Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PROIECT DE SPECIALITATE
SPECIALIZARE: Economic-Servicii
Îndrumător: Elev:
Apostol Viorica Robu Ciprian
PROMOŢIA 2023
Pagina 1
Pagina 2
Pagina 3
CUPRINS
ARGUMENT...............................................................................4
CAPITOLUL I PREZENTAREA SOCIETĂȚII COMERCIALE VEL PITAR
1.1 Date de identificare..........................................................6
1.2 Istoric și evoluție..............................................................7
1.3 Prezentarea gamei de produse.........................................8
1.4 Organigrama...................................................................17
1.5 Mediul extern al firmei....................................................19
CAPITOLUL II. STRUCTURA ORGANIZATORICĂ
2.1 Conceptul de structură organizatorică................................22
2.2 Funcțiile.............................................................................28
2.3 Rolul..................................................................................29
2.4 Comunicarea prin structura organizatorică........................30
2.5 Analiza SWOT....................................................................31
CAPITOLUL III STUDIU DE CAZ
CAPITOLUL IV BIBLIOGRAFIE
Pagina 4
ARGUMENT
Pagina 5
privește fluxul informațiilor poate crea o cultură în care se pune accent pe
respectarea regulilor și procedurilor, dar se descurajează inovația și asumarea
riscurilor. Pe de altă parte, o structură organizatorică mai flexibilă și deschisă
poate promova o cultură a inovației, a colaborării și a asumării responsabilității
individuale.
Pagina 6
În cel de-al treilea capitol am realizat un studiu de caz al firmei SC “Vel
Pitar” SA, tema proiectului fiind strucura organizatorică, am combinat primele două
capitole pentru a creea și a prezenta structura organizatorică a societății în cauză.
Pagina 7
Capitolul I Prezentarea societății comerciale
1.1 Date de identificare
- numele societății: S.C. Vel Pitar SA
- CUI : 21229091
Pagina 8
1.2 Istoricul și evoluția societății comerciale
Vel Pitar este un grup de companii din România, cu activitate în domeniul
morăritului și panificației. Grupul deține 12 fabrici de pâine în zece județe din țară
și în București, având peste 170 de magazine proprii (martie 2009).
Compania a fost formată în anul 2001, prin fuziunea celor patru fabrici din
industria de morărit și panificație cumpărate de fondul de investiții Broadhurst în
anii 1999 și 2000: Mopariv Vâlcea, Berceni București, Granpan Tecuci și
Panegrano Cluj (aceasta din urmă, cumpărată în anul 2000 de Mopariv Vâlcea). În
septembrie 2002, Vel Pitar a fuzionat prin absorbție cu societatea cu același profil
Spicul Argeș. Sediul companiei se află la Râmnicu Vâlcan.
În anul 2007, grupul a fost divizat în 3 firme: Vel Pitar (panificație), Șapte
Spice (morărit) și VP Magassin (retail). Conform estimărilor companiei, grupul Vel
Pitar deține la nivel național aproximativ 15% din piața de morărit și 9% din cea de
panificație, însă în localitățile în care are unități de producție, cota de piață variază
între 35% și 70% . În București, Vel Pitar are o cotă de 30-35%, Capitala realizând
aproximativ 30% din afacerile companiei.
Pagina 9
1.3 Prezentarea gamei de produse
La începutul anului 2004, Vel Pitar şi-a propus să devină liderul pieţei pâinii
feliate şi ambalate, dispunând de o tehnologie modernă, complet automatizată.
Pagina 10
Pâinea. Interesul crescând al S.C. Vel Pitar S.A. pentru grupa de produse
ambalate, a orientat tot mai mult cercetările spre produse cu aport caloric,
nutriţional crescut, sănătoase, uşor de consumat şi cu termen mare de
valabilitate (produse feliate, ambalate).
Pagina 11
II.Panificaţie proaspă
Pagina 12
a. Forme şi varietăţi de specialităţi.
Pagina 13
b.Patiserie şi cofetărie.
Pagina 14
c.Napolitane, biscuiţi şi paste.
Sortimentul de napolitane:
Pagina 15
Biscuiţi. Gama de biscuiţi oferiţi de S.C.Vel Pitar S.A. este destul de variată,
după cum urmează:
Sortimentul de biscuiţi:
Pagina 16
III.Produse de morărit.
Este un proces complex, dar bine stăpânit de către specialiştii care au multă
experienţă în domeniu.
Pagina 17
1.4 Organigrama societății
Organigrama este o structură a unei organizații care se poate reprezenta
grafic printr-o schemă formată din dreptunghiuri, care reprezintă compartimentele
și diferă mărimea lor în funcție de mărimea compartimentelor. Sistemul de linii
formează tipologia relațiilor care se stabilesc intre compartimente pe verticală și pe
orizontală. Liniile continue reprezintă relațiile ierarhice de autoritate (de ordonare
sau subordonare) dintre compartimente iar cele discontinue reprezinta relațiile de
autoritate funcțională. Relațiile dintre posturi apar și în fișa postului.
-mediu (trimestre);
Pagina 18
Compartimentul:
- reprezintă o grupare de persoane cu sarcini și atribuții relativ stabile
subordonate unei autorități unice;
Compartimentele ierarhice:
- conducătorii acestora dispun de autoritate ierarhică situate pe o treapta
ierarhică inferioară;
Compartimentele functionale:
- conducatorii acestora dispun de autoritate functionala în raport cu alte
compartmente avand posibilitatea de a oferii informatii suplimentare, indrumari,
instructiuni, completari în domeniul în care sunt specializați.
Relatiile ierarhice:
- reprezintă relațiile structurale ce se stabilesc între diferite subdiviziuni
organizatorice datorită necesității unui schimb permanent de informații;
Pagina 19
1.5 Mediul extern al firmei
Clienții
Fiecare întreprindere reprezintă o verigă în cadrul economiei, ea făcând
parte dintr-un sistem care înglobează în sine un număr apreciabil de elemente
componente : factori, condiţii, influenţe, raporturi şi relaţii.
Analizând relaţiile comerciale ale S.C. Vel Pitar S.A. cu clienţii şi furnizorii,
putem spune că firma şi-a format câţiva parteneri de afaceri stabili.
Pagina 20
Furnizorii
Preocupată de ridicarea calităţii produselor sale, conducerea managerială a
S.C.Vel Pitar S.A. recunoaşte că numai prin aprovizionarea permanentă cu materii
prime şi materiale auxiliare de cea mai bună calitate, prin investiţie tehnologică
modernă îşi poate consolida şi extinde piaţa de desfacere.
Concurența
Pe piaţa produselor de panificaţie şi patiserie vorbim de o concurenţă
agresivă, purtată prin toate mijloacele posibile: publicitate, ofertă, reduceri de preţ,
etc. Pe această piaţă acţionează la ora actuală 5 mari jucatori, iar clasamentul s-a
modificat în anul 2007, cand Vel Pitar a devenit lider. Asadar, concurenţa directă
pentru Vel Pitar vine din rândul marilor producători de produse de panificaţie,
concurentul major fiind Boromir, urmat de Galmopan, Titan, Pambac, şi alţii.
Situaţia se prezintă în felul următor: pe locul 1, în ultimii doi ani se află Vel Pitar,
devansând grupul Boromir care a fost lider de piaţă până în 2006.
PUNCTE TARI
Pagina 22
Spre deosebire de Boromir deține o rețea de magazine proprii foarte
dezvoltată extinsă la nivel național, ce cuprinde peste 190 de magazine
specializate;
Modul de organizare bazat pe 3 direcții: producție, retail și distribuție;
Dispune de o ofertă foarte diferențiată de produse de panificație.
Comercializează produsele sub brandul omonim;
Existența unui site foarte complex în care se găsesc toate informațiile
necesare consumatorilor;
Oferirea de promoții, reduceri de preț și alte avantaje promoționale pentru
clienți Vel Pitar a fost prima care a introdus tehnologia Keine Touch pe
piața din România;
Oferirea de promoții, reduceri de preț și alte avantaje promoționale pentru
clienți Investiții permanente și substanțiale în echipamente și tehnologii de
ultimă generație;
Potențial în diversificarea gamei de produse;
Magazinele Vel Pitar oferă cea mai variată gamă de produse de la pâine
la dulciuri și cozonaci;
Mecanizarea produselor Vel Pitar în magazine;
Imagine bună asigurată prin intermediul unei publicități constante.
PUNCTE SLABE
OPORTUNITĂȚI
Pagina 23
Creșterea cererii pentru produse de panificație mai sănătoase
Extinderea pe piețele internaționale;
Posibilitatea de a obține finanțări europene pentru creșterea capacităților
de producție sau pentru îmbunătățirea tehnologica a firmei;
Participarea la târguri și expoziții de profil;
Licitațiile pentru diferite programe guvernamentale cum ar fi, spre
exemplu programul „Cornul și laptele”;
Listarea la Bursa de Valori București;
Potențiala scădere a TVA-ului în cazul produselor de panificație.
AMENINȚĂRI
Pagina 24
Structura organizatorică poate fi considerată drept scheletul firmei și cuprinde
două părți:
Sarcinile sunt procese de muncă simple sau componente de bază ale unor
procese de muncă complexe, care se efectuează de către o singură persoană.
Pagina 27
-Compartimente de baza, care reprezintă o grupare simplă de persoane,
asupra cărora își exercită autoritatea numai șeful respectiv, subalternii având în
exclusivitate sarcini de execuție.
Pagina 29
Relațiile de stat major apar atunci când unor persoane sau grupuri li se
încredințeză de către managementul întreprinderii sarcina soluționării unor probleme
care afectează obiectivele unuia sau mai multor compartimente. Prin urmare, aceste
persoane nu acționează ca urmare a posturilor pe care le au, ci în calitate de
reprezentanți ai conducerii întreprinderii, care, din anumite rațiuni, nu intervine direct.
Pagina 30
Referindu-se la rolul structurii formale în obținerea performanțelor
organizației, cunoscutul specialist american P. Drucker afirmă că dacă o structură
bună nu garantează obținerea rezultatelor dorite, o structură prost concepută face
să moară chiar și eforturile cel mai bine dirijate.
Structura managerială;
Structura de producție.
Pagina 33
Direcția economică este condusa de un director economic care are în subordine
economiști, contabili cu o bogată experiență contabilă. Acest departament se ocupă de
înregistrarea și evidențierea tuturor fenomenelor economice ce au loc în cadrul societății,
iar prin analizele economice care se fac se obțin informații utile, în timp oportun, pentru
luarea celor mai bune măsuri decizionale de conducere a societății.
Departamentul comercial este condus de un director comercial care se ocupă de
activitatea de aprovizionare cu materii prime și materiale necesare procesului de
producție, cât și cu desfacerea produselor obținute.
Compartimentul de marketing. Acesta se ocupă de prospectarea pieței, luând
masurile ce se impun pentru cunoașterea și îmbunătățirea imaginii societății, pentru
cunoașterea și implementarea mărcii „Vel Pitar” pe piața internă
Departamentul resurse umane-salarizare se ocupă de recrutarea forței de muncă
după criteriul competentei profesionale, cat și cu măsurarea muncii depuse de fiecare
angajat și stimularea acestuia în vederea eliminării timpilor morți și creșterii
productivității muncii, dar fără a se neglija calitatea muncii care se reflectă în rezultatele
obținute.
Oficiul juridic veghează la respectarea legii, atât de către societate cât și de
partenerii de afaceri, desfășoară o activitate de prevenire a pagubelor și urmărește
recuperarea debitelor.
Activitatea de conducere și producție a societății s-a modificat continuu atât în ceea
ce privește cifra de afaceri cât și dotarea societății.
Pagina 34
Organigrama Vel Pitar
Pagina 35
Departamentul de marketing
Atribuțiile compartimentului de marketing – cu rol de sinteză și coordonare a
diverselor activități ale unității – se exprima printr-un complex de procese și acțiuni prin
care se înfăptuiesc relațiile întreprinderii cu mediul ambiant și în special cu piața.
-vânzarea cu toate activitățile ce decurg de aici și care se poate realiza fie printr-un
„serviciu comercial” sau „serviciu de vânzări”, fie printr-o direcție comerciala
independentă. Practica a validat eficiența sporită a primei variante, întrucât asigură o mai
bună coordonare a tuturor activităților.
-Promovarea reprezintă o importantă componentă a comunicațiilor. Transmiterea
permanentă, pe diverse căi, a unor mesaje destinate informării clienților potențiali asupra
produselor și acțiunii de sprijinire și influențare a procesului de vânzare, cu intenția de a
dezvolta o atitudine pozitivă față de produs și firmă, reprezintă promovarea firmei de
exercițiu. Informarea clientelei în legătură cu produsele, serviciile și firma de exercițiu se
poate realiza pe diverse căi și mijloace multiple, sub formă verbală sau scrisă, vizuală sau
auditivă, directă sau indirectă.
-Publicitatea reprezintă un instrument esențial al acțiunii de marketing în general și
al politicii de comunicații pentru produs în special. Publicitatea reprezintă orice formă de
comunicare non personală asupra unor idei, produse sau servicii, realizată de către o
anumită firmă. Publicitatea comercială sau reclama reprezintă orice formă plătită de
prezentare și promovare nepersonală a unor idei , bunuri sau servicii, de către un sponsor
identificat ca atare.
CAPITOLUL IV BIBLIOGRAFIE
https://xdocs.ro/doc/cap-i-ii-canalau-marius-08p404qqr78v
https://pdfcoffee.com/prezentarea-activitatii-firmei-sc-vel-pitar-sa-pdf-
free.html
Pagina 36
https://conspecte.com/management/structura-organizatorica-a-
intreprinderii.html
https://www.rasfoiesc.com/business/management/Conceptul-de-structura-
organiz43.php
https://administrare.info/domenii/management/16442-comunicarea-
%C8%99i-structura-organiza%C8%9Bional%C4%83
ANEXE
Pagina 37
Pagina 38
Pagina 39