Procese de bază în alimentație Nume

Clasa a IX a A

Nr. 1

Test
1. Realizaţi corelaţiile între elementele coloanei A şi B:

A B

1. Echipamente a. acizi de curtare, detergenti, solventi organici,

electrice de dezinfectanti.
curatenie b. lavete de panza, mopuri, maturi si perii, bureti de
2. carucioarele dimensiuni diferite
3. ustensile pentru c. pentru transportul lenjeriei, pentru transportul lenjeriei la
curatenie spalatorie, folosite in procesul de curatenie
4. materiale d. masini de curatat pardoseala, aspiratoare, masini de
folosite la curatat mochete
efecturarea
curateniei

2. Realizaţi corelaţiile între elementele coloanei A şi B:

A B
a. Spatii de folosinta comuna 1. Braserie
exterioara 2. Garsoniera
b. Spatii de folosinta comuna 3. Centrala termica
interioara 4. Holul receptiei
c. Spatii de cazare 5. Acces auto si pietonal
d. Spatii de alimentatie 6. Spalatorie
e. Spatii de productie 7. Depozite de marfuri
f. Spatii anexe
g. Spatii tehnice

3. Mentionati principalele caracteristici ale urmatoarelor unitati de alimentatie:

Restaurant vânătoresc, Restaurant familial.

4. Clasificați hotelurile după nivelul de confort.

5. Ce cuprinde dotarea cu mobilier a spațiilor de servire?

6. Ce cuprinde dotarea cu inventar a spațiilor de servire?

Procese de baza in alimentatie Nume

Clasa a IX a A

Nr. 2

Test
1. Realizaţi corelaţiile între elementele coloanei A şi B:

A B

5. Echipamente a. acizi de curtare, detergenti, solventi organici,

electrice de dezinfectanti.
curatenie b. lavete de panza, mopuri, maturi si perii, bureti de
6. carucioarele dimensiuni diferite
7. ustensile pentru c. pentru transportul lenjeriei, pentru transportul lenjeriei la
curatenie spalatorie, folosite in procesul de curatenie
8. materiale d. masini de curatat pardoseala, aspiratoare, masini de
folosite la curatat mochete
efecturarea
curateniei

2. Realizaţi corelaţiile între elementele coloanei A şi B:

A B
h. Spatii de folosinta comuna 8. Braserie
exterioara 9. Garsoniera
i. Spatii de folosinta comuna 10. Centrala termica
interioara 11. Holul receptiei
j. Spatii de cazare 12. Acces auto si pietonal
k. Spatii de alimentatie 13. Spalatorie
l. Spatii de productie 14. Depozite de marfuri
m. Spatii anexe
n. Spatii tehnice

3. Mentionati principalele caracteristici ale urmatoarelor unitati de alimentatie:

Restaurant dietetic, Restaurant classic.

4. Clasificați hotelurile după nivelul de confort.

5. Ce cuprinde dotarea cu inventar a spațiilor de servire?

6. Ce cuprinde dotarea cu lenjerie a spațiilor de servire?