Universitate de Stat de Educaţie Fizică şi Sport

Catedra ”Nataţie şi turism”

Anul universitar 2019–2020

Varianta III
Subiecte de evaluare la disciplina
Turism rural
APROB,
șef de catedră
Mindrigan Vasile, dr. în pedagogie
____________________________

Subiectul 1. Formele relevante ale turismului în mediul rural.

1.1 Reproduceți formele relevante ale turismului în mediul rural. 3

puncte
1.2 Argumentați necesitatea promovării mai multor forme de turism în 5
mediul rural. puncte
1.3 Elaborați o descriere detaliată a unei forme de turism relevante 7
turismului în mediul rural. puncte

Subiectul 2. Sistemul de oferire a serviciilor de cazare.

2.1 Descrieți sistemul de oferire a serviciilor de cazare. 3

puncte
2.2 Structurați sarcinile guvernandelor pentru respectarea standardelor de 5
deservire a oaspeţilor în camere de cazare într-o Fișă de post. puncte
2.3 Prezentați o idee de interior a unei camere pentru oaspeți în stil rustic. 7
puncte

Punctajul 6-8 9-11 12-18 19-25 26-28 29-30

Nota 5 6 7 8 9 10

Numele profesorului Punctaj Nota (în cifre și litere) Semnatura

Dr. Miron Marina
1.1 Formele relevante ale turismului rural sunt: turismul ecologic, turismul vitivinicol,
agroturismul, turismul gastronomic, turismul de sanatate si frumusete, turismul de interes
special;
1.2 Necesitatea promovarii mai multor forme de turism in mediul rural este una primordiala,
deoarece promovarea multilaterala sporeste accesibilitatea si capteaza interesul particular
prin caracteristicele individuale si deosebite de la forma la forma. Practicarea mai multor
forme de turism poate sa aduca beneficii directe comunitatilor rurale, unde salariile
populatiei sunt sub nivelul mediu, creind noi locuri de munca si venituri suplimentare pentru
fermieri.
1.3 Turismul vitivinicol
Viticultura şi vinificaţia este o îndeletnicire, pe care locuitorii acestor meleaguri o practică de-a
lungul mileniilor. Chiar din acea zi când omul a reuşit să obţină vin din boabele chihlimbării
această divină băutură a devenit nectarul bucuriei şi bunei dispoziţii. 

Republica Moldova este o destinație vitivinicolă importantă pe harta mondială a turismului.

Datele statistice plasează Moldova în topul celor mai mari 20 de producători de vinuri, cu o pro-
ducţie anuală de 1,8 milioane de hectolitri de vin, potrivit Organizației Internaționale a Viei şi
Vinului.

Cu o suprafaţă a podgoriilor ce ocupă 4% din teritoriul țării sau 7% din terenurile arabile,
Moldova are cea mai mare densitate a viilor la nivel mondial, iar la nivel european, după
suprafața plantațiilor viticole, se situează pe locul 6. Datorită beciurilor unice în lume, Moldova a
ajuns și în Cartea Recordurilor.

Vinurile noastre au obţinut sute de distincţii dintre cele mai prestigioase la

majoritatea expoziţiilor şi concursurilor internaţionale la care au fost prezentate, şi sunt la mare
căutare peste 55 ţări ale lumii.

Tara noastra dispune la ora actuala de circa 142 mii de hectare cultivate cu vita de vie (107 mii
hectare vii de productie marfa) si 110 de intreprinderi de prelucrare a strugurilor. Anual se pro-
duc circa 12-14 milioane de decalitri de vinuri brute.

Moldova este cunoscută prin renumitele şi unicele oraşe subterane, cum ar fi Cricova, Mileștii
Mici, Pivnițele de la Brănești unde cei mai pretenţioşi vizitatori pot degusta licori dintre cele
mai selecte în ambianţa de basm a palatelor subterane. 

La 19 decembrie 2015 au intrat în vigoare reglementările ce stabilesc cerințele tehnice pentru

fiecare zonă geografică viti-vinicolă.
În Republica Moldova au fost delimitate 3 zone viti-vinicole ce vor reprezenta indicațiile
geografice: zona Codru, în partea centrală, zona Valul lui Traian, în sud și zona Ștefan-Vodă, în
sud-est. Vinificatorii din aceste zone trebuie să producă vinuri mai mult din soiuri locale, pentru
a păstra specificul locului.

2.1 Sistemul de oferire a serviciilor de cazare.

Cazarea este serviciul central oferit de o pensiune rurală. Deaceea acest serviciu trebuie să fie de
o calitate superioară. Întreaga condiţie fizică a unităţii de cazare, anturajul şi amabilitatea
personalului va oferi încrederea unui sejur liniştit şi sigur. Sistemul de oferire a serviciilor de
cazare este compus din:
 organizarea unui spaţiu comod pentru cazare,
 menţinerea permanentă a curăţeniei în spaţiile închiriate turiştilor şi în spaţiile comune,
 comportamentul profesional al personalului.
Turistul cazat într-o pensiune rurală, de regulă nu aşteaptă comodităţi sofisticate: un pat, o
noptieră pentru lucrurile personale, un dulap pentru haine, linişte şi ordine. Iată care sunt doar
câteva dintre regulile, ce pot ajuta la prestarea minimulul de servicii aşteptat de oaspete:
- lipsa în spaţiile de cazare a lucrurilor personale ale gazdelor;
- lipsa în spaţiile de cazare a obiectelor personale ale oaspeţilor precedenţi;
- fiecare camera va fi amenajată cu gust, în stilul propriu, deosebită prin ajustarea
culorilor, facturei stofelor ş.a., folosite în interiorul spaţiului de cazat;
- un rol important are aranjarea patului, pentru care pot fi folosite diferite modalităţi de
combinare a dotării satndard: două cerşafuri, o plapumă şi o pernă; cerşaf, plic pentru palpumă,
plapumă şi o pernă; patul poate fi acoperit cu cuvertură sau fără aceasta;
- este recomandat, ca în fiecare seară oaspetele să găsească pe pernă o mică surpriză, cum
ar fi: o bomboană, un simbol al pensiunii, etc. Aici mult depinde de fantezia şi gustul
proprietarilor pensiunii rurale. În sistemul de oferire a serviciilor de cazare, un loc foarte
important îl ocupă curăţenia şi ordinea impecabilă în spatiile, ce sunt destinate clienţilor
pensiunii. Explicaţia este simplă: clienţilor li se închiriază camere, care au mai fost utilizate de
numeroase alte persoane înaintea lor. Altfel spus, un produs “la mâna a doua”, în condiţiile în
care acasă, uzual, clienţii nu dorm pe saltele procurate “la mâna a doua”, nu folosesc prosoape
cumpărate “la mâna a doua” etc. Acesta este motivul pentru care întreţinerea camerelor are o
importanţă vitală. Odată intrat în cameră, clientul nu trebuie să aibă nici cea mai slabă mărturie a
faptului că respectivul spaţiu a servit adăpost şi altora. Într-un hotel clasic cu întreţinerea
spaţiilor locative se ocupă cameristele, cărora le revine un număr mai mare de camere. Având în
vedere faptul că, într-o pensiune turistică rurală numărul spaţiilor de cazare nu este atât de mare,
această funcţie se combină cu alte activităţi cum ar fi: întreţinerea spaţiilor comune (holul,
antreul, salonul de servire a mesei), întreţinerea bucătăriei, spălarea lenjeriei etc., toate efectuate
de o singură persoană
1.2
Sarcini Explicaţii
Gestiunea produselor de uz Produsele de uz personal includ produsele de primă necesetate
personal cum ar fi: sapun, şampon, pasta de dinţi etc.
Gestiunea produselor de În categoria produselor de întreţinere se includ detergenti, geluri
întreţinere pentru veselă, înalbitori etc.
Decoraţiuni florale Se ocupă cu aranjarea buchetelor pentru diferite ocazii: în fiecare
zi pentru mesele obişnuite, iar în zile de sărbători şi la aniversări
– mese festive. Tot aici nu trebuie de uitat şi despre decoraţiunile
florale de ambianţă pentru a crea un mediu plăcut în toate
spaţiile în care au acces turiştii.
Planificare şi controlul lucrărilor Planifică orarul lucrărilor de curăţenie zilnică, controlează starea
de curăţenie de curăţenie şi funcţionarea echipamentelor, ajută dacă este
nevoie cameristei.
Bugetul anual Stabileşte nivelul veniturilor totale şi cheltuielilor totale anuale.
Păstrarea obiectelor uitate Preluarea obiectelor uitate de oaspeţi de la cameristă, păstrarea
lor şi reîntoarcerea proprietarilor.
Gestionarea lenjeriei Repartizează lenjeria după tipuri, livrează necesarul zilnic de
lenjerie cameristei, verifică starea lenjeriei şi procură cantitatea
necesară de lenjerie.
Coodonează activitatea de Organizează procesul de spălare şi întreţinere a lenjeriei,
spălare şi călcare a lenjeriei controlează calitatea lucrului făcut.
I.    Identificarea postului
1.   Numele si prenumele titularului: ............
2.   Denumirea postului: Guvernanta hotel
3.   Pozitia in COR / Cod: 515102
 
4.   Departamentul / locatia: Turism
5.    Nivelul postului: Executie
6.    Relatii ierarhice (control, indrumare, posturi supervizate): Se subordoneaza directorului
II.    Descrierea postului
Scopul general al postului
Guvernanta conduce echipa de cameriste, organizeaza si coordoneaza activitatile specifice ale
ingrijitorilor spatiilor de cazare comune si spalatorilor de lenjerie , asigurand pregatirea
corespunzatoare a spatiilor de cazare si a celor comune, din punct de vedere al igienei,
amenajarii si functionalitatii pentru a putea fi utilizate de catre clienti.
1.    Competente personale:
Sarcini Explicaţii
Gestiunea produselor de uz Produsele de uz personal includ produsele de primă necesetate
personal cum ar fi: sapun, şampon, pasta de dinţi etc.
Gestiunea produselor de În categoria produselor de întreţinere se includ detergenti, geluri
întreţinere pentru veselă, înalbitori etc.
Decoraţiuni florale Se ocupă cu aranjarea buchetelor pentru diferite ocazii: în fiecare
zi pentru mesele obişnuite, iar în zile de sărbători şi la aniversări
– mese festive. Tot aici nu trebuie de uitat şi despre decoraţiunile
florale de ambianţă pentru a crea un mediu plăcut în toate
spaţiile în care au acces turiştii.
Planificare şi controlul lucrărilor Planifică orarul lucrărilor de curăţenie zilnică, controlează starea
de curăţenie de curăţenie şi funcţionarea echipamentelor, ajută dacă este
nevoie cameristei.
Bugetul anual Stabileşte nivelul veniturilor totale şi cheltuielilor totale anuale.
Păstrarea obiectelor uitate Preluarea obiectelor uitate de oaspeţi de la cameristă, păstrarea
lor şi reîntoarcerea proprietarilor.
Gestionarea lenjeriei Repartizează lenjeria după tipuri, livrează necesarul zilnic de
lenjerie cameristei, verifică starea lenjeriei şi procură cantitatea
necesară de lenjerie.
Coodonează activitatea de Organizează procesul de spălare şi întreţinere a lenjeriei,
spălare şi călcare a lenjeriei controlează calitatea lucrului făcut.

Atributii
•    sa foloseasca timpul de munca exclusiv pentru indeplinirea sarcinilor de serviciu, in acest
sens, nu se ocupa in timpul de munca de activitati care nu sunt cuprinse in atributiile si
indatoririle sale ori nu sunt dispuse de sefi ierarhici
•    sa participe la instruirea personalului din subordine
•    sa asigure monitorizarea activitatii compartimentului de cazare
•    sa asigure gestionarea resurselor compartimentului de cazare
•    sa asigure solutionarea cerintelor clientului
•    sa asigure securitatea clientilor si bunurilor acestora
•    sa asigure starea de functionare a instalatiilor din spatiile de cazare si anexe
•    sa asigure planificarea si organizarea activitatii de housekeeping
•    sa asigure furnizarea de informatii catre clienti cu privire la serviciile specifice
•    sa respecte regulamentul de ordine interioara
•    sa aiba capacitatea de organizare a locului de munca
•    sa participe activ la rezolvarea sarcinilor echipei
•    sa fie cinstit, loial si disciplinat, dand dovada in toate imprejurarile de o atitudine civilizata si
corecta fata de toate persoanele cu care vine in contact;
•    sa respecte cu strictete regulile de protectie a muncii din obiectivul unde desfasoara serviciul;
•    sa acorde ajutor, atat cat este rational posibil, oricarui alt salariat, aflat intr-o situatie de
pericol;
•    sa-si insuseasca si sa respecte normele si instructiunile de protectie a muncii si masurile de
aplicare a acestora;
•    sa aduca la cunostinta de indata administratorului accidentele de munca suferite de propria
persoana sau de alti angajati;
•    sa coopereze cu persoanele cu atributii specifice in domeniul securitatii si sanatatii in munca,
atat timp cat este necesar, pentru realizarea oricarei sarcini sau cerinte impuse de autoritate
competenta pentru prevenirea accidentelor si bolilor profesionale;
•    sa refuze intemeiat executarea unei sarcini de munca daca aceasta ar pune in pericol de
accidentare sau imbolnavire profesionala persoana sa sau a celorlalti colegi
•    sa informeze de indata administratorul despre orice deficienta constatata sau eveniment
petrecut;
•    sa execute alte activitati in legatura cu indeplinirea sarcinilor de serviciu precizate de
persoanele care au acest drept.
2.3 În categoria interiorului rustic se pot încadra arhitectura, mobilarea, care au o primordială
influență asupra formării imaginii rustice. Rusticitatea e despre grinzi din lemn pe tavan, despre
covoare pe perete, despre mobilier voluminos din lemn nevopsit, despre pereti cu aspect vag
nefinisat si despre ziduri expuse din piatra, unde anume putem observa vechimea lucrurilor.
Folosirea decorurilor autentice (mobilier, decor şi echipament de pat în stil popular; veselă şi cu
tacâmuri speciale – farfurii de ceramică, linguri de lemn, etc.) nu doar pentru uz, dar si pentru
decorul interiorului, formează o ambianță rustică nemaipomenită.