulatia este provocata de actul sexual si are loc la 48 de ore dupa imperechere.
In perioada de calduri, maturarea ovulului se face in 2-3 serii, la un interval de 6-8 luni.
In urma fecundarii, incepe diviziunea celulara ducand la aparitia zigotului. Acesta
coboara in uter, dar nu se implanteaza, hranindu-se prin difuziune si osmoza cu
embriotrop (lapte uterin). La nurca apare fenomenul curios de implantare intarziata.
Chiar daca perioada de gestatie este de 39 de zile, embrionul poate sa se opreasca
din evolutie pentru o anumita perioada, de aceea poate sa treaca 76 de zile pana la
sosirea micutilor. Media perioadei de gestatie este de 45-52 de zile. Nu se formeaza
placenta la la restul mamiferelor. Masculii simt nevoia de imperechere in februarie, iar
daca in teritoriu nu sunt femele ei parasesc teritoriul in cautarea uneia. Dupa cum am
precizat deja, la nurca apare fenomenul de implantare intarziata, ceea ce inseamna ca
desi gestatia dureaza 39 de zile, embrionul se poate opri din dezvoltare pentru o anumita
perioada. Femela poate sa aiba de la 5 la 10 pui (depinde de sursa de hrana si de zona
unde se afla teritoriul ei), iar masculul nu ajuta in cresterea lor, intreaga responsabilitate
o are femela. Puii raman cu mama pana toamna, cand sunt mari si pleaca in cautarea unui
zone. In primul an multi pui mor cand merg in cautarea unui teritoriu pentru a fi
independenti datorita faptului ca nu se descurca sa vaneze.

Fatarea se desfasoara eutocic (fara probleme), in cuibul de fatare, femela dand nastere, de
la 5 la
10 pui (depinde de sursa de hrana si de zona unde se afla teritoriul ei), cu o lungime de
5-7 cm si o greutate de circa 7-9 grame). Puii prezinta canalul auditiv infundat, sunt
6

6
lipsiti de par, iar ochii sunt lipiti, deschizandu-se in jurul varstei de 30 de zile. La 50 de
zile, parul de vara este complet dezvoltat. Intarcarea in captivitate se realizeaza la 50-60
de zile (circa 2 luni), hranirea suplimentara a puilor facandu-se dupa primele 3
saptamani de viata cu un amestec format din ficat si splina de vita si oua fierte.

Puii raman cu mama pana toamna, cand sunt mari si pleaca in cautarea unui zone.
In primul an multi pui mor cand merg in cautarea unui teritoriu pentru a fi independenti
datorita faptului ca nu se descurca sa vaneze.

6. factori limitanți :naturali (climă. Prădători cunoscuți, boli

Boli si afectiuni curente
Majoritatea variatiilor de culoare ale blanii prezinta unul sau mai multe defecte,
in comparatie cu tipul salbatic. Aceste defecte au aparut ca o consecinta a efectelor
pleiotropice a genelor mutante, incat bolile ereditare sunt foarte frecvente la aceasta
specie. Astfel, nurca Aleutina, care are culoarea albastra-violet, prezinta o debilitate
constitutionala si o sensibilitate crescuta la boli. Nurca mutanta Pastel Royal prezinta o
anomalie congenitala a gatului numita torticolis. Nurcile albe Hedlund sunt caracterizate
printr-o predispozitie crescuta la surditate, iar majoritatea masculilor prezinta azospermie
(sunt sterili).

7. Habitatul
Nutria este raspandita in cea mai mare parte a Nordului Europei, precum si in
aproape toata America (nurca americana), Asia de Nord-Vest, Caucaz si Siberia de
Vest. La noi, este destul de raspandita fiind intalnita cu predilectie in jurul apelor
statatoare si curgatoare, atat in regiunile de campie, cat si in cele de deal si de munte.

7
Populeaza, in general, locurile parasite de prin luncile paduroase din vaile raurilor, din
zona lacurilor, baltilor, deltelor. In Moldova, se intalneste in regiunea cursului inferior al
Nistrului. In salbaticie, nutria traieste, de obicei, in scorburi de copaci, in vizuini sau in
galerii.
Nurca este un animal teritorial, un mascul nu va tolera un alt mascul in apropiere,
dar este mai putin agresiv fata de femela. In general teritoriile, atat ale femelelor cat si
ale masculilor sunt separate, dar un teritoriu al unei femele se poate suprapune cu cel al
unui mascul.

Teritoriile care sunt lungi si inguste se intind de-a lungul malurilor raurilor sau
sunt rotunde pe malul lacurilor sau al mlastinilor. Dimensiunile pot varia, dar pot sa se
extinda pana la cativa kilometri, iar teritoriile femelelor sunt mai mici decat cele ale
masculilor. Fiecare teritoriu are una sau doua zone centrale (zone de baza), unde nurca
isi petrece majoritatea timpului. Aceasta zona e asociata cu o sursa de mancare, cum ar
fi o zona bogata in peste sau iepuri. Nurca poate sta in zona de baza, care poate fi destul
de mica, si cateva zile consecutive. Nurca va controla sa vada daca nu sunt urme sau
semne ale unui intrus sau ale altei nurci si prin excremente isi marcheaza teritoriul.
Fiecare teritoriu are una sau doua zone centrale (zone de baza), unde nurca isi
petrece majoritatea timpului. Aceasta zona e asociata cu o sursa de mancare, cum ar fi o
zona bogata in peste sau iepuri. Nurca poate sta in zona de baza, care poate fi destul de
mica, si cateva zile consecutive. Nurca va controla sa vada daca nu sunt urme sau semne
ale unui intrus sau ale altei nurci si prin excremente isi marcheaza teritoriul.

Zonele centrale pot fi la radacinile copacilor sau printre bolovani sau pot fi
paturi de iarba uscata ori feriga. Nurca foloseste si cuiburile abandonate de pasari
ca adapost deoarece este un catarator agil. Unele nurci traiesc o perioada fara
teritoriu. Aceste animale (numite tranzitorii) sunt masculii care si-au parasit teritoriul in
8

8
cautarea unei femele ori a altuia mai bun sau pot fi tinerele nurci care si-au parasit
mamele.

Nurcile crescute in captivitate, in crescatorii, trebuie sa beneficieze de anumite

conditii de viata. Toata crescatoria trebuie sa fie betonata si prevazuta cu un sistem de
canalizare. Custiile individuale montate pe un cadru metalic, fiecare la un metru inaltime
de la platforma de beton sunt acoperite cu o copertina. Custile prezinta o dimensiune
standard (Lxlxh = 100x36x31 cm). La unul dintre capetele custii se amenajeaza un cuib
ce comunica cu padocul printr-un orificiu circular. Custile sunt formate din plasa de
sarma. In partea opusa cuibului este prezenta o adapatoare din aluminiu pentru consum.
Intreaga crescatorie este imprejmuita de un gard din plasa, cu o inaltime de 2 metri, 30
de centimetri intrand in beton.

7.Hranirea
Alimentatia nurcilor este alcatuita in proportie de 60-80% din furaje de origine
animala si restul din furaje de origine vegetala. Furajele de origine animala sunt
reprezentate de resturile de abator, organe (de ovine si taurine), peste, lapte si derivati
din lapte, oua, pui in varsta de o zi (acest sortiment se toaca marunt - circa 5 mm).

Furajele de origine vegetala sunt reprezentate de paine neagra (bogata in complex B),
rosii, cartofi fierti, frunze de salata, de spanac tocate marunt (circa 1 mm). In hrana
nurcilor se vor introduce, de asemenea, minerale, sare fosfocalcica si carbune de
lemn. Toate aceste alimente se amesteca malaxoare speciale si se administreaza circa
300 g/zi/nurca adulta. Nu se pregateste hrana decat pentru ziua respectiva. In timpul
sezonului rece, hrana se administreaza in timpul pranzului, iar in sezonul cald, la
sfarsitul zilei.
Daunator serios:
9

9
 Nurca face raiduri ocazionale si la fermele din apropiere, dar studiile au aratat ca
sunt foarte rare aceste situatii. Acuzatii similare au fost aduse nurcii si in legatura cu
animelele acvatice, pasari sau pesti, dar sunt zone unde aceste mamifere traiesc
impreuna, astfel ca problema ramane inca sub semnul intrebarii.

10

10
8. semne de prezentă : urme de deplasare.
excremente
Bibliografie

Darius Wolski – Nurca, Editura

Alex, 2001 www.waidmannsheil.ro

www.animale.ro
www.scribd.ro

11

11