OTETARUL MIROSITOR (Rhus Typina)

Denumita si Otetarul Mirositor, aceasta planta isi are originea in partea de Est a Americii de Nord. La noi, il regasim in gradini si parcuri, indeosebi ca planta de decor. Specia Rhus Typhina este un arbust de gradina, care la maturitate devine lataret, ca o umbrela. Frunze verzi de tip feriga, care toaman se coloreaza superb in nuante de galben si rosu. Fructele sunt ca niste lumanari piramidale si raman pe planta pana la sfarsitul iernii. Are crestere rapida, drajoneaza si tinde sa devina invadanta. Importanta o prezinta fructele acidulate care sunt folosite la fabricarea otetului, de unde si denumirea speciei. Frunzele contin substante tanante, avnd efect astringent si hemostatic. Dupa ce fructul copt bine este cules toamna, se zdrobeste. Dupa indepartarea samburilor, ramane exteriorul fructului care poate fi folosit drept condiment. Acest condiment confera mancarii un gust usor acrisor, placut. In ulei sau la pestele fript pe gratar, pe preparatele din carne de pasare, se va obtine un gust picant si deosebit. In afara de acestea, se poate folosi la salate, legume, mai ales la ceapa, dandu-le, pe langa gustul acrisor, si o culoare rosie, foarte placuta.