S.C.

DELIC
IOUS
CAKE
S.R.L. STUDENȚI: ANTON LAURA-MĂDĂLINA
COSTIN GHEORGHE-
GEORGIAN
FLORIA ANDREEA-MARINA
ANUL 3: GRUPA 5304
Numele firmei: S.C. Delicious Cake S.R.L.

• Forma juridică de constituire: Societate Comercială

• Domeniul de activitate: Fabricarea prăjiturilor și a
produselor proaspete de patiserie.

• Cod CAEN: 1071

• Capital Social: 1.150.000 Lei

• Persoană de Contact:
Floria Andreea-Marina
Adresa: Aleea Prof. Vasile Petrescu, Nr.13
Nr. Telefon: 0756 862 464
E-mail: deliciouscake@gmail.com

Societatea S.C. Delicious Cake S.R.L. este o firmă ce se

ocupă cu fabricarea prăjiturilor și a produselor proaspete de
patiserie. Dar nu este o patiserie asa cum sunt celalalte, este o
patiserie-literara, asta însemnând faptul că pe lângă momentul
dulce pe care vi-l oferim, vă punem la dispoziție și un moment
de recreere, de plăcere pentru toți iubitorii de carte.

Ca o evoluție firească în dezvoltarea afacerii, se dorește o

diversificare a activității și astfel satisfacerea creșterii cererii
înregistrate în cadrul pieței de consum. În spatele tuturor
realizărilor stă o echipă de oameni care acordă o importanță
deosebită atât perfecționării profesionale continue, cât și
menținerii unui contact permanent cu clienții pentru a cunoaște
cerințele acestora și pentru a veni în întâmpinarea lor cu soluții
originale.

Misiunea noastră este de a oferi potențialilor clienți o

gamă largă de produse de patiserie și cofetărie, cât și un volum
mare de cărți într-un ambient plăcut, care să îndemne la
desfășurarea unor activități de studiu variate; de a transforma
orice eveniment obișnuit, într-unul de bună calitate și bun gust și
de a mulțumi clienții prin serviciile oferite.

Strategia firmei:

Pentru a pleca în călătoria noastră, ne-am gândit să ne

facem cunoscuți prin intermediul următoarelor materiale
promoționale: site cu produsele și ofertele noastre, pliante, afișe,
catalog cu produsele noastre;

Pentru noi clientul este prioritatea, astfel ne dorim să

satisfacem chiar și cele mai pretențioase gusturi în materie de
dulciuri, să satisfacem toate poftele și să ne creăm o imagine
puternică.

Clienţii vor alege firma pentru că vor fi atraşi de calitatea

serviciilor, preţuri atractive, seriozitate. La început, clienţii vin și
prin recomandări. Ne orientăm spre un segment care este format
din persoane de toate vârstele. Clientela exigentă poate fi
convinsă prin prezentarea unei oferte clare, bine structurate,
atractivă, cu mostre, cataloage, pliante...

Obiectivele firmei:

Obiectivele noastre sunt pe termen lung și suntem

încrezători că eforturile vor da roade, iar clienții noștri vor fi
mulțumiți ori de câte ori vor apela la serviciile pe care le oferim.
În primul an de activitate ne propunem să realizăm mai multe
obiective, unele din ele fiind:

Obiective calitative:

• Îmbunătățirea imaginii firmei prin desfăşurarea unei

puternice activități promoționale, dar și să fim recunoscuți
pentru serviciile de calitate superioară oferite;
 • Creșterea nivelului de educație și de cultură.

Obiective cantitative:

• Atingerea unei cifre de afaceri de 450.000 de lei pe an,

crescând de la an la an;
• Obținerea unui profit de 100.000 de lei, anual, pe care
să-l reinvestim în procent de 80% (creșterea nivelului de
investiții prin reinvestirea profitului);
• Fidelizarea clienţilor: Ne dorim ca potențialii noștri
clienți să fie mulțumiți de munca desfășurată și am vrea să
dublam numărul de persoane fidele serviciilor noastre în
următorul an;
• Un alt obiectiv al firmei noastre ar fi adaptarea la
cerințele pieței, extinderea pe piață si crearea de noi sucursale
(câte două pe an), atât în apropiere, cât și în celelalte județe;
păstrarea tuturor angajaților în urmatorii trei ani și angajarea mai
multor persoane în momentul extinderii;
• Să atingem un grad de utilizare a capacității de producție
de 85%;
• Estimăm o creștere a veniturilor cu 25% anual.
 Echipa noastră a colaborat atât cu firmele de pe piața
locală cât și cu firme din alte zone ale țării.

Concurența este una puternică la nivel de ramură și se

remarcă următoarele categorii de concurenți direcți:
• Principalele companii cu distribuție la nivel național
• Patiseriile existente la nivel local

Concurenți indirecți:
• Producătorii individuali de produse de patiserie(gospodăriile
individuale)

Firmele cu produsele de patiserie ecologice sunt

considerate principalele surse de concurență viitoare deoarece pe
termen lung populația României va acorda o mai mare atenție
produselor bio certificate.

Analiza Macromediu:

Identificarea factori relevanți:

 Ca în orice domeniu când vorbim de macromediu, vorbim
defapt de niște factori importanți, fiind vizibil impactul generat
de către aceștia. Aceștia fiind:
Mediul economic:
Iașul este un oraș destul de dezvoltat din punct de vedere
economic, populația din Iași are venituri care le permite
oamenilor să aibă un trai decent astfel încât aceștia să-și poată
permită să vină regulat în cofetăriile noastre, astfel firma își
poate desfășura activitatea și își poate menține și atrage noi
clienți, iar acest lucru este considerat un punct tare.
Mediul tehnologic:
Aparatura oferită de către firmă este una nouă,
performantă, care asigură calitatea serviciilor.
Mediul socio-cultural:
Poporul român este unul care își păstrează tradițiile,
ieșenii caută ca orice eveniment să fie sărbătorit împreună cu
prietenii și cu familia. Acest lucru poate fi considerat un punct
tare, deoarece firma se poate adapta la cerințele cliențiilor lor.
 Analiza SWOT:

Perspectivele de dezvoltare:
 Pe baza bilanțului contabil se calculează și se analizează
periodic activitatea economico-financiară a entității calculându-
se indicatorii esențiali :
• rata profitului = profit brut/cifra de afaceri*100
(127650/472000*100=27 rezultă că firma realizează un profit de
27 lei la 100 lei cifra de afaceri)
• solvabilitatea patrimonială = capitaluri proprii/total
pasiv*100 (valoarea mai mare de 30% arată o solvabilitate bună
a firmei)
• fondul de rulment = resurse stabile - utilizări stabile
rezultă că entitatea își acoperă integral imobilizările și are
posibilitatea acoperiri unei părți din nevoia de exploatare
• trezoreria netă = fond de rulment - nevoia de fond de
rulment indică stabilitatea entității prin prisma acoperirii
nevoilor de finanțare iar pe de altă parte a gestionarii
disponibilităților indică faptul că entitatea dispune de resurse
stabile pentru finanțarea utilizărilor stabile obținând lichidități
suplimentare.
Resursele Materiale Și Resursele Umane:

Baza materială constă în deținerea sediului firmei compus

din laboratorul de producție, dotat cu tot ce este necesar și
spațiul propriu-zis de vânzare/cumpărare amenajat în așa fel
încât clientul să dispună de confort și resursele informaționale
pe care le punem la dispoziție, birourile economice și comerciale
dotate cu aparatură și depozitul pentru mărfuri.
Firma are ca resurse umane pentru început un număr de 10
angajați:
• un director general
• un director economic
• un director resurse umane
• un director comercial
• un contabil
• doi patiseri
• doi agenți de vânzări
• un paznic
 Resurse Tehnico-Materiale:

Cheltuielile cu investiția inițială Costuri (Lei)

Amenajarea Plafon și pereți rigips 3.000
spațiului
Zugrăvit pereți cu 1.000
vopsea lavabilă

Parchet 3.000
Birou 3 calculatoare 10.000
2 imprimante 8.000
1 telefon/fax 350
Diverse-Birotică 1.0000

TOTAL 26.850

Prețurile vor fi accesibile și vor varia în funcție de

cerințele clienților. Prețurile au fost stabilite în funcție de costuri
dar și în funcție de cele ale concurenței. Deoarece serviciile și
produsele sunt diversificate, la fel vor fi și prețurile. Se va crea
un catalog de prezentare care va cuprinde toate prețurile și
ofertele firmei.
Produse de patiserie Preț
Eclere 3 lei/buc
Rulouri 1,5 lei/buc
Cornuri 2 lei/buc
Fursecuri 30 lei/kg
Sărățele 25 lei/kg

Prăjituri Preț
Tiramisu 5 lei/buc
Diplomat 5 lei/buc
Tort 40 lei/kg
Alba-ca-zăpada 4 lei/buc
Brioșe 4 lei/buc
Savarine 3,5 lei/buc
Amandină 4 lei/buc
Tartă cu fructe 4 lei/buc

Resursele Financiare:

O afacere nouă implică bani, timp, energie și multă

dedicare. Pentru reușita în afaceri, ca și surse de finanțare avem:
creditul bancar dar și accesarea unui program de promovare a
întreprinderilor mici și mijlocii cu finanțare nerambursabilă.
 Societatea noastră își propune accesarea unui program de
finanțare nerambursabilă de la Uniunea Europeană care se
adresează tinerilor până în 35 de ani care doresc să-și deschidă
propria afacere.

Pentru accesarea unui program cu finanațare

nerambursabilă, societatea va contracta un consultant pentru
realizarea unei cereri de finanțare, pentru o bună documentație și
pentru verificarea planului de afacere.

Resurse informaționale:

După cum v-am mărturisit, profesionalismul ne

caracterizează, iar sursele noastre informaționale sunt variate,
datorită patiserilor noștri cu o pregătire la nivelul 5 de
competență, care au o experiență destul de vastă în domeniu
deoarece merg la training-uri specializate și sunt interesați de
aplicarea noilor tehnologii. Suntem într-o continuă căutare
pentru că ne dorim ca de fiecare dată să venim în fața clienților
cu ceva nou, iar gama noastră de produse să fie una din ce în ce
mai bogată.

Totodată, ne dorim ca această cofetărie literară să

îndemne locuitorii orașului la diverse activități de studiu. Ne
dorim prezența lor la numeroase lansări de carte ce vor avea loc
aici și nu în ultimul rând, îi invităm să își răsfețe gusturile cu
cele mai îndrăznețe combinații în materie de prajituri. Calitatea
și rapiditatea serviciilor noastre vă pot demostra că suntem și
vom fi în continuare cea mai bună alegere pentru clienții noștri.

Personalul de context implicat:

Personalul are un rol major în vânzarea serviciilor

societăţii, de calitatea și profesionalismul acestuia depinzând
relaţia eficientă cu clienţii. Un personal bine pregătit, care aplică
standardele înalte ale servirii în interacţiunea cu clienţii, va duce
întotdeauna la maximizarea rezultatelor politicii promoţionale
ale societăţii.
Performanța personalului societăţii este rezultatul unui
proces început încă de la înființarea societăţii, axat pe trei
direcţii principale:
- selectarea riguroasă a echipei de specialişti
- permanenta perfecţionare a acestora
- stimularea implicării fiecărui angajat în optimizarea
activităţii societăţii.
Managementul Firmei:
 Ca opțiuni strategice, firma noastră a optat atât pentru o
comunicare directă, cât și pentru o comunicare indirectă cu
clienții. Comunicarea directă se va realiza prin prezentări
detaliate cu privire la produsele și serviciile noastre. Intenționăm
să distribuim cât mai multe broșuri pentru a promova o gamă
largă de produse de o calitate superioară, oferite de firma
noastră. Toată atenția noastră va fi centrată asupra satisfacerii
nevoilor clienților.
Conducerea firmei va fi asigurată de un manager angajat
care va administra firma și care va prezenta periodic un raport
de activitate:
• asumarea responsabilității
• puterea ridicată de muncă
• plăcerea de a lucra in domeniu
• pricepere organizatorică
• originalitate în gândire și spirit inovator
Îndatoririle și responsabilitățile fiecăruia dintre angajați vor
fi prevăzute în fișa postului.

Utilizarea noilor tehnologii și promovarea societății:

 Pentru a ne deosebi în mod special față de concurența de
pe piață, ne-am decis să investim într-un echipament profesional
de personalizare. Personalul nostru lucrează la standardele cele
mai înalte și pentru a dovedi că suntem niște profesioniști, vom
utiliza noile tehnologii în personalizarea torturilor, modelarea
marțipanului și nu numai, ne va ajuta să ne autodepășim și să
ajungem la satisfacerea dorințelor clientului.

Impactul asupra mediului:

De la bun început ne-am propus să excludem impactul

negativ asupra mediului și am apelat la expertiza specialiștilor
de mediu pentru a putea preveni riscurile. Pentru început firma
noastră utilizează ambalaje ecologice, urmând ca în viitorul
apropiat să încheiem un contract cu o firmă de reciclare.
Desigur, toate strategiile de mediu presupun costuri, dar acestea
pot deveni investiții care să genereze profit pe termen lung.

Organigrama Firmei:
 DIRECTOR
GENERAL

DIRECTOR DIRECTOR
COMERCIAL ECONOMIC

Birou
Birou Birou
Aprovizionar
Marketing Contabil
e
Analiza Competiției:

Identificarea factorilor-cheie de succes în ramură:

- adaugă în procesul de creație surprize care vor marca

unicitatea locației;
- se ocupă de planificare, coordonare, decorare și design;
- nu se ghidează după tendințe, creează lucruri diferite fără
a se repeat.

Puncte tari și puncte slabe ale concurentului direct

principal:

• Puncte slabe: -nu sunt o firmă cunoscută pe piață;

-publicitate redusă;
• Puncte tari: -personal calificat, cofetari cu experiență,
ospătari tineri și dinamici;
-originalitate.
Finanțarea afacerii:

Necesarul de finanțare:

Investiția inițială cuprinde cheltuieli cu spațiul:

cumpărarea sau închirierea acestuia, amenajarea acestuia și
dotarea cu aparatura necesară desfășurării activității. La acestea
se adaugă cheltuielile cu promovarea. Valoarea totală a afacerii
este estimată la 1.150.000 lei, acești bani acoperind în totalitate
cheltuielile presupuse de lansarea afacerii, rezervele, costurile cu
eventualele remodelari ale spațiilor pentru desfășurarea
activității.
Veniturile lunare sunt comparabile cu cele ale celorlalte
afaceri din acest domeniu. În următorii ani veniturile realizate de
pe urma acestor activități vor acoperi în totalitate cheltuielile
generate de lansarea afacerii, la sfârșitul celui de-al II-lea an de
activitate estimându-se realizarea unor profituri reale.
Profitul estimat pe primul an se ridică la circa 120.000 lei
(în cazul în care nu se contractează nici un credit).
Sursele de finanțare:

Din punct de vedere al finanțării interne, fiecare asociat a

contribuit cu un aport în numerar. Investitorii interesați să
finanțeze afacerea noastră urmează să beneficieze de 30% cotă
parte din noul capital social în urma investiției.

Marketingul afacerii:

Pentru primul an de activitate ne propunem următoarele

obiective:
• Câștigarea unui nume zonal
• Crearea unei imagini profesioniste în rândul
distribuitorilor de produse de patiserie
• Atingerea obiectivului de vânzări propus
• Dezvoltarea unei rețele de 15 distribuitori
 Politica firmei în domeniul marketingului și reclamei va
pune accent pe unicitatea serviciului prestat. Echipa manageriala
(proprietari și administrator) va concepe o strategie de marketing
care să conțină metode și elemente specifice fiecărei etape din
viața patiseriei literare.

Cel mai important aspect vizează fidelizarea clienților.

În prezent avem clienți de pe piața locală, însă tindem să credem
că pe viitor vom încheia contracte cu persoane din întreaga țară.
Cum pentru noi clientul este prioritatea, ne dorim ca de fiecare
dată acesta să fie mulțumit. Pe termen lung se urmărește
menținerea și fidelizarea acestor clienți și în același timp
atragerea de noi firme interesate de produsele noastre de
patiserie.
Premisele dezvoltării pe piața reală:

Suntem de părere că ideea noastră este cu adevărat

profitabilă și avem încrederea că ar fi o afacere de succes, care
ar atrage locuitorii orașului Iași spre altfel de activități decât cele
prezente în rutina zilnică.

Având în vedere că lectura nu mai este una din pasiunile

tinerilor, considerăm că o astfel de locație ar fi potrivită pentru a
îmbina utilul cu plăcutul. Ne propunem invitarea unor
muzicieni, în plus să avem seara de poezie, seara de jazz, seara
de teatru…

Un aspect deosebit de important îl reprezintă caștigarea

încrederii consumatorilor, care dau o atenție din ce în ce mai
mare, nu doar aspectelor care țin de gust și de varietatea
produselor oferite, dar și de curățenie, igienă, ambient general și
de serviciile adiacente oferite: acces Wi-Fi, bibliotecă, diverse
evenimente…

Cheltuieli Anuale De Producție:

Cheltuielile Anuale Costuri (lei)
Cheltuieli cu investiția 26.850
Cheltuieli cu salariile 13.900
Cheltuieli cu utilitățile 12.000
Cheltuieli cu materiile prime 268.800
Cheltuieli cu promovarea 22.800
Total 344.350

Valoarea venitului total pe zi îl apreciem la ~ 1.311 Lei.

1.311 Lei * 30 Zile = ~ 39.333 Lei/Lună
39.333 Lei * 12 Luni = ~ 472.000 Lei/An
Profitul Brut = Venituri Totale – Cheltuieli Totale = 127.650 lei
Profitul Net = Profit Brut – Impozit Pe Profit(16%*127.650)
=127.650 Lei – 20.424 Lei
= 118.000 Lei