Carnati de Plescoi - Retete practice https://www.retetepractice.

ro/retete/carnati-de-plescoi

Carnati de Plescoi
Di�cil

INGREDIENTE
 1 kg pulpa de oaie
 400 g pulpa de vită
 mate de oaie
 1 lingurita ardei iute tocat (sau pasta)
 1 lingura cimbru
 1 lingurita sare

MOD DE PREPARARE:

1. De obicei, se foloseste doar carne de oaie pentru cârnații de pleșcoi, dar in cazul in care aceasta este
prea grasa, compozitia se amesteca cu carne de vita, insa fara a fi depasita proportia de 2:1. Spala si
toaca carnea, apoi amestec-o cu condimente si cu ardeiul iute tocat cat mai marunt. Daca bucata de
carne de oaie este prea grasa, completeaza cu inca ~100 de grame de carne de vita.
2. In functie de cat de iuti ii preferi, poti modifica cantitatea de ardei iute adaugat. Lasa carnea la maturat

1 of 3 23/10/2021, 17:03
Carnati de Plescoi - Retete practice https://www.retetepractice.ro/retete/carnati-de-plescoi

pentru o zi la rece.
3. Dupa ce amesteci si omogenizezi pasta, adauga putina apa pentru a o face mai maleabila, apoi umple
carnatii, rasucindu-i la 10-15 cm unii de ceilalti. Lasa carnatii atarnati la uscat intr-un loc racoros si aerisit
pentru 2-3 zile.
4. Aplatizeaza-i folosind un facalet de 2-3 ori in acele zile, apoi afuma-i pentru cateva ore (maxim 10) la
rece, avand grija ca temperatura in afumatoare sa nu depaseasca 30 de grade.
5. Carnatii de Plescoi pot fi consumati imediat ce au fost umpluti, adica proaspeti, daca sunt preparati
termic, sau ca atare, dupa ce au fost uscati si afumati. Dupa uscare si afumare, carnatii pot fi depozitati
la loc uscat si racoros.

S-ar putea sa-ti placa si:

Cum prepari cei mai buni carnati de casa (https://www.retetepractice.ro/cum-prepari-cei-mai-buni-carnati-de-
casa-15181)

Fasole rapida cu carnati (https://www.retetepractice.ro/retete/fasole-rapida-cu-carnati)

Carnati cu piure (https://www.retetepractice.ro/retete/carnati-cu-piure)

(https://www.retetepractice.ro/)

TERMENI SI CONDITII (HTTPS://WWW.RETETEPRACTICE.RO/TERMENI-SI-CONDITII)

POLITICA PRIVIND COOKIES SI ALTE TEHNOLOGII SIMILARE (HTTPS://WWW.RETETEPRACTICE.RO/DESPRE-COOKIES)

CONTACT (HTTPS://WWW.RETETEPRACTICE.RO/CONTACT)

POLITICA DE CONFIDENTIALITATE A DATELOR (HTTPS://WWW.RETETEPRACTICE.RO/POLITICA-DE-CONFIDENTIALITATE-DATELOR)

ZIARUL LIBERTATEA (HTTPS://WWW.LIBERTATEA.RO/) LIBERTATEA PENTRU FEMEI (HTTPS://LIBERTATEAPENTRUFEMEI.RO)

PROGRAM TV (HTTPS://WWW.TVMANIA.RO/) UNICA (HTTPS://WWW.UNICA.RO/) AVANTAJE (HTTPS://WWW.AVANTAJE.RO)

ELLE (HTTPS://WWW.ELLE.RO) GAZETA SPORTURILOR (HTTPS://WWW.GSP.RO)

2 of 3 23/10/2021, 17:03
Carnati de Plescoi - Retete practice https://www.retetepractice.ro/retete/carnati-de-plescoi

© 2021 RINGIER ROMANIA. All rights reserved.

3 of 3 23/10/2021, 17:03