UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

FACULTATEA DE AGRONOMIE


CLINA JENICA CLINA AUREL











MANUAL UNIVERSITAR
PENTRU
NVMNTUL LA DISTAN














CRAIOVA
2010
3
CUPRINS






TEMA NR. 1
AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL CONSIDERAII
GENERALE


4
1.1.Concepte i strategii 4
1.2.Factori de dezvoltare 9
1.3.Obiective i motivaii 14
1.4.Dezvoltare durabil 17
TEMA NR. 2
AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL N UNIUNEA
EUROPEAN

21
2.1.Iniiative i programe 21
2.2.Msuri de susinere 26
2.3.Cazarea la ferm 29
2.4.Campingul, satele de vacan i hotelria rural 32
2.5.Cererea turistic, asociaii i organisme internaionale 35
TEMA NR. 3
AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL N ROMNIA

40
3.1.Evoluie i legislaie 40
3.2.Cazarea turistic, aciuni i prevederi de dezvoltare 45
3.3.Structur organizatoric i promovare 48
TEMA NR. 4
SATUL I POSIBILITILE REALE N DOMENIUL
AGROTURISMULUI I TURISMULUI RURAL


52
4.1. Calitile turistice, peisagistice i sportive ale satului romnesc 52
4.2.Satul turistic n rile europene 56
4.3.Metode de cercetare a aezrilor cu potenial rural special - sate
turistice

61
4.4. Clasificarea pe tipologii a satelor turistice 65
4.5.Amenajarea, dotarea i promovarea satelor turistice 69
TEMA NR.5
OFERTA AGROTURISTIC

73
5.1.Particulariti i structur 73
5.2.Tipuri i dezvoltare 76
5.3.Promovare i reclam 78
5.4. Rolul comunitii i autoritii locale 82
TEMA NR.6
TRASABILITATE I SECURITATE N AGROTURISM

85
6.1.Trasabilitatea 85
6.2. Securitatea 90
TEST DE AUTOEVALUARE 99
BIBLIOGRAFIE 106
4
Tema nr.1

AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL-CONSIDERAII
GENERALE


Uniti de nvare
Concepte i strategii
Factori de dezvoltare
Obiective i motivaii
Dezvoltare durabil

Obiectivele temei
nelegerea conceptelor, formularea strategiilor de dezvoltare, susinere
i promovare, formarea unei perspective asupra activitii turistice din
mediul rural;
cunoaterea obiectivelor i a rolului factorilor socio economici in
dezvoltarea agroturismului;
dezbaterea i analiza dezvoltrii ecologice a agroturismului

Timpul alocat temei : 4 ore

Bibliografie recomandat:
1. Franois Moinet (2006), Le tourisme rural, Editions France Agricole,
Paris
2. Glvan V., & colab. (1997), Strategii de valorificare a potenialului
turistic rural i de dezvoltare a agroturismului, Institutul Naional de
Cercetare- Dezvoltare pentru Turism, Bucureti
3. Glvan V., (2002), Agroturism Ecoturism, Editura Alma Mater, Sibiu
4. Goodwin H., (1996), In pursuit of ecotourism, Biodiversity and
Conservation, Springer, Netherlands
5. Grolleau H., (1987), Le tourisme rural dans les 12 tats membres de la
CEE, Direction Gnrale des Transports, TER, 1

1.1.Concepte i strategii

Chiar dac, n multe ri ale Europei activitile turistice n mediul rural
se practic de mai multe decenii fie spontan, fie organizat, turismul rural este
un fenomen de dat recent. Noutatea se refer la expansiunea fenomenului n
mediul rural. Dimensiunea acesteia este determinat pe de o parte de necesitatea
relansrii i dezvoltrii domeniului rural, iar pe de alt parte de existena unei
alternative la turismul de mas, clasic, care s ndeplineasc toate solicitrile i
preferinele unor categorii ct mai variate de turiti.
Turismul rural i agroturismul sunt dou concepte care se identific i
includ pn la un anumit nivel. Practica atest c cele dou concepte conin
elemente care conduc la difereniere la departajare.


5
1.1.1.Concepte

Turismul rural
nsuiri specifice
apropierea de frumuseile naturii, departe de forfota marilor
orae, de zgomot i de poluare, contacte personale, contrar
anonimatului i izolaionismului specific urban;
senzaia de comprimare a timpului i spaiului de trire a unei
istorii vii, trainice;
posibilitatea de a cunoate i de a se afla n legtura nemijlocit
cu autoritile locale, cu preocuprile, cu activitatea specific
zonei, cunoaterea ndeaproape a afacerilor derulate pe plan
local; fa de comunitatea rural - nregistrarea mental a
identitii indivizilor comunitii i a altor nsuiri specifice care
in de adevratul turism rural, perioada vacanei de neuitat
fiind un fel de integrare n comunitate.
Reinem: Turismul rural este un concept care cuprinde activitatea turistic
organizat i condus de populaia local, avnd la baz legtura strns cu
mediul ambiant natural i uman.

Spaii de cazare: hanuri i hoteluri rurale, sate de vacan, camere de
oaspei, etc.
Valorific resursele turistice rurale locale (naturale, culturale i mane),
dotrile i echipamentele turistice inclusiv fermele i pensiunile
agroturistice.
Observaie: Turismul rural este o form alternativ la turismul clasic,
industrial desfurat constant n centre turistice.

Agroturismul

nsuiri specifice
consumul turistic se desfoar n mediul rural unde primordiale
sunt calitatea i ospitalitatea pensiunii turistice sau agroturistice
i a serviciilor oferite, cunoaterea factorilor naturali, culturali,
umani precum i autenticitatea produselor turistice;
oferta turistic este original, variat, personalizat, organizat i
condus de oamenii satului;
este o activitate economic complementar exploataiei agricole,
nu o alternativ sau o substituie a acesteia;
ofer populaiei cu venituri reduse posibilitatea petrecerii de
sejururi sau weekend-uri n mijlocul frumuseilor naturii i a
evenimentelor specifice vieii la ar;
nu necesit investiii foarte mari pentru amenajarea
infrastructurii i a dotrii generale;
evit fluxurile masive de turiti din staiunile de la mare sau
munte n sezonul cald;
este un turism difuz prin oferta diversificat cu o arie de
rspndire vast, fr a aduce prejudiciu mediului natural i
6
construit. Pentru ca acest aspect s se nscrie n pstrarea
mediului natural, adic n conceptul de ecoturism trebuie avut
n vedere coexistena spaiului turistic cu cel economic, pentru
meninerea activitii unei zone, conservarea i ameliorarea
funcionalitii aezrilor umane, evitarea risipei unor resurse
naturale valoroase limitate, conservarea vestigiilor i
monumentelor naturale existente;
nu este compatibil cu turismul industrial desfurat n zone sau
staiuni turistice.
Reinem: Agroturismul este o form specific de turism rural practicat de
micii proprietari de la ar, de regul ca activitate secundar, activitatea de
baz fiind cea desfurat n propria gospodrie, care constituie principala
ocupaie i surs de venit.
Spaii de cazare: fermele agroturistice i pensiunile agroturistice.
Valorific integral disponibilitile agricole, turistice, umane, tehnico-
economice din mediul rural.

Diferena

Turismul rural necesit existena spaiul rural bine pstrat, cu specificul su
rustic, ns nu necesit neaprat i activiti n sectorul primar.
Agroturismul necesit n mod obligatoriu i activiti din sectorul primar.
Aa cum s-a menionat anterior, agroturismul i turismul rural sunt
caracterizate, de cele mai multe ori, ca reprezentnd unul i acelai concept.
n definirea particularitilor formelor de turism menionate mai sus pot fi
luate n considerare dou criterii importante:
criteriul ponderii veniturilor realizate din activitatea de turism de
care beneficiaz comunitatea rural sau o parte a acesteia;
criteriul ponderii componentelor ofertei turistice.
Conform acestei clasificri, turismul rural cuprinde cultura, istoria i
tradiiile existente n spaiul rural, agroturismul deine si componente specifice
gospodriei silvo-agro-zootehnice (producie i furnizare de produse specific
agricole, vizitare de pivnie, pescuit, vntoare, echitaie etc.)
Activitile turistice bazate pe mari hoteluri, complexe sportive nu pot fi
ncadrate n conceptul larg de turism rural, chiar daca ele sunt desfurate n
zonele rurale. Dimensiunea cultural, social i economic are i un caracter
pedagogic att pentru adepii agroturismului, ct i pentru populaia rural care,
n timp, i modific n sens favorabil comportamentul, aspiraiile, precum i
modul de via i de educaie.
Turismul rural n general i agroturismul sunt considerate ca fiind opiuni
promitoare pentru viitor deoarece, astfel se poate realiza o dezvoltare
economic a localitilor cu specific predominant agricol i silvic, cu consecine
favorabile asupra atragerii i meninerii populaiei n mediul rural, impulsionrii
activitii agricole n regiunile defavorizate din punctul de vedere al resurselor
naturale i dezvoltrii sociale i culturale.
Sub aspect economic, activitatea agroturistic se prezint ca una dintre
modalitile de existen, o form complementar de folosire optim a
resurselor din gospodria rural i din zon, combinat cu un complex de
7
servicii, n interiorul i n exteriorul gospodriei, orientnd producia agricol n
scopul realizrii dezideratelor unui agroturism eficient i modern. Deci
agroturismul se situeaz n problematica mai larg a dezvoltrii zonelor rurale,
fiind o activitate complex cu implicaii economice i sociale, menite s asigure
funcia de reechilibrare teritorial i de oprirea exodului rural.
Din punct de vedere agro-economic, activitatea agroturistic se poate
desfura i sub forma simplei gzduiri, atunci cnd o gospodrie rneasca
nchiriaz camere neutilizate de proprietar, din propriul su patrimoniu edilitar,
fr a oferi n mod organizat, coordonat i continuu o alt form de servicii
(masa, vizite i excursii n mprejurimi, etc.) n interiorul sau n afara
gospodriei. n acest caz, activitatea de turism nu face parte dintr-o strategie
proprie ci se prezint doar ca o form complementar de folosire a spaiului
excedentar i a altor rezerve interne urmrind n principal o completare a
veniturilor n anumite perioade ale anului, mai ales n sezonul estival.
ns, luarea n consideraie a cerinelor turismului de ctre ferma
agroturistic i includerea acestei activiti n strategia general de dezvoltare a
unitii, determin o profilare a ntregului sistem de producie agrozootehnic i
o mai bun utilizare a factorilor specifici activitii specializate n domeniul
agroturismului.
n concluzie, activitatea de agroturism reprezint o activitate
economico-social complex desfurat de productorul agricol din zona
rural, n cadrul gospodriei sale n scopul obinerii unor venituri suplimentare
necesare lui i familiei sale. Activitatea desfurat, care poate s cuprind
cazarea, alimentaia, agrementul etc. constituie un tot unitar care definete
produsul agroturistic. n acest sens este obligatoriu s se asigure o corelaie
corespunztoare ntre calitatea dotrilor, a echipamentului i aspectul general al
spaiilor de cazare cu cele pentru alimentaie i agrement.

1.1.2.Strategii

Propunerile formulate de Henri Grolleau pentru dezvoltarea i
promovarea turismului rural ct i pentru susinerea vizeaz:
Formularea mai exact a definiiei turismului rural, care s
nlesneasc culegerea datelor statistice din acest sector, agreat de toate
statele membre. Pentru a lucra cu aceiai definiie este necesar o
nelegere comun ntre cei care se ocup cu organizarea i planificarea
turismului rural, asupra coninutului turismului rural ca sector de
activitate, facilitnd elaborarea strategiilor de dezvoltare a turismului
rural n ntreaga Europ.
Definirea noiunii de agroturism n vederea unei orientri benefice a
acestui sector ctre consumator. Agroturismul, n unele state membre,
este definit simplist n conformitate cu profesia celor care lucreaz n
acest sector. Oricine posed o ferm n aceste ri o poate pune la
dispoziia turitilor n cutare de agroturism. Dar aceti proprietari
dispun de ferme moderne, ntinse, mecanizate cu puine elemente de
ruralitate. n alte ri termenul de agroturism este folosit numai pentru
a desemna acele produse oferite de fermieri din care se obine mai puin
de jumtate din venitul lor total, realizat din latura turistic a afacerii lor,
restul provenind din activitile normale de fermier. Dac mai mult de
8
jumtate din venitul lor total provine din activitile turistice, atunci
aceti fermieri nu mai pot pretinde c desfoar un agroturism autentic,
dei ferma nsi i buna primire pe care fermierul i familia lui le ofer
sunt tocmai ce caut turitii. Aceste inadvertene trebuie corelate cu
asigurarea c termenul agroturism descrie acel fel de produs i acele
servicii care ademenesc turitii s viziteze fermele i zonele rurale.
Codificarea produselor turismului rural - la nivelul UE trebuie s se
ajung la o nelegere global asupra unei codificri exacte a produselor
turistice care se ofer pe pia. Codificarea nensemnnd uniformizarea
sau standardizarea acestor produse, ci doar s se ajung la un limbaj
comun, care s satisfac dou condiii:
produsele similare din diferitele ri membre s poat fi
comparate ntre ele;
realizarea unei comercializri benefice n domeniul turismului
rural att n UE ct i n afara acesteia.
Popularizarea principalelor elemente ale turismului rural prin
folosirea de pictograme. n acest scop a fost elaborat un sistem de
simboluri i pictograme prin care sunt reprezentate elementele
produsului turismului rural - hoteluri rurale, campinguri rurale, locurile
de la ar unde sunt asigurate pat i mic dejun, ferme turistice,
pensiuni turistice i agroturistice, n aa fel nct, fiecare produs s fie
identificat imediat de ctre client.
Armonizarea indicatoarelor de semnalizare a turismului rural pe
drumurile turistice. Aceste semne sunt imperios necesare pentru
dirijarea turitilor spre destinaia aleas, care cel mai adesea este situat
departe de drumurile de acces. Aceste indicatoare de circulaie pentru
a fi ntr-adevr eficiente trebuie s fie percepute de toi turitii, fiind
necesar armonizarea acestora n toat Europa.
Promovarea unei largi cooperri pe plan european a organizaiilor
implicate n activitatea de turism rural. n fiecare stat membru exist
organizaii care identific i promoveaz turismul rural.

TEST DE EVALUARE
1.Ce reprezint turismul rural ?
Rspuns:






2.Ce este agroturismul ?
Rspuns:





Turismul rural este un concept care cuprinde activitatea turistic
organizat i condus de populaia local, avnd la baz legtura
strns cu mediul ambiant natural i uman, reprezentnd o form
alternativ la turismul clasic, industrial desfurat constant n centre
turistice.

9
Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Spaiile de cazare n agroturism sunt:
a. hanuri;
b. pensiuni agroturistice
c. hoteluri rurale;
d. sate de vacan;
e. ferme agroturistice;
f. camere de oaspei.
Rezolvare: (b i e)
De rezolvat:
2.Codificarea produsului turism rural presupune:
a. uniformizare;
b. compararea produselor similare;
c. standardizare;
d. realizarea unei comercializri benefice.
Rezolvare:


1.2.Factori de dezvoltare

Primele forme de organizare a turismului sunt marcate de apariia n secolul
al XIX-lea a asociaiilor turistice: Clubul alpin englez (1857), Clubul alpin
francez (1874), Touring Clubul francez (1890). Acestea aveau ca obiectiv
principal pregtirea i organizarea unor excursii n muni (mai ales n Alpi) n
care se apela i la serviciile de cazare, mas i nsoitori n mediile rurale ale
acestor zone, aprnd astfel primele forme de agroturism.
Turismul se dezvolt i la sfritul secolului al XIX - lea i nceputul
secolului XX datorit, n mare parte, progresului tehnic nregistrat n
transporturi (se dezvolt reeaua de ci ferate, drumuri modernizate, apare
automobilul i avionul ca mijloace de locomoie).
Dei este o realitate recent, turismul rural posed indicii certe c nu este un
fenomen de cretere temporar sau conjunctural. Pe lng cauzele de ordin
general care acioneaz asupra fenomenelor de cretere economic, n cazul
turismului rural se remarc acumularea progresiv, pe termen lung, a unor
motivaii complexe, ireversibile, deseori disimulate, ferite ns de perisabilitatea
specific reetelor turistice de tip convenional.
Dintre factorii care stimuleaz afirmarea tot mai susinut a turismului rural
se detaeaz:
Creterea nivelului de educaie
Perioada postbelic s-a caracterizat printr-o dezvoltare fr precedent a
sistemului de vmnt la toate nivelele, dublat recent de explozia
mijloacelor de comunicare n mas.
n acest context se remarc, pe de-o parte, tendina de modificare a
modului de via n conformitate cu noile "precepte" ale echilibrului dintre
fizicul i psihicul uman, iar pe de alt parte, diversificarea i aprofundarea
aspiraiilor spirituale i culturale.
10
Astfel, turistul, de regul citadin, este tot mai motivat de perspectiva
recrerii n locuri linitite, puin aglomerate, care satisfac exigene de ordin
ecologic i care, deseori, se suprapun spaiului rural.
Cel de-al doilea aspect, n cazul rii noastre, capt o conotaie
specific. n perioada comunist patrimoniul rural a fost apreciat i perceput
difereniat, n conformitate cu diverse obiective sau cauze de natur
propagandistic. n plus, n special n cazul generaiilor tinere, s-a cultivat,
indirect, un sentiment de dispre i de superioritate fa de mediul rural.
Aceast percepie a fost inoculat prin vehicularea obsesiv a unor teze
de politic economic precum necesitatea reducerii ponderii populaiei rurale,
apologia agriculturii intensive, preaslvirea urbanizrii i a modului de via
urban, teoria omogenizrii sociale, etc., ca simboluri ale reuitei unui sistem
politic, n condiiile n care celebrele programe de amenajare i sistematizare
rural s-au soldat mai mult cu bulversarea unor comuniti i surescitarea mass-
mediei internaionale, dect cu mbuntirea real a modului de via al
ranului.
Mutaiile recente, implicit cele de ordin cultural, sunt virtual deschise
spre redescoperirea unui adevr ce prea odinioar uitat: satul romnesc este
simbolul perenitii neamului, locul de batin al elitei intelectuale romneti i
depozitarul unor peisaje naturale variate de o neasemuit frumusee.
Asistm, n majoritatea ealoanelor sociale, la o rennodare a interesului
pentru patrimoniul rural, atitudine nfiripat prin strdania remarcabil a
scriitorilor, istoricilor, geografilor, etnologilor i sociologilor care au activat n
perioada interbelic.
Zonele rurale sunt adaptate, prin excelen, la interpretarea motenirilor
trecutului, graie vestigiilor culturale i istorice unice prin valoarea lor estetic
i coninutul spiritual.
Reinem: Creterea nivelului de educaie genereaz i amplific
motivaiile de ordin social, cognitiv i estetic. Oaspetele unei aezri rurale
tinde s se integreze n colectivitatea care l-a "adoptat" temporar, s-i
neleag resorturile funcionale intime i s acioneze, pe ct posibil, n acord
cu acestea. Adaptarea n noul climat social i va permite s exploreze cu
eficacitate sporit caracteristicile modului de via, s neleag mai profund
adevratele semnificaii ale tradiiilor, obiceiurilor, artei populare,
ndeletnicirilor cotidiene etc. i implicit s se ataeze afectiv de acestea.
Creterea duratei timpului afectat pentru recreare
n perioada civilizaiei pre- industriale, oamenii care atingeau vrsta de 70
de ani, puin numeroi, consacrau muncii mai mult de 200.000 de ore din cele
600.000 de ore ale existenei lor. n prezent, oamenii civilizaiei industriale care
tind, n general, spre vrsta de 70 de ani, consacr muncii de la 75.000 de ore
pn la maximum 100.000 de ore.
Dup J. Fourastie, aproape toi oamenii civilizaiei industriale vor depi
vrsta de 70 de ani i nu vor lucra dect circa 40.000 de ore, adic mai puin de
10% din durata existenei lor (cele 40.000 de ore corespund cu 33 de ani de
munc efectuai ntr-un regim de 30 de ore, ntr-o sptmn de lucru de patru
zile, plus 12 sptmni de concediu pltit).
Somnul i odihna vor continua s absoarb 250.000 de ore, educaia va
deine o pondere tot mai mare, dar i timpul alocat recrerii (care deja deine o
11
pondere important) va crete tot mai mult, depindu- l pe cel al activitii
profesionale.
Timpul anual alocat recrerii va fi de circa 3.500 de ore, din care 1.300 de
ore zi de zi, 1.300 de ore la sfrit de sptmn i 900 de ore n concedii.
Aceste cifre nu au dect o valoare relativ, care ofer totui un ordin de mrime
i arat c timpul cotidian disponibil este deja prezent i c n viitor, turismul de
recreare, n proximitatea imediat a domiciliului, va deine o importan tot mai
mare.
Observaie: Creterea duratei timpului afectat pentru recreare reprezint,
n general, un factor important al dezvoltrii turismului.
Un aspect particular care are consecine pentru turismul rural este
multiplicarea perioadelor scurte de timp alocate recrerii, ca urmare a reducerii
timpului sptmnal de lucru. La acestea se adaug i posibil itatea efecturii
ealonate a concediilor de odihn.
Corelnd aceast mutaie cu ali factori, precum durata perioadei de
transport, costul sejurului, deficitul de reete turistice de scurt durat,
meninerea legturilor familiale sau afective cu locul de origine, rezult c
perspectivele selectrii mediului rural ca spaiu de vacan sunt tot mai mari, cel
puin pentru perioadele scurte de timp.
Ameliorarea transporturilor i comunicaiilor
Extinderea reelei de drumuri modernizate, combinat cu expansiunea
automobilismului, reprezint principalele modaliti de penetrare a spaiului
rural, chiar dac adeseori (pe distane relativ scurte) starea tehnic precar a
drumurilor ngreuneaz accesibilitatea.
Satisfacerea acestei cerine este prima condiie necesar pentru
individualizarea unui flux turistic a crui intensitate s susin corespunztor
amortizarea investiiilor i acumularea profitului. Fr existena unui flux
numeric minim de turiti, nu poate fi depit pragul de rentabilitate i astfel,
chiar i cele mai generoase oferte turistice (n materie de potenial natural,
valori de patrimoniu cultural, confort, preuri, etc.) sunt sortite eecului.
Creterea cererii de oferte turistice "personalizate"
Cererea de oferte turistice originale n dauna produselor de "serie,"
uniformizate prin oferte standardizate de mare amploare. Aceast preferin se
resimte tot mai viguros n ultimii ani, pe fondul tendinei generale de
globalizare, circulaia extrem de rapid a informaiei, varietatea ei i
posibilitile de accesare rapid a ofertei au sporit perspectivele de valorificare
ale acesteia.
Creterea interesului pentru meninerea sntii
Interesul pentru meninerea sntii nregistreaz o cretere
spectaculoas. Chiar dac n prezent, n ara noastr, modul de obinere a
alimentelor este, din fericire, mai puin artificializat comparativ cu rile
puternic industrializate, nu este mai puin adevrat c factorii de stres generai
de precaritatea economic, hipertrofierea, disfuncionalitatea i poluarea marilor
orae, afecteaz tot mai evident starea de sntate a populaiei.
Orientarea tot mai vdit a scopului sejurului spre activiti de recreare,
sportive, de decuplare de la tensiunea cotidian, este fireasc i se nscrie ntr-o
strategie mai mult sau mai puin deliberat de meninere a sntii.
12
Cu excepia generaiei tinere, lipsa de satisfacie pentru concediile
petrecute n staiunile litoral sau montane a cror "agitaie" rivalizeaz cu cea a
marilor orae, nu mai constituie o raritate.
Zonele rurale sunt excelent plasate pentru a oferi satisfacii celor mai
diverse i sofisticate opiuni, de la promenadele pedestre sau cicliste n aer
curat, la escalade sau excursii temerare, de la partidele linitite de pescuit, la
satisfaciile oferite de degustarea buturilor i mncrurilor tradiionale.
Perfecionarea industriei de echipament sportiv i turistic
Astzi, industria de echipament sportiv i turistic ofer turitilor o gam tot
mai variat i mai perfecionat de utiliti necesare practicrii diverselor forme
de recreere i le asigur independen i securitate personal sporit n raport cu
intemperiile naturii.
Autenticitatea
Autenticitatea este o calitate din ce n ce mai solicitat. Provenind, n
majoritatea cazurilor, dintr- un mediu saturat de audiovizual, dominat de
produse puternic industrializate, cartiere de blocuri anoste, relaii colective
impersonale etc., turistul apreciaz tot mai mult autenticitatea, naturaleea vieii
de la ar, cldura sufleteasc specific micilor comuniti rurale.
Ancheta efectuat n anul 1987 de ctre Oficiul Britanic de Turism relev c
aceast calitate se plaseaz pe locul secund (dup calitatea peisajelor) ntre
motivaiile care stau la baza opiunii pentru sejurul la ar.
Linitea i confortul psihic
Linitea i confortul psihic sunt elemente tot mai cutate de numeroi
turiti, fapt deloc surprinztor, dat fiind nivelul de stres, specific majoritii
lucrtorilor. Mecanismele care stau la originea deplasrii sunt diverse i
adeseori subtile. Survine, frecvent, aspiraia voluntar de a prsi cadrul de
via citadin. Ideea de "evadare" n natur se regsete aproape unanim ntre
dorinele citadinului de azi, iar materializarea ei se produce adeseori n mediul
rural.
Omul dorete, de obicei, o alternare a "tririlor" calme cu cele animate i ca
atare, nu este surprinztor abandonul domiciliului n favoarea posibilitii de a
se putea "regsi" cu plcere pe terenurile de camping, ntr-o atmosfer de
"nebunie" sau ntr-o reedin linitita, situate ntr-un mediu nepoluat, departe
de constrngerile orare ale activitilor cotidiene.
Creterea numeric a pensionarilor
Reducerea limitei vrstei de pensionare (sesizabil n numeroase ri),
corelat cu creterea speranei de via, anticipeaz creterea ponderii
cltoriilor turistice la aceast categorie social, cu att mai mult cu ct
coborrea vrstei de pensionare asigur o "prelungire" a perioadei de activitate
fizic normal.
Observaie: De anticipat c tot mai muli pensionari vor opta pentru
vacane n mediul rural, att din motive de sntate, ct i din alte motive
(buget personal, experiene inedite .a.).
Afirmarea individualismului de pia
Promovarea sistematic i insistent a unor anumite produse pentru
ctigarea unui segment stabil de consumatori este o practic utilizat n mod
curent pentru impunerea diverselor produse (autoturisme, articole de
vestimentaie, produse alimentare, etc.) pe pieele de consum.
13
n pofida caracterului difuz i a dimensiunilor reduse ale activitilor
turistice, turismul rural este apt s valorifice aceast oportunitate care poate fi
deosebit de benefic n condiiile n care exist motivaie i competen pentru
popularizarea i vnzarea ofertei, respectiv primirea turitilor.
Reinem: Teoretic, nu exist aezare rural care s nu poat oferi cel
puin un produs de "marc" de natur s suscite interesul turistului. Condiia
prealabil este ca "marca" s fie autentic, original, iar eforturile depuse
pentru impunerea ei s fac posibile cunoaterea i ulterior "recunoaterea" i
cutarea ei.
Extrapolnd acest aspect la satul romnesc, este evident c, la nivelul
majoritii aezrilor rurale, emblematica definitorie a acestora este multipl:
calitatea peisajului i cldura sufleteasc a locuitorilor, operele de art i de
tehnic popular, ndeletnicirile tradiionale, portul popular, obiceiurile, datinile
i srbtorile, gastronomia, resursele locului, etc., fac corp comun. Cheia const
n perpetuarea acestei diversiti, dar i n decelarea elementelor care confer un
plus de specificitate local i care pot deveni n consecin produse de marc a
cror unicitate le poate asigura consacrarea n circuitul turistic.
Creterea interesului organismelor administrative la nivel local i
judeean
Acest fapt este vizibil n special n ultimii ani, odat cu descentralizarea
activitii turistice i afirmarea tot mai susinut a autonomiei administrative
locale. Implicarea acestora a fost stimulat de "presiunea" n continu cretere
asupra terenurilor cu valene turistice solicitate n scopul amplasrii reedinelor
secundare de vacan.
Responsabilitatea amenajrii teritoriale este major, avnd n vedere
tendinele de monopolizare exclusiv a spaiului turistic de interes general, de
periclitare a calitii mediului, de apariie a situailor tensionate n raport cu
colectivitile locale (generate de practicile utilizrii abuzive a resurselor locale)
etc.
Pe de alt parte, aceste situaii, mai mult sau mai puin benefice, au atras
atenia asupra creterii interesului turistic pentru spaiul rural, au generat i vor
stimula iniiative importante ale organismelor abilitate care vin n ntmpinarea
solicitrilor turistice, dar i a intereselor comunitilor pe care le reprezint.
n acest context, subliniem c este imperios necesar adoptarea unor soluii
viabile care s rspund ntr- un mod unitar unor ipostaze naturale, sociale i
economice ct mai variate. Acest deziderat presupune coordonarea aciunilor
organismelor de conducere locale, judeene i regionale i implicarea forurilor
guvernamentale abilitate.










14
TEST DE EVALUARE

1.Care sunt factorii socio-culturali de dezvoltare a turismului rural ?
Rspuns:










2.Care sunt factorii economici de dezvoltare a turismului rural ?
Rspuns:









Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Motivaiile generate de creterea nivelului de educaie sunt de ordin:
a. economic;
b. cognitiv;
c. sportiv;
d. estetic.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Produsul de marc n turismul rural presupune:
a. implicare guvernamental;
b. specificitate local;
c. unicitate local;
d. coordonarea aciunilor.
Rezolvare:

1.3.Obiective i motivaii

1.3.1.Obiective

Complexitatea activitii agroturistice este determinat i se rsfrnge i
asupra obiectivelor urmrite. Avnd n vedere importana acestor obiective nu
doar la nivel individual i local, dar i regional, naional i chiar internaional,
Factorii socio-culturali de dezvoltare a turismului rural sunt:
nivelului de educaie;
timpului afectat pentru recreare;
oferta turistic "personalizat";
meninerea sntii;
autenticitatea;
linitea i confortul psihic .




15
se impune ca organismele publice s se implice n orientarea i impulsionarea
acestor activiti, acestea putnd fi realizate prin promovarea unui set de legi i
decizii.
Ca obiective primare prin agroturism se urmresc:
mbuntirea condiiilor de via a productorilor agricoli prin creterea
veniturilor obinute n regiunile dezavantajate sau n apropierea zonelor
protejate i a terenurilor caracterizate prin elemente naturale,
peisagistice i istorico-culturale deosebite;
crearea unor mrci de calitate n agroturism;
crearea i consolidarea de noi forme de servicii turistice;
protecia mediului, favoriznd tehnici de producie agricol cu impact
ambiental redus;
valorificarea produselor tipice din agricultur i a gastronomiei
tradiionale din regiune;
conservarea peisajului agricol i favorizarea resurselor naturale i a
bunurilor istorico-culturale;
recuperarea patrimoniului edilitar agricol i valorificarea tradiiilor
culturale din lumea rural.
Observaie: Pe lng scopurile generale pentru care se desfoar
agroturismul, i anume acelea de a permite efectuarea unor sejururi n natur,
ndeprtarea de poluare, trafic etc., activitatea agroturistic are scopul de a
obine rezultate economice favorabile pentru operatorii agroturistici
(ntreprinztori agricoli). Aceste rezultate sunt posibile deoarece, se ajunge la
o utilizare complet a dotrilor din propria ntreprindere agricol (construcii
i utilaje) i o mai buna utilizare a produselor obinute n unitate.

1.3.2.Motivaii

Pentru exploataiile agroturistice
Veniturile din agroturism reprezint o cale important de
capitalizare i modernizare a exploataiilor agricole deoarece, nu
urmeaz filiere naionale i internaionale de turism care dreneaz
veniturile respective ci ajung direct la familiile de agricultori ;
Dobndirea unei noi competene profesionale diferit de cea de
agricultor, n domeniul prestaiilor serviciilor turistice care trebuie
desfurate profesional, creativ, un nou spirit i aptitudini
antreprenoriale, precum i o alt cultur;
Asigurarea locurilor de munc i a veniturilor corespunztoare n
propria gospodrie pentru membrii familiilor rurale disponibilizai
sau omeri deoarece, agroturismul ncurajeaz sistemul de lucru la
domiciliu i mrete gradul de ocupare a forei de munc din
exploataia agricol;
Ameliorarea spaiului de locuit, dotarea cu elemente materiale de
civilizaie modern (grup sanitar, ap curent rece i cald n cas,
canalizare, telefon, fax, televizor, etc.), ceea ce reprezint o
adevrat revoluie a gradului de civilizaie material a spaiului
rural;


16
Pentru comunitatea rural
Surs generatoare de venituri pentru membrii comunitii;
Ameliorarea i dezvoltarea infrastructurii i a normelor de locuit,
nfrumusearea peisajului i a localitilor;
Conservarea mediului natural i a celui construit;
Pentru regiune
nelegerea i cooperarea interregional;
Conservarea n regiune a veniturilor provenite din turism;
Reducerea diferenelor de dezvoltare ntre regiuni.

TEST DE EVALUARE

1.Care este scopul activitii agroturistice?
Rspuns:



2.n ce constau obiectivele primare ale activitii agroturistice ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Motivaiile agroturismului pentru comunitatea rural sunt:
a. conservarea mediului natural;
b. ameliorarea spaiului de locuit;
c. pstrarea mediului construit;
d. competen profesional;
e. cooperarea interregional;
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Motivaiile agroturismului pentru regiune sunt:
a. venituri pentru membrii comunitii;
b. nfrumusearea peisajului i a localitilor;
c. nelegerea i cooperarea interregional;
d. reducerea diferenelor de dezvoltare ntre regiuni;
Rezolvare:


Activitatea agroturistic are scopul de a obine rezultate economice
favorabile pentru operatorii agroturistici (ntreprinztori agricoli).
Acestea fiind posibile deoarece, se ajunge la o utilizare complet a
dotrilor din propria ntreprindere agricol (construcii i utilaje) i o
mai buna utilizare a produselor obinute n unitate.
17
1.4.Dezvoltare durabil

Un aspect important al turismului mondial este cel ecologic, ce
presupune pstrarea mediului natural i promovarea tradiiilor culturale.
Agroturismul ca activitate tehnico-economic trebuie s devin parte
component a ecoturismului.
Ecoturismul poate fi definit:
Reinem :... forma de turism cu cel mai sczut impact asupra naturii, ce
contribuie la protejarea speciilor i habitatelor lor fie direct prin conservare fie
indirect prin generarea de resurse financiare pentru comunitile locale
suficiente pentru a le determina pe acestea s le aprecieze valoarea i n
consecin s le protejeze ca surse de venit.
... forma de turism durabil la baza cruia stau resursele naturale, care se
concentreaz n special asupra aprecierii i cunoaterii naturii i care se bucur
de un management etic de impact redus, opus consumului, orientat n a susine
comunitatea local (la nivel de control, beneficii i dimensiune). Are loc de
obicei n spaii naturale i contribuie n mod obligatoriu la conservarea i
protecia acestora.
Ecoturismul reprezint una dintre formele turistice cu cea mai mare
tendin de cretere n ultimii ani, cu precdere n ariile protejate. Prin
promovarea acestei forme de turism, multe ri ale lumii care consider c ariile
protejate sunt o parte esenial a ofertei turistice, au fcut ca turismul n natur
i ecoturismul s reprezinte elemente importante ale industriei turistice.
Aplicarea ecoturismului ca model de dezvoltare a turismului, cu
deosebire n zonele protejate i a principiilor sale are o dubl int: pe de o parte
valorificarea integrat a resurselor naturale i culturale de excepie, cu
mbuntirea calitii vieii n comunitile locale, iar pe de alt parte
satisfacerea motivaiilor i cerinelor turitilor n concordan cu conservarea
mediului pentru generaiile viitoare.
Pentru o dezvoltare durabil, agroturismul trebuie s respecte
urmtoarele principii:
protejarea, conservarea i exploatarea optim a resurselor turistice;
evitarea supraconsumului i a risipei turistice;
pstrarea varietii naturale, culturale i sociale;
promovarea investiiilor locale n dezvoltarea socio-economic a
comunitii, dar i pentru ocrotirea naturii i a valorilor culturale;
sprijinirea grupurilor de iniiativ de ctre comunitile locale pentru
dezvoltarea i ncurajarea ofertei agroturistice, protejarea mediului
nconjurtor i a bunurilor culturale (Asociaia Steasc de Turism
Rural);
consultarea specialitilor i a publicului n dezvoltarea agroturismului i
a economiei locale n aa fel nct, s nu apar divergene ntre politica
local i cea guvernamental, pentru a nu aduce prejudiciu activitii
turistice romneti;
realizarea unui program amplu de dezvoltare durabil a agroturismului
prin pregtire profesional, calificare, perfecionare pentru cei interesai
de turismul rural (gazde, agenii de turism, membri ai asociaiilor);
18
contientizarea importanei marketingului n agroturism prin studierea
pieei turistice din aria local i regional, pe plan naional i
internaional;
cercetarea i monitorizarea resurselor turistice, a aciunilor de protejare
i conservare a mediului nconjurtor, precum i a activitii de turism.
Observaie: Succesul garantat al activitii de agroturism l asigur
calitatea serviciilor. Conceptul de calitate vizeaz toate componentele
activitii de turism - realizarea serviciilor turistice competitive, completarea
lacunelor existente n definirea produselor agroturistice, protecia turitilor sub
aspectul prestaiilor, realizarea ofertei turistice variate i multiple n coninut i
form, personalizat i dispersat n teritoriu. Calitatea serviciilor vizeaz, de
asemenea, responsabilitatea fermierului n ceea ce privete oferta, reeaua n
care se insereaz, dar i mediul nconjurtor local.
n agroturism trei componente sunt eseniale:
teritoriul;
serviciile;
oamenii.
Parteneriatul (asocierea de fermieri i ntre acetia i administraia local
sau alte asociaii locale), profesionalismul i creativitatea trebuie s reprezinte
coordonatele de baz ale agroturismului.
Agroturismul poate constitui o surs de valorificare a forei de munc
direct i indirect, dintr- un mediu rural n plin transformare.
Teritoriul satului cu mediul su nconjurtor (natural i construit)
precum i resursele turistice aferente acestuia, compun scheletul i materia
prim pentru agroturism. Exploatarea judicioas a acestuia nscriindu-se n
turismul ecologic.
Serviciile agroturistice (oferta) trebuie s constituie o alternativ la cea
standard prin calitate, originalitate, diversitate.
Oamenii (fermierii) sunt cei care organizeaz, conduc i rspund de
activitatea de agroturism.
n contextul unei activiti economice pe principii ecologice i durabile,
agroturismul poate reprezenta o component a turismului rural, cu implicaii
directe n valorificarea resurselor turistice locale, n dezvoltarea economico-
social a localitii i comunitii rurale, n ridicarea standardului de via al
locuitorilor din mediul rural n protejarea mediului natural i a celui construit.












19
TEST DE EVALUARE

1.n ce const aspectul ecologic al turismului mondial ?
Rspuns:







2.Ce este ecoturismul ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Conceptul de calitate vizeaz:
a. servicii turistice competitive;
b. mediu nconjurtor local;
c. risip turistic;
d. promovarea investiiilor locale;
e. ofert turistic variat.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Componentele de baz ale agroturismului sunt:
a. teritoriul;
b. standardul de via;
c. serviciile;
d. fora de munc;
e. fermierii.
Rezolvare:











Aspectul ecologic al turismului mondial presupune pstrarea
mediului natural i promovarea tradiiilor culturale. Agroturismul ca
activitate tehnico-economic trebuie s devin parte component a
ecoturismului care ca sfer i obiect de activitate depete ariile
protejate.
20
REZUMATUL TEMEI


Dimensiunea expansiunii turismului rural este determinat pe de o parte de
necesitatea relansrii i dezvoltrii domeniului rural, iar pe de alt parte de
existena unei alternative la turismul de mas, clasic, care s ndeplineasc toate
solicitrile i preferinele unor categorii ct mai variate de turiti.
Turismul rural i agroturismul sunt dou concepte care se identific i
includ pn la un anumit nivel. Practica atest c cele dou concepte conin
elemente care conduc la difereniere la departajare. Turismul rural este o form
alternativ la turismul clasic, industrial desfurat constant n centre turistice.
Agroturismul este practicat de micii proprietari de la ar, ca activitate
secundar i valorific integral disponibilitile agricole, turistice, umane,
tehnico-economice din mediul rural.
Formularea strategiilor pentru dezvoltarea i promovarea turismului
rural sunt necesare pe ntreg continentul european.
Pe lng cauzele de ordin general care acioneaz asupra fenomenelor de
cretere economic, n cazul turismului rural se remarc acumularea progresiv,
pe termen lung, a unor motivaii complexe, ireversibile, deseori disimulate,
ferite ns de perisabilitatea specific reetelor turistice de tip convenional.
Pe lng scopurile generale pentru care se desfoar agroturismul, i
anume acelea de a permite efectuarea unor sejururi n natur, ndeprtarea de
poluare, trafic etc., activitatea agroturistic are scopul de a obine rezultate
economice favorabile pentru ntreprinztori agricoli.
Parteneriatul (asocierea de fermieri i ntre acetia i administraia local
sau alte asociaii locale), profesionalismul i creativitatea trebuie s reprezinte
coordonatele de baz ale agroturismului.
n contextul unei activiti economice pe principii ecologice i durabile,
agroturismul poate reprezenta o component a turismului rural, cu implicaii
directe n valorificarea resurselor turistice locale, n dezvoltarea economico-
social a localitii i comunitii rurale, n ridicarea standardului de via al
locuitorilor din mediul rural n protejarea mediului natural i a celui construit.
















21
Tema nr.2

AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL N UNIUNEA
EUROPEAN


Uniti de nvare:
Iniiative i programe
Msuri de susinere
Cazarea la ferm
Campingul, satele de vacan i hotelria rural
Cererea turistic, asociaii i organisme internaionale

Obiectivele temei :
cunoaterea iniiativelor i programelor de susinere i dezvoltare a
agroturismului derulate in Uniunea European;
analiza corelaiei dintre msurile de susinere i veniturile obinute;
cunoaterea formelor de cazare i dezbaterea particularitilor fiecrei
forme de cazare turistic.
cunoaterea statutului socio-profesional al turitilor din spaiul rural
european;
dezbaterea principalelor obiective ale organismelor i asociaiilor de
turism rural

Timpul alocat temei: 6 ore

Bibliografie recomandat:
Annick Deshons, (2006), Note de curs, Saint Frana ;
Ceccacci G., Sisanna V.M. (1996) - Agriturismo, Edizioni FAG,
Milano;
Franois Moinet (2006), Le tourisme rural, Editions France Agricole,
Paris ;
Grolleau H., (1987), Le tourisme rural dans les 12 tats membres de la
CEE, Direction Gnrale des Transports, TER, 1987.

2.1.Iniiative i programe

2.1.1. Iniiative

Campania Lumea rural lansat de Consiliul Europei a avut un
impact deosebit asupra dezvoltrii turistice n mediul rural. Raportul Adunrii
Parlamentare Turismul rural i integrarea sa ntr-o politic global vizeaz
promovarea turismului rural n toate statele membre, prin protejarea mediului i
a identitii culturale, n vederea realizrii unui echilibru eco-cultural i social
dintre sat i ora, ntr-o politic european integrat. n Anul European al
Turismului (1990), Consiliul Europei a lansat Ghidul pentru promovarea
turismului inteligent, pentru promovarea unui turism care protejeaz mediul i
22
care s reprezinte o surs complementar de resurse financiare, ca factor de
stopare a depopulrii satelor. Parlamentul European a elaborat un raport privind
dezvoltarea i ncurajarea agroturismului i crearea parcurilor .
Comisia Uniunii Europene prin reforma fondurilor structurale i
incidena lor asupra dezvoltrii turismului rural i prin raportul Viitorul lumii
rurale, evideniaz importana ce trebuie acordat de ctre comisie sectorului
economic. Programele operaionale din aproape toate regiunile i majoritatea
planurilor de dezvoltare din cadrul iniiativei LEADER sunt proiecte novatoare
care relev implicarea direct a prestatorilor de servicii agroturistice n
dezvoltarea armonioas la un standard nalt a turismului rural.
Observaie: Dezvoltarea integrat, echilibrat i pe termen lung
presupune existena unei politici comunitare pentru valorificarea spaiului
rural prin susinerea turismului verde.
n acest context menionm -Planul de aciuni comunitare n favoarea
turismului i Programul comunitar de politic i aciuni n materie de mediu
i dezvoltare durabil. De asemenea, pentru dezvoltarea turistic a zonelor
rurale i pregtirea profesional n acest domeniu au fost alocate fonduri
structurale i regionale Fondul de dezvoltare structural i Fondul regional.
Experienele acumulate n Anul European al Turismului (1990) i
aciunile pledeaz pentru susinerea definiiei, crerii i comercializrii
produselor turism rural ntr-o reea european identificabil prin mrcile de
calitate.
Politica agricol comun n Uniunea european, prin
reglementrile adoptate vizeaz un sistem de ajutor financiar prin creterea
investiiilor n activitile turistice i meteugreti, desfurate n fermele
rneti.
Reinem: Schema are la baz concepia comisiei asupra
agroturismului, aplicndu-se numai n cazul fermierilor care obin 25% din
totalul veniturilor, din activitatea de ferm. Conform reglementrilor adoptate
sub acest prag nu se acord ajutorul menionat, orice activitate de turism
desfurat n cadrul fermei nefiind considerat ca parte a acesteia.
Dei aceste reglementri generale se aplic n ntreaga comunitate,
pentru zonele mai puin favorabile, vestul Irlandei, unele zone din Italia i
anumite Insule ale Scoiei au fost adoptate msuri specifice pentru agroturism,
care prevd asisten financiar.
Politica regional n Uniunea European urmrete ncurajarea
turismului rural i a pregtirii profesionale, prin finanarea investiiilor menite
s creeze faciliti n domeniul turismului rural cum ar fi: organizarea parcurilor
naturale, a activitilor sportive (golf, ski), cazarea la fermele rneti.
Turismul rural se dezvolt cu precdere n regiunile care beneficiaz de ajutor
financiar din partea Fondului de Dezvoltare Structural i a Fondului Regional al
Uniunii Europene, redus simitor n ultimul timp.
Iniiativa LEADER (Links between Actions For this Development of
the Rural Economy-Legturi ntre aciunile pentru dezvoltarea economiei
rurale) a fost adoptat n 1990 de Comisia Uniunii Europene pentru dezvoltare
rural la nivel local. Prin aceast iniiativ au fost nfiinate 100 grupuri de
aciune n localitile rurale, cu urmtoarele sarcini:
exploatarea i comercializarea produselor agricole locale;
23
dezvoltarea turismului rural;
dirijarea subveniilor pentru finanarea zonelor geografice proprii;
furnizarea informaiilor cu referire la msurile i fondurile menite s
ncurajeze dezvoltarea rural n ntreaga Comunitate European;
pregtirea profesional a forei de munc i asigurarea asistenei tehnice;
ncurajarea crerii firmelor mici, a ntreprinderilor meteugreti i
asigurarea de servicii locale.

2.1.2. Programe

n Uniunea European au fost elaborate o serie de programe privind
dezvoltarea turismului rural, n unele dintre acestea fiind implicat i Romnia:
Expert, The Village I Love, Data Base On Rural Tourism Services,
Interregional Celtic Cooperation, European Rural Tourism NetWork,
Transnaional Agri-Tourism Information Centre, Study On Rural
Tourism.
ProgramulExpert a permis crearea activitilor de turism rural i
cultural, considernd protejarea mediului, dar i crearea unei reele cuprinznd
17 ri. Obiectivul principal al acestui program l-a constituit ncurajarea
dezvoltrii turismului rural n regiunile i rile participante -Belgia, Germania,
Ungaria, Luxemburg, M. Britanie, Cipru, Cehia, Slovacia, Frana, Polonia,
Rusia, Suedia, avnd la baz principiile dezvoltrii durabile, profitabilitatea,
transferabilitatea, inovarea. Programul a fost destinat turitilor specializai
cum ar fi: organizaiile profesionale, colile, universitile, grupuri cu o anumit
vocaie. Dup un an de funcionare a fost creat Asociaia pentru Dezvoltarea
Turismului Rural (ATRAC), n vederea ncurajrii turismului rural i cultural i
a continurii proiectelor programului Expert.
Programul The Village I Love este o publicaie trilingv
(german, englez, francez) ce trateaz probleme n materie de turism rural
prin organizarea unor concursuri, fiind organizat de Euroter cu 51 modele de
proiect. n Anul European al Turismului au fost prezentate cele mai bune
proiecte din 14 ri europene.
Programul Data Base On Rural Tourism Services (Baza de date a
serviciilor de turism rural) vizeaz armonizarea informaiilor disponibile cu
serviciile necesare turismului rural, nlesnind contactele ageniilor cu prestatorii
de servicii din turismul rural. Acesta a fost testat n regiunile Friuli- Venezia-
Giulia i oferit altor regiuni de ctre Ministerul Italian al Turismului.
Responsabilii acestui proiect au definitivat programul MS-Dos, Mac
Intosh) prin care se colecteaz informaii relative despre serviciile oferite pe
piaa turismului rural. Informaiile identific ntreprinderile care ofer servicii
turistice, elementele de art i cultur specifice regiunii respective,
caracteristicile mediului nconjurtor.
Programul European Rural Tourism Network elaborat de
EUROGTES n colaborare cu 12 organizatori din turismul rural n 9 state
europene i EUROTER, cuprinde trei obiective:
1. asisten tehnic pentru nfiinarea unei reele de pensiuni turistice n
cadrul spaiului rural german, spaniol, ungar, portughez, romn, ceh;
2. cunoaterea pieei europene a turismului rural;
24
3. asisten n crearea unui program de informare i promovare a
locuinelor turistice din fiecare ar.
Activitile federaiei propun trimiterea specialitilor avizai n aceste
ri, formarea profesional a celor care garanteaz activitatea turistic a satelor,
a proprietarilor de ferme i pensiuni turistice, contribuind la meninerea vieii
rurale n Europa, asistnd n acelai timp rile din Estul Europei i din Europa
Central pentru dezvoltarea rural. ppp
Programul Training Seminar For Rural Tourism Operators creat
pentru diversificarea resurselor venitului rural i mbuntirea calit ii
produsului turismului rural. n acest scop au fost organizate 5 seminarii pentru
pregtirea profesional a operatorilor din mediul rural, viznd n principal
femeile. Obiectivul seminarelor l-a constituit mbuntirea cunotinelor de
management i marketing ale participanilor i aspectele principale ale
comerului i taxelor legale. Seminarele au fost cuplate cu ore instructive de
planificare a investiiilor, de calculare a costurilor, participanii fiind instruii s
iniieze i s realizeze activiti de marketing n domeniul rural, n comun sau
individual.
Cea de a treia etap a strategiei UE o reprezint Programul pentru o
dezvoltare integrat a turismului rural avnd la baz aciunile la nivel local,
beneficiind ns de strategia LEADER i de fonduri structurale. Proiectul
vizeaz dezvoltarea activitii agroturistice pe tot parcursul anului, crearea de
noi locuri de munc n perioadele de extrasezon, promovarea unui produs
turistic rural. Toate acestea determin diversificarea economiilor rilor
participante.
Fiecare ar (participant) a creat cte un model de program, toate
activitile incluznd reuniuni, seminarii, ntlniri la nivel interregional.
Proiectul la care au participat ri ca: Danemarca, Ungaria, Irlanda,
Marea Britanie i Portugalia, aplicat n mai multe regiuni dect n etapa
iniial, a avut ca obiectiv consolidarea prosperitii pe termen lung n zon,
printr-o abordare integral a activitilor socio-economice, culturale i de
mediu.
Programul Agricultura-Mediul-Turismul accentueaz calitatea
turismului prin descoperirea naturii, axndu-se pe transferul de tehnologie i
experien, pe baza studierii unor cazuri concrete. Proiectul a fost elaborat de
Frana, Italia, Spania i Belgia, n scopul realizrii unei deschideri a
agriculturii ctre alte activiti, n mod special pentru Sudul Europei.
Obiectivul programului l-a reprezentat crearea i dezvoltarea unui
produs turistic rural de nalt calitate, n concordan cu protejarea mediului, cu
tradiia local, care s realizeze conexiuni noi ntre agricultur, mediu i
turismul rural. Activitile programului au cuprins realizarea unor studii de caz
la nivel intercomunal, precum i 4 seminarii interregionale pe baza acestor
studii.
Opration Villages Roumaines (Belgia), n programele pilot
realizate n Romnia (1992-1997), a avut urmtoarele obiective:
1. susinerea dezvoltrii descentralizate, regionale a turismului;
2. sprijinirea dezvoltrii sectorului privat n dezvoltarea formelor
alternative de turism (crearea de produse i activiti specifice
turismului rural);
25
3. crearea de activiti turistice locale care s funcioneze n reea,
formarea responsabililor turistici locali;
4. crearea mijloacelor de promovare i informare turistic;
5. producerea i difuzarea materialelor de promovare a produselor
turistice rurale;
6. dezvoltarea resurselor umane cu formarea de formatori i agenii de
dezvoltare local;
7. transmiterea Know-Know n rndul prestatorilor de servicii turistice din
mediul rural.
Programul Interregionnal Celtic Cooperation a ntrit legturile dintre
reelele stabilite ntre cele 8 regiuni agricole ale Spaniei, Franei, Irlandei, Marii
Britanii, acestea avnd un trecut cultural comun. Subvenionat n 19901991 de
un proiect ERDF, grupul pentru turism celtic a pus n practic 49 de programe
de schimburi pentru promovarea turismului rural i cultural. Proiectul a cutat
s dezvolte noi programe i produse turistice comune, trei iniiative rezultnd n
1996 n cadrul turismului rural i cultural n extrasezon i alte programe de
schimb pentru a identifica zonele comune de dezvoltare i noile produse
turistice (de exemplu, "turismul verde").
Acesta a ajutat s se neleag cum pot fi create locuri de munc pe termen
scurt sau n sezonul "mort". Proiectul a promovat crearea unei identiti comune
celte, alturi de contientizarea proteciei mediului pe tot timpul sezonului
turistic.
ProgramulTransnational Agri- Tourism Information Centre,organizat
de Bishop Burton College of Agriculture, cu scop pedagogic.
Destinat studenilor strini sau autohtoni n turism i gestiune rural
proiectul a avut ca scop principal crearea unui serviciu educativ n materie de
turism verde i de protejarea mediului pentru vizitatorii regiunii n care se
situeaz Colegiul Agricol Bishop Burton. Aceasta a permis susinerea i
ncurajarea studenilor europeni n schimbul lor de experien n ceea ce
privete cursurile i experiena n munc.
Proiectul a permis realizarea unui centru i a unei reele internaionale ce
asigur promovarea turismului verde, innd cont de protejarea mediului. A
contribuit, de asemenea,i la dezvoltarea unei reele de schimb de manuale,
informaii i experien de lucru.
Programul Study on Rural Tourism a cutat s diversifice serviciile
turistice tradiionale n Spania printr-o lucrare elaborat pe tema turismului
rural, constnd din studii de analiz a pieei i studii de fezabilitate a
programelor de mbuntire a pregtirii profesionale n turismul rural.
Prima parte a studiului analizeaz cererea consumatorilor din nordul
Europei i Spania n ceea ce privete serviciile de turism rural i conceptele
existente pe pia.
n plus, au fost publicate dou manuale practice: unul pentru responsabilii
planificrii locale i cellalt pentru operatorii din turismul rural. Aceast
combinaie de cercetri analitice i manuale practice ar trebui transferat i n
alte regiuni europene.



26
TEST DE EVALUARE

1.Care sunt obiectivele Politicii regionale n Uniunea European ?








2. Care este concepia Comisiei Uniunii Europene asupra agroturismului ?

Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Programul pentru o dezvoltare integrat a turismului rural urmrete :
a. difuzarea materialelor de promovare;
b. susinerea dezvoltrii descentralizate;
c. dezvoltarea activitii agroturistice pe tot parcursul anului;
d. locuri de munc n perioadele de extrasezon.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Sarcinile grupurilor de aciune din cadrul iniiativei Leader au cuprims :
a. formarea responsabililor turistici locali;
b. ncurajarea crerii ntreprinderilor meteugreti;
c. asigurarea de servicii locale;
d. descoperirea naturii;
e. abordarea integrat a activitilor culturale.
Rezolvare:

2.2.Msuri de susinere

n Germania, pregtirea operatorilor din West Flanders i provincia
Limburg, din domeniul turismului rural, iniiat n 1992, a determinat creterea
cu peste 50% a numrului de operatori locali. Programul cuprinde toate
informaiile practice necesare dezvoltrii agroturismului, consultan n
domeniul juridic i fiscal, marketing, management i asisten privind
posibilitile de sprijin financiar. Intervenia statului german se concretizeaz
prin fonduri oferite organizaiilor. Astfel, ntre anii 1994-1995 Landul Bavaria
investete 1,5 miliarde DM, din care 6 milioane DM numai pentru studii de
marketing i promovare.
Politica regional n Uniunea European urmrete ncurajarea
turismului rural i a pregtirii profesionale, prin finanarea
investiiilor menite s creeze faciliti n domeniul turismului rural
cum ar fi: organizarea parcurilor naturale, a activitilor sportive
(golf, ski), cazarea la fermele rneti.
27
Regimul fiscal din Germania prevede impozite pe venit sau taxe TVA
(n Baden - Wurttemberg i Renania - Palatinat, TVA=14%). n Landul Renania
- Palatinat se percepe, n plus, o tax de ocupare pentru spaiul de primire.
Msurile ntreprinse n Germania n vederea dezvoltrii turismului rural
au determinat nregistrarea n anul 1996, a cca. 20 milioane de turiti (germani,
americani, japonezi, austrieci, olandezi etc.) cu peste 645 milioane de
nnoptri.
Prin regimul fiscal adoptat organizaiile rurale, n Italia, pltesc
impozit pe venitul obinut din agroturism i TVA de 9 %. Noile tehnologii au
cptat o importan deosebit pentru turismul rural, considernd distanele i
lipsa de comercializare. Autoritile italiene se preocup intens pentru
dezvoltarea agroturismului, n contextul conservrii caracteristicilor tradiionale
ale peisajului i mediului.
Federation des Gtes de Wallonie, n Belgia a iniiat un program
pentru dezvoltarea spaiului de cazare n mediul rural prin convingerea
proprietarilor de imobile rurale din Wallonia c acestea pot fi restaurate i
valorifcate eficient pentru primirea turitilor. Proiectul stimuleaz economia
rural i agricol a regiunii Wallonia diversificnd activitile regiunii i
asigurnd totodat, ocrotirea mediului natural rural.
n cadrul proiectului a fost realizat un film video cu o durat de 9
minute intitulat Genese dun gtes (Crearea unui popas rural), n care se arat
o familie dintr-un sat slab populat (Ardennes) care dintr-un hambar reuete s
obin treptat un spaiu de primire rural.
Proiectul sugereaz o activitate concret i rentabil ntr-o regiune mai
puin dezvoltat turistic, evideniind totodat necesitatea protejrii mediului
nconjurtor. Prin transformarea imobilelor nefuncionale n structuri de primire
locuibile, se realizeaz integrarea agriculturii n activitatea turistic.
Regimul fiscal, n Belgia prevede impozit pe venitul realizat din
activitatea agroturistic, considerat complementar, iar pentru camerele -
pensiune se aplic un TVA unic.
Sprijinul acordat de stat se concretizeaz prin acordarea subveniilor
regionale pentru finanarea popasurilor rurale i prin subvenii anumitor
provincii.
Observaie: Organizaia Valonese Federaie primete fonduri de la UE
i de la bnci agricole belgiene, iar Asociaia Fetourag este subvenionat n
proporie de 30% de ctre Comunitatea Francez, beneficiind n acelai timp
de anumite bonificaii asupra dobnzilor percepute de ctre UE.
n Spania activitatea de cazare la ceteni este stimulat prin sprijinul
financiar acordat de stat, materializat prin subvenii acordate n vederea
reabilitrii patrimoniului n localitile cu mai puin de 2 000 de locuitori, din
Catalonia i Insulele Canare i subvenii de pnl a 30% pentru investiii n
Galicia i Asturia.
Asociaia Agroturism Basc primete subvenii din partea UE de la 25%
pn la 50% din totalul subveniei provinciei.
Prin regimul fiscal adoptat asociaiile Agroturism Basc i Agroturism
Balear nu sunt supuse impozitrii n acest domeniu.
28
n Frana localitatea Anverque a primit subvenii pentru structurile
agroturistice de primire, n urma crora acestea au obinut clasificri de
minimum dou stele.
Conform unui studiu de fezabilitate, cererea pentru hanurile turistice
este sensibil urmtoarele elemente: arhitectur specific, autenticitate, dotri
cu echipamente de specialitate i la valorificarea superioar a produselor rurale.
Pe viitor se urmrete extinderea reelei de hanuri i n alte regiuni sau comitate
ale Franei, precum i realizarea unui catalog Auberges de Pays, a crui
marc este n proprietatea Camerei Regionale de Comer i Industrie Anverque.
Reinem: Experiena acumulat n ri ca: Germania, Italia, Belgia,
Spania, Frana a demonstrat c, turismul rural poate fi ncurajat prin:
pregtirea operatorilor din domeniul turismului rural;
consultan n domeniul juridic i fiscal;
marketing i management;
asisten privind posibilitile de sprijin financiar;
contientizarea populaiei locale asupra posibilitilor oferite de
agroturism;
intervenia statului prin acordarea de subvenii.

TEST DE EVALUARE

1.n ce const regimul fiscal din Germania ?
Rspuns:






2.De unde provin fondurile pentru Valonese Federaie i Fetourag?
Rspuns:







Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Cerinele privind hanurile turistice din Frana se refer la :
a. subvenii din partea UE;
b. arhitectur specific;
c. TVA de 9 %;
d. autenticitate;
e. regiuni mai puin dezvoltate turistic.
Rezolvare:

Regimul fiscal din Germania prevede impozite pe venit sau taxe TVA
(n Baden - Wurttemberg i Renania - Palatinat, TVA=14%). n
Landul Renania - Palatinat se percepe, n plus, o tax de ocupare
pentru spaiul de primire.
29
De rezolvat:
1.Msurile ntreprinse n Germania pentru dezvoltarea turismului rural
au determinat:
a. aplicarea unui TVA unic;
b. creterea numrului de turiti;
c. creterea numrului de nnpotri;
d. clasificri de minimum 2 stele.
Rezolvare:

2.3.Cazarea la ferm

n rile UE, cazarea turistic n mediul rural ridic o serie de probleme,
cum ar fi:
n multe regiuni europene populaia rural este mult diminuat i
mbtrnit, care risc s reduc dezvoltarea local precum i efectele
economice ale cazrii turitilor n spaiul rural;
programele de reconstrucie i renovare a caselor rneti pentru
primirea strinilor vizeaz o cazare optim, regrupri de locuine, o
ofert colectiv pentru serviciile turistice locale precum i posibilitatea
nfiinrii de gtes - adposturi care nu sunt prevzute neaprat pentru
activitatea de primire a turitilor;
utilizarea i aplicarea acestei noiuni de gzduire pentru locuinele
mobilate care nu fac obiectul nici unei standardizri sau control
determin diminuarea importanei numelui i a garaniilor sale de
calitate;
regruparea ofertelor turistice sub o etichet unic n vederea aplicrii
unei strategii comune pentru a promova un produs turistic global, de
ctre organizaiile turistice centrale, poate conduce la o banalizare a
ofertei turistice n detrimentul structurilor de primire specifice mediului
rural i la o standardizare a satelor din punct de vedere turistic;
existena unei varieti de etichete i strategii pentru oferta turistic
rural n anumite ri ale Uniunii Europene, fiecare regiune
particularizndu-i produsele proprii n raport cu alte produse regionale
similare, n vederea dobndirii unei identiti turistice regionale.
Reinem: n spaiul Uniunii Europene, structurile de primire sunt variate i
difereniate n raport cu specificul ofertei: turism rural, n general, sau turism
la ferm (agroturism), circuit, tranzit sau sejur. Alturi de ferma gospodarului
pot s existe i alte spaii de cazare aparinnd unei asociaii de gospodari,
altei persoane fizice sau comuniti locale. Spaiile de cazare sunt nscrise sub
o anumit sigl de calitate, ce corespunde asociaiei care le promoveaz.
Vacan n gospodria rneasc, este oferta special pentru
turismul rural din Germania, ce reflect trsturile caracteristice fermei, n care
turistul poate gsi animale mici i de traciune, specialiti regionale, produse
proprii, contact personal cu gazda, atmosfer tipic gospodriei rneti.
O alt ofert este reprezentat de produsul Turism rural, care definete
toate ofertele din mediul rural, nelegate de gospodria rneasc. Se ofer
vacane n gospodrii nefuncionabile pentru agricultur, sejururi n case de
vacan, case particulare, locuine de vacan. Forma comun de cazare n
30
mediul rural este locuina pentru turiti (5-6 camere cu 10-12 locuri) n cadrul
fermei.
n ansamblu, exist 20.000 de uniti care practic primirea la ferm i
440.000 camere la ceteni n ferme, dispuse n principalele landuri. Fermierul
poate amenaja alturi de locuin, n cadrul fermei, i alte tipuri de cazare:
ferme ecvestre, camping, ferm- han, etc.
n Frana turismul le ceteni n mediul rural este de mic
dimensiune, difuz, echipamentele aferente fiind administrate de particulari.
Produsele tipice originale Franei sunt reprezentate de :
ferma de tip han este o gospodrie care dispune de suprafee importante
de teren i cldirea adecvat, ce poate fi gestionat de mai muli
agricultori, fora de munc se concentreaz de regul n asociaii
familiale;
ferma de sejur cuprinde trei elemente obligatorii de primire (cazare,
mas, agrement) i se adreseaz vacanelor sau week-end-urilor.
Primirea turitilor n numr mic se face ntr-o atmosfer familial, fr a
perturba activitatea agricol. Exteriorul fermei trebuie s aib un aspect
plcut, cu multe flori i vegetaie, s respecte stilul local. Numrul
maxim de camere este 5, cu o suprafa de 10 mp/camer, dotate cu un
grup sanitar prevzut cu du;
ferma ecvestr este gospodria rural n care se poate nva i practica
echitaia, cu cazare i mas;
Observaie: Este administrat i animat de mai muli agricultori, care se
pot organiza ntr-o asociaie.
camping n ferma de primire, Asociaia Agricultur i Turism reunete
sub aceast denumire campingurile la ferm i ariile naturale de
campare. Agricultorii pot primi pe propriile terenuri oaspei, prieteni i
alte persoane ce practic camping sau camping n caravan. Prin Carta
Camping la Ferm i Ariile Naturale de Campare se pot oferi terenuri de
campare de ctre primrii (6 amplasamente) sau prefecturi (25);
ferma de primire este constituit dintr-o exploataie agricol familial,
care pune la dispoziie pentru sejur o suprafa de minimum 300 mp.
Suprafaa trebuie s fie accesibil, cu vegetaie floricol i arboricol
abundent ce asigur umbr, situat n apropierea fermei. Echipamentele
sanitare i de ntreinere trebuie s fie obligatoriu de calitate, s asigure
o igien corespunztoare i o atmosfer ct mai atractiv i mai plcut;
popasurile sunt imobile neutilizate n scop agricol, amenajate pentru
adposturi (gtes), nregistrate sub marca Gtes de France. Aceasta
grupeaz peste 30 000 de proprietari cu circa 50 000 locuri de cazare,
adresndu-se turitilor ce doresc s petreac un sejur n apropierea unei
ferme sau sat. Popasurile sunt de diferite tipuri: popas rural (36 000
popasuri), camping la ferm (1000), popas de refugiu (600), popas
pentru copii (460), popas de pescuit (150), camere de oaspei (6 600).

pe pe pe
Spania asigur cazarea n mediul rural prin popasuri rurale, ferme
ecvestre, ferme-han, camere de oaspei, grupate n Agroturism Balear i
Agroturism Basc.
Farm Holiday Bureau reprezint i apr interesele agricultorilor n
Marea Britanie, care desfoar activitate turistic, asigurnd dezvoltarea
31
agroturismului. Cazarea n mediul rural la ceteni, cu micul dejun inclus- Bed
& Breakfast) a devenit deja o instituie. Numrul spaiilor de cazare se ridic la
400 (locuine, ferme ecvestre, campinguri la ferm, camere de oaspei).
n Belgia organizaii ca: Gtes de Wallonie, Fetourag, Ura consider
activitatea de cazare la ceteni o modalitate de valorificare a patrimoniului
cultural din mediul rural, de obinere a unor venituri financiare i de stopare a
exodului rural, fiind propus populaiei rurale ca o activitate economic
alternativ.
Dintre spaiile de cazare reprezentative enumerm: locuinele la ferm,
popasurile rurale, camping la ferm, ferm-han, camere de oaspei, popasuri
pentru copii.

op op op op op op op op
n Luxemburg, cazarea turistic reprezint activitatea cea mai
propice dezvoltrii turismului rural, prin creterea semnificativ a capacitii de
primire, cu precdere n regiunile defavorizate n plan hotelier, crend o nou
destinaie anumitor imobile rurale, meninnd astfel, locurile de munc n aceste
regiuni. Ca spaii de cazare se utilizeaz locuine la ferme, locuine rurale
(popasuri), camere de oaspei.

i) i) i) i) i) i) i) i),
Regiunile neurbanizate din Grecia, conform Biroului Naional de
Turism Elen, au ca obiect complementar de activitate primirea la ceteni, a
cror ocupaie de baz este agricultura. Primirea la ceteni aduce un plus de
venituri rezultate din cazare i din vnzarea produselor artizanale i a celor
obinute n ferme. Cazarea se asigur n locuine la ferme, n camere de oaspei
etc.
n Irlanda prin activitatea de primire la ceteni fermele i casele
rneti, satul n general, sunt valorificate turistic. Spaiile de cazare sunt
reprezentate prin campinguri la ferme, ferme ecvestre, camere de oaspei.
Organizaia Turihalle din Portugalia reunete proprietarii vechilor
conace, oferind contactul permanent cu vechile tradiii i cu istoria Portugaliei.
Organizaia militeaz de asemenea, pentru conservarea motenirii arhitectonice
i culturale a rii.



TEST DE EVALUARE

1.Ce este ferma ecvestr ?
Rspuns:




Ferma ecvestr este gospodria rural n care se poate nva i practica
echitaia, cu cazare i mas. Este administrat i animat de mai muli
agricultori, care se pot organiza ntr-o asociaie.
32

2.Care sunt elementele de primire obligatorii ale fermei de sejur ?
Rspuns:

Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Ferma han dispune de :
a. gospodri nefucionabile pentru agricultur;
b. suprafee ntinse de teren;
c. mic dejun inclus;
d. for de munc constituit n asociaii familiale.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Cazarea la ferm n Uniunea European cuprinde:
a. sate de vacan;
b. camere de oaspei;
c. locuine la ferm;
d. hoteluri;
e. ferma- han;
f. ferme ecvestre
Rezolvare:

2.4.Campingul, satele de vacan i hotelria rural

2.4.1.Campingul n mediul rural

Cazarea n campingul rural nu se poate analiza n afara activitilor
turistice adiacente. Federaiile de Camping i Touring-Club-uri au un rol
important n promovarea echipamentelor de camping, publicnd brouri
specializate. De remarcat n acest sens, sunt aciunile Federaiei Internaionale
de Camping i Caravening, ce grupeaz federaiile naionale de campeuri i
federaiile europene de hotelrie n aer liber.
Reinem: Campingul rural este adaptat diferitelor realiti existente n
statele lumii, fie c exist n cadrul fermei (agroturismul), fie nglobeaz
campingurile rurale private i cele rurale municipale, fiind mai mult sau mai
puin dezvoltat n funcie de ar.
Reglementarea general a campingului, n Germania, vizeaz
terenurile a cror capacitate este mai mare de patru amplasamente.
Reglementarea prevede o clasificare la nivel naional a acestora. Administraia
este cea care controleaz condiiile sanitare.
n Belgia, campingul rural a constituit obiectul a numeroase
reglementri.
33
n Spania, campingul rural se supune legilor regionale.
n Irlanda este mai puin prezent, fiind preferat cazarea n mica
hotelrie sau n locuinele ce aparin fermei.
n Grecia, toate cele 313 terenuri de campinguri sunt situate pe
litoral, campingul fiind mai puin ncurajat din motive ce in de ocrotirea
zonelor istorice i a mediului.
Caraveningul, n Marea Britanie, este puternic dezvoltat iar,
campingul are o tradiie ndelungat, de la campingul la ferm la veritabile
hoteluri amplasate n aer liber.

mp
Constituia Italiei confer autonomie provinciilor, clasificarea
terenurilor de campare fiind realizat n funcie de diferite criterii, potrivit
regiunii respective. Legea 5/12/1985 ce trateaz disciplina agroturismului se
aplic n acest domeniu.
rile de Jos, campingul cunoate o dezvoltare vertiginoas,
autoritile municipale fiind cele care acord autorizaiile de nfiinare pentru
terenurile de camping.
Campingurile rurale private i rurale municipale, amenajate de asociaii
i primrii, sunt ocolite de statistici globale ce vizeaz activitatea de campare,
fiind practic imposibil de determinat cu precizie.

2.4.2.Cazarea n satele de vacan familiale rurale

Pe teritoriul UE, conceptul - sat de vacan familial rural este neomogen
datorit:
specificului realizrilor sociale rurale ce au marcat partea a II-a a
secolului XX (1936-1995). n Frana i Belgia de exemplu,
turismul social fiind foarte legat de turismul rural;
specificului vocaiei turistice rurale;
diversitii ofertei turistice rurale de pe litoral, zona de dealuri,
de munte.
ntre satele de vacan i colectivitile locale se stabilete un
parteneriat, fiind cofinanate din fondurile publice i sociale.
Terminologia francez a adoptat urmtoarele tipuri de sate (Gtes
Eurovillager):
Satele locuibile (Villages de Gtes) sunt grupuri de locuine
constituite n sate, dotate cu restaurante, parcuri pentru copii,
sli de reuniuni, echipamente sportive etc., realizate n cele mai
multe cazuri de un promotor concesionar pe terenul comunei,
care poate prelua construciile dup ncheierea contractului.
Satele de vacan (Villages de Vacances) cuprind ansamblul
imobilelor care fac obiectul unei exploatri globale cu sau fr
caracter comercial, destinate asigurrii sejururilor de vacane i
loisir-urilor.
Sate de vacan cu scop nelucrativ (pentru copii) necesit
rezervarea strict din timp a serviciilor prestate. Acestea trebuie
s aib n dotare un minimum de echipamente i servicii ca:
grupuri sanitare, instalaii de ap cald; pregtirea meniului
34
pentru copii cu posibilitatea efecturii unor servicii
corespunztoare diferite de cele pentru aduli; spaii de joac
adecvate.
Satele dispersate cuprind ansamblul locuinelor variate, a
serviciilor colective, a echipamentelor de loisir i animaie
repartizate pe suprafaa mai multor comune, grupate ntr-o
structur unic de organizare i gestionare.

2.4.3.Hotelria rural

Reglementrile din mai multe ri, mai ales n rile din Sudul Europei,
sunt n favoarea hotelurilor i hanurilor rurale, considerate ca locuri ale vieii
sociale i nuclee ale dezvoltrii locale. Acestea pot fi grupate n lanuri
individuale sau pot aparine colectivitilor locale. Morile vechi steti,
castelele, conacele sau chiar casele de oaspei din gospodriile familiale pot fi
amenajate ca hoteluri sau hanuri. Echipamentele hoteliere tradiionale de nalt
clas (Paradores n Spania, Pousadas n Portugalia, Relais et Chateaux n
Frana, Health Farmes n Marea Britanie sau de tip Media Tel n Frana) confer
spaiului rural un statut privilegiat.
Observaie: Pentru a evita supraaglomerarea i concurena anarhic,
ce pot prejudicia n parte sau chiar total activitatea turistic global din
mediul rural, dezvoltarea hanurilor, hotelurilor i a fermelor de tip han impune
stabilirea i respectarea unor norme tehnice pentru fiecare formul.

TEST DE EVALUARE

1.Ce sunt satele de vacan locuibile ?
Rspuns:






2.Care este rolul Federailor de Camping i Touring-Club-uri ?
Rspuns:


Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Neomogenitatea satelor de vacanse datoreaz:
a. asigurrii loisir- urilor;
b. diversitii ofertei turistice;
c. reglementrilor generale;
Satele locuibile (Villages de Gtes) sunt grupuri de locuine
constituite n sate, dotate cu restaurante, parcuri pentru copii, sli de
reuniuni, echipamente sportive etc., realizate n cele mai multe cazuri
de un promotor concesionar pe terenul comunei, care poate prelua
construciile dup ncheierea contractului.
35
d. specificul vocaiei turistice
e. echipamentelor.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Hotelurile sau hanurile pot fi amenajate din:
a. ferme de sejur:
b. conace;
c. castele;
d. ferme ecvestre;
e. mori vechi steti.
Rezolvare:

2.5.Cererea turistic, asociaii i organisme internaionale

2.5.1.Cererea turistic

Estimarea exact a circulaiei turistice n mediul rural este anevoioas n
lipsa unor nregistrri statistice adecvate. Aceast situaie este determinat i de
faptul c, n general, fermierii care comercializeaz pn la cinci camere nu
trebuie s obin avizul autoritilor. Studiind structura socio-profesional a
turitilor de ctre asociaiile profesionale, se pot estima cteva date despre
cererea turistic n cazul rilor cu un turism dezvoltat.
n cadrul programului Vacan n gospodria rneasc iniiat n
Germania n anul 1996, s-au nregistrat 20 milioane de turiti din care 9
milioane n Bavaria. Vacanierii de var reprezint 85% din care 50% au un
sejur de 10-15 zile, 26% de 14-20 de zile, rezultnd un sejur mediu de 10-12
zile. Se evideniaz o sezonalitate accentuat, lunile vacaniere fiind iunie-
august. Clientela este reprezentat de clasa mijlocie n proporie de 80%, cu
venituri de 3 000-4 000 EUR, familii cu copii, intelectuali, muncitori, persoane
de vrsta a III-a. Ca vrst 20% sunt sub 30 de ani, 40% peste 30 de ani. Peste
50% sunt fideli, revenind la ferma iniial. Turiti provin att din Germania, ct
i din Olanda, America, Japonia.
n Frana, la nivelul anului 1993, turismul rural a nregistrat 10% din
volumul de afaceri al rii i 28% din numrul de nnoptri. Clientela este
reprezentat n proporie de 89% din francezi, prefernd cazarea la rude,
prieteni, a doua reedin i extrasezonul. Strinii sosesc de regul n iulie-
septembrie i locuiesc n hoteluri rurale i campinguri.
Pentru francezi vacana la ar nu este opiunea ideal 68,2% prefer
marea sau muntele i numai 11,4% mediul rural. Conform unei investigaii a
Federaiei Naionale a Oficiilor de Turism i Sindicatelor de Iniiativ
(FNOTSI) vacana la ar a ntrunit 46% din sufragiile francezilor
intervievai.
Cei care aleg aceast form de turism fac parte din clasa mijlocie i
superioar (profesori, liber profesioniti, cadre de conducere) cu vrste cuprinse
ntre 25-45 ani, la unele ferme acest tip de clientel reprezint 60-68%. Din
afar sosesc turiti britanici, germani, belgieni, irlandezi i danezi.
36
Clientela vacanelor la ar n Belgia este reprezentat de clasele
mijlocie i superioar, de toate vrstele, inclusiv familii cu copii. Turitii
belgieni ntrunesc un procent de 60%, cei olandezi 20%, iar cei danezi 12%.
n Danemarca clientela este format din familii cu venituri medii
(50%) i cu copii (50%). Britanicii cu venituri medii vin n afara sezonului ntr-
un procent de 50%.
ara Bascilor (Spania) are o clientel cu venituri medii i profesiuni
liberale, cu vrste de 20-30 de ani (50%); 30-40 de ani (30%) i peste 40 de ani
(20%).
n Marea Britanie clientela local cu venituri medii i vrste
cuprinse ntre 15-30 de ani reprezint 90%.
n Irlanda sosesc turiti din SUA, Canada, Australia, Noua Zeeland,
Europa, cu venituri superioare, liber-profesioniti, profesori, jurnaliti de toate
vrstele.
n Italia cererea turistic provine din partea clienilor cu venituri
medii, fiind predominant local (75%), dar i din alte ri.
Reinem: Statutul socio-profesional al turitilor din principalele ri ale
Europei este diferit:
- clasa mijlocie Germania, Danemarca, Italia;
- clasa superioar - Belgia, Frana, Spania, Irlanda;
- familii cu copii Germania, Belgia, Danemarca.
Clientela turismului rural european este predominant intern i
interregional, exceptnd desigur Irlanda, unde participarea turitilor din
America i Australia (probabil descendeni din imigraie) se remarc n mod
special.

2.5.2.Asociaii i organisme internaionale

Pentru promovarea turismului rural i a serviciilor conexe n rile UE
(Germania, Frana, Belgia, Luxemburg, Italia) s-au creat o serie de organisme i
asociaii.
Astfel, s-a nfiinat reeaua Euroter, la nivelul UE avnd ca obiectiv de
baz promovarea produselor agroturistice n Europa.
Asociaia EUROGTES (Federaia European pentru Cazarea
Turistic la Ceteni- Ferm i n Sat ) a fost creat sub egida Euroter n
septembrie 1990. La 1 ianuarie 2008 federaia cuprindea 28 de organizaii
naionale i regionale din 25 ri (Portugalia ; Spania ; Italia ; Frana ; Belgia;
Luxemburg ; Marea Britanie ; Austria ; Cehia; Slovacia ; Polonia ; Latvia ;
Lituania ; Ungaria ; Romnia ; Bulgaria ; Grecia ; Slovenia ; Cypru; Elveia ;
Ukraina ; Geogia ; Croaia ; Serbia ; Israel), totaliznd peste 180 000 structuri
de primire i 2 000 000 locuri de cazare n mediul rural .
Observaie: EuroGtes are ca obiectiv principal valorificarea i protejarea
spaiului rural i a turismului rural la ferme i sate. Asociaia EuroGtes creat
prin mobilizarea asociaiilor Fdration des EuroGtes reprezint imaginea de
marc a turismului rural n UE.
Obiective:
37
definirea ofertelor turistice n mediul rural i stabilirea criteriilor unitare
de calitate n turismul rural din Europa;
crearea unei bnci de date cu informaii despre fiecare organizaie
membr;
codificarea produsului Turism rural, n aa fel nct clientul s
recunoasc produsul la prima vedere, inteligibil prin marc sau logo;
asisten rilor n care turismul rural se afl n faz de organizare,
punnd la dispoziia acestora experi n aa fel nct, produsul ofer it pe
piaa turistic s fie omogen, de calitate, bun.
La nivel european s-au mai nfiinat:
Asociaia pentru Dezvoltarea Turismului Rural (ATRAC)- pentru
ncurajarea turismului rural i cultural n cadrul programului Expert ;
Asociaia ECOVAST- Strategia pentru o Europ Rural, ce are ca
obiectiv -turismul rural ca mijloc de dezvoltare a economiei locale i
naionale, cu implicaii ecologice i socio-economice.
n Frana s-a nfiinat Federaia Naional de Habitat Rural i de
Amenajare Rural, sub patronajul Ministerului Turismului i al Ministerului
Agriculturii, n vederea promovrii produsului agroturistic Rendez-vous en
France, la dcouverte, oferind servicii de agrement n localitile rurale.
n Germania exist mai multe asociaii de turism rural sprijinite de
Ministerul Agriculturii din fiecare land. Printre cele mai reprezentative se
numr Vacan n Gospodria rneasc cu 14 reuniuni de land, Turism
Rural, Vino la ar (Komm aufs Land).
























38
TEST DE EVALUARE
1.Care este obiectul principal al Asociaiei EUROGTES ?
Rspuns:

2.Care sunt asociaiile de turism rural din Germania ?
Rspuns:

Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Clientela turismului rural francez provine din ri ca.:
a. India;
b. Germania;
c. Belgia;
d. Irlanda;
e. SUA;
f. Danemarca
Rezolvare:
De rezolvat:
2. Turismul rural este preferat de familii cu copii n:
a. Cypru;
b. Giorgia;
c. Israel;
d. Germania;
e. Belgia;
f. Danemarca.
Rezolvare:











EuroGtes are ca obiectiv principal valorificarea i protejarea spaiului
rural i a turismului rural la ferme i sate. Asociaia EuroGtes creat prin
mobilizarea asociaiilor Fdration des EuroGtes reprezint imaginea de
marc a turismului rural n UE.
39
Rezumatul temei

Campania Lumea rural lansat de Consiliul Europei a avut un
impact deosebit asupra dezvoltrii turistice n mediul rural. Comisia Uniunii
Europene prin reforma fondurilor structurale i incidena lor asupra dezvoltrii
turismului rural i prin raportul Viitorul lumii rurale, evideniaz importana
ce trebuie acordat de ctre comisie sectorului economic.Politica agricol
comun n Uniunea european, prin reglementrile adoptate vizeaz un sistem
de ajutor financiar prin creterea investiiilor n activitile turistice i
meteugreti, desfurate n fermele rneti. Politica regional n Uniunea
European urmrete ncurajarea turismului rural i a pregtirii profesionale,
prin finanarea investiiilor menite s creeze faciliti n domeniul turismului
rural cum ar fi: organizarea parcurilor naturale, a activitilor sportive (golf,
ski), cazarea la fermele rneti. n Uniunea European au fost elaborate o
serie de programe privind dezvoltarea turismului rural, n unele dintre acestea
fiind implicat i Romnia: Expert, The Village I Love, Data Base On
Rural Tourism Services, Interregional Celtic Cooperation, European
Rural Tourism NetWork, Transnaional Agri-Tourism Information Centre,
Study On Rural Tourism.
Turismul rural poate fi susinut prin: pregtirea operatorilor din domeniul
turismului rural; consultan n domeniul juridic i fiscal; marketing i
management; asisten privind posibilitile de sprijin financiar; contientizarea
populaiei locale asupra posibilitilor oferite de agroturism; intervenia statului
prin acordarea de subvenii.
n spaiul Uniunii Europene, structurile de primire sunt variate i
difereniate n raport cu specificul ofertei: turism rural, n general, sau turism la
ferm (agroturism), circuit, tranzit sau sejur. Alturi de ferma gospodarului pot
s existe i alte spaii de cazare aparinnd unei asociaii de gospodari, altei
persoane fizice sau comuniti locale. Spaiile de cazare sunt nscrise sub o
anumit sigl de calitate, ce corespunde asociaiei care le promoveaz.
Campingul rural este adaptat diferitelor realiti existente n statele lumii, fie c
exist n cadrul fermei (agroturismul), fie nglobeaz campingurile rurale
private i cele rurale municipale, fiind mai mult sau mai puin dezvoltat n
funcie de ar. Pe teritoriul UE, conceptul - sat de vacan familial rural este
neomogen, ntre satele de vacan i colectivitile locale se stabilete un
parteneriat, fiind cofinanate din fondurile publice i sociale. Pentru a evita
supraaglomerarea i concurena anarhic, ce pot prejudicia n parte sau chiar
total activitatea turistic global din mediul rural, dezvoltarea hanurilor,
hotelurilor i a fermelor de tip han impune stabilirea i respectarea unor norme
tehnice pentru fiecare formul
Statutul socio-profesional al turitilor din principalele ri ale Europei este
diferit: - clasa mijlocie Germania, Danemarca, Italia; - clasa superioar -
Belgia, Frana, Spania, Irlanda; - familii cu copii Germania, Belgia,
Danemarca.
Asociaia EUROGTES (Federaia European pentru Cazarea Turistic la
Ceteni- Ferm i n Sat ) a fost creat sub egida Euroter n septembrie 1990.
La 1 ianuarie 2008 federaia cuprindea 28 de organizaii naionale i regionale
din 25 ri i reprezint imaginea de marc a turismului rural european.

40
Tema nr. 3

AGROTURISMUL I TURISMUL RURAL N ROMNIA

Uniti de nvare:
Evoluie i legislaie
Cazarea turistic, aciuni i prevederi de dezvoltare
Structur organizatoric i promovare

Obiectivele temei:
cunoaterea structurilor de primire din spaiul rural;
analiza cadrului legislativ i organizatoric in care se desfoar
activitate de agroturism;
cunoaterea condiiilor de organizare i funcionare a structurilor de
primire;
dezbaterea modalitilor e promovare;

Timpul alocat temei: 4 ore

Bibliografie recomandat:
Butur V., (1978), Etnografia poporului romn, Editura Dacia;
Glvan V., (2002), Agroturism Ecoturism, Editura Alma Mater, Sibiu;
Mitrache t.,& colab. (1996), Agroturism i turism rural, Editura Fax
Press, Bucureti;
Stoian Maria, (2006), Managementul pensiunii, manual i supliment
legislativ, Publicaie ANTREC;

3.1.Evoluie i legislaie

3.1.1. Evoluie

n ara noastr este dificil de identificat nceputul activitii de turism
rural deoarece, aproape n toate timpurile, n special dup ce oraele au devenit
o categorie aparte de comuniti, de localiti, populaia urban a "evadat"
mereu n spaiile rurale unde i ntlneau rudele, unde aveau aa numita "cas
de la ar" dar i unde i gseau linitea n mijlocul atmosferei nealterate a
naturii.
n plus, trebuie menionate diverse aciuni care atrgeau pe indivizi spre
cltoriile n mediul rural. Astfel existau obiceiurile de Snziene, cnd, conform
tradiiei, maramureenii porneau ctre mnstirile din Moldova apoi
pelerinajele ctre lcaurile de cult, vacanele de srbtori n lumea satului sau
la mnstiri, i altele de acest gen.
Observaie: Odat cu creterea frecvenei circulaiei turistice, au
evoluat i echipamentele turistice: de la cele privind transportul (potalioanele)
la cele care asigurau normele profesioniste de cazare i mas (vestitele hanuri
existente n toate provinciile romneti).
Muli artiti romni cum ar fi : Alexandru Vlahu, Barbu tefnescu
Delavrancea, Calistrat Hoga, Mihail Sadoveanu, Nicolae Iorga, Octavian
41
Goga, George Enescu, tefan Luchian i alii au evideniat n lucrrile lor i au
apreciat vacanele petrecute n spaiul rural. Toi cei menionai au fost
promotorii unei mode, a unui mod de viat nou ce a contribuit la conturarea
unei mentaliti care n timp a generat cltoria, circulaia turistic i mai apoi
turismul.
Romnia, aa cum afirma Geo Bogza n reportajul "Sate i orae", a fost
o ar de sate, prin excelen agricol, iar spaiul rural s-a aflat la el acas din
totdeauna.
n plus, viaa la ara, a fost un subiect frecvent al literaturii noastre
culminnd cu manifestarea unui puternic curent literar. n operele plastice din
perioada de la sfritul sec 19 i nceputul sec 20, satul a fost cadrul, obiectul,
subiectul i inspiratorul unui nsemnat numr de pictori romni.
Cu toate acestea, putem afirma c turismul rural nu s-a derulat dect
spontan i n forme neorganizate prin cazarea la steni acas a vizitatorilor
ocazionali pn n cea de-a doua jumtate a secolului 20.
Primele aciuni turistice n mod organizat s-au realizat ncepnd cu anii
1967, 1968 pentru grupe de turiti aflai pe litoralul Mrii Negre i n Delta
Dunrii.
Reinem: Centrul de Cercetri pentru Promovarea Turismului
Internaional prin Ordinul Ministrului Turismului (OMT) nr. 297 din 1972, a
identificat i selectat localiti reprezentative pentru satul romnesc, pentru
lansarea i promovarea acestora n turism. Ca urmare a acestui studiu un
numr de 118 aezri rurale au fost introduse n turismul intern i
internaional.
Prin Ordinul Ministrului Turismului nr. 744 din 16 iulie 1973 se declar
experimental sate turistice urmtoarele localiti rurale: Lereti, Rucr,
Fundata, irnea, Sibiel, Rinari, Tismana, Vaideeni, Hlmaciu, Bogdan-Vod,
Vatra Moldoviei, Murighiol i Sfntu Gheorghe. Prin acelai ordin a fost
aprobat cadrul de organizare, funcionare, ndrumare i promovare n turism a
acestor localiti. Din pcate Decretul nr. 225 din 1974 a interzis cazarea
turitilor strini n locuinele particularilor, satele turistice devenind astfel,
nefuncionabile. Totui cteva dintre satele turistice amintite- Lereti, Rucr,
Sibiel, Murighiol i Crian, au rmas incluse n programele culturale i
folclorice pe care ONT Carpai-Bucureti le-a contractat cu anumite firme din
strintate, iar prin solicitarea Ministerului Turismului s-a permis, ca o excepie
de la decret, cazarea grupurilor de turiti strini n aceste sate.
Turismul rural a fost practic ignorat pn la nceputul anului 1990,
datorit interdiciei de a gzdui cetenii strini n casele particularilor.
Conceptul de turism rural, cu cazare la pensiuni turistice i pensiuni
agroturistice sau alte structuri de primire, s-a dezvoltat dup Decembrie 1989.
Primele activiti turistice rurale, n condiiile economiei de pia au aprut n
zonele Rucr, Bran, Moeciu, extinzndu-se rapid pe meleagurile Brsei,
Dornelor, Maramureului, Munii Apuseni, mprejurimile Sibiului, Clujului.

3.1.2. Legislaie

Cadrul legislativ n care se desfoar turismului rural romnesc, dup
1990, cuprinde:
42
Definirea termenilor pensiune turistic i pensiune agroturistic
prin Ordonana Guvernului nr. 62 din 24 august 1994, aprobat prin Legea
154 din 31 decembrie 1994, Ordonana Guvernamental nr. 63 din 28 august
1997 i ulterior prin Ordinul Autoritii Naionale pentru Turism nr. 61/1999,
publicat n Monitorul Oficial nr. 242 bis/1999, s-au reactualizat noiunile i
coninutul.
Definiiile cuprinse n actele normative sunt:















Actul legislativ prevede i condiiile de organizare a unei pensiuni
turistice/agroturistice:
amplasarea pensiunilor turistice urbane, a pensiunilor turistice
rurale i a pensiunilor agroturistice trebuie realizat n locuri
ferite de surse de poluare i de orice alte elemente care ar pune
n pericol sntatea sau viaa turitilor;
dotrile din camere i din grupurile sanitare destinate turitilor
vor fi cu exclusivitate la dispoziia acestora, n interiorul
camerelor nu se admit obiecte personale ale proprietarului
(articole de mbrcminte i nclminte, bibelouri sau alte
obiecte care ar stnjeni turitii);
spaiile pentru prepararea i servirea mesei, n cazul n care sunt
destinate i pentru consumatorii din afar, numrul locurilor la
mese fiind mai mare dect al celor de cazare, dar mai mic de 20
de locuri la mese, se clasific similar unitilor de alimentaie
pentru turism, potrivit normelor elaborate de Ministerul
Turismului (M.O. 242 bis/1999);
pensiunile agroturistice care dispun de terenuri pentru asigurarea
serviciilor de campare vor respecta pentru montarea corturilor i
rulotelor criteriile privind echiparea sanitar i dimensiunile
parcelelor, conform Criteriilor minime de clasificarea a
campingurilor, satelor de vacan i popasurilor turistice
(Monitorul Oficial al Romniei, Partea I nr. 242 bis/1999).
Prin aceleai acte normative au fost stabilite o serie de faciliti menite
s contribuie la dezvoltarea turismului rural:
Pensiunile turistice sunt structuri de primire turistic, avnd o
capacitate de cazare de pn la 10 camere, totaliznd maxim 30 de
locuri n mediul rural i pn la 20 camere n mediul urban,
funcionnd n locuinele cetenilor sau n cldiri independente,
care asigur n spaii special amenajate cazarea turitilor n
condiiile de pregtire i servire a mesei;

Pensiunile agroturistice (echivalentul fermelor turistice) sunt
pensiunile turistice care pot asigura, n afar de cazare, o parte din
alimentaia turitilor cu produse din producia proprie, fr
obligativitatea servirii mesei.

43
acordarea de prioriti la stabilirea liniilor de telecomunicaii (telefon,
telex, fax);
asisten tehnic de specialitate sub toate formele din partea
Ministerului Turismului i a asociaiilor profesionale;
includerea n programele instituiilor de nvmnt cu profil de turism
sau agricol a problemelor specifice pensiunilor i fermelor
agroturistice;
consiliile locale vor pune la dispoziie din terenurile disponibile, n
formele i condiiile prevzute de lege, suprafee de teren pe care se pot
construi, dezvolta i exploata pensiuni i ferme agroturistice;
promovarea ofertei turistice a pensiunilor turistice i pensiunilor
agroturistice n materialele editate de Ministerul Turismului i
ANTREC.
Organizarea i desfurarea unor activiti economice pe baza
liberei iniiative, aprobate prin HGR nr. 364/15.05.1996, n completare a HGR
nr. 201/1990 pentru aprobarea Normelor de aplicare a Decretului Lege nr.
54/1990.
Aprobarea a dou amendamente la Legea nr.18/1991, Legea nr.
83/1994 pentru aprarea intereselor locuitorilor zonei montane i Legea
muntelui nr. 347din 14 iulie 2004.
Stabilirea Normelor i criteriilor privind clasificarea pe flori
(margarete) a pensiunilor rurale i pensiunilor agroturistice aprobate prin
Ordinul Ministrului Turismului nr. 20/1995 i publicate n Monitorul Oficial
nr.10/1995, ulterior prin Ordinul Ministrului Turismului nr. 510 /2002
Reinem: Activitatea pensiunilor turistice i pensiunilor agroturistice
trebuie desfurat n conformitate cu actele normative ce reglementeaz
turismul n Romnia, pentru a proteja calitatea produsului turistic.
n funcie de nivelul de dotare i de calitatea serviciilor oferite,
pensiunile turistice din mediul rural sunt clasificate la 1-5 margarete ( ).
Comisia tehnic de verificare este constituit din specialiti ai
Ministerului Turismului i ai Asociaiei Naionale de Turism Rural Ecologic i
Cultural (ANTREC). Reprezentanii asociaiilor profesionale de turism
(ANTREC, Asociaia Hotelierilor, Asociaia Cabanierilor) pot participa la
activitatea comisiilor tehnice de verificare, acordnd consultan tehnic de
specialitate pentru ntocmirea documentaiei de clasificare.
Pentru soluionarea operativ a problemelor privind organizarea i
promovarea turismului rural n Romnia, la nivelul Ministerului Turismului a
fost nfiinat Comisia tehnic pentru dezvoltarea turismului rural, din care
fac parte specialiti de la instituiile i ministerele implicate - Ministerul
Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor, Institutul Naional de Cercetare i
Dezvoltare pentru Turism, Centrul Naional de nvmnt Turistic, Ministerul
Apelor i Ministerul Educaiei i Cercetrii.


Autorizarea pentru a desfura activiti economice
n prezent, pentru a putea introduce o locuina sau un alt imobil in
circuitul turistic, ca pensiune turistic rural/ agroturistic, persoana fizic se
poate autoriza:
ca persoana fizica autorizat;
44
ca asociaie familial;
ca societate comercial.
Practicarea activitii de turism rural se desfoar in conformitate cu
Legea nr. 300/2004 privind autorizarea persoanelor fizice si a asociaiilor
familiale care desfoar activiti economice in mod independent.
Documentele necesare pentru clasificare
Dup autorizare, urmtoarea etap este constituit de clasificarea i
omologarea pensiunii.
Documentaia de clasificare se transmite Autoritii Naionale pentru
Turism - Direcia general de autorizare (denumita n continuare D.G.A.) sau
prin reprezentantul filialei ANTREC al judeului respectiv, care verific
ndeplinirea criteriilor de clasificare i ntocmete certificatul de clasificare. pl pl pl pl pl pl pl pl
Cadrul legal pentru controlul unei pensiuni turistice este creat de
Legea nr. 252.
Observaie: Proprietarii pensiunilor turistice au obligaia s respecte pe
toat perioada de funcionare a pensiunii turistice condiiile i criteriile de
clasificare, inclusiv n cazul celor care i-au nceput activitatea pe propria
rspundere. Nerespectarea criteriilor de clasificare se sancioneaz potrivit
Hotrrii Guvernului nr. 1 328/2001.
Direcia de Control din cadrul Autoritii Naionale pentru Turism verific
periodic starea i funcionarea dotrilor, calitatea serviciilor prestate,
respectarea normelor de igiena i a celorlalte criterii care au stat la baza
clasificrii unitii. Nerespectarea acestora, atrage msuri de declasificare sau,
dup caz, de retragere a certificatului de clasificare, n conformitate cu
prevederile Hotrrii Guvernului nr. 1328 /2001.
Conform prevederilor Ordinului Ministrului Turismului nr. 510/2002,
amplasarea pensiunii turistice rurale trebuie s fie realizat n locuri ferite de
poluare i de orice alte elemente care ar pune n pericol sntatea sau viaa
turitilor.
Construcia unei pensiuni turistice presupune obinerea autorizaiilor
prevzute de Legea nr. 50/1991 privind regimul juridic al construciilor i
Hotrrea Guvernului nr. 31/1996.
Pentru desfurarea activiti de turism o pensiune turistic trebuie s
beneficieze de urmtoarele utiliti :
alimentare cu energie electric;
alimentare cu ap;
racord la reeaua de canalizare sau canalizare n sistem propriu;
sistem de nclzire (prin utilizarea de combustibil lichid, solid sau
gaz metan) care s asigure temperatura n spaiile destinate turitilor
de cel puin 18
0
C in sezonul rece;
sistem de evacuare a deeurilor menajere.







45
TEST DE EVALUARE

1.Precizai unde s-au desfurat primele aciuni turistice n mod organizat ?
Rspuns:
2.Ce sunt pensiunile agroturistice?
Rspuns:


Exer




Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Condiiile de organizarea i funcionarea pensiunilor se refer la :
a. amplasarea pensiunii;
b. dotrile din camere;
c. promovarea ofertei agroturistice;
d. asisten tehnic de specialitate;
e. spaiile pentru prepararea i servirea mesei.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Satele turistice care au funcionat i dup 1974 au fost:
a. Rucr;
b. Sibiel;
c. Lereti;
d. Tismana;
e. Vaideeni.
Rezolvare:

3.2. Cazarea turistic, aciuni i prevederi de dezvoltare

3.2.1. Cazarea turistic

n mediul rural turitii se pot caza att n pensiuni turistice i
agroturistice ct i n alte structuri de primire ca: hanuri steti, minihoteluri
rurale, cabane, campinguri sau case de oaspei i camere mobilate. Este
necesar clasificarea i nregistrarea spaiilor de cazare n Registrul Camerei de
Comer judeean sau orenesc. De asemenea, n grdina sau pe terenul
fermierului se pot amenaja campinguri sau terenuri pentru rulote ca n satele
Primele aciuni turistice n mod organizat s-au realizat ncepnd cu
anii 1967, 1968 pentru grupe de turiti aflai pe litoralul Mrii Negre
i n Delta Dunrii.
46
Bran, Moeciu (jud. Braov), Avrig i Gura Rului (jud. Sibiu), Dorna,
Candreni, Vama i Vatra Moldoviei (jud. Suceava).
Observaie: Datele atest existena la nivelul rii n anul 2008 a peste
3 500 de gospodrii dispersate pe ntreg teritoriul din peste 800 de localiti
rurale, totaliznd 20 000 locuri de cazare .
n anul 2002 Catalogul ANTREC cuprindea peste 130 n Muscel, 120-
125 n Harghita-Maramure, 80-85 n Apuseni, 60-65 n Covasna, 40-45 n
zona Clujului, 20 pe litoral.
Numrul gospodriilor clasificate n zona litoralului, la nivelul anului
1997 s-a ridicat la 30 ntrunind un total de 200 de locuri.
Bucovina dispunea n anul 1999, de 21 gospodrii clasificate la o
margaret, de 49 la dou margarete i dou la trei margarete totaliznd
aproximativ 280 de locuri din care 64 la o margaret, 205 locuri la dou
margarete i 10 la trei margarete.
Datele atest existena in Oltenia, n anul 2002, a 65 de gospodrii
nscrise n reeaua ANTREC, ntrunind un total 408 locuri din care:
4 n Dolj -18 locuri de cazare;
24 n Gorj-140 locuri de cazare;
22 n Mehedini-112 locuri de cazare;
15 n Vlcea - 138 locuri de cazare.
La nivelul rii predomin gospodriile clasificate la una i dou margarete.

3.2.2. Aciuni i prevederi de dezvoltare

Implicarea administraiei publice locale, n asigurarea infrastructurii i a
unor servicii minime tehnico-edilitare, comerciale, de agrement i de sntate,
este o condiie imperios necesar pentru asigurarea dezvoltrii turismului rural.
Autoritatea Naional pentru Turism prin deciziile i organismele sale
este un alt factor important ce poate participa la stimularea dezvoltrii
turismului rural.
Pentru a facilita aplicarea Normelor metodologice de clasificare a
pensiunilor turistice i pensiunilor agroturistice Ministerul Turismului
colaboreaz n teritoriu cu organizaiile i asociaiile profesionale
nonguvernamentale.
Reinem: Aprobarea unei Legii a Turismului Rural creeaz premisele
dezvoltrii turismului n spaiul rural care nc se afl ntr-o form incipient.
Mediatizarea experienei internaionale s-a realizat cu sprijinul
Ministerului Turismului printr-o serie de seminarii, conferine, ateliere de lucru,
ca:
seminarul Marketingul n turismul rural , din noiembrie 1994 de la Bran
la care au participat 45-50 touroperatori a avut ca obiectiv formarea
prestatorilor i touroperatorilor din turismul rural;
seminarul itinerant Bed and Breakfast organizat n perioada octombrie-
decembrie 1994 pentru formarea prestatorilor de servicii turistice n ase
zone etnografice recunoscute: Maramure- localitatea Bora; Suceava-
Vatra Dornei; Neam- Piatra Neam; Harghita-Praid; Munii Apuseni-
Albac i Arge- Cmpulung Muscel;
seminarii n vederea instruirii tinerilor din principalele zone etnografice
ca ghizi i ageni locali pentru agroturism;
47
tabra de instruire Ocupaii tradiionale n satul romnesc organizat
la Moeciu, jud. Braov;
ONITREC cursuri de iniiere i instruire n turismul rural au avut loc
n iulie 1995 la Moeciu;
seminarii organizate n cooperare cu organizaii sau fundaii
internaionale pe teme ale turismului rural, n general:
Turismul rural- prezent i perspectiv septembrie 1995,
Slnic-Moldova;
Turismul rural-octombrie 1995;
Turismul rural- o ans pentru tineri- iunie 1995, Bran;
Turismul rural-o ans pentru dezvoltarea satului- iunie 1995,
Praid, Harghita;
aderarea la organizaiile europene ce au ca obiect de activitate
dezvoltarea zonelor rurale precum i la organizaiile internaionale din
domeniul turismului rural:
1. colaborarea cu Operation Villages Roumaines (OVR);
2. afilierea ANTREC la proiectul european EUROTER;
3. afilierea ANTREC la Federaia European de Turism Rural
(EUROGTES);
4. aderarea la EUROMONT i cooperarea cu rile membre;
5. colaborarea ANTREC cu Asociaia Internaional Green Flag
Internaional cu sediul n Marea Britanie, n vederea
mbuntirii ofertei turistice rurale romneti i promovarea pe
piaa internaional;

TEST DE EVALUARE
1.Care sunt structurile de primire din spaiul rural romnesc ?
Rspuns:

2.De ce este necesar implicarea administraiei publice locale ?
Rspuns:

Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Terenuri amenajate pentru campinguri sau rulote se regsesc n satele:
a. Bran ;
b. Lereti;
c. Sibiel;
n mediul rural turitii se pot caza att n pensiuni turistice i
agroturistice ct i n alte structuri de primire ca: hanuri steti,
minihoteluri rurale, cabane, campinguri sau case de oaspei i camere
mobilate.
48
d. Moeciu;
e. Avrig ;
f. Gura Rului.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Seminarul itinerant Bed and Breakfast s-a derulat n urmtoarele zone
etnografice:
a. Maramure;
b. Valea Arieului;
c. Suceava;
d. Mrginimea Sibiului;
e. Munii Apuseni.
Rezolvare:

3.3.Structur organizatoric i promovare

3.3.1Structur organizatoric

Facilitile create de cadrul legislativ existent la un moment dat,
constituie punctul de plecare n definirea formelor organizatorice de dezvoltare
a turismului rural.
Observaie: Decretul Lege nr. 54/1990 privind organizarea i desfurarea
unor activiti economice pe baza liberei iniiative, creeaz coordonatele
nfiinrii agenilor economici cu predispoziie n desfurarea de activiti
specifice turismului rural.
Msurile ntreprinse dup anul 1990, n vederea constituirii i ntririi
cadrului organizatoric necesar dezvoltrii turismului rural s-au materializat prin:
nfiinarea ANTREC-ului (Asociaia Naional de Turism Rural
Ecologic i Cultural), n anul 1994 cu sprijinul Ministerului Turismului,
care dispune de o reea de 32 de filiale din Alba, Arad, Arge, Bacu,
Buzu, Bistria-Nsud, Bihor, Braov, Cluj, Constana, Covasna,
Dmbovia, Dolj, Giurgiu, Gorj, Galai, Harghita, Hunedoara, Iai,
Maramure, Mehedini, Mure, Neam, Prahova, Satu Mare, Slaj,
Sibiu, Suceava, Tulcea, Timi, Vrancea i Vlcea, totaliznd n prezent
peste 3 500 de gospodrii din 800 de localiti i peste 20 000 locuri de
cazare;
constituirea Federaiei Romne pentru Dezvoltare Montan (FRDM), cu
peste 400 de locuine omologate de ctre Federaie pentru turismul rural
n zone pilot. Spaiile de cazare nefiind clasificate conform normelor
naionale prin norme legislative;
avizul Ministerului Turismului pentru constituirea altor organizaii
nonguvernamentale ce promoveaz turismul rural romnesc ca:
a. Asociaia Turism Montan cu sediul la Cluj-Napoca,
jud. Cluj;
b. Fundaia de AgroturismMarea Neagr cu sediul n
Constana;
c. Asociaia de Turism Montan Prahova;
49
d. Asociaia Rural Eco-Tours Agro-Montan cu sediul n
Cluj-Napoca;
e. Fundaia Turistic Agro-Tour OSRcu sediul n Vadu
Izei, judeul Maramure;
f. Asociaia de Turism Montan Carpatina Sud cu sediul
n Sibiu;
nfiinarea Asociaiei Turistice Botiza;
crearea primei organizaii a agricultorilor privai- Federaia Agricol
Montan Dornacare numr 1500 membri n 10 asociaii comunale;
constituirea n 1999 a Asociaiei Operation Villages Roumaines;
nfiinarea Asociaiei Naionale a Zonei Montane cu 28 de secii
teritoriale, ce au ntre atribuiile lor i promovarea agroturismului.

3.3.2. Promovarea

Activitatea turismului rural i agroturismului este susinut de Asociaia
Naional de Turism Rural Ecologic i Cultural, cu sediul n Bucureti, ce are
ca obiective: identificarea i promovarea potenialului turistic ; organizarea
cursurilor de pregtire profesional pentru gazde i agenii de turism rural,
transmiterea informaiilor legate de turismul rural ntregii reele ANTREC i
instituiilor implicate n mod direct n promovarea i dezvoltarea turismului
rural, realizarea i editarea materialelor de promovare - pliante, brouri,
cataloage, casete video i compact discuri cu uz internaional i naional.
Observaie: Cataloagele respect codificarea EUROGTES privind
pictogramele pentru fiecare pensiune turistic i agroturistic.
ANTREC-ul promoveaz oferta turistic i prin intermediul expoziiilor,
trgurilor i burselor de turism naionale i internaionale, unde sunt expuse
produse artizanale i meteugreti locale.
Prin programele PHARE s-au realizat studii de marketing pentru oferta
agroturistic romneasc cu soluii concrete pentru organizarea i promovarea
agroturismului la nivel local - Bran, Moeciu, Vatra Dornei, Arieeni, Grda,etc.
Reinem: nfiinarea Centrelor de Informare i Documentare Turistic
n Braov, Cluj, Maramure i a Dispeceratelor de Cazare Informatizate -
Moeciu, conduc la promovarea eficient pe piaa intern i extern.
Asociaiile de turism locale i fac publicitate prin pliante sau mici
monografii ale satelor respective.
Revista lunar "Vacan la ar" este o publicaie lunar a Asociaiei
Naionale de Turism Rural, Ecologic si Cultural i are ca scop principal
promovarea turismului rural. Tirajul revistei este ntre 3.000-5.000
exemplare/numar, n funcie de solicitri. Revista are 32 pagini, format A4, full-
policromie, se tiprete n condiii grafice excelente.
Revista este destinat att turitilor, celor care vor s cltoreasc prin
satele romneti, ct i proprietarilor de pensiuni agroturistice din reeaua
A.N.T.R.E.C.. De asemenea, cei care doresc s nceap o afacere n turismul
rural vor putea gsi n paginile revistei multe informaii utile (de la credite
oferite de bnci pentru construirea de locuine pn la fonduri SAPARD).


50
TEST DE EVALUARE

1.Care sunt obiectivele ANTREC ?
Rspuns:









Ce trebuie s respecte Cataloagele ANTREC ?
Rspuns:







Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Cadrului organizatoric necesar dezvoltrii turismului rural s-a materializat
prin:
a. nfiinarea Centrelor de Informare;
b. constituirea FRDM;
c. nfiinarea ANTREC-ului;
d. editarea cataloagelor ANTREC;
e. nfiinarea Dispeceratelor de Cazare.
Rezolvare:
De rezolvat:
2. Asociaiile de turism locale i fac publicitate prin:
a. dispecerate de informatizare ;
b. pliante;
c. monografii;
d. burse de turism;
e. seminarii.
Rezolvare:







Asociaia Naional de Turism Rural Ecologic i Cultural are ca
obiective: identificarea i promovarea potenialului turistic ;
organizarea cursurilor de pregtire profesional pentru gazde i
agenii de turism rural, transmiterea informaiilor legate de turismul
rural ntregii reele ANTREC i instituiilor implicate n mod direct
n promovarea i dezvoltarea turismului rural, realizarea i editarea
materialelor de promovare.
51
REZUMATUL TEMEI

Conceptul de turism rural, cu cazare la pensiuni turistice i pensiuni
agroturistice sau alte structuri de primire, s-a dezvoltat dup Decembrie 1989.
Primele activiti turistice rurale, n condiiile economiei de pia au aprut n
zonele Rucr, Bran, Moeciu, extinzndu-se rapid pe meleagurile Brsei,
Dornelor, Maramureului, Munii Apuseni, mprejurimile Sibiului, Clujului.
Activitatea pensiunilor turistice i pensiunilor agroturistice trebuie
desfurat n conformitate cu actele normative ce reglementeaz turismul n
Romnia, pentru a proteja calitatea produsului turistic.
n funcie de nivelul de dotare i de calitatea serviciilor oferite, pensiunile
turistice din mediul rural sunt clasificate la 1-5 margarete ( ).
Proprietarii pensiunilor turistice au obligaia s respecte pe toat perioada de
funcionare a pensiunii turistice condiiile i criteriile de clasificare, inclusiv n
cazul celor care i-au nceput activitatea pe propria rspundere.
Datele atest existena la nivelul rii n anul 2008 a peste 3 500 de
gospodrii dispersate pe ntreg teritoriul din peste 800 de localiti rurale,
totaliznd 20 000 locuri de cazare.
Implicarea administraiei publice locale, n asigurarea infrastructurii i a
unor servicii minime tehnico-edilitare, comerciale, de agrement i de sntate,
este o condiie imperios necesar pentru asigurarea dezvoltrii turismului rural.
Autoritatea Naional pentru Turism prin deciziile i organismele sale este
un alt factor important ce poate participa la stimularea dezvoltrii turismului
rural.
Aprobarea unei Legii a Turismului Rural creeaz premisele dezvoltrii
turismului n spaiul rural care nc se afl ntr-o form incipient.
ANTREC-ul promoveaz oferta turistic i prin intermediul expoziiilor,
trgurilor i burselor de turism naionale i internaionale, unde sunt expuse
produse artizanale i meteugreti locale.


















52
Tema nr. 4

SATUL I POSIBILITILE REALE N DOMENIUL
AGROTURISMULUI I TURISMULUI RURAL

Uniti de nvare:
Calitile turistice, peisagistice i sportive ale satului romnesc
Satul turistic n rile europene
Metode de cercetare a aezrilor cu potenial rural special - sate turistice
Clasificarea pe tipologii a satelor turistice
Amenajarea, dotarea i promovarea satelor turistice

Obiectivele temei:
nelegerea conceptului i formarea perspectivei asupra satului turistic;
cunoaterea resurselor turistice i a modalitilor de valorificare i a
criteriilor ce trebuie ndeplinite de fiecare localitate pentru a deveni sat
turistic ;
analiza modului de organizare i funcionare a satelor turistice din Austria,
Polonia, Bulgaria;
dezbaterea modalitilor de promovare.

Timpul alocat temei: 6 ore

Bibliografie recomandat:
Glvan V., & colab. (1994), Metodologia de determinare i analiz a
zonelor i satelor cu patrimoniu rural specific, Institutul Naional de
Cercetare - Dezvoltare pentru Turism, Bucureti ;
Glvan V., (2002), Agroturism Ecoturism, Editura Alma Mater, Sibiu;
***Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare n Turism-INCDT-
Stabilirea criteriilor de identificare a resurselor turistice i a categoriilor
de patrimoniu turistic, (1996), Bucureti;
***ndrumar pentru turismul rural, Rentrop & Straton, Bucureti, 1998

4.1. Calitile turistice, peisagistice i sportive ale satului romnesc

Satul romnesc prin calitile sale naturale, etnografice, cultural- istorice
i socio-economice poate deveni un produs turistic de mare originalitate,
reprezentativ pentru turismul romnesc. Pentru imprimarea imaginii reale a
spaului rural romnesc, cu spiritualitatea sa ancestral, este necesar
promovarea turismului rural i agroturismului ca oferte turistice, n contextul
satului turistic i al zonei etnografice n care se integreaz. Prin Ordinul
Ministrului Turismului nr. 744/16 iulie 1973 s-au declarat sate turistice 13
localiti rurale din 118 localiti identificate i selectate: Lereti, Rucr
(Arge), Fundata, irnea (Braov), Rinari, Sibiel (Sibiu), Tismana (Gorj),
Vaideeni (Vlcea), Hlmagiu (Arad), Bogdan Vod (Maramure), Vatra
Moldoviei (Suceava), Murighiol, Sfntu Gheorghe (Tulcea).
53
Acest ordin a creat premisele dezvoltrii oficiale a turismului rural i
agroturismului, fiind aprobat cadrul de organizare, funcionare, ndrumare i
promovare a activitii turistice din aceste localiti.
Satele turistice au devenit nefuncionale pentru turismul internaional
prin Decretul nr. 225/1974, prin care s-a interzis cazarea turitilor strini n
locuinele particularilor. Totui printr-o derogare a Cancelariei C.C. al P.C.R. o
parte din satele turistice menionate (Lereti, Rucr, Sibiel, Murighiol i Crian)
au fost incluse n programele cu caracter cultural i folcloric de ONT Carpai-
Bucureti, din care au funcionat doar Sibielul (circuit internaional deschis) i
Leretiul (pentru Ambasada Prieteniei - grupuri de tineri artiti din SUA).
Pentru turismul romnesc satele turistice au funcionat
sporadic. Programul turistic Nunta n Carpaia fost promovat de ONT
Carpai-Bucureti n anii 70, n satele Bogdan Vod (Maramure), Sibiel (n
zona etnofolcloric Mrginimea Sibiului) i Lereti (Muscelele Argeului).
Dup anul 1992, Asociaa Operation Villages Roumaines (OVR)
promoveaz proiecte turistice de organizare i dezvoltare n domeniul
turismului, n zone pilot, care constituie entiti etnografice de o valoare
turistic adevrat i anume: Bucovina, Maramure, Valea Arieului (ara
Moilor) Bran.
Interesul constant manifestat de ctre organizaiile de turism din ar i
de peste hotare pentru identificarea unor formule noi de vacan, care s
reprezinte ct mai fidel posibil preferinele turitilor, a determinat apariia unei
forme alternative de turism ce tinde s devin un fenomen de mas.
Locurile noi necunoscute, aerul curat, ambiana uman diferit de cea
proprie locului de provenien, cadrul edilitar gospodresc diferit, corespund
turismului modern.
Satele de vacan, n special Satele turistice cu sejur la fermele
agroturistice s-au impus n ultimul timp att ca o necesitate ct i ca mod
turistic, alturi de vacanele combinate munte- mare, mare-munte, tratament
balnear, excursii.
Reinem: Definiia acceptat i n alte ri contureaz satele drept
aezri rurale bine constituite, pstrtoare de valori i tradiii etnofolclorice cu
un trecut istoric bogat care n afara funciilor politico-administrative, sociale,
economice i culturale proprii, ndeplinesc sezonier sau n tot cursul anului i
pe cea de gzduire i de asigurare a hranei pentru turitii care i petrec un
sejur cu durat nedefinit sau le viziteaz n cadrul unor programe de turism
itinerant, cu sau fr servirea mesei .
Pentru a deveni sat turistic, fiecare localitate trebuie s beneficieze de
anumite condiii minime ca:
amplasare ntr-un cadru natural pitoresc cu valoare peisagistic, fr
surse de poluare;
accesibilitate corespunztoare pe ci rutiere, feroviare, fluviale sau
aeriene;
infrastructur general - alimentare cu ap, curent electric, nclzire,
canalizare ci de comunicaie;
existena unor tradiii i valori etnofolclorice reprezentative - arhitectur
popular, meteuguri i artizanat, folclor i port popular, muzee
etnografice, tradiii i obiceiuri populare, srbtori folclorice;
54
existena unor resurse turistice bogate ce pot fi valorificate prin
desfurarea unor activiti de vacan diversificate - odihn, plimbri n
aer liber, cur de soare, aer, ape minerale, excursii uoare, alpinism i
speoturism, not i sporturi nautice, activiti culturale sau participarea
la aciunile culturale desfurate n sat, integrarea n activitile
economice tradiionale;
existena gospodriilor cu confort ridicat, asigurat cu mijloace locale
simple sau mai complexe - ap curent, instalai sanitare, baie etc., care
s ntruneasc normele de clasificare existente;
Observaie: Valoarea unui sat turistic poate fi ridicat prin:
aportul unor resurse balneoclimatice - ape minerale i termale, lacuri
srate, plaj maritim, nmoluri i gaze terapeutice;
prezena unor valoroase vestigii arheologice, monumente de
arhitectur, art, istorice;
dotri tehnico-edilitare corespunztoare - drumuri, alei, canalizare;
existena unor dotri social - culturale, comerciale, sanitare, culturale
i sportive.
Un aspect interesant al turismului contemporan l constituie
comportamentul turistic specific, care la rndul su implic un set de motivai
adecvate. Este vorba de cerina mereu crescnd pentru turismul din regiunile
rurale, de reorientarea unor aspirai, gusturi, tradiii i mod de via rural,
folclor, puritate a naturii, etc.
Analiznd din punct de vedere psiho-social se evideniaz ansamblul de
impulsuri, mobiluri, imbolduri care se constituie ntr- un proces psihic
determinant pentru aciunea uman, motivaia fiind o adevrat for dinamic
n complexul bio-psiho-social.
Concepia general asupra motivaiei legate de turismul n zonele rurale
s-a cristalizat prin aprecierile calitative a fenomenelor psiho-sociale legate de
turism.
De menionat c, trebuina uman se poate transforma ntr- un motiv
numai n situaia n care a fost contientizat i integrat unei imagini care
ocup un loc bine definit pe scara de valori a individului.
Alturnd caracteristicile mediului citadin obligaiilor i conveniilor
sociale specifice se pot depista o serie de trebuine pe care oreanul, ceteanul
angrenat n ambientul urban le simte din ce n ce mai constant i tinde s le
transforme n aciune.
Dintre motivaiile i trebuinele turistice legate de spaiul rural
enumerm:
rentoarcerea la natura nemodificat este rezultatul necesitii de
conservare, sntate, confort fizic i spiritual pentru toate categoriile de vrst,
sex, socio-profesionale, statut social. Aceast motivaie demonstreaz c omul
modern nu se poate rupe de cadrul originar de via, contactul lui cu mediul
rustic, avnd ecouri largi n mecanismul echilibrului funcional;
adeziunea i cunoaterea temporar la grupurile de apartenen
specifice zonelor rurale ca: familia de tip patriarhal, comunitatea local, grupul
de munc, grupul folcloric. Turistul care vine n contact cu aceste grupuri
primare i poate satisface trebuinele sociale fundamentale, a cror realizare
este adesea obstrucionat n mediul citadin. Uniformitatea i anonimatul ce
55
caracterizeaz grupurile mari ca i strile tensionale care se manifest adesea n
ambiana urban se atenueaz considerabil n cadrul ambientului rustic, turistul
recptndu-i statutul de membru al comunitii, reputaia, prestigiul,
consideraia celorlali precum i posibilitatea de a participa la aciuni comune
creatoare;
cunoaterea, nelegerea, inventarierea i elaborarea sunt motivai
care se pot realiza cu succes n ambiana mediului rustic. Vacanele rustice se
pot transforma ntr-un veritabil proces de asimilare a unor noi i numeroase
cunotine, de dobndire a unor deprinderi ce dau turitilor satisfacii
profesionale, sentimentul umanitii prin contactul nemijlocit cu piese ale
tezaurului istoriei naionale, ale folclorului, cu ocupaiile tradiionale i
obiceiurile populare. Prin iniierea n meteuguri i ocupaii tradiionale locale
(olrit, esut, cojocrie, pielrie, cioplit n lemn, mpletituri, culesul fructelor de
pdure, ngrijitul grdinilor, pscutul animalelor, pescuitul, etc.) turitii i pot
manifesta aptitudinile creative proprii, reuind astfel, s ias din monotonia i
rutina activitilor cotidiene.
motivaiile estetice decurg din nevoia de naturalee, puritate, armonie,
ordine, nevoia de frumos. Turitii care iau contactul cu satele i vecint ile lor
se pot considera privilegiai datorit posibilitii de a vizita locuri atractive prin
pitorescul i farmecul lor;
curiozitatea asupra ospitalitii populare, obiceiurilor gastronomice,
ritualurilor steti i artizanatului, determin categorii largi de turiti s
cunoasc la faa locului i s pstreze amintiri durabile din vacane inedite;
odihna, cura de aer i de fructe, consumul de alimente proaspete i
ecologice, terapia ocupaional de care doresc s beneficieze cei ce i ngrijesc
sntatea n vacan, se ntrunesc armonios n raza aezrilor rurale, concurnd
prin particularitile lor cu regimul de cur oferit de staiunile balneare;
vntoarea, pescuitul sportiv, ascensiunile i drumeiile capt o
not autentic, lsnd loc suficient imaginaiei, iniiativei i nclinailor
individuale.
ntruct resursele subiectivitii indivizilor depesc orice cadru formal
de enumerare i clasificare, este firesc s se dea curs n mod concret aciunilor
ce mijlocesc i favorizeaz desfurarea unui complex de motivai, care odat
cunoscute pot stimula dezvoltarea turismului n forme originale, rentabile,
competitive.
Satul turistic romnesc nu se prezint ca un produs turistic de serie, ci
poart amprenta originalului, ineditului i al surprizei. Principala trstur cu
care se poate impune n faa consumatorilor este cadrul de compensare fizic i
spiritual a deficienelor ce nsoesc, n majoritatea situailor, viaa n
comunitile urbane.
Universul satului turistic romnesc deine paleative care atenueaz
impactul cu mediul urban, cu elementele de stres ale viei citadine, mrind
considerabil ansele de adaptare la condiiile traiului modern.
O vacan ideal ale crui efecte pozitive s dureze ct mai mult se
poate petrece n satele turistice romneti. Aceste caliti genereaz noi
perspective pentru valorificarea resurselor pe care le deine n prezent peisajul
rural romnesc.

56
TEST DE EVALUARE

1. Ce este satul turistic?
Rspuns:









2.Care sunt condiiile minime de care trebuie s beneficieze satele turistice?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Valoarea unui sat turistic poate fi mbuntit prin:
a. dotri culturale;
b. arhitectur;
c. prezena turitilor;
d. plaj maritim;
e. existena gospodriilor cu confort ridicat.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Satul turistic romnesc se prezint ca un produs:
a. de serie;
b. original;
c. inedit;
d. uniformizat;
e. monoton.
Rezolvare:

4.2.Satul turistic n rile europene

Dup primul rzboi mondial, odat cu extinderea modului de a petrece
vacanele la mare sau la munte, pe lng staiuni, se extinde mult i sistemul de
cazare la ceteni.
Turismul rural n V Europei, n condiiile postbelice a evoluat ntr- un
mod interesant, aprnd ca o necesitate cu perspective de extindere n anii
urmtori, pentru c cererea turistic a devansat posibilitile unitilor hoteliere
existente.
Satul turistic este o aezare rural bine constituit, pstrtoare de
valori i tradiii etnofolclorice cu un trecut istoric bogat care n
afara funciilor politico-administrative, sociale, economice i
culturale proprii, ndeplinete sezonier sau n tot cursul anului i pe
cea de gzduire i de asigurare a hranei pentru turitii, care i
petrec un sejur cu durat nedefinit sau le viziteaz n cadrul unor
programe de turism itinerant, cu sau fr servirea mesei .

57
Cutarea mediului rural pentru odihn i recreare este o tendin
general n practica mondial a turismului. Concomitent au aprut numeroase
organizai de turism lucrative sau obteti n diverse ri europene, care se
preocup de organizarea i instituionalizarea turismului n spaul rural.
Crearea sau recrearea ambientului rustic capt diverse forme: vacane
la ferme, sate club, sate de vacan, sate pentru tineret, staiuni rurale de odihn,
sat turistic, constituind o necesitate mai ales n rile cu grad superior de
urbanizare i industrializare.
Primele sate turistice au aprut n anul 1954 n Frana, fiind considerate
drept forma cea mai original de turism din a doua jumtate a secolului XX.
Cerina tot mai stringent de a crea un confort corespunztor, ntr-un cadru ct
mai nealterat a fost perfect satisfcut prin apariia acestor sate.
Satele turistice se nscriu tot mai mult n preferinele diverselor categorii
de turiti, n primul rnd ale turitilor cu copii i tineret ce vor s-i petreac
vacana sau concediul ntr-o zon nepoluat, linitit i la preuri accesibile.
Tipurile i caracteristicile unor asemenea aezri sunt diferite de la o
ar la alta, n funcie de condiiile geografice i sociale, de valenele istorico-
culturale, de tradiii i preferine. Majoritatea acestor localiti au adoptat i
implementat instalai de ap, canal, instalai electrice, fiind dotate i echipate
corespunztor. De regul, cazarea turitilor este soluionat independent-
menajul, aprovizionarea, prepararea mncrurilor, sau n pensiune complet,
demipensiune ori numai micul dejun.
Avantajele acestei forme noi de turism sunt numeroase, pregnante,
evideniate n literatura de specialitate prin:
valorificarea potenialului rural;
surs de locuri de munc i venituri;
mbuntirea nivelului de trai;
economisirea investiilor pentru crearea de capaciti de cazare,
alimentaie public, agrement;
reducerea personalului de servire;
descongestionarea zonelor turistice supraaglomerate.
Pentru rentabilizarea satelor turistice n perioada de extrasezon se
organizeaz reuniuni, sesiuni, conferine, seminarii, sejururi pentru pensionari,
diverse aciuni la sfrit de sptmn.
n fiecare sat turistic exist un comitet local compus din reprezentani
tuturor forurilor interesate n dezvoltarea turistic a zonei - primria,
reprezentani ai organelor locale, personaliti interesate de activitatea satului
turistic. Comitetul se ntrunete cu regularitate, rezolvnd probleme legate de
organizarea turismului, cazarea, aprovizionarea cu produse agroalimentare,
calitatea serviciilor, lund toate msurile n vederea eliminrii neajunsurilor,
greutilor, lipsurilor, organiznd n cele mai bune condiii activitatea turistic
n general i a prestailor n special.






58
4.2.1.Organizarea i funcionarea satului turistic n
Austria, Polonia i Bulgaria

Austria
Micarea turistic din Austria a luat amploare prin apariia n anii 50 a
Satului turistic de recreaie i a Staiunii de odihn. Aceste locuri de
odihn au corespuns n totalitate nevoii de linite a orenilor. Localitile care
au ndeplinit condiiile cerute, au fost sprijinite n dezvoltarea lor pentru
primirea vizitatorilor. Totodat au fost luate msuri de ncurajare pentru
localitile neexperimentate, sprijinindu- le n vederea evitrii eventualelor
greeli de dezvoltare.
Satul turistic de recreaie este o aezare steasc cu caracter
predominant rnesc, n care turistul i petrece concediul n condiii de linite
i izolare i poate cunoate obiceiurile i folclorul zonei.
Localitatea cunoscut ca sat turistic de recreaie trebuie s
ndeplineasc n Austria o serie de condiii ca:
izolarea aezrii n vi, n regiuni mpdurite sau muntoase, deluroase,
n apropierea unei ape, amplasat la o distan convenabil de cile de
comunicaie (osele principale, ci ferate, trasee aeriene sau piste de
aterizare);
prin numrul i structura populaiei aezarea s corespund unui sat sau
poate fi numai o poriune izolat ce aparine unei localiti;
arhitectura s corespund stilului satului, construciile noi s nu
depeasc dou nivele, orice tip de ntreprindere industrial s fie
amplasat la periferia localitii;
unitile de cazare preferate sunt cele modeste, unde tarifele nu le
depesc pe cele medii;
n amenajarea restaurantelor se va accentua caracterul rnesc, att n
exterior ct i n mobilarea ncperilor, mncrurile servite vor fi de
preferin cele cu specific i denumiri locale, personalul de servire va
purta costum naional local, se exclud agitaia i zgomotele produse n
localuri de petrecere, localuri de noapte, sli de dans, orchestre de jass i
orice zgomot mecanic, este interzis instalarea automatelor muzicale, la
cele existente reducndu-se timpul i intensitatea de folosire;
pentru eliminarea tuturor cauzelor ce provoac zgomot s-au emis
Directivele pentru combaterea zgomotului n satele de recreaie i
staiunile de odihn, lipsa zgomotului n aceste sate este o condiie sine
qua non, se va reduce zgomotul produs de circulaie, de petreceri i de
orice fel de manifestri, aprovizionarea localitilor prin mijloace
motorizate limitndu-se n anumite zile i ore;
pstrarea obiceiurilor, a portului popular, prezentarea obiectelor de art
popular, manifestri sportive locale;
ngrijirea localitii cu sprijinul organizailor locale prin adoptarea de
msuri corespunztoare menite s nfrumuseeze strzile, pieele, se va
pune accentul pe bazine de not, pajiti pentru joac, odihn i plaj; n
mprejurimile satului vor fi amenajate zone de odihn prevzute cu
bnci, populaia va fi stimulat s-i ntrein ngrijit casele, curile i
59
grdinile, asigurnd aspectul general estetic prin decorarea cu flori a
ferestrelor i balcoanelor.
Observaie : Staiunile de odihn din Austria sunt localiti organizate
pentru vizitatori, care ca aspect, poziie, structur i reguli pentru pstrarea
linitii corespund unui sat turistic de recreaie, dar care prin numrul
vizitatorilor, echipamentelor (de agrement, sporturi de iarn, structuri de
cazare) i n parte prin preuri l depesc, reprezentnd o treapt superioar
n categoria acestor tipuri noi de localiti turistice.
O localitate este recunoscut drept sat turistic de recreaie sau
staiune de odihn de ctre Uniunea Comunal (Gemeiundebund), pe baz de
lege, la cererea localitii respective. Cererea este naintat numai n baza
deciziei preedintelui autoritii locale, de a deveni sat turistic de recreaie.
Decizia include obligaia autoritii locale de a pstra caracterul acestui
tip de localitate. Alturi de cerere se anexeaz un formular detaliat completat de
autoritile locale. Cererea se examineaz aplicnd criterii severe. Localitatea
este vizitat i examinat la faa locului, consultnd organele locale n privina
interesului turistic al localitii. Aprobarea obinut (fie ca sat turistic de
recreaie, fie ca staiune de odihn), se poate retrage localitilor care nu mai
ndeplinesc condiiile cerute.
Unitile de cazare pot fi dotate utiliznd credite acordate de Ministerul
de Comer i Reconstrucie. Ministerul de Agricultur i Silvicultur, care
sprijin construirea camerelor pentru strini la fermele rneti. Se poate face
apel i la alte msuri de ncurajare i sprijin din partea forurilor de resort.
Un numr tot mai mare de staiuni de odihn (Erholungsdorfer) ofer
sejururi numai pentru familii.
Satele, n marea majoritate, sunt situate n regiuni pitoreti n care exist
cre sau cmin, terenuri special amenajate pentru copii, educatoare calificate
pentru grdinie. Numai n regiunea Slazburg exist 26 de asemenea sate pentru
familii. La Reith, Brixlegg, Kitzbuhel, Bagdastein, Seefeld camerele sunt dotate
cu paturi pentru copii. Localiti mai puin cunoscute ca: Altenmarkt, Kosen,
Schladming, au fost profilate pentru vacane familiale.

ng ng ng ng ng ng
Polonia
Polonia deine 3 000 de sate turistice din care 200 desfoar o activitate
turistic deosebit.
ntruct baza material tradiional nu a mai putut satisface solicitrile
tot mai numeroase, era necesar dezvoltarea unei forme complementare de
cazare. Satele turistice din Polonia asigur vacane n condiii avantajoase
pentru un numr mare de turiti, contribuind astfel, la descongestionarea
centrelor turistice aglomerate i la completarea capacitii de cazare.
Criteriile care statueaz fundamentarea i dezvoltarea satelor turistice
sunt:
satele turistice trebuie s dein: cadru natural, climat, ci de acces,
cazare corespunztoare, posibiliti de aprovizionare i servire a mesei,
posibiliti de agrement, condiii sanitare bune, etc. - fiind create din
iniiativ proprie;
pentru ncadrarea n categoria satelor turistice, la nceputul anului,
Comitetul de iniiativ local nainteaz autoritilor cereri de
nregistrare noi - satele sunt declarate turistice i ncadrate ca atare n
60
urma deplasrii unui corp de inspectori n satele respective pentru
stabilirea ncadrrii n baza constatrilor fcute pe teren;
funcionarea satelor turistice este fcut pe baza unui act normativ emis
de autoritatea central de turism - coordonarea, propaganda i
publicitatea aparinnd unui organ specializat, cu ramificai regionale;
comitetele de iniiativ local sunt alctuite din reprezentani ai
administraiei, ai organelor sanitare, ai corpului didactic i ai locuitorilor
satului - de activitatea turistic din sat fiind rspunztor un salariat cu
problemele turismului, pe lng acesta existnd i alte organizai cu
caracter obtesc care sprijin activitatea din satele turistice - Asociaia
Tinerilor rani;
vacana n satele turistice este asigurat prin relaii directe ntre gazde i
turiti sau prin intermediul birourilor de turism ce dein evidena
locuinelor respective i care nu percep comisioane pentru operaiunile
de repartizare a turitilor i nici pentru informaiile acordate n scopul
ncurajrii acestei forme de turism;
satele turistice sunt evideniate prin embleme convenionale, care apar
pe tbliele indicatoare la intrarea n sat, ct i la gospodriile celor care
nchiriaz camere;
activitile turistice sunt stimulate prin organizarea concursurilor ntre
sate, pentru obinerea titlului de sat model, pentru asigurarea celor mai
bune servicii, pentru cele mai bune preparate culinare.
Bulgaria
Preocuparea de a transforma unele localiti rurale n centre unicat
destinate n special pentru turismul internaional a existat i n Bulgaria.
Cererile pentru vacane n aa numitele sate unicat au crescut continuu
pe piaa turistic internaional. Clientela este reprezentat cu prior itate de
turitii din pturile cu posibiliti materiale i reprezentani ai intelectualitii.
Oferta este subordonat ideii de a crea o nfiare specific rusticului
din Bulgaria, prin accentuarea puternic a elementelor etnografice - port,
obiceiuri, datini etc. Conceptul arhitectural constructiv a fost orientat spre
atingerea unei armonii ntre cea nou, cea veche i mediul natural, rupt n mod
brutal i ireparabil nclcat de cldiri cu multe etaje, uniforme, strzi
ntortocheate, supraaglomerate.
n satul Sozop, nfiarea veche a localitii, completat de resursele
natural-climatice, de monumentele cultural- istorice din diferite epoci, creeaz
valene noi, afirmndu-se ca centru unicat pentru un turism internaional de
mare eficien.
Reinem: Metamorfoza oraului Sozop n centru unicat al turismului
bulgar a fost posibil prin soluionarea rapid a unor probleme ca: folosirea
maxim a fondului particular de locuine i optimizarea spaiilor de cazare,
mbuntirea condiiilor de cazare, alimentaie i agrement.
Materializarea cu succes a acestor idei s-a realizat prin coordonarea
eficient a tuturor instituiilor care au luat parte la valorificarea Sozop-ului ca
centru unicat.
Aezarea a reuit s-i pstreze individualitatea meninnd atmosfera
dimensiunilor mici, arhaice, cu suprafee intime, de importan major pentru
un centru unicat. Prin nfiinarea de mici ateliere pentru meserii arhaice,
61
turistul va avea acces i contact direct cu procesul de fabricaie, cu renaterea
unei vechi tradiii tipice pentru zona respectiv.
S-a asigurat, de asemenea, organizarea unor expozii-bazar permanente
care ofer turitilor posibilitatea de a-i procura unicate de art i suveniruri.

TEST DE EVALUARE
1. Ce sunt Staiunile de odihn din Austria ?
Rspuns :









2.Ce trebuie s dein satele turistice n Polonia ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat :
1. Conceptul arhitectural constructiv n centrele unicat din Bulgaria a fost
orientat ctre :
a. cldiri cu multe etaje;
b. armonizare cu mediul nconjurtor;
c. strzi supraaglomerate;
d. construcii uniforme.
Rezolvare :
De rezolvat :
2. n restaurantele din Satele turistice de recreaie (Austria) se regsesc :
a. mncruri specifice;
b. ncperi amenajate in stil rnesc;
c. zgomot;
d. orchestr de jass.
Rezolvare:

4.3.Metode de cercetare a aezrilor cu potenial rural special - sate
turistice

n baza unei analize complexe i pluridisciplinare a ntregului potenial
natural, economic i cultural- istoric cu accent asupra potenialului etnofolcloric,
dar i a altor elemente care contureaz sau completeaz resursele aezrilor
Staiunile de odihn din Austria sunt localiti organizate pentru
vizitatori, care ca aspect, poziie, structur i reguli pentru
pstrarea linitii corespund unui sat turistic de recreaie, dar care
prin numrul vizitatorilor, echipamentelor (de agrement, sporturi
de iarn, structuri de cazare) i n parte prin preuri l depesc,
reprezentnd o treapt superioar n categoria acestor tipuri noi de
localiti turistice.
62
rurale se pot stabili criteriile ce trebuie ndeplinite de fiecare localitate pentru a
deveni sat turistic.
Reinem: Analiza trebuie s cuprind urmtoarele elemente: cadrul
natural; poziia i accesibilitatea; cadrul economic; cadrul social i cultural;
calitatea mediului; legislaia; etc.
Cadrul natural
unitatea de relief - munte, deal, depresiune, vale, altitudine, forme de
relief atrgtoare specifice (stnci cu forme bizare, chei, structuri i
fenomene geologice, peteri);
oglinzi de ape: mare, lacuri, ruri;
ape minerale - sulfuroase, clorosodice, carbogazoase, termale i atermale,
sonde, izvoare naturale, puuri;
nmol terapeutic-de turb, mineral, sapropelic.
clima- temperatur, precipitai, strat de zpad (grosime medie, durat
de zile), domenii schiabile, alte fenomene;
vegetaia-pduri esene, rezervai, monumente ale naturii, pajiti; fauna-
specii cinegetice i piscicole, specii de interes tiinific, rezervaiile
naturale-tip i regim de ocrotire.
Poziia i accesibilitatea
Poziia fa de: drumurile europene, naionale, judeene, aeroport, ci
ferate, drumuri forestiere;
Poziia fa de: obiectivele turistice importante, staiuni turistice, zona
etnografic, cabane, orae;
Apartenena administrativ - sat, comun, jude, poziia fa de centrele
administrative;
Cile de comunicaie de acces i din interiorul satului; starea drumurilor
- modernizate, mbrcminte asfaltic, pietruite.
Cadrul economic
Funciile economice:
agricol, zootehnie, vie, livezi;
forestier;
industrie local;
turistic.
Ponderea funciilor economice n activitatea local i n veniturile
locuitorilor;
Resursele subsolului: crbune, sare, roci de construcie;
Dotri tehnico-edilitare: aprovizionarea cu ap i energie, canalizare,
tipul de nclzire, tipul de armtur stradal, stai de main i tren,
parcuri, peluze;
Dotri turistice - mijloace de cazare (tipuri, confort, capacitate),
balneare (sanatorii, pavilioane, baze de tratament), de alimentaie
(restaurant, bufet, pensiune turistic, capaciti i confort, proprietate);
Dotri sanitare - dispensare, spitale, policlinici;
Dotri comerciale - magazine pe tipuri;
Dotri sportive i pentru agrement - terenuri de sport, prtii de schi,
piste de cicloturism, tranduri, popicrii, alte forme de divertisment;
63
Servicii pentru populaie - pot, telefonie, radioficare, releu tv,
benzinrii, autoservice, frizerie, coafur, croitorie, depanare radio- tv,
schimb valutar etc.
Cadrul social i cultural
Populaie - numr, structur, vrste, tipul de aezare;
Dotri culturale - cmine culturale, case de cultur, biblioteci,
cinematografe;
Atracii cultural- istorice:
etnografie i folclor: arhitectur, port popular, instalai i tehnici
populare, muzee etnografice, folclor muzical, coregrafic i literar,
srbtori folclorice, festivaluri;
monumente istorice, de art laic i religioas, ruine de ceti,
castele, situri arhaice, starea tehnic a acestora;
Gospodriile rneti - numr de pensiuni turistice i agroturistice,
alimentare cu ap, canalizare, nclzire, material de construcie, acoperi,
curte, poziia garajului, grdin, pomi fructiferi, pajite, numr camere
pentru nchiriere (n locuina principal sau anexe), pensiune complet sau
demipensiune, cerine de omologare pentru 1,2,3,4,5 margarete, prezena
animalelor mici de traciune, de lapte, etc.
Calitatea mediului
Exceptnd calamitile naturale (cutremurele, alunecri de teren,
inundaii, secet prelungit, etc.) i unele cauze cu caracter conjuctural i
episodic (ex: confruntrile armate pe unele teritorii), degradarea mediului i a
resurselor turistice naturale provine de la dou mari grupe de factori:
factori care sunt urmarea direct a dezvoltrii economice;
factori care provin din folosirea mediului ambiant pentru turism i
agrement.
Prima grup de factori sunt rezultai, n principal, din intensificarea
activitilor industriale, agricole i transport, care afecteaz att mediul, ct
i cadrul general de desfurare a activitilor turistice cu componentele
potenialului turistic luate ca entiti aparte, respectiv aerul, apa, solul,
vegetaia, fauna, peisajele, monumentele naturii i de arhitectur etc.
Principalele forme prin care se manifest aceast categorie de degradri i
care se fac resimite de mediul nconjurtor al rii noastre sunt: poluarea
aerului, apei, solului, a florei i a faunei, poluarea peisajului, degradarea
pdurilor, degradarea rezervaiilor naturale i a monumentelor nat urii,
degradarea obiectivelor turistice antropice.
Factori poluani pentru turism i agrement care provin din folosirea
mediului ambient, ca orice alt activitate uman, fr s conin elemente
intenionale, turismul, fiind un consumator de spaii i resurse turistice,
particip implicit la degradarea i poluarea mediului nconjurtor a
potenialului turistic, fie prin presiunea direct a turitilor asupra peisajului,
florei i faunei sau altor obiective turistice pe care le poate deteriora parial
sau total, fie prin concepia greit de valorificare i echipare a unor zone,
puncte sau obiective turistice. pu pu pu pu pu pu pu pu
Legislaie
Importana satului turistic n promovarea turismului rural este
primordial. Chiar dac nc din 1973 s-a ncercat instituionalizarea satului
64
turistic i promovarea cazrii n gospodriile rneti, pn n prezent nu
exist nici un act normativ care s reglementeze omologarea, organizarea i
funcionarea unor aezri rurale ca sate turistice. Actele normative actuale
vizeaz numai funcionarea pensiunilor turistice i agroturistice, ca entiti
locale rupte de aezarea rural i zona etnofolcloric circumscris acestora.
Observaie: Iniierea de ctre Autoritatea Naional pentru Turism a
unui proiect - Hotrre de Guvern pentru Organizarea, Amenajarea i
Funcionarea ca sate turistice reprezentative pentru turismul romnesc, este
imperios necesar n condiiile actuale.

TEST DE EVALUARE
1.Ce cuprinde analiza gospodriilor rneti ?
Rspuns:









2.Care sunt elementele analizate n cazul vegetaiei ?
Rspuns:


Exerciii
Exemplu rezolvat:
1. Turismul particip la degradarea i poluarea mediului nconjurtor prin:
a. poluarea apei ;
b. presiunea turitilor asupra peisajului;
c. poluarea solului;
d. intensificarea activitii agricole;
e. presiunea turitilor asupra florei i faunei.
Rezolvare:
De rezolvat:
2. Dotrile culturale se refer la:
a. biblioteci;
b. port popular;
c. cinematografe;
d. folclor coregrafic;
e. folclor literar;
f. festivaluri.
Rezolvare:

n cazul gospodriilor rneti se analizeaz: numrul de pensiuni
turistice i agroturistice, alimentare cu ap, canalizare, nclzire,
material de construcie, acoperi, curte, poziia garajului, grdin,
pomi fructiferi, pajite, numr camere pentru nchiriere (n locuina
principal sau anexe), pensiune complet sau demipensiune, cerine
de omologare pentru 2,3,4,5 margarete, prezena animalelor mici de
traciune, de lapte, etc.
65
4.4. Clasificarea pe tipologii a satelor turistice

Formele de turism sunt generate de resursele naturale (aezare
geografic, relief, clim, ape, peisaj, flor, faun), ct i de cele umane
(obiceiuri i datini, etnografie i folclor, obiective cultural- istorice, monumente,
muzee, ospitalitate, limb, mentalitate, art, cultur). Resursele naturale pot fi
valorificate direct ca factori constitutivi ai produsului turistic. De exemplu,
pentru promovarea turismului de odihn sunt exploatate cursurile de ap,
litoralul, orice oglind de ap; pentru diversificarea gamei de servicii de
agrement - sporturi nautice; pentru vntoare i pescuit sportiv- fondul cinegetic
i piscicol; turismul itinerant sau turismul de sejur, drumeia sunt generate de
pdurile din zonele montane i submontane, de frumuseea peisajului,
rezervaiile naturale etc.
De asemenea, resursele turistice create de om - elemente de etnografie i
folclor, monumente istorice, elemente arheologice etc.-afirmate ca valori
spirituale motenite din generaie n generaie, rspund unor motivai ale
cltoriilor i pot constitui factori de stimulare a activitii turistice. Tot aici se
includ i atraciile turistice create de omul contemporan ce pot determina
nscrierea unui sat ntre destinaiile preferate.
Reinem: Trstura comportamental de marc a poporului romn
este ospitalitatea, ntreg pmntul romnesc abund de valori ale culturii
populare. Cadrul natural de la irnea sau Fundata n Culoarul Rucr-Bran;
Botiza i Vadu Izei n Maramure pn la Sfntu Gheorghe, Murighiol sau
Crian, sunt doar cteva exemple care pun n lumin frumuseea satului
romnesc, completnd strlucit comorile de art, etnografie i folclor ale
spaului rural romnesc.
Satele romneti dispun de suficiente resurse turistice naturale i
cultural- istorice, ce pot rspunde unor multiple motivai ale turitilor interni i
internaionali, valorificarea lor ca produse turistice fiind impus ca o necesitate.
Pentru promovarea celor mai adecvate forme de turism, n funcie de
principalele caracteristici geografice, sociale i economice a fiecrei localiti
rurale, ct i pentru alinierea la principalele opiuni i motivaii ale categoriilor
de turiti care frecventeaz localitatea respectiv, se impune stabilirea tipurilor
de sate turistice n baza criteriilor enumerate mai sus, adic identificarea i
relevarea specificului localitilor i gruparea lor n cteva tipuri fundamentale.
ntruct fiecare localitate rural constituie o entitate fizic, social,
economic cu particulariti proprii i activiti specifice, ce trebuie stabilite i
valorificate ct mai eficient posibil din punct de vedere turistic, aplicarea
principiului specializrii n domeniul organizrii i funcionrii satului turistic
devine imperios necesar.
Stabilirea tipului de sate turistice favorizeaz:
realizarea unei promovrii i publiciti concrete i specifice, n funcie de
particularitile fiecrui tip de sat turistic;
cunoaterea i funcionarea mecanismului economic cerere - ofert i ca
urmare organizarea spaiilor de cazare i a celorlalte servicii n funcie de
principalele caracteristici social-economice ale clientelei turistice.
ntruct satul turistic romnesc poart amprenta originalului, ineditului
i al surprizei, nefiind un produs turistic de serie, acesta reprezint pn n
prezent una dintre cele mai bogate surse de satisfacere a motivaiei turistice.
66
Trstura definitorie, cu care se impune n faa consumatorilor este cadrul de
compensare fizic i spiritual a deficienelor din colectivitile urbane.
Teoretic problema tipologiei satului turistic poate fi abordat ca o
problem de natur opional, decizia aplicrii ei n practic fiind ns de natur
obiectiv. Alturi de dorina i intenia organizatorilor este necesar
cuantificarea condiiilor naturale, cultural- istorice i social-economice,
obiective care s fie definitorii i caracteristice pentru fiecare tip de sat turistic.
Deoarece, caracteristicile care pot fi luate n considerare n stabilirea
tipologiei satelor turistice sunt numeroase i variate de la o zon geografic la
alta, se va considera numai o tipologie general a satelor turistice, care se
regsete i n unele ri europene cu tradiie n turismul rural g t
Sate turistice climaterice i peisagistice
Trstura predominant a acestor sate este cadrul natural i poziia
geografic izolat de centrele aglomerate i de marile artere de circulaie, fiind
adecvate turismului de sejur pentru amatorii de linite, de plimbri solitare, ntr-
un cadru natural pitoresc. Motivaia fundamental rentoarcerea la natur a
numeroi turiti poate fi satisfcut de satele de deal i munte, cu case
rspndite pe vi i coline, la o oarecare distan unele fa de altele, cu pajiti,
fnee, livezi ca: Botiza (Maramure), Agapia (Neam), Fundata i irnea
(Braov), Lereti (Arge).
Sate turistice etnografice i folclorice
n aceast categorie se ncadreaz satele n care predomin i se impun
ca trsturi de baz: portul popular, arhitectura, mobilarea i decorarea
interioarelor n stil rustic, muzica i coregrafia popular. n aceste tipuri de sate
se pot oferi servicii de cazare i mas n condiii autentice mobilier, decor i
echipament de pat n stil popular, meniuri tradiionale servite n vesel i cu
tacmuri specifice (farfurii i strchini de ceramic, linguri de lemn, etc), ceea
ce nu exclude, desigur, posibilitatea utilizrii la cerere i a tacmurilor moderne.
Din aceast categorie fac parte: Vaideeni (Vlcea), Vama (Suceava),
Sibiel (Sibiu), Bogdan Vod (Maramure). n aceste sate se pot organiza
expoziii artizanale permanente (cu vnzare), muzee etnografice n aer liber, se
pot identifica i stimula rapsozi populari (vocali i instrumentali), hore
duminicale permanente i la srbtori, trguri, alte obiceiuri i tradiii locale, la
care s participe efectiv i turiti.
Deoarece, formele i coninutul modului de via citadin au ptruns i
continu s ptrund impetuos i ireversibil n mediul rural, pstrarea i
perpetuarea etnografiei i folclorului (port popular, tehnici de lucru, arhitect ur,
mobilarea i decorarea interioarelor) n formele lor tradiionale i originale este
impetuos necesar.
Pentru asigurarea viitorului turistic al acestor localiti, conservarea i
perpetuarea potenialului etnografic devine condiie esenial, n caz contrar
interesul actual al turitilor pentru satul romnesc, pentru mediul rustic n
general, va scdea treptat. Organele administrative i cele specializate trebuie s
fie receptive i s manifeste interes pentru perpetuarea specificului etnografic i
spiritual al unor sate romneti, chiar n condiiile civilizaiei contemporane.
Aceste localiti au toate ansele s devin baze turistice permanente, de
popularitate internaional, foarte rentabile, n condiiile pstrrii stilului de
via tradiional al stenilor.
67
Sate turistice de creaie artistic i artizanal
Aceste sate ofer posibilitatea practicrii unui turism de sejur, n cadrul
cruia artitii i meterii renumii pot inia turitii n art i tehnici arhaice
populare: ceramic, sculptur n lemn i piatr, confecii, estorie popular,
pictura icoanelor pe sticl, pictur naiv, confecii i custuri populare, muzic
i dansuri populare. n aceast categorie se nscriu satele: Tismana (Gorj); Vadu
Izei i Dragomireti (Maramure); Marginea (Suceava), Marga (Cara Severin).
Cunoscut fiind interesul turitilor pentru achiziionarea unor astfel de creaii
direct de la surs, este necesar iniierea i susinerea meteugurilor i a
creatorilor populari de ctre diverse fundai i organisme din ar, dar mai ales
din strintate.
Sate turistice pastorale
Satele turistice pastorale sunt satele de munte, n care ocupaia de baz a
localnicilor este reprezentat de creterea oilor i vitelor, care pot atrage turiti
prin meniuri bazate pe produse lactate. Meniurile pot fi completate cu carne de
ovine i bovine, carne de pasre, ou. Pentru divertisment se pot organiza
ospee ciobneti cu berbec haiducesc, batal la proap, urd i jinti, balmu, cu
petreceri tradionale oierilor ca la Prislop (Maramure), Hunta Certeze (Satu
Mare), Gura Rului, Jina, Sibiel (Sibiu), Vaideeni (Vlcea). ), ), ), ), ), ), ), ),
Sate turistice pescreti i de vntoare
n aceste tipuri de sate se pot oferi servicii gastronomice pescreti (mai
ales n Delt) i vntoreti. Populaia local poate organiza n limitele legii
forme de agrement pescreti i vntoreti ca n Botiza (Maramure),
Ciocneti (Suceava), Tismana (Gorj), Murighiol, Crian i Sf. Gheoghe
(Tulcea).
Sate turistice pomi-viticole
Caracteristica predominant a acestor sate o constituie cultivarea
pomilor fructiferi i a viei de vie, activitatea turistic fiind posibil pe toat
durata anului, att n perioada recoltrii ct i dup aceea. Se ofer fructe,
struguri i preparate din acestea, preparate culinare dietetice pe baz de fructe.
Buturile reconfortante i rcoritoare preparate pe baz de fructe i degustrile
de vin pot reprezenta surse de atraci i venituri. Dintre satele reprezentative
enumerm: Lereti (Arge), Agapia (Neam), Reca i Giarmata (Timi). De
asemenea, podgoriile din satele turistice romneti pot fi promovate prin
programul Drumul Vinului. og
Sate turistice pentru practicarea sporturilor
Numeroase sate montane i de deal dein condiii excelente pentru
practicarea sporturilor de iarn, iar cele din Delta Dunrii, litoral, Dunre, de pe
rurile interioare pentru practicarea sporturilor nautice, fr amenajri speciale
i costisitoare. Acestea pot atrage turiti, n special tineri, sportivi amatori,
iniiai n practicarea sporturilor respective sau turiti dornici s nvee s le
practice. Pentru turitii mai puin iniiai pot fi recrutai din rndul populaiei
locale instructori sportivi de schi, not. De asemenea, pot funciona puncte de
nchiriere a echipamentului sportiv ca n localitile: Murighiol i Crian
(Tulcea), 2 Mai i Vama Veche (Constana), Fundata, irnea i Bran (Braov).
Observaie: Pentru evitarea uniformitii i a monotoniei este
important sesizarea i evidenierea caracteristicilor naturale i istorico-
culturale eseniale, specifice fiecrei localiti. Avnd n vedere diversitatea
68
posibilitilor de organizare i funcionare a satului turistic, trebuie avute n
vedere i alte criterii i anume: sate ecomuzeu, sate balneare, etc, clasificarea
de mai sus nefiind nici limitat nici exahustiv.

TEST DE EVALUARE
1. Ce sunt satele turistice pastorale?
Rspuns:










2. Care este trstura predominant a satelor turistice climaterice i
peisagistice ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Din categoria satelor turistice etnografice i folclorice fac parte:
a. Murighiol
b. Vaideeni;
c. Vama;
d. BogdanVod;
e. Tismana;
f. Mrginimea;
g. Crian.
Rezolvare:
De rezolvat:
2. Viitorul turistic al satelor etnografice i folclorice poate fi asigurat prin:
a. susinerea meteugurilor;
b. perpetuarea etnografiei;
c. iniierea creatorilor populari;
d. meninerea folclorului n form tradiional.
Rezolvare:




Satele turistice pastorale sunt satele de munte, n care ocupaia de
baz a localnicilor este reprezentat de creterea oilor i vitelor,
care pot atrage turiti prin meniuri bazate pe produse lactate.
Meniurile pot fi completate cu carne de ovine i bovine, carne de
pasre, ou. Pentru divertisment se pot organiza ospee ciobneti
cu berbec haiducesc, batal la proap, urd i jinti, balmu, cu
petreceri tradionale oierilor ca la Prislop (Maramure), Hunta
Certeze (Satu Mare), Gura Rului, Jina, Sibiel (Sibiu), Vaideeni
(Vlcea).
69
4.5.Amenajarea, dotarea i promovarea satelor turistice

4.5.1.Amenajarea i dotarea satelor turistice

Pentru a asigura dezvoltarea n viitor a turismului rural este necesar
remedierea n timp i spaiu a deficienelor politicii negative de sistematizare i
amenajare a spaiului rural.
Prioritile sunt stabilite n funcie de posibilitile viitoare de dezvoltare
a turismului, de gradul de viabilitate al localitilor rurale i de nivelul
dezvoltrii economico-sociale.
n amenajarea i dotarea localitilor rurale ca sate turistice se
detaeaz dou tipuri de prioriti:
cu caracter general
cu caracter special
Prioriti cu caracter general:
1. pstrarea i dezvoltarea patrimoniului cultural- istoric, mai ales a celui
etnofolcloric;
2. asigurarea dezvoltrii microeconomice, inclusiv a agroturismului,
revigorarea viei sociale i culturale pentru stabilizarea populaiei,
ndeosebi a tineretului;
3. asigurarea autonomiei primriilor locale n stabilirea bugetelor locale i
a prioritilor de utilizare a acestora;
4. dezvoltarea i modernizarea infrastructurii generale prin: lucrri
hidrotehnice de regularizare a apelor, stai de epurare i tratare a apelor,
platforme ecologice de depozitare a deeurilor, modernizarea cilor de
comunicaie, etc.;
5. meninerea unui grad ct mai redus de poluare. gr gr gr gr gr gr gr gr
Prioriti cu caracter special:
1. exploatarea rentabil a suprafeelor agricole i a resurselor turistice;
2. asigurarea n plan local a dezvoltrii posibilitilor de
semiindustrializare i industrializare parial a produselor agricole
(lactate, carne, fructe de pdure, ciuperci), cu punerea la dispoziia
turitilor a subproduselor cu caracter ecologic, realizarea complexelor
agroindustriale zonale;
3. valorificarea caselor tradiionale cu valoare de monument sau a altor
cldiri fr proprietar, prin asigurarea i amenajarea unor servicii
turistice de cazare, mas, agrement;
4. exploatarea resurselor de ape minerale, a oglinzilor de ap, a pantelor
favorabile sporturilor de iarn, a arealelor cu fond cinegetic i piscicol, a
manifestrilor etnofolclorice i meteugurilor tradiionale, prin dotri
de agrement adecvate, crearea unor ateliere i centre artizanale,
amenajarea accesului inclusiv pentru vizitarea monumentelor istorice i
de art.
Amenajarea i echiparea unei localiti rurale necesit investiii majore
pentru modernizarea i dezvoltarea infrastructurii (ci de comunicaie,
alimentare cu ap, energie electric i termic, lucrri de canalizare,
telecomunicaii), dotri tehnico-edilitare, sanitare, culturale, comerciale etc.
70
Observaie: Stabilirea tipologiei satului turistic i a funciei turistice,
analiza i inventarierea resurselor turistice naturale i antropice, constituie un
demers important, n raport cu care se stabilete forma de turism care se poate
organiza i promova.
Acestea trebuie realizate n contextul protejrii i conservrii mediului
nconjurtor i al valorificrii durabile a resurselor turistice locale.

4.5.2. Promovarea satelor turistice

Deoarece, nu au constituit o ofert turistic prioritar, satele turistice nu
au fost dect parial obiectul unei promovri i publiciti externe. Singurele
sate romneti promovate n strintate de ctre S.C. ONT Carpai S.A. au
fost satele turistice Sibiel (Sibiu) i Lereti (Arge), att prin materiale
publicitare proprii, ct i prin cataloage internaionale, primul sat fiind n
continuare un produs turistic vandabil.
Promovarea satelor turistice mpreun cu oferta agroturistic este
realizat n prezent de ctre ANTREC sau asociaii turistice locale, fr s
existe un program concret la nivel naional.
Promovarea i implicit publicitatea pe piaa intern i extern a dobndit
noi dimensiuni odat cu relansarea satului turistic romnesc, ca produs
turistic n ultimul deceniu.
Reinem: Satul turistic nu trebuie promovat ca produs turistic
global, deoarece red originalitatea i specificitatea spiritual local sau
dintr-o zon etnografic. Fiind alctuit din mai multe produse turistice,
respectiv pensiunile agroturistice i pensiunile turistice, care diversific i
particularizeaz oferta turistic local (zonal) n raport cu profesionalismul,
tradiia i ospitalitatea gospodarului. Sate turistice ca: Vadu Izei (Maramure),
Vama, Candreni (Bucovina), Bran, Moeciu (Braov), Sibiel (Sibiu) redau
specificitatea etnografic zonal, n care se comercializeaz o serie de
gospodrii ca pensiuni agroturistice i pensiuni turistice.
n cataloagele ANTREC sau ale altor ageni turistice ar fi necesar s se
includ satul turistic i zona etnografic alturi de pensiunea agroturistic i
nu judeul, care ca entitate administrativ poate disprea, n timp ce realitatea
etnografic poate dinui mult timp, oferind o imagine de marc.
Valoarea satelor turistice trebuie semnalizat printr-o pictogram sat
turistic instalat la intrarea n sat i la primrie.












71
TEST DE EVALUARE
1.Cum poate fi realizat dezvoltarea i modernizarea infrastructurii generale?
Rspuns:






2.Cum trebuie promovat satul turistic ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Formele de turism care se pot organiza i promova se stabilesc n raport cu:
a. tipologia satului turistic;
b. funcia turistic;
c. autonomia primriilor;
d. posibilitile de semiindustrializare.
Rezolvare :
De rezolvat:
2.Prioritile n amenajarea i dotarea satelor turistice se stabilesc n funcie
de :
a. gradul de viabilitate;
b. nivelul dezvoltrii economice;
c. suprafeele agricole;
d. ocupaia de baz a localnicilor.
Rezolvare:














Dezvoltarea i modernizarea infrastructurii generale se realizeaz
prin: lucrri hidrotehnice de regularizare a apelor, stai de epurare i
tratare a apelor, platforme ecologice de depozitare a deeurilor,
modernizarea cilor de comunicaie, etc.;

72
REZUMATUL TEMEI

Satul romnesc prin calitile sale naturale, etnografice, cultural- istorice i
socio-economice poate deveni un produs turistic de mare originalitate,
reprezentativ pentru turismul romnesc.
Satele turistice sunt aezri rurale bine constituite, pstrtoare de valori i
tradiii etnofolclorice cu un trecut istoric bogat care n afara funciilor politico-
administrative, sociale, economice i culturale proprii, ndeplinesc sezonier sau
n tot cursul anului i pe cea de gzduire i de asigurare a hranei pentru turitii
care i petrec un sejur cu durat nedefinit sau le viziteaz n cadrul unor
programe de turism itinerant, cu sau fr servirea mesei .Valoarea unui sat
turistic poate fi ridicat prin: aportul unor resurse balneoclimatice - ape
minerale i termale, lacuri srate, plaj maritim, nmoluri i gaze terapeutice;
prezena unor valoroase vestigii arheologice, monumente de arhitectur, art,
istorice; dotri tehnico-edilitare corespunztoare - drumuri, alei, canalizare;
existena unor dotri social - culturale, comerciale, sanitare, culturale i
sportive.
Tipurile i caracteristicile unor asemenea aezri sunt diferite de la o ar la
alta, n funcie de condiiile geografice i sociale, de valenele istorico-culturale,
de tradiii i preferine. Majoritatea acestor localiti au adoptat i implementat
instalai de ap, canal, instalai electrice, fiind dotate i echipate corespunztor.
De regul, cazarea turitilor este soluionat independent- menajul,
aprovizionarea, prepararea mncrurilor, sau n pensiune complet,
demipensiune ori numai micul dejun.
Analiza potenialul turistic special trebuie s cuprind urmtoarele
elemente: cadrul natural; poziia i accesibilitatea; cadrul economic; cadrul
social i cultural; calitatea mediului; legislaia; etc
Pentru a asigura dezvoltarea n viitor a turismului rural este necesar
remedierea n timp i spaiu a deficienelor politicii negative de sistematizare i
amenajare a spaiului rural.
Valoarea satelor turistice trebuie semnalizat printr-o pictogram sat
turistic instalat la intrarea n sat i la primrie.
















73
Tema nr.5

OFERTA AGROTURISTIC

Uniti de nvare:
Particulariti i structur
Tipuri i dezvoltare
Promovare i reclama
Rolul comunitii i autoritii locale

Obiectivele temei
nelegerea conceptelor de produs turistic, ofert turistic i cerere turistic;
cunoaterea particularitilor ofertei de turism din mediul rural;
analiza canalelor de distribuie i a mijloacelor de promovare i publicitate;
dezbaterea rolului comunitii i autoritii locale n dezvoltarea i
promovarea activitii turistice din spaiul rural.


Timpul alocat temei : 4 ore

Bibliografie recomandat:
Glvan V., & colab. (1997), Strategii de valorificare a potenialului
turistic rural i de dezvoltare a agroturismului, Institutul Naional de
Cercetare- Dezvoltare pentru Turism, Bucureti;
Ceccacci G., Sisanna V.M. (1996) - Agriturismo, Edizioni FAG, Milano,.
Franois Moinet (2006), Le tourisme rural, Editions France Agricole,
Paris ;
Mitrache t.,& colab. (1996), Agroturism i turism rural, Editura Fax
Press, Bucureti.

5.1. Particulariti i structur

Ansamblul bunurilor i serviciilor necesare pentru desfurarea activitii de
consumaie turistic este definit ca produs turistic.
Ansamblul activitilor pentru producia i distribuia lor se definete ca
ofert turistic.
Oferta turistic este format din ansamblul atraciilor care pot motiva
vizitarea lor de ctre turiti.
Cererea turistic apare ntotdeauna ca opus ofertei turistice i
concomitent conjugat cu aceasta, fiecare constituind factor determinant.
Potenialul agricol, cultural, turistic, uman i tehnico-economic din
mediul rural se poate valorifica integral prin agroturism.
Oferta turistic este organizat i condus de oamenii satului,
difereniat, autentic, multipl n diversitatea sa spaial i etnografic.
Creativitatea i profesionalismul fermierului poate personaliza i diferen ia
oferta turistic, devenind specific i autentic (gastronomia, tipul de
gospodrie i ndeletnicirile agricole) o alternativ la oferta turistic standard.
74
Reinem: Fiind un segment al pieei turistice, oferta de turism din
mediul rural trebuie abordat att prin cercetri de marketing n ansamblu la
nivelul localitii ct i la nivelul unitii. Alctuirea ofertelor, reclama i
comercializarea lor sunt probleme complexe ce necesit crearea de asociai ale
fermierilor.
Oferta turistic din mediul rural este multipl:
cazare n diferite tipuri de structuri de primire: hoteluri i
moteluri rustice, pensiuni turistice, pensiuni agroturistice,
cabane, hanuri, campinguri etc.;
alimentaie - gastronomie specific zonei etnofolclorice, produse
agroalimentare naturale, fructe de pdure, ciuperci;
dotri pentru agrement - prtii de schi, piste pentru cicloturism,
terenuri de sport;
programe i dotri culturale;
poteci pentru plimbri i drumeii.
Calitatea ofertelor i a produselor turistice rurale constituie o problem
major, ce poate fi ntrunit prin:
controlul operativ al calitii produselor turistice;
garania pentru consumatori - turiti;
profesionalism n prestarea serviciilor;
imaginea de marc a produselor i serviciilor turistice;
organizarea, distribuirea i promovarea ofertei turistice;
crearea de produse turistice noi.
Fermierii se pot afirma ca prestatori de servicii turistice autentice numai
prin profesionalism i responsabilitate n executarea prestailor turistice, prin
capacitate de organizatori i de antreprenori.
Observaie: rile europene cu un turism rural /agroturism dezvoltat
acord o atenie deosebit calitii. Asigurarea calitii nu conduce la
uniformizarea ofertelor, ci garanteaz competitivitatea unui produs
comercializat pe piaa turistic.
Acest deziderat se regsete i n clasificarea pensiunilor turistice i a
pensiunilor agroturistice romneti pe 5 pe categorii de confort. Criteriile care
stau la baza acestei clasificri calitative sunt legate de organizarea, poziia i
starea tehnic a pensiunii, dotarea cu instalai de ap, nclzire, curent electric,
echiparea sanitar, dotarea camerelor i a buctriei, telefonie, televizor,
gospodrie anex etc.
La aceste criterii obiective se pot altura criterii de ordin subiectiv,
legate de personalitatea gospodarului manifestat prin modul de ntmpinare i
primire a turistului, politee, ambiana i atmosfera din unitatea de primire,
faciliti privind transferul de la autobuz/gar/aeroport, etc.
Existena nivelurilor de calitate este benefic att pentru turist, ct i
pentru gospodar. Turistul bine informat poate analiza ofertele i calitatea lor,
tarifele i personalitatea pensiunii.
Prin categoria de calitate produsul turistic rural este definit, devenind
comparabil la nivel naional i internaional.
Calitatea definit prin Total Quality Management nu este determinat
numai de produsul cazare - alimentaie, ci de un ntreg ansamblu de factori
obiectivi i subiectivi.
75
Calitatea pensiunii i oferta agroturistic comercializat este trecut n
cataloage sau pliante, grafice fiind exprimat prin pictograme cu simboluri sau
figuri instituionalizate la nivel european.

TEST DE EVALUARE
1.Ce reprezint oferta turistic ?
Rspuns:







2.Ce este produsul turistic ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1.Criteriile care stau la baza clasificrii calitative a pensiunilor sunt legate
de:
a. dotrile culturale;
b. echiparea sanitar;
c. produsele turistice noi;
d. starea tehnic;
e. dotarea buctriei;
f. gastronomia standard.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Criteriile de ordin subiectiv care in de asigurarea calitii se refer la :
a. ambiana;
b. atmosfera;
c. categoria de calitate;
d. produse originale;
e. politeea.
Rezolvare:






Ansamblul activitilor pentru producia i distribuia lor se definete
ca ofert turistic. Oferta turistic este format din ansamblul
atraciilor care pot motiva vizitarea lor de ctre turiti. Cererea
turistic apare ntotdeauna ca opus ofertei turistice i concomitent
conjugat cu aceasta, fiecare constituind factor determinant.

76
5.2. Tipuri i dezvoltare

5.2.1. Tipuri de oferte agroturistice

Oferta turistic din rile europene este divers, mai ales n ceea ce privete cea
de cazare.
n Germania produsele turistice originale sunt reprezentate de:
Turism rural ce reunete toate ofertele din mediul rural, fr
legtur cu gospodria rneasc: sejururi n case de vacan,
case particulare, vacan n gospodriile care i-au pierdut
funcia de baz;
Vacan n gospodria rneasc care oglindete
caracteristicile specifice gospodriei rneti cu activiti
agricole, animale mici i de traciune, psri, produse proprii,
specialiti regionale, contact personal cu gazda, atmosfer
tipic gospodriei rneti;
Hotel rural, pensiune rural- sunt uniti mici, cu caracter
familial ce ofer servicii de tip hotelier;
Camping- ofer cazare optim, cai dresai, echitaie i lecii
de clrie;
Vacan pentru copii;
Satul de vacan pentru familiti.
n Frana produsele turistice originale sunt reprezentate de: ferma
de sejur, camping n ferma de primire, popasuri (gtes), sate de vacan
familiale rurale, etc.
Marea Britanie deine produse turistice specifice ca: ferme,
campinguri, camere de oaspei, etc.

gu gu gu gu gu gu gu gu gu gu
Belgia are ca produse turistice reprezentative: ferme-han, ferme
ecvestre, popasuri rurale.

, po po po po po po po
Oferta turistic din spaiul rural romnesc este variat, rspunznd
unui larg registru de motivai: cunoatere, cultur, religie, odihn i recreare
ntr- un decor natural nepoluat i pitoresc, ntr-un ambient spiritual i
arhitectural caracteristic zonelor etnofolclorice.
Reinem: Oferta turistic pentru agroturism este alctuit din pensiuni
agroturistice i pensiuni turistice rurale, produse turistice individualizate dup
categoria de confort, gastronomie local, mediu natural, spiritual i construit.
Prestatorul de servicii din spaiul rural (fermierul) este cel care
personalizeaz produsul turistic creat pentru comercializare prin cultur i
educaie, profesionalism i responsabilitate, prin trsturile psiho-sociale, prin
calitile gastronomice i agroalimentare specifice condiiilor pedoclimatice.

5.2.2. Dezvoltare ofertei agroturistice

Plecnd de la formarea produsului turistic pe componente i n
ansamblu, i, pn la stabilirea tarifelor, a canalelor de distribuie i a
mijloacelor de promovare i publicitate, o importan deosebit, n dezvoltarea
77
i desfurarea activitii de turism n satele turistice, capt abordarea acestei
activiti printr-un sistem marketing - mix.
Formarea produsului turistic necesit att analiza potenialului
turistic- natural i cultural-turistic, a celui uman i financiar (mijloace i surse de
finanare), ct i a posibilitilor de valorificare i constituire ntr-o ofert
turistic competitiv. Aceste atribuii revin Comisiei financiare i pentru
dezvoltare Asociaiei Steti de Turism Rural care va colabora cu specialiti din
domeniile implicate.
Inventarierea resurselor turistice naturale i socio-economice se refer la:
apropierea de masivele montane atractive, de mare circulaie;
poziia favorabil fa de staiuni turistice renumite i fa de o arter
rutier turistic important;
valoarea i varietatea resurselor turistice;
tradiiile etnofolclorice i ocupaiile agropastorale;
dezvoltarea socio-economic ce determin nivelul de trai, cu efecte
benefice pentru primirea i gzduirea turitilor romni i strini;
trsturile psihostructurale ale populaiei, care confer gradul de
ospitalitate, de etic, de moralitate;
nivelul nalt de emancipare al locuitorilor din sate-cunosctori de limbi
strine;
Aceast inventariere se continu cu:
Analiza posibilitilor de valorificare i constituire a produsului turistic:
amenajri pentru dezvoltarea infrastructurii generale (alimentare cu ap,
nclzire, canalizare, epurarea apelor uzate, repararea i modernizarea
drumurilor de acces la obiective sau de legtur cu magistrale rutiere);
ridicarea gradului de confort al gospodriilor care primesc turiti;
dotri tehnico-edilitare, comerciale i sanitare;
dotri pentru agrement sportiv (poteci turistice, terenuri de sport, prtii
de schi, transport cu cablu, echitaie);
Analiza tehnico-economic (studii de fezabilitate i oportunitate) a fiecrui
program, soluionarea financiar a propunerilor cu realizarea n etape n funcie
de eficiena economic a fiecrei investiii.
Evaluarea exact a necesarului financiar i material, dar i a beneficiului
estimat, trebuie efectuat de specialiti.
Investiiile pe programe pot fi realizate prin fore proprii, prin asociere
cu societi strine sau romneti, prin credite de la banc, prin sprijin financiar
acordat de ctre anumii ageni economici (mai ales dotrile de agrement sau de
la anumite federai din ar i din strintate).
Observaie: De asemenea, studiile referitoare la impactul ecologic,
economic i social al investiilor vor face parte integrant din aceast
investiie.







78
TEST DE EVALUARE
1. Din ce este alctuit oferta turistic pentru agroturism ?
Rspuns:

2. Care sunt produsele turistice specifice Germaniei ?
Rspuns:
Exerciii




Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Criteriile care stau la baza clasificrii calitative a pensiunilor sunt legate
de:
a. dotrile culturale;
b. echiparea sanitar;
c. produsele turistice noi;
d. starea tehnic;
e. dotarea buctriei;
f. gastronomia standard.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Criteriile de ordin subiectiv care in de asigurarea calitii se refer la :
a. ambiana;
b. atmosfera;
c. categoria de calitate;
d. produse originale;
e. politeea.
Rezolvare:

5.3.Promovare i reclam

Agroturismul i turismul rural, n ciuda aparenelor, cunosc o dezvoltare
deosebit i n Romnia, fiind nregistrate peste 3 500 uniti de cazare. Din
pcate informaiile despre ofertele turistice din mediul rural sunt nc
insuficiente i aproape ntmpltoare.
Concurena sporit impune realizarea unor programe viabile de
dezvoltare a turismului rural, paralel cu promovarea eficient a ofertei turistice.
Ofertele turistice trebuie prezentate n conformitate cu uzanele de pe
pia, corespunztor cererii, pentru a putea oferi i comercializa produsele
turistice rurale pe piaa turistic. Codificarea relevant a ofertelor i produselor
Oferta turistic pentru agroturism este alctuit din pensiuni agroturistice
i pensiuni turistice rurale, produse turistice individualizate dup
categoria de confort, gastronomie local, mediu natural, spiritual i
construit.
79
agroturistice n Europa i n lume se poate realiza prin utilizarea unui sistem
unitar de pictograme.
Pictogramele sunt realizate ntr-un limbaj unic, fiecare ar avnd o
limb naional proprie, fiind eliminate astfel, taxele pentru traducere i tiprire.
Pot aprea dificulti atunci, cnd unele state folosesc pictograme proprii
obinute prin instane i sunt susinute financiar de ministere.
Ofertele Echitaie, Tenis, Pescuit sportiv necesit pictograme speciale
- semne convenionale ptrate sau rotunde, respectiv colorate sau ncadrate.
Pentru ca turitii s fie informai, dac aceste oferte se refer la activiti n
cadrul amenajrilor din spaiile de primire, din aezrile rurale sau din
mprejurimi, trebuie indicat distana pn la obiectiv.
Reinem: n rile europene care au aderat la EUROGTES (inclusiv
Romnia) au fost realizate cataloage n care sunt prezentate pensiunile
turistice i pensiunile (fermele) agroturistice cu dotrile i echipamentele
aferente (loc de joac pentru copii, terenuri de sport, animale mici, ponei,
telefon, fax) redate prin semne convenionale, acestea personaliznd fiecare
gospodrie.
n Germania, pentru comercializarea produsului turistic Vacan n
gospodria rneasc au fost reunite ntr-o uniune federal 14 asociai
(uniuni) de land. Fiecare uniune este autonom, dispune de management i
marketing propriu elaborat i dezvoltat n corelaie cu caracteristicile locale,
sprijinit de Ministerul Agriculturii din fiecare land. Prin acest sistem se
realizeaz comercializarea ofertelor turistice, alctuirea ofertelor structurate pe
produse, n funcie de segmentele de populaie vizate, pregtirea i
perfecionarea membrilor asociaiei, consultan.
Grupul de lucru pentru vacan n gospodria rneasc i turism
rural (ANG) din Germania, a luat fiin n anul 1990, avnd ca obiectiv -
elaborarea de strategii pentru promovarea turismului n gospodria rneasc i
a turismului rural, contribuind la dezvoltarea turismului n spaiul rural, la
mbuntirea economiei locale, la cunoaterea ofertelor rurale prin pres, radio,
televiziune, cataloage, expoziii.
Pentru promovarea vnzrilor ANG colaboreaz cu Societatea de
Marketing n Agricultur din Germania, prin organizarea unor aciuni de
prezentare a prospectelor i cataloagelor cu produse turistice din marile orae.
ANG deine dou comisii:
Comisia pentru Marketing
Comisia pentru Calitate
Comisia pentru Marketing (CpM) prezint Consiliului de administraie
strategiile i activitile elaborate pentru ANG. Se dezbat posibilitile de
colaborare cu toate uniunile, pentru participarea la trguri i expoziii, pentru
realizarea publicitii n strintate, mbuntirea colaborrii cu presa i cu
publicul, pregtirea aciunii Ziua uilor deschise n gospodria rneasc-
prin care orenii sunt invitai s petreac dou zile n mediu rural.
Comisia pentru calitate (CpC) elaboreaz criterii de calitate i un model
de categorisire a ofertelor de Turism n gospodria rneasc i Turism
rural, ce urmeaz a fi preluat de uniuni.
Marca de calitate a Societii Germane pentru Agricultur (SGA)-
Turism n gospodria rneasc, s-a impus de-a lungul timpului, existnd de
80
22 de ani, ns calitatea pe care o exprim nu mai corespunde cerinelor actuale.
SGA accept 4 trepte de calitate, treapta cea mai nalt corespunde mrcii de
calitate a SGA, implicnd i criterii de calitate (Maria Meier Gresshoff,
preedinte a organizaiei Komm aufs Land- Vino la ar, landul Renania de
Nord- Westfalia, Poiana Braov- Romnia, 1996).
La nivel de land (Renania de Nord-Westfalia) a fost nfiinat asociaia
Komm aufs Land, n 1981, cu aceleai obiective.
Observaie: Germania nu deine nici o reea special de promovare. n
Bavaria, promovarea este realizat prin reeaua bancar, pliante i cataloage
locale.
Fiecare organizaie regional i realizeaz propria brour, editndu-se
un pliant naional.
Organizaii de dezvoltare i promovare a turismului rural, dar i agenii
de turism rural, care comercializeaz i popularizeaz ofertele turistice rurale
exist ,desigur, i n alte ri europene.
n Frana ageniile i mijloacele de promovare utilizate sunt:
Agriculture et Tourism- ghid anual, trguri, expoziii, film video,
publicitate Tv i relaii publice:
Fdration nationale de Gtes de France - brouri, pliante, 100
ghiduri departamentale i regionale, trguri, filme video, publicitate Tv,
pres:
International Caf-Conette- ghid turistic, pliante, publicitate prin
pot, expoziii, saloane;
Cleconfort France- un catalog pe departament;
Randonnes Pyrenennes- ghiduri, brouri, pliante, hri, saloane
specializate, pres;
Loire Ocean Gtes et Itinraires- brour, ghid, publicitate prin
radio, pres, pot, trguri;
Maison de la Randonne, brour, pliante, apariii n pres,
publicitate prin trguri i expoziii, relaii publice.
n Frana, turismul la ceteni este promovat de fiecare organizaie
suport prin mijloace tradiionale (comunicare verbal, pres, birouri de turism).

p
Activitatea de baz la ceteni, n Italia, este promovat prin mijloace
tradiionale ca: ghid anual (utilizat de Agriturist i Turisimo Verde),
brouri, pliante, participarea la trguri, expoziii sau prin relaii publice.

i, pppppppp
n Belgia activitatea de promovare se realizeaz prin mijloace
tradiionale, prin reeaua de promovare BELSUS i alte mijloace folosite de
ctre alte ageni ca:
Ura- pliante, brour anual, film video, saloane, expoziii, pres;
Gtes de Wallonie- pliante, ghid, expoziii, saloane, Tv, pres;
Fetourag- catalog, saloane, expoziii.
Agroturism basc, n Spania, i promoveaz activitatea de cazare
la ceteni prin editarea unui ghid, a unui pliant, realizarea unui film video,
publicitate prin intermediul televiziunii locale i a presei specializate,
publicitate prin pot pe tot parcursul anului, participarea la expoziii specifice.
Agroturism balear folosete mijloace de promovare ca: brouri,
anunuri i reportaje Tv, publicitate potal.
81
Cele dou asociai nu dispun de reele de promovare. Provincia
Catalonia este promovat prin Ministerul Turismului, avnd i un ghid propriu.
n Marea Britanie, activitatea de primire la ceteni este promovat
de ctre Farm Holiday Bureau prin: ghiduri, pliante, reportaje, interviuri,
inserii n pres, participarea la saloane i expoziii, fr s dispun de o reea
de promovare.
n Irlanda mijloacele de promovare tradiionale sunt reprezentate de:
filme video, trguri i expoziii, publicitate prin pres, radio. Publicitatea ofertei
turistice rurale se realizeaz i prin ageniile:
Ballyoura Failte Societypromoveaz activitatea proprie prin reeaua
naional National CO for Rural Tourism;
Carrib Country Ltd- utilizeaz o reea internaional de promovare
informatizat Bord Failte;
Irish Farm Holiday Bureau este conectat la o reea naional
exterioar;
n Grecia, activitatea de primire la ceteni este promovat prin:
pres, publicitate radio - TV, participarea la trguri, editarea de brouri.
n Romnia, promovarea i publicitatea ofertei turistice rurale este
realizat prin: cataloage, pliante, postere, mass- media etc. Asociaia Naional
de Turism Rural Ecologic i Cultural (ANTREC) editeaz cataloage cu
pensiunile turistice i pensiunile agroturistice, particip la trguri, la expoziii
naionale i internaionale, organizeaz seminarii, schimburi de experien,
asigur legtura cu mass- media. Federaia Romn pentru Dezvoltare Montan
are un sistem propriu de promovare i publicitate.


TEST DE EVALUARE
1. Cum este promovat n Grecia activitatea de primire la ceteni ?
Rspuns:

2..Prin ce mijloace se realizeaz promovarea i publicitatea ofertei turistice
romneti ?
Rspuns:

Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Agroturism balear folosete mijloace de promovare ca:
a. catalog pe departament;
b. brouri;
n Grecia, activitatea de primire la ceteni este promovat prin: pres,
publicitate radio - TV, participarea la trguri, editarea de brouri.

82
c. anunuri;
d. filme video;
e. publicitate potal.
Rezolvare :
De rezolvat:
2. Fdration nationale de Gtes de France realizeaz pentru promovare:
a. 100 ghiduri departamentale i regionale;
b. brouri;
c. seminarii;
d. pliante:
e. schimburi de experien;
f. relaii publice.
Rezolvare:

5.4. Rolul comunitii i autoritii locale

ntruct, turismul rural i agroturismul valorific integral resursele
umane, spirituale, materiale precum i dotrile tehnico-edilitare ale comunitii
rurale, este imperios necesar implicarea autoritilor locale n organizarea,
dezvoltarea i promovarea acestei forme de turism.
Reinem: Turismul rural i agroturismul pot deveni parte integrant a
activitii generale a fiecrei localiti prin:
sprijin acordat Asociaiei Turistice Locale n promovarea i dezvoltarea
durabil a turismului rural/agroturismului, n aciunile de protejare i
conservare a mediului nconjurtor, a resurselor cultural- istorice i
naturale, a patrimoniului construit, gestionarea activitii de turism;
construirea unor microcomplexe (complexe agroindustriale)) de
producie agroalimentar n vederea aprovizionrii cu produse locale a
populaiei i turitilor;
acordarea de faciliti i sprijinirea dezvoltrii reelei de pensiuni
turistice i pensiuni agroturistice;
susinerea iniiativei locale n dezvoltarea meteugurilor i a artei
tradiionale locale;
organizarea i diversificarea activitii culturale - trguri, evenimente
tradiionale, manifestri promoionale;
dezvoltarea infrastructurii generale i a dotrilor tehnico-edilitare;
lansarea investiilor destinate diversificrii dotrilor de agrement i
divertisment adaptate la specificul local;
mbuntirea reelei de prestri servicii i a reelei comerciale de
aprovizionare;
realizarea unui parteneriat ntre autoriti i asociaia turistic local,
ageni economici din turism sau din domeniile conexe, n vederea
organizrii,dezvoltrii i promovrii eficiente a turismului rural/
agroturismului.
n virtutea acestui parteneriat asociaiile de turism i ageni economici
trebuie s cedeze o cot parte din volumul de afaceri pentru realizarea
obiectivelor de dezvoltare economic general a localitii (dotri tehnico-
edilitare, telecomunicaii, ci de acces, alimentare cu ap, nclzire).
83
Observaie: Efectele benefice indirecte ale acestor parteneriate sunt
confirmate de experiena internaional (Germania, Austria) i de rezultatele
bune obinute n unele zone ale rii (Bran-Moeciu, Vatra Dornei).

TEST DE EVALUARE
1.Care sunt aciunile Asociaiei Turistice Locale care necesit sprijinul
autoritii i comunitii ?
Rspuns:






2.Care sunt efectele parteneriatului - autoriti i asociaia turistic local,
ageni economici -asupra dezvoltrii economice generale a localitii ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat
1.Efectele benefice indirecte ale parteneriatelor au fost confirmate n ri ca:
a. Belgia;
b. Spania,
c. Austria;
d. Irlanda;
e. Germania.
Rezolvare :
De rezolvat:
2.n ara noastr rezultate bune au fost obinute de parteneriatele din zonele:
a. Mrginimea Sibiului;
b. Valea Arieului;
c. Bran-Moeciu;
d. Vatra Dornei.
Rezolvare:








Asociaia Turistic Local trebuie sprijinit n aciunile de protejare i
conservare a mediului nconjurtor, a resurselor cultural- istorice i
naturale, a patrimoniului construit i n gestionarea activitii de
turism;

84
Rezumatul temei

Ansamblul bunurilor i serviciilor necesare pentru desfurarea activitii de
consumaie turistic este definit ca produs turistic. Fiind un segment al pieei
turistice, oferta de turism din mediul rural trebuie abordat att prin cercetri de
marketing n ansamblu la nivelul localitii ct i la nivelul unitii. Alctuirea
ofertelor, reclama i comercializarea lor sunt probleme complexe ce necesit
crearea de asociai ale fermierilor.
rile europene cu un turism rural /agroturism dezvoltat acord o atenie
deosebit calitii. Asigurarea calitii nu conduce la uniformizarea ofertelor, ci
garanteaz competitivitatea unui produs comercializat pe piaa turistic.
Oferta turistic pentru agroturism este alctuit din pensiuni agroturistice i
pensiuni turistice rurale, produse turistice individualizate dup categoria de
confort, gastronomie local, mediu natural, spiritual i construit.
n rile europene care au aderat la EUROGTES (inclusiv Romnia) au fost
realizate cataloage n care sunt prezentate pensiunile turistice i pensiunile
(fermele) agroturistice cu dotrile i echipamentele aferente (loc de joac pentru
copii, terenuri de sport, animale mici, ponei, telefon, fax) redate prin semne
convenionale, acestea personaliznd fiecare gospodrie. Germania nu deine
nici o reea special de promovare. n Bavaria, promovarea este realizat prin
reeaua bancar, pliante i cataloage locale.
ntruct, turismul rural i agroturismul valorific integral resursele umane,
spirituale, materiale precum i dotrile tehnico-edilitare ale comunitii rurale,
este imperios necesar implicarea autoritilor locale n organizarea,
dezvoltarea i promovarea acestei forme de turism.
Turismul rural i agroturismul pot deveni parte integrant a activitii
generale a fiecrei localiti din mediul rural





















85
Tema nr.6

TRASABILITATE I SECURITATE
N AGROTURISM

Uniti de nvare:
Trasabilitatea
Securitatea

Obiectivele temei:
nelegerea conceptelor de trasabilitate i securitate;
cunoaterea normelor igienico-sanitare privind produsele agroalimentare i
activitatea agroturistic;
dezbaterea consecinelor cunoaterii i aplicrii normelor asupra
productorilor i produselor procesate;
cunoaterea normelor privind accesul, evidena i asigurarea securitii
turitilor n structurile turistice de primire.

Timpul alocat temei: 4 ore

Bibliografie recomandat:
1.Annick Deshons, (2006), Note de curs, Saint Frana;
2.Ceccacci G., Sisanna V.M. (1996) - Agriturismo, Edizioni FAG, Milano;
3.Glvan V., (1997), Dezvoltarea durabil a economiei i turismului
romnesc, Institutul Naional de Cercetare - Dezvoltare n Turism, Academia de
Studii Economice, Bucureti;
4.Todd Comen (2006), Turism rural ghid de bun practic pentru
proprietarii de pensiuni, Institute for Integrated Roural Tourism, Vermont,
SUA.

6.1. Trasabilitatea

6.1.1. Realizarea produselor agricole i comercializarea lor
Obiectivul actual al agriculturii este acela de a orienta producia, n
funcie de noile cerine i ateptri ale consumatorilor.
Ca urmare a diferitelor crize alimentare care au aprut n timp la nivelul
pieei, securitatea alimentar a devenit un factor esenial, pe baza cruia se
poate reinstaura ncrederea consumatorilor n aa numita lume agricol.
Acest lucru reprezint pentru agricultori o piatra de ncercare
ntruct acetia trebuie s-i nregistreze i s declare originea, calitatea i
proveniena produselor, fapt ce va contribui substanial la valorificarea
superioar i avantajoas a acestora pe pia.
Trasabilitatea produselor agroalimentare din punct de vedere al
securitii alimentare este vzut astzi ca fiind o preocupare constant pentru
toi actorii care intervin pe traseul unor filiere sau debuee alimentare. Toi
cei care particip n acest angrenaj productori, procesatori i distribuitori
86
trebuie s identifice i s rezolve punctele critice, s respecte reglementrile n
vigoare i s efectueze operaiunile de autocontrol.
Serviciile i autoritile publice trebuie s intervin n stabilirea i
respectarea reglementrilor referitoare la igiena produselor agroalimentare, iar
consumatorii la rndul lor trebuie s se informeze asupra naturii produselor i
s cunoasc modul lor de manipulare, conservare i preparare, graie etichetelor
de identificare aplicate n mod corespunztor.
Filierele produselor animaliere i vegetale sunt traseele care sunt cel
mai frecvent supuse scandalurilor, atrgnd numeroase discuii, pltind n
prezent daune considerabile datorit creterii nencrederii populaie n calitatea
i securitatea lor. Exemplele relevante n acest sens, pot fi amintite, boala
vacii nebune, gripa aviar sau carnea de porc contaminat.
Pentru aceasta toi cei implicai trebuie s declaneze i s susin o
adevrat lupta contra crizei de ncredere, care s aib n vedere livrarea pe
pia a unor produse agroalimentare de calitate i care s nu prezinte nici un fel
de risc pentru sntatea consumatorilor.
n noile condiii date, se manifest tot mai pregnant pe pia necesitatea
cunoaterii originii componentelor produselor agroalimentare, precum i
cunoaterea condiiilor de obinere i distribuie a lor. De asemenea, trebuie s
se ia o serie de msuri care s permit retragerea facil de pe pia a tuturor
produselor care prezint anumite riscuri pentru sntatea populaiei.
Reinem: Trasabilitatea este un concept care se constituie ca un
instrument ce poate conduce la ameliorare calitilor igienice i gustative a
produselor agroalimentare, n final fiind obinute garanii maxime la nivelul
consumatorilor, n privina securitii alimentare, fapt ce va conduce i la
influena favorabil a operaiunilor de marketing i vnzare. n n n n n n n n n n n fa
Refacerea legislaiei sanitare din domeniul securitii alimentare
Dup marile crize din domeniul realizrii i comercializrii produselor
agroalimentare care au marcat anii 90, s-au fcut de ctre comisia de
specialitate numeroase propuneri pentru reformarea legislaiei sanitare n
vigoare.
Plecnd de la Cartea alb (ce trateaz securitatea alimentar) stabilit
n ianuarie 2000, apare necesitatea implementrii unui nivel ridicat de protecie
a consumatorilor, n sensul redobndirii ncrederii acestora i a armonizrii
legislaiei n ceea ce privete libera circulaie a mrfurilor agroalimentar e i a
nutreurilor pentru animale (furaje sigure sub raportul calitii).
Tot acum apare i necesitatea integrrii adecvate a tuturor actorilor
filierei unui produs, de la productorul primar pn la consumator, cu accent
deosebit pe responsabilizarea exploataiilor agricole i a procesatorilor n ceea
ce privete securitatea alimentar.
Pentru a se putea urmri, controla i aprecia n mod adecvat riscurile
din domeniul alimentar sa constituit la nivel European Autoritatea
european pentru securitatea alimentelor. Odat cu aceasta s a realizat i
simplificarea reglementrilor n sensul trecerii de la cele 18 directive existente,
la 5 reglementri stricte i clare .
Dup 1 ianuarie 2006 se impune aplicarea acestor norme la nivelul
ntregii Comunitii Europene. Noile dispoziii pentru agricultori sunt legate i
87
de condiiile de acordarea ajutoarelor financiare , n Comunitatea European,
ncepnd cu aceast dat.


Regulamentul 178/2002
Reguli specifice
pentru alimentaia
animalelor
Reguli generale de
igien pentru mrfurile
alimentare
Reguli specifice de
igien pentru mrfurile
de origin animal
Reglementri
profesionale
Reglementarea
183/2005
Reglementarea
852/2004
Reglementarea 853/2004
Servii de
control
Reglementarea
882/2004
Controale oficiale
Reglementarea
882/2004
Controale oficiale
Reglementarea
854/2004

n ceea ce privete trasabilitatea produselor este necesar identificarea
cu exactitate a furnizorilor i clienilor i punerea la dispoziia autoritilor a
tuturor informaiilor legate de modul de derulare a activitilor din domeniul
alimentar. De asemenea, se stipuleaz n baza unor reglementri posibilitate de
returnare sau retragere de pe pia a unor produse, dac autoritile i specialiti
au constatat c acestea prezint anumite riscuri pentru sntatea populaiei.
Pe viitor pentru a avea o eviden clar i eficient n vederea efecturii
supravegherii i controlului produselor agroalimentare din punct de vedere
sanitar, este necesar nregistrarea corespunztoare a tuturor exploataiilor
agricole n baza de date existent, sau s se realizeze o astfel de baz.
Normele igienico sanitare ce trebuie respectate:
curirea sau/ i splarea instalaiilor i echipamentelor, dezinfecia
dac este cazul;
supravegherea strii de curenie i sntate a animalelor destinate
sacrificrii, pentru consumul de carne;
necesitatea utilizrii apei potabile sau a apei curate, acolo unde este
cazul;
supravegherea modului de utilizarea i manipularea a materialelor
periculoase (toxice), pentru evitarea tuturor posibilitilor de
contaminare;
respectarea tuturor recomandrilor rezultatelor pertinente a analizelor
efectuate asupra eantioanelor prelevate de la plante i animale;
pregtirea i instruirea personalului asupra riscurilor la care sunt
supuse, n materie de sntate.

pu
Registrele ce trebuie s se completeze n acest sens vor trebui s
cuprind nscrise urmtoarele date:
natura i originea nutreurilor folosite la furajarea animalelor;
evidena tuturor produselor veterinare i a medicamentelor utilizate
pentru tratarea animalelor i specificarea datelor de utilizare a acestora;
evidenierea clar a tuturor pesticidelor, erbicidelor i insecticidelor
utilizate n cultura plantelor;
88
pstrarea i conservarea eantioanelor de analize prelevate de la plante
i animale, care pot s aib o importan i influen asupra sntii
umane.
Alte cerine:
n cazul animalelor destinate sacrificrii trebuie s se pun la dispoziia
abatoarelor registrele sanitare aferente acestora, cu cel puin 24 ore
naintea sacrificrii;
n cazul produciei de lapte este necesar s se respecte normele de
igien n ceea ce privete alimentaia animalelor, mulsul, depozitarea i
transportul acestuia;
procesarea primar a produselor n cadrul fermei pentru vnzare direct
impune respectarea tuturor regulilor de igien cu privire la prelucrarea
primar, pstrarea i conservarea produselor;
necesitatea autorizrii la nivel zonal sau teritorial a unor laboratoare
sanitar veterinare.
Observaii:
Pentru producia destinat consumului propriu, care nu face obiectul
vnzrii, nu este necesar punerea n practic a tuturor regulilor de igien
prezentate mai sus.
Sarcinile i obligaiile care sunt incluse n cadrul pachetului de igien
sunt ntotdeauna foarte stricte i precise pentru productorii agricoli.
Normele de igien impuse de ctre Ghidul bunelor practici de igien
(GBPH) se materializeaz sub forma unor documente de referin, aplicat de
bunvoie. Acestea trebuie s fie bine cunoscute de ctre persoanele care
activeaz n domeniu.
Observaie: Pe lng faptul c aceste norme trebuie s fie bine
cunoscute este necesar aplicarea i respectare lor concret n practic, de
ctre toii cei care i desfoar activitatea n aa numita lume alimentar.
Pentru a se putea certifica respectarea tuturor normelor igienico
sanitare i sanitar veterinare apare necesitatea existenei unor documente care
s ateste controalele oficiale efectuate de ctre persoanele abilitate n acest
domeniu.
Controale trebuie s vizeze:
contaminarea cu micotoxine, metale grele i substane radioactive;
utilizarea adecvat a apei i evitarea surselor de poluare cu deeuri
organice sau ngrminte chimice nitrii, nitrai, etc;
utilizarea adecvat a substanelor de combatere, n producia vegetal, a
medicamentelor i materialelor de uz veterinar n sectorul de cretere a
animalelor, astfel nct s nu fie afectat trasabilitatea alimentelor
obinute n aceste situaii;
prepararea adecvat a furajelor pentru animale. pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr pr prep
Metoda HACCP- definiie
Hazard Analysis Critical Control Point este o metod de asigurare a
calitii care permite ncadrarea produselor alimentare n normele specifice de
calitate, asigurnd totodat securitatea alimentar i igiena mrfurilor, n cadrul
tuturor nivelelor de obinere.
Aceasta propune o metodologie clar de evaluare a riscurilor asociate
obinerii produselor alimentare. La nceput, n anii 70 s-a utilizat mai nti n
89
industria chimic alimentar, ulterior gsind rapid o aplicabilitate pe scar
larg, n toate domeniile alimentare.
Denumirea a provenit din Codexul Alimentar, ea corespunde unei
cercetri riguroase, care ine cont de urmtoarele aspecte:
produsele obinute;
mijloacele materiale, tehnice i umane, care intervin pe filiera acestor
produse;
procedeele i activitile de prelucrare, transformare, depozitare i
transport;
pericolele care apar pe parcursul filierei.
Scopul acesteia const n:
identificarea pericolelor i riscurilor asociate;
determinarea punctelor critice;
stabilirea nivelului obiectivelor de atins;
elaborarea unor sisteme de supraveghere i control;
stabilirea aciunilor de corectare a aspectelor negative;
elaborarea metodelor i procedeelor de verificare a produselor i
fenomenelor;
elaborarea sistemului de popularizare a regulilor i a rezultatelor
analizelor efectuate.
Consecinele regulilor de igien asupra productorilor
Reforma legislaiei alimentare urmrete:
integrarea produciei primare n cadrul normelor de securitate
alimentar;
respectarea tehnologiilor de cretere a animalelor;
respectarea regulilor de trasabilitate la nivelul tuturor etapelor filierei;
posibilitate de returnare sau retragere de pe pia a produselor care nu
ndeplinesc normele de calitate
efectuare unor evidene clare n registrele de specialitate a tuturor
aspectelor legate de filiera produselor alimentare;
nregistrarea productorilor agricoli ntr o baz de date;
Consecine asupra produselor procesate:
declararea tuturor proceselor de prelucrare i transformare a materiilor
prime alimentare;
autorizarea capacitilor de transformare de ctre Direciile Sanitar
Veterinare;
eliminarea autorizaiilor provizorii de funcionare, acordnd un termen
de graie de 2 4 ani pentru punerea la punct cu noile reglementri n
vigoare pentru capacitile de prelucrare care se regsesc n aceast
situaie








90

TEST DE EVALUARE
1. Ce este trasabilitatea ?
Rspuns:








2.Ce reprezint metoda HACCP ?
Rspuns:






Exerciii
Exemplu rezolvat:
1. Normele igienico sanitare ce trebuie respectate se refer la:
a. garanii maxime la nivelul consumatorilor;
b. supravegherea strii de curenie a animalelor destinate consumului de
carne;
c. supravegherea modului de utilizarea a materialelor toxice;
d. eliminarea autorizaiilor provizorii de funcionare;
Rezolvare:
De rezolvat:
2. Consecinele regulilor de igien asupra produselor procesate sunt:
a. declararea tuturor proceselor de prelucrare a materiilor prime
alimentare;
b. respectarea tehnologiilor de cretere a animalelor;
c. autorizarea capacitilor de transformare de ctre Direciile Sanitar
Veterinare;
d. respectarea regulilor de trasabilitate la nivelul tuturor etapelor filierei;
Rezolvare:

6.2. Securitatea

Securitatea echipamentelor, regulile sanitare i respectarea normelor tehnice
sunt condiii necesare i n acelai timp contradictorii. Acest aspect este
determinat de o anumit perioad de utilizare a echipamentelor, care este
limitat n timp, asupra creia nu se pot face intervenii, n sensul sporii
durabilitii i funcionalitii, probleme care conduc la creterea costurilor de
ntreinere i exploatare.
Trasabilitatea este un concept care se constituie ca un instrument ce
poate conduce la ameliorare calitilor igienice i gustative a
produselor agroalimentare, n final fiind obinute garanii maxime la
nivelul consumatorilor, n privina securitii alimentare, fapt ce va
conduce i la influena favorabil a operaiunilor de marketing i
vnzare.

91
Reinem: Securitatea se constituie ca un criteriu fundamental al calitii
serviciilor oferite ctre clieni. Dar, chiar dac toat lumea este de acord cu
aceasta, ea nu este ntotdeauna uor acceptat n cazul turismului rural.
Asigurarea securitii i calitii serviciilor turistice este o aciune deosebit
de responsabil care presupune respectarea tuturor normelor i standardelor
impuse, la realizarea creia trebuie s participe activ proprietarii de pensiuni,
salariaii acestora, precum i clieni.
Fiecare gen de activitate turistic derulat, trebuie s se ncadreze n
anumite norme i reguli tehnice de securitate, indiferent dac ne adresm unuia
sau altui tip de structuri de primire. De aceea, pentru a desfura o astfel de
activitate apare ntotdeauna necesitatea contactrii n prealabil a unor persoane
abilitate i acreditate n domeniul activitilor de agroturism, care s poat s
ofere informaii precise i avizate, n ceea ce privete cunoaterea i respectarea
tuturor normelor tehnice, juridice, fiscale i igienico sanitare.

6.2.1. Norme igienico sanitare pentru activitatea turistic

Oaspeii pensiunilor turistice i agroturistice indiferent de zona sau locul
unde se afl i ncredineaz sntatea i securitatea alimentar n minile
proprietarului i personalului care pregtete i servete mncarea. Odat cu
cazarea turitilor la pensiune, proprietarului i revine sarcina de a se asigura c
toate alimentele i buturile servite clienilor, respect ntocmai toate condiiile
i normele impuse de lege, privind securitatea acestora.
Din practic se cunoate c cele mai multe boli sunt cauzate de
infestarea alimentelor cu bacterii. Alimentele care sunt supuse cel mai uor
unor procese rapide de infestare cu bacterii, dac nu sunt pstrate i depozitate
n condiii corespunztoare, sunt cele cu un coninut ridicat de proteine (carnea
i oule crude).
nainte de ajungerea alimentelor n depozitele, frigiderele i instalaiile
frigorifice ale structurilor de primire turistic, proprietarul trebuie s ia o serie
de msuri de siguran, pentru a putea prentmpina contaminarea alimentelor.
Msuri de securitate n cazul furnizorilor:
s se asigure c animalele sunt sacrificate cu respectarea tuturor
prevederilor legale privind igiena i securitate alimentelor;
alegerea i selectarea furnizorilor n funcie de calitatea serviciilor
prestate i de ncrederea generat;
s se asigure c furnizorul are persoane angajate care cunosc i aplic cu
maximum de responsabilitate toate regulile i normele igienico
sanitare, impuse de lege;
verificarea foarte atent a calitii echipamentelor, aparatelor, utilajelor
i depozitelor utilizate;
efectuarea periodic a unor verificri prin care s se asigure dac
furnizorul respect ntotdeauna normele i condiiile de livrare a
produselor alimentare. pr pr pr pr pr pr pr pr
Msuri de securitate n timpul aprovizionrii:
evitarea posibilelor infestri ce pot intervenii n timpul livrrii, pe
parcursul transportului i naintea depozitrii (mini murdare, contactul
cu insecte sau roztoare);
92
verificarea tuturor alimentelor astfel nct s se poat constata dac
acestea au fost livrate n condiiile contractuale stabilite;
alimentele care prezint anumite defecte i modificri (pachet desfcut,
culoare sau miros neadecvat, ambalaj deteriorat, prezena unor substane
strine, absena datei de expirare) trebuie s fie returnate furnizorului;
Msuri de securitate n timpul depozitrii:
Dup ce alimentele i ingredientele au fost recepionate de la furnizori
responsabilitatea asupra siguranei i controlului calitii alimentelor, i revine
n mod direct proprietarului de pensiune.
ntotdeauna alimentele i buturile achiziionate trebuie s fie rapid
depozitate n condiiile nscrise pe ambalaj;
dac se constat c acest lucru nu este specificat atunci alimentele
trebuie s fie depozitate la temperaturi mai mici de 5
o
C, ntruct
bacteriile se dezvolt frecvent la temperaturi cuprinse ntre 5
o
C 60
o

C;
alimentele uscate trebuie depozitate ntotdeauna n locuri ferite de
umezeal, lumin solar i aerisite (orezul, grisul, fina, pinea, zahrul,
ceaiul, fasolea, etc);
carnea trebuie s fie separat de celelalte produse i apoi selectat pe
categorii, pstrarea fiind realizat n condiiile nscrise pe ambalaj;
toate produsele congelate vor fi introduse ct mai urgent posibil n
congelatore sau dispozitive de refrigerare, pentru a se evita
decongelarea.
Msuri de securitate n timpul preparrii i servirii:
Transformarea alimentelor n specialiti culinare trebuie s se efectueze
cu maximum de siguran, acordnd o atenie sporit calitii i igienei
personalului, suprafeelor de lucru, ustensilelor, utilajelor, dispozitivelor i
aparatelor cu care se lucreaz, deoarece acestea pot reprezenta n condiii de
utilizare necorespunztoare surse importate de infestare:
toate echipamentele, cuitele i suprafeele de lucru se vor spla dup
fiecare utilizare;
carnea trebuie s fie pstrat la temperaturi mai mici de 5
o
C;
suprafaa de lucru destinat tierii legumelor trebuie s fie splat /
dezinfectat dac n prealabil a fost utilizat pentru carne i invers;
utilizarea toctoarelor n mod specializat pe un anumit tip de produs
(carne, legume i fructe, pine);
utilizarea dezinfectantului pentru splarea i curarea echipamentelor,
spaiilor i suprafeelor de lucru;
splarea pe mini dup anumite operaii sau utilizarea mnuilor dac
sunt asigurate;
prepararea pe ct posibil a unor porii mici, n vederea evitrii
resturilor;
alimentele ce nu mai sunt utilizate trebuie depuse n frigider;
ntotdeauna alimentele trebuie s fie cntrite pe suport de plastic
pentru a se evita infestarea de la un produs la altul;
alimentele neconsumate trebuie etichetate cu data de deschidere;
carnea de vit nu trebuie s fie servit nainte ca temperatura din
interiorul acesteia s fi atins cel puin 60
o
C;
93
carnea de porc i cea de pasre nu trebuie servit numai dup ce aceasta i a
schimbat culoarea din roz n alb;
salatele pe baz de ou sau pui trebuie s fie pstrate ntotdeauna n
frigider, nainte de servire;
resturile de alimente ce au fost returnate de la servire nu trebuie s fie
utilizate pentru alte comenzi.
Reguli de conduit a personalului:
cei care pregtesc i servesc mncarea trebuie s respecte o igien
deosebit de strict;
minile trebuie splate nainte de trecerea la lucru i apoi ori de cte ori
acetia prsesc incinta buctriei;
n cazul n care ori de cte ori se lucreaz cu produse perisabile, este
necesar ca acetia s se spele pe mini (ou crude, carne);
tot personalul angrenat n activitile de preparare i servirea mesei
trebuie s renune la fumat sau la mestecatul gumei, n timpul lucrului;
alimentele care au czut pe jos trebuie eliminate din procesul de
preparare al specialitilor;
tacmurile care au czut pe jos trebuie s fie nlocuite cu altele curate;
Msuri de securitate n timpul splrii vaselor i cureniei:
ncpere de splat i depozitat vase trebuie s fie separat de cea unde
se prepar specialitile;
ncperea n care se spal vasele trebuie s dispun de o chiuvet care s
aib trei bazine pentru splat (unul pentru ap cald, al doilea pentru ap
cald i detergent de vase iar al treilea cu ap i clor pentru
dezinfectare);
vesela i tacmurile trebuie depozitate la loc uscat;
resturile de mncare i gunoiul menajer se depoziteaz separat de alte
deeuri;
suprafeele pe care s a gtit se cur cu dezinfectant;
ustensilele de buctrie se spal cu detergent de vase;
podeaua se mtur i se terge;
zona de splat vase se cur i spal;
gunoiul trebuie golit.
Msuri de securitate n cazul utilizrii produselor chimice de
curat:
Proprietarul i personalul angajat al pensiunii nu trebuie s uite
niciodat de faptul c produsele de curat sunt toxice i de aceea instruciunile
de pe ele trebuie urmate strict pentru a se evita orice fel de riscuri i accidente.
n cazul utilizrii acestor produse se vor efectua urmtoarele operaii:
etichetarea tuturor recipientelor sau asigurarea c etichetele
originale se pot citi cu uurin;
depozitarea produsele s se realizeze n spaii ce pot fi
ncuiate i care nu sunt accesibile copiilor;
folosirea produselor numai conform indicaiilor nscrise n
instruciunile de folosire;
utilizarea produsele chimice numai atunci cnd clienii nu se
afl n camer i se tie precis c vor lipsi mai mult vreme;
94
achiziionarea de produse chimice care nu duneaz
mediului;
respectarea tuturor procedurilor n caz de urgen;
deversarea i aruncarea produsele chimice s se fac n aa
fel nct, s se reduc la minim impactul asupra mediului.
n cazul utilizrii acestor produse nu trebuie s se efectueze
urmtoarele operaii:
amestecarea produselor chimice ntre ele;
depozitarea produselor chimice n apropierea alimentelor;
depozitarea produselor chimice n apropierea surselor de foc
sau cldur;
utilizarea produselor chimice n alte locuri dect cele indicate
de productor;
depozitarea produselor chimice n recipiente care nu sunt
etichetate corect;
aruncarea produselor chimice n apropierea unor surse de ap
sau n mediul nconjurtor.

6.2.2.Norme privind accesul, evidena i asigurarea securitii turitilor n
structurile turistice de primire

Cazarea turitilor se face la orice or din zi i din noapte, n ordinea
sosirii i n limita locurilor disponibile, inndu-se seama, cu prioritate, de
obligaiile asumate anterior (contracte i rezervri confirmate), cu informarea
anticipat asupra tarifului pentru o zi, aferent spaiului nchiriat.
Cazarea se face fr nici o discriminare cu privire la cetenie,
naionalitate, domiciliu, convingeri politice sau religioase.
Administraiile structurilor de primire turistice (hoteluri, moteluri,
cabane, sate de vacan, bungalouri, pensiuni, ferme agroturistice i alte uniti
cu funcie de cazare turistic) au obligaia s asigure ordinea , linitea public i
bunele moravuri, precum i securitatea turitilor i a bunurilor ce le aparin, n
incinta unitilor.
Lucrtorii de la recepiile structurilor de primire turistice sunt obligai
s nscrie toi turitii n evidenele operative, la sosirea acestora i s asigure
completarea formularului ,,Fia de anunare a sosirii i plecrii turitilor" pentru
fiecare turist.
Fiele de anunare a sosirii i plecrii turitilor sunt formulare nseriate,
cu regim special, care nlocuiesc crile de imobil. Datele pe care le conine
fiecare fi sunt cele prevzute n anexa care face parte din prezentele norme.
Completarea fielor se face n momentul sosirii, de ctre fiecare turist,
pe baza actelor de identitate, care pentru cetenii sunt: buletinul de identitate,
paaportul, carnetul de marinar sau licena de zbor, pentru cetenii strini sunt:
paaportul, carnetul de identitate, legitimaia provizorie, permisul de mic trafic,
carnetul de marinar sau licena de zbor, iar pentru militarii n termen i elevii
instituiilor militare de nvmnt sunt: buletinul de identitate sau, dup caz,
documentele de identitate militare (carnetul de serviciu sau legitimaia).
Este interzis cazarea oricrei persoane care nu posed act legal de
identitate.
95
Fiele de anunare a sosirii i plecrii turitilor, completate i semnate de
turitii cazai, se preiau, mpreun cu actele de identitate, de ctre recepioneri,
care sunt obligai s confrunte datele din fie cu cele din actul de identitate, s
semneze fiele pentru confirmarea completrii corecte a acestora i s restituie
actele de identitate titularilor.
Rspunderea pentru completarea corect a fielor de anunare a sosirii i
plecrii turitilor revine recepionerilor.
Fiele de anunare a sosirii i plecrii turitilor se ntocmesc n dou
exemplare, iar pentru evitarea utilizrii indigoului, acestea sunt realizate din
hrtie chimizat.
Originalele fielor de anunare a sosirii i plecrii turitilor, grupate n
ordine alfabetic, pentru romni i respectiv, pentru strini, se pun zilnic la
dispoziia organelor de poliie.
Copiile fielor de anunare a sosirii i plecrii turitilor, grupate n
acelai mod ca i originalele, rmn la structurile de primire turistice.
Fiele de anunare a sosirii i plecrii turitilor se arhiveaz, cu termen
de pstrare 5 ani, astfel: originalele, la organele de poliie i copiile, la
structurile de primire turistice.
Fiind formulare nseriate i avnd regim special, fiele de anunare a
sosirii i plecrii turitilor se tipresc centralizat n uniti tipografice abilitate
de Ministerul Turismului, unitile respective asigurnd evidena i distribuirea
acestora contra cost.
Obligaia procurrii acestor formulare revine deintorilor i
administratorilor structurilor de primire turistice.
Modalitile de predare preluare a fielor de anunare a sosirii i
plecrii turitilor vor fi stabilite de comun acord de ctre unitile de poliie
teritoriale i de ctre structurile de primire turistice.
Copiile fielor de anunare a sosirii i plecrii turitilor, aflate la recepia
structurilor de primire turistice, precum i celelalte documente de eviden i
gestiune vor fi puse la dispoziie, pentru verificri, la cererea lucrtorilor de
poliie, n cazuri justificate.
Cazarea minorilor sub 14 ani este permis numai n cazurile n care
acetia sunt nsoii de prini sau de reprezentani legali.
Se excepteaz de la aceast regul minorii aflai n drumeie, tabere,
excursii, concursuri sau alte aciuni similare, nsoii de cadre didactice,
antrenori i ghizi din partea organizatorilor aciunilor respective.

i i i i i i i i i i i g
n scopul asigurrii proteciei turitilor, personalului structurilor de
primire turistic i este interzis s dea relaii i informaii cu privire la sejurul
turitilor n aceste uniti, fr acordul acestora.
Observaie: Vizitarea turitilor n structurile de primire turistice este
admis, cu condiia ca vizitatorul s anune recepia. Lucrtorii de la recepie
au obligaia s permit vizita numai dup obinerea acordului turistului ce
urmeaz s fie vizitat.
Vizitatorul poate rmne peste noapte n camera turistului vizitat numai
dup anunarea recepiei, completarea fiei de anunare a sosirii i plecrii
turitilor i nregistrarea n celelalte documente de eviden operativ, n
vederea achitrii serviciilor prestate de ctre structurile de primire turistice.
96
Structurile de primire turistice care au nchiriat camere ce sunt
folosite ca sedii de firme vor asigura, n limita posibilitilor, acces separat
pentru personalul i vizitatorii acestora.
n hotelurile cu o capacitate mai mare de 100 de locuri se introduce
obligatoriu tichetul legitimaie, pentru identificarea persoanelor cazate,
inclusiv pentru personalul firmelor.
Atunci cnd clienii nu sunt cunoscui, personalul de la recepia
hotelului le va solicita tichetul legitimaie la nmnarea cheii camerei n care
sunt cazai.

a a a a a a a a
Administraiile structurilor de primire turistice rspund de paza,
securitatea i integritatea bunurilor turitilor, n conformitate cu prevederile
legale n vigoare, asigurnd msurile i dotrile necesare n acest scop.
De asemenea, asigur amenajri corespunztoare pentru asigurarea
valorilor predate de turiti spre pstrare la recepie, lund, totodat i msuri de
afiare a unor anunuri n acest sens.
Personalul structurilor de primire turistice este obligat, n cadrul
atribuiilor de serviciu s ia msuri de prevenire a infraciunilor i a altor fapte
antisociale n incinta acestora. n cazul svririi unor asemenea fapte, al
deinerii de date referitoare la comportarea suspect a unor turiti sau al
sesizrii pregtirii unor acte infracionale, se vor comunica de urgen, prin
recepionerul de serviciu sau prin administratorul structurii de primire turistice,
organelor de poliie, cele constatate sau observate.
Personalul structurilor de primire turistice va contribui la soluionarea
situaiilor care dau natere la tulburarea linitii i odihnei turitilor n incinta
structurilor de primire turistice, pn la sosirea organelor de poliie, atunci cnd
este necesar intervenia acestora.
Administraiile i personalul de la recepia structurilor de primire
turistice de toate tipurile au obligaia de a informa organele de poliie despre
apariia persoanelor care au svrit infraciuni i care au fost date n urmrire,
precum i a altor persoane cunoscute ca: traficani, turbuleni, prostituate,
proxenei etc. n acest sens, ntregul personal al structurilor de primire turistice
trebuie s cunoasc modul i posibilitile de anunare ct mai urgent a
organelor de poliie.
n conformitate cu dispoziiile legale, spaiul de cazare constituie
reedina temporar a turistului i, n consecin, acest spaiu este inviolabil, cu
excepia situaiilor care pun n pericol viaa, integritatea i bunurile turitilor,
precum i baza material a structurilor de primire turistice.
Controlul n spaiul de cazare ocupat de turist este permis numai n
condiiile prevzute de lege.

pppppp
Instruirea personalului structurilor de primire turistice n legtur cu
cunoaterea i aplicarea acestor reguli se realizeaz de ctre deintorii sau
administratorii unitilor respective, cu asistena organelor de poliie, conform
competenei teritoriale.




97
TEST DE EVALUARE

1. Ce reprezint securitatea n activitatea turistic ?
Rspuns:








2.n ce condiii trebuie realizat transformarea alimentelor n specialiti
culinare ?
Rspuns:







Exerciii
Exemplu rezolvat:
1. n timpul preparrii i servirii se vor respecta msurile de securitate:
a. alimentele neconsumate trebuie etichetate cu data de deschidere;
b. livrare n condiiile contractuale stabilite;
c. carnea trebuie s fie pstrat la temperaturi mai mici de 5
o
C;
d. prepararea pe ct posibil a unor porii mici.
Rezolvare:
De rezolvat:
2.Cazarea turitilor n structurile de primire se realizeaz:
a. n ordinea sosirii;
b. n limita locurilor disponibile;
c. pe baza actelor de identitate;
d. de ctre recepioner.
Rezolvare:











Securitatea se constituie ca un criteriu fundamental al calitii
serviciilor oferite ctre clieni. Asigurarea securitii i calitii
serviciilor turistice este o aciune deosebit de responsabil care
presupune respectarea tuturor normelor i standardelor impuse, la
realizarea creia trebuie s participe activ proprietarii de pensiuni,
salariaii acestora, precum i clieni.

98
Rezumatul temei

Trasabilitatea este un concept care se constituie ca un instrument ce poate
conduce la ameliorare calitilor igienice i gustative a produselor
agroalimentare, n final fiind obinute garanii maxime la nivelul
consumatorilor, n privina securitii alimentare, fapt ce va conduce i la
influena favorabil a operaiunilor de marketing i vnzare.
Normele de igien impuse de ctre Ghidul bunelor practici de igien
(GBPH) se materializeaz sub forma unor documente de referin, fiind
necesar aplicarea i respectare lor concret n practic, de ctre toii cei care i
desfoar activitatea n aa numita lume alimentar.
Securitatea se constituie ca un criteriu fundamental al calitii serviciilor
oferite ctre clieni. Dar, chiar dac toat lumea este de acord cu aceasta, ea nu
este ntotdeauna uor acceptat n cazul turismului rural.
Asigurarea securitii i calitii serviciilor turistice este o aciune deosebit
de responsabil care presupune respectarea tuturor normelor i standardelor
impuse, la realizarea creia trebuie s participe activ proprietarii de pensiuni,
salariaii acestora, precum i clieni. Fiecare gen de activitate turistic derulat,
trebuie s se ncadreze n anumite norme i reguli tehnice de securitate,
indiferent dac ne adresm unuia sau altui tip de structuri de primire.
De aceea, pentru a desfura o astfel de activitate apare ntotdeauna
necesitatea contactrii n prealabil a unor persoane abilitate i acreditate n
domeniul activitilor de agroturism, care s poat s ofere informaii precise i
avizate, n ceea ce privete cunoaterea i respectarea tuturor normelor tehnice,
juridice, fiscale i igienico sanitare.
Oaspeii pensiunilor turistice i agroturistice indiferent de zona sau locul
unde se afl i ncredineaz sntatea i securitatea alimentar n minile
proprietarului i personalului care pregtete i servete mncarea. Odat cu
cazarea turitilor la pensiune, proprietarului i revine sarcina de a se asigura c
toate alimentele i buturile servite clienilor, respect ntocmai toate condiiile
i normele impuse de lege, privind securitatea acestora.

















99
TEST DE AUTOEVALUARE

1. Turismul rural i agroturismul sunt 2 concepte care:
a. reprezint unul i acelai concept;
b. se identific;
c. conin elemente de departajare;
d. se includ.
2.Agroturismul este practicat de:
a. micii proprietari de la ar;
b. fermieri;
c. de populaia rural
d. de autoritatea local.
3.Activitatea agroturistic conduce la :
a. utilizarea complet a dotrilor din ferm
b. perfecionarea echipamentului sportiv;
c. creterea cereri de oferte turistice;
d. valorificarea produselor obinute n ferm.
4.Spaiile de cazare n agroturism sunt:
a. hanuri;
b. pensiuni agroturistice
a. hoteluri rurale;
b. sate de vacan;
c. ferme agroturistice;
d. camere de oaspei.
5.Obiectivele primare ale agroturismului sunt:
a. mbuntirea condiiilor de vi:
b. crearea unei mrci de calitate;
c. conservarea peisajului agricol;
d. protejarea mediului nconjurtor.
6.Codificarea produsului turism rural presupune:
a. uniformizare;
b. compararea produselor similare;
c. standardizare;
d. realizarea unei comercializri benefice.
7.Motivaiile generate de creterea nivelului de educaie sunt de ordin:
a. economic;
b. cognitiv;
c. sportiv;
d. estetic.
8.Produsul de marc n turismul rural necesit:
a. implicare guvernamental;
b. specificitate local;
c. unicitate local;
d. coordonarea aciunilor.
9.Motivaiile agroturismului pentru comunitatea rural sunt:
a. conservarea mediului natural;
b. ameliorarea spaiului de locuit;
c. pstrarea mediului construit;
100
d. competen profesional;
e. cooperarea interregional.
10. Dezvoltarea durabil a agroturismului presupune:
a. exploatarea optim a resurselor turistice;
b. pstrarea varietii culturale;
c. pregtire profesional;
d. monitorizarea resurselor agroturistice.
11.Motivaiile agroturismului pentru regiune sunt:
a. venituri pentru membrii comunitii;
b. nfrumusearea peisajului i a localitilor;
c. nelegerea i cooperarea interregional;
d. reducerea diferenelor de dezvoltare ntre regiuni.
12.Conceptul de calitate vizeaz:
a. servicii turistice competitive;
b. mediu nconjurtor local;
c. risip turistic;
d. promovarea investiiilor locale;
e. ofert turistic variat.
13.Componentele de baz ale agroturismului sunt:
a. teritoriul;
b. standardul de via;
c. serviciile;
d. fora de munc;
e. fermierii.
14.Programul pentru o dezvoltare integrat a turismului rural urmrete :
a. difuzarea materialelor de promovare;
b. susinerea dezvoltrii descentralizate;
c. dezvoltarea activitii agroturistice pe tot parcursul anului;
d. locuri de munc n perioadele de extrasezon.
15.Sarcinile grupurilor de aciune din cadrul iniiativei Leader au cuprims :
a. formarea responsabililor turistici locali;
b. ncurajarea crerii ntreprinderilor meteugreti;
c. asigurarea de servicii locale;
d. descoperirea naturii;
e. abordarea integrat a activitilor culturale.
16.Cerinele privind hanurile turistice din Frana se refer la :
a. subvenii din partea UE;
b. arhitectur specific;
c. TVA de 9 %;
d. autenticitate;
e. regiuni mai puin dezvoltate turistic;
17.Msurile ntreprinse n Germania pentru dezvoltarea turismului rural au
determinat:
a. aplicarea unui TVA unic;
b. creterea numrului de turiti;
c. creterea numrului de nnpotri;
d. clasificri de minimum 2 stele.
18.Ferma han dispune de :
a. gospodri nefucionabile pentru agricultur;
101
b. suprafee ntinse de teren;
c. mic dejun inclus;
d. for de munc constituit n asociaii familiale.
19.Cazarea la ferm n Uniunea European cuprinde:
a. sate de vacan;
b. camere de oaspei;
c. locuine la ferm;
d. hoteluri;
e. ferma- han;
f. ferme ecvestre.
20.Elementele de primire obligatorii ale fermei han sunt:
a. camping;
b. cazare;
c. mas;
d. echitaie;
e. agrement.
21.Neomogenitatea satelor de vacan se datoreaz:
a. asigurrii loisir- urilor;
b. diversitii ofertei turistice;
c. reglementrilor generale;
d. specificul vocaiei turistice
e. echipamentelor.
22.Hotelurile sau hanurile pot fi amenajate din:
a. ferme de sejur:
b. conace;
c. castele;
d. ferme ecvestre;
e. mori vechi steti.
23.Clientela turismului rural francez provine din ri ca.:
a. India;
b. Germania;
c. Belgia;
d. Irlanda;
e. SUA;
f. Danemarca.
24. Turismul rural este preferat de familii cu copii n:
a. Cypru;
b. Giorgia;
c. Israel;
d. Germania;
e. Belgia;
f. Danemarca.
25.Condiiile de organizarea i funcionarea pensiunilor se refer la :
a. amplasarea pensiunii;
b. dotrile din camere;
c. promovarea ofertei agroturistice;
d. asisten tehnic de specialitate;
e. spaiile pentru prepararea i servirea mesei.

102
26.Satele turistice care au funcionat i dup 1974 au fost:
a. Rucr;
b. Sibiel;
c. Lereti;
d. Tismana;
e. Vaideeni.
27.Terenuri amenajate pentru campinguri sau rulote se regsesc n satele:
a. Bran ;
b. Lereti;
c. Sibiel;
d. Moeciu;
e. Avrig ;
f. Gura Rului.
28.Seminarul itinerant Bed and Breakfast s-a derulat n urmtoarele zone
etnografice:
a. Maramure;
b. Valea Arieului;
c. Suceava;
d. Mrginimea Sibiului;
e. Munii Apuseni.
29.Cadrului organizatoric necesar dezvoltrii turismului rural s-a
materializat prin:
a. nfiinarea Centrelor de Informare;
b. constituirea FRDM;
c. nfiinarea ANTREC-ului;
d. editarea cataloagelor ANTREC;
e. nfiinarea Dispeceratelor de Cazare.
30.Pensiunile agroturistice asigur:
a. cazare;
b. 20 de locuri la mese;
c. securitate alimentar;
d. alimentaie din producia proprie.
31. Pensiunile turistice din mediul rural au o capacitate de cazare de:
a. 20 de camere;
b. 30 locuri ;
c. 10 camere;
d. 12 locuri.
32. Asociaiile de turism locale i fac publicitate prin:
a. dispecerate de informatizare ;
b. pliante;
c. monografii;
d. burse de turism;
e. seminarii.
33.Valoarea unui sat turistic poate fi mbuntit prin:
a. dotri culturale;
b. arhitectur;
c. prezena turitilor;
d. plaj maritim;
e. existena gospodriilor cu confort ridicat.
103
34.Satul turistic romnesc se prezint ca un produs:
a. de serie;
b. original;
c. inedit;
d. uniformizat;
e. monoton.
35.Analiza gospodriilor rneti cuprinde:
a. numr de pensiuni;
b. numr de camere pentru nchiriere;
c. pensiune complet;
d. prezena animalelor mici.
36.Conceptul arhitectural constructiv n centrele unicat din Bulgaria a fost
orientat ctre :
a. cldiri cu multe etaje;
b. armonizare cu mediul nconjurtor;
c. strzi supraaglomerate;
d. construcii uniforme.
37. n restaurantele din Satele turistice de recreaie (Austria) se regsesc :
a. mncruri specifice;
b. ncperi amenajate in stil rnesc;
c. zgomot;
d. orchestr de jass.
38.Turismul particip la degradarea i poluarea mediului nconjurtor prin:
f. poluarea apei ;
g. presiunea turitilor asupra peisajului;
h. poluarea solului;
i. intensificarea activitii agricole;
j. presiunea turitilor asupra florei i faunei.
39. Dotrile culturale se refer la:
a. biblioteci;
b. port popular;
c. cinematografe;
d. folclor coregrafic;
e. folclor literar;
f. festivaluri.
40.Din categoria satelor turistice etnografice i folclorice fac parte:
a. Murighiol
b. Vaideeni;
c. Vama;
d. BogdanVod;
e. Tismana;
f. Mrginimea;
g. Crian.
41. Viitorul turistic al satelor etnografice i folclorice poate fi asigurat prin:
a. susinerea meteugurilor;
b. perpetuarea etnografiei;
c. iniierea creatorilor populari;
d. meninerea folclorului n form tradiional.
104
42.Formele de turism care se pot organiza i promova se stabilesc n raport
cu:
a. tipologia satului turistic;
b. funcia turistic;
c. autonomia primriilor;
d. posibilitile de semiindustrializare.
43..Prioritile n amenajarea i dotarea satelor turistice se stabilesc n
funcie de :
a. gradul de viabilitate;
b. nivelul dezvoltrii economice;
c. suprafeele agricole;
d. ocupaia de baz a localnicilor.
44..Criteriile care stau la baza clasificrii calitative a pensiunilor sunt legate
de:
a. dotrile culturale;
b. echiparea sanitar;
c. produsele turistice noi;
d. starea tehnic;
e. dotarea buctriei;
f. gastronomia standard.
45.Criteriile de ordin subiectiv care in de asigurarea calitii se refer la :
a. ambiana;
b. atmosfera;
c. categoria de calitate;
d. produse originale;
e. politeea.
46.Agroturism balear folosete mijloace de promovare ca:
a. catalog pe departament;
b. brouri;
c. anunuri;
d. filme video;
e. publicitate potal.
47. Fdration nationale de Gtes de France realizeaz pentru promovare:
a. 100 ghiduri departamentale i regionale;
b. brouri;
c. seminarii;
d. pliante:
e. schimburi de experien;
f. relaii publice.
48.Efectele benefice indirecte ale parteneriatelor au fost confirmate n ri
ca:
a. Belgia;
b. Spania,
c. Austria;
d. Irlanda;
e. Germania.
49.n ara noastr rezultate bune au fost obinute de parteneriatele din
zonele:
a. Mrginimea Sibiului;
105
b. Valea Arieului;
c. Bran-Moeciu;
d. Vatra Dornei.
50.Normele igienico sanitare ce trebuie respectate se refer la:
a. garanii maxime la nivelul consumatorilor;
b. supravegherea strii de curenie a animalelor destinate consumului de
carne;
c. supravegherea modului de utilizarea a materialelor toxice;
d. eliminarea autorizaiilor provizorii de funcionare;
51.Consecinele regulilor de igien asupra produselor procesate sunt:
a. declararea tuturor proceselor de prelucrare a materiilor prime
alimentare;
b. respectarea tehnologiilor de cretere a animalelor;
c. autorizarea capacitilor de transformare de ctre Direciile Sanitar
Veterinare;
d. respectarea regulilor de trasabilitate la nivelul tuturor etapelor filierei;
52. n timpul preparrii i servirii se vor respecta msurile de securitate:
a. alimentele neconsumate trebuie etichetate cu data de deschidere;
b. livrare n condiiile contractuale stabilite;
c. carnea trebuie s fie pstrat la temperaturi mai mici de 5
o
C;
d. prepararea pe ct posibil a unor porii mici.
53.Cazarea turitilor n structurile de primire se realizeaz:
a. n ordinea sosirii;
b. n limita locurilor disponibile;
c. pe baza actelor de identitate;
d. de ctre recepioner.
54. Securitatea se constituie ca:
a. un criteriu fundamental al calitii serviciilor ;
b. o aciune responsabil ;
c. o msur a cantitii serviciilor.


















106
BIBLIOGARFIE

1. Annick Deshons, (2006), Note de curs, Saint Frana
2. Butur V., (1978), Etnografia poporului romn, Editura Dacia
3. Bleahu M., (1987), Turismul i protecia peisajului, Ocrotirea naturii
i a mediului nconjurtor, nr. 1, Editura Academiei R.S. Romne,
Bucureti
4. Ceccacci G., Sisanna V.M. (1996) - Agriturismo, Edizioni FAG,
Milano
5. Cndea, M., Erdeli. G., Simino, T., (2000), Romnia - potenial
turistic i turism, Editura Universitii din Bucureti
6. Cocean P., (1997), Geografia turismului, Editura Focul viu, Cluj-
Napoca
7. Consatntinescu E., Sfrlea M., (1994) Monumente religioase.
Biserici i Mnstiri celebre din Romnia, Editura Editis, Bucureti
8. Fennell D., (2003) Ecotourism, Routledge
9. Franois Moinet (2006), Le tourisme rural, Editions France Agricole,
Paris
10. Ghinea D., Enciclopedia geografic a Romniei, Vol. I-III, Editura
Enciclopedic 1996-1998, Bucureti
11. Ghinoiu I ., (2001), Srbtori i obiceiuri. Oltenia, vol. I, Editura
Enciclopedic, Bucureti
12. Glvan V., & colab. (1994), Metodologia de determinare i analiz
a zonelor i satelor cu patrimoniu rural specific, Institutul Naional de
Cercetare - Dezvoltare pentru Turism, Bucureti
13. Glvan V., & colab. (1997), Strategii de valorificare a potenialului
turistic rural i de dezvoltare a agroturismului, Institutul Naional de
Cercetare- Dezvoltare pentru Turism, Bucureti
14. Glvan V., (1997), Dezvoltarea durabil a economiei i turismului
romnesc, Institutul Naional de Cercetare - Dezvoltare n Turism,
Academia de Studii Economice, Bucureti
15. Glvan V., (2002), Agroturism Ecoturism, Editura Alma Mater, Sibiu
16. Goodwin H., (1996), In pursuit of ecotourism, Biodiversity and
Conservation, Springer, Netherlands
17. Grolleau H., (1987), Le tourisme rural dans les 12 tats membres de
la CEE, Direction Gnrale des Transports, TER, 1987
18. Grolleau H., (1988), Patrimoine rural et Tourisme dans la CEE,
DGT, (Tourisme), TER
19. Ionescu I., (1999), Turismul - fenomen economic, social i cultural,
Editura Oscar Print, Bucureti
20. Mitrache t.,& colab. (1996), Agroturism i turism rural, Editura
Fax Press, Bucureti
21. Nistoreanu P., (1999), Turismul rural, o afacere mic dar cu
perspective mari, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti
22. Stanley C. Plog, (2003), Cltoria de plcere Manual de
marketing, Ed., Pearson Prentice Hall
23. Stoian Maria, (2006), Managementul pensiunii, manual i supliment
legislativ, publicaie ANTREC
107
24. Todd Comen (2006), Turism rural ghid de bun practic pentru
proprietarii de pensiuni, Institute for Integrated Roural Tourism,
Vermont, SUA
25. Voiciulescu Constantin, (1996), Curs de turism i itinerarii turistice
montane, Editura Alma Mater, Sibiu
26. ***Comisia Zonei Montane din Romnia Programul privind
organizarea s dezvoltarea agroturismului n zona montan, (1991)
27. *** Studiu de valorificare i promovare a artei populare i muzeelor
etnografice (1996), coordonatori Tamara Simion, Ion Istrate, ICT,
Bucureti, ***Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare n Turism-
INCDT- Studiu de evaluare a patrimoniului rural i a posibilitilor
de integrare n sistemul turistic european, (1993), Bucureti
28. ***Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare n Turism-INCDT-
Stabilirea criteriilor de identificare a resurselor turistice i a
categoriilor de patrimoniu turistic, (1996), Bucureti
29. ***ndrumar pentru turismul rural, (1998) Rentrop & Straton,
Bucureti