1. Care dintre următoarele elemente chimice intră în categoria microelementelor?

o Zn, Fe, Se, Cu, Co

o Mn, B, Cu, Si, Ca
o Mo, Fe, Na, Cl, P
2. Care este rolul sulfului în organismele vii?
o Intră în compoziția unor proteine
o Intră în compoziția unor compuși cu rol energetic la nivel celular
o Intră în compoziția unor compuși cu rol structural la nivel celular
3. Mutorotația glucidelor este dată de:
o Reactivitatea hidroxilului semiacetilic
o Enantiomeria aldozelor
o Interconversia în soluție a structurilor Haworth și Tollens
4. Izomerii optici sunt:
o Anomeri
o Enantiomeri
o Ambele situații
5. Diglucidele reducătoare au unitățile monoglucidice unite prin legături dicarbonilice situate în
pozițiile:
o 1—4
o 1—3
o 1—2
6. Inozitolii sunt:
o Agliconi cu grupări NH în moleculă
o Polialcooli cu funcții energice
o Polialdehide cu rol oxido-reducător
7. În maltoză, glucoza se leagă 1—4 dicarbonilic de:
o α D(+) glucopiranoză
o β D(-) fructofuranoză
o α D(-) glucofuranoză
8. În amiloză se găsesc legături de tipul:
o 1—2
o 1—4
o Ambele
Iar in cazul glicogenului avem leg 1-4 si 1-6
Celulozei avem 1-4
9. Izomeria optică a unor acizi grași se întâlnește la cei:
o Nesaturați( cred)
o Ramificați
o Cu grupări alcoolice
10. Sterolii sunt:
o Alcooli polinesaturați
o Aminoalcooli heterociclici
o Alcooli ciclici condensați
11. Care dintre următorii aminoacizi are formula:
 o Cisteină
o Cistină H 2 H 2 N H 2
o Metionina C H 3----S----C----C----CH----COOH
12. Aminoacizii naturali sunt:
o Levogiri
o Dextrogiri(doar enantiomerii aminoacizilor fac parte din seria D)
o Racdemici
13. Formarea legăturii peptidice este contiționată de:
o Prezența grupărilor carboxil și amino
o ?Numărul de sarcini electrice existente în soluția de aminoacizi
o Prezența unor grupări electrofile în moleculele aminoacizilor esențiali
14. Hidroliza enzimatică a lanțurilor proteice este realizată de:
o Exopeptidaze
o Endopeptidaze
o Ambele categorii
15. Albuminele au caracter:
o Acid
o Netru
o Bazic
16. Glutelinele sunt proteine specifice:
o Leguminoaselor
o Țesutului conjunctiv
o Boabelor de cereale
17. Cazeina din lapte este o:
o Cromoproteidă
o Fosfoproteidă
o Lipoproteidă
18. În ADN cele două lanțuri polinucleotidice sunt legate între ele prin:
o Legături covalente
o Legături coordonative
o Legături de hridrogen
19. In structura ADN-ului, resturile de acid fosforic creează punți între:
o C1 și C5 ale resturilor de pentoză
o C3 și C5 ale resturilor de pentoză
o C1 și C3 ale resturilor de pentoză
20. Glicozidele, rezultate prin condensarea unui glucid cu un aglicon sunt, din punct de vedere
chimic:
o Esteri(cred)
o Eteri
o Lactame
21. Uleiurile eterice sunt insolubile în:
o Apă
o Lipide
 o Benzen
22. Alcaloizii sunt compuși finali ai metabolismului:
o Azotat
o Fosfatic
o Sulfuric
23. Vitaminele hidrosolubile sunt stabile:
o În mediul acid
1. Care dintre următoarele elemente chimice intervin în procesele redox?
o H
o O
o Ambele
2. Care este rolul fosforului în organismele vii?
o Intră în compoziția unor proteine
o Intră în compoziția unor compuși cu rol energetic la nivel celular
o Intră în compoziția unor compuși cu rol plastic la nivel celular
3. Hidroxilul semiacetalic din glucide poate forma:
o Inozitoli
o Glicozide
o Holozide
4. Care dintre glucidele de mai jos are formula:
o Ribuloza
o Fructoza
o Galactoza
5. Aldozele și cetozele naturale aparțin, cu rare excepții:
o Seriei D
o Seriei L
o Glucidelor racernice
6. Care din următoarele poliglucide sunt compuse din molecule de glucoză legate β1—
glicozidic?
o Amidonul
o Celuloza
o Glicogenul
7. Care variante de zaharoză este mai reducătoare:
o Cea din trestie de zahăr
o Cea din sfeclă de zahăr
o Nici una din acestea
8. Capacitatea reducătoare a poliglucidelor cariază cu:
o Gradul de polimerizare
o Gradul de hidrolizare
o Gradul de ramificare
9. Râncezirea grăsimilor apare în cazul:
o Reducerii grupării carboxil la acizii grași nesaturați
o Oxidării legăturii duble la acizii grași nesaturați
o În ambele situații
10. O serie de acizi grași …..
o A
o E
o F
11. Care dintre următoarele substanțe are formula:
o Arginina
o Lizina
o Freunezina
12. Un switerion este un compus chimic cu
caracter:
o Amfoter
o Slab acid
o Slab bazic
13. Glutationul intervine în procese celulare de:
o Transaminare
o Oxido-reducere
o Formare de punți disulfurice
14. Structura secundară a unei proteine se datorează:
o Formării de legături de hidrogen între grupările –CO și -N H 2 ale unor aminoacizi
nevicinali
o Formării punților disulfidice dintre grupările tiolice ale unor aminoacizi
o Atracțiilor electrostatice dintre sarcinile electrice complementare ale grupărilor –
COO și …
15. Prolaminele sunt deficitare în:
o Lizină
o Prolină
o Glutamină
16. Arginina se găsește în cantități mai mari în:
o Histone și globuline
o Prilamine și scleroproteine
o Histone și protamine
17. Proteidele cu rol respirator fac parte din clasa:
o Lipoproteidelor
o Glicoproteidelor
o Cromoproteidelor
18. Cele două lanțuri polinucleitidice din ADN sunt legate între ele prin legături de hidrogen:
o Între grupările –OH ale dezoxiribozei
o Între grupările –OH ale dezoxiribozei și cele -N H 2 ale bazelor azotate
o Între grupările –OH și -N H 2 ale bazelor azotate
19. Un codon reprezintă succesiunea a trei:
o Aminoacizi
o Baze azotate
o Acizi ribonucleici
20. Glicozidele cardiotonice fac parte din categoria celor:
o Fenolice
o Steroidice
o Alcaloidice
21. Uleiurile eterice au rol biologic de:
o Apărare față de atacul insectelor
o Atractanți pentru insecte
o Ambele funcții de mai sus
22. Care din următorii alcaloizi au efect analgezic:
o Papaverina
o Morfina
o Chinina
23. Etilena are rolul de a:
o Induce biosinteza compușilor defensivi în plante
o Potența coacerea fructelor
o Stimula diviziunea celulară
1. Care este rolul apei în organismele vii?
o Disociază compușii chimici asimilați la nivel celular
o Asigură presiunea osmotică necesară fenomenelor de
o Dizolvă compușii chimici asimilați la nivel celular
2. Care dintre următorii compuși naturali au rol plastic?
o Lipidele
o Proteinele
o Ambele
3. Maltoza are carcter:
o Oxidant
o Reducător
o Amfoter
4. Izomeria D-L este dată de:
o Orientarea în spațiu a hidroxilului semiacetalic
o Orientarea în spațiu a hidroxilului de la atomul de Carbon ()gruparea reducătoare
o Nici una din situațiile de mai sus
5. Izomerii optici ai glucidelor sunt:
o Funcționali
o Coligativi
o Structurali
6. Care dintre componentele amidonului dau colorație violetă()?
o Amiloza-da colorație albastra
o Amilodextrina
o Amilopectina
7. Maltoza poate fi:
o Oxidată
o Redusă
o hidrolizată
8. Poliglucidele sunt compuși cu structură:
o Amorfă
o Cristalină
o Pseudocristalină
9. Aspectul rînced al grăsimilor se datorează:
o Formării acroleinei prin dezhidratare
o Formării de aldehide la scindarea lanțului()
o Disocierii aminoalcoolilor din lipidele()
10. Colina este:
o Un aminoalcool
o Un sterol
o Un aminoacid
11. Care dintre următorii aminoacizi are formula:
o Histidina
o Tirozina
o prolina
12. ph-ul izoelectric este valoarea de pH la care aminoacidul:
o nu migrează în câmp electric
o are același potențial în toată soluția
o numărul de sarcini electrice este minim
13. prin condensarea intermoleculară a grupărilor –COOH și -N H 2 a doi aminoacizi esențiali
rezultă:
o un chelat
o o lactamă
o un peptid
14. structura terțiară a unei proteine constă în:
o configurația spațială a lanțului de aminoacizi
o aranjarea spațială a lanțurilor de aminoacizi
o asocierea mai multor lanțuri de aminoacizi cu structuri ierarhizate specifice
15. globulinele conțin cantități însemnate de:
o alanină
o glicină
o valină
16. histonele, bogate în arginină, intră în structura:
o țesutului conjunctiv
o eritrocitelor
o keratinei
17. cromoproteidele conțin în gruparea prosteică:
o acid fosforic
o un metal bivalent
o punți disulfidice
18. în nucleotide H 3 PO 4 se leagă covalent de:
o unul din hidroxilii alcoolici ai pentozei
 o enolul bazei azotate
o hidroxilul semi-acetalic al pentozei
19. în ADN, un codon codifică:
o baza azotată
o un glicozid
o un aminoacid
20. in glocozide, următoarele molecule pot fi agliconi:
o alcooli, eteri, pirimidine
o amine, tioli, elchene
o alcooli, fenoli, steroli
21. în biosinteză, terpenele au ca unitate structurală:
o B-alina
o Izopren
o Izoleucina
22. Alcaloidul extras din matragună se numește:
o Adenina
o Aconitina
o Atropina
23. Lipsa cărei vitamine produce afectarea capacității vizuale:
o Vitamina B2