Rolul elementelor in natura

si in organimsul uman

Proiect realizat de: Neagu Antonia

Clasa: 12 F
Prof. coordonator: Nela Rosioara
 O scurta introducere in lumea
elementelor chimice si a rolului pe
care il joaca acestea atat in
organism, cat si in natura
Unele elemente chimice se gasesc in cantitati mai mari, iar altele se
gasesc in cantitati mai mici in organismul uman. Ele au un rol
fiziologic important contribuind prin actiunea lor la buna desfasurare
a proceselor ce au loc in organismul uman.
In substantele organice, preponderente ca pondere in organismele vii, se gasesc
in principal C, H, O, N. Alaturi de aceste elemente chimice ce se gasesc deci in
cantitati mari in organismul uman se mai intalnesc si elemente chimice: Na, K,
Ca, Mg, Fe, S, Ci, Zn, Cu, Co, Mn, B, Li, Mo, etc., a caror prezenta in anumite limite
contribuie la buna desfasurare a proceselor ce au loc in organismul uman.
Depasirea acestor limite (inferioare sau superioare) conduce invariabil la
dereglari si are ca rezultat o stare generala proasta a organismului.
 Categoriile de elemente chimice
Elementele chimice prezente in organismul uman pot fi
impartite in doua categorii:
· microelemente: clorul alaturi de alte elemente
precum flour, magan, fiercobalt, cupru, zinc, seleniu,
iod, crom, formeaza un grup ce insumeaza un procent
mic, totalizand doar 0,7% din atomii organismului
uman. Organismul are nevoie de ele in cantitati extrem
de mici
· macroelemente: din aceasta categori fac parte sodiul,
clorul, calciul, fosforul, magneziul, potasiul. Organismul
are nevoie de acestea in cantitati mari
In continuare vom prezenta cateva
din cele mai importante elemente din
organism
 Sodiul (Na)
Sodiu (Na) este unul din cele mai importante minerale din corpul omenesc. Cantitatea de sodiu
pentru o persoana adulta poate ajunge la aproximativ 90g. Se gaseste fixat in oase sub forma de
saruri o parte iar cealalta parte participa la realizarea proceselor fiziologice fundamentale. Cele
mai importante functii ale sodiului in organism sunt legate de pastrarea unor functii biologice.
Astfel, alaturi de K participa la reglarea distributiei apei in diferite sectoare ale organismului;
participa la pastrarea echilibrului ionic si a excitabilitatii neuromusculare; asigura marirea
rezistentei la eforturile fizice si psihicice.

Scaderea concentratiei sodiului in organism sub limita inferioara normala conduce la tulburari
ca: astenie, tulburari de vedere si echilibru, scaderea tensiunii arteriale, nevralgii, dureri
articulare, scade absorbtia glucozei etc.

Cresterea concentratiei sodiului peste limita superioara admisa determina: cresterea tensiunii
arteriale, aparitia unor edeme, grabeste instalarea insuficientei cardiace, sete excesiva,
palpitatii, stari de neliniste, somnolenta, cresterea in greutate, convulsii etc.

Organismul sanatos este capabil sa-si regleze cantitatea de sodiu din organisme, mentinand-o in
limite normale.
Alimente bogate in sodiu: sare,
morcov, sfecla, anghinare
 Potasiul (K)
Potasiul (K) se gaseste in proportie de 0,5% din greutatea corporala intr-un organism
sanatos, in mediu intracelular, mai ales.

Este necesar in organism pentru transformarea glocozei in glicon, stimularea secretiei de

insulina (stimularea contractiei musculare), sinteza unor hormoni, reglarea activitatii
neuromusculare, modificarea ritmului cardiac, stimularea contractiei musculare etc.

Scaderea concentratiei potasiului sub limita normala conduce la: aritmii cardiace, crampe
musculare, instabilitate, palpitatii, hiperexcitabilitate neuromusculara etc.

Marirea concentratiei de potasiu peste limita normala provoaca: balonare, astenie,

hipoexcitabilitate musculara, scadere tensionala, scaderea frecventei cardiace si riscul
opririi inimii in diastola, confuzie mentala etc.

Potasiul poate fi folosit ca medicament pentru hipertensivi, avand rolul de a reduce

presiunea sanguina.
Alimente bogate in continutul de potasiu:
citrice, pepenele galben, toate
vegetalele cu frunze de culoare
verde,rosii, prune, banane, cartofi,
frunze de menta, seminte de floarea
soarelor
 Calciul (Ca)
Calciul (Ca) este un element foarte important pentgru organismul uman, aflat in cantitate
destul de mare, in special, fixat in oase. Aproximativ 1% se gaseste in tesuturi si in
lichidele biologice iar restul in scheletul osos.

Calciul impreuna cu fosforul consolideaza si mentin in stare de functionare optima atat

scheletul cat si dentitia. Pentru a se realiza acest lucru, trebuie ca raportul Ca:P sa fie de
2,5:1. Alaturi de fosfor, mai sunt necesare si alte elemente ca: Mg, vitaminele A, C si D
pentru ca acest element important, Ca, sa-si indeplineasca rolul sau fiziologic. Participa la:
consolidarea echilibrului functional al sistemului nervos central, micsorarea amplitudinii
proceselor alergice, ameliorarea capacitatii de distrugere a microbilor de catre leucocite,
reducerea intensitatii fenomenelor exudative.

Hipocalcemia conduce la: stare de insomnie, irascibilitate, crize de transpiratie, colici

abdominale, tetanie, dureri de cap intense, contractii musculare spontane la diverse
grupe de muschi etc. Studii recente au pus in evidenta actiunea protectoare a calciului
fata de efectele nocive ale unor elemente radioactive.
Alimente bogate in calciu: branza de vaci, susan,
soia, migdale, alune, nuci, lapte de vaca, iaurt
 Fosforul (P)
Fosforul (P) reprezinta din punct de vedere cantitativ 1% din greutatea corporala si
este pe locul 2 (dupa calciu) in ceea ce priveste abundenta si distributia lui in
organism.

Alaturi de magneziu si calciu, fosforul asigura strctura solida a tesutului osos si a

dentitiei. Totodata, fosforul intra in structura ATP (acidul adenozintrifosforic),
responsabil cu eliberarea energiei necesare mentinerii activitatilor biologice
fundamentale ale organismului.

Scaderea concentratiei fosforului sub limita normala cauzata de arsuri grave si

intense, intoxicatie alcoolica și pierderi digestive conduce inevitabil la: aparitia
infectiilor severe, ingreunarea procesului de oxigenare si dezoxigenare la nivelul
globulelor rosii din sange, hemoragii, astenie musculara, iritabilitate, impiedicarea
cresterii, insuficienta hepatica, insuficienta cardiaca etc. Deficienta de fosfor este
rareori provocata de aportul nutritional.
Alimente bogate in fosfor: peste, pui,
cereale integrale, oua, seminte, nuci
 Magnzeiul (Mg)
• Răspandirea în natura

• Reprezinta 0.05% din masa corpului

• Rol in preocese metabolice
• Proteinogeneza
• Metabolismul lipidelor si glucidelor
• Rol in relaxarea musculara
• Catalizeaza reactii biochimice
• Magneziul se gaseste mult raspandit in natura sub forma de combinatii, alcatuind 2% din scoarta pamantului.
Astfel se gaseste ca zacaminte de magnezit ( carbonat de magneziu, Mg CO3 ) si, mai ales, dedolomit.

• In sol se gasesc totdeauna combinatii de calciu si de magneziu provenind din dezagregarea mineralelor.

• Multe saruri de magneziu sunt dizolvate in apa marilor sau a lacurilor sarate, carora le imprima gustul amarui.
De asemenea, multe izvoare minerale contin dizolvat sulfat de magneziu.

• Plantele iau din pamant sarurile de magneziu, formand clorofila ( in constitutia clorofilei magneziul are acelasi
rol ca fierul in constitutia hemoglobinei). Magneziul se mai gaseste drept component al semintelor vegetale si
chiar in corpul animal.
 Alimente bogate in magneziu: cereale nemacinate,
smochine, midgale, banane, capsuni, nuci, vegetale de
culoare verde inchis
 Concluzie
O dieta corecta nu este aceea ce promoveaza
consumul unei singure categorii de alimente.
O dieta corecta este aceea ce promoveaza
echilibrul. Nici prea multa mancare
procesata, nici prea multa mancare sanatoasa
si nici invers. Orice este in exces strica. Ca
atare, o dieta constienta si responsabila,
alaturi de o viata activa, reprezinta cheia unei
dezvoltari propice si unei vieti indeplinite atat
psihic, cat si fizic.