Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
PLAN DE AFACERE
Al SRL ,, Tastes good “
Privind initierea afacerii de
restaurant
E-mail : autocaddorin@gmail.com
1. Oală de supă fierbinte: Oferim oale de supă fierbinte de calitate superioară, care
păstrează temperatura optimă pentru gătitul ingredientelor. Aceste oale sunt
concepute pentru a oferi o experiență sigură și eficientă în timpul procesului de gătit.
2. Planul de Marketing
Piata de desfacere este enorma , in fiecare sector este posibila deschiderea unui restaurant .
Cele mai de elita restaurante si concurentii principali se afla in sectoarele Centru si
Botanica al orasului Chisinau , acestea ocupand si cea mai mare suprafata . Pe langa
restaurante in zona centrala a orasului sunt o multime de brutarii si patiserii aamplasate
langa universitati si alte institutii de invatamant ce ocupa toata baza de clienti cu varsta
cuprinsa intre 15-25 de ani.
La moment piata este instabila din cauza rebrandingului multor restaurante dar deja acesta
perioada se sfarseste dat fiind faptul ca punctul maxim al popularitatii si succesului este
obtinut in sezonul cald al anului.
Din cauza pietii instabile si plictisitoare unde variatia produselor este la fel doar avand un
aspect si valoarea diferita , serviciul nostru intra pe piata cu o abordare inovativa pentru
regiunea data . Educarea gastronomica la fel este un scop principal . Restaurantul va oferi
servicii inedite clientilor ce presupune si succesul acestuia.
Piata aflanduse chiar intr-o stare instabila dar in viitorul apropiat dupa prognose ar urma
cresterea acesteia , din cauza abordarii pozitive asupra schimbarilor de catre antreprenori.
2.2. Concurentii , sectorul Botanica , Chisinau
Serviciu/produs Preț
2.5. Promovarea
PLiante 6000MDL
3. Planul operational
Procesele tehnologice într-un restaurant de hotpot implică mai multe etape, începând de la
pregătirea ingredientelor și până la servirea mâncării către clienți. Hotpot-ul este o metodă
de gătit interactivă în care clienții își gătesc propriile ingrediente într-un bulion aromat.
Iată o descriere generală a proceselor tehnologice implicate:
Este prezenta sala principala pentru oaspeti , bucataria cu 3 depozite , 2 dintre ele fiind
camera frigorifice pentru produse din carne si legume , al treilea pentru produse cu termen
de valabilitate extins . Un bloc sanitar divizat dupa gen in doua parti , pentru barbati si
dame , a cate doua incaperi. Pe langa restaurant avem si un bar-cafenea cu iesire spre
terasa . Caile de acces sunt 3 , Intrarea principala pentru client este din zona frontala a
incaperii restaurantului si zona frontala a incaperii barului , pentru personal , intrarea are
loc prin usa zin zona scarilor.
1 Riscuri Posibile:
2 Măsuri de Protecție:
Materie Primă: Carne (vită, pui, porc), legume proaspete, tăiței, sosuri.
Echipament și Buget:
4 Echipament:
Aragaze speciale pentru hotpot, shakere, cuțite profesionale, ustensile pentru
gătit la masă.
3.4. Furnizori
Furnizorii vor fi locali , anume de produse din carne si legume , pentru a promova
produsele autohtone . Produsele de mare vor fi deja importate de furnizori straini pentru a
asigura calitatea produselor si din motivul ca anumite produse nu se practica cultivarea in
Republica Moldova. In caz contrar vom apela la Chernomorka , un alt restaurant ce se
ocupa si cu importul fructelor de mare in Republica Moldova.
Administrator
4.2. Necesarul de Resurse Umane
5. Planul de Finanțare
5.1. Cheltuieli de lansare a afacerii
Înregistrare 2000
Încăpere 87363
Promovare 223000
Salariul angajatilor 108000
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Suma, lei 633, 633,0 633, 633,00 633,0 633, 633,00 633, 633, 633,0
1,01 1,01
000 00 000 2,80 2,80 8,355,600
0 00 000 0 000 000 00
0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1,57 1,570, 1,57 2,12 2,1 1,56 1,5 1,56 1,94 1,9
1,566 2,125,
Total venit 0,50 500 0,50 5,80 25, 6,00 66, 6,00 5,80 45, 21,244,500
,000 800
0 0 0 800 0 000 0 0 800
Prognoza cheltuielilor
Utilaje și
614560
echipamente
2.Cheltueli cu salarii
Salariul angajaţilor. 1080 108 108 10800 10800 108 108 108 108 108 108
1,296,000
00 000 000 0 0 000 000 000 000 000 000
3. General
administrative
Taxa de amplasare a 29,1 29,1 29,1 29,1 29,1 29, 29,1 29, 29,
29,121 29,121 349,452
obiectului 21 21 21 21 21 121 21 121 121
Asigurarea medicala 189 189 1890 189 189 189 189 189 189
1890 1890 22680
a fondatorului 0 0 0 0 0 0 0 0
Promovarea 1050 105 400 400 400 400 400 400 400
40000 40000 675,000
00 000 00 00 00 00 00 00 00
4.Cheltuieli 5000 500 500 500 500 500 500 500 500
50000 50000 600,000
neprevăzute 0 00 00 00 00 00 00 00 00
5.4.Fluxul de numerar
14177 80,20 80,2 80,2 80,2 80,202 80,2 80,2 80,2 80,2 80,2 80,2
Soldul iniţial 2299995
73 2 02 02 02 02 02 02 02 02 02
Venituri băneşti 1,570, 1,570 1,57 1,56 2,12 2,12 1,56 1,56 1,56 1,94 1,94
2,125,
500 ,500 0,50 6,00 5,80 5,80 6,00 6,00 6,00 5,80 5,80
800 21,244,500
0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cheltuieli băneşti 14177 785,6 849, 784, 784, 784,01 784, 784, 880, 880, 880, 880,
73 21 011 011 011 1 011 011 011 011 011 011
10492504
Soldul final 14177 80,20 80,2 80,2 80,2 80,202 80,2 80,2 80,2 80,2 80,2 80,2
73 2 02 02 02 02 02 02 02 02 02
2. Costul vînzărilor 14177 785,6 849, 784, 784, 784,01 784, 784, 880, 880, 880, 880, 10,492,504
73 21 011 011 011 1 011 011 011 011 011 011
4. Cheltuieli general- 0 282,7 282, 282, 282, 282,75 282, 282, 282, 282, 282, 282, 3,393,084
administrative 57 757 757 757 7 757 757 757 757 757 757
7. Profit net (7=5-6) 140,5 461,9 403, 459, 974, 974,30 974, 459, 370, 370, 720, 720, 7030335,48
08.84 52.24 633. 293. 309. 9.44 309. 293. 973. 973. 389. 389.
44 44 44 44 44 44 44 44 44