UNIVERSITATEA PENTRU ŞTIINTELE VIEȚII

„ION IONESCU DE LA BRAD” IAŞI

FACULTATEA DE INGINERIA
RESURSELOR ANIMALE ȘI ALIMENTARE

PROIECTARE TEHNOLOGICĂ
LA DISCIPLINA
CREŞTEREA PĂSĂRILOR
TEMĂ PROIECT
„ÎNFIINŢAREA UNEI UNITĂŢI AVICOLE CU O CAPACITATE ANUALĂ
DE PRODUCŢIE DE 254 000 CAPETE PUI BROILER”

Coordonatori:
Prof. univ. dr. Marius Giorgi USTUROI
Conf. univ. dr. Răzvan RADU-RUSU

Student: Grigoraș Luca-Andreas

Iaşi
2023-2024

1
 CUPRINS
Capitolul I
Memoriu justificativ..................................................................................................................................................
1.1. Legislaţia în vigoare cu privire la înfiinţarea unei unităţi avicole...................................................................
1.2. Oportunitatea înfiinţării exploataţiei...............................................................................................................
1.3. Amplasarea unităţii şi caracteristicile acesteia................................................................................................

Capitolul II
Dimesionarea şi funcţionalul sectorului de reproducţie tineret părinţi (TP)......................................................
2.1. Elemente de calcul pentru tineret părinţi.........................................................................................................
2.2. Dimensionarea sectorului tineret părinţi.........................................................................................................
2.2.1. Calculul efectivului anual de păsări.........................................................................................................
2.2.2 Calculul necesarului de construcţii...........................................................................................................
2.2.3. Calculul necesarului de furaje.................................................................................................................
2.2.4. Calculul necesarului de apă.....................................................................................................................
2.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice...................................................................................
2.2.6. Necesarul de energie................................................................................................................................
2.2.7. Calcule economice la sectorul de tineret părinți......................................................................................

Capitolul III
Dimensionarea şi funcţionalul sectorului de reproducţie părinti adulţi (PA).....................................................
3.1. Elemente de calcul pentru părinţi adulţi..........................................................................................................
3.2. Calcule de dimensionare pentru sectorul părinţi adulţi...................................................................................
3.2.1. Calculul efectivului anual de păsări.........................................................................................................
3.2.2. Calculul necesarului de construcţii..........................................................................................................
3.2.3. Calculul necesarului de furaje.................................................................................................................
3.2.4. Calculul necesarului de apă....................................................................................................................
3.2.5. Calculul necesarului de echipament tehnologic......................................................................................
3.2.6. Necesarul de energie................................................................................................................................
3.2.7. Calcule economice la sectorul de părinţi adulţi.......................................................................................

Capitolul IV
Dimensionarea şi funcţionalul sectorului de incubaţie..........................................................................................
4.1. Elemente de calcul pentru dimensionarea staţiei de incubaţie........................................................................
4.2. Calcule de dimensionare a staţiei de incubaţie................................................................................................
4.2.1. Calculul efectivului anual de păsări.........................................................................................................
4.2.2. Calculul necesarului de aparate pentru incubaţie....................................................................................
4.2.3. Calculul necesarului de energie electrică................................................................................................
4.2.4. Calcule economice la staţia de incubaţie.................................................................................................

Capitolul V
Dimensionarea şi funcţionarea sectorului de producţie (pui broiler)..................................................................
5.1. Elemente de calcul pentru puii broiler............................................................................................................
5.2. Calcule de dimensionare a sectorului de creştere pui carne............................................................................
5.2.1. Calculul efectivului de pui broiler...........................................................................................................
5.2.2. Calculul necesarului de construcţii..........................................................................................................
5.2.3. Calculul necesarului de furaje.................................................................................................................
5.2.4. Calculul necesarului de apă....................................................................................................................
5.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice...................................................................................
5.2.6. Necesarul de energie................................................................................................................................
5.2.7. Calcule economice la sectorul de pui broiler de găină............................................................................

Capitolul VI
Calculul eficienţei economice a exploataţiei avicole...............................................................................................

CONCLUZII ŞI RECOMANDĂRI.........................................................................................................................

BIBLIOGRAFIE.......................................................................................................................................................

2
 Capitolul I. Memoriu justificativ
1.1 Legislaţia în vigoare cu privire la înfiinţarea unei unităţi avicole

Terenul destinat pentru construcţii zootehnice trebuie să fie pe cât posibil ferit de
vânturile dominante, puternice şi reci, preferându-se pantele dealurilor opuse acestora.
Terenurile plane nu se recomandă, deoarece complică lucrările pentru scurgerea şi
evacuareaapelor meteorice şi a dejecţiilor. Pantele sudice, uniforme, de aproximativ 0,5-3 %, sunt
mai avantajoase, deoarece permit totodată şi o bună expunere la radiaţia solară. Fermele de animale însă este bine să
fie amplasate mai jos decât nivelul localităţilor apropiate, pentru a se preveni scurgerea apelor meteorice şi a dejecţiilor
spre acestea. Se vor prefera solurile cu permeabilitate mare pentru apă şi aer, capilaritate şi capacitate de reţinere a apei
mică, deoarece aceste soluri prezintă o capacitate maximă de autopurificare naturală. Se vor evita văile strâmte,
neînsorite şi terenurile din apropierea bălţilor, unde se dezvoltă uşor insectele transmiţătoare de boli
şigeneratoare de disconfort.
Locul trebuie să fie cu cel puţin 0,5 m deasupra nivelului maxim posibil al apelor în cursul
inundaţiilor. Pentru fermele zootehnice mari, ca nivel maxim alapelor se consideră cel care poate fi atins
odată la 100 de ani (risc 1 %), iar pentru fermele mici- nivelul ce poate fi atins cu ocazia inundaţiilor ce au loc odată la
50 de ani (risc 2 %).
Sursele de apă potabilă condiţionează direct amplasarea fermelor de animale. Acesteatrebuie să
asigure apa potabilă la calităţile cerute de standardele în vigoare şi în
cantităţisuficiente, luând în considerare şi perspectivele de dezvoltare a fermei. Deciziile se vor
luanumai după studierea atentă a hărţilor hidrografice ale regiunii şi a forajelor de probă.
Distanţa faţă de drumuri trebuie să asigure o zonă de protecţie care să
previnăcontractarea unor boli, ce ar putea fi transmise prin mijloacele de transport şi praf.
Normativul sanitar veterinar privind amplasarea, proiectarea şi sistematizarea obiectivelor
zootehnice şide industrie alimentară, aprobat prin Ordinul nr. 76 / 1979 al Ministerului
Agriculturii şiIndustriei Alimentare, prevede ca perimetrul fermei de animale să nu fie mai aproape de 22 m de
la drumurile naţionale, europene şi liniile de cale ferată, 20 m de la şoselele judeţene şi 18 m de la
drumurile comunale.

Normele UE pe care producătorii din ţara noastră trebuie să le respecte se referă la trei
domenii importante şi anume:

- siguranţa alimentară;
- confortul păsărilor;
- protecţia mediului.

3
 Legislaţia cu privire la aceste norme s-a implementat în România şi producătorii
au obligaţia s-o aplice:

- Legislaţia cu privire la siguranţa alimentară:

- Legea 150/2004 – Legea siguranţei alimentelor;
- Ordin 5/2005 – Trasabilitate pui carne;
- Ordin 73/2005 – Trasabilitate găini ouă consum;
- Ordin 23/2006 – Agenţi zoonotici şi Salmonella (Reglementarea UE 2160);
- Legea 28/2006 – Masuri ca urmare a suspiciunii de influenta aviara;
- Ordin 148/2005 – Program acţiuni supraveghere, prevenire şi control;
- HG 173/2006 – Trasabilitatea şi etichetarea organismelor modificate genetic;
- HG 415/2004 – Ordin priind comercializarea ouălor;

- OM 461/2005 – Norme de aplicare a HG 415/2004;

- Ordinul 206/447/86/2002 – privind comercializarea cărnii de pasăre;
- HG 106/2002 – etichetarea produselor agro alimentare.
- Legislaţia cu privire la confortul păsărilor:
Ordinul 462/2001 – privind standardele minime pentru protecţia găinilor.

- Legislaţia cu privire la protecţia mediului:

Ordinul 860/2002 – proceduri de evaluare a impactului asupra mediului şi de emitere a
acordului de mediu.Producătorii din România doresc ca legislaţia UE să opereze şi pentru
importurile de carne, întrucât acestea se fac cu abateri de la legislaţia europeană cu privire
la siguranţa alimentară.Tipul de construcţie şi organizare a fermelor, împreună cu
legislaţia internă armonizată cu legislaţia UE privind supravegherea stării de sănătate a
efectivelor, fac parte din protejarea stării de sănătate a efectivelor de păsări. O sănătate
bună a păsărilor înseamnă implicit o carne sănătoasă şi sigură pentru consumator.În ceea
ce priveşte performanţele genetice ale păsărilor, există standarde foarte precise de hrănire,
conforme cu cerinţele nutriţionale.Un furaj corect pentru pui de carne trebuie să fie bine
echilibrat din punctul de vedere al conţinutului în energie şi proteine, vitamine şi
minerale, precum şi în nivelul de aminoacizi. Important este că în ţara noastră conform
legislaţiei interne, armonizate cu cea din UE, elementele nutritive din furaje sunt
asigurate de:

 cereale furajere (porumb, orz, grâu);

 cereale proteice (soia, floarea soarelui, făină de peşte);

4
  energie (ulei de floarea soarelui sau soia);

 vitamine (import vitamine industriale);

 minerale (import şi intern)

1.2 Oportunitatea înființării exploatației

O fermă avicolă are rolul de generare de oportunități economice și promovarea practicilor

agricole durabile. O fermă de găini nu este doar o afacere agricolă, ci și un pilon central în
susținerea nevoilor nutriționale, a economiilor locale și a responsabilității față de mediu. Prin
intermediul găinilor și a producției lor, fermele de găini contribuie la echilibrarea ciclului alimentar,
la crearea de locuri de muncă și la educarea comunităților în privința sustenabilității și a legăturii
dintre consumatori și producători.
Unul dintre principalele motive pentru popularitatea cărnii de pui este profilul său nutritiv.
Puiul este o sursă bogată de proteine de înaltă calitate, esențiale pentru dezvoltarea și menținerea
sănătății musculare. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de vitamine și minerale
esențiale, cum ar fi fierul, zincul, vitamina B6 și B12. Aceste substanțe nutritive contribuie la buna
funcționare a sistemului imunitar, a metabolismului și a sistemului nervos.
O altă caracteristică a cărnii de pui este conținutul relativ scăzut de grăsimi saturate în
comparație cu alte tipuri de carne, cum ar fi cea de vită sau de porc. Acest aspect face ca puiul să fie
preferat de cei care doresc să își mențină o dietă echilibrată.
Pe langă producția de carne, o producție semnificativă de ouă, ce susține veniturile fermei
și în același timp profitul acesteia. Ouăle conțin, de asemenea, toți aminoacizii esențiali în
proporțiile corecte. Consumul de proteine suficiente poate ajuta la scăderea în greutate, creșterea
masei musculare, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea sănătății osoase.
Importanța unei ferme de găini rezidă în furnizarea de hrană esențială, proteină de înaltă
calitate și oportunități economice, contribuind astfel la securitatea alimentară, bunăstarea
comunităților și dezvoltarea durabilă a regiunilor agricole.
În acest proiect se încearcă o realizare de producții maxime și în același timp de bunăstare a
păsărilor din fermă fără devierea firească a creșterii și dezvoltării acestora, prin asigurarea unor
condiții de mediu optime pentru ca acestea sa aibă un spor mediu zilnic cât mai mare și în același
timp o bună valorificare a hranei.

1.3 Amplasarea unității și caracteristicile acesteia

5
 Unitatea avicolă este amplasată la ieșirea din muncipiul Roman, la aproximativ 25 de km de
acesta și are o capacitate totală de 256 000 de capete de pui, unitate dotată cu utilități și cu zonele
agricole pentru producerea în mare parte a furajelor necesare păsărilor.
Ferma are 4 sectoare ce o compun:
 Sectorul de producţie tineret părinţi(TP);
 Sectorul de producţie părinţi adulţi(PA);
 Sectorul de incubaţie;
 Sectorul de pui broiler;
 utilități:
1. gospodăria de apă - foraj propriu, rezervor apă, conducte de aducțiune și distribuție;
2. rețea de alimentare cu energie electrică - post de transformare, rețea de distribuție;
3. rețea de alimentare cu agent termic - centrală electrică, conducte de distribuție a agentului
termic;
4. rețea de evacuare ape uzate, bazine stocare ape reziduale;
 investiții pentru asigurarea funcționalității fermei:
1. utilarea halelor cu echipamente tehnologice performante, conform normelor europene -
climatizare, iluminat, ventilație;
2. achiziționare utilaje necesare activității - hidrofor, grup electrogen, ladă frigorifică pentru
cadavre.

6
Capitolul II
Dimesionarea şi funcţionalul sectorului de reproducţie tineret părinţi (TP)

2.1. Elemente de calcul pentru tineret părinţi

1 Perioada de creştere
2 Durata vidului sanitar
3 Sistemul de creştere
4 Suprafaţa halei
5 Densitatea la populare
6 Raportul între sexe
7 Mortalitate
8 Reforme tehnologice
9 Necesarul de aşternut
Consum de hrană
10
(3 tipuri)
Consum de apă
11
(2 tipuri)
12 Front de adăpare
13 Front de furajare
0-18 săptămâni
4 săptămâni
la sol (pe aşternut permanent)
2500 m2
7,2 cap/m2
1 ♂: 10♀
2,8%
1) la 8 săptămâni = 4,5%; 870 g la ♀ şi 1260 g la ♂
2) la 19 săptămâni = 2%; 2300 g la ♀ şi 2900 g la ♂
20 kg/m2
21-3IR (0-3 săptămâni) consum: 28 g cap/zi/femelă;
38,7 g cap/zi/mascul
21-3R (4-16 săptămâni) consum: 58,2 g cap/zi/femelă;
73,1 g cap/zi/mascul
21-4R (17-18 săptămâni) consum: 88,3 g cap/zi/femelă;
92,3 g cap/zi/mascul
0-8 săptămâni = 70-90 ml/cap/zi
9-18 săptămâni = 180-200 ml/cap/zi
1,5 cm/cap
0-3 săptămâni = 5 cm/cap
4-16 săptămâni = 10 cm/cap
17-18 săptămâni = 15 cm/cap

2.2. Dimensionarea sectorului tineret părinţi

2.2.1. Calculul efectivului anual de păsări

a) Efectivul total tineret păsări la populare
Et = Necesar păsări adulte x (100+mortalitate+reforme)/100 = 1570x(100+2,8+6,5)=
1700 cap.
b) Efectivul de cocoşi la populare :
Ec = Efectiv la populare/10 = 1700/10 = 170 cocoşi la populare
c) Efectiv de puicuţe la populare :
Ep = Efectiv total de TP la populare – Efectiv de cocoşi la populare =
1700-170 = 1530. puicuţe
d) Durata unei serii de creştere :
Ds.c. = Perioada de creştere + vidul sanitar = 18 săpt. + 4 săpt. = 22 săpt.

7
 e) Numărul anual de serii de creştere :
Na = Număr de săptămâni pe an : Durata unei serii de creştere = 48 : 22 = 2,36

8
 f) Mişcarea efectivelor de păsări
Anul Luna Săpt. Sector reproducţie Sector producţie - broileri
TP PA H1
48
49
2022 Decembrie 50
51
52
2023 1
2
Ianuarie 3
4
5
6
7
Februarie 8
9
10
11
Martie 12
13
14
15
Aprilie
16
17
18
19
20
Mai
21
22
23
Iunie 24
25
26

9
 27
28
29
Iulie
30
31
32
33
August 34
35
36
37
Septembrie 38
39
40
41
42
Octombrie
43
44
45
46
47
Noiembrie
48
49
50
Decembrie 51
52
1
2
2024 Ianuarie 3
4
5

10
 2.2.2 Calculul necesarului de construcţii
a) Capacitatea unei hale
CH = suprafaţă hală x densitate la populare = 2500 x 7,2 = 18000 cap/hală
b) Necesar de hale
NH = Efectiv total TP la populare : Capacitatea unei hale = 1700: 18000 = 0,09 hale

2.2.3. Calculul necesarului de furaje

a) Necesarul de furaje pe serie de creştere

21-3R (0-3 săptămâni)
♀ 1530 x 21 zile x 0,028 g = 900 kg/perioadă
♂ 170 x 21 zile x 0,039 g = 138,2 kg/perioadă
21-3IR (4-17 săptămâni)
♀ 1530 x 91 zile x 0,058 g =8103 kg/perioadă
♂ 170 x 91 zile x 0,073 g = 1131 kg/perioadă
21-4R (18-29 săptămâni)
♀ 1530 x 14 zile x 0,088 g = 1891,4 kg/perioadă
♂ 170 x 14 zile x 0,022 g = 62,7kg/perioadă
Subtotal 21-3 R = 1038,2 kg
Subtotal 21-3 IR = 9424 kg
Subtotal 21-4R = 1954,2 kg
Total: 1038,2 kg + 9424 kg +1954,2 kg = 12452,4 kg

b) Necesarul anual de furaje

Na = kg x număr de serii
21-3R 1038,2 kg x 2,36 = 2450,2 kg
21-3IR 9424 kg x 2,36 = 22264,2 kg
21-4R 1954,2 kg x 2,36 = 4612 kg
Total = 2450,2 kg + 22264,2 kg + 4612 kg = 29326,4. kg

11
 Reţeta n.c. Tineret părinţi, perioada 0-3 săptămâni (21-3 R)

Norme de hrană
Valoarea nutritivă a nutreţurilor 2800 20 0.87 1.12 4 1 0.65
Ingrediente %
EM PB M+C Liz CB Ca P EM PB M+C L CB Ca P
3300 9 0,39 0,25 2,2 0,01 0,27 Porumb 61 2013 5,49 0,2379 0,1525 1,342 0,0061 0,1647
1800 29,5 1,26 1,07 14,8 0,35 0,9 Șrot de f.s 17 270 4,425 0,189 0,1605 2,22 0,0525 0,135
3110 65 2,39 5,04 0 6,3 3,5 Făină porumb 1,9 59,09 1,235 0,04541 0,09576 0 0,1197 0,0665
4950 59,7 99 Metionină 0,13 6,435 0,07761 0,1287 0 0 0 0
24 18,5 Fosfat dicalcic 1,27 0 0 0 0 0 0,3048 0,23495
39 Cretă 1,7 0 0 0 0 0 0,663 0
Sare 1 0 0 0 0 0 0 0
Premix 1
TOTAL 100 2729,32 19,04 0,83 0,90 4,5 1,19 0,71

12
 Reţeta n.c. Tineret părinţi, perioada 4-16 săptămâni (21-3 IR)

Norme de hrană
Valoarea nutritivă a nutreţurilor 2700-
Ingrediente % 2750 17-17,5 0,65 0,75 5,5 1 0,6
EM PB M+C Liz CB Ca P EM PB M+C L CB Ca P
3300 9 0,39 0,25 2,2 0,01 0,27 Porumb 60 1980 5,4 0,234 0,15 1,32 0,006 0,162
2240 46 1,37 2,91 5,6 0,3 0,69 Șrot soia 17 380,8 7,82 0,2329 0,4947 0,952 0,051 0,1173
1800 29,5 1,26 1,07 14,8 0,35 0,9 Șrot de f.s 10 180 2,95 0,126 0,107 1,48 0,035 0,09
4950 59,7 99 Metionină 0,13 6,435 0,07761 0,1287 0 0 0 0
9250 Ulei 2,5 231,25 0 0 0 0 0 0
24 18,5 Fosfat dicalcic 1,27 0 0 0 0 0 0,3048 0,23495
39 Cretă furajeră 1,7 0 0 0 0 0 0,663 0
Sare 4 0 0 0 0 0 0 0
Premix 1
TOTAL 100 2768,48 16,24 0,70 0,75 4,75 1,05 0,60

13
 Reţeta n.c. Tineret părinţi, perioada 17-18 săptămâni (21-4 R)

Norme de hrană
Valoarea nutritivă a nutreţurilor
Ingrediente % 2850 15-16 0,58 0,71 5,5 2,8 0,56
EM PB M+C Liz CB Ca P EM PB M+C L CB Ca P
3300 9 0,39 0,25 2,2 0,01 0,27 Porumb 70,87 2338,71 6,3783 0,276393 0,177175 1,55914 0,007087 0,191349
2240 46 1,37 2,91 5,6 0,3 0,69 Șrot de soia 20 448 9,2 0,274 0,582 1,12 0,06 0,138
3110 65 2,39 5,04 0 6,3 3,5 Făină porumb 0,5 15,55 0,325 0,01195 0,0252 0 0,0315 0,0175
4950 59,7 99 Metionină 0,13 6,435 0,07761 0,1287 0 0 0 0
24 18,5 Fosfat dicalcic 1 0 0 0 0 0 0,24 0,185
39 Cretă furajeră 4,5 0 0 0 0 0 1,755 0
Sare 2 0 0 0 0 0 0 0
Premix 1
TOTAL 100 2808,69 15,98 0,65 0,78 2,67 2,09 0,53

14
 Tabelul 5
Repartizarea nutreţurilor combinate la TP
Perioada de vârstă (săptămâni)
0-3 (21-3R) 14-16 (21-3IR) 17-18(21-4R)
Total
Reţeta S Consum zilnic (g/cap/zi)
(tone)
♀ ♂ ♀ ♂ ♀ ♂
28 38,7 58,2 73,1 88,3 92,3
Ianuarie 1 0,30 0,04 0,34
2 0,30 0,04 0,34
3 0,30 0,04 0,34
4 0,62 0,09 0,71
5 0,62 0,09 0,71
Februarie 6 0,62 0,09 0,71
7 0,62 0,09 0,71
8 0,62 0,09 0,71
9 0,62 0,09 0,71
Martie 10 0,62 0,09 0,71
11 0,62 0,09 0,71
12 0,62 0,09 0,71
13 0,62 0,09 0,71
Aprilie 14 0,62 0,09 0,71
15 0,62 0,09 0,71
16 0,62 0,09 0,71
17 0,95 0,11 1,06
Mai 18 0,95 0,11 1,06
19
20
21
22
23 0,30 0,04 0,34
24 0,30 0,04 0,34
Iunie
25 0,30 0,04 0,34
26 0,62 0,09 0,71
27 0,62 0,09 0,71
28 0,62 0,09 0,71
Iulie 29 0,62 0,09 0,71
30 0,62 0,09 0,71
31 0,62 0,09 0,71
32 0,62 0,09 0,71
33 0,62 0,09 0,71
August
34 0,62 0,09 0,71
35 0,62 0,09 0,71
36 0,62 0,09 0,71
37 0,62 0,09 0,71
Septembrie
38 0,62 0,09 0,71
39 0,95 0,11 1,06

15
 40 0,95 0,11 1,06
41
Octombrie 42
43
44
45 0,30 0,04
46 0,30 0,04
Noiembrie
47 0,30 0,04
48 0,62 0,09
49 0,62 0,09
Decembrie
50 0,62 0,09
51 0,62 0,09
52 0,62 0,09

2.2.4. Calculul necesarului de apă

a) Necesarul de apă de adăpare/serie de creştere

Napă = Efectiv total x Număr de zile x Consum mediu zilnic
0-8 săptămâni = 80 ml/cap
9-20 săptămâni = 200 ml/cap
0-8 săptămâni : 1700 cap x 56 zile x 0,08l = 7616 l/perioadă
9-20 săptămâni : 1700 cap x 70 zile x 0,2 l = 23800 l/perioadă
Total apă/serie = 7616l + 23800 l = 31416 l/serie

b) Necesarul anual de apă pentru adăpare:

Nanual apă adăp. = Consum pe serie x Număr de serii/an = 31416 l x 2,36 = 74142 l

c) Necesarul anual de apă/fermă

Nanual apă fermă = Necesar anual apă pentru adăpare + Apă tehnologică (15%)
= 74142x 115% = 85263

2.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice

a) Adăpători circulare cu ventil (circumf. = 106 cm, front de furajare = 1,5

cm/cap)
Ac = Efectiv total de TP la populare : (106:1,5) = 1700 : 71 = 23,94 ≈ 24 adăpători

16
 b) Hrănitori circulare (circumf. = 120 cm)
0-5 săptămâni = front de furajare 5 cm/cap
120 : 5 = 24 cap./hr.
6-10 săptămâni = front de furajare 10 cm/cap
120 : 10 = 12 cap./hr.
11-20 săptămâni = front de furajare 15 cm/cap
120: 15 = 8 cap./hr.
1700 : 24 = 70,5 hr.
1700 :12 = 35,24 hr.
1700 : 8 = 212,5 hr.

c) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafaţă hală x Număr de lucşi) : (Putere bec x K) =
(2500 cm2 x 10) : (75 x 5) = 66,6 ≈ 67 corpuri de iluminat

d) Necesarul de ventilatoare (1 ventilator de 3 Kw la 50 m2 de hală)

145 m2 : 50 m2 = 50 ventilatoare

e) Necesar de eleveuze (o eleveuză la 500 pui)

Ne = 1700 (efectiv pui) : 500 pui = 3,4 ≈ 4 eleveuze

2.2.6. Necesarul de energie

a) Necesarul de energie electrică pentru iluminat

Ne = ore iluminat/serie x Număr becuri/hală x Putere bec x Număr serii/an =
1169h x 67 x 0,06 KW x 2,36 = 11091 Kw/hală/an

b) Necesar de energie electrică pentru încălzire

Ne.î. = program de funcţionare eleveuză x putere eleveuză x nr eleveuze x număr
serii de creştere/an = 560 h x 2,6 KW x 4 x 2,36 = 13745 Kw/hală/an

c) Necesarul de energie electrică pentru ventilaţie

Nev = Program funcţionare ventilator x Putere ventilator x număr de ventilatoare/hală
x număr serii creştere/an = 840 h x 3 KW x 50 x 2,36 = 297360 Kw/hală/an
17
 d) Necesarul total de energie electrică
N.t. = N.t./hală/an * nr. hale = (11091Kw + 13745 Kw + 297360 Kw) * 1 = 322196
Kw/an

2.2.7. Calcule economice la sectorul de TP

a) Planul de livrare către abator a reformelor de la TP

Păsări reformate Greutate Total greutate
Luna Săptămâna Sex
(cap) medie (kg) vie (kg)
F 69 0,87 60
Februarie
M 8 1,26 10,1
F 31 2,3 71,3
Mai
M 4 2,9 11,6
F 69 0,87 60
August
M 8 1,26 10,1
F 31 2,3 71,3
Noiembrie
M 4 2,9 11,6

Total 224 306

b) Venituri realizate din vânzarea la abator a reformelor la tineret părinţi

(TP)
Păsări Greutate
Preţ/kg viu Venituri
Luna reformate livrată
*RON realizate RON
(cap) (kg)
Februarie 77 70,1 8 560,8
Mai 35 82,9 8 665,2
August 77 70,1 8 560,8
Noiembrie 35 82,9 8 665,2
Total 2448
*preţ pe kg viu = 8 lei

e) Cheltuieli efectuate
 Material biologic
Mb = Efectiv tineret părinţi la populare x 2,7 RON/pui x număr serii = 1700 cap x 2,7
RON/pui x 2,36 serii/an = 10832,4 RON
 Apa
A = Necesarul anual de apă (m3) x 5,5 RON/m3 = 85,3 x 5,5 RON/m3 = 469,15 RON

 Energie electrică
18
E = Necesar total energie electrică (Kw) x 0,75 RON/Kw = 322196 Kw x 0,75
RON/Kw = 241647 RON
 Furaje
21-3R necesar anual de furaje x preţ (RON)
21-3IR necesar anual de furaje x preţ (RON)
21-4R necesar anual de furaje x preţ (RON)
21-3R: 2450,15 x 2,5 RON = 6346 RON
21-3IR: 22264,2 x 2,45 RON = 53546,8 RON
21-4R: 4612 x 2,4 RON = 11068,8 RON
TOTAL: 6346+ 53546,8 + 11068,8 = 64504,8 RON

 Medicamente şi materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu materialul

biologic)
6,5% x 10832,4 = 704,1 RON
 Materiale şi piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul biologic)
3% x 10832,4 = 325 RON
 Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 10832,4 = 704,1 RON
 Alte cheltuieli materiale şi servicii (2,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
2,5% x 10832,4 = 270,8 RON
 Cheltuieli cu personalul
Un îngrijitor/fermă*1 hală+ ½ normă electromecanic = 1,5 angajați/an
1,5 angajați x 2000RON (salariu) x 12 luni = 36000 RON

19
 Bilanţul economic la sectorul tineret părinţi
RON
1. Cheltuieli totale de producţie 43454,2
1.1. Cheltuieli directe totale 362118
1.1.1. Cheltuieli totale cu forţa de muncă 42660
- salarii nete 36000
- impozit pe salarii (16% din net) 5760
- CAS + alte impozite (25% din net) 9000
1.1.2. Cheltuieli totale materiale 319458
- furaje 64505
- material biologic 10832,4
- alte consumuri
- energie electrică 24165,7
- apă 470
- medicamente + materiale sanitare 704,1
- materiale + piese de schimb 325
- transport 704,1
- alte cheltuieli + servicii 271
1.2. Cheltuieli indirecte totale 72424
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale) 28969,5
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale) 43454
2. Venituri totale 38463
2.1. Valoarea producţiei secundare (reforme) 2448
2.2. Valoarea producţiei de bază (matca proprie) 36025

20
Capitolul III
Dimesionarea şi funcţionalul sectorului de reproducţie părinţi adulți (PA)

3.1. Elemente de calcul pentru părinţi adulţi

1 Perioada de creştere 19-64 săptămâni
2 Durata vidului sanitar 4 săptămâni
3 Sistemul de creştere pe aşternut permanent
4 Suprafaţa halei 2500 m2
5 Densitatea la populare 6,5 cap/m2
6 Raportul între sexe 1 ♂: 10♀
7 Mortalitate 2,9
8 Reforme tehnologice la 64 săptămâni = 3200 g la ♀ şi 5300 g la ♂
Producţia de ouă bune de
9 97,4%
incubat
11 Producţia medie de ouă 195 ouă
Gunoi rezultat la
12 De 9 ori necesarul de aşternut
sfârşitul serii
13 Necesarul de aşternut 20 Kg/m2
21-4R (19-24 săptămâni) consum: 127 g cap/zi/femelă;
Consum de hrană 162 g cap/zi/mascul
14
(2 tipuri) 21-7R (25-64 săptămâni) consum: 210 g cap/zi/femelă şi
mascul
Consum de apă 19-26 săptămâni = 200-220 ml/cap/zi
15
(2 tipuri) 24-64 săptămâni = 410-440 ml/cap/zi
16 Front de adăpare 2,5 cm/cap
17 Număr de cuibare un cuibar la 4 capete
13 Front de furajare 15 cm/cap la femele ; 18 cm/cap la masculi

3.2. Calcule de dimensionare pentru sectorul părinţi adulţi

3.2.1. Calculul efectivului anual de păsări
a) Necesar de ouă pentru incubaţie
Nr.o. = necesar anual de pui de o zi x 100/ Procentul de ecloziune = 263212 x 100 / 89,7 =
263336 ouă
b) Necesar de ouă bune pentru incubaţie
Nr.o.b. = Necesar de ouă pentru incubaţie x 100/ Producţia de ouă bune pentru incubat =
263336 x 100 : 97,4 = 270366 ouă
c) Efectiv mediu de găini
E.m.g. = Necesarul de ouă bune pentru incubaţie / Producţia medie pe găină = 270366
/1\95= 1386vgăini
d) Efectiv de găini la populare
E.g.p. = Efectivul mediu de găini x (100+mortalităţi părinţi adulţi) / 100 =
= 1386 x (100+2,9)/100 = 1427 găini

21
 e) Necesarul de cocoşi la populare
N.c.p. = Efectivul de găini la populare / 10 = 1427: 10 = 143 cap.
f) Efectivul total de reproducţie la populare (pe serie)
E.t.r.p. = Efectiv de găini la populare + Necesar de cocoşi la populare = 1427+ 143 = 1570
cap.
g) Serii anuale de creştere
S.a.c. = 52 săptămâni/an: 48 (44 săptămâni de creştere + 4 săptămâni vid sanitar) = 1,08

3.2.2. Calculul necesarului de construcţii

a) Capacitatea unei hale
CH = suprafaţă hală (m2) x densitate la populare (cap/m2) = 2500 m2 x 6,5 = 16250cap/hală
b) Necesar de hale
NH = Necesarul de păsări/serie (cap) : Capacitatea unei hale(cap) = 1570/16250 ≈ 1 hală
3.2.3. Calculul necesarului de furaje
a) Necesarul de furaje pe serie de creştere
21-4R (19-24 săptămâni)
21-7R (24-64 săptămâni)
Reţeta 21-4R
Efectivul de ♀ la populare x 42 zile x consumul mediu de furaje la femele = 1427 ♀
x 42 zile x 0,127 kg/cap = 92316kg/perioadă
Efectivul de ♂ la populare x 42 zile x consumul mediu de furaje la masculi = 143 ♂
x 42 zile x 0,162kg/cap = 7617 kg/perioadă
Total: 92316 kg + 7617 kg =100696 kg/perioadă
Reţeta 21-7R
Efectivul total x perioada în care se consumă furajul x consumul mediu zilnic = .........
x 280 zile x ............kg/cap = ................kg/perioadă
Consumul total de furaje/serie : ................ kg + ................ kg = ............... kg/serie
b) Necesarul anual de furaje
Na = kg x număr de serii
21-4R consum total/reţetă x serii anuale de creştere = 8380 kg x 1,08 serii =
9051 kg
21-7R consum total/reţetă x serii anuale de creştere = 8280kg x 1,08 serii =
108752 kg
Total = 7617 kg + 108752 kg = 117803 kg

22
 Tabelul ......
Repartizarea nutreţurilor combinate pentru sectorul
de păsări adulte de reproducţie/serie de creştere
Reţetă
19-24 (21-4R) 25-64 (21-7R)
Perioada de ♀ ♂ ♀ ♂ Total
Săptămâna
vârstă Consum: Consum: Consum: Consum: (tone)
126 162 210 210
g/cap/zi g/cap/zi g/cap/zi g/cap/zi
Ianuarie 1 (tone) 2,54 0,25 2.79
2 2,54 0,25 2.79
3 2,54 0,25 2.79
4 2,54 0,25 2.79
5 2,54 0,25 2.79
Februarie 6 2,54 0,25 2.79
7 2,54 0,25 2.79
8 2,54 0,25 2.79
9 2,54 0,25 2.79
Martie 10 2,54 0,25 2.79
11 2,54 0,25 2.79
12 2,54 0,25 2.79
13 2,54 0,25 2.79
Aprilie 14 2,54 0,25 2.79
15
16
17
Mai 18
19 1,35 0,2 1,55
20 1,35 0,2 1,55
21 1,35 0,2 1,55
22 1,35 0,2 1,55
Iunie 23 1,35 0,2 1,55
24 1,35 0,2 1,55
25 2,54 0,25 2.79
26 2,54 0,25 2.79
Iulie 27 2,54 0,25 2.79
28 2,54 0,25 2.79
29 2,54 0,25 2.79
30 2,54 0,25 2.79
31 2,54 0,25 2.79
August 32 2,54 0,25 2.79
33 2,54 0,25 2.79
34 2,54 0,25 2.79
35 2,54 0,25 2.79
Septembrie 36 2,54 0,25 2.79
37 2,54 0,25 2.79
38 2,54 0,25 2.79
39 2,54 0,25 2.79
Octombrie 40 2,54 0,25 2.79

23
 41 2,54 0,25 2.79
42 2,54 0,25 2.79
43 2,54 0,25 2.79
44 2,54 0,25 2.79
Noiembrie 45 2,54 0,25 2.79
46 2,54 0,25 2.79
47 2,54 0,25 2.79
48 2,54 0,25 2.79
Decembrie 49 2,54 0,25 2.79
50 2,54 0,25 2.79
51 2,54 0,25 2.79
52 2,54 0,25 2.79
Total 9,3 114.4 123,7

24
 Reţeta n.c. Părinţi adulţi, perioada 20-24 săptămâni (21-4 R)

Norme de hrană
Valoarea nutritivă a nutreţurilor 2750-
Ingrediente %
2850 15-16 0,58 0,71 5,5 2,8 0,56

EM PB M+C Liz CB Ca P EM PB M+C L CB Ca P

3300 9 0,39 0,25 2,2 0,01 0,27 Porumb 70,87 2338,71 6,3783 0,276393 0,177175 1,55914 0,007087 0,191349
2240 46 1,37 2,91 5,6 0,3 0,69 Șrot de soia 20 448 9,2 0,274 0,582 1,12 0,06 0,138
3110 65 2,39 5,04 0 6,3 3,5 Făină de 0,5 15,55 0,325 0,01195 0,0252 0 0,0315 0,0175
porumb
4950 59,7 99 Metionină 0,13 6,435 0,07761 0,1287 0 0 0 0
24 18,5 Fosfat dicalcic 1 0 0 0 0 0 0,24 0,185
39 Cretă furajeră 4,5 0 0 0 0 0 1,755 0
Sare 2 0 0 0 0 0 0 0
Premix 1
TOTAL 100 2808,69 15,98 0,65 0,78 2,67 2,09 0,53

25
 Reţeta n.c. Părinţi adulţi, perioada 25-64 săptămâni (21-7 R)

Norme de hrană
Valoarea nutritivă a nutreţurilor 2750-
Ingrediente %
2850 15 0,53 0,67 5,5 3,1 0,56
EM PB M+C Liz CB Ca P EM PB M+C L CB Ca P
3300 9 0,39 0,25 2,2 0,01 0,27 Porumb 68,87 2211 6,03 0,2613 0,1675 1,474 0,0067 0,1809
2240 46 1,37 2,91 5,6 0,3 0,69 Șrotă de soia 20 448 9,2 0,274 0,582 1,12 0,06 0,138
9250 Ulei 2 185 0 0 0 0 0 0
3110 65 2,39 5,04 0 6,3 3,5 Făina de porumb 0,5 15,55 0,325 0,01195 0,0252 0 0,0315 0,0175
4950 59,7 99 Metionină 0,13 6,435 0,07761 0,1287 0 0 0 0
24 18,5 Fosfat dicalcic 1 0 0 0 0 0 0,24 0,185
39 Cretă furajeră 6 0 0 0 0 0 2,34 0
Sare 0,5 0 0 0 0 0 0 0
Premix 1
TOTAL 100 2865,9 15,53 0,60 0,73 2,5 2,67 0,52

26
3.2.4. Calculul necesarului de apă
a) Necesarul de apă de adăpare/serie
Napă = Efectiv total x Număr de zile per. I x Consum mediu zilnic =
1570 cap. x 56 zile x 0,25 l/cap/zi = 21980 l
Efectiv total x Număr de zile per. a II-a x consum mediu = 1570 x 266 x 0,45l/cap/zi =
187929 l
Total apă/serie = 21980 l + 187929 l = 209909 l/serie

b) Necesarul anual de apă pentru adăpare:

Nanual apă adăpare= Consum total/serie x Număr de serii/an = 22645 l x 1,08 = 228801 l
c) Necesarul anual de apă/fermă
Naanual apă fermă = Necesar anual apă pentru adăpare + Apă tehnologică (15% din apa de adăpare)
228801 l x 115% = 263121l /fermă

3.2.5. Calculul necesarului de echipament tehnologic

a) Adăpători circulare cu ventil (circumf. = 106 cm, front de adăpare = 2,5

cm/cap)
106 : 2,5 = 42 cap. (capacitatea unei adăpători)
Ac = Efectiv total de PA la populare : Capacitatea unei adăpători = 1570 : 42 ≈ 38.adăpători
circulare

b) Hrănitori circulare (circumf = 120 cm), front de furajare 15 cm/cap la femele

şi 18 cm/cap la masculi
120 cm : 15 cm = 8 capete femele /hrănitoare
120 cm : 18 cm = 6,66 ≈ 7 capete masculi / hrănitoare
1427 femele : 8 = 179 hrănitori
143 masculi : 7 = 21 hrănitori
c) Corpuri de iluminat
Ci = (suprafaţă hală x Număr de lucşi) : (Putere bec x K) =
(2500 m2 x 10) : (60 x 5) ≈ 83,33 = 84 corpuri de iluminat
d) Necesarul de ventilatoare (1 ventilator de 3 Kw la 50 m2 de hală)
Nv = Suprafaţă hală : 50 m2 = 2500 m2 : 50 m2 = 50 ventilatoare
e) Necesar de cuibare (un cuibar la 4 găini)
Nc = efectiv găini : 4 = 1570 : 4 ≈ 393 cuibare
3.2.6. Necesarul de energie
a) Necesarul de energie electrică pentru iluminat
Ne = ore iluminat/serie x Număr becuri/hală x Putere bec = 4493 x 84 x 0,06 = 22645
Kw/hală/serie

Consumul de energie electrică pentru iluminat pe an

27
Cee. = Consum energie pentru iluminat x Număr serii X nr. hale = 22645 Kw x 1,08 x 1 =
24457 Kw/an
b) Necesarul de energie electrică pentru ventilaţie
Ne.e.v. = Număr hale x Program funcţionare (ore/serie de creştere) x Putere ventilator
(Kw/oră) x Număr de ventilatoare/hală x Număr serii creştere/an = 1 hale x 1848 ore/serie de
creştere x 3 Kw/oră x 50 ventilatoare x 1,08 serii = 299376 Kw
c) Necesarul total de energie electrică
Nt = Consum energie electrică pentru iluminat + Consum de energie electrică pentru
ventilaţie = 24457 Kw + 299376 Kw = 323833 Kw/an

3.2.7. Calcule economice la sectorul de părinţi adulţi

a) Planul de livrare către abator a reformelor de la părinţi adulţi
(la 64 săptămâni)
Păsări reformate Greutate Total greutate
Luna Săptămâna Sex
(cap) medie (kg) vie (kg)
♀ 1386 3,2 4435,2
Octombrie 64
♂ 139 5,3 736,7

Total 5171,9

b) Venituri realizate din vânzarea la abator a reformelor a păsări lor de

reproducţie reformate
Păsări Greutate
Luna Preţ/kg viu Venituri
reformate livrată
RON realizate RON
(cap) (kg)
Octombrie 1386 ♀ 3,2 8 35481,6
139 ♂ 5,3 8 5893,6
Total 41375,2
Preț/kg viu păsări reformă = 8 lei

c) venituri din producţia de bază (ouă de incubaţie):

nr. ouă incubaţie/an * preţ ouă incub (RON) = 263336buc x 1,7 RON/ou= 447671,2 RON

d) Cheltuieli efectuate
 Material biologic
Mb = Efectiv mediu femele la populare x Greutate femelă x Preţ/Kg GV = 1386 cap x 2,3
kg/cap x 10 RON = 31878 RON
= Efectiv mediu masculi la populare x Greutate mascul x Preţ/Kg GV = 143 cap x 2,9
kg/cap x 10 RON = 4147 RON
TOTAL = 31878 + 4147 = 36025 RON
 Furaje
21-4R consum anual de furaje x preţ (RON)
21-7R consum anual de furaje x preţ (RON)
21-4R: 8380 x 2,41RON = 20196 RON
21-7R: 100696 x 2,30 RON = 231601 RON
TOTAL: 20196 RON + 231601 RON kg = 251797 RON

 Apa
A = Necesarul anual de apă (m3) x 5,5 RON/m3 = 263,12 x 5,5 RON/m3 = 1447,2RON


28
  Energie electrică
E = Necesar total energie electrică (Kw) x 0,75 RON/Kw = 323833 Kw x 0,75RON/Kw =
243874 RON

 Medicamente şi materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu materialul

biologic)
6,5% x 36025= 2342 RON
 Materiale şi piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul biologic)
3% x 36025= 1081RON
 Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul biologic)
6,5% x 36025= 2341,7 RON
 Alte cheltuieli materiale şi servicii (2,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
2,5% x 36025 = 901RON
 Cheltuieli cu personalul
Număr angajați = 1 ing. zoot. + 1 med. vet. + 1 muncitor pe hală * nr. hale
5 angajați x 2000 RON (salariu) x 12 luni = 120000 RON
Bilanţul economic la sectorul părinţi adulţi
RON
1. Cheltuieli totale de producţie 820463,2
1.1. Cheltuieli directe totale 786623,2
1.1.1. Cheltuieli totale cu forţa de muncă 169200
- salarii nete 120000
- impozit pe salarii (16% din net) 19200
- CAS + alte impozite (25% din net) 30000
1.1.2. Cheltuieli totale materiale 617423,2
- furaje 251797
- material biologic 36025
- alte consumuri
- energie electrică 323833
- apă 1447,2
- medicamente + materiale sanitare 2342
- materiale + piese de schimb 1081
- transport 2341,7
- alte cheltuieli + servicii 901
1.2. Cheltuieli indirecte totale 33840
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale) 13536
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale) 20304
2. Venituri totale 493184
2.1. Valoarea producţiei secundare (reforme) 41375,2
2.2. Subvenţie (0,8 RON/kg) 4137,5
2.3. Valoarea producţiei de bază (ouă de incubaţie) 447671,2

29
Capitolul IV
Dimensionarea şi funcţionalul staţiei de incubaţie

4.1. Elemente de calcul pentru dimensionarea staţiei de incubaţie

1. Proporţia ouălor bune de incubat 96,2%
2. Procentul de ecloziune 89,7%
3. Intensitatea medie de ouat 90,7%
4. Timpul de păstrare a ouălor în staţie 7 zile
5. Durata dezvoltării embrionare 21,5 zile
6. Capacitatea combină de incubaţie 3000 ouă/serie
7. Consum electric al aparatului 5 KW/oră

4.2. Calcule de dimensionare

4.2.1. Calculul efectivului anual de păsări

a) Necesarul de ouă pentru incubaţie
No.i. = Necesarul de pui broiler la populare x 100 : % ecloziune = (263212 x 100):89,7
= 263336 ouă
b) Necesarul de ouă bune de incubat
No.b.i. = Necesar ouă pentru incubaţie x 100 : % ouă bune de incubat = 270366 ouă
c) Producţia zilnică de ouă
Pz.o. = Efectiv mediu găini x Intensitatea medie de ouat (%) : 100 = (1386 x 90,7) :
100 = 1257 ouă
d) Producţia de ouă pe 7 zile
Po = Producţia zilnică ouă x 7 zile = 1257 x 7 = 8799 ouă
e) Producţia de ouă/an
Poa= Producţia de ouă pe 7 zile x 52 săptămâni = 8799 x 52 = 457648 ouă
e) Ouă disponibile pentru comercializare
Od = Producţia de ouă/an - Necesarul de ouă bune pentru incubat = 457548 – 270366=
187182 ouă

4.2.2. Calculul necesarului de aparate pentru incubaţie

A.i. = (Producţia de ouă/7 zile : Capacitatea de incubaţie) x Număr serii lunare
= (8799 : 3000 ouă) x 4 serii lunare = 12 aparate
4.2.3. Calculul necesarului de energie electrică

Ne.e. = Număr serii pui broiler/an x Ore funcţionare x Număr aparate x Consum orar =
6,5serii x 516ore x 12aparate x 3 Kw/oră = 120744 KW
(*21.5 zile dezvoltare embrionară x 24 ore = 516 ore)

30
4.2.4. Calcule economice la staţia de incubaţie
a) Cheltuieli efectuate
Ouă de incubaţie (material biologic)
ChO.I. = Ouă bune pt. incubaţie x Preţ/ou = 263336 x 1,7 RON = 447671 RON
Energie electrică
E = Necesar total energie electrică (Kw) x 0,75 RON/Kw = 120744 KW x 0,75
RON/Kw = 90558 RON
Medicamente şi materiale sanitare (6,5% din cheltuielile cu
materialul biologic)
6,5% x 447671 = 17117 RON
Materiale şi piese de schimb (3% din cheltuielile cu materialul
biologic)
3% x 447671 = 7900 RON
Transportul tehnologic (6,5% din cheltuielile cu materialul
biologic)
6,5% x 447671 = 17117 RON
Alte cheltuieli materiale şi servicii (2,5% din cheltuielile cu
materialul biologic)
2,5% x 447671 = 5267 RON
Cheltuieli cu personalul
(1 operator incubaţie + 1 electromecanic) x salariu x nr. luni = 2 angajați x
2000 RON x 12 luni = 48000 RON

b) Venituri realizate:
Venituri din vânzarea ouălor improprii incubaţiei
Ouă disponibile pentru comercializare x Preţ/ou = 182182 x 2 RON = 374364
RON
Venituri din producţia de pui broiler de o zi
Pui de o zi livraţi x 3 RON/cap = 263212 X 2,5 RON = 658030 RON

31
 Bilanţul economic la staţia de incubaţie

1 Cheltuieli totale de producţie 397219

1.1. Cheltuieli directe totale 331016
1.1.1. Cheltuieli totale cu forţa de muncă 67016
- salarii nete 48000
- impozit pe salarii (16% din net) 7680
- CAS + alte impozite (25% din net) 12000
1.1.2. Cheltuieli totale materiale 401295
- material biologic 263336
- alte consumuri 137959
- energie electrică 90558
- medicamente + materiale sanitare 17177
- materiale + piese de schimb 7900
- transport 17177
- alte cheltuieli + servicii 5267
1.2. Cheltuieli indirecte totale 66203
1.2.1. Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe totale) 26481
1.2.2. Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe totale) 39722
2. Venituri totale 1024394
2.1. Valoarea producţiei secundare 374364
(ouă improprii incubației)
2.2. Valoarea producţiei de bază (pui de o zi) 650030

32
Capitolul V
Dimensionarea şi funcţionarea sectorului de producţie (pui broiler)

5.1. Elemente de calcul pentru sectorul de creştere a puilor broiler

1 Perioada de creştere 0-42 zile (6 săptămâni)
2 Durata vidului sanitar 2 săptămâni
3 Sistemul de creştere pe aşternut permanent
4 Suprafaţa halei 2000 m2
5 Densitatea la populare 16cap/m2
6 Mortalitate 3,5%
7 Necesarul de aşternut 20 kg/m2
Starter (0-14 zile) consum: 33 g/cap/zi/
Consum de hrană
8 Creştere (15-32 zile) consum: 100 g/cap/zi/
(3 tipuri)
Finisare (33-42 zile) consum: 165 g/cap/zi/
Consum de apă 0-4 săptămâni = 50-60 ml/cap/zi
9
(2 tipuri) 5-6 săptămâni = 90-120 ml/cap/zi
Front de adăpare
O adăpătoare/55 capete
10 - adăpători vacumatice + circulare
Circumf.=106 cm ; front 2 cm/cap
- front de adăpare
Front de furajare
1:55 capete;
11 - tăviţe de furajare
Circumf. = 120 cm; front 4 cm/cap
- hrănitori circulare
12 Greutatea medie la livrare (kg) 2,84 kg

5.2. Calcule de dimensionare a sectorului de creştere pui carne

5.2.1. Calculul efectivului de pui broiler
a) Necesarul anual de pui de o zi (efectiv total)
N.p. = Pui broiler pentru sacrificare x 100 : Proporţia de păstrare a efectivului =
(254000 pui x 100) : 96,5 = 263212 pui
b) Durata seriei de creştere
D.s. = Perioada de creştere (săptămâni) + vidul sanitar (săptămâni) = 6 + 2 = 8
săptămâni
c) Serii anuale de creştere
S.a.= Numărul de săptămâni/an : Durata unei serii de creşteri = 52
săptămâni/an : 8 săptămâni/serie = 6,5 serii/an
d) Număr de pui pe serie de creştere
N.p. = Efectivul total pui de o zi : Numărul anual serii de creştere = 263212 pui :
6,5 serii = 40494 pui/serie de creştere
5.2.2. Calculul necesarului de construcţii
a) Capacitatea de cazare a unei hale
CH = suprafaţă hală x densitate la populare = 2000 m2 x 16 cap/m2 = 32000cap/hală

33
 b) Necesar de hale
NH = Efectiv pui de o zi/serie (cap) : Capacitatea unei hale = 40494/ 32000cap. = 2
hale

5.2.3. Calculul necesarului de furaje

a) Necesarul de furaje pe serie de creştere
N.f. = Numărul de pui/serie creştere x consum mediu zilnic de nutreţ x Nr. zile
Demaraj = 40494 cap x 0,033 kg/cap/zi x 14 zile= 18708 kg
Creştere = 40494 cap x 0,1 kg/cap/zi x 18 zile= 72889 kg
Finisare = 40494 cap x 0,165 kg/cap/zi x 10 zile= 66815 kg
b) Consumul total de furaje pe serie
Total: 18708 kg (demaraj) + 72889 kg (creştere)+ 66815 kg (finisare)=
158412 kg
c) Necesarul anual de furaje
Na = total consum nutreţ/perioadă de furajare x număr de serii/an
Demaraj =18708 kg x 6,5 serii/an = 121602 kg
Creştere = 72889 kg x 6,5 serii/an = 47377 kg
Finisare = 66815 kg x6,5 serii/an = 434298 kg
d) Consumul total de furaje pe an
Total = 121602 kg (demaraj) + 47377 kg (creştere)+ 434298 kg (finisare)= 603277
kg

5.2.4. Calculul necesarului de apă

a) Necesarul de apă de adăpare/serie de creştere
Napă = Efectiv total x Număr de zile x Consum mediu zilnic =
0-4 săptămâni = 50-60 ml/cap
5-6 săptămâni = 0,1 l/cap
0-4 săptămâni : 40494 cap x 28 zile x 0,055 l = 62361 l/perioadă
5-6 săptămâni : 40494 cap x 14 zile x 0,1 l = 56692 l/perioadă
b) Consum total de apă/serie
Total apă/serie = 62361 l (0-4 săpt)+ 56692 l (5-6 săpt) = 119053 l/serie
c) Necesarul anual de apă pentru adăpare:
Nanual apă adăpare = Consum pe serie x Număr de serii/an = 119053 l x 6,5serii = 773845
l/an
d) Necesarul anual de apă/fermă
Nanual apă fermă = Necesar anual apă pentru adăpare + Apă tehnologică (15%)
= 773845 x 115% = 889921 l

34
 Reţeta n.c. pentru perioada de demaraj – 21-1 - pui broiler (0-14 zile)

0,64-
Valoarea nutritivă a furajelor -kg % în 3200 20 0.72 1 4 0.9 0,65 Lei/kg
EM %PB %M+C %L %CB %Ca %P Lei/ Kg Nutreţuri n.c. Kcal EM/kg %PB %M+C %L %CB %Ca %P n.c.
3300 9 0.39 0.25 2.5 0.01 0.27 1.5 Porumb 51.90 1713 4.67 0.20 0.13 1.30 0.005 0.14 0.78
2440 46 1.37 2.91 5.6 0.3 0.69 2.9 Srot de soia 48 20.00 488 9.20 0.27 0.58 1.12 0.060 0.14 0.58
3050 11.3 0.47 0.32 2.3 0.06 0.33 1.6 Grâu 14.17 432 1.60 0.07 0.05 0.33 0.01 0.05 0.23
4950 58.7 99 0 0 0 0 13.2 DL-Metionina 0.11 5 0.06 0.11 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01
3870 95.6 0 78.4 0 0 0 L- Lizină 0.13 5 0.12 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 39 0 2.2 Cretă f. 1.25 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.49 0.00 0.03
0 0 0 0 0 24 18.5 6.87 Fosfat d. 1.40 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.34 0.26 0.10
2750 73 1.1 2.4 0 0.1 1 15 Drojdie h. 5.94 163 4.34 0.07 0.14 0.00 0.01 0.06 0.89
9250 0 0 0 0 0 0 6.9 Ulei soia 4.40 407 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.30
0 0 0 0 0 0 0 0.6 Sare 0.20 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 0 0 10 Premix 0.50 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05

Total 100.00 3214 20.00 0.72 1.00 2.74 0.90 0.64 2.97

35
 Reţetă n.c. pentru perioada de creştere – 21-2 - pui broiler (15-32 zile)

0,64-
Valoarea nutritivă a furajelor -kg % în 3200 20 0.72 1 4 0.9 0,65 Lei/kg
EM %PB %M+C %L %CB %Ca %P Lei/ Kg Nutreţuri n.c. Kcal EM/kg %PB %M+C % L %CB %Ca %P n.c.
3300 9 0.39 0.25 2.5 0.01 0.27 1.5 Porumb 51.90 1713 4.67 0.20 0.13 1.30 0.005 0.14 0.78
2440 46 1.37 2.91 5.6 0.3 0.69 2.9 Srot de soia 48 20.00 488 9.20 0.27 0.58 1.12 0.060 0.14 0.58
3050 11.3 0.47 0.32 2.3 0.06 0.33 1.6 Grâu 14.17 432 1.60 0.07 0.05 0.33 0.01 0.05 0.23
4950 58.7 99 0 0 0 0 13.2 DL-Metionina 0.11 5 0.06 0.11 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01
3870 95.6 0 78.4 0 0 0 L- Lizină 0.13 5 0.12 0.00 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 39 0 2.2 Cretă f. 1.25 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.49 0.00 0.03
0 0 0 0 0 24 18.5 6.87 Fosfat d. 1.40 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.34 0.26 0.10
2750 73 1.1 2.4 0 0.1 1 15 Drojdie h. 5.94 163 4.34 0.07 0.14 0.00 0.01 0.06 0.89
9250 0 0 0 0 0 0 6.9 Ulei soia 4.40 407 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.30
0 0 0 0 0 0 0 0.6 Sare 0.20 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 0 0 10 Premix 0.50 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05

Total 100.00 3214 20.00 0.72 1.00 2.74 0.90 0.64 2.97

36
 Reţetă n.c. pentru perioada de finisare – 21-2F - pui broiler (33-42 zile)

Valoarea nutritivă a furajelor -kg % în 3200 18 0.6 0.85 4 0.8 0.6

Lei/ Kcal Lei/kg
EM %PB %M+C %L %CB %Ca %P Kg Nutreţuri n.c. EM/kg %PB %M+C %L %CB %Ca %P n.c.
3300 9 0.39 0.25 2.5 0.01 0.27 1.5 Porumb 68.06 2246 6.13 0.27 0.17 1.70 0.007 0.18 1.02
Srot de
2440 46 1.37 2.91 5.6 0.3 0.69 2.9 soia 48 20.94 511 9.63 0.29 0.61 1.17 0.063 0.14 0.61
DL-
4950 58.7 99 0 0 0 0 13.2 Metionina 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
3870 95.6 0 78.4 0 0 0 L- Lizină 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 39 0 2.2 Cretă f. 1.15 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.45 0.00 0.03
Fosfat
0 0 0 0 0 24 18.5 6.87 dicalcic 1.08 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.26 0.20 0.07
3115 47.8 1.14 3.47 2.4 0.55 1.5 6 Drojdie 4.70 146 2.25 0.05 0.16 0.11 0.03 0.07 0.28
9250 0 0 0 0 0 0 6.9 Ulei soia 3.37 312 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23
0 0 0 0 0 0 0 0.6 Sare 0.20 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
0 0 0 0 0 0 0 10 Premix 0.50 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05

Total 100.00 3215 18.00 0.61 0.94 2.99 0.80 0.60 2.29

37
 5.2.5. Calculul necesarului de echipamente tehnologice
a) Adăpători vacuumatice (o adăpătoare la 55 capete)
A.v. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 32000: 55 = 581,8 ≈ 582 adăpători
b) Tăviţe de furaje (o tăviţă la 55 capete)
T.f. = Capacitatea unei hale : 55 cap = 32000 : 55 = 581,8 ≈ 582 tăviţe
c) Adăpători circulare cu ventil (circumf. = 106 cm, front adăpare = 2 cm/cap)
Diametrul adăpătorii circulare (cm) : Front de adăpare (cm/cap) = 106:2 = 53
cap./adăpătoare
Ac = Capacitatea unei hale : 53 cap = 32000. : 53 = 604 adăpători circulare
d) Hănitori circulare (circumf. = 120 cm ; front de furajare 5 cm/cap)
Diametrul hrănitorii circulare (cm) : front de furajare (cm/cap) = 120 : 5 cm/cap =
……. cap./hrănitoare
H.c. = Capacitate unei hale : 24 cap. = 32000 : 24 = 1333,3 ≈ 1334 hrănitori circulare
e) Corpuri de iluminat

Ci = (suprafaţă hală x Număr de lucşi/mp) : (Putere bec x K) = (2000 m2 x 10) : (75 x

4) = 66,6 ≈ 67corpuri de iluminat (K = factor de corecţie)

5.2.6. Necesarul de energie

a) Necesarul de energie electrică pentru iluminat/hală/serie
Ne = ore iluminat/serie x Număr becuri/hală x Putere bec (kw) = 688 x 67 x 0,075 = 3457,2
Kw/hală
b) Consum de energie electrică pentru iluminat/serie de creştere
Ce.e. = Consum energie/hală x Număr hale = 3457,2 Kw x 2 hale = 6914,4 Kw/serie
c) Consum energie pentru iluminat/an
Ce.e./an = Consum energie/serie x Număr de serii/an = 6914,4 x 6,5 = 44943,6 Kw/an
d) Necesar de energie electrică pentru încălzire
Nr. eleveuze/hală = capacitea halei : 700 pui la 1 eleveuză = 45,7 ≈ 46 eleveuze
Ne.î. = Număr hale x Program de funcţionare (ore/serie de creştere) x Putere eleveuză x
Număr de eleveuze (bucăţi/hală) x Număr serii creştere/an = 2 hale x 336 ore x 2,6 Kw x 46
x 6,5 serii = 522412 Kw/ an
e) Necesarul de energie electrică pentru ventilaţie
Nev = Program funcţionare ventilator x Putere ventilator x număr de ventilatoare/hală x nr.
hale X număr serii creştere/an = 340 ore/serie x 3 Kw x 6 ventilatoare x 2 hale x 6,5 serii =
79560 Kw/an
f) Necesarul total de energie electrică
Nt = necesar iluminat (KW) + necesar încălzire (KW) + necesar ventilație (KW) = 44943,6
+ 79560 + 522412 = 646915,6 KW/an

38
5.2.7. Calcule economice la sectorul de pui broiler de găină

Venituri realizate
a) Venituri din livrarea puilor broiler la abator
Vl.p.= Greutate livrată (kg) x Preţ/kg viu =721360 kg x 12 RON/Kg =
8656320 RON
b) Subvenţie
S = Subvenţie/kg viu x Greutate livrată = 0,8 RON x 721360Kg = 577088 RON
c) Venituri totale realizate în sectorul de producţie
Vt = Venituri din livrarea puilor broiler la abator + Subvenţie =
= 8656320 RON + 577088 RON = 9233408 RON

Cheltuieli efectuate
 Material biologic
Mb = Număr pui populați/an x Preţ pui de o zi = 263212 x 2,5 RON = 658003
RON
 Apa
A = Necesarul anual de apă (m3) x Preţ/m3 = 889,92 x 5,5 RON/m3 = 4895 RON
 Energie electrică
E = Necesar total energie electrică (Kw) x 5,5 RON/Kw = 646915,6 Kw x 5,5
RON/Kw = 485 RON
 Furaje
Starter: kg/an x Preţ furaj = 121602 kg x 2,65 RON = 322245,3 RON
Creştere: kg/an x Preţ furaj = 473779 kg x 2,41 RON = 1141807,4 RON
Finisare: kg/an x Preţ furaj = 433297,5 kg x 2,3 RON = 886584,3 RON
Total = 322245,3+ 1141807,4 + 886584,3 = 1460636,95 RON

 Personal
Număr angajați x salariu x Număr luni/an = 6 angajați x 2000 RON x 12 luni/an =
144000 RON
Număr angajați = 1 ing. zoot. + 1 med. vet. + 2 muncitorI pe hală * nr. hale

 Medicamente şi materiale sanitare (6,5% din cheltuieli cu materialul

biologic) = 6,5% x 658030 RON = 42772 RON
 Transport (6,5% din cheltuieli cu materialul biologic) = 6,5% x 658030
RON = 42772 RON
39
  Alte cheltuieli+ servicii (2,5% din cheltuielile cu material biologic) =
2,5% x 658030 RON = 16450,8 RON
 Materiale şi piese de schimb (3% din cheltuieli cu materialul biologic) =
3% x 658030 RON = 19741 RON

Bilanţul economic la sectorul pui de carne

Nr.
Tip cheltuieli/venituri RON
crt.
1 Cheltuieli totale de producţie =r2+r17 5664010
2 Cheltuieli directe totale =r3+r7 2933525
3 Cheltuieli totale cu forţa de muncă =r4+r5+r6 203040
4 - salarii nete 144000
5 - impozit pe salarii (16%) =0,16 X r4 23040
6 - CAS + alte contribuții (25%) =0,25 X r4 36000
=r8+r9+r10 2730485
7 Cheltuieli totale materiale
8 - furaje 1460637
9 - material biologic 658030
10 - alte consumuri =r11+r12+r13 611818
+r14+r15+r16
11 * energie electrică 485187
12 * apă 4895
13 * medicamente + materiale sanitare 42772
14 * materiale + piese de schimb 19741
15 * transport 42772
16 * alte cheltuieli + servicii 16451
17 Cheltuieli indirecte totale =r18+r19 586705
18 Cheltuieli comune (8% din cheltuieli directe 0,08 Xr2 234682
totale)
19 Cheltuieli generale (12% din cheltuielile directe 0,12 Xr2 352023
totale)
20 Venituri totale (vânzare la abator + subvenție) 9233408

40
Capitolul VI

Calculul eficienţei economice

a exploataţiei avicole

Venituri şi cheltuieli totale

1. Venituri totale (RON) 10789449
1.1. Venituri la tineret părinţi 38463
1.2. Venituri la părinţi adulţi 493184
1.3. Venituri la incubaţie 1024394
1.4. Venituri la puii broiler 9233408

2. Cheltuieli totale de producţie (RON) 7225234

2.1 Cheltuieli totale la tineret părinţi 343542
2.2 Cheltuieli totale la părinţi adulţi 820463
2.3 Cheltuieli totale la incubaţie 397219
2.4 Cheltuieli totale la puii broiler 5664010

3. Profit (1-2) (RON) 3,564,215

4. Rata profitului (3/2*100) (%) 48,33%

41
 Concluzii și recomandări

Fermele de păsări furnizează carne și ouă, care sunt surse importante de

proteine pentru oameni. Păsările, cum ar fi puii, sunt crescute pentru carne, în timp ce
găinile ouătoare produc ouă.
O fermă de păsări poate genera venituri din diverse surse, inclusiv vânzarea
cărnii, a ouălor, a puilor de carne sau chiar a altor produse derivate, cum ar fi
compostul din dejecțiile de pasăre.
Păsările, în special puii, au un timp relativ scurt de creștere în comparație cu
alte animale de fermă. Acest lucru înseamnă că resursele pot fi utilizate mai eficient,
deoarece se obțin produse finite într-un interval de timp relativ scurt.
Rata profitului este de 48,33% cu un profit anual de 3,564,215 RON, cu
veniturile cele mai mari fiind de la puii broiler de 9233408.
Procesul de creștere a puilor până la maturitate este relativ rapid în comparație
cu alte animale de fermă, cum ar fi porcii sau bovinele. Acest lucru permite
fermierilor să-și recupereze investițiile mai rapid și să își gestioneze mai eficient
capitalul de lucru.
Puii au o rată mare de conversie alimentară, ceea ce înseamnă că transformă
eficient hrana în carne. Acest aspect contribuie la costurile reduse de producție pe
unitate de carne produsă.
Este recomandat să se aleagă rase de găini specializate pe producțiile acestora,
fie ele de carne sau ouă pentru a putea aduce venituri constante și ridicate și în același
timp sa putem avea un final de an cu un profit pozitiv, chit că acesta este unul ridic
sau mai puțin crescut.

42
 Bibliografie

1. Avarvarei, T. – Agricultura generala vol. II, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iasi – 2002
2. Halga, P., 2002 – Alimentatie animala, Editura Pim, Iasi;
3. Marius Giorgi USTUROI, Tehnologii de crestere a pasarilor,editura Alfa;
4. Ioan Vacaru-Opris, Tratat de Avicultura vol. III, editura Ceres, 2004;
5. Teodorescu, I., Samuil, C. – Producerea si conservarea furajelor – Curs si lucrari practice
6. http://revista-ferma.ro
7. http://facultate.regielive.ro/proiecte/agronomie

43