CHIMIE

Clasa a IX-a

www.ctice.gov.md
 Are gust acru,
Schimbă culoarea hârtiei de turnesol,
În caz de cade zinc în el,
Obținem sare și hidrogen.
Acid
Subiectul lecției:
ACIDUL ACETIC

Profesor: Șargarovschi Viorica,

dr. în chimie, grad didactic Superior
IPLT ”Vasile Vasilache”
 Astăzi la lecție vom:
- defini noţiunea de acizi carboxilici;
- descrie compoziţia, proprietăţile fizice şi
utilizarea acidului acetic;
- scrie proprietăţile chimice generale ale acidului
acetic în comparare cu acidul clorhidric.
 TERMENI – CHEIE:
• compus carboxilic
• grupă funcțională
• acid acetic
 CARACTERISTICA GENERALĂ
Acizii carboxilici sunt compuși organici ce
derivă de la hidrocarburi, prin înlocuirea unui atom
de hidrogen cu grupa funcțională carboxilică -COOH.
H
CH3COOH
H C H acid acetic OȚET

H
COOH www.cora.ro
 PROPRIETĂȚI FIZICE
lichid incolor
miros
înțepător
solubil în ACIDUL ACETIC
apă

acidul acetic pur (anhidru) se numește

acid acetic glacial datorită aspectului de
gheață al cristalelor formate la
temperatura camerei
 PROPRIETĂŢILE CHIMICE ALE
ACIDULUI ACETIC ÎN COMPARARE CU
ACIDUL CLORHIDRIC
1. Acțiunea indicatorilor
+ - electrolit tare
HCl →← H +clorură
Cl
- +
CH3COOH → ← CH 3 COO + H electrolit
acetat slab
turnesol fenolftaleină metiloranj
roșu incolor roz
2) metalele:
2HCl + Zn → ZnCl2 + H2↑
2CH3COOH + Zn → (CH3COO) 2Zn +H2↑

3) oxizii bazici:
2HCl + MgO → MgCl2 + H2O
2CH3COOH + MgO → (CH3COO) 2Mg +H2O

4) bazele alcaline:
HCl + NaOH → NaCl + H2O
CH3COOH + NaOH → CH3COONa +H2O
5) sărurile:
HCl + NaHCO3 → NaCl + CO2↑ + H2O
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2↑+ H2O

bicarbonatul de sodiu
6) amoniacul:
HCl + NH3 → NH4Cl
CH3COOH + NH3 → CH3COONH4
 UTILIZAREA

www.ctice.gov.md

Vezi figura 5.10 din manual (pag. 137)

Rezolvă problema:
Calculează dacă vor fi suficiente 50 g de oțet (partea de masă a
acidulul este 6%) pentru a reacționa cu 8,4 g de sodă alimentară?
Se dă: Rezolvare:
m(oțet)=50g 1. Scriem ecuația reacției chimice (verificăm egalarea):
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2↑+ H2O
ω(CH3COOH)=6% 2. Calculăm m(CH3COOH) din soluție:
m(NaHCO3)=8,4g
m(CH3COOH)
m(oțet) – ω(CH3COOH)= msol(CH COOH) • 100%
3
suficient sau nu ω(CH3COOH) • msol(CH3COOH) 6% • 50g
m(CH3COOH)= = = 3g
100% 100%
3. Calculăm ν(CH3COOH):
m(CH3COOH) 3g
ν(CH3COOH) = = = 0,05mol
M(CH3COOH) 60 g/mol
M(CH3COOH) = 12+1•3+12+16+16+1=60 g/mol
4. Calculăm ν(NaHCO3):
m(NaHCO3) 8,4g
ν(NaHCO3) = = = 0,1mol
M(NaHCO3) 84 g/mol
M(NaHCO3) = 23+1+12+16•3=84g/mol

5. Aflăm excesul dupa ecuația reacției chimice:

0,05mol 0,1mol
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2↑+ H2O
1 mol 1 mol
0,05mol 0,1mol Deci, NaHCO3 este în exces.
<
1 mol 1 mol

6. Concluzie: Cantitatea de oțet nu este suficientă pentru a reacționa cu soda.

Răspuns: masa oțetului nu este suficientă.

 ACTIVITĂȚI DE ÎNVĂȚARE:

Scrie ecuațiile reacțiilor chimice al acidului

acetic cu Mg, CaO, Ca(OH)2 și CaCO3.
RESURSE BIBIOGRAFICE
http://ctice.gov.md/manuale-scolare/
https://www.cora.ro/regal-otet-1l-P-1777357