Povestea noastra

)
Intră în universul nostru plin de savoare!

La VascarHD, îți propunem un meniu bogat, inspirat atât din

bucătăria românească cât și cea internațională. Aici totul este pregătit
cu pasiune, din respect pentru oameni și natură. Ingredientele sunt
mereu proaspete, atmosfera plăcută și echipa entuziastă.

Odată ce vei înainta prin meniu vei descoperi preparate tradiționale

făcute în casa, delicii culinare pe care vei avea șansa să le descoperi
doar la noi.

Subliniem coastele de porc cu cartof copt umplut , ciolanul de porc

la cuptor pe pat de varză călită cu mămăliguță, ardei iute și hrean cu
sfeclă roșie, sărmăluțele în foi de varză cu costiță mămăliguță și
smântână și tochitură moldovenească.

Orice moment petrecut în restaurant va fi o experiență culinară de

neuitat!

Misiunea noastră este să vă oferim tot ce aveți nevoie pentru ca

zilele voastre să fie pline de savoare, iar petrecerile memorabile, pe
măsura evenimentului pe care îl sărbătoriți.

Va dorim o experiență delicioasă!

Poftă bună!
Micul dejun nu este un "moft", nu
este un "lux". Micul dejun trebuie
să fie un obicei sănătos.

Anonim
 Mic dejun
Croque Madame | 300g | 25 lei
pâine toast, ouă, șuncă praga, cașcaval cedar, cașcaval, cremă de brânză
roșii cherry, salată verde

Avocado breakfast | 300g | 29 lei

pâine toast, avocado, cremă de brânză, ouă, roșii cherry, salată verde

Ochiuri cu cârnăciori și telemea | 250g | 23 lei

pâine toast, ouă, cârnați pentru grătar, telemea de vacă, roșii
cherry, salată verde, muștar

Omletă cu șuncă și cașcaval | 200g | 20 lei

pâine toast, ouă, șuncă praga, cașcaval, roșii cherry, salată verde

Omletă țărănească cu cârnați, roșii și telemea

300g | 25 lei

pâine toast, ouă, cârnați pentru grătar, telemea vacă, roșii cherry,
salată verde

Pâine prăjită cu unt și dulceață | 200g | 15 lei

pâine prăjită, unt, dulceață
 “Mâncarea bună
este temelia
fericirii adevărate”.

Auguste Escoffier
 Startere

Bruschete cu roșii busuioc și usturoi - 4 buc

| 160g | 14 lei
pâine toast, usturoi, ulei măsline, roșii, busuioc

Bruschete cu ciuperci - 4 buc | 160g | 16 lei

pâine toast, ciuperci proaspete, ulei măsline, ceapă

Bruschete cu ceafă crud uscată, parmesan,

roșii cherry / rucola - 4 buc | 160g | 18 lei
pâine toast, ceafă crud uscată, roșii cherry, parmesan, usturoi, ulei
măsline, rucola

Bruschete cu chorizo, măsline și roșii cherry

4 buc | 160g | 17 lei
pâine toast, chorizo, măsline negre fără sâmburi, roșii cherry, ulei
măsline

Bruschete cu ton, avocado și roșii cherry

4 buc | 300g | 27 lei
pâine toast, ton, avocado, roșii cherry, ulei măsline

Tartar de avocado - 5 buc| 160g | 25 lei

pâine toast, avocado, roșii cherry, ceapă roșie, ulei măsline, lămâi
 "Dacă mai mulţi dintre noi am iubi
mâncarea, veselia şi muzica mai mult ca
aurul, lumea ar fi un loc mai bun".

J.R.R. Tolkien
Supa crema & ciorbe
)

)
Supă cremă dovleac | 350g | 17 lei
ceapă, morcov, cartofi, dovleac plăcintar copt, ulei de măsline, sare,
piper, ghimbir, pâine toast

Supă cremă de cartofi cu bacon | 350g | 20 lei

bacon, cartofi, morcov, ceapă, ulei măsline, sare, piper, pâine toast

Supă cremă legume grecească | 350g | 19 lei

cartofi, morcov, țelină, ceapă, dovlecei, feta, ulei măsline, sare, piper, pâine toast

Supă cremă legume | 350g | 17 lei

cartofi, morcov, țelină, ceapă, dovlecei, ciuperci proaspete, ulei
măsline, sare, piper, pâine toast

Ciorba zilei | 400g | 17 lei

întreabă ospătarul
“Viața este o combinație de paste
și magie”.

Federico Fellini
 Paste & Risotto
Spaghete bolognese | 450g | 32 lei
spaghete, pulpă vită, ceapă, morcov, pastă tomate, parmezan, ulei
măsline, busuioc proaspăt, sare, piper, oregano

Spaghete carbonara cu ou | 450g | 32 lei

spaghete, bacon, parmezan, ulei măsline, ou, sare, piper, usturoi,
peperoncini, pătrunjel, chilly, busuioc proaspăt

Spaghete AOP cu creveți | 400g | 52 lei

creveți, spaghete, parmesan, ulei măsline, sare, piper, usturoi,
peperoncini, pătrunjel, busuioc proaspăt

Spaghete Verdura | 400g | 22 lei

spaghete, morcov, dovlecei, ardei capia, ciuperci, ulei măsline, sare,
piper, usturoi, peperoncini, pătrunjel, busuioc proaspăt

Penne all arabiata | 350g | 24 lei

penne, roșii cuburi, parmezan, ulei măsline, sare, piper, usturoi, peperoncini, pătrunjel,
busuioc proaspăt

Paccheri cu mușchi de vită | 400g | 54 lei

mușchi de vită, paste paccheri, parmesan, roșii cuburi, ulei măsline, usturoi, sare, sos
soia, busuioc proaspăt

Spaghete cu fructe de mare | 400g | 48 lei

spaghete, fructe de mare, ulei măsline, usturoi, peperoncini, sare, ardei iute roșu,
pătrunjel frunze, busuioc proaspăt

Risotto cu creveți | 500g | 49 lei

creveți decorticați, orez arborio, parmezan, unt, ulei măsline, ceapă, vin alb, sare

Risotto cu parmesan și ciuperci | 250g | 25 lei

orez arborio, ciuperci proaspete, unt, parmesan, ceapă, ulei măsline, sare piper

Orez chinezesc cu piept de pui | 450g | 44 lei

piept pui, orez basmati, boabe porumb, ou, ciuperci proaspete, ardei capia, sos soia, sare, piper
Mâncarea bună se termină cu o
vorbă bună.”

Jules Renard
 Insalate
Insalată caesar | 400g | 34 lei
piept pui dezosat, anchois file conservă, parmezan, pâine toast, salată
verde, usturoi, ulei măsline, muștar dijon

Salată mediteraneană cu piept de pui la

grătar | 400g | 35 lei
piept pui dezosat, salată verde, pâine toast, miez nucă, măsline negre, fără sâmburi,
ulei măsline, miere albine, roșii cherry, lămâi, cremă oțet balsamic, mix semințe

Salată cu ton | 400g | 35 lei

ton conservă, salată verde, boabe porumb, ardei capia, ceapă roșie,
roșii chery, măsline negre, lămâi

Salată crudități cu piept de pui și ouă de

prepeliță | 500g | 30 lei
piept de pui, ouă prepeliță, morcov, țelină, mere, sos maioneză vegetală,
mix semințe

Salată COBB cu piept de pui | 550g | 42 lei

piept pui, bacon, salată verde, roșii cherry, ou, avocado, castraveți fabio, nucă, miere
albine, lămâi, ulei măsline, sare, piper

Salată grecească | 500g | 29 lei

castraveți, ardei capia, roșii, ceapă roșie, salată verde, măsline verzi, ulei măsline, oțet
balsamic, telemea vacă, busuioc, oregano, sare

Salată verde cu fasole roșie și porumb | 500g | 29 lei

salată verde, roșii cherry, măsline negre fără sâmburi, ardei capia, fasole, boabe de
porumb, ceapă roșie, miez nucă, mix semințe, lămâi, ulei măsline, cremă oțet balsamic

Salată bulgărească | 500g | 32 lei

ouă, telemea vacă, măsline, ardei capia, roșii, castraveți, salată verde, ulei
Nu există dragoste mai sinceră decât
dragostea pentru mâncare."

George Bernard Shaw

Preparate traditionale
,

Coaste de porc caramelizate cu cartof copt umplut

și salată mediteraneană | 650g | 45 lei
coaste porc, cartofi, șuncă praga, cașcaval, smântână, ardei capia, salată verde,
valeriană, lămâi, ulei măsline, mix semințe, sos barbeque, ulei

Tochitură moldovenească cu mămăliguță

500g | 40 lei
ficăței pasăre, cârnați măcelărești, ceafă de porc, telemea vacă, mălai, ulei,
ou, sare, piper, usturoi, vin alb

Ciolan de porc afumat cu varză calită, mămăliguță

sfeclă roșie cu hrean si ardei iute | 850g | 48 lei
ciolan de porc afumat, varză murată, ceapă, mălai, ulei, frunze de dafin, sfeclă roșie,
hrean, ardei iute

Ciolan de porc afumat cu fasole | 600g | 48 lei

ciolan de porc afumat, fasole boabe, pastă tomate, ceapă, ardei gras, ulei, frunze de
dafin, cimbru, sare, piper, pătrunjel

Sărmaluțe in foi de varză cu costiță,

mămăliguță și smântână | 600g | 40 lei
carne de porc, piept de pui, ceapă, morcov, ouă, mărar, pasta de tomate, varză, mălai,
smântână
“Nu poți să gândești bine, să iubești bine,
să dormi bine, dacă nu ai cinat bine."

Virginia Woolf
 Carne de pasare

)
Piept pui la grătar marinat în ulei de măsline &
ierburi aromatice cu piure de cartofi și salată
mediteraneană 500g | 37 lei
piept de pui dezosat, cartofi, unt, lapte, salată verde, ulei măsline, lămâi, sare,
usturoi, rozmari

Piept de pui capresse, cartof copt umplut gratinat,

salată mediteraneană | 450g | 42 lei
piept de pui, cartofi, șuncă praga, roșii, smântână, cașcaval, ulei măsline, mozzarella, ardei
capia, salată verde, lămâi, mix semințe, ulei, sare

Pulpe pui dezosate la grătar cu sos de roșii

coapte și cartofi prăjiți | 450g | 34 lei
pulpe de pui dezosate fără piele, roșii cuburi, usturoi, cartofi pai congelați, pătrunjel,
ulei de măsline

Șnițel de pui în fulgi de porumb cu chipsuri de

cartofi și salată de varză | 500g | 35 lei
piept pui dezosat, fulgi porumb, făină albă, ou, cartofi vrac, sare, ulei, oțet, varză

Tigaie picantă de pui | 400g | 37 lei

piept de pui dezosat, morcov, dovlecei, ciuperci proaspete, ardei capia, sos de soia, vin
alb, chilly, piper, sare, ardei iute, ghimbir, ulei măsline, amidon, usturoi, susan

Ostropel din pulpă de pui pe pat de piure de

cartofi | 500g | 36 lei
pulpă de pui dezosată, roșii cuburi, ceapă, cartofi, unt, lapte, sare
Crispy de pui cu cartofi pai și ketchup
400g | 30 lei
piept de pui dezosat, ulei, fulgi porumb, cartofi congelați, ketchup, ou, făină, sare,
piper

Frigărui din piept de pui cu legume, 2 bucăți

| 350g | 25 lei
piept de pui, ciuperci proaspete, dovlecei, ardei capia, ceapă, oregano, piper, sare

Saramură din piept de pui/pulpă de pui cu mămăliguță

450g | 38 lei
Piept / pulpă de pui, ardei capia, roșii, ardei iute, mălai, usturoi, cimbru, pătrunjel, sare, piper

Piept de pui la grătar | 200g | 18 lei

piept de pui, sare, ulei

Pulpă de pui la grătar | 200g | 18 lei

pulpă de pui, sare, ulei

Ficăței de pui la grătar | 250g | 17 lei

ficăței de pui, sare, piper, ulei
 Carne de porc
Ceafă de porc la grătar marinată în ulei de
măsline & ierburi aromatice cu cartofi wedges și
salată de varză 500g | 36 lei
ceafă de porc, cartofi, varză, ulei măsline, oțet, sare, piper, rozmarin, boia

Cotlet de porc la grătar, cartofi wedges & inele

ceapă | 500g | 34 lei
Cotlet de porc, cartofi, ou, ceapă, pesmet, făină, roșii cherry, ulei palmier

Șnițel vienez cu cartofi natur și salată de varză

500g | 35 lei
cotlet de porc dezosat, cartofi, ou, varză, făină, pesmet, sare, ulei, lămâi,
unt, pătrunjel

Mușchiuleț de porc cu legume la grătar și

dulceață de ardei iute | 500g | 48 lei
mușchiuleț de porc, dovlecei, ciuperci proaspete, ardei capia, morcov, ceapă, sare, piper,
piper mozaic, ulei măsline, dulceață ardei iuți

Cotlet de porc la grătar | 200g | 20 lei

cotlet de porc, sare, piper, ulei

Ceafă de porc la grătar | 200g | 20 lei

ceafă de porc, sare, piper, ulei
"După o cină copioasă putem ierta
pe oricine"

Oscar Wilde
 Carne de vita

)
Mușchi de vită România cu sos de piper verde
și broccoli | 350g | 84 lei
mușchi de vită, unt, smântână lichidă, piper mozaic, sare, broccoli

Mușchi de vită, cartofi la cuptor, sos hribi &

dulceață ardei iuți | 450g | 89 lei
mușchi de vită, hribi, supă cremă de ciuperci, cartofi, dulceață de
ardei iuți, ceapă, smântână lichidă, ulei măsline, sare, piper, cimbru

Tigaie picantă de vită | 400g | 75 lei

mușchi de vită, ciuperci, dovlecei, morcov, ardei capia, ulei, sos soia,
ardei iute, vin alb, chilli, piper, sare

Burger

VHD exclusive burger& wedges | 500g | 39 lei

antricot de vită, sos barbeque, cartofi, ou, făină, drojdie, ulei, sare,
zahăr brun, salată iceberg, roșii, ceapă roșie, cheddar, cașcaval

Burger de pui, cu cartofi prăjiți și sos barbeque

600g | 36 lei
carne de pasăre, sos barbeque, cartofi, ou, făină, drojdie, ulei, sare,
zahăr brun, salată iceberg, roșii, ceapă roșie, cheddar, cașcaval
 Peste
, ,si fructe de mare

File de somon la grătar cu sos de lămâie și orez

arborio | 450g | 62 lei
file de somon, orez arborio, unt, smântână lichidă, parmezan, ulei măsline,
lămâi, usturoi, sare, piper mozaic

Butterfish la grătar cu legume proaspete trase la

tigaie, sos olandez și orez arborio | 400g | 75 lei
butterfish, orez arborio, dovlecei, ardei capia, ceapă, morcov, unt, ou, lămâi,
muștar, sare, piper

Păstrăv grill cu legume la grătar

550g | 55 lei
păstrăv, ciuperci proaspete, ceapă, dovlecei, morcov, ardei capia, lămâi,
pătrunjel, ulei măsline, sare, piper

Dorada la grătar cu broccoli, salsa & roșii

proaspete | 450g | 65 lei
dorada, sparanghel, roșii, ardei iute, ulei măsline, pătrunjel, sare,
piper, lămâi

File de șalău cu orez basmati, sos olandez și

morcov caramelizat | 650g | 59 lei
file de șalău, orez basmati, unt, ulei măsline, morcov, sare, unt, ou
Caracatiță la grătar cu cartofi trași la tigaie
450g | 82 lei
caracatiță, cartofi, salam chorizo, ulei măsline, ceapă roșie, roșii cherry, sare,
piper, boia dulce, lămâie, pătrunjel

Tigaie creveți picanți | 450g | 80 lei

creveți, orez arborio, unt, lămâi, sare, piper, chilli

Păstrăv la grătar cu mămăliguță și mujdei

600g | 52 lei
păstrăv, mălai, usturoi

Păstrăv la grătar | 100g | 13 lei

păstrăv, lămâi, pătrunjel, sare

Dorada la grătar | 100g | 15 lei

dorada, ulei, lămâi

Somon la grătar | 190g | 49 lei

file de somon, sare, ulei măsline
 Pizza
Pizza quattro stagioni | 30 cm | 32 lei
Pizza quattro stagioni | 40 cm | 56 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, salam crud uscat, șuncă Praga,
ciuperci, măsline negre

Pizza capriciosa | 30 cm | 30 lei

Pizza capriciosa | 40 cm | 56 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, suncă Praga, mușchi tigănesc,
ciuperci, măsline negre

Pizza quattro formaggi | 30 cm | 32 lei

Pizza quattro formaggi | 40 cm | 57 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, gorgonzola, brie, parmezan, busuioc, oregano

Pizza casei | 30 cm | 31 lei

Pizza casei | 40 cm | 58 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, mușchi țigănesc, cârnați țărănești cu
busuioc, măsline, ardei kapia, ciuperci

Pizza pollo | 30 cm | 32 lei

Pizza pollo | 40 cm | 59 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, piept de pui, măsline, roșii cherry,
porumb, rucola (optional)

Pizza prosciutto e funghi | 30 cm | 33 lei

Pizza prosciutto e funghi | 40 cm | 53 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, șuncă Praga, ciuperci, ciuperci,
oregano
Pizza salami | 30 cm | 38 lei
Pizza salami | 40 cm | 54 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, salam pizza crud uscat, busuioc,
oregano

Pizza diavola | 30 cm | 30 lei

Pizza diavola | 40 cm | 55 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, salam cu piper, ardei iute,
peperoncini, busuioc, oregano

Pizza margherita | 30 cm | 26 lei

Pizza margherita | 40 cm | 51 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, busuioc, oregano

Pizza pescatore ton | 30 cm | 33 lei

Pizza pescatore ton | 40 cm | 57 lei
aluat pizza, sos roșii, mozzarella, ton, porumb, ceapă roșie, lămâi,
oregano, busuioc

Pizza verdure | 30 cm | 27 lei

Pizza verdure | 40 cm | 52 lei
aluat pizza, sos roșii, cașcaval post /mozzarela, măsline negre,
ciuperci, ardei capia, porumb, roșii
 Garnituri

Cartofi prăjiți cu parmezan | 300g | 15 lei

Cartofi wedges | 250g | 12 lei

Cartof copt cu sos tzatziki | 250g | 16 lei

Cartofi natur | 250g | 12 lei

Cartofi țăranești la cuptor cu bacon | 250g | 15 lei

Scrijele de cartofi | 350g | 16 lei

Piure de cartofi | 250g | 12 lei

Piure de țelină | 250g | 15 lei

Orez salbatic | 250g | 14 lei

Legume la grătar | 350g | 18 lei

Fasole păstăi | 250g | 18 lei

 Salata de însotire

)
,

Salată asortată | 280g | 12 lei

Salată de roșii | 250g | 9 lei

Salată mediteraneană | 100g | 14 lei

Salată de varză | 200g | 7 lei

Salată cu ghebe și gogoșari | 200g | 12 lei

Salată de sfeclă roșie | 200g | 12 lei

Salată de sfeclă roșie cu hrean | 100g | 14 lei

 Desert

Papanași cu smântână și dulceață | 300g | 20 lei

ou, faină, brânză, smântână, dulceață, zahăr, ulei

Clătite cu dulceață/ciocolată | 200g | 15 lei

lapte, faină, zahăr, ou, dulceață/finetti, ulei, apă minerală

Clătite cu miere și nuci | 200g | 18 lei

faină, lapte, ou, apă minerală, zahăr, ulei, miere, nuci

Clătite americane cu sirop de arțar și nucă

350g | 25 lei
făină, iaurt grecesc, ouă, lapte, miere, sirop arțar, miez nucă

Clătite americane cu ciocolată | 350g | 25 lei

făină, iaurt grecesc, ouă, lapte, finetti, topping ciocolată
 Platouri aperitiv

Platou aperitiv de post, 4 pers | 800g | 90 lei

bruschețe cu roșii și busuioc, canape cu fasole bătuta și ceapa roșie, frigărui cu brânză
vegan și roșii cherry, bruschețe cu ciuperci, dovlecei pane, inele de ceapă picante

Platou tradițional, 4 pers | 1000g | 180 lei

mușchi copt și rumenit, slăninuță țărănească, șunculiță ardelenească, cârnați plai picanți,
frigărui din brânză fetta în crusta de nuci și castravete, frigărui cu cașcaval chedar, ceafă
crud uscată și roșii cherry, frigărui cu roșii cherry și măsline, muștar

Platou aperitiv, 4 pers | 1200g | 195 lei

chifteluțe din piept de pui cu susan, crispy din piept de pui, frigărui cu cedar, salam cu
piper și roșii cherry, doboș imperial, mozzarella cu sos pesto, canape cu cremette și ceafă
crud uscată, salată baby spanac, ceafă crud uscată, sos tzatzichi

Platou aperitiv de post cu pește

4 pers | 700g | 185 lei
canape cu icre, bruschete cu tartar de avocado și hamsii file, bruschete cu brânză
vegană și somon fume, frigărui cu roșii cherry și măsline

*pe bază de comandă prealabilă

 Platouri calde

Platou cald mix grill - 4 pers | 1800g | 165 lei

ceafă la grătar, pulpă de pui la grătar, cârnăciori de porc, cartofi țărănești la
cuptor cu bacon

Platou cald family, 4 pers | 1700g | 155 lei

ceafă la grătar, crispy piept, pui ficăței de pui la grătar, cartofi wedges

Platou cald pește, 4 pers | 2000g | 295 lei

gujon de salău, somon la grătar, legume la grătar

Platou cald post, 4 pers | 1500g | 85 lei

orez cu legume, ciuperci sote, broccoli, cartofi wedges

Platou mix grill family, 4 pers | 2000g | 145 lei

mici, cârnăciori la grătar, ceafă de porc, cartofi wedges, muștar

Platou cald specialitate de porc, 4 pers

2500g | 180 lei
ciolan de porc afumat dezosat, carne de porc, cartofi la cuptor, turte, sos usturoi
cu pătrunjel

*comandă cu minim 24h înainte

 Sosuri

Pastă ardei iute | 30g | 3 lei

Ketchup superior | 50 g | 5 lei
Muștar | 50 g | 3 lei
Sos usturoi | 50 g | 3 lei
Sos barbeque | 50 g | 5 lei
Dulceață ardei iute | 50 g | 5 lei
Sos de roșii coapte cu usturoi | 100 g | 8 lei
Sos tzatzichi | 100 g | 8 lei
Sos cocktail | 100 g | 8 lei

Diverse
Mămăliguță la grătar | 200 g | 5 lei
Turte țărănești | 2 buc | 200 g | 6 lei
Focaccia cu busuioc și oregano | 150 g | 10 lei
Focaccia cu mozzarela și parmezan | 150 g | 16 lei
Chifle de casă | 100 g | 3 lei
 Preparatele pot conține următorii alergeni:
1. gluten 2. crustacee 3. pește 4. alune 5. soia 6. ouă
7. lapte 8. țelină 9. muștar 10. susan