Ziarul Lumina › Societate › Sănătate › Porumbele, un dezinfectant puternic

Porumbele, un dezinfectant puternic

Galerie foto (1)Sănătate

Un articol de: Monahia Ecaterina Vicleanu - 18 Octombrie 2019

Porumbarul (Prunus spinosa) este un arbust sălbatic din familia rozaceelor, care crește la
câmpie, dar și în zonele montane, și uneori ajunge la 3 m înălțime. Dintre toate fructele de
pădure, porumbele sunt cele mai bogate în tanin. Taninul este un antioxidant foarte puternic, care
acționează asupra imunității organismului și le conferă acestor fructe de pădure calitatea de
dezinfectant puternic. Taninul acționează începând cu cavitatea bucală, unde îndepărtează tartrul
de pe dinți, apoi în esofag, unde se comportă ca un ulei asupra amigdalelor bolnave, și în
stomac, unde devine pansament gastric.

Pe lângă tanin, porumbele mai conțin și minerale importante, precum calciu, potasiu, zinc, fier,
cupru, sodiu, magneziu, dar și vitamine (provitamina A, vitamine din complexul B și vitamina C).

Fructele au acțiune astringentă și diuretică și sunt recomandate în dureri de stomac, diaree,

dizenterie, afecțiuni renale, dischinezii biliare, gută, tuse convulsivă, stimularea digestiei. Mai sunt
folosite ca dezinfectant al căilor urinare și în tratamentul artritelor.

Pentru proprietățile lor terapeutice, se folosesc sub formă de decoct, suc, compot, sirop, gem,
cidru, ceaiuri, vinuri, must sau combinate cu miere. De la porumbar se mai folosesc florile,
mugurii, frunzele și scoarța.

Florile porumbarului se folosesc în preparate pentru combaterea durerilor de cap și în afecțiunile

cardiace, în timp ce mugurii au acțiune tonică generală, de stimulent al mecanismelor de creștere
și dezvoltare și în dizarmoniile hormonale. Frunzele se culeg în luna iulie și se recomandă în
erupții tegumentare, boli de rinichi, vezică, pentru eliminarea toxinelor din corp. Din scoarța
arbustului se prepară ceai, care ajută la curățarea plămânilor.

Cea mai bună perioadă pentru culesul porumbelor este atunci când a căzut bruma, dar se pot
culege și iarna, fiind rezistente la ger, însă gustul astringent este mult mai diminuat.

Rețete:

Dulceață de porumbe

Ingrediente: 3 kg porumbe, 2 lămâi, 5 plicuri zahăr vanilat, 1 baton scorțișoară, 900 g zahăr, 900
ml apă. Mod de preparare: Se îndepărtează codițele de la porumbe, apoi se spală și se pun la
scurs; într-o cratiță se pun porumbele la fiert cu 900 ml apă pentru 30 de minute și se amestecă
des ca să nu se prindă; după ce au fiert, se dau printr-o sită mai rară și apoi se pun pulpa
rezultată la fiert cu coaja și zeama de la cele două lămâi, vanilia, batonul de scorțișoară și 900 g
zahăr; se lasă să fiarbă aproximativ 15 minute, apoi se pune fierbinte în borcane. Se lasă să
prindă o coajă subțire, după care se capsează bine și se depozitează în locul adecvat.

Vin de porumbe

Ingrediente: 6 kg de porumbe, 6 litri de apă, 1 kg zahăr, 2 lămâi, scorțișoară. Mod de

preparare: Se spală fructele și se pun la opărit în apă, la foc mic, timp de 15 minute, apoi se ia
vasul de pe foc și se lasă până a doua zi; se filtrează lichidul prin strecurătoare, iar fructele se
pun separat în alt vas; într-un sfert din cantitatea de lichid extras se fierbe zahărul 10 minute,
apoi se toarnă peste restul de lichid și se amestecă; sucul astfel obținut se pune în damigene, se
astupă cu un dop de fermentație și se lasă 5-6 săptămâni sub 20 de grade Celsius, apoi se trage
în sticle și se astupă cu dopuri.

Citeşte mai multe despre: Rețete