Mancare

Mămăligă:
Ingrediente: făină de porumb, apă, sare.
Mod de preparare: Se fierbe apa cu sare într-un vas. Se adaugă făina de porumb
treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Se lasă la fiert la foc
mic până când compoziția devine consistentă și se desprinde de pe pereții vasului.
Sarmale cu mămăligă:

Ingrediente pentru sarmale: varză acră, carne de porc și vită tocată, orez, ceapă,
usturoi, condimente.
Mod de preparare: Se pregătește umplutura din carne tocată amestecată cu orez,
ceapă călită și condimente. Varza se opărește pentru a fi ușor de rulat, apoi se umple cu
compoziția de carne. Sarmalele se pun la fiert într-un vas cu apă și se lasă să fiarbă la foc
mic până când sunt gata.

Ciorbă de burtă:
Ingrediente: burtă, legume (morcovi, ceapă, țelină, pătrunjel), orez, smântână,
usturoi, verdeață.
Mod de preparare: Burtă se curăță și se spală bine, apoi se fierbe în apă cu sare și
legume timp de câteva ore până când devine moale. Se adaugă orezul și se lasă să fiarbă
până când orezul este gata. Se servește cu smântână, usturoi și verdeață tocate.

Papanași:
Ingrediente pentru aluat: brânză de vaci, făină, ouă, zahăr, sare.
Ingrediente pentru sos: smântână, dulceață.
Mod de preparare: Se amestecă brânza de vaci cu ouăle, făina, zahărul și sarea
pentru a obține un aluat omogen. Se formează biluțe și se face o adâncitură în mijlocul
fiecăreia. Acestea se fierb în apă clocotită până când plutesc. Se servesc calzi cu smântână
și dulceață.

Zacuscă:
Ingrediente: ardei copți, vinete, ceapă, ulei, sare, condimente.
Mod de preparare: Legumele se curăță și se taie bucăți, apoi se călesc în ulei
împreună cu ceapa tocată până când se înmoaie. Se adaugă sare și condimente după gust.
Se pasează compoziția și se lasă la fiert până când se obține o pastă omogenă.