Prajitura LILIANA

BLAT:
6 ou
80g nuc mcinat
70g fin
180g zahr
1 praf de copt
Albuurile se bat spum, se adaug treptat zahrul i se bate n continuare. Peste ele se adaug galbebuele
frecate, se omogenizeaz, se adaug treptat fina, nuca i praful de copt, amestecndu-se uor. Compoziia rezultat
se toarn ntr-o tav obinuit tapetat cu unt i fin.i se coace la foc moderat.
CREMA :
3 ou ntregi
150g zahr
3 linguri fin
200 g unt
Oule se freac mpreun cu zahrul cca 5 min, se adaug fina, se omogenizeaz i apoi se pune
compoziia pe abur pn devine cremoas (trebuie s devin consistent), dup care se pune la rcit.
Untul se freac separat (pt. A scoate apa din el) i se amestec cu crema rece.
GLAZURA :
100g zahr
75g nuc tiat buci
Zahrul se caramelizeaz uor i apoi se adaug nuca. Compoziia rezultat se pune fierbinte peste o folie
de aluminiu uns cu unt, i se las la rcit. Dup ce s-a rcit se sfrm n buci mici (se poate folosi ciocnelul de
grtare).
Peste blatul rcit, se aez crema i apoi se pune glazura. Se pstreaz la rcoare.
CORNULEE CU NUC
COMPOZIIE :
250g margarin
100g zahr
200g nuc mcinat
300g fin
1 praf de copt
Se amestec toate ingredientele, rezultnd un aluat din care se modeleaz cornuleele (cam de grosimea
unui creion). Se coc la foc mic. Se pudreaz cu zahr praf.

Poft bun !