Enchanting food

from home
Proiect realizat de Dumitrescu Nicole și Răspopa Ioana
Clasa a 8-a, CN Petru Rareș
Cuprins
Prezentarea
Descrierea
01 04 principalilor
afacerii
concurenți

Necesarul de
02 05 Salariați
capital

Avantajul Situația
03 06 profitului
competitiv
 01
Descrierea afacerii
Afacerea constă în inființarea unor cursuri online de
gătit pentru copii și adolescenți fiind două categorii:
una pentru copii cu vârstele între 10-12 ani și
cealaltă pentru cei cu vârstele între 13-16 ani. Copiii
se vor conecta în weekend de acasă, iar cheful va fi
conectat și el pe platformă dintr-o încăpere de
bucătarie mobilată special pentru punerea în
practică a acestor cursuri.
Bucătăria special amenajată
(atelierul) se află în Iași, iar cheful
bucătar locuiește în acel oraș astfel
încât persoana respectivă să dispună
și de un alt job pe lângă acest atelier.
Program
10:00 11:00 12:00 16:00 17:00 18:00
Prima
categorie

Pauza
chefului

A doua
categorie
 Necesarul de
02 capital
Cheltuieli pentru:

1. Începerea afacerii:
• Cumpareare unui spațiu + amenajarea sa ca o bucătărie: 10.000 de euro
• Cumpărarea ustensilelor necesare pentru bucătărie: un total de 460 euro
(2300 lei ce cuprind oale, tigăi, tacâmuri, aparate ca mixer și altele, tăvi,
ustensile etc.)

2. Pe parcursul afacerii:
• Cumpărarea de ingrediente la cererea bucătarului săpămânal: 50 euro
(250 lei)
• Plătirea facturilor de gaz, apă curent pe lună având in vedere că
bucătăria este utilizată doar in weekenduri: 60 euro (300 lei)
• Plătirea angajatului (cheful) săptămânal: 140 euro (700 lei–150 lei
ședința de 2h ore la prima categorie de vârstă și 200 lei 2h la a doua
categorie de vârstă, de menționat faptul că se vor ține 2 ședințe pentru
fiecare categorie pe săptămână)
 03
Avantaje
competitive
 Cheful care se ocupa de cursuri, persoana
cunoscuta, indragita de tineri, pregateste
mancare pentru adolescenti raportata la
dorintele si preferintele lor, copiii sunt incurajati
cu idei de retete pe care sa le puna cap la cap
cu cheful. De asemenea, copiii pot invata sa
prepare mai multe preparate ce nu se gasesc in
mod uzual in restaurantele pe care adolescenții
le frecventeaza. Unul din altele avantaje fata de
concurenta este faptul ca atelierul se tine online,
prezenta fizica nefiind necesara.
 Pe parcursul cursului online,
copilul/ adolescentul va înțelege
importanta unei vieți sănătoase
din punct de vedere
alimentar.Cursul de gătit pentru
copii le va dezvolta acestora și
mai mult atracția față de arta
culinară. Încurajează pasiunea
pentru gătit, disciplina și
organizarea individuala,
creativitatea, educarea gustului
dar și evitarea risipei alimentare.
 04
Principalii
concurenti
Principala concurenta în acest domeniu
o reprezinta bucatarii/chefii care dau
lecții gratuite pentru o lună, abia apoi
percepandu-se o taxa de participare
dacă cursantul mai este interesat sau
numeroasele tutoriale gratuite cu retete
usoare sau nu numai disponibile pe
YouTube.
05
Salariati
 Pentru ca se adresează copiilor, pentru
acest curs online de gatit nu este nevoie
decât de un singur bucătar. Deoarece
acesta mai are și un alt job intr-un
restaurant select, la terminarea cursurilor
este nevoie de o femeie de serviciu care sa
igienizare bucătăria intr-un mod
corespunzător.
Situatia
profitului

06
Pt grupa 13-16 ani: 25 copii inscrisi×100 lei/ sapt=2500lei×4=
10000 lei pe luna
Pt grupa 10-12 ani: 20 copii înscriși × 100 lei/ sapt= 2000 lei×4=
8000 lei pe luna
Salariu femeie de serviciu 100×4= 400 lei luna
Venituri pe luna 18000 lei
Cheltuieli: salariu chef 700×4= 2800 luna
Factura utilități 300 lei luna
Ingrediente 250 lei×4= 1000 lei luna
Total cheltuieli: 4500 lei
Venituri- cheltuieli=18000-4500= 13500 lei luna
13500×12 luni=162000=32400 euro, ceea ce înseamnă că din
primul an se amortizează investiția inițială