STUDII INDIVIDUALE

LUPĂCESCU DIONISIE

Bazele Antreprenoriatului

Grupa – W-2041
 ALIMENAȚIE PUBLICĂ
DENO KITCHEL SRL

Descrierea afacerii detaliată: "DENO KITCHEN" este un restaurant cu

specific internațional ce oferă o varietate de preparate din bucătăria mediteraneană,
asiatică și locală. Conceptul său se bazează pe alimente proaspete și ingrediente de
calitate, pregătite pentru a satisface diversele preferințe culinare ale clienților.

Denumirea completă a afacerii: DENO KITCHEN SRL

Sediul: Strada Mircea Cel Bătrân, sectorul Centru, Chișinău, Moldova.

Numele fondatorilor și cota fiecăruia: Denis Lupacescu (51%), Vlad Gobjilă

(50%).

Domeniul de activitate al firmei: Alimentație publică.

Prezentarea detaliată a domeniului de activitate: De la mâncăruri

mediteraneene sănătoase la mâncăruri asiatice și delicii locale, „DENO
KITCHEN” oferă atât turiștilor cât și localnicilor care apreciază o masă de calitate.

Scopurile generale: să ofere o experiență culinară remarcabilă și să devină

un punct de referință în gastronomia locală.

Obiective pe termen scurt și operaționale:

1. Creșterea cifrei de afaceri cu 20% în următoarele 6 luni. 2.

Extinderea meniului cu opțiuni vegane și vegetariane în
următoarele 3 luni.
3. Creșterea prezenței online și a recenziilor pozitive cu 30% în
următoarele 4 luni.
 Analiza SWOT a afacerii:
Puncte tari: Locație centrală, meniu diversificat, calitatea ingredientelor.
Puncte slabe: Confruntarea cu concurență puternică, nevoia de a-și consolida
prezența online.
Oportunități: Creșterea cererii pentru mâncare sănătoasă, dezvoltarea unei
game de livrare la domiciliu.
Amenințări: Schimbările bruște în preferințele consumatorilor, fluctuațiile
economice.
Taxele de înregistrare: 2000 EUR pentru înregistrarea SRL-ului.
Taxele de înregistrare pentru societatea cu răspundere limitată: Acestea pot
varia în funcție de capitalul social, iar pentru exemplificare, să presupunem un
capital social de 1000 EUR. Taxa de înregistrare pentru un capital social de această
valoare ar putea fi în jur de 200 EUR.

Act constitutiv - Aproximativ 100 EUR pentru redactare și autentificare.

Procura sau alte documente notariale: În jur de 50-100 EUR, în funcție de
complexitate.
Asistență legală pentru înregistrare: Aproximativ 500-800 EUR, în funcție
de complexitatea procesului și de implicarea unui specialist.
Taxe de avizare și alte taxe administrative: În jur de 100-150 EUR.
Taxe de publicare în Monitorul Oficial al Republicii Moldova: Aproximativ
50-100 EUR.

Stampila și alte documente de birou: Aproximativ 50-100 EUR.

 Studiu Numarul 2
1. Numărul de Personal Necesar:
Bucătari: 4
Chelneri: 6
Bucătăreasa: 1
Personal de curățenie: 2
Personal pentru servicii online și recenzii: 1
Manager de restaurant: 1

Total: 16

2. Schema Organizatorică (Structura Organizatorică):

Director General

Manager de Restaurant
Bucătari
Bucătăreasa
Chelneri
Personal de Curățenie
Personal pentru Servicii Online și Recenzii

3. Salariile Reale pentru Personal:

Bucătari: 700 - 1000 EUR
Chelneri: 500 - 800 EUR
Bucătăreasa: 600 - 900 EUR
Personal de curățenie: 400 - 600 EUR
Personal pentru servicii online și recenzii: 500 - 700 EUR
Manager de restaurant: 800 - 1200 EUR
 4. Fondul de Salarizare:
16 angajați * 800(salariu mediu) * 12 luni * 24%

Fondul de salarizare = 16*800*12*24%

=16*800*12*0,24
=16*800*2.88
=36,864 EUR pe an

5. Anunțuri de Angajare:
Anunț Bucătari:
Titlul Postului: Bucătar Chef
Locul de Muncă: Chișinău, Moldova
Informații Succinte Despre Companie: DENO KITCHEN SRL,
restaurant cu specific internațional, apreciat pentru calitatea
ingredientelor și meniul diversificat.
Informații despre Funcție și Sarcinile de Bază: Pregătirea preparatelor
mediteraneene, asiatice și locale, menținerea standardelor de igienă și
calitate.
Salariu: 800 - 1000 EUR
Tipul Persoanei: Experiență anterioară în bucătărie, creativitate și
abilități de gestionare a timpului.
Calificările Necesare: Experiență în bucătărie internațională,
cunoștințe despre preparatele mediteraneene și asiatice.

Anunț Chelneri:
Titlul Postului: Chelner
Locul de Muncă: Chișinău, Moldova
Informații Succinte Despre Companie: DENO KITCHEN SRL,
restaurant cu specific internațional, renumit pentru serviciul de
calitate și atmosfera primitoare.
Informații despre Funcție și Sarcinile de Bază: Servirea clienților,
luarea comenzilor, menținerea curățeniei în zona de servire.
Salariu Fix sau Limit: 500 - 700 EUR
Tipul Persoanei: Abilități excelente de comunicare, atitudine pozitivă
și experiență în domeniu.
Calificările Necesare: Experiență în industria ospitalității, cunoașterea
limbilor străine constituie un avantaj.