1

Nume+clasa+CoffeeDoggy
2

Cuprinsul planului de afaceri

1. Descrierea afacerii;
2. Factorii de productie;
3. Costuri;
4. Situatia economico-financiara a firmei.
3

1.Descrierea afacerii

Piata cafenelelor din Bucuresti este in continua crestere,

avand un imens potential economic. In cadrul
afacerii ,,CoffeeDoggy’’ iubirea fata de animale, in special
catelusi, se imbina cu placerea savurarii unei cafele
revigorante. Conceptul de ,,cafea si catei’’ a pornit de la 2
dintre problemele cu care bucurestenii se confrunta:
eutanasierea in masa a cainilor fara adapost si dependenta
de cofeina. Prin acest proiect, ne dorim sa ,,salvam’’ ziua
unui bucurestean lipsit de energie dar sa salvam si viata
unui catelus in nevoie. In plus, conceptul este unic in tara,
fiind prima cafenea de acest tip nu doar din Bucuresti, ci
din tara.

Din punct de vedere al amenajarii, aceasta se afla in

stransa legatura cu natura, pentru a devei un loc cat mai
relaxant atat pentru clienti, cat si pentru catelusi. Localul
este format dintr-o cladire cu spatiu interior, decorat in
motive care au ca tema cateii, in care se afla spatiul de
preparare al cafelei dar si loc de servire, continuandu-se cu
o terasa exterioara cu iesire la curtea in care tarcurile
cateilor sunt pozitionate.
4

Planul de productie este urmatorul:

 Cafea: Julius Meinl, Doncafe, Lavazza, Kimbo, Kose,
Nescafe, Illy;
 Bauturi racoritoare: Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Fuzetea,
Dorna, Cappy;
 Produse de patiserie si prajituri: meniu creat de
laboratorul de cofetarie;
 Sandwich-uri: de la colaboratorii Snack-Attack,
Toscana;
 Inghetata: Betty Ice, Delta.

Angajatii:
Echipa manageriala:
Conducerea cafenelei este asigurata de cei 2 directori
generali: Anton Alexandru si Nae Andrei, avand
urmatoarele responsabilitati :menţinerea
contractelor cu furnizorii de energie electrică, gaz
metan, apă, rețea wireless și cablu de televiziune si
gestionarea resurselor economico-financiare.

Angajaţii lucrează cu carte de muncă, li se plăteşte

asigurarea de sănătate. Conform contractului colectiv
de muncă fiecare angajat lucrează 8 ore pe zi în două
schimburi. Salariaţilor li se acordă sporuri în funcţie
5

de volumul şi nivelul activităţilor, au drept la concediu

de odihnă, concediu medical, prenatal sau fără plată.
Numarul de angajati este de 7, la care se adauga
managerii, deci 9.
 Barista-2:
Responsabilitati:
-Asigura servirea tuturor clientilor;
-Descopera si satisface nevoile acestora;
-Furnizeaza in permanenta bauturi si produse de calitate
tuturor clientilor, respectand toate standardele din punct de
vedere al retetelor si al modului de prezentare;
-Contribuie la mediul de lucru pozitiv al echipei-Respecta
normele de sanatate, siguranta si curatenie pentru toate
produsele;
-Respecta si pune in aplicare regulamentul de functionare si fisa
postului;
-Mentine locul de munca curat si organizat;
-Mentine prezenta si este punctual in mod regulat si constant.
 Ospatari-2:
Responsabilitati:
6

-Preluarea comenzilor de mancare si bautura intr-o maniera

eficienta si profesionista;
-Acordarea atentiei cuvenite si asigurarea unor servicii
ireprosabile clientilor;
-Cunoasterea meniului astfel incat sa poata oferi in orice
situatie informatii competente cu privire la felurile de mancare,
tacamuri si bauturi.
-Servirea exemplara a clientilor;
-Indeplinirea altor sarcini curente atribuite de catre superiorul
direct, in concordanta cu necesitatile imediate ale unitatii.
 Ingrijitori animale-2:
Responsabilitati:
- Sa administreze hrana necesara hranirii animalelor;
- Sa curete boxele/ tarcurile animalelor, echipamentele si
utilajele folosite;
- Sa anunte veterinarul in cazul in care observa nereguli in
starea animalelor
-Sa asigure necesarul de apa pentru animale;
- Sa ajute personalul veterinar la efectuarea actiunilor sanitar-
veterinare (examinari, tratamente, vaccinari);
7

- Sa recunoasca simptomele bolilor animalelor astfel incat sa

poata anunta medicul veterinar in cazul unor probleme;
- Sa realizeze masuratori pentru lotul de animale (numerotare,
cantarire).
 Personal de curatenie-1:
Responsabilitati:
-Efectueaza zilnic curatenia (maturat, aspirat, spalat, sters praf,
dezinfectat) in conditii corespunzatoare a spatiilor repartizate
din interiorul si exteriorul cladirii (birouri, spatii comune, curte
interioara, etc);
- Curata si dezinfecteaza zilnic grupurile sanitare cu materiale si
ustensile specifice acestor locuri;
- Verifica functionalitatea instalatiilor sanitare si semnalează
eventualele defectiuni.

Promovarea va fi realizata prin urmatoarele mijloace:

-flyere impartite in diverse zone aglomerate, care

prezinta punct de interes pentru bucuresteni;
-prezentarea ideei de afaceri in cadrul unei emisiuni
televizate;
-interviu la radio;
8

-open days pentru a incuraja adoptia;

-crearea unei pagini de facebook/instagram;
-postarea de continut relevant pe pagini de
socializare;
-reclame in mediul online;
-recomandari;
-viu grai.

Pentru infiintarea este necesara suma de 60.000 euro.

2. Factorii de productie

Structura de producţie sau operaţională este alcătuită

din ansamblul persoanelor, compartimentelor şi
relaţiilor organizaţionale constituite în vederea
realizării directe a obiectului de activitate al firmei.
Autorizaţiile de funcţionare necesare pentru deschiderea
cafenelei se obţin de la Ministerul Alimentaţiei Publice,
Primărie, Sanepid şi Pompieri. Spaţiul va fi renovat şi
amenajat, astfel încât să inspire o atmosferă primitoare. O
atenţie specială va fi acordată utilitațiilor, finisajelor
superioare și elementelor de decor şi iluminat indirect,
instalație de climatizare, etc. Aparatura necesară (pentru
9

prepararea produselor pe bază de cafea, ceai şi ciocolată şi

pentru păstrarea băuturilor şi a produselor de patiserie) va
fi obţinuta direct de la furnizori, pe baza unui contract
gratuit de comodat. În felul acesta, firmă va deţine
aparatura modernă, fără costuri suplimentare. În plus,
furnizorii de cafea vor asigura şitraining-ul salariaţilor
privind utilizarea aparatelor dar şi modalitatea de servire a
produselor. Pentru a asigura calitatea produselor finale,
compania se bazează pe calitatea input-urilor şi a
proceselor. Astfel, furnizorii companiei sunt recunoscuţi
pe plan naţional (şi chiar internaţional) pentru calitatea
produselor oferite. Procesul de preparare al produselor pe
bază de cafea şi ceai şi al cocktailurilor va respecta
întocmai parametrii stabiliţi, pentru a obţine calitate
maximă. Astfel, cafeneaua va respecta cu stricteţe
standardele de calitate, cerând aceeaşi atitudine şi din
partea furnizorilor şi colaboratorilor săi.
10

3. Costuri
Cheltuieli estimate pe o luna:
1. Cu personalul:
Manageri x 2->1500x2=3000 lei
Ospatari x 2 ->900x2=1800 lei
Barista x 2-> 1100x2=2200 lei
Ingrijitori animale x 2->450x2=900 lei
Personal curatenie x1=200 lei
TOTAL: 8100 lei
2. Cu chiria:
700 lei
TOTAL: 700 LEI
3. Cu utilitatile:
Electricitate si apa: 450 lei
Abonament RDS: 20 lei
TOTAL: 470 LEI
4. Mancare caini:
550 lei
TOTAL: 550 lei
5. Cu aprovizionarea:
1000 de euro
TOTAL: 5000 LEI
11

TOTAL LUNA: 14.820 LEI

Cheltuieli estimate pe un an:
TOTAL PE UN AN: 177.840 LEI

5. Situatia economico-financiara a firmei

Incasari:
LUNARE: aprox. 16.000
CA(CIFRA AFACERI): 20.000

Lista preturi:

Profit:
LUNAR: 4400 EURO
ANUAL:52.800 EURO

Modalitati de marire a profitului:

1. Programe de fidelizare;
2. Reclame
12

3. Parteneriate cu ONG-uri caritabile pt reducerea costurilor

ingrijire animale
4. Cresterea preturilor dupa o perioada de epogeu;
5. Optimizarea proceselor In bar